وصفات جديدة

فطائر منفوشة برقوق الخشخاش

فطائر منفوشة برقوق الخشخاش

الخوخ الحلو ، بذور الخشخاش المقرمشة والقشدة الحامضة تجعل هذا الإفطار لذيذًا لك وللبطن.المزيد +أقل-

2

أكواب خليط بيسكويك الأصلي ™

1

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

إخفاء الصور

  • 1

    تُمزج جميع المكونات (باستثناء الزبدة) في وعاء كبير حتى تمتزج تمامًا (قد يكون الخليط متكتلًا ؛ لا بأس بذلك).

  • 2

    سخني صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضف الزبدة إلى المقلاة لتذوب.

  • 3

    ضعي ربع أكواب من الخليط على صينية ساخنة. اطبخي حتى تصبح الحواف هشّة وتبدأ الفقاعات في التكوّن في الأعلى ، حوالي 2-3 دقائق ؛ اقلب واطبخي مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة. تُرفع من صينية الخبز وتُترك جانباً. كرر مع الخليط المتبقي.

  • 4

    قدميها دافئة مع شراب القيقب أو مسحوق السكر أو العسل إذا رغبت في ذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • عزيزي الفطائر Fluffy-Plum Poppyseed Poppyseed ،

    هذه رسالة حب لك يا أعز الفطائر. أنت تجعل قلبي يرفرف. أنت تجعل بطني ممتلئًا في الصباح. أعطني شيئًا أتطلع إليه في استراحة اليوم عندما يبدو شعري مثل عروس فرانكشتاين ولم أتناول قهوتي بعد وأنا أرتعش قبضتي عند الشمس وأصرخ ، "لماذا ، لماذا!"

    أحبك لأنك سهلة الصنع. تجتمع في دقائق مع عدد قليل من المكونات التي لدي بالفعل في مطبخي ، مثل بيسكويك والقشدة الحامضة واللبن والبيض والتوابل. أنت مدروس للغاية وبسيط من هذا القبيل.

    مجرد إلقاء نظرة عليك ، تقشعر لها الأبدان في ذلك الوعاء ، هناك! انت جميل جدا. أنت توأم روحي في الإفطار.

    أحبك لأن خليطك ناعم وكثيف. يمكنك تحمل الحرارة في المطبخ - إيه ، صينية الخبز. عندما تطبخ نفسك في الزبدة أشعر بالضعف في الركبتين. حوافك الواضحة تجعلني أشعر بالإغماء.

    أنت مذاق لذيذ جدًا أيضًا - مثل سحابة حلوة ورقيقة. بذور الخشخاش الخاصة بك هي وميض في عيني. شرائح البرقوق الطازجة الخاصة بك مثل الريح تحت جناحي. لاذعتك من القشدة الحامضة واللبن الرائب تجعلني أحبك كأغنية حب.

    وعندما أسكب شراب القيقب عليك ، تذرف دمعة من الفرح.

    لا تتغير أبدًا ، فطائر الخشخاش المنفوشة. أريدك في حياتي إلى أبد الآبدين. وإلى الأبد.

    XOXO ،

    ستيف

    عاشت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl Versus Dough) والفطائر الرقيقة المصنوعة من بذور الخشخاش في سعادة دائمة. تحقق من الملف الشخصي لعضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


فطائر دقيق الذرة

فطائر Cornmeal الرقيقة والخفيفة وسهلة التحضير هي لمسة لذيذة على الفطائر الكلاسيكية. | وصفة وعاء واحد. خالي من اللبن. لا حاجة لخفق بياض البيض!

لا يوجد موسم للفطائر بالطبع. لكني أجد نفسي أصنع فطائر الذرة في كثير من الأحيان في الشتاء أكثر من أي وقت آخر من العام.


الفطائر الرقيقة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا وقطع تفاح (مقطعة صغيرة جدًا) ، أو أضف التوت المفضل لديك.

إذا كنت تحب الفطائر الرقيقة ، أضف القليل من حليب اللوز.

1. يُسكب حليب اللوز في وعاء صغير ويُخفق في عصير التفاح والشراب وعصير الليمون. اجلس جانبا.

2. ضع الدقيق والبيكنج باودر والملح وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​الحجم. تخلط جيدا. تشكل حفرة في وسط المكونات الجافة وتوضع جانباً.

3. أضيفي مزيج بذور الكتان والماء إلى وعاء الحليب واخلطيهم جيدًا. صب الخليط في وسط المكونات الجافة. اخفقي المزيج برفق حتى يتبقى عدد قليل من الكتل.

4. يُطهى في مقلاة غير لاصقة أو خزفية لحوالي 1-1 / 2 إلى 2 دقيقة أو حتى تتشكل الفقاعات في الأعلى والأسفل يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها بملعقة عريضة واطهي لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح الجانب الثاني ذهبي اللون.

بدلًا من استخدام شراب القيقب النقي فقط ، حاول صنع توليفاتك الخاصة من الفواكه وقليل من شراب القيقب. ستظل تحصل على الحلاوة التي تبحث عنها ولكن مع المزيد من التغذية.

بعض الاقتراحات:

امزج الموز الناضج مع القطر حتى تحصل على قوام ناعم.

امزج أي مزيج من التوت (يعمل التوت / العليق / الفراولة جيدًا معًا) مع بعض الشراب حتى يصبح المزيج ناعمًا.


فريتاتا: أسهل من العجة

هنا & # 8217s سر — حظي حقًا بسوء الحظ مع بعض أطباق الإفطار ، خاصة تلك التي تتطلب التقليب. أنا & # 8217m التقليب تحدى. لذلك ينتهي الأمر دائمًا بعجة البيض المكسورة وتتحول حقًا إلى خليط هجين في منتصف الطريق بين البيض المخفوق والعجة. أعني أنهم يتمتعون بمذاق جيد بشكل عام ، لكني لم أتقن بعد مهارة صنع عجة مثالية مطوية حول حشوة لذيذة. يجب أن يكون هذا في الواقع قرارًا للعام الجديد & # 8217s هذا العام: سأنتصر على العجة في عام 2014!

ولكن ، على أي حال ، في هذه الأثناء ، بينما كنت & # 8217 قد تم تحدي عجة البيض ، أصبحت جيدًا في بعض أطباق البيض التي لا تتطلب التقليب ، خاصة فريتاتاس. هناك احتمالات ، ربما كان لديك & # 8217 فريتاتا ، حتى لو كان يسمى شيئًا آخر ، مثل عجة مخبوزة أو كيشي بدون قشرة أو تورتا. إنها في الأساس كل ما تشتهيه قلوبكم من حشوات ، ممزوجة بالبيض ومغطاة بالجبن. تبدأه على الموقد وتنتهي في الفرن. لقد شاهدتُ وصفات تتطلب ست بيضات وقليل من الجبن والبروكلي وشاهدتُ وصفات تتطلب ثلاث بيضات ومليون خضروات - تعتمد نسبة البيض إلى الملء حقًا على التفضيل ، وفي حالتي ، غالبًا ما لدي في متناول اليد.

هنا & # 8217s الخطوة الأولى من فريتاتا التي قمت بها في اليوم الآخر:

لقد بدأت بالتسخين المسبق للفرن إلى 450 درجة وتسخين القليل من زيت الزيتون وحوالي ملعقة كبيرة من الزبدة في 8 بوصات. مقلاة من الحديد الزهر (مرحبًا ، ماري ، انظري & # 8211 ما زلت أستخدم المقلاة التي قدمتها لي عندما كنا في الكلية!). ثم أضفت بطاطس خبز صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بصلة صغيرة وحوالي 4 أونصات. فطر مقطع. بالإضافة إلى بعض الملح والفلفل والريحان المجفف. شوت على نار متوسطة حتى أصبحت البطاطس طرية وبدأ البصل يتكرمل. ثم أضفت خضارتي ، في هذه الحالة ، بعض لاسيناتو كالي المفرومة تقريبًا (الشيء الجميل في اللفت أنه يمكن أن يصمد أمام الأكل دون أن يذوب بعيدًا عن الهريسة. المزيد من الخضروات الرقيقة ، مثل السبانخ أو الجرجير ، ستكون أكثر ليونة ).

ثم حان الوقت لإضافة البيض. استخدمت ثلاث بيضات مخفوقة مع ربع كوب حليب. ثم أضفته إلى التحريك. تركته يطبخ على الموقد على المقلاة ، بينما كنت أبشور القليل من الجبن (سويسري في هذا اليوم بالذات). ثم قمت برش الجبن في الأعلى ، وباستخدام قفاز الفرن ، قمت بنقل المقلاة إلى الفرن.

أتحقق من ذلك بانتظام ، لأن الوقت على الموقد يمكن أن يختلف قليلاً. أنا أحب فريتاتا اللطيفة والذهبية في الأعلى ، لكنني أعرف أن الآخرين يحبونها ناعمة وبالكاد. استغرق منجم حوالي 20 دقيقة في الفرن.

رائع ولذيذ! إذا كنت تتطلع إلى أن تكون خياليًا ، فيمكنك قلب المقلاة فوق طبق (بعد فك الفريتاتا بملعقة) وسوف تسقط تمامًا مثل الكعكة. نظرًا لأنني كنت وحدي ، فقد قطعت لنفسي شريحة كبيرة من المقلاة مباشرة.

بقايا الطعام جيدة جدًا في اليوم التالي ، ولكن ليس لفترة أطول بعد ذلك. يشبه إلى حد كبير كيشي ، فأنت & # 8217re مكونات حشو ملزمة فقط بخيالك ، وبينما ذكرت وجبة الإفطار في الجزء العلوي من المنشور ، لا يوجد سبب يمكن أن يكون عشاءًا لطيفًا أيضًا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للمقلاة
  • 2 بيضة كبيرة ، منفصلة
  • 2 كوب (حوالي 8 1/2 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم

تُذوّب الزبدة في وعاء صغير يمكن تحضيره في الميكروويف ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.

اخفقي بياض البيض في وعاء متوسط ​​حتى تتشكل قمم ناعمة واتركيه جانبًا.

اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط. اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة. يخفق الحليب والزبدة المذابة وصفار البيض في وسط المكونات الجافة ويقلب لدمج المكونات الجافة. ضعي ثلث بياض البيض في وسط الخليط. استخدم ملعقة لتقطيع وسط بياض البيض ، واطوِها برفق في الخليط ، واغسلها بامتداد قاع الوعاء ، واطوي فوق الخليط المتبقي. لف الوعاء في اتجاه عقارب الساعة بعد كل طية. كرري العملية مع ما تبقى من بياض البيض حتى يتم دمج كل شيء ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

سخني مقلاة أو صينية كبيرة غير لاصقة على وسط. أضيفي كمية كافية من الزبدة لتغطي قاع المقلاة ، واسكبي حوالي 1/3 كوب من الخليط في الزبدة الساخنة. اطبخ دون إزعاج حتى تتكون الفقاعات على السطح وتصبح الحواف ذهبية اللون ، حوالي 3 دقائق. اقلبه واتركه حتى ينضج لمدة دقيقة إلى دقيقتين. كرر مع ما تبقى من الزبدة والعجين.


شاهد الفيديو: شقائق النعمانبرقوق خشخاش قصة رائعة كيف نفرق بينها (ديسمبر 2021).