وصفات جديدة

بعد / مشروب نباتي

بعد / مشروب نباتي

اسلقي البطاطس في قشرها حتى تنضج جيدًا. ثم تبرد ونظيفة.

غلي أرز الحبوب الكاملة: ضع مقياسين من الماء في الغليان عند تناول كمية من الأرز. ضعي الأرز في ماء بارد على النار. عندما يغلي ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق (بدون رفع الغطاء أو التحريك). أطفئي النار واتركيها مغطاة ، دون رفع الغطاء أو التقليب ، لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن تتكون الحفر الصغيرة أعلاه.

يقطع البصل المجفف ناعماً والبصل الأخضر والثوم الأخضر والزيتون (بدون بذور) والبقدونس. ضع الجزر والكرفس على المبشرة الكبيرة.

يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُطهى البصل المجفف لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب البصل الأخضر والثوم ، ويترك لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع عن النار.

تُهرس البطاطس المقشرة من أجل هريسها وتُمزج مع البصل في مقلاة ، والأرز ، وفتات الخبز ، والخضروات المبشورة ، والزيتون ، وتضاف التوابل. تخلط جيدا للحصول على تركيبة متجانسة.

توضع هذه التركيبة في صينية مغطاة بورق الخبز وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة في فرن ساخن على نار متوسطة.

اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. عندها فقط يكون من الجيد القطع.

شهية كبيرة!


وصفتان للدروب: واحدة باللحم والأخرى نباتية

يمكن إعادة تفسير وصفة الدروب الأصلية بعدة طرق ، اعتمادًا على تفضيلات الطعام لكل منها ، وكذلك القيود الطبية التي يفرضها بعض الأشخاص. في ما يلي نقترح دروب كلاسيكي وخضروات.

عيد الفصح يعني بالنسبة لكثير من الناس مراعاة التقاليد ، بما في ذلك تقاليد الطهي. يستخدم لحم الضأن في أطباق عيد الفصح المختلفة ، مثل حساء لحم الضأن الحامض أو شريحة لحم الضأن. أحد الأطباق التي غالبًا ما تجد مكانها على طاولة عيد الفصح هو دروبول. على الرغم من أن هناك أشخاصًا يصنعونها من الدجاج ، إلا أن الكبد بشكل عام مصنوع من لحم الضأن الممزوج بالبيض وخضار الربيع ، كما كتب doc.ro.

الأشخاص الذين يرغبون في احترام تقاليد عيد الفصح ، ولكن لأسباب مختلفة ، لا يأكلون اللحوم ، يمكنهم تحضير أجبان نباتية أو حتى جبن نباتي ، والتي ، مع ذلك ، لا تساوم من حيث المذاق والملمس. أساس دروب الخضار هذا هو إما الفطر أو قوام الصويا أو العدس.

تقليد طبق اللحم هذا موجود في العديد من البلدان ، بأسماء مختلفة وطرق تحضير: في جمهورية التشيك ، على سبيل المثال ، طبق مشابه للطبق يسمى `` سيكانا '' ، والذي في الوسط يحتوي على بيض مسلوق أو نقانق أو يُطلق على الخيار المخلل في إيطاليا "polpettone" وقد يحتوي أيضًا على البيض أو لحم الخنزير أو الجبن في المنتصف. يبدو أن الهاجي الاسكتلندي يشبه إلى حد كبير الدروب الروماني ، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على البصل والشوفان.

لأن كبد الضأن مصنوع من أعضاء حيوانية ، وخاصة من الكبد ، فقد يصعب هضمه واستيعابه من قبل بعض الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار المكونات الأخرى المضافة ، مثل البيض ، "أثقل". وهكذا ، نقدم لكم اليوم وصفتين: واحدة من كبد الضأن الكلاسيكي وواحدة للكبد النباتي. بناءً على تفضيلاتك ، يمكنك استبدال مكونات معينة أو تغيير الكميات.


بوست / نباتي دروب

الآن بعد أن دخلت الصوم الكبير ، قررت أن أنشر بعض وصفات الصيام.
واحدة من هذه الوصفات ، حتى المفضلة لدي ، هي دروبول دي بوست.
هذا الطبق مليء بالخضروات اللذيذة والمليئة بالصحة ، وهو سهل التحضير.

اسلقي البطاطس في قشرها حتى تنضج جيدًا. ثم تبرد ونظيفة.
غلي أرز الحبوب الكاملة: ضع مقياسين من الماء في الغليان عند تناول كمية من الأرز. ضعي الأرز في ماء بارد على النار. عندما يغلي ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق (بدون رفع الغطاء أو التحريك). أطفئي النار واتركيها مغطاة ، دون رفع الغطاء أو التقليب ، لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن تتكون الحفر الصغيرة أعلاه.

يقطع البصل المجفف ناعماً والبصل الأخضر والثوم الأخضر والزيتون (بدون بذور) والبقدونس. ضع الجزر والكرفس على المبشرة الكبيرة.

يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُطهى البصل المجفف لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب البصل الأخضر والثوم ، ويترك لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع عن النار.

تُهرس البطاطس المقشرة من أجل هريسها وتُمزج مع البصل في مقلاة ، والأرز ، وفتات الخبز ، والخضروات المبشورة ، والزيتون ، وتضاف التوابل. تخلط جيدا للحصول على تركيبة متجانسة.

توضع هذه التركيبة في صينية مغطاة بورق الخبز وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة في فرن ساخن على نار متوسطة.

اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. عندها فقط يكون من الجيد القطع.


مشروب نباتي بالفطر

وهذه وصفة لطبق نباتي بالفطر والخضروات بسيطة ولذيذة وصحية.

المكونات الضرورية

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 جرام فطر
  • 250 جرام فطر الغابة أو الجنبة
  • 2-3 بطاطس مسلوقة متوسطة
  • 2 حبة بصل أخضر
  • 2 حزمة من الثوم الأخضر أو ​​اللوردا
  • 2 جزر وسط
  • 2 ربطات البقدونس
  • 2 ربطات الشبت
  • 3 بيضات (إذا كنت لا تأكل البيض ، يمكنك استبدالها بملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة ، منقوعة في 6 ملاعق كبيرة من الماء)
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

كيف تستعد

اسلقي البطاطس في قشرها ثم قشريها وابشريها.

اغسل الفطر جيدًا ، وصفيه في مصفاة ، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت واطبخي البصل الأخضر والثوم المفروم ناعماً لمدة 2-3 دقائق. نضيف الجزر المبشور ونتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم نضع الفطر المفروم في المقلاة. شغل النار واستمر في الطهي حتى يقل عصير الفطر (حوالي 5-7 دقائق).

اتركي الخضار لتبرد ثم أضيفي البطاطا المسلوقة والمبشورة والبقدونس المفروم ناعماً والشبت والملح والتوابل والبيض (بذور الكتان المنقوعة). يقلب لدمج جميع المكونات جيدًا.

ضعي التركيبة في قالب كيك أو صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة (المرحلة 4 في فرن الغاز).

أخرجي الكبد من المقلاة بعد أن يبرد تمامًا ، ضعيه في طبق وتبليه بسلطة الربيع مع البصل والفجل.


ذرة الحنطة السوداء

الحنطة السوداء & # 8211 هي بذور غنية بالمغذيات وخالية من الغلوتين تم استهلاكها بكثرة في البلدان الآسيوية لعدة قرون & # 8211.

بينما يعتقد معظم الناس أن الحنطة السوداء هي حبوب ، إلا أن القليل منهم يعرفون أنها في الواقع بذرة غنية بالبروتين والألياف. يدعم صحة القلب ويمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري واضطرابات الجهاز الهضمي. في الواقع ، بذور الحنطة السوداء ، والتي تسمى أيضًا & # 8222crupe & # 8221 ، مليئة بالمغذيات ومضادات الأكسدة & # 8211 مثل الروتين والثيانين والكاتشين & # 8211 التي يطلق عليها غالبًا & # 8222superalfood & # 8221.

يحتوي الحنطة السوداء على 6 جم من البروتين و 33 جم من الكربوهيدرات و 5 جم من الألياف. 1.5 جرام فقط من السكريات ، 86 مجم منجنيز (34٪) ، 86 مجم مغنيسيوم (21٪) ، 118 مجم فوسفور (12٪) ، 34 مجم حديد (7٪) ، 6 مجم نياسين (8٪) ، 1 مجم زنك 7 ٪) ، 24 مجم حمض الفوليك (6٪)

في الواقع ، تحتوي الحنطة السوداء على بروتين أكثر من أي نوع من أنواع الأرز أو القمح أو الدخن أو الذرة. يحتوي على حوالي 11-14 جرام من البروتين لكل 100 جرام. إنها ليست كبيرة مثل الكينوا أو الفاصوليا والبقوليات ، لكنها أكبر من معظم الحبوب الكاملة.

إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فإن الحنطة السوداء هي طعام رائع يجب تضمينه بشكل منتظم في نظامك الغذائي لأنه يوفر نوعين من الأحماض الأمينية الأساسية & # 8211 التي لا يمكنك صنعها بنفسك وتحتاج إلى الحصول عليها من الأطعمة التي تتناولها. يحتوي الحنطة السوداء على أحماض أمينية أساسية تسمى ليسين وأرجينين. ما هو المهم في هذا؟ لا توجد هذه الأحماض الأمينية المحددة في العديد من الحبوب العادية الأخرى أو الحبوب الكاملة ، لذا فإن الحصول عليها من الحنطة السوداء يضمن لك تغطية النطاق الكامل للبروتينات الأساسية التي يمتلكها جسمك.

في التجارب السريرية ، تشير النتائج إلى أن الحنطة السوداء قد تساعد في تقليل الالتهاب ومستويات الكوليسترول غير الصحية ، بينما تساعد في الوقاية من أمراض القلب. يرتبط تناول الحنطة السوداء بانخفاض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم ، بالإضافة إلى أنها تقلل من مستوى & # 8222 الكولسترول السيئ & # 8221 بينما ترفع نسبة الكوليسترول & # 8222 جيد & # 8221. روتين ، المغذيات النباتية الموجودة في الحنطة السوداء ، هو أحد مضادات الأكسدة الهامة لصحة القلب والأوعية الدموية.

يحتوي الحنطة السوداء على مركبات واقية من الفينول ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة السرطان أو تكوين أمراض القلب ، بالإضافة إلى دعم صحة الدماغ والكبد والجهاز الهضمي.

عادة ، الحنطة السوداء ليس لها طعم غير عادي ، ولكن مع المكونات الصحيحة ، يمكن أن تتحول إلى وصفة رائعة. الحنطة السوداء هي طبق خاص بمطعم Veg Up. أوضحت لنا كريستينا سوار ، مديرة المطعم ، عن كثب خطوات هذه الوصفة اللذيذة.


مشروب نباتي مع العدس والفطر

هذا العام هو العام الأول الذي قرر فيه والداي عدم تناول لحم خروف عيد الفصح. كنت سعيدًا جدًا بقرارهم لدرجة أنني فكرت في إنشاء واحد قائمة نباتية لعيد الفصح ، الأذواق وصحية. لذلك ، خطرت لي فكرة صنع واحدة كبد نباتي مع العدس والفطر. خرج غير عادي !! لا أريد التباهي ، لكن الدروب النباتي يشبه إلى حد بعيد الدروب الكلاسيكي ، من حيث الملمس والذوق.

المظهر ، الملمس ، الذوق ، ضربتهم جميعًا! الخدعة؟ تحتاج إلى إيجاد النسبة الصحيحة بين العدس والفطر. إذا أضفت الكثير من العدس ، سيخرج الكبد جافًا. على العكس من ذلك ، إذا أضفت الكثير من الفطر ، سيكون قوامه رطبًا جدًا. كما ساعد مزيج التوابل في تحديد الطعم.

دروبول ليس متفتتًا على الإطلاق! في الصور ، يبدو الأمر هكذا لأن البخار كان لا يزال يخرج منه عندما أخرجته من الشكل. خطأ كبير & hellip كنت جائعًا جدًا وسارعت. إذا تركته يبرد قليلاً ، فسيخرج بشكل مثالي ، دون أن ينكسر.

[تحديث] لقد أعدت الوصفة مرات عديدة حتى الآن! في معظم الأوقات ، يتم اختيار الكبد النباتي على حساب الشخص الذي يحتوي على اللحم في وجبة عيد الفصح. لذا يمكنك! اختر عيد الفصح المعتدل ، دون تضحيات وثنية!

ملاحظة. أوصي بكتاب Keep it Vegan: أكثر من 100 طبق بسيط وصحي ولذيذ. اعثر على الكثير من الوصفات النباتية اللذيذة!


مشروب نباتي مع العدس

الأعياد دائما مناسبة للفرح مهما كانت. بالنسبة لعطلة عيد الفصح ، لسنا مستهلكين كبار للحوم ، لكننا لسنا نباتيين / نباتيين أيضًا خلال هذه الفترة. خاصةً أنا ، الذين لا يستطيعون الجلوس على الطاولة إذا كان هناك الكثير من الأطباق عليها. في العام الماضي استمتعنا بحساء الفطر ، والذي كان موضع تقدير كبير وطهي من قبل العديد من ربات البيوت هذا العام. الآن قمنا بتغيير قليلا & # 8222tradition & # 8221 وسنضع الفطر على الشواية ، والكبد .. إنه كبد نباتي مع العدس. لذيذة وناجحة جدا حيث تلقيت تأمينا.

مشروب نباتي مع العدس

المكونات لجهاز كمبيوتر واحد. العدس النباتي مع العدس:

  • 300 جرام من العدس
  • 1 فلفل أحمر (كنت كابيا)
  • 1 كوسة صغيرة
  • 1 رابط بصل أخضر
  • 1 وصلة الشبت
  • 4-5 خيوط ليوردا (أو 2 فص ثوم)
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 2 بيض
  • 50 جرام جبن
  • 1 مكعب مدهون بصينية مدهونة
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق أبيض للصينية

طريقة التحضير دروب نباتي بالعدس:

  1. اغسل العدس تحت تيار من الماء البارد ، ثم اتركه لترطيبه بماء عادي يكفي لتغطيته ، مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (تركته طوال الليل)
  2. يُصفّى العدس ويُشطف ويُصفّى مرة أخرى.
  3. ضعي العدس ليغلي في ماء مملح (كونه رطبًا ، سيغلي بسرعة كبيرة ، حوالي 5 دقائق)
  4. يصفى العدس ويترك ليبرد.
  5. في وعاء كبير ، يُسكب العدس المسلوق والمبرّد ، ويُضاف الخضار المغسول والمقطّع ، والبيض ، والملح ، والفلفل ، والكوسا النيئة المبشورة / المهروسة.
  6. قم بتجانس كل شيء جيدًا (إذا كنت تريد ، يمكنك بسهولة الاهتمام بالتركيب ، بمساعدة خلاط عمودي & # 8211eu فضلت تركه هكذا ، لأنني أردت أن يشعر العدس بالرضا)
  7. ضعي الزبدة على صينية الكيك ورشيها بالدقيق (أو استخدمي ورق الخبز).
  8. انقل التكوين أعلاه إلى الدرج المُجهز وضعه في الفرن المسخن مسبقًا.
  9. يُخبز الكبد النباتي مع العدس على نار معتدلة (180 درجة) حتى يتكاثف ويصبح لونه بنيًا جيدًا. (حوالي 15 دقيقة في حالتي)
  10. ابشر الجبن فوق الكبد وأعده إلى الفرن (بينما تنطفئ النار) لمدة 5 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة سيشكل الجبن المبشور قشرة جميلة.
  11. يُترك الكبد النباتي مع العدس ليبرد تمامًا في الدرج ، وبعد ذلك يمكن إزالته بسهولة من الدرج ، وتقطيعه وتقديمه على الفور ، إلى جانب الخضار الطازجة والخضروات.
  12. حافظ على البرودة لمدة تصل إلى 3 أيام.

اضافية: إذا كانت درجتك أكبر ، فسيكون من الجيد التفكير في زيادة الكميات ، لم أحصل على هذا الارتفاع مرتفعًا جدًا.

إذا كنت تحب دروب نباتي مع العدس ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه واترك لي تعليقًا على المدونة. لا يتم حذف تعليقاتك ، فهي معالم ومصادر معلومات للزوار الجدد. لا تنس أنه يمكنك أيضًا مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا!


Re & # 539et & # 259 كبد الخروف (1 كجم)

المكونات:

  • الكبد من الحمل ، وربما الرئتين والطحال والكلى
  • 200 جرام من لحم الضأن
  • 8 أو & # 259 خام ، ب & # 259tute
  • 2-3 باقات من البصل الأخضر والثوم (حوالي 300 جرام)
  • 1 حزمة بقدونس أو توت أسود
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو 2 ملاعق زيت
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 فلفل

طريقة التحضير:

تُسلق الأعضاء واللحوم ، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة وتُسحب قليلاً إلى المقلاة ، من أجل النكهة (يُحفظ عصير اللحم في المقلاة ، لأن # 259 سيستخدم لاحقًا). بعد تبريد قطع اللحم ، يتم تقطيعها وتقطيعها.

يقطع البصل والثوم ويطهى لمدة 2-3 دقائق في المقلاة التي حضرت فيها اللحم. ثم اخلطي اللحم والخضروات والبقدونس المفروم والبيض المخفوق في وعاء مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل.

دهن صينية مقاومة للحرارة بالزبدة أو الزيت ، ثم ضع التركيبة في الفرن لمدة 30 دقيقة (حوالي 180 درجة مئوية ، حسب نوع الفرن). & # 537i من البرامج المتاحة). يمكن استخدام قطعة قماش لتغليف التركيبة على الصينية ، وسوف يخرج العجين بخطر منخفض من الاحتراق أو الالتصاق بالصينية. tav & # 259. يتم تقديم الدروبول على طاولة باردة ، مقطعة إلى شرائح مثل فتات الخبز.


يخنة الفطر (نباتي)

لأنني لم أقضي عيد الفصح في المنزل ، ولكن مع أجداد زوجي ، أعددت بعض الطعام للتعامل مع النقل على مسافة أطول. وهكذا ، أعددت كعكة الشوكولاتة (التي أعطتني بعض المشاعر لكنها انتهت جيدًا) ، وكعكة عيد الفصح ، وتورتة السبانخ ، ولأنني كنت أعرف أن جدتي ستعد الحمل ، جعلت هذه الكعكة نباتية. عن كل شيء آخر في الأيام القادمة.


قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. في النهاية ، لم أستخدم كيلوغرامًا حتى لأنني لم أحب الطريقة التي بدت بها ذيولها ، لذلك رميتها بعيدًا.
نقطع البصل والشبت والبقدونس إلى قطع صغيرة. سخني حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واطبخي الفطر بالإضافة إلى نصف كمية البصل. عندما تنضج ، ارفعيها عن النار واخلطيها مع باقي البصل والخضر ، وتبليها حسب الرغبة. اخفقي ثمانية من عشرة بيضات بالنسبة للعجة وأضيفيها إلى التكوين ، واخلطيهم جيدًا ، لخلط كل شيء.
قم بتشغيل الفرن في الوقت المناسب ، على 200 درجة.
اسكبي البيضة المخفوقة في قالب مغطى بورق الخبز ، ثم اسكبي البيوضتين الأخريين على شكل قشرة. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 50-60 دقيقة. قدميها باردة على طبق مع الجبن الطازج والفجل والبصل الأخضر وكل ما تشتهيه نفسك.

بطاطس خردل

نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة ونغليها في الماء مع قليل من الملح. عندما البطاطس

سلطة الباذنجان مع اللوردا والمايونيز

ضعي الباذنجان في صينية مع ورق الخبز وضعيه على نار متوسطة لخبزها. عد