وصفات جديدة

مبادرة جديدة لتناول الطعام الصحي في Food Trucks

مبادرة جديدة لتناول الطعام الصحي في Food Trucks

طلاب جامعة ولاية بنسلفانيا يطلقون مبادرة شاحنة الغذاء الصحي

لا تُعرف شاحنات الطعام بكونها الخيار الأكثر صحة للطعام ، ولكن يعمل طلاب جامعة بنسلفانيا روبرت هسو وميتش جيسينجر وجيسيكا تشين على تغيير ذلك من خلال مبادرة شاحنات الطعام الصحي.

تم تصميم البرنامج لتعزيز الخيارات الصحية في أماكن تناول الغداء على الرصيف والمساعدة في عكس وباء السمنة. وفقًا لإدارة الصحة العامة في فيلادلفيا ، حاليًا 900000 من 1.5 مليون مقيم في فيلادلفيا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

قال هسو NBC10 فيلادلفيا خطرت له الفكرة بعد إجراء مسح في جامعة بنسلفانيا. أظهرت النتائج التي توصل إليها أن العديد من الناس يتجنبون شاحنات الطعام لأنهم يُنظر إليهم على أنها غير صحية ، على الرغم من حقيقة أن هناك بعض شاحنات الطعام التي "نوعًا ما" تفعل الشيء الصحي.

ستساعد المبادرة شاحنات الطعام على شراء مشروبات صحية مثل المياه والعصائر بالإضافة إلى الإعلان عن خيارات قائمة طعام صحية. ستدفع أيضًا لنشر المعلومات الغذائية.

ثلاث شاحنات منها شاحنة الغذاء ماجيك كاربت و شي ياسمين، قد أعربت بالفعل عن اهتمامها بالعمل مع Hsu. وقد جمع المشروع الممول من الحشد بالفعل 1000 دولار.

ستبدأ المبادرة العمل مع شاحنات الطعام في سبتمبر وتطلق الحملة في أكتوبر. إذا سارت الأمور على ما يرام ، تأمل Hsu في توسيع المشروع في الربيع.


استراتيجيات للحفاظ على قرارات السنة الجديدة

نقسم البيتزا ونتخلى عن الكعك ونتعهد بممارسة الرياضة كل يوم. لكن الأبحاث تظهر أن هذا هو الوقت من العام الذي نبدأ فيه في التراجع عن قراراتنا. في الواقع ، وفقًا لاستطلاع الرأي ، يهدف أكثر من 20٪ منا إلى إنقاص الوزن وتناول الطعام بشكل أفضل في عام 2017 ، لكن أقل من 10٪ ينجحون بالفعل. فيما يلي 5 استراتيجيات عملية لمساعدتك في الحفاظ على قراراتك وتحقيق أهدافك.

ابقَ متحمسًا من خلال تحديد وتحقيق أهداف أسبوعية أو حتى يومية. تناول كوبًا أقل من القهوة ، واذهب لمسافة نصف ميل إضافي على جهاز المشي أو أضف حصة إضافية من الفاكهة إلى نظامك الغذائي اليومي. أسس بعض العادات الأساسية التي يمكنك البناء عليها بمرور الوقت.

لا تدوم التغييرات الدراماتيكية أبدًا أبدًا ، والتخلي عن الأطعمة التي تحبها تمامًا عادة ما يولد الاستياء. اسمح لنفسك بالانغماس في تناول طعام أو مشروب غير صحي من وقت لآخر - عدم حرمان نفسك تمامًا من شأنه أن يمهد الطريق للنجاح على المدى الطويل.

ضع خطة عندما تبدأ الأمور في الانزلاق. إذا لم تصل إلى صالة الألعاب الرياضية مطلقًا ، فقم ببعض تمارين الضغط في المنزل. هل نسيت أن تحزم وجبة غداء صحية؟ تحقق من قائمة على الإنترنت قبل الحصول على شيء ما للذهاب لاتخاذ خيار مماثل. بدلًا من أن تضغط على نفسك بسبب عدم سير الأمور كما هو مخطط لها ، تجاوزها وامض قدمًا. لا يوجد أحد مثالي ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام.

يمكن أن يكون لوجود شخص ما يجعلك مسؤولاً عن أفعالك تأثير كبير. كوّن فريقًا مع صديق أو انضم إلى فصل جماعي لممارسة الرياضة ، وقم بمبادلة أهداف التغذية مع شخص ما حتى تتمكن من البقاء على ما يرام. إذا كنت بحاجة إلى مساعدة للبدء ، فإن بضع جلسات مع اختصاصي تغذية مُسجَّل يعد استثمارًا مفيدًا للغاية (حتى أن بعضها يغطيها التأمين). يمكنك العثور على واحد بالقرب منك في EatRight.org

من المهم أن تحتفل بإنجازاتك الصحية والعافية ، ولكن ربما لا تكون الكعك هي الجائزة الأفضل. عندما تصل إلى معالم معينة في سعيكم للحصول على صحة أفضل ، كافئ نفسك بحوافز خالية من السعرات الحرارية مثل التدليك أو حذاء جري جديد أو بعض الموسيقى لقائمة ممارسة التمارين الرياضية.

دانا أنجيلو وايت ، MS ، RD ، ATC ، هي أخصائية تغذية مسجلة ومدربة رياضية معتمدة ومالكة دانا وايت نيوترشن ، إنك. التي تختص بالطهي والتغذية الرياضية.


تحدي صحي كل أسبوع: طهي المزيد في المنزل

نحن نتعاون مع زملائنا من مدوني الطعام والمدافعين عن الأكل الصحي لاستضافة تحدي صحي كل أسبوع ، وهي مبادرة مدتها شهر لتطوير عادات غذائية صحية. تتمثل الخطة في تطوير عادة صحية يمكن التحكم فيها كل أسبوع تستمر طوال العام الجديد. انضم إلينا هنا وشارك ما تأكله على Facebook و Twitter باستخدام علامة التصنيف #gethealthy.

كان موضوع الأسبوع الثالث من تحدينا الصحي هو طهي المزيد في المنزل. طبخ أكثر يعني شيئًا مختلفًا للجميع - البعض منا يأكل مرة واحدة كل يوم ، والبعض الآخر مرة واحدة في الأسبوع ، والبعض منا يشتري الغداء ولكن يحضر العشاء في المنزل والبعض منا يشتري الإفطار أثناء التنقل ولكن يحزم الغداء كل يوم. بغض النظر عن طعامك الشخصي بعيدًا عن الممارسات المنزلية ، فإن زيادة عدد الوجبات التي تعدها بنفسك ستوفر لك المال وستوفر السعرات الحرارية أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تطعم عائلة ، فإن تحضير وجبة معًا يجعلك تقضي وقتًا ممتعًا مع العائلة.

كان من الرائع أن نرى تنوعًا في الوصفات التي قدمها المشاركون في التحدي هذا الأسبوع - بعض وصفات العشاء المشتركة ، رأينا عددًا قليلاً من أفكار الإفطار محلية الصنع ، ومجموعة مختارة من وجبات الغداء سهلة التحضير ، وبالطبع بعض الحلويات أيضًا ، مثل فطائر الجزر والجوز المصورة أعلاه من Cookin 'في مطبخي. ماذا فعلت الاسبوع الماضي؟ هل انتقلت عاداتك الجيدة إلى هذا الأسبوع؟ تحقق من وصفات المشاركين في التحدي من الأسبوع الثالث بعد القفزة.

وجبات محلية الصنع من أصدقائنا:

طهي في مطبخي: كن مصدر إلهام للطهي في المنزل (ووصفة لكعك الجزر ، أعلاه)


أصح 30 نوعًا من الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها في كل سلسلة رئيسية للوجبات السريعة

بغض النظر عن مدى وعيك بالصحة ، في مرحلة أو أخرى ، يجب أن تجد نفسك في مطعم للوجبات السريعة. لأن الحياة تحدث. قد تكون جائعًا قبل اجتماع العمل أو تنسى غداءك المعد بعناية في المنزل. (أرغ!)

لحسن الحظ ، تقدم مطاعم الوجبات السريعة اليوم المزيد من الخيارات التي تتناسب مع نظام غذائي صحي. في بعض المطاعم ، قد ينخفض ​​ذلك إلى خيار واحد أو اثنين فقط من خيارات القائمة و [مدش] ، لكن هذه الخيارات لا تزال قائمة كثير بدائل أفضل لطبق الوجبات السريعة النموذجي عالي السعرات الحرارية الذي يغرق عمليا في الشحوم. طالما أنك لا تجعل تناول الطعام في أماكن مثل ماكدونالدز عادة (حتى الاختيارات الصحية قد تكون عالية في الصوديوم والدهون) ، يمكن أن تتناسب هذه الوجبات أحيانًا مع نظام غذائي صحي.

دقيق الشوفان الكامل الحبوب الكلاسيكية أو دقيق الشوفان عنبية القلب

صدق أو لا تصدق ، تحتوي بعض المعجنات وسندويشات الإفطار في ستاربكس على عدد من السعرات الحرارية مثل برجر الوجبات السريعة. سلسلة القهوة وخيارات الشوفان الساخن الغنية بالألياف rsquos صديقة للخصر ولا تبخل بالنكهة. لتقليل تناول السكر إلى الحد الأدنى ، قل & ldquono شكرًا & rdquo على إضافات السكر الاختيارية. يأتي دقيق الشوفان الكامل من الحبوب الكاملة والذي يحتوي على 160 سعرة حرارية مع السكر البني ، ويأتي دقيق الشوفان Hearty Blueberry الذي يحتوي على 220 سعرة حرارية مع شراب الصبار.

& ldquo إن دقيق الشوفان هو الفائز الواضح الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والصوديوم والدهون ، ويحتوي على 4 إلى 5 جرامات من الألياف ، بالإضافة إلى تقديمه طوال اليوم ، كما يقول بيثاني دويرفلر ، اختصاصي التغذية في نورث وسترن ميديسين. & ldquo تستفيد النساء على وجه الخصوص من جرعة لطيفة من الحبوب الكاملة ، لأنها & rsquos هي أفضل طريقة للحصول على المغنيسيوم ، وهو شيء غالبًا ما تفتقر إليه وجباتهن الغذائية وضروري لتقليل مقاومة الأنسولين. & rdquo

معلومات التغذية: 220 سعرة حرارية ، 2.5 جرام دهون (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 43 جرام كربوهيدرات (5 جرام ألياف ، 13 جرام سكر) ، 125 ملليجرام صوديوم ، 5 جرام بروتين

صدر دجاج مشوي مع فاصوليا خضراء

على الرغم من كونها مملكة الدجاج المقلي في العالم ، إلا أن كنتاكي فرايد تشيكن تقدم خيارات مشوية و mdash التي يجب أن تكون الذهاب إليها الوحيد في هذه السلسلة.

& ldquo سيكون صدر الدجاج المشوي رائعًا مع الخضار ، وتقول راشيل لوستجارتن ، أخصائية التغذية السريرية في مركز التحكم الشامل في الوزن في طب وايل كورنيل. & ldquoKFC لقد قام بالفعل بعمل جيد للغاية في تبديل خياراتهم الجانبية. لديهم مجموعة متنوعة من الخضروات أكثر مما قد تجده في منافذ الوجبات السريعة الأخرى ، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء والذرة والبطاطا المهروسة. & rdquo

إذا كنت تريد إحضار الطعام للعائلة إلى المنزل ، فإن وجبة باكيت المكونة من 8 قطع تأتي مع ثماني قطع من اختيارك من الدجاج ، وجهان كبيران ، وأربع قطع بسكويت. التزم بصدر دجاج مشوي وجانب نباتي لتناول وجبة مشبعة. نصيحة للمحترفين: إذا اخترت سلسلة البطاطس المهروسة الكلاسيكية ورسكووس (90 سعرة حرارية) ، اطلبها بدون مرق لحفظ السعرات الحرارية والدهون.

معلومات التغذية (لكل قطعة): 210 سعرات حرارية ، 7 جرام دهون (2 جرام دهون مشبعة) ، 0 جرام كربوهيدرات (0 جرام ألياف ، 0 جرام سكر) ، 710 ملليجرام صوديوم ، 38 جرام بروتين

سلطة الدجاج المشوي الجنوبي الغربي

في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك في منزل بيج ماك ، تخطي البرغر والبطاطا المقلية وبدلاً من ذلك ، اطلب سلطة الدجاج المشوي الجنوبي الغربي ، ناقص شرائح التورتيلا وطلاء الكزبرة بالليمون السكرية.

& ldquo تبدو شرائح التورتيلا حميدة جدًا لأنها & rsquore صغيرة ، لكنها & rsquore مقلية ، لذلك & rsquore إضافة الدهون والسعرات الحرارية ، & rdquo يقول Lustgarten.

من خلال استبدال صوص الكزبرة والليمون الصقيل لنيومان ورسكووس الخاص بخل البلسميك قليل الدسم ، وتجنب شرائح التورتيلا ، يمكنك حفظ 50 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون. إذا كنت تريد إضافة 60 سعرًا حراريًا إضافيًا ، فاطلب السلطة بدون جبن. لا يزال لديك مزيج مشبع من الدجاج المشوي والخس والسبانخ واللفت والجزر والذرة المشوية والفاصوليا السوداء والطماطم المشوية وفلفل بوبلانو والكزبرة بإجمالي 240 سعرة حرارية و 33 جرامًا من البروتين.

معلومات التغذية: 350 سعر حراري ، 11 جرام دهون (4.5 جرام دهون مشبعة) ، 27 جرام كربوهيدرات (6 جرام ألياف ، 9 جرام سكر) ، 1070 ملليجرام صوديوم ، 37 جرام بروتين

سكيني إت اب بيتزا

قد تشتهر سلسلة البيتزا هذه بقشرة البيتزا المحشوة وعصي الجبن اللزج ، ولكنها أيضًا تجعل تناول وجبة خفيفة أمرًا سهلاً بشكل مدهش مع خيار Skinny It Up & mdash الذي يحد من البيتزا إلى 300 سعرة حرارية أو أقل لكل شريحة.

& ldquo يمكن أن تكون هذه طريقة سهلة للناس لتعديل خياراتهم ، & rdquo يقول Lustgarten. & ldquo أضف العديد من الخضروات كما تحب ، والتي يمكن أن تساعدك على تناول شرائح أقل لأنك & rsquoll تشعر بالشبع. & rdquo

من الأفضل تجنب اللحوم في سلاسل البيتزا نظرًا لأن معظم الخيارات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ومعالجة بكثافة (نحن & rsquore ننظر إليك ، ببروني) ، ولكن إذا كان لديك شغف باللحوم يمكنك هز rsquot ، أفضل رهان لك هو الذهاب مع الدجاج المشوي أو اللحم المفروم.

وللحفاظ على الصوديوم عند الحد الأدنى ، اطلب بيتزا Skinny It Up مع جبن ldquolight & rdquo ، يقترح Lustgarten. & ldquo مع البيتزا ، صدق أو لا تصدق ، فإن مزيج الجبن والعجين يجعلها عالية جدًا في الصوديوم قبل إضافة أي شيء إليها ، تقول.

معلومات التغذية: 200-300 سعرة حرارية ، حسب الطبقة الخاصة بك.

وجبة همبرغر كيدز و رسقوو

قد تروج هذه السلسلة الشهيرة للشعار & ldquoFan Food وليس الوجبات السريعة ، & rdquo ولكن خبراء التغذية لا يهتمون بالعديد من عناصر القائمة ، والتي تشمل خيارات مثل خثارة الجبن المقلي ، والجبن الحار ، وملفات تعريف الارتباط المحشوة بالفدج.

في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك في Dairy Queen تتوق إلى وجبة كلاسيكية من الوجبات السريعة ، اختر همبرغر الأطفال ، الذي يتم تقديمه مع الموز والحليب. إذا كنت تستطيع & rsquot التخلص من الرغبة في تناول الحلوى ، فابحث عن مخروط آيس كريم بالفانيليا بحجم طفل ورسكووس (170 سعرة حرارية).

& ldquo أنا غالبًا ما أشجع زبائني على الحصول على وجبة أطفال ، لأنها يمكن أن تمنح الناس التحكم في الجزء الذي يبحثون عنه ، ومساعدتهم على الحفاظ على السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم قيد الفحص ، كما يقول دويرفلر.

معلومات التغذية: 320 سعر حراري ، 14 جرام دهون (6 جرام دهون مشبعة) ، 31 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 620 ملليجرام صوديوم ، 18 جرام بروتين

سندويتش دجاج مشوي كلاسيك

مع قائمة الطعام المستوحاة من الرجعية ، والتي تتميز بأشياء مثل الهوت دوج والبطاطس المقلية بالجبن الحار ، فإن تناول الطعام الصحي في Sonic هو أسهل شيء في العالم ، ولكن يمكن القيام به.

& ldquo تتم معالجة الهوت دوج بشكل كبير ، وهو ما سيكون مصدر القلق الأكبر ، وستكون الكعكة عبارة عن كربوهيدرات مكررة ، كما يقول نيل مالك ، RD ، رئيس برنامج التغذية في جامعة باستير في سان دييغو. & ldquo اذهب إلى ساندويتش دجاج مشوي ، واطلب تخطي أي صلصة أو مايونيز. إذا كان لديهم حزم على الجانب ، يمكنك إضافة الخاصة بك. & rdquo

يقدم سونيك ساندويتش دجاج مشوي كلاسيكي ، صدر دجاج مشوي أبيض بالكامل يقدم على خبز شاباتا كامل الحبوب مع الخس والطماطم والمايونيز الخفيف. حتى لو لم تقم بتقييد المايونيز الخاص بك ، فإن هذه الساندويتش تضيف ما يصل إلى وجبة جيدة من 460 سعرة حرارية. (فقط لا تخلط بينه وبين ساندويتش الدجاج المقلي الكلاسيكي ذي السعرات الحرارية العالية.)

إذا كنت ستنغمس في جانب مقلي ، فتذكر هذا لأي مطعم للوجبات السريعة: اختر البطاطس المقلية المستقيمة الرقيقة ، بدلاً من البطاطس المقلية أو الوجبات الخفيفة. يشير مالك إلى أنه كلما زادت مساحة سطح البطاطس ، زاد الزيت الدهني الذي ستغطيه.

معلومات التغذية: 490 سعر حراري ، 22 جرامًا من الدهون (4.5 جرام من الدهون المشبعة) ، 42 جرامًا من الكربوهيدرات (3 جرام من الألياف ، 11 جرامًا من السكر) ، 1370 ملليجرام من الصوديوم ، 31 جرامًا من البروتين.

خبز بياض بيض نباتي

صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة ، ولسوء الحظ بالنسبة لمحبي Dunkin & rsquo Donuts ، فإن قائمة الإفطار الخاصة بهم مليئة بالأشياء. لضمان حصولك على وجبة مغذية إلى حد ما على الأقل ، تجنب شطائر لحم الخنزير المقدد والسجق ، وكذلك الكعك المليء بالدهون والسكر ، ولا يجلب سوى القليل إلى المائدة من حيث التغذية.

& ldquo أريد التأكد من أن الدهون والسعرات الحرارية جانبًا ، وأن زبائني يحدون قدر الإمكان ، إن لم يكن يتجنبوا ، تناول اللحوم المدخنة والمعالجة والمعالجة ، يقول دويرفلر. & ldquo Dunkin & rsquo دوناتس يحتوي على شطائر الإفطار التي تحتوي على لحم الخنزير المقدد الديك الرومي أو لحم الخنزير المقدد الكندي ، والذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، ولكنه يعتبر من اللحوم المصنعة التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون. & rdquo

بدلًا من ذلك ، جرب خبز Veggie Egg White Flatbread ، الذي يحتوي على الفلفل الحلو والفطر والبصل الأخضر في فطيرة بياض البيض. A & ldquoDDSmart Item & rdquo تحتوي على 330 سعرة حرارية و 14 جرامًا من الدهون الكلية ، وتحتوي على 25٪ سعرات حرارية ودهون وصوديوم أقل من Dunkin & rsquo Donuts & rsquo السجق والبيض والجبن شطيرة كرواسون.

معلومات التغذية: 160 سعر حراري ، 8 جرام دهون (4 جرام دهون مشبعة) ، 15 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 510 ملليجرام صوديوم ، 8 جرام بروتين

كومبو باور مينيو باور

على غرار McDonald & rsquos ، فإن Taco Bell مفتوح لتخصيص عناصر القائمة ، مما يجعل اختيار خيار صحي أمرًا سهلاً. اختر Power Menu Bowl Combo ، مع تخطي الجبن والقشدة الحامضة المضافة.

هذان منطقتان كبيرتان تحتويان على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية العالية ، & rdquo Lustgarten يقول. & ldquo يمكنك تبديل الأرز كقاعدة للخس لجعله أشبه بوعاء السلطة. & rdquo

بالنسبة للبروتين ، التزم بالدجاج ، أو خالي من اللحوم واستمتع ببساطة بالوعاء ورسكووس الخضار والفاصوليا والجواكامولي وصلصة بيكو دي جالو. & ldquo هذه تجعل الوجبة قوية حقًا وملء دون الاعتماد على [اللحوم] ، & rdquo Lustgarten يقول.

وعاء قائمة الطعام بدون دجاج ، وصلصة مضافة ، جبن ، كريمة حامضة ، وأرز هو 190 سعرة حرارية فقط مع 6 جرامات من الدهون و 3 جرامات من السكر ، مما يجعله مثاليًا لوجبة صغيرة أو وجبة خفيفة شهية.

معلومات التغذية: 500-930 سعرة حرارية ، حسب ما تضيفه إلى وعاءك.

بطاطا مشوية مغطاة بالفلفل الحار

في هذه السلسلة ، لا تتردد في الانغماس في وجبة & ldquocomfort & rdquo. & ldquo لديهم فلفل حار كلاسيكي سيكون خيارًا رائعًا يقدم على جانب البطاطس المخبوزة ، & rdquo مالك يقول. جانب صغير من Wendy & rsquos Rich & amp Meaty Chili هو 170 سعرة حرارية فقط ، في حين أن البطاطا المخبوزة السادة 270 سعرة حرارية و mdashand كلاهما مصادر جيدة للألياف المشبعة.

معلومات التغذية للفلفل الحار: 170 سعرًا حراريًا ، 5 جرام دهون (2 جرام دهون مشبعة) ، 16 جرام كربوهيدرات (4 جرام ألياف ، 6 جرام سكر) ، 780 ملليجرام صوديوم ، 15 جرام بروتين

معلومات غذائية للبطاطس المخبوزة: 270 سعر حراري ، 0 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 61 جرام كربوهيدرات (7 جرام ألياف ، 3 جرام سكر) ، 25 ملليجرام صوديوم ، 7 جرام بروتين

ساندوتش دجاج باربيكيو مشوي

سواء كانت سلسلة الوجبات السريعة هذه تسمى Hardee & rsquos أو Carl & rsquos Jr. في منطقتك ، يبقى شيء واحد ثابتًا: إنها تحب البرغر طويل القامة والدهون ولزج مع الجبن.

& ldquo بينما تتجه العديد من شركات الوجبات السريعة إلى خيارات قائمة منخفضة الكربوهيدرات أو مغذية أو صحية ، فقد ذهب Carl & rsquos Jr. في الاتجاه المعاكس في مضاعفة المكونات ، كما يقول مالك. & ldquo لذا سيكون الأمر أكثر صعوبة للعثور على خيارات أفضل هناك. & rdquo

هذا لا يعني أنه & rsquos مستحيل ، رغم ذلك. تحتوي السلسلة على & ldquoTrim It & rdquo entr & eacutees ضمن قائمة & ldquoBetter For You Options & rdquo ، بما في ذلك ساندويتش دجاج مشوي على الفحم. تتخطى هذه الشطيرة المكونات غير الصحية التي يشتهر بها هذا المطعم ، مثل لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي ، وبدلاً من ذلك ، تأتي مع الدجاج المشوي والخس والطماطم وصلصة الباربكيو. اطلب الصلصة على الجانب (من المحتمل أن تضيف أنت و rsquoll أقل من الشيف) ، وتجلس أنت و rsquoll على شطيرة لذيذة تحتوي على حوالي 210 سعرة حرارية و 3.5 جرام من الدهون. ومع ذلك ، فزت & rsquot تريد أن تجعل هذا الخيار خيارًا مناسبًا لك. مثل معظم الوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ، تحتوي على ما يقرب من نصف يوم و rsquos من الصوديوم.

معلومات التغذية: 390 سعر حراري ، 7 جرام دهون (1.5 جرام دهون مشبعة) ، 50 جرام كربوهيدرات (3 جرام ألياف ، 13 جرام سكر) ، 990 ملليجرام صوديوم ، 30 جرام بروتين

12 قطعة ناجتس مشوي

تحتوي قطع الدجاج المشوية هذه على أكثر من 200 سعرة حرارية أقل من نظرائهم بالبقسماط. تشير Lisa DeFazio ، MS ، RD ، إلى أنها خيار رائع ، لأنها غنية جدًا بالبروتين ، ولذيذة ، وخالية من الدهون. & ldquoChick-fil-A & rsquos under-50-calorie الصلصات و mdashs ، مثل Zesty Buffalo ، BBQ ، Honey Mustard ، و Sweet and Spicy Sriracha & mdashwill تجعلها ألذ ، "كما تضيف. تقترح أيضًا إضافة سلطة الحديقة (مع صلصة منخفضة السعرات الحرارية) للحصول على الخضار الخاصة بك في.

معلومات التغذية: 210 سعرات حرارية ، 5 جرام دهون (1 جرام دهون مشبعة) ، 3 جرام كربوهيدرات (0 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 670 ملليجرام صوديوم ، 38 جرام بروتين

راب دجاج مشوي بارد

في حين أن هذه اللفائف مصنوعة من الدجاج المشوي والخس والملفوف الأحمر والجزر والجبن كلها ملفوفة في خبز مسطح من دقيق الكتان ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الصوديوم. يشير DeFazio إلى أن هذا أمر شائع بالنسبة لمعظم عناصر القائمة الموجودة في مطاعم الوجبات السريعة. لكن ما يجعلها خيارًا جيدًا هو أنها غنية جدًا بالألياف والبروتين.

معلومات التغذية: 350 سعر حراري ، 14 جرام دهون (5 جرام دهون مشبعة) ، 29 جرام كربوهيدرات (15 جرام ألياف ، 3 جرام سكر) ، 960 ملليجرام صوديوم ، 38 جرام بروتين

ساندوتش صدر ديك رومي

يعد غواصة الديك الرومي التي يبلغ طولها ستة بوصات في Subway واحدة من أصح العناصر في القائمة ، إذا تخلت عن الجبن والتوابل واخترت خبز القمح المكون من تسعة حبوب. يقترح DeFazio أيضًا إضافة بعض الأفوكادو للدهون الصحية أو الخردل والخل لتعزيز النكهة. إذا كنت تريد التخلي عن الخبز تمامًا ، فإنها تشير إلى أن Subway تقدم أيضًا لفائف السبانخ.

معلومات التغذية: 280 سعر حراري ، 3.5 جرام دهون (1 جرام دهون مشبعة) ، 46 جرام كربوهيدرات (5 جرام ألياف ، 7 جرام سكر) ، 760 ملليجرام صوديوم ، 18 جرام بروتين

لفائف الإفطار بالسبانخ والفيتا والبيض الخالي من الأقفاص

شطيرة الإفطار الصديقة للنباتات والغنية بالبروتين تتميز ببياض البيض الخالي من الأقفاص والسبانخ وجبن الفيتا والطماطم داخل لفافة من القمح الكامل. يقول DeFazio إنه من المهم ملاحظة أن الصوديوم مرتفع للغاية ، لذا تأكد من مراقبة تناول الملح لبقية اليوم. لكنه لا يزال خيارًا جيدًا لتناول الإفطار أثناء التنقل. توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك ما لا يزيد عن 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا بحد مثالي يبلغ 1500 ملليغرام.

معلومات التغذية: 290 سعر حراري ، 10 جرام دهون (3.5 جرام دهون مشبعة) ، 44 جرام كربوهيدرات (6 جرام ألياف ، 4 جرام سكر) ، 830 ملليجرام صوديوم ، 19 جرام بروتين)

وعاء بروتين الدجاج والكينوا مع الفاصوليا السوداء والخضراوات

وعاء السلطة هذا مليء بالدجاج المشوي ، والفاصوليا السوداء ، والذرة المشوية ، وطماطم الجيكاما ، وجبن الفيتا ، وخضار الربيع ، والكينوا ، ويقدم مع صلصة الفلفل الحار الخفيفة. & ldquo أنا أحب توازن البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف ، و rdquo يشرح DeFazio.

معلومات التغذية: 360 سعرًا حراريًا ، 15 جرامًا من الدهون (2.5 جرام من الدهون المشبعة) ، 38 جرامًا من الكربوهيدرات (8 جرام من الألياف ، 9 جرام من السكر) ، 840 ملليجرام من الصوديوم ، 14 جرامًا من البروتين

تاكو الدجاج الطرية "فريسكو ستايل"

هل تعلم أنه يمكنك طلب أي عنصر تقريبًا في قائمة Taco Bell & ldquoFresco Style & rdquo؟ يعني طلب نمط الفريسكو استبدال الصلصات التي تحتوي على المايونيز والجبن والقشدة الحامضة قليلة الدسم والجواكامولي مع بيكو دي جالو الطازج. يمكنك أيضًا جعل تاكو أكثر صحة عن طريق اختيار الدجاج المشوي على النار بدلاً من التقطيع. & ldquo في بعض الأحيان أنت فقط تشتهي تاكو بيل! & ldquo هذه طريقة خالية من الشعور بالذنب لإشباع الرغبة الشديدة ، لأنها قليلة السعرات وقليلة الدهون.

معلومات التغذية: 140 سعر حراري ، 3.5 جرام دهون (1 جرام دهون مشبعة) ، 16 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف) ، 450 ملليجرام صوديوم ، 11 جرام بروتين

سلطة الحبوب القديمة والجرجير مع الدجاج

تتكون هذه السلطة من دجاج خالٍ من المضادات الحيوية ، ومزيج حبوب قديم ، وجرجير ، وعنب أحمر ، وسلطة تفاح وملفوف طازج. يتم وضع كل شيء في صلصة خل البلسميك البيضاء الحلوة ومغطاة ببذور اليقطين المحمصة والمملحة. & ldquoIt & rsquos طازجة جدًا وذواقة ، & rdquo تقول DeFazio. يقول De Fazio إنه غني بالبروتين ويحتوي أيضًا على الكثير من الفواكه والخضروات.

معلومات التغذية: 360 سعرًا حراريًا ، 11 جرامًا من الدهون (1 جرام من الدهون المشبعة) ، 37 جرامًا من الكربوهيدرات (5 جرام من الألياف ، 10 جرام من السكر) ، 135 ملليجرام من الصوديوم ، 30 جرامًا من البروتين

ساندوتش فيجي متوسطي على طماطم باسل

على الرغم من أن الصوديوم قد يكون مرتفعًا ، إلا أن هذه الشطيرة المليئة بالخضروات تعد خيارًا نباتيًا جيدًا ، كما يوضح DeFazio. إنه مليء بالفلفل الحلو اللذيذ والفلفل التجاري ، وجبن الفيتا ، والخيار ، والخضراوات ، والطماطم الناضجة ، والبصل الأحمر ، وحمص الكزبرة والجبن. & ldquo يجب على الجميع تناول وجبات نباتية قليلة في الأسبوع ، & rdquo تقول.

معلومات التغذية: 440 سعرًا حراريًا ، 13 جرامًا من الدهون (3 جرام من الدهون المشبعة) ، 67 جرامًا من الكربوهيدرات (6 جرام من الألياف ، 8 جرام من السكر) ، 1230 ملليجرام من الصوديوم ، 18 جرامًا من البروتين.

ماكدونالد ورسكووس كلاسيك برجر و [مدش] متبل بالملح والفلفل ويعلوه المخللات والبصل المفروم والكاتشب والخردل و [مدش] في الواقع ليس كل ذلك سيئًا بالنسبة لك مقارنة بالعناصر الأخرى في قائمتهم. & ldquo إذا كان لديك برجر ، فسيؤدي ذلك إلى أقل قدر من الضرر ، & rdquo يقول DeFazio. ضع في اعتبارك التخلص من الكعكة إذا كنت تشتهي البروتين ولا تحتاج إلى الكربوهيدرات.

معلومات التغذية: 250 سعر حراري ، 8 جرام دهون (3 جرام دهون مشبعة) ، 31 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 6 جرام سكر) ، 480 ملليجرام صوديوم ، 13 جرام بروتين

سندويتش دجاج مشوي

خيار آخر مليء بالبروتين في Wendy & rsquos هو شطيرة دجاج مشوية خالية من الخبز. ومع ذلك ، إذا لم تأكل الكعكة ، فقد تشتهي الكربوهيدرات لاحقًا ، لذا اطلب سلطة بها فواكه إذا استطعت ، يقترح DeFazio.

معلومات التغذية: 200 سعر حراري ، 7 جرام دهون (1.5 جرام دهون مشبعة) ، 5 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 4 جرام ألياف) ، 510 ملليجرام صوديوم ، 28 جرام بروتين

سندويتش دجاج مشوي ، بدون مايونيز

في حين أن بعض شطائر الدجاج المقلية والمغطاة بالبقسماط تحتوي بسهولة على حوالي 1000 سعرة حرارية ، فإن شطيرة الدجاج المشوية هذه تحتوي على 360 سعرة حرارية فقط وهي صحية بشكل مدهش. يحتوي على 36 جرامًا من البروتين ، و 39 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 6 جرامات من الألياف ، وهو خيار رائع لشخص مصاب بداء السكري من النوع 1 أو 2.

& ldquo يعد تعلم تناول الطعام أثناء التنقل أمرًا ضروريًا عند محاولة عيش نمط حياة صحي ، بغض النظر عن ظروفك الطبية ، تشرح Laura Cipullo ، RD ، مؤسسة Laura Cipullo Whole Nutrition Services في مدينة نيويورك والمؤلفة المشاركة لـ النظام الغذائي لأغذية الراحة لمرضى السكري جنبًا إلى جنب مع محرري الوقاية ، و مرض السكري اليومي ، وجبات لشخص أو شخصين. "وجود خيارات في أماكن مثل برجر كنج يجعل التعايش مع مرض السكري أسهل قليلاً" ، كما تقول.

معلومات التغذية: 360 سعرًا حراريًا ، 7 جرام دهون (1.5 جرام دهون مشبعة) ، 39 جرام كربوهيدرات (6 جرام ألياف ، 6 جرام سكر) ، 760 ملليجرام صوديوم ، 36 جرام بروتين

بيتزا رقيقة مع الدجاج و الخضار

المفتاح لطلب بيتزا صحية هو اختيار قشرة رقيقة على أي شيء أكثر سمكًا. يقترح سيبولو أن تطلب تناول الجبن وتناول الدجاج المشوي الغني بالبروتين ووفرة من الخضار.

& ldquo إضافة البروكلي للجذور الحرة والكالسيوم لمكافحة السرطان ، و rdquo تشرح. & ldquo يعتبر الزيتون أيضًا خيارًا رائعًا بسبب الدهون الأحادية غير المشبعة ، ولكن كن على دراية بمحتواها العالي من الصوديوم. & rdquo كلما زاد تنوع الخضار سيزيد أيضًا من مظهر النكهة. & ldquo مع انخفاض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين ، يمكنك اختيار شريحتين إلى ثلاث شرائح لتشعر بالامتلاء والرضا ، كما تقول. ولكن نظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم ، يجب أن تشرب الكثير من الماء مع البيتزا. من المهم أيضًا ملاحظة أن المعلومات الغذائية تتغير ، اعتمادًا على عدد الخضروات التي تضيفها إلى طبقك.

معلومات التغذية:143 سعر حراري ، 6.5 جرام دهون ، 15 كربوهيدرات (2 جرام سكر) ، 290 ملليجرام صوديوم ، 5.5 جرام بروتين

وعاء بوريتو

في حين أن هناك العديد من خيارات الأكل الصحي في Chipotle ، فإن Cippulo من محبي Burrito Bowl. & ldquo اذهب للدجاج والفاصوليا السوداء والأرز البني ووجبتين من الخضار ، و rdquo توصي. أضف القليل من الكالسيوم وفيتامين د والدهون مع رش جبن الشيدر. ومع ذلك ، احذر من السالسا ، فهي تحذر من أنها تحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم مما قد تعتقد. ضع في اعتبارك أيضًا القشدة الحامضة واطلب ملعقة واحدة فقط. الشيء نفسه ينطبق على guacamole.

معلومات التغذية: 655 سعرًا حراريًا ، 22.5 جرامًا من الدهون (9 جرامًا من الدهون المشبعة) ، 65 جرامًا من الكربوهيدرات (11 جرامًا من الألياف ، 4 جرام من السكر) ، 1050 ملليجرام من الصوديوم ، 51 جرامًا من البروتين

سلطة روست تركيا فارم هاوس

لا يزال بإمكانك أكل لحم الخنزير المقدد دون عرقلة نظامك الغذائي. تتميز هذه السلطة الشهية من Arby's بالديك الرومي ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر المبشور والطماطم والخضروات المختلطة وخس آيسبرغ. تشرح إليزابيث أدلر ، MS ، RD ، CDN ، أنها مليئة بثلاث حصص من البروتين وبعض الدهون والألياف ، مما سيبقيك ممتلئًا وحيويًا لبقية اليوم. & ldquo اجعل هذا أكثر صحة عن طريق إضافة التتبيلة الخاصة بك من زيت الزيتون والخل وبالطبع إضافة زجاجة ماء. & rdquo

معلومات التغذية: 285 سعر حراري ، 13 جرام دهون (7 جرام دهون مشبعة) ، 8 جرام كربوهيدرات (2 جرام ألياف ، 5 جرام سكر) ، 870 ملليجرام صوديوم ، 22 جرام بروتين

معلومات التغذية:285 سعر حراري ، 13 جرام دهون (7 جرام دهون مشبعة) ، 8 جرام كربوهيدرات (2 جرام ألياف ، 5 جرام سكر) ، 870 ملليجرام صوديوم ، 22 جرام بروتين

فاهيتا دجاج بيتا

هذا البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة والمحشو بالدجاج المشوي ، وجبن الشيدر المبشور ، والخس ، والبصل المشوي ، والطماطم و [مدش] هو "خيار وجبة دافئة ومرضية ومتوازنة" ، كما يقول أدلر. & ldquo مزيجًا قويًا من البروتين والدهون والكربوهيدرات ، سيبقيك نشيطًا وشبعًا ، كما تقول. تقترح إقرانه مع شاي مثلج طازج Gold Peak للحفاظ على رطوبتك.

معلومات التغذية: 346 سعر حراري ، 12 جرامًا من الدهون (6 جرام من الدهون المشبعة) ، 36 جرامًا من الكربوهيدرات (4 جرام من الألياف ، 4 جرام من السكر) ، 1117 ملليجرام من الصوديوم ، 24 جرامًا من البروتين.

3 قطع دجاج تندر

لا تبخل عطاءات الدجاج الخالية من الخبز بالنكهة أو العصير. & ldquo يقدم The Blackened Chicken Tenders بديلاً منخفض الكربوهيدرات لشخص مصاب بداء السكري أو شخص يشاهد تناول الكربوهيدرات ، حيث توفر ثلاث مناقصات فقط جرامين من الكربوهيدرات ، & rdquo توضح ليزا ميكوس ، RD ، CNSC ، CDN ، مؤلف مشارك لـ وجبات السكري اليومية و [مدش ]الطبخ لشخص أو اثنين. للحصول على الخضروات ، يمكنك إضافة بعض الفاصوليا الخضراء (40 سعرة حرارية) أو البطاطس المهروسة (110 سعرة حرارية).

معلومات التغذية: 170 سعر حراري ، 2 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 2 جرام كربوهيدرات (0 جرام ألياف ، 0 جرام سكر) ، 550 ملليجرام صوديوم ، 26 جرام بروتين

خيار لحم البقر البروكلي من Panda Express لذيذ للغاية وقليل السعرات الحرارية. & ldquo يوفر البروكلي الألياف والكالسيوم وجميع العناصر الغذائية التي يشتهر بها البروكلي ، ويوفر اللحم البقري الحديد والبروتين للحفاظ على القوة ، يشرح سيبولو. نظرًا لأن هذا الطبق منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، ففكر في إضافة جانب من الخضار المختلطة ودمجها في طبق لحم البروكلي للحصول على وجبة كاملة ومرضية. & ldquo إذا كنت تبحث عن المزيد من الكربوهيدرات ، فإنهم يقدمون أيضًا أرزًا بنيًا مطهوًا على البخار ، والذي يمكنك إضافته كجانب ، & rdquo تقترح.

معلومات التغذية: 150 سعر حراري ، 7 جرام دهون (1.5 جرام دهون مشبعة) ، 13 جرام كربوهيدرات (2 جرام ألياف ، 7 جرام سكر) ، 520 ملليجرام صوديوم ، 9 جرام بروتين

بينما لا يظهر & rsquot في قائمتهم الرسمية ، نشر Five Guys صورة لوعائهم الخالي من الكعك على Facebook ، وانتشر الأمر تمامًا. إنه في الأساس برجر في وعاء ، ويمكنك جعله صحيًا كما يحلو لك. & ldquo يقدم برجر ذا فايف جايز 18 جرامًا من البروتين وخالي من المواد المسببة للحساسية مثل الغلوتين والفول السوداني و MSG ، & rdquo توضح Cipullo. & ldquo إنه خيار رائع لشخص مصاب بداء السكري من النوع 1 ومرض الاضطرابات الهضمية. & rdquo تقترح إضافة شريحة واحدة من الجبن وأي خضروات طازجة تريدها ، بما في ذلك الفلفل الأخضر والهالابينو والخس والبصل والطماطم. لكن امسك المخللات بسبب المواد الحافظة والتلوين الصناعي. & ldquo إذا كنت ترغب في استخدام بهار ، فاختر الخردل ، وتضيف.

معلومات التغذية: 372 سعر حراري ، 23 جرام دهون (11.5 جرام دهون مشبعة) ، 0 جرام كربوهيدرات (0 جرام ألياف ، 0 جرام سكر) ، 70 ملليجرام صوديوم ، 20 جرام بروتين

كوسة روميسكو

قفزت سلسلة الوجبات السريعة هذه على عربة نباتات المعكرونة. مصنوعة من zoodles (نودلز الكوسة) واللوز والقشدة والطماطم المجففة بالشمس والخضروات والفيتا ، يقول Mikus إنها الوجبة المثالية إذا كنت تحاول الحفاظ على الكربوهيدرات الخاصة بك تحت السيطرة ولكنك تتوق إلى المعكرونة. & ldquoIt & rsquos خالية من الغلوتين وتوفر الكثير من النكهة دون الكثير من السعرات الحرارية ، وتوضح ذلك. ومع ذلك ، تشير إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، لذا تأكد من شرب الكثير من الماء معها.

معلومات التغذية: 280 سعر حراري ، 21 جرام دهون (6 جرام دهون مشبعة) ، 17 جرام كربوهيدرات (5 جرام ألياف ، 9 جرام سكر) ، 1460 ملليجرام صوديوم ، 9 جرام بروتين

حمص بالخضار

شطيرة الخضار هذه تشمل لفائف الحبوب المخبوزة مع بعض الحمص و Garden Veggie Shmear. تعلوها الطماطم والجرجير والفلفل الأحمر المحمص والخيار والبصل الأحمر. وفقًا لـ Cipullo ، إنه خيار نباتي رائع يملأك.

& ldquo نظرًا لأنها توفر جميع وحدات الماكرو الثلاثة (الكربوهيدرات والبروتين والدهون) ، فمن المحتمل أن تبقيك راضيًا حتى وجبتك التالية ، & rdquo توضح ذلك. نظرًا لارتفاع نسبة الألياف فيها ، سيكون صافي استهلاكك من الكربوهيدرات 54 جرامًا ، مما يجعل هذا الأمر يتماشى مع العد الثابت للكربوهيدرات. & ldquo الجرجير والفلفل الأحمر المحمص والبصل الأحمر تحتوي على الكثير من النكهات ومضادات الأكسدة لمحاربة الالتهاب.

معلومات التغذية: 420 سعر حراري ، 12 جرام دهون (4 جرام دهون مشبعة) ، 62 جرام كربوهيدرات (8 جرام ألياف ، 12 جرام سكر) ، 830 ملليجرام صوديوم ، 17 جرام بروتين


4. My Nguyen ، مؤلف ، ناشط في وسائل التواصل الاجتماعيmyhealthydish_

& quot تعريفي للأطعمة الكاملة الحقيقية هي في الأساس أمثلة مكونة من عنصر واحد ، مثل البروكلي والتفاح والدجاج والسلمون & quot ؛ تشرح My Nguyen ، وهي أم لتوأم استغلت قوة وسائل التواصل الاجتماعي لتحويل الأكل الصحي إلى مهنة ثانية. تركت نجوين عالم المال قبل 9 سنوات لتقوم بالطهي والعناية بأسرتها بدوام كامل ، وفي عام 2012 أطلقت حسابًا على Instagram ومدونة تحت عنوانmyhealthydish_. من خلال الويب ووسائل التواصل الاجتماعي ، توثق الأكل النظيف الذي تعده في المنزل. بعد خمس سنوات وكتاب واحد ، يعتمد ما يقرب من مليون متابع على Instagram على صورها وكلماتها حول فوائد خل التفاح ونصائح الإعداد لصنع بودنغ الموز شيا. Nguyen & aposs نهج بسيط يعتمد على العودة إلى الأساسيات للأطعمة التي يعيشها الأشخاص الذين عاشوا قبل 100 عام ويقتبسون منها وتمكين جمهورها من خلال تزويدهم بالأدوات اللازمة لاتخاذ قرارات أكثر ذكاءً تترك الأطعمة المصنعة وراءهم.

"الصحة تعني احترام جسمك بالغذاء الكامل الحقيقي للوقود والتنمية ، وممارسة الرياضة لتكون قويًا وحيويًا ، والسماح لجسمك بالراحة للتعافي والتجديد."


يطبخ Weston Chef مستقبلًا صحيًا باعتباره طبيبًا ميدانيًا رائدًا في مجال مبادرة الغذاء. ™ تم إطلاقه

Operating from Weston-super-Mare’s Food Works, field doctor.™ – co-founded by food entrepreneur Martin Dewey and dietitian Sasha Wakins – presents the UK’s first-ever range of nutritionally supercharged ready meals. Delicious dishes that combine great taste with proven nutritional science look set to transform mealtimes throughout the area

Head Chef Matt Williamson and his team at Food Works in Weston-super-Mare cook up each dish in small batches. The meals are then flash frozen, to lock in goodness and flavour, and delivered in recyclable packaging direct to the customer’s door.

Originally from New Zealand, Matt has headed up restaurant kitchens, from urban Michelin operations to remote, award winning pubs, via bijou pop ups and trendy food trucks. His award-winning skills have devised delicious recipes for brands such as Gucci, Vogue, Yeo Valley and Pukka Teas.

Matt Williamson said: “I am a passionate ambassador for food education and in my spare time run projects for children and adults, promoting healthy eating and encouraging positive food cultures and life-long habits. field doctor.™ provides the perfect opportunity to showcase these values in an innovative range of meals created not only to taste really good but to do you so much good.”

Believed to be the healthiest ready meals available in the UK, every field doctor.™ dish is made using natural ingredients based on the latest nutritional science research. Specific nutrient profiles supercharge each delicious meal and deliver a range of health benefits designed to improve health and long-term wellness by targeting nine specific health areas such as immunity, gut and cognitive health.

Martin Dewey said: “In creating these meals we have harnessed the phenomenal power of good food to support better health whilst tasting amazing and being really convenient field doctor.™ has already completely changed the way my family and I eat. The science in this area is growing daily and we really are just at the beginning of an exciting culinary journey.”

Sasha Watkins added: “All our meals are science-led. We leverage the latest peer-reviewed nutrition research to identify the best ingredient selection for Matt to prepare and create meals with maximum nutrition and associated health benefits. We’re at the forefront of Health 2.0 and pioneering a new world of food that is not just packed with nutrition, it’s full of flavour. We can’t wait for people to try it.”

The range includes meat, fish, vegetarian and vegan dishes and field doctor.™ is committed to supporting sustainable farming methods and biodiversity practices, using UK organic meat, Cornish fresh-caught fish, and British-grown grains.


15 Healthy Snacks For Truckers

Nutrient dense foods are a super smart option for the professional truck driver.

Healthy snacks for truckers can be simple everyday foods. It’s just a matter of choosing the RIGHT FOODS.

These snack ideas require a minimal amount or no preparation time. Perfect for the busy trucker on the move!

Celery, carrot sticks, zucchini, broccoli, cucumber with a small amount of peanut butter or almond butter, or some other nut butter.

Just don’t overdo the nut butter as nuts are high in saturated fats.

You can eat as many veggies as you like…for most people, they are ‘free’ foods….. pack them in zip locks bags or stackable containers for easy access.

Pack your nut butter in portioned containers at home if you can, or if it’s used from the jar, that’s good too…. just not too much.IP

**TIP** Don’t go for the low fat or low sugar foods. Often, they are low in one ingredient & high in something else that is bad for you.

You can buy hummus at nearly any grocery store or even make your own at home. من السهل جدًا صنعه.

Just smash up beans: choose from one of chick peas, black beans or white kidney beans or your favourite legume. Then add some olive oil to make the mixture smooth, cumin, lemon juice, fresh garlic and a bit of sea salt and that’s it. Awesome choice and very nutritious. Dip in with celery sticks, carrot sticks or crackers. يم.

  1. FRESH FRUIT – Apples, pears or chopped fruit, travel well. You can buy fruit cups, but be sure to buy them packed without sugar syrup. You just don’t need that extra sugar.

Berries of all sorts are nutritious. Melons are a good source of quality water.

**TIP** Eat fresh or dried fruit on an empty stomach for easier digestion.

  1. DRIED FRUIT – Dried fruit is a good option, as it travels well. Limit your intake as it is a source of concentrated sugar. Good choices are dried apples, apricots, or dates.

Too much FRESH OR DRIED FRUIT is NOT HEALTHY… it will make your blood sugar spike and crash! No one needs that.

Preferably choose unsalted or low salt. Roasted nuts have great flavour. Pumpkin seeds, sunflower seeds are high in zinc: great for men’s health.

**TIP** Although nutritious, nuts are high in fats, so don’t over indulge! Nuts are also hard to digest, so don’t challenge your digestive system by eating too many.

  1. HOMEMADE TRAIL MIX – Make your own trail mix. Choose your favourite nuts and seeds to include. Try adding some dried cranberries or chocolate chips (dairy free chips are EQUALLY as tasty) for a really nice little sweet taste.

Organic coconut pieces are a fabulous addition to a trail mix. Loaded with goodies and sooooo tasty! Just don’t overdo the addition of ‘sweet ingredients’…. great to eat for protein boost at any time of day or night. SMALL Handful is a serving.

  1. CHEESE – SMALL portions of cheese or cheese strings are loaded with protein….. I repeat, SMALL PORTIONS!
  2. BOILED EGGS – Buy the best quality eggs you can find. They are packed with nutrition. Peel them after cooking and pack them carefully paying attention to proper refrigeration.
  3. RICE CAKES – with nut butter or nut butter and a little apple butter, make for a terrific snack.
  4. JERKY – Varieties of jerky WITHOUT nitrates and junk can be decent snacks when you’re on the fly.
  5. MUFFINS – Preferably homemade muffins with a small dob of nut butter or cheese. Try to take along homemade muffins if you’re able. The ones offered in coffee shops and grocery stores are usually quite high in nasty oils and sugars.

For homemade recipes, be sure to add oats, seeds, raisins, some nuts, for added protein and benefit.

  1. GREEK YOGURT – Preferably without the fruit as it adds sugar but eating Greek yogurt with added fruit is still better than eating a bag of chips or a chocolate bar! Greek yogurt has higher protein than regular yogurt. A small container can have from 8-12 grams of more of protein!
  2. COTTAGE CHEESE – Small containers of cottage cheese has about 14 grams of protein!
  3. PROTEIN DRINKS – A simple ‘protein drink’, can provide loads of top notch nutrition, and can have as much as 27 g of protein . About 1/2 of the daily protein requirement for the average male. They can be an EXCELLENT way to get added vitamins and minerals into your diet, especially for truck drivers, who are challenged by their on the road life style.

**TIP** A scoop of HEMP HEARTS can be added to your smoothie: extra protein boost & Omega 3’s!

  1. PROTEIN BARS – Protein bars can be found at grocery stores, natural food stores or you can make your own. BEWARE: All protein bars are NOT created equal! They can be very high in fats and sugars so read the label!

Avoid Fried Foods

This one's obvious, we know. But chances are you're going to run into some fried food when exploring different food trucks. However, chances are also high that not كل شىء on the menu is fried. Go for grilled, boiled, roasted, and baked over fried any day. And if the specialty is some sort of fried food, then be sure to share it with friends rather than devour the whole thing yourself.


How Food Trucks Are Serving Up Healthy Food to High School Students

Getting high school students to embrace healthy eating is an age-old battle. And when it comes to lunch, many eschew their school cafeteria in favor of eating off-campus, where healthy choices don’t always abound.

Now school districts are starting to lure their students into eating better—by getting their own food trucks up and running on campus.

“Food trucks are a great addition to school food service—both from a way to engage the older kids and a way to engage the community,” says Ann Cooper, director of food services at Colorado’s Boulder Valley School District. “It’s part of a great overall marketing strategy.”

Last year, Boulder Valley became one of the first districts in the U.S. to start serving school lunches at a food truck during the academic year. The truck, which has been attractively styled as a cross between a rustic farmhouse and a milk truck, was funded by a $75,000 grant from Whole Foods Market.

Cooper says that though the truck mostly serves the same food as the cafeteria and the prices are identical, the students find the truck food more appealing.

“It’s meeting the kids where they are to provide a cool environment,” Cooper says. “There’s a different vibe to it, with music playing.”

In addition to rotating among local high schools during the week, the truck also comes to the district’s elementary schools for special events.

“Cafeteria participation has been up and so is the number of kids eating at the food truck,” she says. “So we’re getting a demographic that never [ate at] the cafeteria before. … Kids who walked off campus are now eating at the food truck.”

This spring, the Minneapolis School District will start serving daily school lunch from its food trucks, which have successfully been feeding students at field trips and special events for three years. Like Boulder Valley, the truck will rotate among its high school campuses.

“Principals have been begging us to get the truck out there,” says Bertrand Weber, the director of food services. “The main challenge is that we can’t keep up with the demand.”

Weber worked with chefs at local restaurants to develop the truck’s brown rice-based carnitas bowl, orange chicken bowl, and curry chicken bowl recipes. They’re part of the district’s partnership with chefs to develop healthy recipes (such as beet hummus) made with local food.

“In just the first three weeks of this school year alone, we served 28,000 pounds of local produce,” Weber says. He also has found ways to work with producers to develop new markets for their products.

Today’s food system is complex.

Invest in nonprofit journalism that tells the whole story.

“I worked with a small local turkey farmer and developed a turkey burger and hot dog—and found a processor to do this,” he says. “We’re working next on a breakfast sausage. We’re another outlet for dark meat [since] not as many buy the leg and thighs.”

The Minneapolis School District set up its first food truck three years ago, after Hunger Free Minnesota asked it to write a grant for a vehicle to feed underserved students during the summertime.

The district acted quickly. By June 2012—just four months later—its truck was out at parks and libraries dishing out lunches in four neighborhoods.

“It took about one and a half months to find a bus and two months to convert it,” Weber says. “We worked with our transportation program and they found us a minibus that had been used for disabled students.”

With only a food warmer, refrigerator, and sink on board, the truck isn’t well-equipped to prepare food. But when parked on campus, Weber says that it can serve up to 700 students in 90 minutes, thanks to the ability to bring in more food stored in school refrigerators.

The truck—which has been decorated with the district’s “True Food” campaign theme using bright photographs of fresh produce—has served students at special events such as parties, graduations, and school year kickoffs. It’s also tagged along on school field trips to serve up to 350 students hot lunches or dinners.

The strategy of using mobile units to feed hungry children isn’t entirely new. In 2013, the U.S. Department of Agriculture (USDA) began sponsoring summertime buses and food trucks across the country in areas in which it was difficult for children to access the agency’s established food service sites.

“Mobile feeding is a successful strategy that community and state partners have found to improve their capacity to reach food insecure children when school is not in session,” said Audrey Rowe, the USDA’s Food and Nutrition Service administrator, in an email.

Minneapolis and Boulder Valley have also found that the trucks can help raise money for the district’s food service programs.


If you want to create a healthy food truck menu for your mobile catering business I would suggest sticking with a national cuisine that is naturally healthy by the type of ingredients used.

So to draw from the examples above, think Japenese, Indian, Ethiopian and Vietnamese.

That way you are not trying to reinvent the wheel, but are serving up tried and tested food that people are familiar with.

This trend toward healthy eating is only going to continue to grow.

So if you have a food truck that is geared towards healthy eating in 2020 and beyond you are sure to do well.


شاهد الفيديو: Нова аутобуска стајалишта у Војловици (شهر اكتوبر 2021).