وصفات جديدة

55 بيرز للشرب هذا الصيف

55 بيرز للشرب هذا الصيف

آه ، الصيف. لقد كنا ننغمس في عدد كبير جدًا من كؤوس النبيذ ، واحد أكثر من اللازم شاي مثلج و قهوة مثلجة وبالطبع ، واحد كبير جدًا صناعة البيرة لأنه ، حسنًا ، إنه الصيف. لكن الصيف ينزلق بسرعة كبيرة (على الرغم من درجات الحرارة المرتفعة بشكل غير طبيعي والتي يبدو أنها موجودة لتبقى) ، وهناك الكثير من البيرة التي نشربها قبل أن يصادفنا عيد العمال.

يفضل الكثير منا الحصول على بيرة خفيفة ذات أسماء كبيرة ، مثل Coors أو Budweiser ، بدلاً من البيرة المصنوعة يدويًا خلال أيام الصيف في الكلاب - ولكن ليست هناك حاجة. يشرح جيف وارتون ، المؤسس المشارك لـ Drink Craft Beer والمنظم للعديد من مهرجانات البيرة الحرفية في بوسطن والشمال الشرقي ، لماذا لا يجب أن يكون الصيف "أرض الجعة القاحلة" في الصيف - في الواقع ، يمكن أن يكون جنة البيرة لعشاق البيرة الحرفية. يقول وارتون: "يظهر لك فقط كيف تطورت البيرة المصنوعة يدويًا بمرور الوقت".

انقر هنا في المقدمة 55 بيرز للشرب في عرض الشرائح هذا الصيف

عندما بدأ الناس في شرب البيرة المصنوعة يدويًا لأول مرة ("تمرد" على سوق البيرة الشامل ، كما يسميها وارتون) ، كانت البيرة الحرفية التي يشربها الناس "بيرة أكبر". فكر في شجاع و IPAs مزدوجة ، تستمتعون بها خلال الأشهر الباردة ، البيرة التي تدفئكم من الداخل إلى الخارج. يقول وارتون: "كانت النكهات أكبر وأقوى". "أحب الناس شربها في الخريف والشتاء ، وحتى في الربيع - ولكن ليس في الصيف." لذلك ، استجابت مصانع البيرة للسوق بطرد أخف أنماط البيرة الحرفية نرى اليوم: الجعة الذهبية ، والبيلسنر ، والأقوى. يقول وارتون: "في الأساس ، البيرة التي تريد أن تشربها في يوم 95 درجة مئوية".

وهذا هو السبب في أن الصيف هو في الواقع وقت رائع لشرب البيرة ، سواء كنت من عشاق البيرة الحرفية أو مبتدئًا. تقول وارتن إنها "الغالبية الصامتة" من شاربي البيرة ، الأشخاص الذين يعتمدون على ماركات البيرة التي يعرفونها ويحبونها ولكنهم يريدون تجربة أنواع جديدة من البيرة ، هم الذين يجعلون البيرة الصيفية الموسمية أكثر شهرة. يذكر وارتون بيرة الجاودار الصيفية من شركة Mayflower Brewing ، والتي جربها لأول مرة في حفل زفاف. يقول: "كان حديث الليل". "كانت الجعة ممتعة بما يكفي لإبقاء عشاق البيرة سعداء ، ولكنها مستساغة بحيث يحبها" أصحاب الجعة الحرفية ". باختصار ، إنه اختبار لما يجعل بيرة الصيف جيدة ، ومثالية للصيف.

وهذا ما وجدناه عندما استطلعت آراء خبراء البيرة الحرفية ، و cicerones ، والمحررين ، والمدونين ، ومصانع الجعة ، و Twitter #craftbeer خبراء حول أنواع البيرة التي يشربونها هذا الصيف: البيرة المثيرة للاهتمام والمنعشة بما يكفي لإرضاء الجميع. في قائمتنا ، رأينا أنماطًا ونكهات متعددة تظهر. على سبيل المثال ، وصلت أنواع السيزون إلى مكانة شبيهة بالعبادة. يقول وارتون: "إنه جيد جدًا". "إنه خفيف ومنعش". يقول وارتون إن Hefeweizen هو أسلوب آخر رآه ينمو ببطء هذا الصيف ، خاصةً البافارية Hefeweizens. يقول: "إنها بيرة يمكن أن تكبر أكثر فأكثر خلال العامين أو الثلاثة أعوام القادمة".

والنكهات التي تظهر في مواسم الصيف هي نفس النكهات التي تريد أن تأكلها في شكل صلب: حمضيات ، توت ، بطيخ. بالتأكيد ، قد يتجاهل نخبة البيرة الحرفية أنوفهم ، لكن مهلا - لا تفعل ذلك أنت هل تريد تجربة بيرة بطيخ مخمرة مرة واحدة فقط؟ يقول وارتون: "إنه ما يهتم به الناس فقط". إذا كنت بحاجة إلى مصدر إلهام لما يجب أن تشربه من البيرة هذا الصيف ، فلا تنظر إلى أبعد من دلو (قائمة) البيرة لشرب هذا الصيف. نحن نقوم بالعد التنازلي حتى الساعة 5 صباحًا فقط نفكر في الأمر.


أفضل أنواع الخيار للشرب في الصيف

من المدهش بعض الشيء أن الخيار والبيرة ليس لهما تاريخ أعمق. القرع المنعش ، مع نكهته الخضراء المميزة والمرارة قليلاً ، يلعب بشكل جيد مع أنماط البيرة الخفيفة.

لقد جرب معظمنا ماء الخيار وأخذنا نضارته. نكهة الخيار فريدة من نوعها ، ولكن هناك أيضًا فائدة إضافية من مضادات الأكسدة المصاحبة. مع البيرة ، يمكن أن يضفي الخيار بعض البرودة لمواجهة أزيز القفزات والفوران ، أو الملاحظات العشبية الطازجة للتخلص من حمض الجعة الحامضة. في حالات أخرى ، يمكن أن تقدم ملاحظة من قشرة البطيخ تذكرنا بالأراجيح وأماكن الاستراحة في الفناء الخلفي.

حتى لو لم يكن الخيار هو الشيء الذي تفضله ، فهناك & # 8217s فرصة جيدة & # 8217 ليعجبك كيف يعمل في شركة القفزات والشعير والحبوب. ينشط المزج شيئًا إضافيًا قليلاً في الخيار ، وهو طعام لم يكن من المشاهير أبدًا ولكن ربما يجب أن يكون كذلك.

هناك عدد محدود إلى حد ما من هذه الجعة التي يمكنك تجربتها ، ولكن التزاوج الفريد والمتكامل للنكهات التي تعرضها هو سبب كافٍ لتكون على اطلاع.


الأفضل بشكل عام: Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

يأتي Aventinus ، وهو نوع من البيرة المبتكرة والجريئة والمظلمة ، من أقدم مصنع بيرة القمح في بافاريا ، ألمانيا. مثل العديد من أفضل الاختراعات في العالم ، بدأ الأمر كخطأ: حتى الأربعينيات من القرن الماضي ، تم شحن هذه الجعة في حاويات تفتقر إلى تنظيم درجة الحرارة ، وبالتالي تم تجميدها جزئيًا أثناء الشحن مما أدى إلى بيرة أكثر تركيزًا وكثافة. بعد ستة أجيال من ملكية العائلة ، سمع هانز بيتر دريكسلر ، صانع الجعة في مصنع الجعة شنايدر ، الحكاية واستلهم من إعادة إنشائها.

هذا الإصدار من Aventinus Eisbock يستحضر نكهات الموز والبرقوق الحلوة المحاطة بأوراق القرنفل والتوفي والزبيب ، التي يحملها ملمس فخم شبه لزج. يسميها موسى "عصير الشيطان" بسبب نكهتها المغرية ، بالإضافة إلى "إنجاز مذهل".


23 بيرة رائعة سترغب في شربها هذا الصيف

تعرضت فئة "البيرة الصيفية" بأكملها لاضطراب في السنوات القليلة الماضية. فجأة ، بدأت مصانع الجعة في توسيع نطاق تعريف البيرة الصيفية لتشمل المخازن فائقة السكر ، والفاكهة اللاذعة للغاية ، والجلسات المثمرة الخفيفة جدًا. ثم بدأت البيرة الصيفية تتذوق مثل ، حسناً ، الصودا.

يمكنك إلقاء اللوم (أو الشكر؟) على المياه الغازية الصلبة ، والتي كفئة المشروبات الكحولية أحدثت تغييرًا جذريًا في تجارة المشروبات. تلك المشروبات الغازية ، في علبها الأنيقة ، تصارعوا حصتها في السوق من البيرة المصنوعة يدويًا ، ونتيجة لذلك ، بدأت بعض مصانع الجعة هذه ، جنبًا إلى جنب مع عمالقة الجعة بين عالم الجعة الكبيرة ، في التخلص من الأشياء.

ثم علقت البيرة نوعًا ما في المنتصف ، وتم سحبها وتقسيمها إلى أرباع بين سيلتزر الصلب وجذور OG. ولكن هذا هو الشيء: لا يزال الكثير من مصانع الجعة الحرفية المذهلة تنتج البيرة المصنوعة يدويًا اللذيذة التي لا تحتوي على صودا بنكهة البيرة ولا مملة بأي حال من الأحوال. إنه فقط من الصعب العثور على هذه الجعة في هذه الأيام لأن هناك العديد من الأساليب في السوق والعديد من اللاعبين في اللعبة. (كم عدد مصانع الجعة لك البلدة لم تكن قبل 15 عامًا؟)

لذلك قمنا بالعمل نيابة عنك. نحن نرتشف من خلال الجلسات. قصفنا البيلسنر. تجعدنا من خلال تعكر. واستكشفنا بعض أنواع البيرة التي تتحدى الفئات والتي يمكن أن تكون Next Big Style & mdashand ، من يدري ، ربما حتى أسلوب يمكنه الإطاحة بـ King Hard Seltzer.

لذا ، سواء أكنت تدير الشواية أو تقص العشب صباح يوم الأحد ، فهذه هي أفضل 20 شركة صحة الرجل و rsquos- بيرة الصيف المعتمدة الآن. لحسن الحظ ، لا يزال هناك الكثير لتحبه.


أفضل 19 نوعًا من بيرة IPA يمكن تناولها هذا الموسم

من بين أفضل 25 نوعًا من البيرة في قائمة Beer Advocate لأفضل أنواع البيرة في العالم ، هناك أحد عشر نوعًا من India Pale Ales. بالتوازي مع حركة البيرة الحرفية ، ارتفعت شعبية وكالات ترويج الاستثمار بشكل كبير في السنوات الأخيرة.

بينما تأتي IPA في مجموعة متنوعة من الأساليب ، إلا أنها معروفة بشكل عام بمحتوى القفزات العالي. يمكن أن تتراوح نكهاتهم من الحمضيات إلى الصنوبر ، وعلى الرغم من أنها ليست كلها مرارة ، إلا أن IPAs مناسبة تمامًا لأولئك الذين يقدرون بعض المرارة في مكاييلهم. يتم تصنيف الأنماط حسب كل من المنطقة والساحل الغربي والبريطاني ونمط نيو إنجلاند ، على سبيل المثال ومستوى قفزة mdashand ، مثل مزدوج أو ثلاثي.

يعود اسم "India Pale Ale" إلى القرن التاسع عشر ، عندما تم إنتاج البيرة في إنجلترا وتصديرها إلى القوات البريطانية المتمركزة في الهند. تم زيادة محتوى القفزات والكحول من بيرة شاحبة قياسية ، من أجل الحفاظ على الخمر خلال الرحلة التي تستغرق أشهرًا والتي تتضمن طقسًا حارًا ولا يوجد تبريد. نظرية أخرى هي أن الكربنة والنكهات الباهتة لم تكن ببساطة قوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة ، لذلك تمت إضافة المزيد من الكحول والقفزات لإبقاء الجنود سعداء.

مهما كان الأمر ، فإن وكالات ترويج الاستثمار هي من أكثر أنواع البيرة إثارة وتعقيدًا وشعبية في السوق اليوم. فيما يلي 20 من أفضل الأشياء التي يمكنك تجربتها.

"أنا أستمتع حقًا بشرب Hitachino Nest Beer ، خاصة في يوم صيفي حار. إنه يتناسب جيدًا مع كل من السوشي والأطباق الألزاسية الكلاسيكية مثل Tarte Flamb و eacutee و مخلل الملفوف."

& mdashJean-Georges Vongerichten، Chef and Owner، Jean-Georges

"عندما يتعلق الأمر بـ IPAs ، فأنا حقًا لست معجبًا كبيرًا بمراكز IPA الضبابية للمدرسة الجديدة بشكل عام. لقد نشأت مع وكالات ترويج الاستثمار الواضحة والواضحة وما زالت تلك التي أحب تناولها كثيرًا! أنا وواحدة من أولى وكالات ترويج الاستثمار الأمريكية التي أتذكر تذوقها وتفكيرها ، يا للروعة ، فإن الأمريكيين يخططون لشيء مقارنة بما اعتدت على شربه من المملكة المتحدة! إنه نظيف ونقي ولكن لا يزال لديه تلك الملاحظات الرطبة الاستوائية. "

"اكتشفت شركة New Magnolia Brewing Company في رحلة قمت بها مؤخرًا إلى هيوستن. إنها عبارة عن محل تخمير مملوك ومُدار عائليًا في مرتفعات هيوستن التاريخية ، مع 20 نوعًا من البيرة متاحًا في العلبة. نحن نقدم البيرة الخاصة بهم في المطعمين نحن نعمل في هيوستن: مقهى Leonelli MFAH و La Table. جميع أنواع البيرة الخاصة بهم رائعة ، ولكن أحد أبرز ما لدي هو Redwood IPA. يتميز IPA هذا المصمم على طراز الساحل الغربي بأنه مشرق ونقي ولذيذ تمامًا. مع الطعام الإيطالي الكلاسيكي ".

"قام جيسي فيرجسون وطاقمه بتخمير بعض أنواع البيرة الطازجة وأنظفها التي جربتها على الإطلاق في Interboro في حدود بوشويك / ويليامزبرغ في بروكلين ، ونحن على يقين دائمًا من سكب IPA الخاص بهم على الصنبور في Red Hook Tavern. العرض الأول عبارة عن IPA مباشر وكلاسيكي على طراز الساحل الشرقي مع لون ذهبي ضبابي قليلاً ورأس رغوي غني.هناك انفجار من نكهات ونكهات الحمضيات والبطيخ بفضل Citra و Mosaic و Galaxy hops ، بالإضافة إلى قفزة جافة مزدوجة من الفسيفساء. يعتبر Premiere جافًا ومتوازنًا ، ومنعش للغاية ، وساعاته تصل إلى 6٪ ABV ، لذا يمكنك شرب أكثر من ساعة في الفناء تحت أشعة الشمس في وقت متأخر من بعد الظهر. "

& mdashRebecca Flynn ، المدير العام ومدير المشروبات في Red Hook Tavern ، بروكلين

"Kern River Citra ينفجر بالحمضيات الحلوة ويذكرني بالمرة الأولى التي وضعت فيها رأسي في كيس من القفزات. إنه يذكرني كثيرًا بأول IPA مزدوج حصلت عليه على الإطلاق ، بيتزا بورت فرانك ، والذي للأسف لم يعد مصنوعًا بعد الآن . "

& mdashPatrick Rue ، واحد من 19 Master Cicerones في العالم وصانع النبيذ في التدريب في شركة Erosion Wine Co.

"كلما رأيت وجبة الغداء في Maine Beer Co. ، أطلبها. لقد اكتشف العباقرة في Maine كيفية وضع طبقات من النكهات والقوام حيث تمثل كل رشفة تطورًا لتجارب النكهة. أولاً الحمضيات ، ثم الصنوبر ، ثم الهش ، يتم الانتهاء من الشعير الممتلئ في مرارة نقية مع نهاية دائمة من الحمضيات. إنها مدرسة قديمة ، على طراز الساحل الغربي ، مصنوعة بأفضل الطرق ، ولكن مع ضباب ريفي غير مفلتر يجذب شاربي المدرسة الجديدة IPA أيضًا . "

"افتتحت شركة Half Brewing الأخرى في عام 2014 وغيرت على الفور مشهد تخمير منطقة نيويورك الكبرى. في حين أن إصدارات IPA المعلبة قد خلقت في البداية ضجيجًا كبيرًا وخطوطًا طويلة تلتف حول كتل بروكلين ، إلا أن البيرة الخاصة بهم تم توصيلها دائمًا. ظل عدد كبير من المعجبين مخلصين لهم نباتات IPA الفاحشة. Green City عبارة عن قفز جاف مزدوج (DDH) IPA ، وأيضًا في نمط الساحل الشرقي هذا ، إنه ضبابي للغاية لدرجة أنه يصب معتمًا بفضل حمولة من الشوفان في فاتورة الشعير. تساهم تلك الشوفان في قوام كريمي يعوض المرارة إضافة Simcoe و Citra و Centennial hops. هذه الجعة هي نصف لتر آخر يثبت أن بروكلين هي حقًا المدينة الخضراء وموطن أفضل وكالات ترويج الاستثمار في البلاد. "

"لا تكتمل قائمة IPA الكبرى بدون Russian River Pliny The Elder. إنها معيار لأسلوب IPA المزدوج الذي صمد أمام اختبار الزمن وبيرة mdasha المتغيرة منظورًا عندما جربتها لأول مرة في عام 2005 ، إلى اليوم بلينيز ، وهو قديم بال الذي لا يزال يبدو كما هو (وربما أفضل) بعد كل هذه السنوات! العطريات الطازجة لأزهار الحمضيات وأشجار الصنوبر المقطوعة حديثًا مع مرارة قوية ونهاية جافة تجعلني دائمًا أعود. "

"يحتوي Burial Brewing على بعض من أفضل أنواع البيرة. يعتبر Surf Wax IPA رائعًا ليوم دافئ. إنه يضرب جميع الملاحظات العالية المطلوبة بينما ينعش بما يكفي لشرب زوجين أثناء امتصاص أشعة الشمس."

"لقد أُطلق على & rsquove اسم & lsquospirits guide & rsquo مرات أكثر مما يمكنني الاعتماد عليه. إنه تلاعب بالكلمات ، ولكن الرسالة هي أنني مورد موثوق به عندما يتعلق الأمر بالكحول الروحي لأن لدي عقودًا من الخبرة في التذوق والحكم و بيع جميع أنواع العصائر عالية المقاومة. من الذكاء البحث عن آراء خبير ، سواء كان اختيارًا جديدًا ، أو حذاء رياضي ، أو سيارة. عندما أكون في حالة مزاجية لتناول الجعة ، لا يوجد مصدر للمعلومات في مدينة نيويورك أفضل من Cory Bonfiglio من Beer Street. إنه يعرف ذوقي ويوجهني نحو وكالات ترويج الاستثمار التي سأحبها على الفور أو ستتحدى تصوري للفئة. لقد أصبحت هذه الكلاسيكية الحديثة أحد أصناف حانة البيرة ، ولسبب وجيه. حدد جميع المربعات للحصول على Hazy IPA الكلاسيكية: ملمس الفم الناعم ، والحمضيات الناضجة ، والعطريات الاستوائية. إنه خيار رائع للاسترخاء مع الأصدقاء. "

& [مدش] أخرى تيج ، مدير المشروبات ، Amor y Amargo

"نظرًا لأن أشعة الشمس تبدأ في الظهور بشكل أكثر انتظامًا ، فإن Defender و mdashherbal والزهور مع نفحات زاهية من الجريب فروت و mdash يشق طريقه إلى الدوران المنتظم أيضًا. حافظ على البرودة!"

"لطالما أحببت سييرا نيفادا توربيدو ، غزوتهم الطويلة الآن في فئة IPA ، لكن Dankful يشعر وكأنه سييرا نيفادا West Coast IPA الرسمي الذي كنا ننتظره جميعًا. إنه يمزج ببراعة بين سبعة أنواع من القفزات الجديدة والقديمة بدون دفع الكثير من الفاكهة الغنية بالعصارة. هذه هي شخصية قفزة IPA الأمريكية الكلاسيكية ، حيث يتنافس الجريب فروت والحمضيات مع الراتينج والصنوبر والتراب من أجل تأثير النكهة. يكون التوازن الناتج رائعًا ، مثل حلاوة الشعير بالكراميل ، والتي تأخذ أيضًا لقطة في التوازن قبل إفساح المجال لمرارة نظيفة وغنية ومدوية. شرب دانكفول هو شعور جيد ، خاصة أنه يمول بعض المساعي الخيرية العديدة في سييرا نيفادا ".

"أنا أحب إعلان المحلاق IPA. لقد كنت أتابع بروك منذ أيامهم في ساحة الخشب القديمة في كينغستون. الآن قاموا بالترقية إلى منشأة واسعة النطاق ولا يزالون قادرين على إخراج الجودة المذهلة من جذورهم. يعتبر برنامج IPA من نيو إنجلاند ، في رأيي ، أفضل بيرة في رود آيلاند. يحتوي Tendril على نكهات الجريب فروت والبطيخ الرائعة التي تجعله كسارة كاملة في أي وقت من السنة ".

& mdash كوري هايز ، مدير المأكولات والمشروبات في فندق Wayfinder Hotel و Nomi Park ، Newport ، RI

"Radiant Pig Save the Robots هي مصنع جعة صغير من بروكلين مملوك الآن من قبل جيراننا في Newport Craft. Save the Robots هو IPA حقيقي على غرار نيو إنجلاند. أحب هذه البيرة بسبب ارتباطها الفني. وقد سميت باسم East Village Club فنانين مثل Keith Haring و Basquiat. إنه مثال رائع لقنبلة الضباب المثيرة ، والنوتات الاستوائية هي ما يجعلها صالحة للشرب. "

"إن Anchor Brewing Tropical Hazy IPA هي حقًا بيرة رائعة يمكن تناولها في أي وقت من السنة. لها طعم لذيذ ومنعش ومنعش يتناسب تمامًا مع أي نمط من البيتزا."

"Goose Island Brewery هي قصة شيكاغو وأنا كذلك أنا قد استهلكت عدة مرات من وزن جسمي من IPA. فواكه ، ليست أكثر من الشعير ، ورائعة الطقس الدافئ عندما أتعب من التفكير في النبيذ المعقد."

"عندما أتوجه إلى موطن طفولتي في شيكاغو ، أتوقف دائمًا عند Big Star لتناول سندويشات التاكو وقائمة المشروبات الممتازة الخاصة بهم. عادةً ما يكون IPA الخاص بـ Three Floyd في طلبي ويشير على الفور إلى" I & rsquom home. "

& mdashGavin Fine ، مالك مجموعة JH Fine Dining Restaurant والشريك المؤسس لـ Roadhouse Brewery ، Jackson Hole ، WY

"أقترح فات أورانج كات تخمير القطط الصغيرة. إنها ليست طاغية في قسم القفزات مثل بعض وكالات تشجيع الاستثمار ، وهي في الجانب الأخف وزناً. كما أنها تنتهي قليلاً ، مما يجعلك تصل إلى رشفة أخرى. مع ملاحظات من الحمضيات و فاكهة استوائية ، من السهل مزجها مع جميع أنواع الأطباق. لقد وجدنا أنها تثير إعجاب الجماهير هنا في المطعم ".

& mdashMikayla Cansler ، مدير المشروبات ، The Shipwright & rsquos Daughter ، Mystic ، كونيتيكت

"بالنظر إلى المجموعة المتنوعة والمتنامية بشكل لا يصدق من أنماط البيرة المتاحة اليوم ، من المفيد التركيز على نمط بيرة معين كإطار لتجربة مصانع الجعة المختلفة. تعد وكالات ترويج الاستثمار مثالية لأنها تضع بالفعل القفزات وإبداع المشروب في دائرة الضوء. كأسلوب يتم تحضيره تقليديًا للتصدير الخارجي ، فهي مناسبة بشكل خاص كمصدر للفخر المحلي.لقد أحببت ما يخرج من مدينة نيويورك مؤخرًا ، مع العديد من العمليات الصغيرة التي تنتج مشروبات رائعة. واحدة من المفضل لدي هو شركة Half Brewing Company الأخرى من بروكلين ، والتي تخرج باستمرار بأشكال IPA جديدة بالتعاون مع العلامات التجارية الرائعة وتستمتع حقًا بقفزاتها. مكان رائع لتجربة أحدث إصدار من IPA واكتشاف المشروبات المحلية الأخرى هو في Eli's Night Shift على الجانب الشرقي العلوي (اسأل عن كريس). "

& mdash نيكولاس ويرث ، مدير المأكولات والمشروبات والأحداث في فندق غرينتش


الصيف بيرز

في عيني ، كل بيرة هي بيرة صيفية. نعم ، سأعترف بأنه من الأفضل استهلاك بيرة اليقطين في الخريف ، ومذاق الكريسماس أفضل عندما يكون هناك ثلوج على الأرض ، لكنني لا أعتقد أن هناك نمط صيفي رمزي واحد.

عندما أفكر في البيرة الصيفية ، أفكر في كل شيء بدءًا من IPAs الهش إلى شرائح الحلوى إلى المشروبات الغازية المشبعة بالعصير. من حسن حظ Pittsburghers ، هناك الكثير من مصانع الجعة المحلية حولنا لإبقائنا رطباً وجاهزين لتناول المشروبات اليومية. لمساعدتك في تضييق نطاق هذا المجال ، حددنا بعض أنواع البيرة المفضلة لدينا ويمكننا أن نتابعها في الصيف - بعضها موسمي وبعضها على مدار العام.

قد يكون لهذه المشروبات خصائص متشابهة - أخف وزنًا قليلًا ، أو أقل من ABV ، أو تميل نحو نكهات الفواكه - لكن هذا لا يعني أنها كلها بيرة ، وبيلسنر ، وحامض.

في الصيف الماضي ، أطلقت Grist House سلسلة سيلتزر الأولى على الإطلاق ، Seltza Drip ، مع نكهات مثل الفراولة الجوافة ، والتوت الأسود واليوسفي ، والميموزا. تعتمد كل مادة سلتزر على فاكهة حقيقية ، مما يجعل الفم أكثر سمكًا ونكهة لا تصدق. قد لا نعرف النكهات أو تواريخ الإصدار ، لكننا نعرف شيئًا واحدًا: ستعود Seltza Drip في عام 2021.

Lustra ، التي ربما تكون واحدة من أكثر المشروبات شهرة وحبيبة في Dancing Gnome ، مذاقها جيد بشكل خاص في الصيف. (على الرغم من ذلك ، لأكون صادقًا ، سأحتسي نصف لتر في أي وقت.) البيرة عبارة عن بيرة شاحبة بنسبة 5.8٪ وستجذب أي شارب: إنها ودودة للغاية ومليئة بالنكهات الحمضية.

احترس من بعض إصداراتها الأقل تكرارًا أيضًا - Stained Glass Ceilings و 8٪ ضعف IPA و Etch ، وهو 6.6٪ IPA ، كانت بعضًا من المفضلات لدي من الصيف الماضي.

تُقارن قائمة بيرة Hitchhiker بموقف الفاكهة ، حيث أن التشكيلة الدوارة مليئة بالنكهات مثل المانجو والبطيخ والليمون والكرز. التزم بسلسلة الفاكهة الحامضة Fruit Rush من أجل اندفاع الفاكهة جيدًا: أحدث تكرار لها ، Blueberry Watermelon ، يهيئ غلاية حامضة على الليمون والتوت والبطيخ.

أو ابحث عن نكهات الصيف في اختياراتهم القوية. المفضلة من السنوات الماضية كانت بنكهة الأوريو ، مشروطة بحبوب الكونت شوكولا ، أو مصنوعة على غرار مخفوق الشوكولاتة والفانيليا.

احصل على الفانك الخاص بك في Stranger Roots ، مصنع الجعة Millvale المعروف بمزرعة المزرعة والبيرة التجريبية. جعة منزلهم ، حوالي 4 ٪ ، مصنوعة للأيام المشمسة. تتألق الفاكهة في سلسلة تارت شيك ، بنكهات مثل الخوخ والتوت والراوند الفراولة. بالنسبة لرؤوس المياه الغازية ، فإن عروض الفقاعات الخاصة بهم على مدار العام متوازنة وسهلة الاستخدام وصالحة للشرب.

لا توجد أبدًا لحظة هادئة في نظام التخمير الضخم الذي تبلغ سعته 15 برميلًا في Cinderlands في منطقة Strip. سكويش ، بيرة شاحبة خفيفة الوزن بنسبة 5.5٪ ، هي مشروب آخر على مدار العام يصل إلى فصل الصيف. للحصول على مجموعة من الفاكهة ، تسوق من سلسلة tartshake الخاصة بهم ، وكن على اطلاع على Saison and grisettes الرقيقة لتصل إليها في المستقبل.

على الرغم من أنه لا يمكنك أن تخطئ في توقيع American Ale ، Big Hop ، فإن East End لديها الكثير من العلب التي يمكنك سحقها هذا الصيف. ابدأ بقفزة القمح (قبل أن تختفي!) بيرة قمح أمريكية محملة بالعصير بنسبة 5.1٪ قبل الانتقال إلى Pedal Pale Ale ، وهي بيرة تقليدية شاحبة مقرمشة وحامضية.

من المقرر أيضًا أن تطلق إيست إند الإصدار الرابع من مشروعهم المشترك الضخم ، مشروع Pennsylvania Loophole ، هذه المرة بما في ذلك 23 مصنعًا للجعة في جميع أنحاء الولاية. سيكون هذا الإصدار عبارة عن IPA أبيض ، يقول سكوت سميث ، مالك مصنع الجعة ، إنه يقع في مكان ما بين Witte البلجيكي و IPA الحديث.

هل تحب العصائر ، ولكنك تريد أيضًا بيرة؟ اذهب إلى سلسلة Smooshie من مصنع الجعة Zelienople ، وهي أحدث مجموعة من الفاكهة الاستوائية بنسبة 7 ٪ والتي توصف بأنها "عصير في علبة" و "فاكهة نقية في وجهك". إنها بيرة الإفطار المثالية.

انطلق أكثر مع Pixelated IPA العائد لـ Shubrew ، Jumpman ، المفضل الشخصي (والمدينة). 6٪ IPA ، الأناناس والحمضيات المتفاخرة ، هي بلا شك صالحة للشرب.


14 صنارة للحفاظ على عطشك طوال الصيف

هنا في VinePair ، نحن نحب shandy: الحل الوسط المثالي بين الترطيب والتسمم. شاندي هو من الناحية الفنية كوكتيل بيرة يتكون من مشروب جيد وعصير فواكه. تعتبر الشنديات مثالية لفصل الصيف ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالمشي لمسافات طويلة أو الأيام الطويلة في الشمس. سيمنعك العصير من الإغماء ، بينما ستجعل البيرة (التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عادةً) الحياة أكثر وردية. وعلى الرغم من أنه من الممتع دائمًا محاولة صنع الحلويات الخاصة بك ، إذا لم يكن لديك الوقت الكافي أو كنت في حالة مزاجية لترى ما هو موجود في السوق ، فقد ترغب في الوصول إلى شيء معبأ مسبقًا يمكنك شربه بسهولة بسرعة. & # 8217 اخترنا أربعة عشر قطعة من الحلوى التي تخطو بشكل مثالي الخط الفاصل بين النكهة الطازجة والخير الخفيف. إذا كنت تنطلق & # 8217t لعطلة نهاية أسبوع طويلة وزجاج فاتر من قبل ، فستكون بعد قراءة هذه القائمة.

1. صدم شيل الجريب فروت رادلر

يعتبر الجريب فروت أكثر من مجرد فاكهة منتقاة لأخصائيي الحميات في جميع أنحاء العالم. إنها & # 8217re أيضًا لذيذة ، ولاذعة ، ومثالية في رادلر (في الأساس المكافئ الألماني لشاندي). Schell & # 8217s grapefruit Radler لديه رأس دسم بشكل مدهش مع لمسة من البذرة الخبيثة. هناك بعض حلاوة البوب ​​لـ Schell & # 8217s ، لذلك هذا مشروب رائع إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بمشروب غازي بالغ. ومع ذلك ، وبغض النظر عن السكر ، ستحصل على لمسة لطيفة من تجعيد الجريب فروت.

2. ستة نقاط راد

هذه الجعة المعتدلة هي من سلسلة Sixpoint & # 8217s Mad Scientists ، التي تنتج مشروبات سخيفة ومبتكرة. راد عبارة عن بيرة قمح تحتوي على خليط عصير فواكه لتقديم شاندي سميك وفاور. يعتبر Rad فريدًا جدًا بالنسبة إلى شاندي ، حيث أن نكهات عصير الفاكهة تتجاوز مجرد الحمضيات. ستحصل & # 8217 على الفاكهة ذات النواة مثل الخوخ والنكتارين ، وكذلك القليل من الفراولة والموز. بالإضافة إلى ذلك ، يتطابق اللون البرتقالي اللامع للبيرة مع العلبة الرائعة ، وهي مثالية للنزهة أو الترطيب بعد الركض.

3. صموئيل آدم & # 8217s Porch Rocker

يقوم Sam Adams بعمل رائع في إخماد البيرة المعتدلة والمقبولة التي تجذب شاربي المشروبات الكبيرة والصغيرة على حد سواء. يلخص Porch Rocker هذه الظاهرة ، حيث تتمتع بأصالة جديدة وإمكانية الوصول السائدة. هذه بيرة حساسة لا تفرط في التحلية. سوف تتذوق بعض الليمون الخفيف ، والتبن ، وقليل من السكر الطبيعي. لا تتوقع نبيذ التفاح المتخم: توقع بيرة بالليمون. بعبارة أخرى ، هذه هي البيرة التي يريدها كورونا والجير.

4. بوليفارد بروينج & # 8217s جينجر ليمون رادلر أفضل عموما

بينما كان الزنجبيل مكونًا مشهورًا للكوكتيل لبعض الوقت (Moscow Mule ، أي شخص؟) ، فإنه & # 8217s قليل الاستخدام في البيرة. تستفيد Boulevard Brewing إلى أقصى حد من هذا الجذر الحلو الحار مع مشروب الزنجبيل والليمون. ستحصل على قشر الليمون ، والحمضيات النضرة ، وقليل من الحرارة من الزنجبيل ، والفقاعات الحلوة اللذيذة. إذا كنت تريد أن تتخيل هذا الراعي ، أضف نشارة الزنجبيل. نعتقد أيضًا أن الحماس اللطيف في هذه الجعة سيكون تمامًا ما يطلبه الطبيب في حالة إصابتك بنزلة برد في الصيف.

5. Narragansett & # 8217s Del & # 8217s Shandy

قم بإلقاء Mike & # 8217s Hard Lemmies في سلة المهملات والوصول إلى هذا الدوران الجميل على عصير الليمون الشائك. Del & # 8217s Shandy مدمن كحول إلى حد ما بقدر ما يذهب المخفوقون (5٪ ABV) ، بقوام كريمي كبير. يمتزج الكثير من الليمون اللامع مع الخميرة لمزيج رائع من سكر الصيف والبيرة. يتميز Del & # 8217s بأنفه رائع ، لذا خذ شمًا كبيرًا واستمتع برائحة الليمون الرائب والحصى. مايك & # 8217s ، عليك تحسين لعبتك.

6. المسافر فضولي

شركة Traveller Beer Co. يتم جلبها لك من قبل نفس الأشخاص الذين أحضروا لك Magic Hat ، أحد مصانع الجعة الحرفية الأكثر شهرة هناك. غريب الأطوار وفاكهي على حد سواء ، Curious Traveler هو Traveller & # 8217 s ليمون shandy على مدار العام. هذه بيرة منعشة للغاية & # 8211 خاصة عندما يتم تقديمها بشكل خطير في المسودة & # 8211 ، ستجد نفسك تصل مرارًا وتكرارًا. حموضة الليمون والتشطيب المالح شبه المر سيطهر ذوقك. استمتع بهذا الساندي مع أجرة الصيف الخفيفة مثل سلطة الدجاج أو لفائف الخس بالفول السوداني.

7. UFO Big Squeeze Shandy

ينتصر Harpoon مع هذا الجريب فروت shandy الجريء. مثل Schell Shocked ، فإن UFO Big Squeeze تدور حول الجريب فروت. في الواقع ، هناك & # 8217s الكثير من الخير والفاكهة ، إذا كنت & # 8217re تبحث عن شاندي & # 8217s في الغالب البيرة ، ثم المضي قدما. هذه بيرة لشخص يقدر حقًا الفاكهة الحقيقية. هذه الجعة رائعة عندما تصنع الحلوى جولاتها ، لأنها تحتوي على حلاوة حقيقية بدون سكرين. سوف يرضي أسنانك الحلوة ويتركك تشعر بالشبع.

8. أمستل رادلر

نحن نعلم ، كما نعلم ، أننا كنا مترددين أيضًا & # 8211 لكن اسمعنا. هذا المبرد عبارة عن بيرة صلبة للجلسة تتغلف عند ABV منخفض بنسبة 2 ٪. # 8217s هش تمامًا ، مع حامض الليمون اللامع. في حين أن Amstel هو بديل جيد للبيرة ليموناضة الفودكا ، لا تتوقع الكثير من النكهة أو النكهة. مثل UFO Big Squeeze ، تميل نسبة الفاكهة إلى البيرة (على الأقل من حيث الذوق) نحو الفاكهة. إذا كنت & # 8217d ترغب في إضافة نعومة قوية ، قم بإثارة القليل من أماريتو.

9. بوينت كوست رادلر الأفضل على الميزانية

تتميز هذه البيرة من Stevens Point Brewery بدراجة صغيرة على الزجاجة. لماذا ا؟ لأن & # 8220radler & # 8221 هي اللغة الألمانية لـ & # 8220bikes. & # 8221 Point Coast تقوم بتبديل اللعبة باستخدام كلا من الليمون و عصير الجريب فروت ، ناهيك عن القليل من عصير الليمون الحامض. هذه الجعة & # 8211 المصنوعة من القفزات في ميونيخ (هذا الرادلر يبقى أصليًا!) & # 8211 طعمها مثل المصاصة الشقية المتساهلة تمامًا في فترة ما بعد الظهيرة الصيفية الحارقة. بالإضافة إلى ذلك ، عند حوالي 8 دولارات مقابل ستة عبوات ، يعد هذا مشروبًا ميسور التكلفة يمكنك شراء كميات هائلة منه لحفلات الشواء الصيفية.

10. Leinenkugel & # 8217s Summer Shandy

المذاق على هذا المخفوق رائع. تبرز الكثير من القمح والشعير نكهة الليمون الكلاسيكية. فاز Leinenkugel & # 8217s & # 8217t بمذاق مثل العصير النقي أيضًا. بدلاً من ذلك ، ستحصل & # 8217ll على لمحة من نكهة البيض ، مثلك & # 8217re تستمتع بمرينغ الليمون المنفوش. يمكنك حتى الاستمتاع بهذا الخمر مثل بيرة الإفطار الخفيفة. جهز صينية الخبز للفطائر والعجة وقدم أكواب مبردة من Leinenkugel & # 8217s shandy الصيفي. الآن هذا ما نسميه بداية صحية لليوم.

11. Schöfferhofer Hefeweizen-Mix Grapefruit

ابتكر مصنع الجعة الألماني Binding-Brauerei شاندي جريب فروت شهي (على الرغم من صعوبة نطقه قليلاً). نوصي بتقديم بيرة الحمضيات المباشرة مع جرعة صحية من الثلج وقليل من المسكرات المارشينو لتكملة النكهات الحامضة. نظرًا لأن هذا الشندي عبارة عن نصف عصير ونصف بيرة ، فهو متوازن جيدًا ونقطة انطلاق جيدة إذا كانت فكرة shandy تبدو سخيفة بالنسبة لك لأنه لا يمكنك تخيل عصير في البيرة الخاصة بك أو (لا سمح الله) بالعكس.

12. Stiegl Lemon Gaudi Radler Shandy

بيرة أوروبية أخرى ، Stiegl radler هي ابتكار نمساوي سيكون لديه حتى الابتسام الأكثر تشككًا. أكثر حلاوة من الحامض ، يتميز هذا الرادلر بجودة عشبية طازجة من الأرض لمرافقة نكهة الفاكهة الكاملة # 8217. استمتع بهذه الجعة الطازجة والنظيفة مع عدد قليل من سيقان النعناع أو حتى أوراق الريحان المسحوقة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بلعبة Radler التي تحتوي على القليل من المعادن ، فهذا هو الخيار المناسب.

13. Hopworks Urban Brewery & # 8217s Totally Radler

نحن نحب التورية ، ونحب البيرة ، لذا فإن Totally Radler لا تحتاج إلى تفكير. الجعة العضوية بشكل أساسي ، تحصل Totally Radler على رش أو اثنتين من عصير الليمون الطازج لإضفاء الحيوية على الحفلة. على الرغم من أن Totally Radler هي البيرة المثالية لتقديمها في وعاء كبير ، إلا أننا نعشق هذه العلب الملونة المليئة بالليمون والليمون الحامض. بدلاً من إلقاء العبوة على الجانب لصالح إغراق Totally Radler في وعاء تقديم كبير ، قم بتقديم أسلوب margarita المبتذل. ببساطة أحضر كوبًا واملأه بالثلج المجروش وقليلًا من المخفوق ، ثم ألصق العلبة في الأعلى. الجماليات مهمة!

14. Hoppin & # 8217 Frog & # 8217s Turbo Shandy Citrus Ale

الآن ، أنت تعرف أننا مهووسون بأي عبوات بيرة مصنوعة يدويًا تتضمن حيوانات. أوهايو مصنع الجعة Hoppin & # 8217 Frog قد أسعدنا بهذا الشنطي ذي الطابع البرمائي الذي يرشح مقياس الخمور مع ABV بنسبة 7 ٪. بعيدًا عن الماء ، هذا الشندي الخبيث لديه موقف. تقريبا نفس موقف ذلك الضفدع الذي يرتدي الظلال. أنت & # 8217ll تتذوق نكهة العسل التي تذكرنا بالميد ، جنبًا إلى جنب مع حلاوة نبيذ الحلوى اللزجة ومذاق الليمون الرغوي. يصنع Hoppin & # 8217 Frog أيضًا نسخة بوربون بعمر البرميل من هذا shandy ، لأولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على مظهر غير تقليدي للغاية.


مارجريتا ميكس

بيرجاريتا

لتضخيم البيرة والحفل حقًا ، اجمع بين البيرة والمارغريتا.

يمكن تحويل الزجاجة - مرة أخرى ، ويفضل أن تكون بيرة مكسيكية - إلى كأس مارغريتا. إذا كنت & # 8217re تقدم أكثر من واحدة ، اصنع إبريقًا عن طريق مزج الجعة مع مزيج التكيلا والمارغريتا أو ليميد. لست من محبي التكيلا أو لا تحتاج إلى القوة؟ انطلق واطرح الخمور.


سهل الصيف شاندي

معظم مشروبات البيرة المختلطة سهلة ، لكن القليل منها بسيط مثل شاندي. يتطلب هذا المشروب الشهير مكونين فقط وهو الطريقة المثالية لمنح البيرة المفضلة لديك لمسة من الحمضيات. شاندي هو ببساطة مزيج 50-50 من البيرة وعصير الليمون ، ويمكنك تخصيصه بعدة طرق.

أولاً ، هناك الكثير من البيرة للاختيار من بينها. على الرغم من أن كل شخص يعرّفها بشكل مختلف قليلاً ، إلا أن أفضل أنواع الحلوى تأتي من المشروبات الخفيفة والمنعشة. يستمتع معظم الناس بمذاقهم الخفيف مع الجعة الخفيفة ، وهو اختيار جيد. تعتبر آلس القمح خيارًا ممتازًا أيضًا لأن العديد منها يحتوي على خصائص طبيعية من الحمضيات. إذا كنت تستمتع بـ IPA الهوبي ، فجرّب زوجين لمعرفة ما إذا كان أي منها يناسب ذوقك. من الأفضل بشكل عام تجنب البيرة الداكنة.

المكون الثاني يتطلب نفس القدر من التفكير. Your shandy will only be as good as the lemonade, and it's highly recommended to make lemonade from scratch. It is very easy and you can make enough to fill an entire day with shandies.

With all these options and the fact that the shandy is so easy to mix up, there's really no need to buy a bottled shandy, which many brewers now offer. You'll find that the freshly made version is far more refreshing.


10 Beer Cocktails to Drink With Your Buddies This Summer

Grilling up some tasty, protein-heavy foods in your backyard, hanging out with your buddies, and tossing back a beer or two—that’s probably what you envision when you think about the perfect summer weekend. And we’re right there with you.

But when it comes to beers, we get that even your favorite ice-cold pilsner or pale ale can start to get a bit boring after a while. Fortunately, there are far more creative ways to booze over your summer weekends—or at any point during the warmer months, really.

Yep: We’re talking about beer cocktails.

You heard that right—drinks that combine beer and hard alcohol. It may sound strange, but trust us: These unique combinations are delicious, refreshing, and, of course, pack an extra punch.

Step outside your Budweiser bubble and check out 10 of our favorite beer cocktails to mix up this summer.

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


10 Citrus-Spiked Beers to Drink Before Summer Ends

When temperatures are broiling and humidity is a wet blanket, the sole salve for your sanity is a beer, the colder the better.

In an earlier era, the default was a light beer as clear and fizzy as seltzer. In today's diversifying beer market, the top choice is increasingly a shandy or radler (German for "bicyclist"), the low-alcohol fusions of beer and fruit juices.

Brimming with aromas and flavors of lemons, grapefruit, and other grove-fresh fruit, these blended beers match the bright blast of citrus with limbo-low levels of alcohol. This makes them great go-tos for picnicking, brunching, basking at the beach, or simply wetting your whistle.

In addition to shandies, other breweries have zeroed in on the citrusy qualities of their pale ales and IPAs, accenting inherent aromatics by adding a splash of grapefruit juice or maybe a lemony squeeze. Other brewers are giving sour beers a fruity spin, matching tartness with tartness.

From radlers loaded with lemon to IPAs gobsmacked with grapefruit, here are 10 of our favorite citrusy pick-me-ups to sip whenever thirst strikes. We think you'll agree that they have real appeal.

This is Foaming at the Mouth, Joshua M. Bernstein’s hopped-up adventures in the ever-expanding universe of beer. And yes, he would like another round, please.


شاهد الفيديو: 5 فنانات عربيات كانوا في الأصل رجال. بينهم فنانة مشهورة جدا فى صـد مـة للجميع!! (شهر اكتوبر 2021).