وصفات جديدة

بازلاء خضراء مع نقانق

بازلاء خضراء مع نقانق

على الأقل مرة واحدة في الشهر يجب أن أصنع طعام البازلاء ، فهذا يوفر لي عندما تنفد أفكار الطهي. يطبخ بسرعة وأنا أحب لونه الأخضر المنشط. شكرا لابنة عمي ميلانيا التي أعطتني البازلاء.

  • 500 غرام بازلاء خضراء
  • 400 غرام نقانق مع لحم الخنزير + أولتينستي
  • 2 بصل
  • 2 طماطم
  • 100 مل زيت
  • البقدونس الأخضر
  • زعتر
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير بازلاء خضراء بالنقانق:


  1. اقلي البصل النظيف والمقطع بالزيت قليلاً مع النقانق المستديرة [أضع النقانق التي وجدتها بجوار المنزل]

  2. نضيف البازلاء النظيفة والمغسولة + الطماطم المفرومة.

  3. يُسكب الماء لتغطية البازلاء ويُسلق على نار خفيفة حتى يتغلغل.

  4. يرش بالزعتر والبقدونس الأخضر.

مواقع النصائح

1

لا تحتاج إلى الكثير من البهارات ، يكفي النقانق.


مقادير العدس:

  • 400 جرام من العدس (كنت أستخدم العدس الأخضر العضوي ، لكن لا يهم أيهما يستخدم)
  • 2 بصل
  • 2 فص ثوم (كبير)
  • 2 جزر
  • 1 ساق كرفس (ساق كرفس)
  • 1 طماطم كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة مرق طماطم مركز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3-4 أوراق غار وفلفل
  • البقدونس الأخضر المفروم
  • اختياري: نقانق مدخنة أو طازجة ، حوالي 2-3 حصص
  • اختياري: 250 مل. حساء الدجاج

تحضير طعام العدس:

يُغسل العدس جيدًا بالماء البارد ، ويُصفى ويُسلق في وعاء به ماء مملح يُضاف إليه بصلة واحدة مقطعة إلى أرباع وورقة غار. يُرغى ويُغلى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا (قد يستغرق من 25 إلى 40 دقيقة ، حسب نطاق العدس المستخدم). صفي العدس من الماء في مصفاة ، ثم أزيلي البصل وورق الغار واغسليه (في مصفاة) بالماء البارد.

بينما يغلي العدس ، ينظف ، يغسل ويقطع البصل والجزر والكرفس ، يسحق فصين من الثوم ويحرق ، يقشر ويقطع الطماطم.

1. في قدر أو مقلاة كبيرة وعميقة ، سخني الزيت واقلي النقانق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (الصورة 1) ثم ضعيها جانباً على طبق. لقد استخدمت نقانق الدجاج (انقر فوق رابط الوصفة) ، إذا كنت تريد طبق عدس صائم ، فتخطه وانتقل مباشرة إلى الخطوة 2.

2. أضيفي البصل والجزر والكرفس إلى الدهون المتبقية في المقلاة مع الثوم المهروس (الصورة 2). تقلى الخضار مع التحريك المستمر حتى ينضج البصل.

3. يضاف العدس ويخلط ويطهى لمدة 3-4 دقائق (الصورة 3).

4. أضيفي النقانق مرة أخرى إلى المقلاة (إذا استخدمت) واسكبي شوربة الدجاج وماء ساخن كافٍ لتغطية العدس بحوالي 1-2 سم. إذا كنت صائمًا ، يمكنك الإقلاع عن الحساء واستخدام الماء ببساطة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح وبقية أوراق الغار والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة (الصورة 4). يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة.

5. أخيرًا ، أضيفي الطماطم المقطعة والمرق (الصورة 5). قم بغلي الطعام لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم قم بتغطيته وانتظر بضع دقائق حتى يتم امتصاص السائل بالكامل (سوف ينتفخ العدس وسيسقط الطعام من تلقاء نفسه).

تطابق الذوق مع الملح والفلفل ، ورش البقدونس الأخضر المفروم والطعام جاهز.


3 وصفات سريعة بالبازلاء الخضراء مثالية لك ولعائلتك

إذا كنت ترغب في وجبة من شأنها أن تخفف من جوعك وبراعم التذوق بمكونات موسمية ، فاعتمد على البازلاء.

لديها كل الصفات التي تجعلها نجمة مع المعكرونة أو البطاطا الحمراء أو لحم الخنزير المقدد المقرمش. إليك وصفات البازلاء التي نقدمها لك.

المعكرونة مع البازلاء ولحم الخنزير

المكونات (4-6 حصص):

450 مل كريمة طبخ دسم

6-7 شرائح من لحم الخنزير مقسمة إلى شرائح

اسلقي المعكرونة ، صفيها واحتفظي بـ 60 مل من الماء المغلي فيها.

في هذه الأثناء ، اغلي الكريمة على نار عالية حتى تنخفض بمقدار النصف (حوالي 8 دقائق). تُضاف المعكرونة والبازلاء ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ الكريم في الالتصاق بالمعكرونة. نضيف جبنة البارميزان المبشورة وتتبل بالملح والفلفل.

صب الماء المخزن الذي سلقوا فيه المعكرونة لجعل الصلصة أفتح. الآن فقط قم بإضافة بروسسيوتو وأوراق النعناع مع التحريك برفق. قدمها ساخنة!

بازلاء وبطاطس جديدة بنكهة الغار

يمكنك استخدام هذا كمقبلات ، لكنه ممتلئ من تلقاء نفسه. إذا كنتِ تريدين طعمًا أكثر حارة للحمل ، رشي الفلفل فقط في النهاية ، قبل التقديم. لقد أحببنا الألوان النابضة بالحياة لهذا الطبق.

المكونات (4-6 حصص):

200-300 جم بطاطس جديدة ، مغسولة ومفرك بإسفنجة

نضع البطاطس في قدر مع أوراق الغار والملح والماء لتغطيتها بالكامل تقريبًا. يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء. بعد الغليان ، اتركي البطاطس على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج قليلاً.

صفي الكثير من الماء من المقلاة ، أضيفي البازلاء والملح حسب الرغبة. يُطهى كل شيء على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى تنضج البازلاء قليلاً. يجب أن يسقط الماء.

اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة والقليل من الفلفل. قدميها ساخنة مع رش باقي الزبدة والفلفل فوقها.

الكسكس الإسرائيلي مع البازلاء الخضراء

وصفة سريعة وملء لأي وجبة. يصبح جاهزًا في غضون ربع ساعة ولديك وقت كافٍ لشريحة اللحم.

المكونات (6-8 حصص):

700 مل شوربة دجاج مركز

يُغلى حساء الدجاج ، وعندما يغلي يُضاف الكسكس والبازلاء. قلل من شدة النار واتركها تغلي معًا حتى تنضج ويتساقط السائل. أضف النعناع الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة.


وصفات مماثلة:

دجاج مع باذنجان

دجاج مع باذنجان مغموس بالماء بالزيت محضر بالبصل والثوم والطماطم ومعجون الطماطم ومتبل بالفلفل الحلو

بازلاء مع لحم الضأن

وصفة البازلاء مع لحم الضأن المحضرة بالطماطم الطازجة أو المعلبة ومعجون الطماطم والبصل

حساء البازلاء المجفف

شوربة البازلاء المجففة المحضرة بالبصل والجزر والكرفس بنكهة ملعقة صغيرة ريحان

البازلاء مع لحم الخنزير

طبق بازلاء مع لحم الخنزير محضر بالطماطم والبصل ومتبل بالشبت الأخضر


وصفة البازلاء الصغيرة: المكونات والتحضير

المكونات:

  • 200 جرام من البازلاء
  • 100 جرام من فول الصويا
  • 100 جرام من حبات الجوز المطحون
  • 50 جرام فتات الخبز
  • 50 جرام من دقيق الشوفان المطحون
  • 1 بصلة
  • 3 ملاعق كبيرة من رقائق الخميرة
  • بهارات (ملح ، فلفل ، زعتر ، بابريكا مدخن ، بودرة ثوم ، زعتر)

طريقة التحضير:

يتم غلي البازلاء وفول الصويا في أواني منفصلة. انزع البازلاء واعصر ماء الصويا. ثم طحن البازلاء وفول الصويا في الخلاط.

نضيف دقيق الشوفان المفروم وحبات الجوز والبصل المفروم ورقائق الخميرة والتوابل ويخلط جيدا.

تشكل بأشجار النخيل المبللة وبني على الجانبين ، في مقلاة أو على الشواية ، لمدة 1-2 دقيقة ، على نار عالية.

ضعي قدرًا من الماء حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، أضف الصغيرة ذات اللون البني واتركها تغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم أخرجها على مناشف ورقية. خيار آخر هو وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

هناك عدة خيارات لوصفة النباتيين الصغار. مزيج آخر هو نخالة التوفو وفول الصويا والسيلليوم. من المهم إضافة المكونات التي تريدها حتى تحصل على الوصفة التي تناسب ذوقك.


عبوات سجق

هل تتذكر نقانق الدجاج الخاصة بي؟ لأنه الربيع ، ولأنني أردت مقبلات سريعة ولذيذة ، خطرت لي الفكرة لتعبئتها في أوراق الأرز مع بعض الخضروات المتنوعة وصنع منها عبوات الربيع! :)) أضحك ، لأنني بشكل عام لست متحمسًا جدًا لاتجاهات الانصهار في المطبخ ، لكن يجب أن أعترف أنني أحب فاتح فاتح للشهية كثيرًا. ظهرت بعض حزم الربيع اللذيذة والطازجة للغاية وتكاملت النكهات مع بعضها البعض بشكل رائع. لذا ، إذا شعرت في يوم من الأيام بأنك في مزاج مرح وانفتاحك على الجديد ، فلن تستغرق حزم الربيع هذه الكثير من الوقت ، وبدلاً من ذلك ستبرز مزاجك الجيد :).

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:10 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 8 حصص
درجة الصعوبة: صغير

  • 8 نقانق رفيعة وطازجة (غير مدخنة)
  • 8 شرائح أرز على شكل قرص ، حوالي 20 سم. قطر الدائرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 3 أغصان من البصل الأخضر
  • 6 فجل القمر (طماطم)
  • 1 فص ثوم
  • 1 سم. من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • زيت القلي
  • الصلصة: كاتشب حلو أو حار ، استخدمت صلصة كاتشب حلوة ، صلصة حارة ، صلصة الصويا ، ملعقة صغيرة من خل الأرز وملعقة صغيرة من السكر

تحضير عبوات سجق:

1. النقانق الطازجة مقلية أو مشوية (اخترت الشواية). كما قلت سابقًا ، اخترت نقانق الدجاج (هنا وصفة النقانق) ، فهي مناسبة تمامًا مثل نقانق لحم الخنزير ، فقط لتكون طازجة (نيئة) وغير مدخنة.

2. يتم إزالة النقانق المقلية على ورق ماص ، وإزالة الدهون أثناء الطهي ، ويتم تقطيع الفلفل والبصل الأخضر والفجل إلى شرائح رقيقة (الصورة 1).

3. ضعي الخضار المفرومة ناعماً في وعاء ، أضيفي الثوم والزنجبيل من أجود مبشرة وزيت السمسم وعصير الليمون والصلصة الحارة والسكر وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة. ستكون النتيجة سلطة لذيذة ، جيدة للأكل على هذا النحو ، وليس فقط في حزم (الصورة 2).

هذه هي العبوة التي تحتوي على أوراق الأرز التي استخدمتها ، والأوراق الموجودة في العبوة جافة وصلبة تمامًا.

4. في كل مرة ، قم بترطيب ورقة تحت تيار من الماء البارد حتى تصبح قابلة للطرق ، وسهلة التعبئة ، وضعها على منشفة مطبخ نظيفة وأضف النقانق وكمية مناسبة من السلطة (الصورة 1).

5. اجلب حواف ورقة الأرز المبللة فوق الحشوة ولفها بإحكام قدر الإمكان ، وتجنب الكثير من الهواء بالداخل (الصورة 2).

6. توضع العبوات المشكلة على صفيحة دون أن تلامس بعضها لأنها تكون لزجة في هذه المرحلة (الصورة 3).

سخني زيت القلي (عباد الشمس أو زيت بذور اللفت النباتي ، الفول السوداني ، إلخ) في مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وقلي العبوات واحدة تلو الأخرى ، مع تجنب لمس بعضها البعض أو الازدحام في المقلاة. انتباه ، يجب أن يكون الزيت وفيرًا ، حوالي 3-4 سم. في المقلاة. العبوات مقلية من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.


تتم إزالة العبوات على ورق ماص وتقدم على الفور ، دافئة ، مع الصلصة المفضلة لديك (أوصي بالصلصة الحلوة والحامضة).


قليل الفاصوليا الخضراء مع النقانق

نحن نحتاج:
& # 8211 جرة فاصولياء خضراء (450 جم)
& # 8211 بصلة بيضاء صغيرة
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 ملعقتان كبيرتان من الدقيق
& # 8211 القليل من الزيت
& # 8211 بابريكا ، ملح ، فيجيتا ، ريحان ، بقدونس أخضر
& # 8211 مرق
& # 8211 القشدة الحامضة (اختياري)
& # 8211 النقانق (اخترت النقانق الورد)

نقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت (يكفي زيت لتغطية المقلاة). عندما يعبأ البصل في زجاجات ، أضيفي الدقيق ، واقلي قليلاً مع بعض ثم اخفقي بالمرق.

ضعي الفول مع نصف كوب ماء وكمية كافية من المرق لتغطية الفول جيدًا. يتبل بالثوم. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يسقط القليل من الماء وتبقى صلصة لذيذة.


فاصوليا مع نقانق

نضع البصل النظيف والمغسول والمقطع ناعماً في القليل من الزيت مع الفلفل المفروم. نستخدم وظيفة & # 8222Fry & # 8221 للجهاز لمدة 10 دقائق.
أضيفي النقانق المقطعة إلى قطع واخلطيها حتى تتماسك أيضًا.
اغسلي الفاصوليا جيدًا مسبقًا (أضعها في مصفاة وأبقيها تحت الماء البارد حتى يتم غسلها جيدًا بالماء الذي حفظت فيه) نضعها في الوعاء ، ثم نضيف معجون الطماطم قليلًا من الملح وقليل من الملح. القليل من الفلفل ، نصف كوب ماء وغطيه ببدء تشغيل وظيفة الحساء من الجهاز لمدة 30 دقيقة.
إذا قمنا بالطهي على الموقد ، نغطي القدر الذي نطبخ فيه بغطاء ونتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة.
يمكنك أيضًا أن ترى من الصورة أدناه ما هي الخطوات ، على الرغم من أنه من السهل قدر الإمكان طهي هذا الطعام ، سواء كنت تحضره في قدر على الموقد أو تستخدم جهاز طهي.

وهذا كل ما في الأمر ، في غضون 40 دقيقة كحد أقصى منذ أن بدأنا في إعداد المكونات ، أصبح لدينا طعامًا لذيذًا ومتسقًا.
شهية كبيرة!


بازلاء خضراء بالنقانق - وصفات

نشرت في كولينار في أكتوبر 12، 2020، 7:40 AM

في بعض الأحيان لا تكون في حالة مزاجية للطهي ، وإذا كان لا يزال يتعين عليك القيام بذلك ، فقد ترغب في وصفة ليس لديك سوى القليل للقيام بها. الأطباق أدناه مغذية ولذيذة وسهلة بشكل خاص وسريعة الطهي.

وصفات غذائية: بيض مشوي بالأفوكادو
إليك وجبة خفيفة ولذيذة ستساعدك على البقاء في حالة جيدة. إلى جانب الزيوت الصحية والبروتينات ، فإن هذا النوع من الوجبات الخفيفة سيبقيك في القرية لفترة أطول.

لتحضيره تحتاج:

& - ملح - فلفل - بهارات (حسب الرغبة)

سخني الفرن على 200 درجة. قطع الأفوكادو إلى نصفين ، وإزالة البذور وملعقتين صغيرتين من لب الفاكهة لإفساح المجال للبيضة. كسر البيض بعناية لتناسب الحفرة المصنوعة. رشي القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة واخبزيها لمدة 15 دقيقة (أو حتى ينضج البيض بقدر ما تريد).

وصفات غذائية: مرق دواجن مع صلصة الفجل
وهذه وصفة لذيذة: مرق الدجاج مع صلصة الفجل.

المكونات مرق الدواجن مع صلصة الفجل

1 طائر (يفضل البلد) ، الملح ، الفلفل ، أوراق الغار ، الفجل الحار ، القشدة الحامضة (اختياري!)

تحضير مرق الدواجن بصلصة الفجل

اسلقي اللحم وجزء منه.

كيف نصنع صلصة الفجل؟ ابشر الفجل بأكبر قدر ممكن من النعومة ، واخلطه مع 1 ملعقة كبيرة من الملح و 2 ملعقة كبيرة من السكر مع كوب من الماء الساخن ، أضف المزيد من خل النبيذ. من يريدها ، يقدمها بملعقة من القشدة الحامضة تضاف إلى صلصة الفجل!

وصفات الطعام: ساندوتش مقرمش
إنه طبق من أصل فرنسي (Croque Madame) ، مخصص للنساء اللواتي يرتدين القبعات.

& - ملح - فلفل - بهارات حسب الرغبة

دهن شرائح الخبز بقليل من الزبدة واقليها على الشواية حتى تصبح ذهبية اللون. احتفظ بشريحتين على النار ، ضع الباقي جانبًا. على الشرائح المتبقية ، نضيف شرائح الجبن وتغطي الشواية. انتظر حتى يبدأ الجبن في الذوبان. ثم نضيف اللحم والخس. أضف شرائح الجبن الأخرى ، بالإضافة إلى شريحة الخبز في الأعلى. ضع الغطاء مرة أخرى واتركه مشتعلًا لمدة 30 ثانية أخرى. حضري البيضة بالشكل المطلوب ، ثم ضعيها فوق الساندويتش.

وصفات غذائية: البقدونس تورتيليني
ها هي وصفة المعكرونة اللذيذة: تورتيليني مع البقدونس.

المكونات تورتيليني مع البقدونس

تحضير تورتيليني بالبقدونس

اسلقي المعكرونة لمدة 20 دقيقة ، وصفي الماء. تحضير الصلصة بشكل منفصل: يُطهى شرائح لحم الخنزير في القليل من الزيت ، ويُسكب معجون الطماطم ، ويُوضع المعكرونة. اتركيه لمدة 5 دقائق. على النار ثم نسكب الكريمة. قدميها ساخنة مع الكثير من البقدونس.

وصفات غذائية: بيض بطاطس مشوي
وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير ، جيدة فقط للأيام التي يظهر فيها ضيوف غير معلنون ولا تعرف ماذا ستضع على الطاولة بسرعة.

لتحضيره تحتاج:

& ndash البصل الاخضر والنقانق والجبن

قطع غطاء من البطاطس وتشكيل تجويف بملعقة أو شوكة. اكسر البيضة في كل ثقب في البطاطس. يرش بالملح والفلفل. ثم نضيف النقانق المقطعة والبصل الأخضر والأعشاب والجبن. ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق (أو حتى تصبح المكونات جاهزة حسب ذوق الجميع).

وصفات غذائية: فاصوليا خضراء مع صدور الدجاج
هذه وصفة لذيذة وسهلة التحضير: فاصوليا خضراء مع صدور الدجاج.

المكونات فاصوليا خضراء مع صدور الدجاج

لشخصين:
فاصوليا خضراء طازجة أو مجمدة 300 جم
200 جرام صدور دجاج
ثوم
بصل 1 قطعة
ملح

طريقة التحضير فاصوليا خضراء مع صدور الدجاج

إذا كانت الفاصوليا خضراء ، نظف الأطراف ، واغسلها واكسرها إلى نصفين. اغسلي صدور الدجاج ، ثم قطعيها مع البصل المفروم ، اطهي لمدة 1-2 دقيقة ، أضيفي الفاصوليا الخضراء ، وطهيها معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم ضعي كوبًا من الماء ، واتركيها تغلي حتى تنضج الفاصوليا ، أضيفيها الملح وعند قطرات الماء نضيف الثوم حسب الرغبة.

وصفات غذائية: بيض مشوي مع النقانق والطماطم الكرزية
هنا مقبلات جيدة فقط عندما لا ترغب في الطهي.

لتحضيرها تحتاج

& ndash 100 طماطم كرزية (أنصاف)

سخني الفرن على 200 درجة. دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي النقانق وشرائح لحم الخنزير المقدد. طهي لمدة 10 دقائق. أخرج الصينية من الفرن ، وأعد ترتيب النقانق ولحم الخنزير المقدد لإفساح المجال لـ 4 بيضات. اكسري البيض برفق حتى لا يتلف الصفار ، أضيفي الطماطم الكرزية ، ورشي الزعتر والملح والفلفل. احفظه في الفرن حتى يصبح البيض جاهزًا كما يحلو لك.

وصفات غذائية: خبز الجبن
إليك وصفة سريعة أخرى: جبن الخبز.

مكونات خبز الجبن

الجبن (حوالي 300 جرام كنت أستخدمها)
2 بيض
فتات الخبز (الخبز الذي كان لدي)
طحين
ملح وفلفل

تحضير خبز الجبن

نقطع شرائح سميكة من الجبن. يخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل حسب الرغبة. في طبقين يضاف الدقيق وفتات الخبز. نمرر شرائح الجبن خلال الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز ونكررها مرة أخرى (مع الحرص على تغطية الجبن جيدًا حتى لا نستيقظ حتى يتدفق في المقلاة). اقلي في الزيت الساخن لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد على كلا الجانبين.
قم بإزالته على منديل ماص.

وصفات غذائية: سلطة الأفوكادو مع لحم الخنزير المقدد والبيض
يمكن أن تكون هذه السلطة طبقًا رئيسيًا وطبقًا جانبيًا. يمكنك أيضًا استخدامه للسندويشات.

لتحضير هذه السلطة اللذيذة تحتاج إلى:

& ndash 4 بيضات مسلوقة مقطّعة إلى مكعبات

& - 2 شرائح بصل أخضر

& ndash 4 شرائح لحم مقدد (مقطعة إلى مكعبات وتوضع في المقلاة حتى درجة التحضير المطلوبة)

ضعي البيض والأفوكادو والبصل ولحم الخنزير المقدد في وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي والقشدة الحامضة ، أضيفي عصير الليمون والشبت والملح والفلفل. اخلطي الوعاءين حتى تمتزج المحتويات جيدًا. يمكنك إضافة الشبت وقطع أخرى من لحم الخنزير المقدد.

وصفات غذائية: قرنبيط مع كبدة مخبوزة
المكونات القرنبيط مع الكبد المخبوز

500 جرام كبد دجاج
300 جرام قرنبيط
150 جرام موتزاريلا
4 بيضات
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
بسكويت
ملح
فلفل
1 ملعقة كبيرة زيت (للصينية مدهون)

تحضير القرنبيط مع الكبد بالفرن
اسلقي كبد الدجاج في ماء مملح ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
يُفك القرنبيط ويُغلى في ماء مملح لمدة 5 دقائق. دهن وعاء بالزيت وغطيه بفتات الخبز. يخفق البيض مع القشدة الحامضة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
نضع القرنبيط الممزوج مع كبد الدجاج ثم يخفق البيض بالقشدة الحامضة ويوضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويترك لمدة 25-30 دقيقة. نخرج الطبق ونضيف الموزاريلا على المبشرة الكبيرة ونضع الطبق في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الموزاريلا.

وصفات غذائية: صفار البيض على حلقات البصل
إذا كنت تحب البصل المطبوخ ، سيبدو هذا الطبق وكأنه معجزة.

& - ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.

قطع حلقات البصل واختيار الأكبر. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي حلقات البصل حتى تصبح ذهبية اللون. اقلبهم على الجانب الآخر ، وأضف البيض حتى يظل الصفار كاملاً ولا يقطر على المقلاة ، بل يجلس فوق حلقات البصل. احتفظ بها على النار حتى يصبح البيض جاهزًا. يجب أن يبقى الصفار سائلاً.

وصفات غذائية: بيض مع كرنب بروكسل
لهذا التحضير تحتاج:

& - 8 شرائح ديك رومي مدخن (أو دجاج)

& - 1 بصلة خضراء مقطعة إلى حلقات

& ndash 300 جرام كرنب بروكسيل مطحون

& - ملعقة كبيرة من خل التفاح

تُقلى قطع الديك الرومي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا. نضع البصل المفروم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون في نفس المقلاة. يرش الملح والفلفل ويطهى حتى يصبح البصل ذهبي. أضف كرنب بروكسل والخل. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح الملفوف مقرمشًا قليلًا. نضع قطع الديك الرومي أو الدجاج وتخلط جيداً. اكسر البيض فوق خليط الخضار حتى يبقى الصفار كاملاً. خففي الحرارة واطبخي حتى ينضج البيض حسب الرغبة.

وصفات غذائية: فطائر البيض
انت تحتاج:

& ndash 12-15 بيضة

& ndash 200 جرام خضروات حسب الرغبة (طماطم ، فلفل رومي ، بروكلي ، كوسة ، إلخ)

& ndash 200 غ لحم خنزير ، نقانق أو لحم مسلوق

& - ملح - فلفل - بهارات حسب الرغبة

سخني الفرن على 190 درجة. دهن قوالب مافن السيليكون بزيت الزيتون. نقطع الخضار ونطهى حتى تصبح ذهبية اللون. نقطع اللحم إلى مكعبات. ضعي صفًا من اللحم في قاع القوالب ، أضيفي الخضار السوتيه والجبن المبشور والبصل الأخضر. يجب أن تكون مساحة الكعك ممتلئة بنسبة 2/3. يخفق البيض بالشوكة ويتبل حسب الرغبة ويصب الخليط في كل شكل. يمكنك بسهولة مزج المحتويات بشوكة. اخبز لمدة 15 دقيقة. يجب أن ترتفع الكعك ويكون لونها ذهبي.


بالنسبة للمبتدئين سوف نغلي معكرونة في وعاء فسيح وطويل مع الماء والملح وسوف تغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة.

في غضون ذلك ، سنهتم بالباقي مكونات.

بصلة يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا حتى يتم تقويتها زبدة وزيت يتم تسخينها في مقلاة تفلون عالية الجدران (لأننا سنستخدمها حتى النهاية) ، حتى تصبح شفاف، من ثم الفطر نظيفة من الجلد ومقطعة إلى شرائح غير مفرومة ناعماً (لأننا نريدها أن تكون مرئية في المعكرونة) سنتركها تتماسك حتى تصبح تليين مع البصل.

سوف نضيف طماطم التي تم تسخينها ماء مغلي كاليفورنيا. 5 دقائق، ثم تُقشر وتُفرم ناعماً ، وتترك حتى تغلي حتى تنخفض مائع منهم حتى أ S.O.S ، مضيفا قليلا على طول الطريق عصير معكرونة مسلوق ( وبالتالي ستصبح الصلصة أكثر سُمكًا من النشا الذي تتركه المعكرونة).

التوابل صلصة مع ملح ، فلفل ، اوريجانو مجفف حسب الرغبة ، ثم تضاف قطع النقانق الذي قليته تقريبًا 5 دقائق بشكل منفصل في مقلاة أخرى مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لأنه يترك الدهون منها أيضًا) ، معكرونة قم بتصفية العصير في مصفاة ، مع خلط كل شيء مع الملعقة المسطحة.

تُقدم معكرونة السجق ساخنة على أطباق بيضاء كبيرة مع جبنة البارميزان المبشورة في الأعلى والبقدونس الطازج المفروم ناعماً.


فيديو: السجق البلدى السدق والبطاطس المقليه زى بتاعه المحلات (شهر اكتوبر 2021).