وصفات جديدة

فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قم أولاً بتحضير الحشوة حتى يتسنى لها الوقت لتبرد.

يتم تنظيف اليقطين من البذور والقشر ومن المبشرة الكبيرة. تخلط مع السكر والزبدة والملح وتوضع على النار في قدر ، لا تضع الماء.

حرك من وقت لآخر حتى لا يتم القبض عليك. عندما يسقط العصير ، اخلطه مع عصير الليمون ، ارفعه عن النار واتركه ليبرد.

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر.

يتم خلط المكونات الأخرى في وعاء لمدة 3-4 دقائق. حتى يتجانس اللبن مع الزيت. أضيفي الدقيق واخلطي أولاً بملعقة ثم اعجني باليد حتى يتجانس الطحين.

العجين مقسم إلى جزئين للصفحتين.

افرد ورقة بحجم صينية وضعها في صينية مدهونة.

اضغط وتمدد باليد وخز بشوكة من مكان إلى آخر على السطح بالكامل.

ضعي حشوة اليقطين ووزعيها بالتساوي.

انشر وضع الورقة الثانية فوق الحشوة ، واضغط برفق وخز بشوكة على السطح بالكامل من مكان إلى آخر.

توضع في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. حتى تحمر بشكل جيد.

بعد أن تبرد ، قطّعيها إلى قطع واستخدمي مسحوق السكر البودرة والقرفة إذا أردت.

شهية طيبة!


فطيرة امريكية بالقرع المخبوز

الفطيرة الأمريكية مع اليقطين المخبوز أو فطيرة اليقطين على الطريقة الأمريكية هي رمز للخريف في جميع أنحاء العالم! أصبحت فطيرة اليقطين مشهورة في أي مكان آخر غير أمريكا الشمالية ، وبسبب مذاقها اللذيذ ، تم تبني وصفة فطيرة القرع بسرعة في جميع أنحاء العالم.

في رومانيا ، تُصنع فطيرة اليقطين بشكل مختلف ، حيث تُبشَّر القرع وتصلب ، تمامًا كما في فطيرة التفاح. لكن هذا العام ، جنبًا إلى جنب مع Morarita ، قمنا بتحديكم لإعادة تفسير الوصفات في عائلتك مع منتجات Morarita المفضلة. لذا أستخدم اليوم الجانب الرقيق من Morarita لأقدم لكم وصفة جديدة ، مختلفة تمامًا عن فطيرة اليقطين التي اعتادت عليها أمهاتنا وجداتنا.

ستجد في المتاجر صفائح الفطائر وعجين الفطائر طحن مع صورتي ، ولكن أيضًا الكثير من المنتجات الأخرى الجاهزة لجعل حياتك في Gospo-Dive أسهل: عجينة كريمية ، مالحة ، فطائر صغيرة ، كرواسان ، فطائر ستروديل وفطائر حلوة أو مالحة والعجين الطري الذي نستخدمه اليوم وهو رائع للغاية ! العجين الطري أو باتيه بريس رائع للفطائر الحلوة أو المالحة ، للكرواسون أو البسكويت! يجب أن أعترف أنني دائمًا ما أضعه في الفريزر وأنا أعلم أنه لا يزعجني â & # x20AC ؛ & # x2122؛

جرب الوصفة تارت السلمون المدخن ومربى الفاكهة! في كليهما استخدمت عجينة موراريتا الطرية وكانت النتائج ممتازة!

فطيرة أمريكية بالقرع المخبوز - كل ما تحتاج لمعرفته حول عجينة موراريتا الطرية.

تأتي العجينة الطرية ملفوفة مباشرة على ورق الخبز ، وهي مثقبة بحيث لا تنتفخ عند الخبز ، وهي سهلة الاستخدام للغاية وعلينا فقط تذويبها جيدًا قبل الاستخدام. للحصول على أفضل النتائج ، أقترح إذابته قبل يوم من استخدامه في الثلاجة. وهكذا يذوب ولكنه يظل باردًا. كونها عجينة هشة ، يجب أن تكون باردة عند استخدامها ، بغض النظر عن الوصفة. إذا قمت بإذابة الثلج فقط قبل الاستخدام ، يجب إخراجها من الفريزر وتركها على طاولة المطبخ لمدة ساعتين على الأقل ، في درجة حرارة الغرفة.

فطيرة اليقطين المخبوزة - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • نحتاج هريس اليقطين المخبوز لوصفة اليوم. كيف نحصل على هريس اليقطين؟ نقطع اليقطين إلى نصفين ، ونزيل البذور بملعقة. إذا كان اليقطين كبيرًا جدًا ، فقم بتقطيعه إلى قطع مناسبة. اخبزي اليقطين لمدة 35-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية أو حتى تدخله الشوكة بسهولة شديدة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. إذا كان اليقطين كبيرًا جدًا ، فسيكون أكثر ليفية ، لذلك يمكننا إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء إلى الخلاط للحصول على هريس كريمي.
  • عجينة Morarita كبيرة بما يكفي لتورتة بقطر 20-23 سم.
  • فيما يتعلق بالتوابل ، نستخدم اليقطين ، أي خليط من القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات. تجد هنا وصفة لمزيج توابل اليقطين.

فطيرة أمريكية بالقرع المخبوز - مكونات لاذع 20-22 سم - 8-10 حصص:

  • 500 جرام عجين معطر Morarita
  • 350 غ من هريس اليقطين المخبوز
  • 80 جرام سكر بني
  • 2 بيض كبير (3 بيضات أصغر)
  • 80 مل كريمة حلوة
  • ملعقة من خليط البهارات
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

قم بإذابة العجين حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (مع تهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابت). نقوم بإعداد قالب تارت بقطر 20-22 سم. نضع العجينة في الشكل ، ونقطع الفائض بمقص المطبخ. نضع ورقة خبز فوق العجينة وكوب أرز أو فاصوليا. يساعدون العجين على عدم الارتفاع عند الخبز. تُخبز العجينة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تحمر قليلاً. اتركها لتبرد ، مع خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية مع التهوية ، 160 درجة مئوية ثابتة.

للحشوة ، يُمزج جيدًا معجون اليقطين والبيض والسكر البني والقشدة الحلوة والتوابل والفانيليا. يجب أن نحصل على كريم متجانس ، جيد جدًا. يمكننا خلط المكونات بالخلاط أو الخلاط اليدوي. نسكب التكوين في المقلاة ، فوق قشرة العجين الطري. اخبزي التورتة لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تصبح الحشوة في وضع جيد وتصنع قشرة جميلة. إذا كان الوسط لا يزال جيلاتينيًا بعض الشيء ، فلا تقلق ، فهو يصبح صلبًا عندما يبرد.

عندما تصبح فطيرة اليقطين جاهزة ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في الثلاجة قبل 2-3 ساعات من التقديم.

فطيرة اليقطين المخبوزة هي طعام شهي يناسب ذوق الجميع ، حتى أولئك الذين لا يفضلون اليقطين المخبوز. إنه ليس حلوًا جدًا ، فهو يستمر لبضعة أيام في الثلاجة ورائحة المنزل بأكملها رائعة! نحن نقدمها بكلمة كريمة مخفوقة ، ولماذا لا ، كرة من الآيس كريم! قد تكون الأفضل!


وصفة اليقطين: سهلة التحضير

وأنت؟ تريد المفاجأة ضيوفك مع فطيرة اليقطين اللذيذة بماذا سيمصون أصابعهم؟ إذا كان الأمر كذلك ، فنحن نخبرك من NatureVia أنك أتيت إلى المكان الصحيح. وفي السطور التالية ، سنخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضيره من مطبخ منزلك.

  • 2 قرع
  • 1 لبنة من كريمة الطهي
  • 1 كوب سكر
  • 2 بيض كامل
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل
  • نصف ملعقة كبيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة ليمون
  • بودينج المعجنات
  1. أولاً ، سنشرع في صنع هريس اليقطين. للقيام بذلك ، نأخذ قطعتين من الخضار التي قطعناها إلى نصفين. انزع البذور ثم ضعها في الفرن ووجهها لأعلى على صينية بورق الألمنيوم عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجتهم وأزلت الجلد.
  2. نأخذ وعاء نرمي عليه السكر والقرفة والزنجبيل وقشر الليمون والملح. نضيف البيضتين ونخفق كل شيء بقوة. ثم رميت هريس اليقطين الذي حصلت عليه في البقعة الأولى بجوار لبنة كريمة الطهي. نحن نزيل كل شيء مرة أخرى.
  3. بعد ذلك نسكب هذا الخليط في العجينة التي نضعها في الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. ثم أعد البرمجة عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة. للتأكد من أن الكعكة جاهزة ، سنقوم بإدخال عود أسنان من خلال المركز ، والذي يجب أن يخرج نظيفًا تمامًا.
  4. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا لمدة ساعة. أخيرًا ، ستكون حلوى اليقطين جاهزة للتذوق. من NatureVia نوصي بمرافقته مع كريم أو القليل من الفانيليا أو آيس كريم الفراولة كمرافق.

كما ترون ، هذه الوصفة لفطيرة اليقطين لمن السهل تحضيره. في الواقع ، من المحتمل جدًا أن يكون عيد الميلاد القادم لديك دائما اجتماع لا يفوت مع هذا الأمريكي اللطيف الذي لا يقاوم في أفواهنا. وصفات عيد الميلاد عيد الميلاد وصفات عيد الميلاد


وصفة اليقطين: سهلة التحضير

وأنت؟ تريد المفاجأة ضيوفك مع فطيرة اليقطين اللذيذة بماذا سيمصون أصابعهم؟ إذا كان الأمر كذلك ، فنحن نقول لك من NatureVia أنك أتيت إلى المكان الصحيح. وفي السطور التالية ، سنخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضيره من مطبخ منزلك.

  • 2 قرع
  • 1 لبنة من كريمة الطهي
  • 1 كوب سكر
  • 2 بيض كامل
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة كبيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة ليمون
  • بودينج المعجنات
  1. أولاً ، سنشرع في صنع هريس اليقطين. للقيام بذلك ، نأخذ قطعتين من الخضار التي قطعناها إلى نصفين. انزع البذور ثم ضعها في الفرن ووجهها لأعلى على صينية بورق الألمنيوم عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجتهم وأزلت الجلد.
  2. نأخذ وعاء نرمي عليه السكر والقرفة والزنجبيل وقشر الليمون والملح. نضيف البيضتين ونخفق كل شيء بقوة. ثم رميت هريس اليقطين الذي حصلت عليه في البقعة الأولى بجوار لبنة كريمة الطهي. نحن نزيل كل شيء مرة أخرى.
  3. بعد ذلك نسكب هذا الخليط في العجينة التي نضعها في الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. ثم أعد البرمجة عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة. للتأكد من أن الكعكة جاهزة ، سنقوم بإدخال عود أسنان من خلال المركز ، والذي يجب أن يخرج نظيفًا تمامًا.
  4. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا لمدة ساعة. أخيرًا ، ستكون حلوى اليقطين جاهزة للتذوق. من NatureVia نوصي بمرافقته مع كريم أو القليل من الفانيليا أو آيس كريم الفراولة كمرافق.

كما ترون ، هذه الوصفة لفطيرة اليقطين لمن السهل تحضيره. في الواقع ، من المحتمل جدًا أن يكون عيد الميلاد القادم لديك دائما اجتماع لا يفوت مع هذا الأمريكي اللطيف الذي لا يقاوم في أفواهنا. وصفات عيد الميلاد عيد الميلاد وصفات عيد الميلاد


  • 1 كغم من القرع المبشور
  • 1-200 جرام من السكر
  • 50 مل من الزيت أو 50 جرام من الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
  • 50-100 جرام من حبات الجوز المفروم الكبيرة
  • & frac12 حزمة من أوراق الفطائر التجارية

فطيرة اليقطين

لا أعرف ما إذا كنت قد فكرت فيما كتبته في أحد التعليقات ، لكن الآن أنا مجبر حقًا على جعل زوجي هذه الفطيرة! الان هو الوقت!

سأحاول بالتأكيد الفطيرة إذا وجدت قرعًا من تلك الموجودة في الصور ، لم أر قرعًا مثل هذا في بلدنا. أصنع الفطائر بنفس الطريقة ولكن مع حشوة التفاح ويسمى & quotstrudele & quot

زينة ، اعتقدت أنك إذا لم تحضري بودنغ القرع لزوجك ، فسأعطيك خيارًا آخر :)
لست متأكدًا مما تقصده ، في مجالك؟

بيتر ، ليس عليك استخدام اليقطين تمامًا مثل اليقطين الذي استخدمته. أردت أن آخذ اليقطين الذي كنت أعرفه عندما كنت طفلاً ، "الأبيض" والجولة الأولى نسميها "اليقطين التركي". لكن أخبرني أحدهم أن هذا القرع الأصفر الطويل سيكون أفضل. بدا لي أنه كان أحلى قليلاً ، لكنه ليس فرقًا كبيرًا.
أقوم أيضًا بعمل هذه الفطائر بحشوة التفاح ، وربما سأضع بعض الصور معهم في أقرب وقت ممكن.

أقوم أيضًا بعمل فطيرة / فطيرة بأوراق تم شراؤها ، لكنني أستخدم 3 أوراق لكل منها وأقوم بدهن كل واحدة بالزيت ، ثم أنشر الحشوة بالتساوي. لم أتذوق فطائرك حتى أتمكن من إجراء مقارنة ، لذلك لا يمكنني القول أن نسختي أفضل ، لكن يمكنك المحاولة على أي حال. CLAUDE

لنفترض أن كلاهما جيد على حد سواء :) لقد وضعت ورقتين لكل منهما لتتمكن من ملء الدرج ، ليس بالضرورة لأنني أحب 2. أنا لا أحترم الوصفات حقًا ، وعادة ما أقوم بتعديلها وفقًا لما يناسبني. لحظة أطبخ. في النهاية ، بعد تذوقها ، أقرر ما إذا كنت ستنشرها على الموقع أم لا :)

يبدو بسيطا. يجب أن يحاكم.

أنت تقتلني بهذا اليقطين. في العام الماضي لم آكل حقًا.

أهلا ! لدي سؤال أيضًا: أين يمكنني الحصول على هذا اليقطين للفطيرة؟
شكرا لك! :)

بكل سرور! :)) يمكن العثور على القرع في كل مكان تقريبًا - في الأسواق ومحلات السوبر ماركت. يمكنك استخدام أي نوع من فطيرة اليقطين (دائرية ، ممدودة).

نعم. شكرا جزيلا! هل هذه الفطيرة لذيذة كما يقولون؟ لا بد لي من التحضير لعمل الشهادة :)

ربما يعتمد على الأذواق ، لكني أحب ذلك حقًا. إذا كنت متأكدًا من أنه مسموح لك باستخدام أوراق الفطائر المشتراة ، فأنا أتمنى لك حظًا سعيدًا مع الشهادة!

أهلا! سؤال: ألا تضع الزبدة بين الأوراق أو لا تدهنها بالزيت؟ أعتقد أنه إذا قمت بطهي القرع بالسكر + بعض الجوهر من قبل وخرجت القرفة ألذ (تكون البهارات أقوى في الذوق إذا تم تقويتها قبل ذلك بقليل).

كل خير وزيادة الطبخ.

مرحبا فلورين! أعتقد أنك لم تقرأ الوصفة بعناية شديدة :) وإلا فأنا لا أفهم السؤال ، لأنني وضعت 200 مل من الزيت - جزء من تركيبة اليقطين بالداخل ومع الباقي قمت بدهن الفطائر بعد أن حشرتها في صينية. لا أنكر أنه يمكن تقوية الطعم عن طريق تقوية اليقطين ، لكني أحاول اختيار الحل الأبسط في وصفاتي. ويبدو الأمر كما لو أنني لا أشعر برغبة في إضاعة وقتي في طهي اليقطين ثم غسل المقلاة المستخدمة: د

مرحبًا روبرت. نظرًا لأنني ما زلت أملك قرعًا هذا الخريف ، فقد ظننت أنني سأصنع فطيرة. ولأنني منفتح الذهن ، ذهبت إلى مدونتك لأرى كيف صنعتها. بعيدًا عن العادة) قرأت أيضًا تعليقات فيما يتعلق بالآخر (فلورين) أعتقد أنك كنت متوترًا بعض الشيء لأنك لم تمنحه أي رصيد. لذا ، مثلك. إلى أن وجدت نفسي على الطاولة مع قريب من البلد. الحب .) أنت غبية. هل تفسد خيرات اليقطين؟ & Quot وبالطبع لقد أخذت كل صفاتي من المطبخ .. الآن ، لا تفهموني خطأ: أنا قصير ثم نحيف ، ويزن حوالي 120-130 كجم. لذلك تركت المجنونة تصنع لها damblaua. الفكرة هي أنها صلبت اليقطين واستخدمته عندما يصبح الجو أكثر برودة. روبرت ، من الأفضل القيام بذلك. يمكن أن يستهلكها الجميع: الأطفال ، كبار السن (كما تعلمون لديهم مشاكل أيضًا مع أسنان). أنا لا أخبرك بالتخلي عن وصفتك ، ولكن كما أجبتني مرة واحدة ، يمكنك التبديل. وإذا كانت لديك مشاكل في غسل مقلاة إضافية ، دعني أقدم لك بعض النصائح: عندما تصنع الفطيرة تأكدي من أن لديك حضور أنثوي (ليس أمي!) أنت لا تعرفين حتى ما هي المعجزات التي تحدث عند غسل الأطباق جنبًا إلى جنب ، أتوقف ، مع التعاطف ، ماريانا.

ماريانا ، الأمر لا يتعلق بالعصبية ، لأنني إذا كنت متوترة فهذا يعني أنه لا يحرقني بأي حال من الأحوال لقراءة الرسائل على المدونة ، خاصة لبدء الرد :) أتلقى الكثير من الرسائل (على المدونة ، على الفيس بوك ، عن طريق البريد) وأحيانًا لا يسمح لي الوقت بالتعامل معهم ، وهذا يجعلني أجيب عن طريق كتابة أول ما يتبادر إلى ذهني بالضبط في تلك اللحظة ، وأحيانًا يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفسير بعض الأشياء بشكل مختلف. إذا أضفنا في النهاية نوعًا من اللطف مثل "فكرة جيدة جدًا بجودة اليقطين ، شكرًا لك على النصيحة" ، فربما كان كل شيء مثاليًا. أعتقد حقًا أن نصيحة فلورين جيدة ، وأعرف أيضًا أشخاصًا يطبخون اليقطين لفطيرة اليقطين ، لكني أحب الوصفات البسيطة والسريعة ، أحاول عدم البقاء في المطبخ طوال اليوم. كان يجب أن أذكر في الوصفة أنه يمكن تقوية القرع ، لكنني نسيت كتابته ، أو ربما نسيت أنه يعمل ويتصلب - ليس لدي أي فكرة عن الوصفة ، تم نشر الوصفة منذ وقت طويل ، في أكتوبر 2010 :)
تبدو فكرتك عن غسل الأطباق جنبًا إلى جنب مثيرة للاهتمام ، لكنني لا أعتقد أنها ستنجح في معجزة في هذه الحالة :) أريد أن أكون رئيس المطبخ ، صديقي يريد نفس الشيء ، وهذا يجعلنا نتعاون نادرًا جدًا: د


فطيرة امريكية بالقرع المخبوز

الفطيرة الأمريكية مع اليقطين المخبوز أو فطيرة اليقطين على الطريقة الأمريكية هي رمز للخريف في جميع أنحاء العالم! أصبحت فطيرة اليقطين مشهورة في أماكن أخرى غير أمريكا الشمالية ، وبسبب مذاقها اللذيذ تمامًا ، تم اعتماد وصفة فطيرة القرع بسرعة في جميع أنحاء العالم.

في رومانيا ، تُصنع فطيرة اليقطين بشكل مختلف ، حيث تُبشَّر القرع وتصلب ، تمامًا كما في فطيرة التفاح. لكن هذا العام ، جنبًا إلى جنب مع Morarita ، قمنا بتحديكم لإعادة تفسير الوصفات في عائلتك مع منتجات Morarita المفضلة. لذا أستخدم اليوم الجانب الرقيق من Morarita لأقدم لكم وصفة جديدة ، مختلفة تمامًا عن فطيرة اليقطين التي اعتادت عليها أمهاتنا وجداتنا.

ستجد في المتاجر صفائح الفطائر وعجين الفطائر طحن مع صورتي ، ولكن أيضًا الكثير من المنتجات الأخرى الجاهزة لجعل حياتك في Gospo-Dive أسهل: عجينة كريمية ، مالحة ، فطائر صغيرة ، كرواسان ، فطائر ستروديل وفطائر حلوة أو مالحة والعجين الطري الذي نستخدمه اليوم وهو رائع للغاية ! العجين الطري أو باتيه بريس رائع للفطائر الحلوة أو المالحة ، للكرواسون أو البسكويت! يجب أن أعترف أنني دائمًا ما أضعه في الفريزر وأنا أعلم أنه لا يزعجني â & # x20AC ؛ & # x2122؛

جرب الوصفة تارت السلمون المدخن ومربى الفاكهة! في كليهما استخدمت عجينة موراريتا الطرية وكانت النتائج ممتازة!

فطيرة أمريكية بالقرع المخبوز - كل ما تحتاج لمعرفته حول عجينة موراريتا الطرية.

تأتي العجينة الطرية ملفوفة مباشرة على ورق الخبز ، وهي مثقبة بحيث لا تنتفخ عند الخبز ، وهي سهلة الاستخدام للغاية وعلينا فقط تذويبها جيدًا قبل الاستخدام. للحصول على أفضل النتائج ، أقترح إذابته قبل يوم واحد من استخدامه في الثلاجة. وهكذا يذوب ولكنه يظل باردًا. كونها عجينة هشة ، يجب أن تكون باردة عند استخدامها ، بغض النظر عن الوصفة. إذا قمت بإذابة الثلج فقط قبل الاستخدام ، فيجب إخراجها من الفريزر وتركها على طاولة المطبخ لمدة ساعتين على الأقل ، في درجة حرارة الغرفة.

فطيرة اليقطين المخبوزة - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • نحتاج هريس اليقطين المخبوز لوصفة اليوم. كيف نحصل على هريس اليقطين؟ نقطع اليقطين إلى نصفين ، ونزيل البذور بملعقة. إذا كان اليقطين كبيرًا جدًا ، فقم بتقطيعه إلى قطع مناسبة. اخبزي اليقطين لمدة 35-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية أو حتى تدخله الشوكة بسهولة شديدة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. إذا كان اليقطين كبيرًا جدًا ، فسيكون أكثر ليفية ، لذلك يمكننا إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء إلى الخلاط للحصول على هريس كريمي.
  • عجينة Morarita كبيرة بما يكفي لتورتة بقطر 20-23 سم.
  • فيما يتعلق بالتوابل ، نستخدم اليقطين ، أي خليط من القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات. تجد هنا وصفة لمزيج توابل اليقطين.

فطيرة أمريكية بالقرع المخبوز - مكونات لاذع 20-22 سم - 8-10 حصص:

  • 500 جرام عجين معطر Morarita
  • 350 غ من هريس اليقطين المخبوز
  • 80 جرام سكر بني
  • 2 بيض كبير (3 بيضات أصغر)
  • 80 مل كريمة حلوة
  • ملعقة من خليط البهارات
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

قم بإذابة العجين حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (مع تهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابت). نقوم بإعداد قالب تارت بقطر 20-22 سم. نضع العجينة في الشكل ، ونقطع الفائض بمقص المطبخ. نضع ورقة خبز فوق العجينة وكوب أرز أو فاصوليا. يساعدون العجين على عدم الارتفاع عند الخبز. تُخبز العجينة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تحمر قليلاً. اتركها لتبرد ، مع خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية مع التهوية ، 160 درجة مئوية ثابتة.

للحشوة ، يُمزج جيدًا معجون اليقطين والبيض والسكر البني والقشدة الحلوة والتوابل والفانيليا. يجب أن نحصل على كريم متجانس ، جيد جدًا. يمكننا خلط المكونات بالخلاط أو الخلاط اليدوي. نسكب التكوين في المقلاة ، فوق قشرة العجين الطري. اخبزي التورتة لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تصبح الحشوة في وضع جيد وتصنع قشرة جميلة. إذا كان الوسط لا يزال جيلاتينيًا بعض الشيء ، فلا تقلق ، فهو يتصاعد عندما يبرد.

عندما تصبح فطيرة اليقطين جاهزة ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في الثلاجة قبل 2-3 ساعات من التقديم.

فطيرة اليقطين المخبوزة هي طعام شهي يناسب ذوق الجميع ، حتى أولئك الذين لا يفضلون اليقطين المخبوز. إنه ليس حلوًا جدًا ، فهو يستمر لبضعة أيام في الثلاجة ورائحة المنزل بأكملها رائعة! نحن نقدمها بكلمة كريمة مخفوقة ، ولماذا لا ، كرة من الآيس كريم! قد تكون الأفضل!


مكونات فطيرة اليقطين:

  • 450 جرام من دقيق الحبوب البيضاء
  • 1 أو
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 جرام زبدة
  • 60 مل من زيت عباد الشمس
  • 1 فطيرة قرع بوزن 1.2 & # 8211 1.5 كجم.
  • 120 جرام من السكر (الحشوة محلاة حسب الذوق ، استخدمت السكر البني ، يمكنك وضع السكر الأبيض أيضًا)
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق القرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
  • عصير نصف ليمونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • سكر بودرة للرش في النهاية

تحضير فطيرة اليقطين:

عرض موجز للمكونات (بسيط للغاية ، بالمناسبة) ويمكننا البدء في العمل. أردت أن أريكم القرع ، لم يكن كبيرًا (حصلت على 870 جرامًا من لب اليقطين المبشور) ولكن عندما قطعته كانت لدي مفاجأة سارة ، كانت عطرة بشكل لا يصدق.

1. نخل الدقيق في وعاء واصنع ثقبًا في المنتصف. يخفق البيض كله مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ويضاف الخل وملعقتين كبيرتين من الزيت و 200 مل. من الماء البارد. تُسكب المكونات السائلة في العمق المتكون في الدقيق وتُمزج بملعقة ، ثم تعجن. اعتمادًا على جودة الدقيق ، قد تحتاج إلى القليل من الماء أو ، على العكس ، 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق الإضافي. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة جدًا وغير لزجة وذات قوام أقوى قليلاً من عجينة الخبز (يجب أن يستمر العجن لمدة 15 دقيقة على الأقل). تُجمع العجينة في شكل كرة وتُغطى بوعاء أو تُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. اقطع اليقطين إلى نصفين واستخرج البذور ثم قشرها وقطعها إلى قطع مناسبة وكشطها من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

3. في قدر كبير نذوب 60 جرام من الزبدة ونضيف اليقطين المبشور والسكر والتوابل ونصف ملعقة صغيرة ملح وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون. يُطهى القرع مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا (حوالي 10 دقائق). اتركيه ليبرد تمامًا.

4. بعد انقضاء فترة الانتظار ، حان الوقت لتحويل كرة العجين الثقيلة إلى رقائق فطيرة رقيقة وشفافة. لهذا ، تحتاج إلى طاولة يمكنك تحريكها حولها ومفرش طاولة نظيف مصنوع من قماش سميك. يوزع على الطاولة ويرش بقليل من الدقيق (1/2 ملعقة كبيرة) ، الذي ينتشر مع راحة اليد على سطح الطاولة بالكامل. توضع العجينة في المنتصف ، وفي البداية تُدهن بواسطة الشوبك على شكل مستطيل ، رفيع قدر الإمكان (الصورة على اليسار). ضع يديك تحت العجينة وقم أولاً بتمديد الوسط ، لمساعدتنا من خلف القبضة المشدودة.

بعد أن يضعف الوسط جيدًا ، اسحب الحواف السميكة للعجين ، حول الطاولة ، حتى تنضج العجين وتتجاوز أبعاد سطح الطاولة. لن تتمكن من فرد العجين مرة واحدة ، سوف تحتاج إلى التجول حول الطاولة عدة مرات. من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تنكسر على الإطلاق ، ولكن يُسمح ببعض الثقوب الصغيرة.

أخيرًا ، يجب أن تكون العجينة رفيعة جدًا ، بحيث يكون نمط مفرش المائدة واضحًا (في الصورة اليمنى). تقطع الحواف السميكة للعجين في كل مكان (بالمقص أو حتى باليد).

5. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية. نرش العجينة بسخاء على السطح بالكامل مع ما تبقى من الزبدة مذابة ، ولكن ليست ساخنة ، مع الخلط مع الزيت المتبقي. احتفظ بحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الزبدة والزيت لدهن الفطيرة على السطح ، قبل وضعها في الفرن. رشي فتات الخبز على السطح وضع حشوة اليقطين بالكامل على أحد الجوانب الطويلة للطاولة. (إذا لم يكن لديك زبدة في المنزل ، يمكنك استخدام الزيت فقط لرش الأوراق).

6. بدءاً من الجانب الذي وضعت عليه الحشوة ، يتم تثبيته على طاولة الحافة ورفعه ، مما يجعل الفطيرة تتدحرج مع الحشوة بالداخل. تطوي الحواف للداخل. يتم الحصول على اسطوانة طويلة.

7. اعتمادًا على التفضيل ، يمكن لف الفطيرة بشكل حلزوني أم لا. يمكن وضعه في الدرج على شكل حرف U كبير ، على سبيل المثال ، لكنني فضلت لفه ووضعه بعناية في الصينية المغطاة بورق الخبز. يرش فوقها خليط الزبدة المذابة والزيت المحفوظ. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة واستمري في الخبز لمدة 35 دقيقة أخرى. أخيرًا ، يجب أن تكون الفطيرة بنية وشهية.

مباشرة بعد الخبز ، ستكون أوراق العجين مقرمشة ، إذا كنت تريدها أنعم ، يمكنك تغطية الفطيرة بمنشفة مطبخ نظيفة. بالنسبة لي ، لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، ولم أخرجه من الفرن جيدًا ، وظهر كل من في المنزل على الفور ، كما لو كان يطفو على سحب العطور.

يرش مسحوق الفانيليا بالسكر وتذوقه بكل سرور. كبير جدًا ، كما لو كان جزء آخر يعمل: P.


فطيرة اليقطين

ماذا سيكون الخريف بدون فطيرة اليقطين اللذيذة؟ إليكم أشهى الوصفات: أضفتُ إضافة اليقطين القليل من القرفة لمزيد من النكهة.

مكونات

1 يقطين
300 جرام طحين
100 مل من الماء
100 مل زيت
ملح
1 بيضة (اختياري)
3-4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
قرفة

طريقة التحضير

نقطع اليقطين إلى شرائح كبيرة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نضع جانبا ، & icircntr وعاء أكبر.

حضري عجينة البف باسترى على النحو التالي: ضعي حوالي 300 جرام من الدقيق في وعاء ، أضيفي في المنتصف كوبًا من 100 مل من الماء و 100 مل من الزيت والملح ، وإذا أردت بيضة.

اعجن جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة.

قسّمي العجينة إلى 2-3 قطع ووزعي كل قطعة على المنضدة مبطنة بالدقيق ، في صفيحة رقيقة ، مثل النودلز.

ضعي القرع المبشور على هذه الورقة ، ورشي السكر الناعم والقرفة.

وهي تتدحرج من جهة ومن جهة أخرى بحيث تصبح مثل اللفتين.

افعل هذا مع كل قطعة من العجين.

توضع اللفائف على صينية الفرن مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق.


فطيرة اليقطين

أرسل DOGARUIULIAN إلى مسابقتنا هذه الوصفة الرائعة لفطيرة القرع.

مكونات

للأوراق:
1 ملعقة كبيرة من المياه المعدنية
1 ملعقة طعام زيت
600 غرام. طحين،
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير
نخلط الماء والزيت والملح والدقيق ونصنع قشرة رقيقة بدرجة كافية. تُخلط ملعقة الزبدة اللينة مع الدقيق (كما تحتوي) ، وتُصنع قشرة طرية ، نمدها بملعقة فوق القشرة الأولى. لفة وقسم إلى نصفين ، ولكن ليس إلى نصفين ولكن واحد منهم ليكون 1/4. يجب أن تكون الصينية مدهونة ومبطنة بالدقيق. انشر الورقة الكبيرة مرة أخرى ، ضعيها في الصينية ، ضعي اليقطين المبشور وخلطه مع السكر والقرفة (حسب الرغبة) في الأعلى ورشي القليل من السميد (في المطر) ووزعي الصفيحة الثانية التي توضع فوقها ، وضعيها جيدًا حولها. الحواف حتى لا يخرج الشراب من اليقطين ، وخزه بشوكة أو سكين ووضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة. أخرجيها من الفرن ، غطيها قليلاً (حتى تبرد قليلاً) بمنشفة ، وعندما تصبح دافئة ، رشيها بالسكر. إنها معجزة فطيرة ذات ملاءات ناعمة ورقيقة ، جيدة فقط لهذا الموسم.


فطيرة اليقطين. أسهل وصفة صحية ممكنة. ينتصر عليك من اللقمة الأولى! فيديو

معرض الصور فطيرة اليقطين. أسهل وصفة صحية ممكنة. ينتصر عليك من الأول. يعض!

فطيرة اليقطين بجانب فطيرة تفاح ، في طليعة تفضيلات هذا "مكانة" الرومانيين. على فطيرة جبنة ، على الرغم من أنه يبدو من الصعب تصديقه! عليك أن تقول إن موسم فطيرة اليقطين هو الخريف ، لكن عليك أن توافق على أن موسم فطيرة اليقطين على مدار السنة!

فطيرة اليقطين ، طرية ، عطرة و ... ملونة بشكل مكثف في برتقالة فاتحة للشهية ، يمكن تحضيرها بسرعة ، بمكونات قليلة ، والتي لا تشكل عبئًا على ميزانية الأسرة ودائمًا حلوى ثمينة تؤكل بشهوة عندما تدلل أحبائك بمثل هذا اللطف.


فيديو: Pampoentert meer pudding as pampoen! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Volmaran

    التواصل ممتاز وفي الوقت المناسب.

  2. Dull

    ربما تكون مخطئا؟

  3. Akirn

    جملتك لا تضاهى ... :)

  4. Arasida

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.



اكتب رسالة