وصفات جديدة

مخلل الفلفل

مخلل الفلفل

يمكنك مخلل الفلفل الخاص بك في المنزل مباشرة! الصورة بواسطة مستخدم فليكر cjmartin.المزيد +أقل-

2

ملاعق صغيرة مخلل الملح

2

ملاعق كبيرة سكر (اختياري)

إخفاء الصور

  • 1

    جهز الفلفل عن طريق غسله والتربيت عليه بمنشفة نظيفة حتى يجف.

  • 2

    بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح بعرض بوصة واحدة ، وإزالة البذور وأي مادة سمين.

  • 3

    يمكن أن يُصاب الفلفل المخلل ببشرة صلبة وجلدية إذا لم تكن حريصًا. إذا كان الفلفل طريًا بالفعل ، يمكنك تخليله بقشره. خلاف ذلك ، قم بإزالة الجلد. أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضع جانب قشر الفلفل لأسفل في مقلاة على نار متوسطة وانتظر حتى تنفث القشرة. هذا يأخد دقائق قليلة فحسب. عندما يبدأ الجلد في التقرح ، ارفعه عن النار. بعد ذلك ، يمكنك بسهولة تقشير الجلد بعيدًا. يمكنك أيضًا دهنها بالفرن تحت الشواية.

  • 4

    قم بتشغيل الشواية إلى 400 درجة إلى 450 درجة فهرنهايت. اقلب الفلفل بملقط حتى تتقرح القشرة في الأعلى ويتحمص كل الجلد ويتقشر قليلاً (حوالي 6 إلى 8 دقائق). أخرج الفلفل من الشواية باستخدام ملقط واتركه يبرد قبل التعامل معه.

  • 5

    بمجرد أن يصبح الفلفل جاهزًا للمخلل ، ضعه في إحدى البرطمانات المعقمة حديثًا. من المهم ترك فجوة 1/2 بوصة في الجزء العلوي من البرطمان للسماح بتمدد الفلفل المخلل.

  • 6

    احصل على محلول التخليل جاهزًا. هناك الآلاف من الوصفات المختلفة التي يمكنك استخدامها هنا ، اعتمادًا على ذوقك الشخصي. يُمزج الخل والماء وملح التخليل. إذا أردت ، يمكنك تعديل الوصفة عن طريق رمي الأعشاب والتوابل الأخرى. على سبيل المثال ، فإن إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر يمنح الفلفل مذاقًا أكثر حلاوة.

  • 7

    بعد مزج المكونات في قدر ، يُغلى المزيج.

  • 8

    أخيرًا ، ضع البرطمانات على صينية وضع فوق الفلفل بمحلول التخليل الساخن. ستلتقط الدرج أي انسكاب ، مما يجعل التنظيف أمرًا سهلاً. بعد صب الخل في البرطمانات ، ضع الأغطية برفق فوقها. انتظر حتى تبرد البرطمانات ، ثم اربط الأغطية بإحكام في مكانها. ضع الفلفل المخلل في ثلاجتك ، وسيحتفظ به لمدة أربعة أشهر تقريبًا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


Peppadews (الفلفل الحار والفلفل الحار): وصفة التخليل

*** الوصف & ampquotPeppadews & ampquot غير مقبول من قبل الموقع ، لذلك اضطررت إلى تغييره - لكنه ليس فلفلًا. يُطلق عليه أيضًا اسم & ampquotpiquante peppers & ampquot ، وهو عبارة عن حجم كرة غولف تقريبًا أو أصغر. على الرغم من أن هذا الفلفل في حالته الخام غير متوفر في الولايات المتحدة ، إلا أن شخصًا من جنوب إفريقيا طلب وصفة مخلل. هذه واحدة رائعة ، قمنا بها أنا وأختي بخلل مئات الزجاجات. يمكن استخدام الطريقة مع أي فلفل صغير. في عائلتي التي لها تاريخ طويل في التعليب / التعبئة ، نضع زجاجات نظيفة في فرن بارد على صفيح فرن ، ونسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت / 160 درجة مئوية ، ونتركه هناك لحين الحاجة (15 دقيقة على الأقل). لم تخذلنا هذه الطريقة أبدًا وتم الاحتفاظ بزجاجاتنا تمامًا - دون متاعب طريقة حمام التعليب. كمية أخبار peppadews تخمين ، لأنني لم أكتب ذلك مطلقًا! هذه الوصفة تملأ حوالي 2 × 375 مل قارورة. يتقلص الحشائش قليلاً مع التنظيف والسلق. وقت التحضير والطهي هو التخمينات.


طريقة عمل مخلل الفلفل:

هل صنعت إحدى وصفاتي؟ من فضلك خذ لحظة ل اترك تصنيفًا بالنجوم. أيضًا ، إذا كنت على Pinterest ، فلا تتردد في ترك تعليق هناك وصورة إذا كان لديك واحدة! اتبع A Farmgirl & # 8217s Kitchen على FACEBOOK و PINTEREST واشترك في قائمتي البريدية للحصول على أحدث الوصفات!


ملاحظات الفلفل المخلل ونصائح أمبير

لطالما أحببت مخلل الهالبينو ، لكنني في الآونة الأخيرة شعرت بالإحباط من الأصناف التي اشتريتها من المتجر والتي تكون شرائح سميكة جدًا (تغلب على النكهات الأخرى) وطعمها مالح جدًا (مرة أخرى ، تغمر النكهات الأخرى). ناهيك عن أن العديد من مخلل الهالابينو يحتوي على ملونات غذائية ومواد حافظة بالإضافة إلى الخل ، وهو ما كنت أتجنبه أيضًا.

إذا كنت تريد التأكد من أن الفلفل ليس حارًا جدًا ، فاشترِ الفلفل الكبير حتى يسهل إزالة البذور والأغشية قبل تقطيعه. هذا هو المكان الذي تتركز فيه الحرارة. قد ترغب أيضًا في تجنب المزيد من الفلفل الناضج مع وجود تشققات على الجانبين ، والتي يشاع أنها تشير إلى ارتفاع درجة حرارة الفلفل. إذا كنت تتذوق قطعة صغيرة من عدد قليل من jalapeños ولم يكن أي منها حارًا بشكل جنوني ، فربما لا داعي للقلق بشأن الحصول على مخللات ساخنة مجنونة.

كل ما قيل ، تخليل الفلفل بالخل والملح وقليل من العسل يخففها قليلاً! إذا صادفت مجموعة من الهالبينو في سوق المزارعين في نهاية هذا الأسبوع ، فيمكنك تعبئتها في وقت لاحق مع هذه الوصفة البسيطة لمخللات الثلاجة.

واسمحوا لي أن أعرف كيف يتحول مخلل الهالبينو في التعليقات! اتمنى ان تحبهم

على ركلة التخليل؟ لا تفوت # 8217t البصل المخلل السريع والفجل والخضار ومخللات الشبت الكلاسيكية! أنت & # 8217re أيضًا ستحب وصفتي المذاق بالهلابينو الطازج ، والتي تشبه إلى حد بعيد هذه الفلفل ولكنها أسهل.

مندولين لتقطيع الفلفل رقيق جدا (كن حذرا!)
28 أونصة Weck جرة (شحن مجاني في West Elm!)
لمزيد من أدوات الطبخ المفضلة لدي ، تسوقي من مستلزمات المطبخ الأساسية!


مخلل فلفل سهل وسريع

اصنع دفعة من الفلفل المخلل في وقت قصير باستخدام وصفتنا سهلة وسريعة الفلفل المخلل. استخدم نوع الفلفل المفضل لديك أو امزج وطابق. هذه إضافة رائعة إلى الهامبرغر والسندويشات والسلطات والمعكرونة وأطباق الإفطار جنبًا إلى جنب مع وصفة البصل المخلل والخيار المخلل.

يعتبر الفلفل المخلل دعامة أساسية على مدار السنة في Foodie and Wine. نحن نفضل التوابل على السكر وهذه الفلفل المخلل ليست استثناء. من السهل التخلص من الفلفل المخلل ويمكن أن يكون جاهزًا في أقل من 10 دقائق بعد & ldquopickling. & rdquo

من السهل الحصول على الفلفل المخلل في السوق المحلي الخاص بك ، ولكن النكهة والسمك لا يفيدان في معظم الوصفات. يتذوقون قليلاً & ldquooff & rdquo ويميلون إلى التعرج. بالإضافة إلى أنها مليئة بالملونات والمواد الحافظة.

ما نحبه في مخلل الفلفل هو القدرة على تكييف الفلفل. نحن نميل إلى استخدام نصف جالاب ونتيلديوس ونصف سيرانوس ، ولكن إذا لم تكن تحب التوابل كما نحن ، فيمكنك الاستغناء عن الفلفل الأحمر.

كيف تختار الفلفل الخاص بك

تقول الشائعات أن jalape & ntildeos aren & rsquot أكبر من التوابل. على الجانب الآخر ، يشاع أن الفلفل الناضج مع الخطوط البيضاء على الجانبين يكون أكثر سخونة قليلاً. لذا ، إذا كنت تبحث عن إدارة الحرارة ، فاحصل على أكبر حجمًا طازجًا من jalape & ntildeos وتجنب الأحجار الكريمة الصغيرة القديمة.

كيفية تقطيع الفلفل

هناك طريقتان لتقطيع الفلفل. الماندولين يجعل المهمة أسهل بكثير. يحلق في الوقت المحدد ويمكنك التحكم في سمك الحلقات. لا تملك مندولين و rsquot؟ استخدام سكين طاه صغير ورسكووس سيفي بالغرض أيضًا. بالإضافة إلى أنهم & rsquore القليل من التنظيف.

كيفية التعامل مع الفلفل الحار

يمكننا & rsquot التأكيد على هذا بما فيه الكفاية. إذا لم تكن معتادًا على التعامل مع كميات كبيرة من الفلفل ، فتأكد من ارتداء القفازات وإلا ستدفع أصابعك الثمن بسرعة. تجنب أيضًا ملامسة عينيك ووجهك أثناء الطهي.


كيف تستخدم مخلل الفلفل المعلب بالمنزل؟

سأل أحدهم في مجموعة فيسبوك الخاصة بالتعليب عن كيفية استخدام كل الفلفل المخلل الذي صنعته. صلاح! حصلت على الكثير من الإجابات ...

& # 8220Mississippi pot roast ، google it & # 8221

& # 8220 جيد على السلطة والبيتزا & # 8221

& # 8220 صخرة لحم بقري وفلفل إيطالي & # 8221

& # 8220 بيتزا أو فاصوليا بينتو & # 8221

& # 8220 مع الجبن في صانع الشطائر الخاص بي ، طن منهم ... يم! & # 8221

& # 8220Crockpot لحم بقري إيطالي: لحم بقري مشوي ، نصف لتر كامل من الفلفل المخلل وقطعتين أو ما يعادله من مزيج التوابل الإيطالية. ضعيها في قدر الطهي واطهيها على قطع اللحم قليل السُمك. ديليش مع البروفولون على كعك الهوجي & # 8221

& # 8220 أنا أطحنهم وأضفهم إلى القشدة الحامضة لتغميس رقائق & # 8221

& # 8220 مع الجبن الكريمي على التريسكويت. يم & # 8221

& # 8220 الناتشوز. & # 8217 وضعنا في وعاء الفخار عند صنع شطائر لحم الخنزير المسحوبة. & # 8221

& # 8220 إضافة لجبن ماك اند ، واللازانيا أو صلصة السباغيتي & # 8221


شاهد الفيديو: الفلفل المخلل السريع#وهتاكلى منه ثانى يوم والطعم روعه (ديسمبر 2021).