وصفات جديدة

كريم سكر محروق بنكهة الروم

كريم سكر محروق بنكهة الروم

في صينية / مقلاة ، كراميل كوب السكر ثم افرد الكراميل بالتساوي على قاع الحاوية بالكامل وعلى جدران الوعاء ، اتركه يتماسك.

يخفق البيض مع السكر حتى يذوب ويحصل على رغوة ، يضاف الليمون وخلاصة الروم.

ثم تخلط مع الحليب المغلي والمبرد.

نضع المزيج الناتج في المقلاة فوق سكر الكراميل ونتركه في الفرن لمدة 45-50 دقيقة على حرارة 180 درجة.


كستارد محلى بالكراميل

إحدى حلويات طفولتي & # 8230 كريم السكر المحروق صنعتها جدتي عندما تم الإعلان عن الضيوف ، وكنت متربصًا بعيون جشعة ، فقط في انتظار مغادرتها لمكان ما لتصاب بنزلة برد وهل تعتقد أنها حصلت على أي وقت مضى البرد؟ & # 8230

كنت عاطفيًا جدًا عندما حاولت القيام بذلك لأول مرة. كنت أتقيأ للتو. أعتقد أنه كان الخوف من تبديد أسطورة متجذرة في رأس طفلي ، أن أمي وحدها هي التي تعرف كيف تصنع الكريم الغامض. وقد نجح الأمر حقًا بالنسبة لي ، دون الكثير من المتاعب. وبدأت أجرب شيئًا فشيئًا ، إما عن طريق إضافة نكهة إضافية ، أو بعض الأناناس من الكومبوت ، وتمكنت من تحويلها إلى واحدة من الحلويات التي أصنعها وعيني مغمضتين. لكنني نادرًا ما آكل الكريم الذي صنعته & # 8230 حلمت أيضًا بجداتي.

ماذا تحتاج:

250 جم سكر + 3 ملاعق كبيرة إضافية للكراميل - لقد استخدمت السكر البني أو قصب السكر ثم تكملة الكمية بحوالي ملعقتين كبيرتين

خلاصة الروم والفانيليا

كيفية المضي قدما:

1. ضعي 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء مقاوم للحرارة ، ويفضل يينا ، ووزعيه بالتساوي على كامل سطح الوعاء. ضع القدر على النار فوق لهب مناسب واخلطه برفق حتى يصبح التكوين متجانسًا وبنيًا. إذا بدأ لون الكراميل يغمق في بعض الأماكن ، خففي الحرارة واخلطي جيدًا. عندما يذوب السكر كله ، ارفع الوعاء من على النار وادهن جدرانه بملعقة أو ملعقة في طبقة متساوية. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة يمكنك تحضير الكريم.

2. نضع البيض في وعاء عميق ونخفق جيدا مع السكر. سوف يتضاعف حجم التركيبة وتصبح كريمية. أضيفي النكهات واستمري في الخلط ، مع إضافة القليل من الحليب ، حتى تتماسك. أعتقد أن سر الكريم الناجح هو الخلط. خرج الكريم الأكثر رقة عندما وضعت جميع المكونات في الخلاط واتركتها تعمل بينما كنت لا أزال أحضر شيئًا لأكله. ثم اسكب التركيبة في وعاء yena الذي قمت فيه بتحضير السكر بالكراميل.

3. ضعيها في الفرن في حمام مائي (سيكون من المثالي تجربتها أولاً إذا كان لديك وعاء أكبر لوضع الوعاء الذي تُخبز فيه الكريمة) على درجة حرارة 150 درجة مئوية واتركيها لمدة ساعة تقريبًا. بعد انقضاء الوقت ، يُترك لمدة 15-20 دقيقة أخرى عند 170 درجة مئوية & # 8211 180 درجة مئوية حتى يتحول إلى اللون البني على السطح.

4. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

بالنسبة لكيفية تقديمه ، فأنت بالتأكيد لا تحتاج إلى نصيحة & # 8230 مع الكثير من الشهية يكفي!


كيف تصنع كريم السكر المحروق؟ أفضل وصفة

من ألذ وأبسط الحلويات هي الكريمة المحترقة بالسكر. يمكنك العثور على آلاف الوصفات على الإنترنت ، ولكن الحاضرة هنا هي الأفضل ، والتي يتم إعدادها بواسطة طهاة العالم.

كريم السكر المحروق بسيط وسهل التحضير ، حيث توجد مكوناته في جميع مخازن ربات البيوت. يحب الأطفال هذه الحلوى وسيريدون دائمًا تناول أكثر من وجبة واحدة.

لكن دعونا لا نتحدث كثيرًا ونبدأ العمل. اتبع بالضبط الإرشادات للحصول على حلوى رائعة.

مكونات

  • 1 لتر حليب
  • 8 بيضات كبيرة أو 9 بيضات صغيرة
  • رشة ملح
  • 200 جرام سكر كريمة
  • 200 جرام سكر كراميل
  • فانيلا

طريقة التحضير

في وعاء أكبر ، اكسري البيض وأضيفي الملح (بحجم أصابعك تقريبًا). تخلط التركيبة جيداً وتترك جانباً.

في قدر بقاع سميك ، ضعي 200 جرام من السكر وضعيها على الموقد على نار خفيفة. يقلب حتى يذوب ويتحول إلى كراميل. يجب الحرص على عدم حرق نفسك.

سر كريم السكر المحروق

الآن يأتي الجزء الذي يصنع الفارق. خذ قدرًا طويلًا أو قدرًا ، حوالي 3-4 لترات. القدر مبطن بالكراميل المصنوع من السكر المحروق ، وبعد ذلك يُترك ليبرد.

في وعاء مع القدور نضيف ما تبقى من السكر والفانيليا (سكر الفانيليا ، جوهر ، مستخلص ، عجينة أو بذور من 1 جراب). تخلط جيدا حتى يذوب السكر. ثم نضيف الحليب ونخلط جيدا. يُسكب كل شيء في القدر المغطى بالسكر المحروق.

كيفية خبز كريم السكر المحروق

كريم السكر المحروق حساس جدًا للخبز ، لذا يجب توخي الحذر الشديد.

يجب تسخين الفرن الذي يتم فيه الخبز إلى 200 درجة. ثم نضع المقلاة مع كريمة السكر المحروق في صينية مملوءة بالماء. يوصى بأن يكون الدرج أعلى ارتفاع ممكن. على وجه التحديد ، يتم خبز هذه الحلوى في حمام ماري.

ضعي الكريمة في الفرن. يتم الخبز على درجة حرارة تتراوح بين 160 و 170 درجة ، ويتم إعدادها وتنزيلها في أفران كهربائية ، أو حرارة متوسطة في أفران الغاز. لذلك نقوم بتقليل درجة الحرارة. بعد 10 دقائق ، أضف حوالي 50 مل من الماء البارد إلى الدرج. يتكرر هذا كل 10 دقائق.

يجب القيام بذلك لأن البيضة الموجودة في الكريمة سوف تتخثر ببطء وليس فجأة ولن يكون للكريم ثقوب في النهاية. سيكون المظهر ناعمًا وحريريًا.

بعد الخبز ، يُترك ليبرد تمامًا ويوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي.

الآن بسكين يمكن فصله بسهولة عن المقلاة وقلبه على طبق. يُقطّع إلى شرائح من الكيك ويُقدّم مع القليل من الكريمة. في نفس الوقت ، يمكنك إضافة الزبيب المنقوع في الروم أو الجوز المقلي.


نضع 6 ملاعق كبيرة من السكر في مقلاة كبيرة مستديرة ونذوبها حتى تتكرمل وتدور المقلاة حتى يغطي الكراميل جدران المقلاة ، لكن تعامل مع كل شيء بحذر لأنه ساخن! اترك المقلاة جانباً لتبرد.

بشكل منفصل ، في وعاء عميق ، اخفقي البيض جيدًا مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، والتي ، اختياريًا ، يمكنك إضافة بذور الفانيليا ، إذا كان لديك. أضف الحليب الدافئ مع المسحوق. لا تضعها كلها دفعة واحدة ، حتى لا تجبن. يقاتل طوال الوقت.
نضع الخليط في المقلاة التي قمت فيها بتكرمل السكر في وقت سابق ، والذي في هذه الأثناء يبرد ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا ، على النار المناسبة ، حتى يتحول إلى اللون البني (حوالي 30 دقيقة).

عند إخراجها من الفرن ، أضيفي خلاصة الروم واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد أن يبرد ، اسكبيها في وعاء عميق ثم ضعيها في الثلاجة.


أقراص العسل كريم

أقراص العسل كريم الوصفات: كيف تطبخ قرص العسل مع الكريمة و ألذ وصفات لكريم التونة بالماسكاربوني ، كيكة كريمة السميد ، كيكة البسكويت و كريمة الشوكولاتة ، كيك منفوش بكريمة الليمون ، كريمة السكر المحترقة مع الكوراسلا ، أوراق العسل و كريمة الفانيليا ، كيك الزبادي و الكرز ، تارت بالتفاح و الفانيليا كريمة ، فطيرة مع كريمة الفانيليا والفاكهة ، كيك مع كريمة السكر المحروقة والتفاح.

قرص العسل مع كريمة الشوكولاتة ومربى التوت

الحلويات ، كعكات قرص العسل نحتاج: * 4 بيضات * 250 جرام سكر * 250 مل زيت * 250 مل حليب * 750 جرام طحين * 1 بيكينج بودر * خلاصة ليمون للقشدة نحتاج: * 200 جرام زبدة * 150 جرام شوكولاتة * مربى توت

مشط

التركيب: 6 بيضات ، كوب سكر ، كوب شحم ، كوب لبن أو ماء ، أمونيا ودقيق ، تكفي لعمل كعكة (ضعيها بملعقة صغيرة). كريم: بالنسبة للقشدة ، استخدمت كيسين من الشوكولاتة من دكتور أوتكر.

قرص العسل ، حلوى من الطفولة

حلويات ، بسكويت ، بسكويت للعجين: - 6 بيضات - 12 ملاعق سكر - 12 ملاعق زيت - 12 ملاعق طحين - فانيليا أو نكهتك المفضلة للقشدة: - 500 جرام شيت - 100 جرام زبدة - نصف ليمونة

مشط

حلويات ، كيك 3 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 4 ملاعق زيت ، 5 ملاعق حليب ، 1 خلاصة فانيليا دكتور أوتكر ، 1/2 ملعقة صغيرة أمونيا مطبوخة بالخل!

مشط

مكونات خلاصة الروم ، الكاكاو ، الروم: -250 غرام. سعال السكر -250 مل. زيت - 5 بيضات - رأس أمونيا مطبوخ في كوب حليب ربع دقيق - لأنه يحتوي على (ليكون مثل قشدة كثيفة) مكونات كريمة: - 8 ملاعق كبيرة سكر ناعم - 8 ملاعق طحين مع رأس - كاكاو -1.

مشط

خلاصة رم ، 6 بيضات ، 6 بيضات ، 12 ملعقة طعام سكر ، 12 ملاعق طعام زيت ، 12 ملاعق طعام من الحليب ، 24 ملاعق كبيرة من الدقيق ، رشة ملح ، كيس واحد من بودرة الخبيز ، الفانيليا ، كريم: 1 لتر حليب بارد 8 ملاعق كبيرة سكر 8 ملاعق كبيرة طحين 8 ملاعق كبيرة كاكاو نصف عبوة زبدة- زبدة مجانية

شوكولاتة Gaufres au (أقراص شوكولاتة العسل)

200 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة 200 غرام سكر 4 بيضات 150 غرام كريمة حامضة (0٪ زبادي) 80 غرام شوكولاتة مطحونة (حبوب) 200 غرام دقيق

تيراميسو بالجبن الكريمي

حلويات ، كعك 1 1/2 عبوة بسكويت كريمة 150 جرام مسكربون 200 مل كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة سكر 100 جرام شراب جبن كريمي 2 ملاعق صغيرة قهوة 400 مل ماء تزيين 1 كومبوت كرز بالشوكولاتة الداكنة

شوربة كريمة البازلاء

شوربة كريمة البازلاء ، شوربة كريمة نباتية ، شوربة كريمة 1 كجم بازيلاء 50 جرام زبدة ملح وفلفل بصل 1 بطاطس 1/2 كرفس 1 جزر أبيض زيت زيتون 100 مل سائل بيكون كريمي (اختياري)

شوربة كريمة الفطر - وصفة جيمي أوليفر

شوربة كريمة الفطر ، شوربة كريمة الخضار ، شوربة الكريمة 600 جرام خلطة الفطر 1 بصلة 2 سيقان كرفس 3 فصوص ثوم بقدونس زعتر زيت زيتون ملح فلفل 1.5 لتر دجاج أو شوربة خضار 75 مل كريم سائل سياباتا للتقديم

شوربة الكريمة بالخضروات المطبوخة

شوربة كريمة نباتية ، شوربة كريمة ، شوربة 2 بصل 2 جزر 2 بطاطس 1 بطاطا حلوة 1 فلفل كابيا أحمر 2-3 طماطم 1 كوسة 1/2 كرفس 1 بقدونس 1 جذر بقدونس زعتر ملح فلفل زيت زيتون

شوربة كريمة الكوسة

شوربة كريمة اليقطين ، شوربة كريمة الخضار ، شوربة كريمة 1 بصلة صغيرة 2 فص ثوم 3 كوسة أو كوسة 1 لتر شوربة دجاج أو ماء 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة 2 ملعقة زيت ملح وفلفل بقدونس بارميزان للتقديم (اختياري)

ميلفي مع كريمة الفانيليا

حلويات ، كيك لثمانية أشخاص: للكبد: 250 جرام. زبدة ، 250 جم. دقيق ، 50 مل. ماء ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة خل للقشدة: 2 كيس من كريمة الفانيليا التجارية ، 1 لتر من الحليب ، 100 جرام. السكر

كعكة المثلث مع البسكويت والكريمة

الحلويات ، كيك الشوكولاتة الأولى: 150 جرام سمن للقشدة ، 15 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، خلاصة الروم الثانية: مغلف من بودرة آيس كريم الفراولة أو كريمات أولية بالفراولة ، 100 مل حليب بارد ، 5 ما زلنا بحاجة إلى الجيلاتين.

كعكة الجبن

حلويات ، كعك 3 بيضات 3 ملاعق كبيرة سكر 50 مل زيت 2 ملاعق كبيرة كاكاو 1/2 مسحوق خبيز 2 ملاعق كبيرة ملح مسحوق ملح 1 جبن كريمي روم: 150 جم زبدة 300 جم جبنة 100 جم جبنة كريمية 100 جم سكر بودرة خلاصة الفانيليا 1 كيس سكر الفانيليا كريمة 2: 100 مل كريمة مخفوقة 1.

كيك فانتا كريم

الحلويات ، الكعك العلوي: 6 بيضات 4 ملاعق كبيرة طحين 6 ملاعق كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة كاكاو 1 ملعقة صغيرة مسحوق خبز 90 مل زيت كريمي 1: 500 جم جبن قريش 200 جم سكر بودرة 250 جم كريمة زبدة 2: 2 بودينج فانيليا 1 لتر فتحة 3-4 ملاعق كبيرة السكر

شوربة كريمة البروكلي

شوربة كريمة ، شوربات خضار ، شوربات 700 جرام بروكلي ، 1 بصل ، ملح ، فلفل ، جزر ، بضع ملاعق كبيرة زيت 150 جرام كريمة

صحراء الزجاج

حلويات ، كعك 300 جرام بسكويت 200 جرام مارجرين 1 خلاصة فانيليا 1 مغلف كريم سكر الفانيليا 1100 جرام سكر بودرة 1 خلاصة الفانيليا 2 كيس سكر فانيليا 150 مل كريمة مخفوقة 300 جرام كريمة الجبن 2 5 ملاعق كبيرة سكر 7 ملاعق كبيرة ماء 2 ملاعق كبيرة كاكاو

تشيز كيك بكريمة جوز الهند

كعك ، تشيز كيك ، كعكات منزلية ، عبوة واحدة بسكويت دايجستيف ، نصف كيس زبدة 800 جرام جبنة كريمية 300 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا رشة ملح 4 بيضات 250 مل حليب جوز الهند 4 ملاعق كبيرة كريمة: 250 جرام جبنة كريمية 100 جرام زبدة 3 ملاعق كبيرة حليب 350 جم.

لفة مع البرقوق والجبن

حلويات ، توب كيك: 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، خلاصة الفانيليا ، 4 ملاعق كبيرة طحين كريمة البرقوق: 500 جرام خوخ ، 1/2 كوب سكر ، 10 جرام جيلاتين ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/2 ملعقة صغيرة كريمة جبنة الهيل: 125 مل حامض كريمة ، 150 جم جبنة كريمية (ألميت أو جبنة.

شوربة كريمة اليقطين مع جبن البارميزان

شوربة كريمة اليقطين ، شوربة كريمة الخضار ، شوربة الكريمة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة 2 فص ثوم 1 بصل 1 كجم ملح فلفل اليقطين 750 مل شوربة خضار أو دجاج 250 مل كريمة حامضة وجبنة بارميزان للتقديم

شوربة كريمة حارة بالجمبري

مأكولات بحرية ، شوربة كريمة نباتية ، شوربة كريمة 300 جرام جمبري 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 زيت ليمف 2 فص ثوم 1 بصل 2 جزر 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملح كرفس فلفل 2 بطاطس 2-3 طماطم مقشرة 100 مل كريمة سائلة

حلوى مع ملفات تعريف الارتباط

حلويات ، كعك 7-8 بسكويت 1 عبوة بسكويت كريمي 1: 200 مل كريمة مخفوقة 2 ملعقة كبيرة كريمة مربى الفراولة 2: 200 مل كريمة حامضة 50 جم سكر 1 مغلف سكر الفانيليا الجبن: 300 جم جبن قريش 3 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة 2 ملاعق كبيرة بودرة السكر

شوربة كريمة الجزر بالزنجبيل

شوربة كريمة نباتية ، شوربة كريمة ، شوربات خضار 4-5 جزر 1 بصل قطعة زنجبيل 2 ملاعق كبيرة زيت 1 بطاطس ملح فلفل كريمة سائلة (اختياري) خضروات للزينة

شوربة كريمة البطاطا الحلوة

شوربة كريمة نباتية ، شوربة كريمة ، شوربات خضار 1 كجم بطاطا حلوة 1 بصل زيت زيتون 1 جزر 2 سيقان كرفس ملح فلفل زعتر 1 ملعقة صغيرة كمون سائل كريمي أخضر للزينة

شوربة كريمة البنجر بالزنجبيل

شوربة كريمة ، شوربات خضار ، شوربات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة زنجبيل ملح فلفل 2 زعتر بطاطس 1 بصل 3 فصوص ثوم 700 جرام شمندر 100 مل زبادي

آيس كريم شوكولاتة مع كريمة الزبادي والفواكه

300 مل حليب o300 مل كريمة الفانيليا o50 غرام سكر بودرة o100 غرام شوكولاتة مع كريمة الزبادي والفراولة o100 غرام شوكولاتة مع كريمة الزبادي والليمون

شوربة كريمة الذرة مع لحم مقدد

شوربة كريمة ، شوربات خضار ، شوربات 800 جرام حبات ذرة 2 فص ثوم 1 بصل ملح وفلفل 1 بطاطس 150 مل كريمة زيت الزيتون المقدد للتقديم (اختياري)

تارت التوت مع كريمة الفانيليا

حلويات ، توب كيك: 125 جرام زبدة ، 2 صفار بيض ، 100 جرام سكر بودرة ، 250 جرام دقيق ، 2 ملعقة طعام حليب بارد. كريمة: 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، خلاصة الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة نشا ، 150 غرام كريمة حامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الماسكاربون (أو أي نوع من الجبن الكريمي الناعم) ، 1 ملعقة كبيرة.

شوربة كريمة الفطر بالثوم

شوربة كريمة ، شوربات خضار ، شوربات 500 جرام فطر 1 بصل 2 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زبدة 1/2 كوب نبيذ أبيض ملح فلفل زعتر شوربة نباتية أو ماء 120 مل كريمة خبز محمص سائلة لتقديم الخضار

رولات الكريمة

المخبوزات والحلويات ، كريمة عجين الفطير الحلوة 600 جرام: 200 مل كريمة مخفوقة 150 جرام شوكولاتة منزلية جوهر اللوز الصغير

شوربة كريمة السبانخ

شوربة كريمة ، شوربات خضار ، شوربات 1 بصل 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم 1 بطاطس 500 جرام دجاج سبانخ مجمد أو شوربة خضار ملح فلفل كريمة لطبخ خبز محمص للتقديم

عجينة بالجبن الكريمي

عجائن 80 جم زبدة 120 جم جبنة كريمية 50 مل كريمة حامضة 250 جم طحين 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم

تشيز كيك كريم الليمون (غير مخبوز)

كعك الفاكهة ، كعك غير مخبوز ، تشيز كيك 250 جرام جبنة كريمية 1 علبة حليب مكثف 50 مل عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة فانيليا 200 جرام بسكويت دايجستيف 70 جرام زبدة 150 جرام ليمون كورد (كريمة ليمون) 100 مل كريمة سائلة 2 ملاعق كبيرة سكر

كعكة كريم الوردي

حلويات ، كيك 6 بيضات ، كوب سكر ، 6 ملاعق زيت ، بيكنج بودر ، كوب رومو من الدقيق ، 1 كيس كريمة فراولة ، جيلي للتزيين

شوربة كريمة العدس على الطريقة المغربية

شوربة كريمة خضار ، شوربة كريمة ، شوربة خضار 300 جرام عدس أخضر وبصل 2 طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت 2 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة كزبرة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح فلفل بقدونس أخضر

شوربة كريمة الكرفس

أطباق خضروات ، شوربة كريمة نباتية ، شوربة كريمة 400 جرام كرفس (سلالة) 2 فص ثوم 200 جرام بطاطس 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 500 مل شوربة نباتية 100 مل كريمة سائلة بصل أخضر بقدونس ملح فلفل

شوربة الفطر

أطباق الفطر ، شوربة كريمة الفطر ، شوربة كريمة 500 جرام فطر شامبينون 500 جرام فطر بلوريتوس 2-3 بصل 1 جزر 2-3 فص ثوم 250 مل حليب 150 جرام كريمة 1 لتر شوربة دجاج 2-3 ملاعق كبيرة طحين 4-5 ملاعق زيت مكعب من الزبدة والملح والفلفل والبابريكا والبقدونس الطازج

إكلايرس مع كريمة الفانيليا

صفار 12 ملاعق طعام طحين 1 ملعقة طعام سكر 2 كوب حليب ، ملح 200 غرام - 8 بيضات كريمة فانيليا للقشدة 1 لتر حليب 50 غرام - 8 صفار 6 ملاعق كبيرة نشا ذرة 6 ملاعق سكر ، رشة ملح.

المرأة السوداء في الحب

الحلويات ، سطح الكيك: 125 جرام طحين 2 بيضة 100 جرام سكر 115 جرام زبدة 60 جرام شوكولاتة 10 جرام بيكنج بودر كريم 250 جرام جبنة كريمية 1 بيضة 75 جرام سكر فانيليا

مافن كابتشينو

حلويات ، كعك للعجين: 5 بيضات ، 1 كوب سكر ، 100 مل كريمة حامضة ، 100 جرام زبدة ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو ، 1 ملعقة كبيرة مسحوق كابتشينو سريع التحضير ، 1 بيكنج بودر ، 1 كوب دقيق. للحشوة: 100 جرام شوكولاتة مع كريمة الكابتشينو للزينة: 200 جرام كريمة سائلة ، 100 جرام.

كريم الجبن

حلويات ، كعك 230 جم جبنة كريمية 1/2 كوب زبدة 2 كوب سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

شوربة الطماطم بالكريمة مع الفلفل المشوي

شوربة كريمة ، شوربة خضار ، شوربات 1 كجم طماطم أو 700 جرام معجون طماطم محلي الصنع 1 كجم فلفل كابيا أحمر 2-3 فصوص ثوم زيت زيتون أوريجانو ملح فلفل 2 ملاعق صغيرة سكر 1 بصل 1 جزر

شوكولاتة ترافل

كيك ، حلويات 250 جرام شوكولاتة داكنة ، مقطعة إلى قطع صغيرة 250 جرام كريمة كاسترد (كريمة الفانيليا) 400 مل كريمة حامضة 2 ملاعق كبيرة كاكاو منخول

تشيز كيك كريم

الحلويات ، الكعك أعلى 2 بيضة كبيرة 7 ملاعق كبيرة من السكر البودرة 5 ملاعق كبيرة من الطحين 1 رشة ملح 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز رم كريمة الجبن 250 جرام جبنة كريمية 200 جرام مسكربون 100 جرام سكر بودرة 1 كيس جيلاتين 500 جرام كريمة مخفوقة 200 جرام فراولة 100 ز السكر

سلال من الخوص بالكريمة والفاكهة

الحلويات ، بودنغ 1 1/2 كوب سكر (حوالي 340 جم) 6 بياض بيض 2 ملعقة كبيرة نشاء 1/4 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار (ملعقة كبيرة = ملعقة صغيرة = ملعقة صغيرة)

كعكة الشطرنج مع كريمة الزبادي

الحلويات ومكونات الكيك: * أعلى: * 4 بيضات * 200 جرام دقيق * 100 جرام سكر * 100 جرام زبدة * 100 مل حليب * 50 جرام كاكاو * 10 جرام بيكنج بودر * كريمة سيوكو: * 180 جرام شوكولاتة * 300 مل كريمة مخفوقة * 10 جرام جيلاتين * كريمة زبادي: * 370 جرام زبادي * 10 جرام جيلاتين * 4 ملاعق كبيرة سكر *.

كريم سكر فيلادلفيا آرس

حلويات ، كريمات 200 جرام جبنة فيلادلفيا - بدرجة حرارة الغرفة 100 جرام حليب مبخر 250 جرام حليب 100 جرام سكر + 50 جرام ل. 2 بيضة بالكراميل 2 صفار

تارت الكريمة والفراولة

ماء حامض: 2 كوب + 2 ملعقة طعام دقيق 100 جرام سكر بودرة 200 جرام زبدة باردة 1 بيضة مخفوقة قليل قشر ليمون قليل ملح للقشدة: 1 كريمة فانيليا 1 كوب ماء 250 مل كريمة مخفوقة للتزيين: 500 جرام فراولة.

شوربة كريمة البازلاء الصفراء

شوربة كريمة البازلاء ، شوربة كريمة نباتية ، شوربات 300 جرام بازلاء صفراء مقشرة 1 لتر شوربة نباتية أو ماء 1 بصل 1 جزر 1/2 كرفس 2 ورق غار ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة كمون 3 ملاعق كبيرة زبدة زيتون (اختياري) لحم مقدد (اختياري) خضرة


طريقة تحضير كريم السكر المحروق

الخطوة الأولى في التحضير هي فصل السكر في 150 جرام و 200 جرام على التوالي ، وسوف تضع 150 جرام على النار في قدر بجدران صلبة ويفضل أن يكون مقاومًا للحرارة. عندما يتحول إلى اللون البني يجب إزالته من اللهب ، وفي هذه الحالة يصبح العقد مرًا. بمجرد إبعاده عن النار ، اقلب القدر حتى يتوزع السكر تمامًا على جدران الحاوية.

انتقل إلى الخطوة التالية وهي خلط 8 بيضات. يجب خفقها بمساعدة خلاط دقيق يتحول إلى رغوة كثيفة ، ثم يتم خلطها بالحليب ، و 200 جرام المتبقية من السكر ، وكيس سكر الفانيليا وجوهر الروم. سيتم سكب التركيبة في الوعاء مع الجدران مبطنة بالسكر بالكراميل ، وفقط بعد الأخير يتم تجميدها.

يوضع الإناء الذي يحتوي على كريمة السكر في حمام ماري ، في صينية نصفها مملوءة بالماء الساخن. ضعه في الفرن المسخن على حرارة 160 درجة ، حيث سيبقى لمدة ساعة ونصف ، أو حتى تلاحظ تحوله إلى اللون البني. عندما يصبح جاهزًا ، يجب تركه ليبرد ثم يصبح جاهزًا للخدمة بأي شكل مرغوب.


2. وصفة كريمة السكر المحترقة دوكان

• 500 مل من الحليب الخالي من الدسم
• 3 بيضات
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق التحلية
• القرفة والفانيليا

تحضير دكان كريم السكر المحروق

يخفق البيض المخفوق مع التحلية وجوهر الفانيليا
& # 8211 أدخل الحليب واخفقه بقوة
& # 8211 تصب في وعاءك المفضل وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة و 10 دقائق ، أو حتى يغطى جيدًا ، في قدر به ماء.
& # 8211 عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، رشي مسحوق التحلية على الوجه واخبزيه لمدة دقيقتين إضافيتين تحت الشواية.
& # 8211 هذه الكعكة لمرحلة الهجوم


وصفات الطبخ ونصائح صحية

سواء كان ذلك التلفزيون أو النحل أو توسكا وما إلى ذلك هذه الكعك. التشغيل التلقائي عند تمكين التشغيل التلقائي ، سيتم تشغيل مقطع فيديو مقترح تلقائيًا بعد ذلك. كعكة مع ورقة سكر محترقة وكريم الفانيليا. وصفات الكوكيز وصفات الصحراء وصفات الصحراء رقائق بسكويت الويفر مع كريمة السكر المحترقة والمكسرات. اكتشف الآن وصفاتك المفضلة في كتابنا أفضل 50 وصفات خطوة بخطوة. عندما تغلي تركيبة الزبدة مع السكر المحروق ، أضف نشا الحليب في تيار مستمر مع التحريك باستمرار. وصفة كعكة قديمة بأوراق طرية مليئة بكريمة الزبدة الناعمة مع سكر الكراميل المحروق. افركي السكر بالمرق والزيت ، ثم أضيفي الماء وقطعي العجين ناعماً.

عدد 16 (صينية 30 سم - 45 سم): للصفائح: 5 بيضات 150 غرام سكر 90 غرام دقيق 50 غرام. وصفة كعكة حلوى الميموزا من فئة الكيك. الوصفة ، التي كتبها عمة على ورق أصفر ، تحتوي على التعبير الذي أنا. تذكر: يصبح السكر مرًا إذا احترق ، لذلك من الجيد إبقاء السكر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

وصفة كريم السكر المحروق للأوراق. حلوى غنية بالألوان وجيدة للأكل! أمثلة: سلطة لحم البقر ، كرات اللحم ، كوزوناك ، وصفات الصيام. الكميات لورقة واحدة ، لكن تحتوي الكيكة على 3 صفائح:.

ثلاث أوراق مصنوعة ، لذا ضاعف الكميات ثلاث مرات.


كعكة التفاح وشراب السكر المحروق (صائم)

مع القط & rdquo لأن مونيكا ، قدمت القط ، الذي لا يهتم أبدًا. يمكنك أيضًا إضافة الروم إذا أردت ، لكني أردت ذلك. شراب الجلوكوز لابيد هو أحد المكونات التي يمكن أن تحل محل السكر. وهو أحد المكونات الضرورية لتحضير عجينة السكر. كيفية تشكيل أشكال عجينة السكر؟ عجينة السكر لتغليف الكيك.

سكر بيرلز للحلويات ، كيك ، ويلتون ، سيلفر سكر بيرلز ، 136 جرام كاكاو ، كريمة الكاكاو ، مربى الكرز ، شراب السكر بالكراميل وخلاصة الروم. للجاناش: 200 غرام شوكولاتة.


  • 1 لتر حليب
  • 8 بيضات
  • 200 غرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • جوهر الروم

الخطوة الأولى هي أن يغلي الحليب ويبرد ، ويكون بدرجة حرارة مناسبة (درجة حرارة الغرفة) عندما يحين وقت استخدامه.

في قدر كراميل 100 جرام من السكر. بمجرد أن يذوب ، قم بتدوير المقلاة بحيث يتم تشحيم جدار المقلاة بالقرب من الحافة. عندما يسمع صوت طقطقة ، فهذا يعني أنه قد برد بدرجة كافية.

يخفق البيض الثماني مع 200 جرام من السكر ويذوب سكر الفانيليا حتى يذوب السكر. لقد قمت بحلها بسرعة باستخدام الخلاط. عدد البيض الذي يمكن استخدامه لكل لتر من الحليب لا يتم خفقه في الأظافر ولكن يمكن أن يكون ما بين 5 بيضات على الأقل أو كافٍ.إذا كان هناك عدد أقل ، يتم الاحتفاظ بها لفترة أطول في الفرن لملء الكريمة.

يتم خلط الحليب والبيض وجوهر الروم. يمكنك نكهة كريم السكر المحروق بأي نكهة تفضلها. للحصول على ملمس مثير ومذاق خاص ، يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور أو الزبيب.

نضع المقلاة على وعاء آخر به ماء حتى يمكن دعمه. إذا لم يكن لدينا ، نضعها في صينية بها ماء. تحضر كريمة السكر المحترقة في حمام ماري لضمان انتقال الحرارة البطيء الذي يؤدي إلى شراب الكراميل وحرق الكريمة. اتركيه في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يحصل الكريم على قوام متسق وإذا هزنا المقلاة برفق ، يجب أن يهتز مثل كرة اللحم. عندما نلاحظ أن لها قوام كرة اللحم ، نوقف النار.


فيديو: كريم برولي مثل كريم كراميل محروق على طريقة المطاعم والفنادق (شهر اكتوبر 2021).