وصفات جديدة

وصفة مهروس الجوز الاسكواش المحمص

وصفة مهروس الجوز الاسكواش المحمص

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة

هريس القرع المحمص سريع وسهل التحضير. قدميها كطبق جانبي ، أو استخدميها كغطاء للفطائر بدلاً من البطاطس المهروسة.

30 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 حبة كبيرة من الجوز ، مقطعة إلى أنصاف ومصنفة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 475 مل مرق دجاج أو خضروات

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ضع القرع على صينية خبز بحيث يكون الجانب من اللحم لأعلى.
  2. تحمص في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني قليلاً ، من 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تبرد حتى يسهل التعامل معها.
  3. سكوب اللحم في محضر الطعام ؛ نبضة حتى تصبح ناعمة. أضيفي المرق قليلًا في كل مرة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل المهروس بالملح والفلفل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كيفية عمل مهروس الجوز الاسكواش المحمص

هل بدأت التخطيط لقائمة العطلات؟ لا تقلق ، أنا أيضًا. أوه انتظر ، لديك؟ أطلق النار.

حسنًا ، أنا لا ألومك .. بين عيد الشكر ، الشكر ، حانوكا ، وعيد الميلاد ، لا تفوت عائلتي عطلة! أضف مولودًا جديدًا إلى هذا المزيج وسيكون هذا الموسم بالتأكيد واحدًا يجب تذكره. لحسن الحظ ، ليس لدي أي واجبات استضافة ، لكنني دائمًا ما أحضر طبقًا أو ثلاثة.

هريس الجوز مع العسل والبابريكا المدخنة لا يمكن أن يكون أسهل في التحضير وهو مليء بالنكهات الحلوة والمدخنة والحارة قليلاً. لتوفير الوقت في يوم الحدث الكبير ، اجعل هذا الطبق مقدمًا وأعد تسخينه ببساطة قبل وصول الضيوف. إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا تتردد في استبدال قرع الجوز بالبطاطا الحلوة أو اليقطين. أنت & # 8217re أيضًا مرحبًا بك في الاتصال الهاتفي أو خفض مستوى التوابل عن طريق تغيير عدد فلفل شيبوتل أو إضافة المزيد من العسل. اجعلها خاصة بك واستمتع بكل قضمة.


وصفة مهروس الجوز الاسكواش المحمص - الوصفات

لسهولة التقطيع ، اختر قرع الجوز برقبة طويلة رفيعة. يصعب التعامل مع الطرف المنتفخ الذي يحتوي على البذور. استخدم المهروس في الوصفات التي تتطلب فطيرة اليقطين المعلبة ، والكعك ، والعصائر ، والحساء ، أو أضف بعض الزبدة والملح للحصول على طبق جانبي بسيط.

1 (3 باوند) قرع الجوز

سخني الفرن إلى 375 درجة. تقليم كلا طرفي القرع من الجوز. اقطع القرع من المنتصف حيث تلتقي العنق بالقاعدة. قشر القرع باستخدام مقشرة الخضار أو سكين الشيف.

قم بتقطيع نهاية القرع المنتفخة إلى النصف وإزالة البذور. قطع كل القرع إلى قطع 1 بوصة. ضعي القرع والماء على صينية خبز مطوية واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا تمامًا ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، اهرس القرع في معالج الطعام أو مطحنة الطعام حتى يصبح ناعمًا. يمكن تبريد المهروس وتغطيته لمدة تصل إلى 3 أيام ، كما يمكن تجميده جيدًا.

الاختلاف: يُنتج قرع الجوز هريس برتقالي كثيف غني وترابي مع حلاوة خفيفة. الاسكواش اللذيذ المحمص هو أكثر حلاوة ونكهة كاملة بقوام ذهبي غني. للحصول على هريس ديليكاتا ، قم بتقطيع القرع إلى نصفين بالطول ، ثم قم بذره ، وقم بتحميصه على الجانب المقطوع لأسفل لمدة 35 دقيقة تقريبًا. اغرف المهروس من الجلد مباشرة في معالج الطعام. نتج عن تحميص قرع البلوط الحصول على هريس ذو ملمس خفيف كان محببًا وليس حلوًا جدًا. لن يكون بديلاً مثاليًا لليقطين.


كيفية صنع زبدة السكواش بيور

ابدأ بتقطيع كوسة كبيرة من الجوز إلى نصفين بالطول ثم استخرجها وارمي البذور.

ضع جانب قطع الكوسة على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ضعي الزبدة والسكر البني على الأنصاف بالتساوي ، ثم اشويها لمدة ساعة تقريبًا.

أنت & rsquoll تعلم أن الاسكواش قد نضج عندما تدخل السكين في الجزء السميك من القرع دون أي مقاومة.

بعد إخراج الكوسة من الفرن ، اتركها تبرد لبضع دقائق حتى لا تكون ساخنة للغاية. يمكنك بعد ذلك إخراج اللب في معالج الطعام أو الخلاط.

تأكد من تضمين الزبدة الحلوة والسكرية التي ستكون قد تشكلت في تجاويف القرع! هذه الأشياء عبارة عن ذهب سائل.

أضيفي التوابل وهرسي القرع حتى يصبح ناعمًا كالحرير.

نظرًا لأن الاسكواش يمكن أن يختلف في الحجم ، فمن المهم أن تضفي عليه طعمًا وتعديل التوابل حسب الضرورة ، خاصةً إذا كنت ستقدم هذا المهروس كطبق جانبي.


  • 1 قرع الجوز
  • زيت زيتون خفيف (اختياري)
  • بضع رشات صغيرة من ملح الكوشر (اختياري)

اغسل الاسكواش واتركه حتى يجف. سخني الفرن إلى 400 درجة.

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الأطراف ثم قطعها من المنتصف بالطول.

ضع نصفي الكوسة ، إما قطع الجانب لأعلى أو لأسفل على صفيحة خبز معدنية ذات إطار. في حالة وضع الجانب المقطوع لأسفل ، ادهن اللحم بزيت الزيتون قبل اليد. أنا شخصياً أرش الجانب المقطوع بملح الكوشر أيضًا ، لكن هذا اختياري تمامًا.

اشويها على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.

بمجرد أن يبرد ، استخدم ملعقة لغرف اللحم وكشطه ووضعه في محضر الطعام المزود بالشفرة المرفقة. اهرسها حتى تصبح ناعمة ، كشط الجوانب كما تذهب.

للتجميد: قم بقياس المهروس في حاوية (أوعية) آمنة للمجمد مع ترك مساحة 1/2 بوصة للسماح بتوسع الطعام. يخزن لمدة 6 إلى 12 شهرًا.


التقييمات (3)

مينوتشكا شكرًا لك كيت وينسلو على إعادة هذه الوصفة لأنني أود أن أخبر معجبيك بالتغييرات التي أجريتها منذ أن تم نشر هذه الوصفة: أعرف ما تقصده شيلبي سنو كاين وآن آر - الوصفة كانت سيئة مكتوبة ومربكة ، لكنها بدت جيدة بشكل عام. لذلك ، لعبت بها حتى حصلت عليها بشكل مناسب لي ولعائلتي. لقد اتبعت الخطوة 1 كما هو موضح ، ولكن للحصول على طعم إضافي في الخطوة 2 ، في الزبدة المذابة ، قمت بقلي حوالي 1/2 كوب من البصل المقطّع ناعماً ، 2 إلى 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة ، حتى تصبح شفافة. اتبعت بقية الخطوة 2 وقبل "الخفق في القرع المهروس" ، أضيف إلى الصلصة حوالي 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ، و 1/8 ملعقة صغيرة. من جوزة الطيب ، ثم أكمل الخطوة 2 حسب التوجيهات. تذوق وضبط التوابل حسب ذوقنا. استمر في الخطوة 3 كما هو محدد (باستخدام طاجن 9 × 13) ، واخبزيها على حرارة 400 درجة حتى تصبح فقاعات وذهبية ، حوالي 30 دقيقة أو نحو ذلك. فويلا ، لذيذ! مع التغييرات التي أجريتها ، أقوم بتصنيف هذا الطبق اللذيذ 5 *


هريس الاسكواش الخريف

اسم رائع جدا لحساء الاسكواش. أليس & rsquot Autumn Squash Pur & eacutee الصوت أكثر فاتح للشهية؟ أنا أعرف أطفالي ، ولن يطير معهم أي شيء من القرع الشتوي. لكنني أستمر في صنع حساء القرع المحمص هذا على أي حال لأنه يسقط ، والسوق مليء بالقرع المزروع محليًا ، وأنا أحب هذا الحساء. إنها & rsquos مثالية في هذا الوقت من العام.

أعطاني والداي كتاب الطبخ الأساسيات الجديدة لعيد الميلاد بعد فترة وجيزة من زواجي. أنا & rsquove صنعت أشياء كثيرة من كتاب الطبخ هذا أيضًا كتاب الطبخ الفضي. يحتوي كلا كتابي الطبخ على صفحات ذات أذنين ويظهران علامات الاستخدام المنبثقة ، وهما من الأشياء المفضلة لدي.

حساء القرع الشتوي هذا يأتي من كتاب الطبخ الأساسيات الجديدة بواسطة جولي روسو وشيلا لوكينز. إنه في الأساس عبارة عن قرع شتوي وخضروات يتم خبزها ثم وضعها في مطحنة الطعام. هذا & rsquos كيف أفعل ذلك. وصفتهم تتطلب معالج طعام أو خلاط. عادةً ما أستخدم خلاطًا غاطسًا ولكني أفضل مطحنة الطعام حقًا.

قوام الحبيبات الشفافة من خلال مطحنة الطعام أكثر كثافة ، وليس متجدد الهواء ويتم جلده بشكل سلس تمامًا. ضعي ملاعق من خليط الحساء ، الصلبة والسائلة ، في الطاحونة فوق وعاء حساء آخر ، وأديري المقبض في اتجاه عقارب الساعة وكل مرة عكس اتجاه عقارب الساعة. من السهل جدا و rsquos. أنا فقط أحب الملمس والنكهة بشكل أفضل ، ولكن هذا ما قيل ، ما زال & rsquos جيدًا جدًا بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتنظيفها.

القرع الجوز والقرع البلوط هما النوعان المستخدمان في هذا الحساء. تُخبز في الفرن بالجزر والبصل ومرق الدجاج حتى تصبح طرية جدًا. يُستخرج اللحم ويوضع في وعاء مع الخضار المطبوخة والمرق. بعض التوابل والمزيد من المرق ثم حان الوقت للتتبيل والقطع. يا له من نكهة غنية لا تصدق.

أنا & rsquom لن ألقي محاضرة حول استخدام مخزون محلي الصنع. ولكن إذا استطعت ، فيرجى استخدام ذلك أو مخزون دجاج معلب عالي الجودة. كان لدي الكمية المناسبة في المجمد ، حان الوقت لصنع المزيد الأوراق المالية، وهو أمر سهل للغاية في قدر الضغط الفوري أو قدر الضغط إذا كان لديك أي منهما.

أيضا ، وصفة تستدعي الصولجان. & rsquove لم أستخدم الصولجان أبدًا ودائمًا ما أغفلته. لكن هذه المرة استبدلت البهارات. يمكنك استبدال صولجان البهارات أو جوزة الطيب (وهو مكلف للغاية وربما لا تستخدمه مرة أخرى أبدًا). أنا حقًا أحب إضافة هذه التوابل ، أفضل مما كنت عليه عندما تركتها.

بالتأكيد مقبلات هذا الحساء مع الثوم المعمر الطازج ، جيد جدا. بالطبع لم يكن لدي & rsquot cr & egraveme fra & icircche ، لذلك استخدمت رذاذًا من الكريمة الثقيلة وألقيت على القليل من بذور اليقطين

مقبلات مثالية لهذا الحساء.

أتذكر أنني كنت في سن المراهقة وفي أوائل العشرينات من عمري ، لم يكن هذا شيئًا كنت سأحبه. لكن الأذواق تتغير وعندما تحب الطهي ، تجد أنك تحب الكثير من الأشياء التي لم تجربها من قبل. أنا & rsquom آمل أن يروق لي هذا الخريف القرع و eacutee أطفالي في نهاية المطاف ، ولك أيضًا. هل سمعتني يا بنات؟ أفضل، كيلي🍴🐦

قد ترغب أيضًا في وعاء من هذه الشوربات الأخرى للتدفئة في الطقس البارد

متعطش للمزيد؟ اشترك في بلدي النشرة الإخبارية وتعال معي انستغرام، أو أعطني متابعة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك أو انظر ما أنا & rsquom تعلق عليه بينترست.


هريس الجوز الاسكواش

قد يبدو الأمر أكثر بقليل من مجرد هرس قرع الجوز (ربما لأن هذا & rsquos ما هو عليه) ولكن هذا بالتأكيد ، بلا شك ، أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدي على طبق عشاء عيد الشكر. يحدث شيء سحري عندما تحمص القرع ، ثم تهرسه بمزيج خاطئ من الزبدة وشراب القيقب والهيلب أعني ، إنه أكثر من مجرد لذيذ. في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ، كانت أختي بيتسي تزورها وانتهى بنا المطاف باستخدام أصابعنا لتمرير كل قطعة صغيرة من الهريس المتبقي في المقلاة.

(ملاحظة: بالنسبة إلى المنشور الأصلي / القديم من عام 2007 ، انقر هنا. متطابق تقريبًا مع هذا ، لكنني أردت حفظه في حال قمت & rsquore جزئيًا للصور / الإرشادات القديمة!)

سخني الفرن إلى 375 درجة. نقطع القرع إلى نصفين ، ثم نزيل البذور ، ثم نضعها على صينية خبز ونحمرها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج بالشوكة.

استخدم الملعقة لاستخراج كل الأحشاء والهيليب

وقم بتكديسها في وعاء.

أضيفي الزبدة وشراب القيقب والملح والهيلب

واستخدمي هراسة البطاطس أو هراسة البطاطس لسحقها تمامًا.

للحصول على تناسق فائق النعومة ، أود هرسها في خلاط أو معالج طعام. (لا تقلق إذا كانت تبدو كغذاء للأطفال!

وزعيها في طبق خبيز سعة 1 لتر ، ثم رشيه بالقليل من القرفة المطحونة. محبوب!

لتقديمها ، استخدم ملعقة للاستيلاء على مغارف كبيرة وتقديمها مع جميع الأشياء الجيدة الأخرى!


كريمة تفاح محمص كريمي وجوز سكواش مهروس

والخبر السار هو أنه سريع وسهل التحضير! هذه إحدى وصفاتي الشتوية المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع القرع البلوط المحشو بجبن الريكوتا والجوز ، والاسباجيتي الاسكواش المطبوخ بسرعة فائقة في الميكروويف.

الأيام قصيرة. تبدو الليالي وكأنها ينبوع من الظلام الصامت الذي لا قعر له. تتصاعد التوترات بين الحين والآخر ، بينما ، للمفارقة ، تنخفض الطاقة. نحن في وضع السبات والجسد والقلب والروح. خلال البرد ، لدينا العطلات التي نتطلع إليها ، ولكن بمجرد مرورها ، يتم ترك ما تبقى من الموسم صارخًا ، غير مزين بالأضواء المتلألئة والموسيقى المبهجة. يصبح الشتاء برأس مال W.

بالنسبة لأولئك منا الذين يعانون من الاضطرابات العاطفية الموسمية & # 8211 ، فإن الطريقة السريرية للقول بأنك تشعر بالاكتئاب عندما يكون الجو باردًا ومظلمًا لفترات طويلة من الزمن & # 8211 ديسمبر حتى فبراير صعب. في الماضي ، أمضيت هذا الوقت من العام نائماً متأخراً وأطبخ طريقي خلال الأيام ، لكن هذا الشتاء لا يمكن أن يحدث بسبب وظيفتي الجديدة بدوام كامل. إن الاستمتاع بضيق كثيف ومحلول ليس خيارًا حقًا.

لحسن الحظ ، فإن الأشهر الباردة تدور حول الأطعمة المريحة الغنية بالكربوهيدرات. حتى لو لم تكن مهتمًا بحشو نفسك بطبق المعكرونة أو اللحوم والبطاطس ، فلا يزال هناك العديد من الأطباق الدافئة المليئة بالكربوهيدرات التي تريحك عندما تجر في الحياة مثل حذائك مصنوع من دبس السكر. لا ، ليس عليك اللجوء إلى المسحوق الأبيض اللعين ، والذي سيجعلك تشعر بالسوء.

من المهم أن تعتني بنفسك عندما تشعر بالضعف العاطفي والإرهاق ، لأنه بمجرد أن يبدأ جسمك في التراجع ، يصبح الزحف من حفرة حزنك الصغيرة المظلمة أكثر صعوبة. ستدعم الكثير من الأطعمة المريحة صحتك الجسدية بينما تمنح جانبك العاطفي عناقًا كبيرًا ولذيذًا. وهنا عدد قليل:

  • خبز الموز الخالي من السكر (ولكن لا يزال لذيذًا)
  • بودنغ الكينوا المخبوزة
  • كيفية صنع عصيدة الأرز الصينية اللذيذة

اليوم ، عندما كنت أشعر وكأنني آخر جرو عند الجنيه ، بدأت في الوصول إلى وجبات السكر الخفيفة & # 8211 لكنني أوقفت نفسي. خرجت في نزهة (من العوامل المهمة الأخرى في رفع إحساسك بالرفاهية هي ممارسة الرياضة والهواء النقي) إلى متجر البقالة المحلي ، واشتريت بعض التفاح والقرع ، وشرعت في جعل نفسي وجبة خفيفة جميلة.

هذا الطبق دائما يجعلني أشعر بتحسن. # 8217s دافئة وحلوة ، مع قبلة من القرفة للحرارة الزائدة. أقوم بإعداد هذا الطبق على الإفطار أو الغداء أو تلك الأوقات التي أموت فيها من أجل الحلوى وأشعر بالقوة الكافية لعدم الانغماس في حلوى الخبز بالشوكولاتة. يتم الاحتفاظ بها جيدًا في الثلاجة عند إغلاقها في حاوية محكمة الإغلاق ، لذا قم بعمل كومة لحالات الطوارئ.


ملخص الوصفة

  • 2 حبة متوسطة الحجم من القرع الجوز ، مقشرة ، بذور محفوظة ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1-2 ملاعق كبيرة عسل
  • رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا

سخن الفرن إلى 350 درجة. ضع القرع في طبق خبز كبير ضحل. رشي عليها الزبدة وقلبيها حتى تتغطى. قم بتغطيتها بورق احباط مبطن. انقليها إلى الفرن واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.

في هذه الأثناء ، نظف البذور وانقلها إلى صينية خبز صغيرة حتى تجف. عندما يجف ، يُطهى في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون. يتبل بالملح والفلفل. تُنقل إلى صفيحة خبز مُبطنة بالورق ، وتُترك حتى تبرد.

باستخدام خلاط الغمر أو العمل على دفعات في الخلاط ، اهرس القرع حتى يصبح ناعمًا. أضيفي العسل والملح وجوزة الطيب. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه بالبذور المحمصة.


تحضير

أصعب جزء في تحضير الهريس هو قطع القرع بسبب قشرته. خذ وقتك واقطع القرع من المنتصف بالطول ، ثم استخرج البذور والخيوط.

ضع القرع على ورقة بسكويت مع جعل الجانب المقطوع لأعلى. شويها في الفرن على 375 فهرنهايت حتى تنضج. سيستغرق ذلك ساعة على الأقل ولكنه قد يستغرق وقتًا أطول. اترك القرع يبرد حتى تتمكن من التعامل معه دون حرق نفسك.

استخرج اللب وقم بتشغيله من خلال الخلاط أو الخلاط الغاطس أو معالج الطعام حتى تصل إلى قوام سلس. يميل قرع الجوز إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء ، لذلك قد ترغب في تصريف المهروس قبل استخدامه. لفها بقطعة قماش قطنية وتعليقها فوق وعاء سيفي بالغرض.


شاهد الفيديو: Halloumi met geroosterde aardpeer en kruidenbulgur (ديسمبر 2021).