وصفات جديدة

شوربة كريمة العدس الأحمر المدخن

شوربة كريمة العدس الأحمر المدخن

قشر الخضار (جزر ، بصل كامل ، كرفس ، بقدونس) وضعيها كاملة في 5-6 لترات من الماء. غليها مغطاة حتى تصبح طرية.

نضع العدس في مصفاة ونغسله جيداً. نضيفها إلى الحساء ونغليها حتى تنضج. العدس الأحمر يغلي بسرعة كبيرة ، لذا اعتني به :)

خلال هذا الوقت ، سخني الزيت واقلي مكعبات الصدر المدخن فيه. عندما يصبح جاهزًا نضيف البصل المفروم ونتركه حتى ينضج جيدًا.

قم بإزالة الخضار الكاملة من الحساء و مرر الباقي بخلاط عمودي. يُضاف مزيج لحم الخنزير والبصل ويُخلط جيدًا ويُغلى. الملح والفلفل حسب الذوق.

قدمي شوربة الخبز المحمص.


شوربة كريمة العدس الأحمر

أثناء صيامنا ، نبحث دائمًا عن وصفات لا تبهت ولا تفتقر إلى العناصر الغذائية وتبدو فاتحة للشهية. والميزة أن أي وصفة صيام يمكن تحسينها ببعض البروتينات ، بحيث تصل النتيجة إلى من لا يستطيع الصيام. ولأن الشتاء يبدو مترددًا في المغادرة ، فقد حان وقت الإحماء بشيء ممتلئ ولذيذ.

لذلك ، يمكن تحضير هذه الوصفة نباتيًا ، وتقسيمها إلى وعاءين في النهاية ، وفي واحدة يمكنك إضافة لحم الخنزير والقشدة - يخرج الحساء المعجزة!

ها هي مكونات هذا الطبق شبه الخاطئ:

1 كوب عدس أحمر منقوع لساعات قليلة

ملح ، فلفل ، فلفل حار حسب الرغبة

2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

6 أكواب من الماء الصافي أو شوربة الجذور (الجزر الأبيض ، الكرفس ، البقدونس) أو خضروات متنوعة

إضافة:

1 علبة كريمة للطبخ

1 شريحة كبيرة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات

ضع 6 أكواب من السائل ليغلي - أنا لا أقول الماء ، ربما لديك حساء الخضار. يخرج الطعم الناعم والمكرر عندما تغلي العدس في حساء الجذر.

في وعاء آخر ، نقلي البصل في قليل من الزيت مع القليل من الماء ، أضيفي الكمون ، والجزر المبشور ، والكركم واخلطيهم لمدة 2-3 دقائق ، ثم اخفقي بعصير الطماطم. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف إليه العصير الساخن والعدس المغسول. على نار متوسطة ، اتركيه لمدة 30-45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ملح ، فلفل وفلفل حار ، يُغلى المزيج وفويلا! نسخة الصيام جاهزة.

نقسم الحساء لأن موسى يقسم المياه. أضيفي كريمة الطهي في المعكرونة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، لجعل المذاق لطيفًا. عند تقديم حساء الكريمة هذا ، قم بتحمير مكعبات لحم الخنزير المقدد وضعها فوقها. في الصيام تضع الخبز المحمص.


كريمة العدس

لقد كنت أفكر في طهي العدس لفترة طويلة وحتى الآن لم يتم إعطاؤه لي. لطالما كانت الوصفات الأخرى لها الأولوية ، لكن في النهاية انتهيت من طهي كريمة العدس ، وهي كريمة مغذية للغاية ، مع مؤشر سعرات حرارية عالية ، ومثالية ليوم صيام.

المكونات:
& # 8211500 غرام عدس
& # 8211 رابط نباتي للشوربة (3-4 جزر وجذر البقدونس والأخضر)
& # 8211 س جولي
& # 8211 بصلة بيضاء كبيرة
& # 8211 2 لتر ماء
& # 8211 2-3 ملاعق زيت
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة

من المهم جدًا إبقاء العدس منقوعًا في الماء البارد طوال الليل. سوف يغلي بشكل أسرع ، إنه نفس الإجراء الذي نستخدمه مع الفاصوليا. في الصباح نقوم بتغيير الماء على العدس. لا تغلي العدس في الماء طوال الليل. بينما يبرد العدس ، نظف جميع الخضار وقطعها إلى قطع صغيرة. سخني الزيت وسخني البصل قليلاً. عندما ينضج البصل أضيفي الماء وباقي الخضار. اتركه يطهى لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تنضج جميع الخضار ويصبح العدس طريًا.

ننتقل الآن إلى المدفعية الثقيلة: نضع الخضار في الخلاط ونملأها بالماء شيئًا فشيئًا ، حتى نحصل على القوام المطلوب لكريمنا.

يمكنك صنع كريمة رقيقة ، مثل الحساء أو الكريمة السميكة ، مثل الهريس. يمكن تقديمه مع الخبز المحمص أو بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي (عادةً لا يوجد صيام). أيضًا ، إذا اخترت النسخة اللحمية من حساء العدس ، يمكنك استبدال الماء بشوربة الدجاج.

أعتذر كثيرا عن عدم وجود الصورة بالنتيجة النهائية ، مر الكريم بشكل جيد جدا ونسيت أن أفعل ذلك ، أعترف ، لقد نسيت ببساطة. لكن بما أنني أنوي القيام بذلك مرة أخرى مؤخرًا لأنه لا يزال لدي نصف كيس من العدس ، أعدك بوضع الصور قريبًا. حتى واحدة أخرى ، جرب كريم العدس ، فلن تندم. على الرحب والسعة!


وقت التحضير: 1 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي: 27 دقيقة

صعوبة: سهل

كمية: 4 حصص

  1. ضع وعاء Thermomix في وعاء 130 جرام كرفس ، 200 جرام جزر و 4 فصوص ثوم و يطحن 6 ثوان. / السرعة 6 .
  2. اجمع من جدران الوعاء باستخدام ملعقة السيليكون. يضيف 300 جرام ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح ويغلي 10 دقائق / فاروما / السرعة 1 .
  3. ضع في الوعاء 900 جرام أخرى من الماء، هو يضيف 170 غ من العدس الأحمر ، دمل 15 دقيقة / فاروما / السرعة 1 .
  4. يضع 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون وتخلط 1 دقيقة / السرعة 10 .

نوصي بتقديم حساء كريمة العدس الأحمر في Thermomix

إذا كنت تحب النكهات الشديدة ، أضف القليل من معجون الفلفل الحار عند التقديم. سيؤدي ذلك إلى تغيير طعم ورائحة شوربة كريمة العدس الأحمر.

قدميها مع الخبز المحمص الكلاسيكي أو بنكهة زيت الزيتون والثوم والريحان لوجبة كاملة.

زين الحساء ببضع قطرات من زيت الزيتون الطازج أو الكريمة السائلة لإطلالة كاملة ، ولكن أيضًا للحصول على نكهة إضافية.

خيارات طهي شوربة كريمة العدس الأحمر من Thermomix

للحصول على نتيجة أكثر اتساقًا ، أضف 50-100 جم من الكريمة السائلة في النهاية واخلط لمدة دقيقة واحدة / السرعة 10.

إذا كنت تحب النوتات الدقيقة ، يمكنك في الخطوة 4 إضافة ورقتين من النعناع الطازج.

الأواني اللازمة لتحضير شوربة كريمة العدس الأحمر في Thermomix

لا تحتاج إلى أواني إضافية لهذه الوصفة ، فإن Thermomix يفعل كل شيء.

لماذا تطبخ حساء كريمة العدس الأحمر في Thermomix

تحضير كل شيء بسرعة كبيرة.

لا تحتاج إلى أطباق وأواني إضافية.

يمكنك طهي الحساء وتمريره في وعاء Thermomix ، لذلك لا تحتاج إلى جهاز إضافي أو نقل المكونات من جهاز إلى آخر.


كريمة العدس

يسعدني أن أتمكن ، من بعض المكونات ، من صنع طعام يرضي تمامًا. أي أن أكون لذيذة ومغذية وتشبعني بنسبة معقولة. كريم العدس الذي صنعته بالأمس نجح في فعل كل هذا. لإخبارك:

لقد نقع 300 جرام من العدس (اللون ليس مهمًا ، الكريم يصنع نفس الشيء).

لقد نسيت عنها حتى اليوم التالي. كان منتفخًا بعض الشيء ، وهو ما كان متوقعًا.

أضعه في وعاء سعة 2 لتر. فوقها ، قطعت حبتان من الطماطم إلى أرباع و3-4 فصوص من الثوم. لقد استخدمت za & # 8217atar والكمون للتتبيل.

يُغطى بالماء ويُضاف القليل من الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة. ثم أضع كل محتويات القدر في الخلاط وصنعت الكريمة ، وأضيف 20 جرامًا من الزبدة و 30-35 جرامًا من الزبادي الدهني.

من الآن فصاعدًا ، الأمر سهل: إذا كنت تريد كريمًا أكثر سمكًا (لم أرغب في ذلك) ، ضعه مرة أخرى في القدر واحتفظ به على نار خفيفة لفترة من الوقت. إذا كنت لا ترغب في ذلك ، ضعه في القدر وهذا كل شيء.

لإكمال الكريمة ، قمت بقلي بضع شرائح من نقانق اللحم.

قمت بتزيين الكريمة بزيت الزيتون وزيت اليقطين والريحان والبقدونس والجرجير والريحان الأحمر من Dor de verde.

كان من الممكن أن يكون جيدًا وبدون نقانق ، لكنني فاتني.


شوربة كريمة العدس الأحمر

هل جربت أطباق العدس الأحمر حتى الآن؟ إنها لذيذة جدًا ، لذا إليك وصفة خفيفة ومتسقة. هل تضيف أي شيء إلى المكونات؟

مكونات

1 كوب عدس أحمر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة
1 جزرة
1 فلفل أحمر
3 فصوص ثوم
& frac14 جذر الكرفس
4 أكواب شوربة خضار
& frac14 ملعقة صغيرة بابريكا
1 أحمر
& frac12-1 الفلفل الحار
1 ورقة الغار
& frac14 كوب ريحان طازج مفروم
فلفل مطحون
ملح
lăm و acircie

طريقة التحضير

في قدر ، سخني الزيت إلى درجة حرارة متوسطة.

يُقلى البصل والثوم والجزر والكرفس والفلفل الأحمر لمدة 5 دقائق (يُقطع ناعماً حسب الرغبة).

بعد 5 دقائق ، أضيفي الفلفل الحلو والطماطم والعدس. يقلب جيدا.

أضف إلى كل هذا حساء الخضار واتركه حتى الغليان.

أضيفي النار ببطء وأضيفي الريحان والفلفل الحار وورق الغار.

غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يصبح العدس طريا.

نضع كل شيء في الخلاط ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

توضع على الأطباق وتزين بالزبادي أو الكريمة الحامضة وتقدم مع شرائح الليمون وفتات الخبز المقلي.


طعام العدس الأحمر

إذا كنت لا تعرف العدس فعليك شرائه وتحضيره. أعلم أننا نحن الترانسيلفانيا محجوزون تمامًا للأطعمة من هذا النوع ، ولكن بمجرد أن نجرب طعامًا إذا أحببناه جاهزًا ، فإننا نربطه بالروح :). ربما سمعت أو قرأت أن العدس غذاء غني بالمعادن ومضادات الأكسدة ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات الضرورية للتشغيل السليم للجهاز العصبي والجهاز المناعي. وإذا لم تقنعك كل هذه الخصائص ، فأنا أكتب السمات المميزة لأسلوب الطبخ الخاص بي. العدس يشبه الفول ، إلا أن وقت الطهي أقصر بكثير. على وجه التحديد ، هذا الطعام مع العدس الأحمر يغلي في 30 دقيقة بالضبط. بالإضافة إلى أنه يمكن طهيه بطرق مختلفة ولا يتطلب وقتًا ترطيبًا ، اتركه يجلس في الماء البارد لمدة ساعة.

الوصفة تشبه يخنة الفاصوليا ، لذا أعتقد أنه سيكون من السهل عليك تحضيرها.


فيديو: حضري شوربة العدس بهذه الطريقة السهلة ستبهري بها الجميع Lentil Soup (ديسمبر 2021).