وصفات جديدة

شوربة اجنحة دجاج وكوسا وخضار

شوربة اجنحة دجاج وكوسا وخضار

اغسلي أجنحة الدجاج جيداً وضعيها في إناء الشوربة حتى تغلي مع ملعقتين كبيرتين من الخضار والفلفل الأبيض.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع فلفل الكابيا إلى مكعبات ونضع الجزر على المبشرة الصغيرة ونضعها في مقلاة مع زيت الزيتون المسلوق ويضافون الفلفل والبابريكا.

نضعها في قدر الحساء ونتركها تغلي على نار خفيفة.

نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات ، وكذلك نقوم بتنظيف الكوسة من البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

بعد حوالي 30 دقيقة ، أضيفي البطاطس والكوسا في قدر الحساء.

تقطع الطماطم إلى مكعبات وتضاف 10 دقائق قبل أن يصبح الحساء جاهزًا.

نضع الصنوبر والتوابل والبرشت الخضر السحري.

نقطع البقدونس جيدًا وننهيها عندما يصبح الحساء جاهزًا.

شهية طيبة


شوربات الخضار

08 السبت ايون. 2013

المكونات:

  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 جزرة مناسبة
  • 1 جزر أبيض مناسب
  • ½ كرفس صغير
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 كوسة متوسطة
  • 1 بطاطا كبيرة
  • 15 سم جذع كراث
  • 150 جرام فاصوليا خضراء مجمدة
  • 100 جرام بازلاء مجمدة
  • عصير الطماطم
  • حقيبة سحرية
  • البقدونس الأخضر الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة من اللاريس المجمدة

يقلى في القليل من الزيت ، لبضع دقائق يقطع البصل ناعماً ، يقطع الجزر ويقطع إلى شرائح ، البقدونس المفروم ويقطع إلى شرائح ، والكرفس المفروم ناعماً والفلفل المفروم. نضيف الكراث المقطع ونتركه لمدة دقيقة. ضع لترًا واحدًا من الماء الدافئ ، وقم بتعبئة ما يصل إلى 3 لترات تدريجياً. يطابق الملح.

بعد 25 دقيقة ، أضيفي مكعبات الكوسا والبطاطا والبازلاء والفاصوليا الخضراء واتركيها لمدة 20 دقيقة.

أضيفي عصير الطماطم ، وبعد 5 دقائق أضيفي البرش وإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

بعد حوالي دقيقتين ، ارفعي الحساء عن النار وأضيفي البقدونس والصنوبر.


شوربة خضار


شوربة خضار
المكونات:
حفنة من القرون الصفراء
2 فلفل حلو
1 جولي
1 كوسة
4 حبات بطاطس
2 جزر
1 بصلة
4 طماطم
1 جزر أبيض
1 ساق مرار
1 ساق بقدونس
1 إل جي ليوستين
غصن من الزعتر الأخضر
1 لتر كيس بوتينا
3 لتر زيت

شوربة خضار
طريقة التحضير:
في قدر من الماء البارد (حوالي 4 لتر) نضيف البصل والجزر والقرون والجزر الأبيض ويغلي المزيج على نار متوسطة.
عندما يغلي ، أضيفي الجوليا والفلفل.
اتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي الكوسة والبطاطا.
عندما يتم تغلغل البطاطس ، نضيف الطماطم والزيت وتتبل بالملح.
نضيف أيضًا غصن الزعتر والبرشت المسخن قليلاً.
قبل إطفاء اللهب نضيف الخضار الخضراء.
قدميها ساخنة وباردة مع الفلفل الحار.


شوربة دجاج ترانسيلفانيان

إنه شتاء وآخر شديد البرودة. على هذا النحو ، من المهم ترطيب ووضع الطعام الساخن المطبوخ على المائدة. نوصي هذا الأسبوع بشوربة دجاج ترانسيلفانيان بنكهة خاصة. لا ينقصها الخضار الموسمية ، والقشدة الحامضة والقشدة الحامضة ستجعل هذا الطبق سهل الوصول إلى قلب أفراد عائلتك.

8 أجنحة دجاج
100 جرام بازلاء
100 غرام من حبوب المعكرونة
2 بصل
1 جزرة
1 جزر أبيض
1 كوسة
1 فلفل حلو
1 قرنبيط صغير
4 طماطم
2 بطاطس
2 بيض
3 ملاعق كبيرة خل
100 غرام كريمة حامضة
3 لتر ماء 3 ملاعق كبيرة من الخضر (الصنوبر والبقدونس) المفروم
ملح.

1. تُغسل أجنحة الدجاج وتُسلق في 3 لترات من الماء المملح.

2. بعد أن يبدأ في الغليان ويصبح العصير رغويًا ، نضيف البازلاء والفاصوليا وجميع الخضروات الأخرى ونظفها ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

3. اغلي كل شيء لمدة 30-35 دقيقة ، على نار متوسطة. بعد هذه الفترة ، يرش الملح ويسكب الخل.

4. يخفق البيض ويضاف في خيط رفيع إلى الحساء المغلي مع التحريك بالشوكة لتشكيل الخرق.

5. يرش بالخضار ويرفع القدر عن النار. عند التقديم ، ضعي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في كل طبق.

في هذا الحساء يمكنك إضافة أي نوع من الخضار الموسمية (الجولاش ، البروكلي ، الكراث ، إلخ) ، ما عدا تلك المدرجة. هذا الطبق له طعم خاص إذا كان يعلوه بورشت أو كوركوديوس أخضر.

25 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الطهي.

مأخوذة من كتاب "تحضير الدجاج" - إليزابيتا إيورجا ، دار نشر كتب الجيب ، مفيدة في المطبخ ، 2005.


شوربة راديوتية

ندعوكم للمشاهدة أدناه وصفة الفيديو الخاصة بشوربة راداوتي:

الخطوة 1. قشر الخضار وقطّعها إلى قطع كبيرة.

الخطوة 2. اغسلي اللحم جيداً وقطعي الفخذين إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر.

الخطوه 3. في قدر لا يقل عن 5-6 لترات ، املأ نصفه بالماء. نضع اللحم و 3 ملاعق صغيرة من الملح. نضع القدر على النار ونتركه يغلي حتى يتكون رغوة. قم بإزالة الرغوة عدة مرات حتى تختفي.

الخطوة 4. ضعي الخضار في القدر. إذا أردت ، أضف المزيد من الماء الساخن. ضعي الفلفل. اتركه يغلي لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة مع الغطاء. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة اللحم وخلعه. ستحصل على شرائح صغيرة من اللحم.

الخطوة الخامسة. نقطع الجزر والفلفل الحلو. صفي العصير باستخدام منخل ناعم لا يمر من خلاله الفلفل. ضع العصير على النار.

الخطوة 6. في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة مع صفار البيض والثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من الدقيق. ثم أضيفي رشة من العصير الساخن. خذ وقتك. بعد وضع 7-8 ملمعات ، ستحصل على تركيبة متجانسة. صب التكوين في الوعاء. أضف الدجاج والجزر والفلفل أيضًا إلى القدر. أضف الخل. قلبي عدة مرات وأطفئي النار. دعها ترتاح لبضع دقائق.

الخطوة 7. قدمي شوربة الرداوتي الساخنة مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم والفلفل الحار.


& # 8222Knives at Knives & # 8221 غيرت حياته

يعيش ريكي في كونستانتا منذ ثماني سنوات ، ولكن بعد المشاركة في عرض أنتينا 1 ، انقلب كل شيء رأسًا على عقب.

& # 8222 تغيرت حياتي تمامًا بعد هذا العرض! ذهبت إلى المركز التجاري ذات يوم وتعرف علي أكثر من 20 شخصًا وسألوني عما إذا كان بإمكاني التقاط صورة معي. وعلى Instagram أتلقى الكثير من الرسائل الجميلة من كل من يتابعني. أنا سعيد لأنني تمكنت من الوصول إلى قلوبكم. شكرًا لكم جميعًا على دعمكم وأريدكم أن تعرفوا أن كل أفكارك الجيدة تحفزني كل يوم! & # 8221 ، يعترف المنافس من فريق سورين بونتيا.

ريكي مع الشيف سورين بونتي وإيلينا

& # 8222 قبل مجيئي إلى «طهاة بالسكاكين» لم أكن أثق كثيرًا بنفسي. كان والدي يدعمني دائمًا ، لكنه كان أيضًا أول من لفت انتباهي عندما كنت مخطئًا. لقد وضع الكثير من الأمل فيّ وأراد رؤيتي أنجح. بمجرد وصولي إلى العرض ، شعرت أن حياتي قد تغيرت. كان الفريق بأكمله معي وجعلني ألتقط الأجنحة. ما زلت لا أملك الكلمات لأشكر الجميع! من الطهاة إلى زملائي في العمل والأشخاص الذين يقفون وراء عرض الطهي الخاص هذا & # 8221 ، كما يقول اليابانيون.

لطالما استمتعت بالتعلم ، لا تفهموني بشكل خاطئ ، لكنني تعلمت الكثير من التجارب الشخصية والتفاعلات مع الناس في هذا المجال. ألهمني من حولي ، على الإنترنت وأنا محظوظ لأنني أيضًا شخص مبدع. كل ما أعرفه من وجهة نظر الطهي تعلمته في المطبخ مباشرة.

ريكيتو واتانابي:

حفنة من القرون الصفراء
2 فلفل حلو
1 جولي
1 كوسة
4 حبات بطاطس
2 جزر
1 بصلة
4 طماطم
1 جزر أبيض
1 ساق مرار
1 ساق بقدونس
1 إل جي ليوستين
غصن من الزعتر الأخضر
1 لتر كيس بوتينا
3 لتر زيت

يتم تنظيف القرون من ذيول وغسلها وتقطيعها حوالي 2 سم.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.
اغسلي الكوسة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات
يتم غسل جوليا وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات
قشر الجزر واغسله واقطعه إلى مكعبات.
يغسل البصل ويغسل ويقطع السمك.
يُبشَر الجزر الأبيض المقشر والمغسول من خلال مبشرة تفاح.
قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات مناسبة.
يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها جيدًا.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.


شوربة اليقطين بالقشدة الحامضة لذيذة وسهلة التحضير. منذ أن اكتشفت وصفة الحساء هذه ، كنت أحضرها مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين. انها جيدة جدا!

اغسل جميع الخضار ونظفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. في القليل من الزيت ، سخني البصل مع الفلفل والجزر والكرفس. ثم اسكب الماء فوق الخضار ، حسب الكمية التي تريد تحضيرها ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضف مكعبات اليقطين. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ، وتحقق مما إذا كانت جميع الخضروات مطبوخة ثم ارفع القدر عن النار. في وعاء ، اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة والفلفل الحلو ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الحساء ، واخلطيهم جيدًا وعندما يبرد الحساء قليلاً ، أضيفي خليط الكريما الحامضة. إذا كنت تحبها حامضة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح أو يمكنك إضافة الزبادي إلى تركيبة الكريمة. يرش البقدونس على الوجه.

شوربة اليقطين بالقشدة الحامضة تقدم ساخنة مع الفلفل الحار إذا أردت.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Delicious Flavours.


شوربة أجنحة الدجاج والكوسة والخضروات - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 3 يوليو 2011 في حساء الخضار حساء الخضار حساء الخضار | التعليقات: 3


مكونات


5-6 بطاطس جديدة
1 كوسة
2-3 جزر
2 بصل
بضع قرون
1 ساق ليوستين
كيس 1/2 لتر
2 مرق مرق
ملح فلفل



طريقة التحضير


قشر البطاطس والكوسا وقطعهم إلى مكعبات. نقوم بتنظيف القرون ونقسمها إلى قسمين. نفرم الجزر والبصل.

ضعي الخضار في إناء ووزعي الماء فوقها. اتركه يغلي على نار خفيفة.

عندما تنضج الخضار ، يُضاف البرش والمرق ويُغلى المزيج. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يطفئ النار ويضاف الصنوبر الأخضر المفروم ناعماً.


شوربة خضار

مرات عديدة ، أفضل واحدة حساء الخضار في حين أن الحساء عن طريق الفم شوربات اللحوم، عندما يتعلق الأمر بإعداد طبق رئيسي أكثر إرضاءً. حتى أكثر لحمي ، بالطبع :). شوربة خضار إنه خفيف ورائع ولذيذ جدا ويحبه كل من في المنزل وهذا مهم جدا!

مكونات

  • 1 بصلة كبيرة
  • 3 جزر
  • 2 خيوط من جذر البقدونس
  • 1 كرفس صغير (بحجم بيضة)
  • 1 فلفل رومي كبير
  • 1 أخدود أبيض كبير (250 جرام)
  • 300 جرام من القرنبيط المنظف والمقطع إلى عناقيد صغيرة
  • 250 جرام من الفاصوليا الخضراء
  • 2 حبات متوسطة الحجم ، منظفة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 طماطم متوسطة الحجم مبشورة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة زيت

اختياري (إذا لم تكن صائماً):

  • 300 جرام من القشدة الحامضة مع 30٪ نسبة الدهون
  • 3 صفار
  • الخضر: البقدونس ، الصنوبر ، أوراق الكرفس ، الشبت الطازج
  • ملح فلفل
  • ماء ساخن
  • حسب الرغبة ، عصير الليمون أو الخل عند التقديم

بالنسبة للمبتدئين ، أود أن أذكر أن الطريقة التي قمت بها بمطابقة الخضار تتوافق مع تفضيلاتي ، ولكن أيضًا مع المخزون الموجود في المخزن والثلاجة. والمطلوب في هذا الحساء هو البصل والفلفل والجذور وكذلك الطماطم المبشورة التي تضاف في النهاية. تتم مطابقة الخضار وفقًا لتفضيلات الجميع ، وقد يكون أحد تلك التي ذكرتها مفقودًا ويمكن إضافة أخرى ، مثل: البازلاء الخضراء ، والملفوف المفروم ، وحتى الكوسة ، إلخ. شرعت على النحو التالي: لكي يكون للشوربة وجه جميل ، مع نجوم دهنية ملونة ، أضع البصل المفروم والفلفل والجزر والبقدونس والكرفس في الزيت ، وكلها نظيفة ومقطعة إلى مكعبات:

في غضون ذلك ، قمت بتنظيف الجوليا ، وإزالة أكبر قدر ممكن من الخشب ، وتقطيعه إلى مكعبات:

بمجرد أن تبدأ الجذور والبصل في تكوين رائحتها وترك السائل ، قمت بإطفاء كل شيء بـ 2 لتر من الماء الساخن (في حالة تساقط السائل كثيرًا ، تمتلئ بالماء الساخن أثناء التحضير) ، أضفت 1 ملعقة صغيرة من الملح والجوليا & # 8211 بالنظر إلى أنها تغلي أكثر صعوبة:

حتى بدأت في الغليان ، قمت بتنظيف القرنبيط وتقسيمه إلى أجزاء:

عندما بدأت الجوليا تنضج ، أضفت إلى العصير الذي سلق القرنبيط والفاصوليا الخضراء:

وبمجرد أن أصبح القرنبيط جاهزًا تقريبًا ، أضفت مكعبات البطاطس والطماطم المبشورة ونُظفتها وقطعت إلى مكعبات. تركتها تغلي حتى تنضج البطاطس:

قمت برش الخضروات المفرومة ووضعت الغطاء ، لمزج النكهات لمدة 10 دقائق تقريبًا. لقد تغلبت على صفار البيض بملعقتين كبيرتين من الماء البارد ، ثم بالدهون الكريمية (إذا كان الكريم المستخدم يحتوي على نسبة أقل من الدهون ، فهناك خطر القطع). أضفت ملمعًا حساءًا إلى هذا الخليط ، وخلطت جيدًا ، ثم أضفت المزيج فوق باقي الحساء في القدر. لقد تطابق طعم الملح والفلفل. عند التقديم ، قمت برش المزيد من الخضر.
حسب ذوق الجميع ، يمكن أن تفسد بعصير الليمون أو الخل. كنت أنا وابنتي مثاليين على هذا النحو ، وضع زوجي الخل عليها.


فيديو: شوربة الجاج بشعرية وخضار chicken vermicelli veggie soup (شهر اكتوبر 2021).