وصفات جديدة

دجاج مشوي مع البطاطا المهروسة بالكيمتشي

دجاج مشوي مع البطاطا المهروسة بالكيمتشي

مكونات

  • 1 رطل من الإصبعيات أو بطاطس يوكون جولد الصغيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 أفخاذ دجاج كبيرة مملوءة بالجلد (حوالي 1 رطل إجمالاً)
  • 2 فص ثوم مبشور
  • 1 16 أوقية. جرة نابا الكرنب الكيمتشي ، مصفاة ، نصف كوب سائل محجوز
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز غير متبل
  • 4 أكواب من الخضراوات المرّة (مثل الخردل أو الميزونا أو الجرجير)

تحضير الوصفة

تعليمات

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. قلبي البطاطس و 1 ملعقة كبيرة. زيت على صفيحة خبز كبيرة ؛ يتبل بالملح والفلفل. تحمص مع التقليب مرة واحدة حتى تحمر البقع لمدة 10-15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، يُفرك الدجاج بالثوم ويتبل بالملح والفلفل. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى جانب جلد الدجاج لأسفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 8-10 دقائق.

  • رتبي جلد الدجاج على صينية الخبز بين البطاطس. تحمص حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس طرية لمدة أطول من 15 إلى 20 دقيقة.

  • باستخدام ملعقة كبيرة ، اهرسي البطاطس قليلاً. نثر الكيمتشي. اشوي الكيمتشي حتى يصبح دافئًا ، حوالي 5 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي سائل الكيمتشي المحفوظ والخل و 2 ملعقة كبيرة. الزيت في وعاء صغير.

  • نثر الخضار ، ورشي بنصف الصلصة ، وقلبي برفق. قسّميها بين الصحون ورشي عليها الصلصة المتبقية.

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 640 دهون (جم) 40 دهون مشبعة (جم) 10 كوليسترول (مجم) 145 كربوهيدرات (جم) 33 ألياف غذائية (جم) 6 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 35 صوديوم (مجم) 940 قسم التعليقات

كيمتشي & # 038 شوربة نودلز الدجاج مع بيض الرامن

حساء أومامي حار ، منعش ، مالح ، مثقوب مع سقوط عظم الدجاج وجلد الدجاج المقرمش ، كل ما سبق يصف هذا الحساء المذهل ولكن البسيط. لقد أكلت الكيمتشي من قبل ولكني لم أطبخه في الواقع من قبل ، لم أستطع مقاومة تجربة هذه الوصفة عندما رأيت أنها تأتي.

يُطهى الدجاج في مرق الكيمتشي وغوجوتشانغ لمدة ساعة ثم يُحمص لمدة 15 دقيقة للحصول على بشرة مقرمشة ، يا لها من نكهة رائعة! لقد قدمته مع بيض رامين الذي صنعته قبل ساعات قليلة (± 10 دقائق من العمل ، والباقي ينتظر فقط) ، لكنه سيكون لطيفًا تمامًا مع بيضة مسلوقة! وباعتباره معظم الأطعمة الجيدة ، فقد كان أفضل في اليوم التالي ، لذلك في المرة القادمة يمكنني تحضير الحساء في اليوم السابق ثم تسخين الحساء وشواء الدجاج عندما يكون جاهزًا للتقديم.

الوصفة من ماريون جراسبي ، الشيء الوحيد الذي قمت بتعديله هو أنني أضفت بعض السكر لموازنة النكهة المنعشة والمالحة للكيمتشي ، لقد شعرت حقًا أن هذا يرفع النكهات أكثر.


أفضل وصفات الأطباق الرئيسية لعام 2018 وفقًا لك

الحدث الرئيسي. الضغط الرئيسي. الرئيسي ... حسنًا ، تحصل عليه. يتم استدعاؤها الرئيسية لسبب ما ، وعندما يتم قول وفعل كل شيء ، سوف يتذكرون دائمًا الدخول ، وهذا هو السبب في أننا قمنا بتجميع وصفات الطبق الرئيسي الأكثر مشاركة في مجتمع Chowhound لهذا العام!

تحتوي القائمة على القليل من كل شيء بدءًا من وجبات الطعام البسيطة المكونة من وعاء واحد طوال الأسبوع ، مثل الدجاج الحار الأخضر ، إلى المساعي التي تتطلب درجة عالية من الصعوبة مثل Bo Ssam (لحم الخنزير المشوي) لديفيد تشانغ من مطعمه الشهير Momofuku. وضع طهاة مشهورون آخرون مثل Thomas Keller (French Laundry and Per Se) و Rachael Ray ("The Rachael Ray Show") قائمتنا ، حيث يعرضون أساليبهم المميزة في وصفات الطعام الشائعة مثل الدجاج المشوي البسيط وشيميتشانجاس الديك الرومي. تتميز هذه القائمة بذوق عالمي أيضًا ، حيث يتم تمثيل المأكولات من كل ركن من أركان العالم ، من Japcha الكورية (معكرونة البطاطا الحلوة المقلي) إلى كرات لحم الضأن اليونانية ، والكثير بينهما.

سواء كان عرض دجاج ترينيدادي لحفل العشاء القادم أو طبق نودلز التونة ليوم الثلاثاء ، يمكنك التأكد من مشاركة هذه الأطباق الـ 38 الرئيسية أكثر من أي طبق آخر لسبب ما. لذا استعد للتمرير خلال أفضل ما في العام واكتشف بعض الأطباق المفضلة الجديدة لتناوب وصفتك لعام 2019!

التوفو المخبوز مع جوز الهند كالي ، الغذاء 52

يحتوي هذا النبات الرئيسي على كل شيء سريراتشا حار وفول الصويا المالح وسمسم جوز الهند وجوز الهند لتنفس حياة كاملة والحب في اللفت والتوفو المخبوز. طن من النكهة وعدم الشعور بالذنب بعد ذلك. جرب طعامك من Food52's Baked Tofu مع وصفة Coconut Kale بنفسك.

Wüsthof Classic Hollow-Edge Santoku ، 79.96 دولارًا على Sur La Table

سكين الطاهي الآسيوي هذا لن يخذلك أبدًا.

دجاج على طريقة الحلال مع الأرز مع الصلصة البيضاء , يأكل خطيرة

الدجاج فوق الأرز مع الصلصة البيضاء مشهور في نيويورك مثل السياسيين الفاسدين. استنساخ الشارع المحبوب يأكل بهذا عنجد وصفة فورية. جرب تناول الدجاج والأرز الحلال على طريقة عربة الطعام الحلال مع صلصة بيضاء بنفسك.

Chimichangas الديك الرومي المدخن ، شبكة الغذاء

راشيل راي يذبح هذه النسخة الأكثر صحة من شيميتشانجا مكسيكية تقليدية. وجبة شتوية مثالية تلائم عظامك طوال الأسبوع لن يشتكي منها أحد! جرّب وصفة Chimichangas المدخنة المصنوعة من تركيا من Food Network بنفسك.

بيتزا بان مضمونة , يأكل خطيرة

مع احتدام حروب البيتزا للحصول على طبق عميق في شيكاغو وقشرة نيويورك الرقيقة أو المقلاة أو "بيتزا عموم" تجعل حالة متستر ولكن سليمة للنظر فيها كأحد أفضل المنافسين. تحقق من هذه الوصفة وقرر. جرب وصفة بان بيتزا Foolproof Pro من Serious Eats بنفسك.

وصفة دجاج مسحب جيرك , تشووهوند

الدجاج المطبوخ ببطء مناسب للعائلة ، ومتعدد الاستخدامات ، وهو جيد في ذخيرتك. جرب وصفة دجاج الهيرك المسحب الخاصة بنا بنفسك.

معكرونة وجبنة حريري سموث , المطبخ الحداثي

تعمل هذه الوصفة على تعديل علم المعكرونة والجبن لضمان أقصى قدر من النكهة والملمس الأمثل للدفعة التالية المريحة. أضف الدجاج أو أي بروتين آخر لطبق رئيسي أكثر تقريبًا. جرب وصفة Silky Smooth المعكرونة والجبن من Modernist Cuisine بنفسك.

دجاج مشوي بسيط من توماس كيلر ، أبيكوريوس

يُعد كيلر أحد الأساتذة الحقيقيين للطهي الحديث ، ويشاركه أسلوبه في إعداد الدجاج المشوي البسيط مع الزعتر وخردل الديجون. جرب وصفة الدجاج المشوي البسيط التي وضعها توماس كيلر من Epicurious.

دجاج تريني صيني، نيويورك تايمز

مزيج فريد حقًا من النكهات يجعل وصفة الدجاج المستوحاة من الجزيرة غير عادية وخيارًا ممتازًا للترفيه. جرب وصفة دجاج تريني الصينية لصحيفة نيويورك تايمز بنفسك.

كرات لحم الغنم مع الليمون والكمون الزبادي, تشووهوند

دورة يونانية على كرات اللحم مثالية كأطعمة أصابع في تجمع اجتماعي أو لتقديمها مع الكسكس لطبق رئيسي خفيف ومشرق. جرب كرات لحم الضأن مع الزبادي بالليمون والكمون بنفسك.

أدوات طهي من الحديد الزهر سابقة التتبيل من Calphalon ، مقلاة ، 12 بوصة ، 24.99 دولارًا على Amazon

لا يوجد مطبخ كامل بدون واحد.

كعكة البوندت اللذيذة , أفضل طاهٍ منزلي

قد تكون كعكة Bundt اللذيذة غير عادية ولكن جميع النكهات تعمل في هذا الطبق الرئيسي المرح. جرب أفضل وصفة لكعكة البوندت اللذيذة التي يقدمها الشيف المنزلي.

دجاج بالكاري وخضروات مشوي ، الغذاء والنبيذ

كل ما تحتاجه لإطعام حشد من الناس دون الكثير من الجلبة أو الجلبة. هذه الوجبة ذات المقلاة الواحدة جعلت الجولات بالتأكيد لسبب وجيه. جرب وصفات الدجاج المشوي بالكاري والخضروات من Food & amp Wine لنفسك.

مرق لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والحار ، أبيكوريوس

يخنة ساخنة وشهية على طراز منطقة أبروتسو الإيطالية. تتحد المكونات البسيطة للحصول على نكهة نهائية معقدة بشكل مدهش. جرب وصفة Epicurious ’Pork Stew with Sweet and Hot Peppers لنفسك.

دجاج بالكركم بالسماق والليمون يأكل خطيرة

التوابل المدهشة والتي غالبًا ما يتم تجاهلها مثل السماق والكركم تحتل مركز الصدارة في هذه الوصفة المثالية لوجبة نهاية الأسبوع. جرب وصفة دجاج الكركم مع السماق والليمون من Serious Eats بنفسك.

لازانيا سهلة , تشووهوند

اللازانيا تقع على جبل راشمور للطعام المريح. أتقن هذه الوصفة الأساسية ويمكنك تعديلها باستخدام اختلافات لا حصر لها. جرب وصفة اللازانيا السهلة الخاصة بنا بنفسك.

مثلثات التوفو بصلصة زبدة البندق الكريمية مع البصل الأخضر ، أبيكوريوس

لن يسمي أحد التوفو بأنه "لطيف" عندما يتم تقديمه مع صلصة زبدة الجوز القوية. جرب مثلثات التوفو Epicurious 'في صلصة كريمة زبدة البندق مع البصل الأخضر وصفة لنفسك.

ماهي ماهي مع الفاصوليا البيضاء المهروسة والمريمية , بالعافية

حفلة عشاء في اللحظة الأخيرة؟ هذا البسيط ، الريفي ، الذي يسعد الجماهير سيطلب من جميع أصدقائك قول "كيف يفعل ذلك !؟" جرب ماهي ماهي من Bon Appetit مع الفاصوليا البيضاء المهروسة وصفة المريمية بنفسك.

كرات لحم الخنزير المطبوخة بالزنجبيل في مرق جوز الهند , الغذاء والنبيذ

وصفة كرات اللحم المستوحاة من الشرق لتضيفها إلى ذخيرتك عندما يكون لديك الكثير من المرق الأحمر هذا الأسبوع. جرب كرات لحم الخنزير المطبوخة بالزنجبيل من Food & amp Wine في وصفة مرق جوز الهند بنفسك.

روس بارسون / ق تركيا الجافة الملقبة بالطائر جودي ، الغذاء 52

ليس من السابق لأوانه أبدًا البدء في التفكير في تحفة الديك الرومي للعام المقبل وكيف ستتفوق على نفسك. جرب ملح الطعام الجاف في تركيا روس بارسون المعروف أيضًا باسم وصفة جودي بيرد بنفسك.

Oslo End Grain Utility Board ، 59.99 دولارًا على Amazon

قوي بما يكفي للتحضير وجميل بما يكفي للخدمة!

كرات اللحم شيبوتلي كوكستر

تحصل كرات اللحم على لمسة مكسيكية دافئة وحارة في وصفة كرات اللحم هذه لتحضيرها لتناول طعام الغداء أو العشاء أو كمقبلات ممتعة. جرب وصفة شيبوتل كرات اللحم من Cookstr بنفسك.

من يحب يا بيبي باك؟ ضلوع ظهر الطفل , شبكة الغذاء

ليس سريعًا ، لكن أضلاع ظهر الطفل الجيدة دائمًا ما تكون عملاً محببًا يكافئ بشكل رائع في النهاية (ويعرف ألتون براون أغراضه). جربوا من يحب يا بيبي باك من فود نتوورك؟ وصفة Baby Back Ribs لنفسك.

دجاج مكسيكي على جانب الطريق مع بصل أخضر ، يأكل خطيرة

وصفة دجاج مليئة بالنكهات ومُفرك بالتوابل مع فحم تُخبرك بأن الصيف والأوقات السعيدة على قدم وساق. جرب وصفة Serious Eats الخاصة بالدجاج المكسيكي مع البصل الأخضر لنفسك

كاري الدجاج بالكاجو مع صلصة الكزبرة , يأكل خطيرة

يمكن أن يكون الكاري الجيد نوعًا من التعهد ، سواء في المطبخ أو في متجر البقالة أيضًا. يتطلب كاري الكاجو هذا ثمانية مكونات فقط (طالما أنك تحسب جارام ماسالا كواحد فقط). جرّب وصفة الكاجو والدجاج بالكاري مع صلصة الكزبرة للأكلات الجادة بنفسك.

هريسة دجاج , ديفيد ليبوفيتز

تتم مقاومة حرارة الهريسة في هذه الوصفة بصلصة الزبادي الباردة الكريمية والعشبية. جرب وصفة دجاج الهريسة من David Lebovitz بنفسك.

دجاج بارميجيانا مع طماطم كرزية , الخضر الأسبوعية

بالتأكيد على عكس أي بارم دجاج آخر لديك ولكن ابتهج بجزء السعرات الحرارية التي تستهلكها. جرب وصفة دجاج بارميجيانا الأسبوعية مع طماطم الكرز.

أفخاذ دجاج مشوية مع البطاطا والطرخون , الغذاء 52

نحن نتحدث جميعًا عن الوجبات ذات المقلاة الواحدة ، ويبدو أن بقية العالم أيضًا ، بعد أن شاركنا هذه الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة على نطاق واسع. جرب أفخاذ الدجاج المشوية ذات المقلاة الواحدة من Food52 مع البطاطس وصفة الطرخون بنفسك

قدر ضغط دجاج تشيلي اخضر , يأكل خطيرة

الطماطم الخضراء (أو "tomatillos)" تتخذ الأساس في هذا الدجاج الفلفل الحار. جرّب وصفة دجاج الفلفل الأخضر في قدر الضغط من Serious Eats بنفسك.

بو ساموفوكوس "بو سام" , نيويورك تايمز

هذه ليست بالضبط وجبة سريعة طوال الأسبوع ولكن اسم ديفيد تشانغ مكتوب عليها يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تجربها. يحصل كتف لحم الخنزير المشوي على علاج طوال الليل ويتم تقديمه مع لفائف الخس والكيمتشي. صديقة للكيتو بالتأكيد. جرب وصفة Bo Ssam من نيويورك تايمز من موموفوكوس بنفسك.

السمك الأساسي المخبوز في المخطوطات , تشووهوند

تعد الأسماك المطبوخة على الورق أو "en papillote" طريقة ممتعة لطهي الأسماك الطازجة على البخار بشكل صحي. استخدم شيئًا غير مستقر مثل سمك القد أو باس أو سمك الهلبوت. جرب وصفتنا الأساسية للأسماك المخبوزة في المخبوزات بنفسك.

مرق لحم مع صلصة السبانخ , أبيكوريوس

احتفظ بلحم الضأن المجمد ووعاء جارام ماسالا في متناول اليد لحالات طوارئ الحساء الباردة في المساء. لا شيء آخر يقارن تماما. جرب مرق لحم الضأن مع صلصة السبانخ Epicurious 'لنفسك.

طاجن نودل التونة , أبيكوريوس

في حقبة أخرى ، على أقل تقدير ، لكن طبق المعكرونة التونة يكون دافئًا ومرضيًا مثل أي شيء آخر في ليلة شديدة البرودة. جرب وصفة طبق التونة المعكرونة Epicurious 'بنفسك.

دجاج مشوي بالزبدة مع الهيل واللبن , الغذاء 52

هناك شيء عن القرنفل والهيل والكزبرة. مثل ثلاثي الجاز الجيد ، فإنهم يبرزون ويكملون بعضهم البعض بشكل جيد ، مما ينتج عنه نكهات متناغمة متعددة الطبقات. جرب الدجاج المشوي بالزبدة مع الهيل واللبن من Food52 بنفسك.

راجاس كيساديلاس , تشووهوند

طالما كان لديك خبز تورتيلا معلق ، فمن المحتمل أن يكون لديك أيضًا كل شيء آخر تحتاجه لهذا الكيساديلا البسيط واللزج واللذيذ. جرب وصفة Rajas Quesadillas بنفسك.

مجموعة GreenPan Diamond + Evershine المكونة من 10 قطع ، 499.96 دولارًا على Sur La Table

مجموعة تجهيزات المطابخ المثالية.

سمك القد الأسود مع ميسو ، الغذاء والنبيذ

لا يمكن أن تكون آلاف المراجعات الرائعة التي حصل عليها طبق سمك القد هذا في Nobu ، حيث تم تصميمه ، من قبيل الصدفة. الآن يمكنك تجربتها في المنزل! جرب سمك القد الأسود مع ميسو من Food & amp Wine لنفسك.

لفائف خس لارب دجاج , بالعافية

تمر أرقة الدجاج بلحظة ، وتناولها مع لفائف الخس يحافظ على الكربوهيدرات في العد التنازلي. جرّب وصفة Bon Appetit لفائف الخس والدجاج من Bon Appetit بنفسك.

نودلز البطاطا الحلوة جابتشي مقلية مع الخضار , مانج تشي

ابحث عن نودلز البطاطا الحلوة الكورية في معظم الأسواق المتخصصة أو الممر الدولي في السوبر ماركت الكبير الخاص بك ، واستخدم أي خضروات آسيوية شهيرة تناسب ذوقك. جرب نودلز نشاء البطاطا الحلوة Japchae من Maang Chi مع وصفة الخضار بنفسك.

وعاء واحد من لحم ستروجانوف مع البيض المعكرونة , تشووهوند

يعتبر Beef Stroganoff أحد تلك الأطعمة الكلاسيكية المريحة الدافئة ، وعندما تشتهيه ، لن يفيدك شيء آخر! جرب وصفتنا المكونة من وعاء واحد من اللحم البقري ستروجانوف مع Egg Noodle بنفسك.

وصفة يخنة Truckadero , مطبخ عبقري

سيوافق رون سوانسون على هذا الحساء اللذيذ. جرب وصفة Truckadero Stew من Genius Kitchen بنفسك.

حمص ولحم مقرمش مع الخضار واللبن الزبادي ر WPR

يتم تبريد لحم الضأن الحار والحمص المقرمش بواسطة صلصة الزبادي في هذا الطبق الرئيسي اللذيذ. جرب وصفة WPR's Crispy Chickpeas and Lamb with Greens and Garlicky Yogurt بنفسك.

فيديو ذو صلة: 25 أفضل وصفات نباتية

يتم تنسيق جميع المنتجات المميزة بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة الخاصة بنا ، فقد نتلقى عمولة. لمزيد من المنتجات الرائعة المختارة يدويًا ، تحقق من متجر Chowhound.


دجاج مشوي مع بطاطس الكيمتشي المهروسة - الوصفات

3 أكواب دجاج مشوي مقطع أو مبشور (وصفتي المفضلة هنا ، إذا كنت بحاجة إلى واحدة)

1 1 / 2-2 كوب عصير من الدجاج

حوالي 1/4 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات

1 فص ثوم مهروس / مضغوط

أولا! اسحب عجينة الفطائر للخارج لتذوب (أو اصنعها ، إذا كنت أكثر روعة مني) وشوي الدجاج. يمكنك تحميص الدجاج قبل يوم أو يومين ، فقط تأكد من الاحتفاظ بالعصائر. تريد الكثير ، لأنها إلى حد كبير المرق الخاص بك. أضف المزيد من الكرفس والبصل إذا كانت طريقتك لا تنتج الكثير من السوائل. أنا أحب وصفتي لأنها تصنع الكثير من العصير. يم! لا تقلق ، سأقوم بنشر منشور رسمي عليه قريبًا.

سخني الفرن على 425 درجة.

اقلي البصل في القليل من الزبدة أو الزيت. اقليهم على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة حتى يصبحوا شفافين وناعمين. (يمكنك إضافة بعض الجزر والكرفس المقطّع إلى مكعبات لتليينه هنا إذا كنت ترغب في ذلك!) قلّب الثوم واتركه يطهى لمدة دقيقة تقريبًا. يوضع البصل والثوم جانباً.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي 3 تيرابايت من الدقيق واخفقيهم معًا. قم بطهي هذا (رو!) حتى تبدأ في التغميق وتنبعث منه رائحة "دافئة". صدقني ، ستعرف ذلك عندما تشمه!

اسكبي عصير الدجاج ببطء واخفقي بسرعة وباستمرار طوال الوقت! سوف يثخن بسرعة. بمجرد خفق العصائر ويصبح المرق ناعماً ويغلي ، تذوقه. أضف الملح والفلفل إذا احتجت إلى أي منهما. يُضاف الدجاج المبشور والبصل المطبوخ ويُطهى حتى يسخن تمامًا. (في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة بعض الخضار إذا كنت يريد. نحن هل حقا أحببته بدون ذلك ، لأننا لا نستطيع أبدًا الاتفاق على الخضار التي نريد إضافتها!)

اختر طبق الفطيرة وضعه مقلوبًا على عجينة الفطيرة ، حتى تتمكن من رسم دائرة بالحجم الذي تريده بالضبط.

يُسكب المزيج في طبق الفطيرة ، ويُوضع فوقها دائرة البف باسترى. قم بتجعيد الحواف أو طيها كما فعلت. هذا لا يحتاج إلى أن يكون مختومًا ، يمكن فقط وضعه في الأعلى. ادهنوا الجزء العلوي بصفار البيض المخفوق واقطعوا بعض الفتحات الصغيرة.

ضعي فطيرتك على صينية خبز / صفيحة كوكيز واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. أزلها ، اتركها تبرد بضع دقائق ، ثم قدمها!


47 وصفات سريعة وصحية مكونة من 3 مكونات

من العوائق الشائعة أمام الطهي رؤية وصفة شهية فقط للنقر واكتشاف أنها تتطلب مكونين من رقمين لم تسمع بهما من قبل. لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو. يمكن صنع أطباق لذيذة وصحية من ثلاثة مكونات فقط. متشكك؟

فقط تحقق من هذه القائمة وابدأ في الطهي.

ملاحظة: لا يتم احتساب زيت الزيتون والملح والفلفل كأحد المكونات الثلاثة نظرًا لأن معظم الأشخاص لديهم تلك الموجودة في متناول اليد طوال الوقت (جنبًا إلى جنب مع بيرة، بالطبع).

فرخة

1. البطاطا الحلوة المحشوة بالدجاج باربيكيو

شارك على Pinterest الصورة: راحة الطهي

لدينا نوعًا ما من البطاطا الحلوة. مع 4 جرامات من الألياف ، وبوتاسيوم أكثر من موزة ، و 103 سعرة حرارية فقط لكل مخبوز متوسط ​​، من منا لا يفعل؟ تتناقض صلصة الباربيكيو المنعشة بشكل مبهج مع المذاق الحلو اللطيف.

2. دجاج مشوي تاكو لايم

هذه الوصفة مثالية للتاكو ، لكنك سترغب في وضع هذا الدجاج عليها كل شىء. مصنوع من توابل الجير والتاكو ، وهو مثالي لوضعه فوق السلطة أو على غلاف أو داخل وعاء البوريتو المصنوع يدويًا.

3. دجاج المشمش المزجج

المربى ليس فقط لتحميص! تستخدم هذه الوصفة المبتكرة مربى المشمش لتتبيلة لذيذة سترغب في صنعها مرارًا وتكرارًا. قد يبدو الأمر خياليًا ، لكن دجاج المشمش هذا يستغرق خمس دقائق فقط للتحضير.

4. صلصة الدجاج بالطبخ البطيء

تتطلب هذه الوصفة دقيقتين فقط من العمل التحضيري بالإضافة إلى دقيقتين من التقطيع ، بينما يعمل طباخك البطيء لمدة أربع إلى ثماني ساعات. نحن نحب تلك المقايضة!

وبما أن هذا لا يتطلب سوى مكونين (الدجاج والصلصة) ، يمكنك لفه في خبز التورتيلا ، أو وضعه فوق الكينوا ، أو تقديمه مع الأفوكادو كمكون نهائي.

5. دجاج مشوي مثالي

هذا صحيح ، يمكن إعداد عشاء ليلة الأحد من ثلاثة مكونات ، اثنان منهم من الملح والفلفل! إذا كان لديك وقت ، أضف بعض الخضار لإكمال الوجبة.

6. أسياخ دجاج مشوية

الوصفة السرية لهذا الدجاج المشوي الرائع؟ صلصة الصويا والعسل والثوم المهروس. هذا كل شيء! طعمها رائع على الدجاج ، لكن مذاقها رائع أيضًا على سمك السلمون أو الروبيان.

7. دجاج متبل

ما عليك سوى الجمع بين الصلصة الإيطالية وصلصة الصويا لتتبيل هذا الدجاج اللذيذ. ما عليك سوى التحقق من مكونات التتبيلة - يمكن أن تحتوي على الكثير من السكر - أو اصنعها بنفسك للحصول على نسخة صحية أكثر.

8. عصير تفاح دجاج

صورة: دقيق الشوفان مع شوكة

قد يعيد ذكريات الوجبات الخفيفة لمرحلة ما قبل المدرسة ، لكن عصير التفاح - نحن نتحدث عن عصير نقي غير محلى - ليس فقط للأطفال. ينضج إلى صلصة حلوة وسميكة تشبه الصلصات الصينية - لكنها أكثر صحة.

9. سهل الفلفل الحار

عندما تضرب الرغبة الشديدة في تناول الطعام المريح في أيام الشتاء الباردة ، قم بطهي بعض اللحم المفروم وأضف علبة من الفاصوليا والطماطم المعلبة الطازجة. هذا هو نوع الفلفل الحار الذي سيدفئك حتى العظم والروح.

10. تراجع لحم البقر المجفف

شارك على Pinterest Photo: My Baking Addiction

يتناسب هذا اللحم البقري الرائع مع الخضار أو الخبز المحمص أو في السلطة. قم بعمل دفعة كبيرة حتى تتمكن من استخدام بقايا الطعام كوجبة خفيفة صحية.

11. الثوم رئيس الضلع

يعتبر التدليك طريقة ممتازة وبسيطة للغاية لإضفاء الكثير من النكهة على اللحوم. يضفي الثوم والزعتر وزيت الزيتون طعمًا عشبيًا كلاسيكيًا على المشوي.

12. ستيك ديجون- بني متبل بالسكر

رائع لتلك الليالي اللحوم والبطاطس ، هذا التتبيلة يوازن بين اللذيذ والحلو ، ويعمل مع أي قطعة من شرائح اللحم.

13. مشوي زبدة الفول السوداني ساندويتش بيكون الموز

زبدة فول سوداني رائعة المظهر ولحم الخنزير المقدد بانيني؟ سجل معنا. هذه وصفة تستحق Snapchat ولا تستغرق سوى بضع دقائق لتجميعها.

14. Cajun Dijon Grilled Pork Tenderloin

بالإضافة إلى تذوق السندويشات الرائعة ، يعد خردل ديجون إضافة لذيذة لأي ماء مالح. تستخدم هذه الوصفة ديجون مع عصير البرتقال وتوابل الكاجون لحم الخنزير الذي يحتوي على ركلة حمضية فريدة من نوعها.

15. جنوكتشي مع نقانق الدجاج والسبانخ

شارك على Pinterest الصورة: طعام الأسرة على الطاولة

قد يكون من الصعب نطق Gnocchi ، لكن هذه الوصفة سهلة التحضير. ما عليك سوى رمي بعض السبانخ والنقانق للحصول على وجبة سريعة وخفيفة مستوحاة من الطعام الإيطالي. لا تتردد في إضافة الكثير من البهارات والخضار المقطعة إذا كان لديك المزيد من الوقت.

16. سحب لحم الخنزير

في العادة لا ندافع عن الصودا ، لكن الطهي باستخدامها في قدر بطيء يضمن إلى حد كبير اللحوم الحلوة التي لا تجف أبدًا - مما يعني أن هناك حاجة أقل للصب على الصلصة الإضافية ، والتي غالبًا ما تحتوي على فائض من الصوديوم والسكر.

17. كرنب بروكسل مع السجق

شارك على Pinterest الصورة: في المطبخ مع كاث

ثلاثة مكونات ووعاء واحد هي كل ما تحتاجه للحصول على هذا العشاء الصحي اللذيذ. إذا كنت تشعر بالخيال ، فاختر الجبن المفضل لديك ورشه فوقه.

مأكولات بحرية

18. روبيان بافلو ملفوف بيكون

الصلصة الحارة ليست فقط لأجنحة الدجاج! هذا الجمبري الحار له الكثير من النكهة ، و هم ملفوفون في لحم الخنزير المقدد. هل يمكن أن تتحسن؟

19. شرائح لحم أهي تونا مشوية لمدة ست دقائق

سمك التونة أهي ليس فقط لمطاعم السوشي. هذه الوصفة السهلة ستجعلك تشعر وكأنك طاهٍ ، ولن يستغرق الأمر سوى ست دقائق للطهي! ما عليك سوى إدخال بعض شرائح التونة مع صلصة الصويا وزيت الزيتون والتوابل ، وبذلك تكون جاهزًا.

20. سلمون مخبوز مع البيستو و البقان

تصبح هذه السمكة حلوة وطرية في الفرن مع نكهة معززة من البيستو والجوز. يستخدم المدون البيستو المعلب ، ولكن إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي ، فيمكنك حتى صنعه بنفسك. اصنع جانبًا من كرنب بروكسل لتناول وجبة كاملة.

21. سريراتشا مربى السلمون المزجج

صورة: وصفات موسمية صحية

في مطبخنا ، الشيء الوحيد الذي ينفد بسرعة الأفوكادو هو سريراتشا. الصلصة المميزة جيدة في كل شيء ، وهي تصنع طلاءًا رائعًا لوصفة السلمون.

22. سلطة شوبسكا البلغارية

قد يبدو هذا الطبق كشيء جديد ، لكن الوصفة بسيطة: الطماطم والخيار والفيتا. إنها سلطة كلاسيكية رائعة من تلقاء نفسها ، أو مقسومة مع بعض الخضروات المختلطة ، أو بجانب اللحم المشوي أو المأكولات البحرية.

23. خوخ مشوي مع البريوش

تأخذ هذه الوصفة ثلاثة مكونات نحبها بمفردها (الخبز والخوخ والجبن) وتجمعها للحصول على مذاق رائع. لا يمكن خفق الخوخ الحلو والخبز المحمص والجبن اللزج. يسيل لعابه حتى الآن؟

24. شوربة القرنبيط الايطالية المحمصة

إنه أمر منطقي: يمكن أن يقف القرنبيط في البطاطس المهروسة الكريمية ويختبئ في كعكات الفودجي ، لذلك بالطبع يصنع الخضار حساءًا سميكًا ولذيذًا. المكافأة: تستغرق هذه الوصفة 10 دقائق فقط.

25. شوربة طماطم سهلة

حسنًا ، هذه ليست مجرد وصفة - إنها أكثر من صيغة لحساء طماطم مثالي. لكنها من الناحية الفنية تتكون من ثلاثة مكونات: البصل وزيت الزيتون (الذي نعتبره عنصرًا أساسيًا) والطماطم - كل الأشياء التي من المحتمل أن تكون في خزانتك.

قم بإقرانها مع الجبن المشوي أعلاه للحصول على غداء أو عشاء سهل ومغذي للروح والجسم.

26. بطاطس محمصة بجبنة البارميزان والبيستو

تعد البطاطس إضافة رائعة لأي وجبة ، ولكن عندما تضيف البارميزان والبيستو ، فإنها تصبح نجمة العرض. تناول هذه الوصفة كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة أو فوق سلطة خضراء.

27. معكرونة وجبنة

لا يجب أن تأتي المعكرونة بالجبن من العلبة - لكنك تعرف ذلك بالفعل ، أليس كذلك؟ تتيح لك هذه الوصفة التحكم في الأمر ، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق وقتًا أطول من تلك التي لا تحتاج إلى أي طريقة ، وهي أشياء برتقالية طبيعية.

ما عليك سوى طهي أي نوع من المعكرونة التي تشتهيها في الحليب الذي تختاره وتقليب الجبن المبشور المفضل لديك. ثم تلتهم.

28. كينوا جوز الهند والليمون

لا يعد الجير وجوز الهند للمشروبات الاستوائية فقط. وصفة الكينوا البسيطة هذه مثالية لعشاء سريع أو طبق جانبي لذيذ. كما أن طعمها رائع كقاعدة لوعاء البوريتو.

29. حساء الفاصوليا السوداء

على الرغم من أن قائمة المكونات ضئيلة ، إلا أن هذا الحساء يعتبر بمثابة ضربة قاضية تغذوية: الفاصوليا السوداء غنية بالألياف والبروتين والحديد وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم.

30. أكواب زبدة الفول السوداني

كيف يمكن لثلاثة مكونات - غير متضمنة السكر - طعم مثل أكواب زبدة الفول السوداني؟ لا فكرة ، ولكن بعد قضمة واحدة ، لن تهتم.

31. فتات الشوفان

لا يتطلب الخبز الكثير من الخطوات. تستخدم هذه الوصفة دقيق الشوفان المعبأ والزبدة والفاكهة لتحلية واحدة لذيذة. أضيفي فاكهتك المفضلة أو القليل من الزبادي اليوناني لمقايضة صحية على الكريمة المخفوقة.

32. فطائر الشوكولاتة الخالية من الدقيق

لا تتطلب فطائر باليو أي طحين. يجتمع البيض وزبدة الجوز ومسحوق الكاكاو معًا للحصول على حلوى سترغب في تناولها مرارًا وتكرارًا.

33. آيس كريم بزبدة الفول السوداني المملحة

إذا لم تحاول صنع "آيس كريم" خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان وخالي من السكر من الموز المجمد حتى الآن ، فسيؤدي ذلك إلى إخراج الخلاط أو معالج الطعام. ضعي فوقها صلصة الشوكولاتة والكراميل المكونة من عنصرين والفول السوداني المسحوق لتتذوقها.

34. الفطائر الخام

يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم ، وهو مادة رابطة شائعة ومحلية طبيعية في الحلويات النباتية والنيئة. قم بمعالجتها مع الكاكاو الغني بمضادات الأكسدة والجوز الصحي للقلب لهذه الحلوى غير المخبوزة.

35. بسكويت زبدة الفول السوداني

خالية من الدقيق (يا أصدقاء خالية من الغلوتين!) ، ملفات تعريف الارتباط هذه كثيفة ومطاطية ولا تتطلب سوى التحريك. يمكنك أيضًا الضغط لأسفل باستخدام شوكة ، إذا رغبت في ذلك ، لإنشاء نمط شبكي مميز في الأعلى.

36. مصاصات الفراولة والموز

ليست هناك حاجة لإضافة المُحلي عند صنع المصاصات من مكونات طبيعية كاملة مثل الموز والفراولة وعصير الأناناس المجمد. إنها صحية وجميلة وذوق مثل الصيف تمامًا.

37. الفطائر النباتية

كلا ، فهذه الفطائر لا تستدعي مزيجًا محاصرًا. هذه الوصفة مناسبة لمن يأكلون باليو وخاليين من الغلوتين. كما أنه خالي من السكريات المضافة ومشبوح بحليب اللوز - مما قد يجعلك تتخلى عن الأصناف الجاهزة للأبد.

38. ألواح الطاقة بزبدة الفول السوداني

دع محضر الطعام يقوم بكل العمل لجعل هذه الأطعمة الطرية والمطاطية تشبه زبدة الفول السوداني Larabar. بدّل زبدة الجوز والفواكه المجففة - أو جرب المكونات الممتعة مثل رقائق الشوكولاتة ، والزنجبيل المتبلور ، أو جوز الهند - للتأكد من أن وجبة الإفطار ، أو وجبة خفيفة ، ليست مملة أبدًا.

39. البطاطا الحلوة والسبانخ الإفطار هاش

ملون ومصدر جيد للحديد للطاقة وبيتا كاروتين لصحة العين ، هذه النسخة الصحية من التجزئة تستدعي تحميص البطاطس بدلاً من قليها للحصول على طبق صباح حلو ومقرمش.

40. عصير الموز بيري

يبدو صنع العصائر الفاخرة أمرًا رائعًا ، ولكن دعونا نواجه الأمر ، لا أحد لديه الوقت لذلك. هذه الوصفة السهلة والكلاسيكية مثالية لصباح في حالة ركض أو يوم سبت كسول.

41. فطائر شيدر بروكلي بالبيض

خذ كل ما هو مدهش في حساء البروكلي والشيدر وحوّله إلى وجبة صباحية يمكنك تناولها بيديك. العبقري.

42. ألواح جرانولا بزبدة اللوز

سلبي واحد حول معظم ألواح الجرانولا المعبأة: هذه الشوفان الناعم يمكن أن يتم تقطيعها بكميات كبيرة من السكر. تحكم في هذه الوصفة عن طريق تعديل العسل حسب الضرورة بحيث يكمل زبدة اللوز تمامًا.

43. بيض مشوي في الأفوكادو مع لحم الخنزير المقدد

تبدو فكرة خبز شيء طريًا بالفعل غريبة - حتى تأكلها وتدرك مدى روعة الأفوكادو الدافئ والقشدي ، خاصةً عندما تعلوها بيضة ولحم مقدد.

44. أكواب الإفطار لحم الخنزير المقدد والبيض

تجمع هذه الوجبة فائقة السهولة بين ثلاثة من المفضلات لدينا: البيض ولحم الخنزير المقدد وبالطبع الخبز. تستخدم الوصفة لفائف مغلفة للقاعدة ، ولكن إذا كنت تبحث عن مقايضة صحية ، فحاول استخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الكعك الإنجليزي المصنوع من الحبوب الكاملة بدلاً من ذلك.

45. عصير الأفوكادو

يصبح هذا المشروب لطيفًا وسميكًا باستخدام الأفوكادو والموز. استخدم كمية أكبر أو أقل من الحليب للحصول على القوام المطلوب ، سواء كان ذلك بالشرب من خلال ماصة أو تناول الطعام بالملعقة.

46. ​​فطائر زبدة الفول السوداني بدون طحين

لن تكون قادرًا على الحصول على ما يكفي من فطائر زبدة الفول السوداني هذه التي تحتوي على ثلاثة مكونات سهلة: الموز وزبدة الفول السوداني والتمر. حاول مزج المزيج في الليلة السابقة حتى تتمكن من إخراجها في الفرن أثناء الاستعداد في الصباح.

47. بسكويتات الوفل النباتية

عادة ما نفكر في الفطائر كجزء من وجبة فطور وغداء ، ولكن هذه الوصفة البسيطة مثالية لصباح أيام الأسبوع. قد يكون لديك حتى هذه المكونات الثلاثة في مخزنك بالفعل: الشوفان والحليب النباتي وخلاصة الفانيليا.


شو هان لي

نشأت شو في سنغافورة وتواصل هوس بلدها بالطعام في لندن ، حيث تكتب عن الطعام الموسمي والبريطاني ، ولكن السنغافوري في نفس الوقت ، متأثرًا بالنكهات المريحة للمنزل ووظيفتها القديمة في عطلة نهاية الأسبوع في إدارة سوق المزارعين. تعمل كمصممة جرافيك ومصممة طعام وكاتبة ، وتكتب في Mummy I can cook ، التي صنفتها صحيفة Sunday Times كواحدة من أفضل مدونات الطعام في بريطانيا. كانت مؤخرًا جزءًا من Plusixfive supperclub ولا تزال تستضيف النوافذ المنبثقة وورش العمل كلما حصلت على الكثير من الطاقة.

نشأت شو في سنغافورة وتواصل هوس بلادها بالطعام في لندن ، حيث تكتب عن الطعام الموسمي ، البريطاني ، ولكن السنغافوري في نفس الوقت ، متأثرًا بالنكهات المريحة للمنزل ووظيفتها القديمة في عطلة نهاية الأسبوع في إدارة سوق المزارعين. تعمل كمصممة جرافيك ومصممة طعام وكاتبة ، وتكتب في Mummy I can cook ، التي صنفتها صحيفة Sunday Times كواحدة من أفضل مدونات الطعام في بريطانيا. كانت مؤخرًا جزءًا من Plusixfive supperclub ولا تزال تستضيف النوافذ المنبثقة وورش العمل كلما حصلت على الكثير من الطاقة.


اشترى علبة كيمتشي ، ماذا بعد؟

& # x27ve كان لدي كيمتشي عدة مرات واستمتعت به ، لذلك عندما صادفته في اليوم الآخر قررت شراء علبة.

أنا & # x27m أبحث عن بعض الوصفات الأساسية للتعامل مع استخدامها كمكون؟

أي مساعدة سيكون موضع تقدير كبير

افتحه في العمل. لن يشكو أحد. أبدا.

أرز الكيمتشي المقلي سهل جدا ولذيذ.

لدي الكثير من المشاكل مع مانجشي. أشعر أنها & # x27s ليست أصلية. أو شبه أصيل.

بدلا من استخدام الزيت النباتي. أطبخ بطن الخنزير أولاً ، ثم استخدم الدهون من بطن الخنزير (إذا كانت & # x27s كثيرًا ، فاستخدمها قليلاً). يقلى الكيمتشي + عصير الكيمتشي (قليل جدا) + البصل. وأيضًا أضف القليل من الزبدة حسب الرغبة.

نكّهي الكيمتشي بالملح والفلفل والقليل من السكر. عندما يبدو السائل وكأنه يتبخر ، أضف الأرز وابدأ في هرسه معًا وأضف بطن لحم الخنزير في النهاية!

أضف بذور السمسم وبيضة مشمسة في النهاية إذا أردت.

هذه وصفة أمي و # x27s. أؤكد لك أنها تصنع أفضل كيمتشي بوكومباب حولها :)


دجاج مشوي مع بطاطس الكيمتشي المهروسة - الوصفات

3 ملاعق صغيرة من النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 تيرابايت زبادي يوناني عادي (استخدمت 2٪)

1 1 / 2-2 رطل دجاج مسحب ، مقطع إلى شرائح / قطع سميكة (كان لدينا 2-3 قطع لكل صدر دجاج)

16 أوقية من الزبادي اليوناني العادي (استخدمت النسبة المتبقية من 2٪)

1/2 خيار إنجليزي أو 1 خيار عادي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة

2-3 فص ثوم مضغوط (أو مفروم ناعماً)

نصف ليمونة طازجة ، معصورة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة ، متبل في قليل من الخل البلسمي وقليل من السكر

الزيتون (الوصفة الأصلية لها وصفة زيتون ، إذا كنت تحب الزيتون!)

الدجاج أولا! يُمزج الثوم وعصير الليمون وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون واللبن اليوناني والأوريغانو والشبت والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم. (I estimated about 3/4-1 tsp of salt) Whisk together until smooth. Add the chicken pieces to the bowl and mix well to coat. Cover and refrigerate for about 1 hour or overnight. (Or you can combine it all in a ziplock bag)

Next, the Tzatziki! First, pour any liquid off the surface of the Greek yogurt. (Full fat or 2% work best, nonfat is a bit thin) Combine the cucumbers, lemon juice, and a pinch of salt. Toss to combine, then put them in a wire mesh strainer over a small bowl. Let sit in the fridge for about 30 minutes. This helps get rid of extra water in the cucumbers that can make your sauce watery. Mix together the yogurt, marinated and drained cucumber, garlic, white wine vinegar, dill, oregano, olive oil, salt and pepper to taste, and another drizzle of lemon juice. Refrigerate for at least 30 minutes before serving to allow the flavors to meld.

When you're ready to cook, preheat your broiler. Line a large rimmed baking pan with foil. Remove the chicken from the marinade, reserving the marinade. Place the chicken on the baking pan and broil the chicken for 10 minutes until cooked through. Let the chicken rest about 5-8 minutes, then slice up into smaller pieces. Pour the remaining marinade in a medium size skillet and bring to a boil. Simmer for a few minutes and then toss the cooked chicken with the sauce.

Heat pitas (in pan or microwave). Top with chicken, tzatziki sauce, feta cheese, and your favorite veggies. قدميها على الفور.


Heston Blumenthal's roast potatoes

This recipe makes roast potatoes just the way I like them – with a crisp, glass-like crust and a fluffy interior. The key is to cut the potatoes so they have lots of sharp edges then to cook them until they are almost falling apart.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

Don't scrimp on the amount of oil added to the pan – it is the fat gathering in the cracks that makes the potatoes so crispy. Olive oil works really well or you can use goose fat or beef dripping, but they will give a different flavour. The garlic and rosemary are optional. You can either add them to the water when boiling the potatoes or to the roasting tray 5 minutes before the end of the cooking time.

مكونات

  • 1.25 kg large Maris Piper potatoes
  • 1 head garlic, split into cloves and bashed with the flat part of a knife or by hand (optional)
  • 30 g rosemary sprigs (optional)
  • زيت الزيتون
  • ملح

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

Preheat the oven to 180°C/160ºC fan/gas mark 4.

Wash and peel the potatoes and cut into quarters. Put them in a bowl under running water to wash the starch off.

Cover the potatoes with water in a large saucepan then add the garlic and rosemary, if using, and bring to the boil. Cook for about 25-30 minutes or until the potatoes are very soft and almost breaking apart. Drain carefully and leave to cool in the colander.

Meanwhile, pour 5 mm of olive oil into a roasting tray large enough to hold the potatoes in one layer. Place the tray in the oven for 15 minutes to preheat the oil.

Add the potatoes to the pan and coat them in the hot oil. Place the tray back in the oven for at least 1 hour and 15 minutes, turning the potatoes gently every 20 minutes, until the potatoes are golden brown and crispy all over.


Category: roast chicken

This Friday, I&rsquoll be in conversation with award-winning writer Michael Ruhlman at Archestratus books in Brooklyn on November 1st, from 6:30 to 8:30 to celebrate the release of his new book, From Scratch. Michael&rsquos opus to home cooking extols the virtues of mastering basic cooking techniques, which means doable recipes for the perfect roast chicken, as well as traditional cassoulet, the ultimate BLT (with home-cured…

This Friday, I’ll be in conversation with award-winning writer Michael Ruhlman at Archestratus books in Brooklyn on November 1st, from 6:30 to 8:30 to celebrate the release of his new book, From Scratch.

Michael’s opus to home cooking extols the virtues of mastering basic cooking techniques, which means doable recipes for the perfect roast chicken, as well as traditional cassoulet, the ultimate BLT (with home-cured bacon, for those who want to give that a go), Thai curries, and chocolate profiteroles. There will be time for a Q+A with Michael, whose opinions and observations are always interesting, and sure to provoke some lively discussion. (I promised him that I would pepper him with challenging questions about everything from authenticity, to making crème anglaise with cream.) For more info about the event, and to sign up, visit the Archestratus bookstore website.

On November 12, Join me in a chat at the Chelsea Market in New York with Paris resident Elaine Sciolino to celebrate her new book, The Seine: The River That Made Paris, which follows the famed river’s path, which intersects, organizes, and defines the city of Paris.


شاهد الفيديو: Potato Aligot. بطاطا و طن جبنة . تحدي الاكلات المشهورة. شيف شاهين (شهر اكتوبر 2021).