وصفات جديدة

وصفة اسكالوب مع فتات الثوم

وصفة اسكالوب مع فتات الثوم

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • المحارات الصدفية

طريقة لذيذة للغاية لتحضير الإسكالوب. تقدم كمقبلات أو طبق رئيسي.

صنع هذا 229 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 20 قطعة من البسكويت المستدير بالزبد ، مثل ريتز ، مسحوقة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • 450 جرام اسقلوب البحر ، مغسول ومصفى
  • 110 جرام زبدة ذائبة
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج للتزيين

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صحن خبز مربع 20 سم بقليل.
  2. يُمزج البسكويت المطحون والفلفل الأسود وحبيبات الثوم في وعاء صغير. اضغط على الإسكالوب في الخليط حتى يتم تغطيته بالتساوي ووضعه في طبق الخبز المدهون بالزبدة.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة المذابة مع النبيذ وعصير الليمون. يرش الخليط فوق المحار.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُزين بالبقدونس المفروم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(241)

المراجعات باللغة الإنجليزية (187)

رائع للغاية ، علمت حفيدتي أن تصنع هذا الطبق كجزء من امتحان gcse الخاص بها كبداية - 14 سبتمبر 2014

بواسطة NICKLEFORT

لقد فعلت هذا عدة مرات وأحبها. أنا سعيد لأنني قرأت المراجعات من الآخرين الذين جربوها. لقد قطعت الزبدة إلى 1/4 كوب ، وأضفت القليل من الشيري ، وقطعتان من الصلصة الحارة. أضفت أيضًا بعض توابل الخليج القديمة مع فتات البسكويت عند تقطيع الأسقلوب. أضع فتات البسكويت والخليج القديم وقوة الثوم في كيس بلاستيكي. أضيفي الإسكالوب ورجيه حتى يتغطى ثم اضغطي على أي فتات متبقية في الإسكالوب. إذا قمت بملعقة السائل فوق الإسقلوب فلن تغسل خليط الفتات منها. مخبوز كما هو مقترح لكن دقيقتين أخريين أخرجي ورشي جبنة البارميزان واشوي آخر دقيقتين. سوف تجعل هذا واحد في كثير من الأحيان ممكن. - 06 أبريل 2002

بواسطة DEBNJAMES

لقد كتبت هذه الوصفة ولم أقصد أن يستخدم أي شخص الكمية الكاملة من الزبدة - بمصطلح "رذاذ" الذي قصدته أن أغطيها بخليط الزبدة - سيكون هناك بالتأكيد بعض البقايا - 21 أبريل 2002


اسقلوب الثوم الكريمي

الإسكالوب هو المأكولات البحرية المفضلة لدي. أنا فقط أحب الملمس الرقيق والطعم الحلو اللامع. بعد كل العيد مع ديك رومي كبير وحشو وأطباق جانبية ، أتوق إلى وصفات الإسكالوب.


وصفة المحار المخبوز

مع الصيف على قدم وساق ، كنت أرغب في مشاركة واحدة من وجبات المأكولات البحرية الصيفية السهلة والأنيقة المفضلة لدي & # 8212 الإسكالوب المخبوزة. هذا الطبق سهل التحضير ، لكنه في نفس الوقت لذيذ ، مليء بالنكهة ومن المؤكد أنه سيثير إعجاب عائلتك وأصدقائك. حصلت على هذه الوصفة من سوق المأكولات البحرية المشهور في بلدة ساحلية في ولاية كونيتيكت. يحتوي هذا السوق على بعض المأكولات البحرية الطازجة في المنطقة ، ويتميز بهذه الوصفة للاستمتاع بها مع المحار اللذيذ. قدمي هذه الوجبة مع جانب من أرز بيلاف أو الكسكس والخضروات المفضلة لديك.

اسقلوب مخبوز

مكونات
1 1/2 رطل اسقلوب طازج (4-5 لكل شخص)
3/4 زبدة مذابة
1 كوب بسكويت ريتز مطحون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
الفلفل الأسود ، يطحن قليلًا حسب الرغبة
اندفاعة من فلفل حريف ، إذا رغبت في ذلك

الاتجاهات
يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
اغسل الاسقلوب واتركها حتى تجف
اخلطي فتات بسكويت الريتز ، والثوم المفروم ، والبقدونس ، والفلفل الحلو ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين) لصنع خليط الفتات
لتحضير الإسكالوب ، دحرجه أولاً في الزبدة المذابة ثم دحرجه في خليط الفتات
ضعي الإسكالوب في طبق خبز بالزبدة
يُسكب أي خليط الفتات المتبقي فوق المحار
يُضاف إليها جبن البارميزان المبشور والمبشور
تقدم مع شرائح الليمون

اخبزيها في درجة 375 فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح الإسكالوب متماسكًا وفتات الخبز ذهبية في الأعلى.

ربما يعجبك أيضا

للموت من أجل فطائر التوت


  • 2 رطل. أسقلوب البحر
  • بقدونس
  • زيت زيتون منقوع بالثوم (أو زيت زيتون مع 4-5 فصوص ثوم مهروسة)
  • 1/4 م فتات خبز محنك
  • 2-3 ملاعق كبيرة. زبدة
  • 2-3 فص ثوم مهروس
  • جبنة كولبي جاك المبشورة

سخني الزيت (أو الزيت والثوم) على نار متوسطة. أضيفي الإسكالوب بحذر ورشي القليل من البقدونس. عندما يتحول لون الإسكالوب إلى اللون الأبيض (حوالي نصف طريق) ، اقلبه بحذر ورش القليل من البقدونس.

يتم تحضير الإسكالوب عندما يكون لونه أبيض ولم يعد شفافًا. ستبدأ في الحصول على لون بني ذهبي على الحواف ، لكنك لا تريد الإفراط في طهيها - ستصبح مطاطية.

في مقلاة صغيرة ، سخني فتات الخبز في الزبدة واخلطيها جيدًا حتى تتكون فتات أكبر. انقلي الإسكالوب إلى طبق للخبز ورشي فوقه طبقة من فتات الخبز والثوم المهروس والجبن المبشور. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 5-10 دقائق لتذويب الجبن فوق الإسكالوب.


اصنع 12 كمية من صلصة رومسكو حسب الوصفة.

في مقلاة صغيرة ، اقلي الثوم في الزيت على نار عالية حتى يتحول لونه إلى البني.

أضيفي فتات الخبز وقلبي حتى تتغطى بالزيت. استمر في الطهي حتى يتحول لونه إلى اللون البني. يرفع عن النار ويقلب في القشر والبقدونس.

أخرجي الإسكالوب من الثلاجة وجففيه جيدًا. يُمزج الملح ومسحوق الكاري ويُرش فوق كل أسقلوب.

سخني مقلاة ثقيلة على نار عالية وأضيفي زيتًا كافيًا لتغطية القاع بمقدار 2 مم. بمجرد أن يتلألأ ، أضيفي الإسكالوب بحيث يكون جانب ملح الكاري إلى الأسفل. لا تتحرك وتسمح لهم بالطهي بالكامل تقريبًا (1-3 دقائق حسب الحجم). يجب أن تكون القاعدة بنية على الحواف ويجب أن تبدأ حافة الجزء العلوي في التعتيم.

اقلب الإسكالوب وانتهي من الطهي لمدة 30 ثانية على الجانب الآخر. يُرفع ويُعصر فوق القليل من عصير الليمون.

ضع بعض صلصة رومسكو على الطبق. رتبي الإسكالوب في الأعلى مع رش البقسماط في الأعلى.

كما أن بعض البصل الأخضر المحمر يجعله مقبلات لطيفة لهذا الطبق. يمكنك طهيها في المقلاة قبل الإسكالوب.

للحصول على بداية أنيقة ، يمكنك أيضًا استخدام قشرة الإسكالوب كلوحة صغيرة وتجميعها بنفس الطريقة.


سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي الإسكالوب في طبق خزفي ورشي عليه طبقة كسارة البقسماط ، بما يكفي لتغطيتها بكثافة. وزعي الإسكالوب المغلف بالتساوي في صينية الخبز. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حسب حجم الإسكالوب. سيكون الإسكالوب صلبًا عند طهيه بالكامل. يخدم 4.

ملاحظات الوصفة: تقدم مع الليمون و / أو الصلصة الحارة. استخدم أسقلوب الخليج أو البحر ، كما تفضل. اسقلوب الخليج أصغر وأحلى من الأسقلوب البحري. إذا كنت تستخدم الإسكالوب البحري ، فقد ترغب في تقطيعه إلى مكعبات.

لمزيد من الوصفات اللذيذة تأكد من مراجعة كتاب الطبخ الجديد لدينا!


الفيديو ذات الصلة

جاف. ليس لذيذ بشكل خاص. نوع من مضيعة الاسقلوب.

بعد قراءة المراجعات ، استخدمت فتات التكسير حوالي 3/4 من الكم النابض في معالج الطعام - لقد استخدمت النبيذ في الطبق قبل الخبز وكان رائعًا. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

هذه الوصفة بخير. لذيذ جدا وسهل التحضير ولكن يبدو جاف بعض الشيء. أضفت قشر الليمون إلى خليط فتات الخبز وبعض الملح الإضافي الذي ساعد على النكهة ولكنه احتاج إلى المزيد من الدهون. سأحاول مرة أخرى ولكن أولاً قم بتغطية الإسكالوب بزيت الزيتون ثم قم بتغطيته بفتات الخبز.

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه الوصفة ، استخدمت حوالي 2/3 كوب من البانكو ولا الطرخون. لقد جاء رائعًا ، على الرغم من أنني أتفق مع مراجع آخر في أنه سيكون من الأفضل إذا تم رمي الإسكالوب في خليط فتات الخبز قبل الخبز. في المرة الثانية التي صنعتها ، استخدمت كوبًا كاملاً من فتات الخبز الإيطالية وخرجت بشكل سيء. فتات الخبز جدًا ، لتجف ، ورملية جدًا. لذا ، خلاصة القول ، استخدم فتات خبز أقل ، والمزيد من التوابل والبانكو إذا كان بإمكانك العثور عليها.

لقد أعطيت هذه 4 شوكات بسبب بساطتها وذوقها الرائع. اتبعت نصيحة المراجعين الآخرين عن طريق خلط فتات الخبز ، واستخدام الرغيف الفرنسي مع القشرة وإضافة القليل من النبيذ الأبيض إلى المزيج قبل الخبز. تقدم مع مكرونة حبوب كاملة وبروكلي بالزبدة وقشر الليمون والعصير. طريقة رائعة لاستخدام أسقلوب الخليج المجمد.

لقد حذفت الطرخون. إنها طريقة قوية للغاية بالنسبة للأسقلوب الرقيق. أعتقد أنه كان جافًا جدًا لأن فتات الخبز الطري امتصت كل الزبدة. سأحاول مرة أخرى ورش الأسقلوب بحوالي 1/3 كوب من فتات الخبز الجاف أو فتات بسكويت الزبدة وسكب الزبدة على الأسقلوب قبل الخبز. إذا حصل أي شخص على فرصة لتجربة هذا ، فأخبرني بذلك.

كان هذا جيدًا جدًا ، لكنني استخدمت أسقلوب البحر نصف أفقيًا بدلاً من أسقلوب الخليج ، واستخدمت الزعتر والطرخون بدلاً من البقدونس والطرخون ، وقمت بزيادة وقت الطهي بحوالي دقيقتين لحساب الإسكالوب الأكبر. لم أقم أيضًا بإزالة القشرة من الخبز الفرنسي قبل تحويلها إلى فتات في معالج الطعام ، ويمكنني & # x27t فهم سبب قيام أي شخص بذلك. على أي حال أحبها زوجي.

كما قال مراجع سابق ، هذا أفضل إذا تم رمي الإسكالوب بفتات الخبز بدلاً من وضعها فوقها. في تجربتي الثانية ، استخدمت بسكويت ريتز وزبدة غير مملحة بدلاً من الخبز الفرنسي. (حشوة المأكولات البحرية القديمة على طراز نيو إنجلاند). لكن الوصفة الأساسية جيدة وتوقيت الإسكالوب مناسب تمامًا.

كان هذا سهلاً للغاية ولطيفًا جدًا. سأعطيها 2.5 شوكة. لقد كان الخبز كرمبيًا جدًا في المرة القادمة سأضيف أقل ، حوالي الربع. أضفت أيضًا فصًا إضافيًا من الثوم ، وضاعفت الزبدة ، وحوالي 1/4 كوب من النبيذ في قاع المقلاة ذات القاع الزجاجي. وجبة رائعة خلال الأسبوع.

لقد استخدمت فتات الخبز الإيطالي ، لذلك كان مالحًا جدًا. أعتقد أن هذا سيكون أفضل مع الإسكالوب الذي تم إلقاؤه في خليط فتات الخبز.

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت ممتازة. مثل بعض المراجعين الآخرين ، استخدمت فتات الخبز Panko. في محاولة لجعل هذه الوصفة أقل من الدهون ، استخدمت جزءًا صغيرًا من كمية الزبدة المطلوبة. لقد استخدمت بالفعل زبدة قليلة الدسم لتحمير فتات الخبز بنجاح كبير. لقد بشرت بعض قشر الليمون في خليط الفتات واستخدمت الثوم المعمر المفروم والشبت. يستخدم رذاذ غير لاصق في صينية الفطائر. سوف أفعل هذا مرة بعد مرة. سهل جدا!

كلنا أحببنا هذا. نعم ، إنها جافة قليلاً ، لكني أحببتها بهذه الطريقة. اعتقدت أن الأطفال سيأكلونه على الأقل ، وهكذا فعلوا (في الغالب). شكرًا جزيلاً للمراجع السابق على اقتراح تجميد شريط التنقّل! لم أفكر مطلقًا في القيام بذلك ، لكنها فكرة رائعة.

اعتقدت أنا وزوجي أنها كانت جافة ولطيفة. أعتقد أنني سأضيف المزيد من الأعشاب أو الليمون إلى الوصفة في المرة القادمة. أخذ النصيحة لتحميص الإسكالوب لفترة وجيزة أولاً ، ستفعل ذلك مرة أخرى ، ولكن ربما تضيف عصير الليمون. فتات البانكو المستخدمة ، ربما كان يجب أن تستخدم فتات الخبز محلية الصنع.

نحن نحب الثوم كثيرًا لدرجة أنني أخذت اقتراحًا من أحد المراجعين & # x27s باستخدام ثوم إضافي. انتهى الثوم بإفراط في النكهة الخفيفة للاسكالوب. في المرة القادمة ، سأستخدم القرنفل الموصى به. يمكنك فقط وضع الأسقلوب بين طبقات منشفة المطبخ للتخلص من الماء الزائد منها.

قام أحد الضيوف بإعداد هذا الطبق لحفلة تذوق النبيذ التي حضرتها في نهاية الأسبوع الماضي ، وكانت واحدة من أفضل وصفات الإسكالوب التي تذوقتها. أضافت قليلاً من عصير البطلينوس لترطيب الطبق قليلاً ، وقدمت الطبق مزيناً بقشر الليمون بدلاً من شرائح الليمون المقترحة في الوصفة.

صفي الإسكالوب أولًا. اعتقدت أنها كانت الكمية المناسبة من الثوم والفتات وأضفت بعض الفلفل الحلو إلى الفتات. لا يوجد ليمون ولكن كان لدي بعض الجير. الإسكالوب الطازج حقًا يصنع الفارق. لا تزدحم في طبق الخبز. تقدم مع أرز بيلاف وبروكلي مطهو على البخار مع جبنة بارميزان طازجة. لذيذ!

إلى الطباخ من إيستون - لم أعد & # x27t هذا الطبق بالضبط - ولكن إذا كنت ترغب في تقليل كمية السائل ، فحاول تحمير الإسكالوب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لكل جانب في زيت الزيتون في مقلاة قبل الخبز ، ثم قلل وقت الخبز في النصف. حظا طيبا وفقك الله.

أحببت هذا وسأقدم مرة أخرى. أطلق الإسكالوب الكثير من السوائل ، مما يجعل الطبقة العلوية طرية أكثر مما كنت أتمنى. أي اقتراحات هناك؟

لذيذ! التغيير الوحيد الذي أقوم به هو زيادة الثوم إلى فصين من الثوم العملاقين. أجد الخبز الفرنسي يفتقر إلى النكهة ، لذلك أستخدم فتات عالية الجودة من العجين المخمر أو رغيف إكليل الجبل الذي نحبه. (يتم وضع الخبز المتبقي من العشاء في محضر الطعام - بدون قشور - ثم يوضع في أكياس بسحاب ، مُصنَّفة ومجمدة. عندما تحتاجها للحصول على وصفة جاهزة).

طبق جيد حقًا لكونه سهل وسريع التحضير.

كان هذا جيدًا ولكن جافًا بعض الشيء. أعتقد أنه مع القليل من التعديل ، يمكن أن يكون هذا أفضل. أعتقد أنه يتطلب الكثير من فتات الخبز وليس الزبدة الكافية. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، سأجربها مع 3/4 كوب من فتات الخبز ، و 3-4 ملاعق كبيرة من الزبدة. أعتقد أنه سيكون تحسينًا كبيرًا ، لأن هذه الوصفة لها إمكانات كبيرة.

كانت هذه طريقة بسيطة وسريعة ولذيذة لصنع الإسكالوب. أحب زوجي ذلك.

كنت سأعطي هذه 3 مفترقات ، لكن الشريك قال إنها 4 ، لذا أعتقد 3.5. سهل جدا ولذيذ. تم طهيه لمدة 7.5 دقيقة فقط ، وكان ذلك كثيرًا. في المرة القادمة أود أن أجد طارغون طازج.


اسكالوب مخبوز على طريقة سكامبي

اسكالوب مخبوز على طريقة سكامبي

أصبح Scampi مصطلحًا شاملاً في الولايات المتحدة لتغطية مجموعة متنوعة من الصلصات عادةً بالزبدة والثوم. في هذه الوصفة تكون أساسًا لصلصة لذيذة مرافقة للاسكالوب. تخدم هذه الوصفة 2-4 أشخاص إذا قمت ببساطة بضرب كميات المكونات.

مكونات طريقة خبز الإسكالوب المخبوز

للصلصة
  1. ¼ # زبدة غير مملحة
  2. عصير 1 ليمونة
  3. 5-6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  4. نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  5. 3-4 ملاعق كبيرة ثوم معمر مقطع
  6. 1-2 ملاعق كبيرة نبات الكبر
للخبز
  1. كوب بقسماط بقسماط مطحون
  2. نصف كوب من فتات الخبز السادة أو المنكهة
  3. ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  4. 2-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  5. بقدونس مفروم طازج للتزيين

اتجاهات لأسلوب سكالوبس سكامبي المخبوز

في قدر ضع الزبدة وعصير الليمون والثوم والنبيذ الأبيض والثوم المعمر والكبر وعلى نار خفيفة تذوب.

في وعاء ، ضعي فتات الخبز وجبن البارميزان وقلبي حتى يمتزجا. قبل الطهي مباشرة أضيفي زيت الزيتون وقلبي حتى تصبح جميع الفتات مبللة.

رتبي الإسكالوب في مقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعابها في طبقة واحدة أو ضعيها في سلطانيات منفردة في طبقة واحدة ، وضعي القليل من الزبدة حول المقلاة بحيث تصل إلى حوالي ثلث مقدار الإسكالوب. رشي البقسماط على الوجه. توضع في الجزء العلوي 1/3 من الفرن ولكن ليس على أعلى إعداد للرف.

اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة ، ثم شغل الشواية واشويها لمدة 1-2 دقيقة لتحمير الخبز جيداً.

يُرفع عن طبق الفرن ويُرش البقدونس المفروم فوق الإسكالوب.

قدمي الزبدة الإضافية على الجانب.

إليك بعض العناصر للمساعدة في صنع هذه الوصفة:
http://www.amazon.com/BIA-Cordon-Bleu-Cr٪C3٪A8me-Br٪C3٪BBl٪C3٪A9e/dp/B0000VLG9S/ref=as_li_ss_tl؟ie=UTF8&keywords=8٪20oz٪20oval٪ 20ramekins & ampqid = 1465485359 & ampref_ = sr_1_2 & amps = home-garden & ampsr = 1-2 & AmplinkCode = ll1 & amptag = rantsravesa06-20 & amplinkId = 29e5efb4e7bea8a3f744eb9a28a7370a
http://www.amazon.com/Professional-Grade-Stainless-Butter-Melting/dp/B01CMD7HDA/ref=as_li_ss_tl؟ie=UTF8&keywords=calphalon٪20butter٪20pot&qid=1465485485&ref_=sr_1_3&s=home-garden = ll1 & amptag = rantsravesa06-20 & amplinkId = 6da890ad01714bfd598983f1ec452414

اختبار الذوق الرسمي

أوه لا! اعتقدت ، آخر & # 8220surf & # 8221 بلا & # 8220turf & # 8221. لكنهم كانوا في الواقع لذيذًا جدًا. 5 أقدام للجهد ، لكن القليل من اللحم البقري المشوي سيثير إعجابي حقًا.


  • 1 رطل لينجويني
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 رطل اسقلوب البحر
  • 1 عصا زبدة حلوة
  • كوب فتات خبز على الطريقة الإيطالية من بروجرسو
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم صغير
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المجعد الطازج المفروم
  • 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة حلوة ، مقسمة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة صغيرة
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المجعد الطازج
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 كوب ماء معكرونة محجوزة
  • ذابت الزبدة
  • جبن بارميزان مبشور
  1. تحضير الإسكالوب عن طريق شطفه في ماء بارد ووضعه في مصفاة. إذا كان الإسقلوب يحتوي على عضلة على شكل هلال إلى جانب الإسكالوب ، فقم بقطعه أو إزالته والتخلص منه. تُذوّب الزبدة وتوضع الزبدة في وعاء كبير ويُضاف الإسكالوب المصفّى ويُقلب حتى يتغطى ويُترك جانبًا.
  1. حضري الخبز عن طريق مزج فتات الخبز والجبن والثوم والبقدونس والفلفل الحلو. ضعي خليط فتات الخبز في طبق ضحل كبير. يُضاف الإسكالوب بالزبدة إلى فتات الخبز ويُقلب حتى يتغطى.
  1. يُسكب زيت الزيتون وملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة ، ويُضاف القليل من الإسكالوب قليلاً في كل مرة حتى لا تتكدس المحار. يُقلى الإسكالوب من 3 إلى 4 دقائق فقط مع التقليب مرة واحدة. أضف القليل من زيت الزيتون إذا لزم الأمر لقلي الأسقلوب. يُرفع الإسكالوب إلى وعاء معكرونة كبير ويُترك جانبًا.
  1. في نفس المقلاة ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. نضيف الثوم والروبيان. يُقلى الثوم والروبيان لمدة 2 إلى 3 دقائق فقط ، أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. يُضاف البقدونس ورقائق الفلفل الأحمر ويُقلب معًا. يُضاف الجمبري والثوم إلى وعاء المعكرونة مع التقليب برفق مع الأسقلوب.
  1. اسلقي اللينجويني في قدر سعة 8 لترات من الماء المغلي مع إضافة الملح. قم بطهي اللينجويني لمدة 7 إلى 8 دقائق ، أو حتى تنضج. ارفعي اللينجويني من الماء المغلي بملعقة إسباجيتي وضعيه في وعاء المعكرونة الكبير. أضف 1 كوب ماء معكرونة محفوظة. يُضاف الإسكالوب والروبيان والصلصة إلى المعكرونة ويُغطّى جيدًا. أضف زبدة إضافية أو أكثر من ماء المعكرونة إذا كنت ترغب في المزيد من الصلصة. زيني اللينجويني بجبنة البارميزان المبشورة والبقدونس المفروم. 6 خدمات.

Home & gt Recipes & gt Italian & gt Bay Scallops with Shrimp Scampi over Linguine


سكالوب مشوي بالثوم والزبدة و روبيان # 038

يحب زوجي أي شيء المأكولات البحرية! على محمل الجد ، أي شيء من السلمون والروبيان وسرطان البحر & # 8230. إلى الأسقلوب والأخطبوط والاسقلوب. إذا جاء من البحر ، فمن المحتمل أنه معجب. أنا ، حسنًا ، أنا العكس تمامًا. بخلاف السلمون ، لا أهتم حقًا بأي شيء يتعلق بالمأكولات البحرية. أود أن أسمي نفسي أكثر من مشجع الدجاج ، هاها!

في نهاية الأسبوع الماضي ، كان كلانا في حالة مزاجية لشواء شيء ما لتناول العشاء ، ولكن نظرًا لأن الوقت كان قريبًا من وقت العشاء ولم نقم بإذابة أي شيء ، فقد ذهبنا إلى متجر البقالة الخاص بنا لتصفح المجموعة المختارة. انجذب زوجي على الفور إلى المأكولات البحرية واختار الأسقلوب / الروبيان. أطفالي هم من عشاق المأكولات البحرية أيضًا ، لذلك كان يعلم أنني سأفوق عددهم. كما التقطنا لي فيليه سمك السلمون وتوجهنا.

باستخدام مقلاة الحديد الزهر الخاصة بنا ، قام بجلد هذه في أي وقت من الأوقات ودعني أخبرك ، لقد تأثرت. بعد قضمة واحدة ، غيرت وجهة نظري على الفور عن المأكولات البحرية. هل أنا مغامر الآن؟ لا! لكن يمكنني القول بفخر أنني أضفت الإسكالوب / الروبيان إلى قائمة المأكولات البحرية المعتمدة. لقد عزز الثوم والزبدة النكهة حقًا وكانت طرية بشكل لا يصدق!

انتهى بي الأمر بتناول المزيد من هذه الأطعمة أكثر من فيليه سمك السلمون ، وهو أمر كبير بالنسبة لي! لم أستمتع بها فحسب ، بل استمتعت بها جميع أطفالي الثلاثة أيضًا. كانوا يطقطقونهم في أفواههم كما لو كانوا قطع دجاج ، لول !!

إنها سريعة التحضير ، يمكنك شويها أو طهيها على الموقد ، وهي لذيذة بشكل لا يصدق!


تأكد من شراء الإسكالوب البحري بحجم موحد إذا كان حجمه كبيرًا بشكل غير عادي ، فقد تحتاج إلى التأكد من طهيه لمدة تزيد عن 10 دقائق.

المقلاة المفضلة لتحرق الأسقلوب هي أ مقلاة غير قابلة للالتصاق من عند مقلاة مملوءة بالكامل ، آمنة وخالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) متوفر في أمازون. مثالي للطهي على درجة حرارة أعلى بالزيوت لتطوير الأطعمة ذات النكهة واللون الكاملة والغنية والملمس الهش.

قشرة اسقلوب البحر

الخطوة 1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الخبز كبيرة الحجم برشاش طهي غير لاصق بلطف.

الخطوة 2. ارفع أسقلوب البحر واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. ضعي اسقلوب البحر في وعاء كبير الحجم مع 6 ملاعق كبيرة. من الزبدة المذابة الطرية. قلبيها لتغطي بالتساوي.

الخطوه 3. يُمزج فتات خبز البانكو مع جبن البارميزان والفلفل الأسود وملح الثوم والبقدونس الإيطالي المفروم في وعاء ضحل كبير ويخلط جيدًا.

الخطوة 4. لف كل أسقلوب البحر وغطيه في خليط البقسماط البانكو البارميزان وضعه على صينية الخبز.

الخطوة الخامسة. اخبزي سكالوب البحر لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن ، سخني الشواية.

الخطوة 6. يُسكب سطح كل أسقلوب برفق مع أي بقايا خبز ورذاذ مع ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

الخطوة 7. الآن قم بتحمير أسقلوب البحر حوالي 4 بوصات بعيدًا عن مصدر حرارة دجاج التسمين حوالي 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح لون أسقلوب البحر بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.

الخطوة 8. اسقلوب البحر المتلألئ مع البقدونس الإضافي وقشر الليمون ويقدم مع نصف حبة ليمون.

سبانخ سوتيه

الخطوة 1. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.

الخطوة 2. يضاف الكراث ويطهى حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق.

الخطوه 3. يُضاف السبانخ ويُطهى مع التقليب حتى تذبل السبانخ ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

صلصة زبدة الليمون

الخطوة 1. تذوب 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة فيه على نار متوسطة حتى الأزيز.

الخطوة 2. الآن نضيف الثوم والكراث ونقليهما حتى يلين مع خفض الحرارة إذا لزم الأمر لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوه 3. يُرش الدقيق في المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.

الخطوة 4. الآن اخفقي في النبيذ الجاف ومرق الدجاج ، ثم ارفعي الحرارة إلى درجة عالية ، وحتى يبدأ السائل في الغليان ، احرصي على كشط الأجزاء المحمرّة من قاع القدر.

الخطوة الخامسة. استمر في خفض الحرارة إلى متوسطة - عالية في الطهي بدون غطاء حتى تنخفض بمقدار ½ في حوالي 7 إلى 10 دقائق.


شاهد الفيديو: البانيه اسكالوب الدجاج على طريقتي يختلف. سر القرمشة والتتبيلة اللذيذة! (شهر اكتوبر 2021).