وصفات جديدة

وصفة كيك الفانيليا سهلة وبسيطة

وصفة كيك الفانيليا سهلة وبسيطة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • كيك
  • كب كيك بطعم الفانيلا

هذه أبسط كعكة صنعتها على الإطلاق. سأترك الأمر لك لتثلج أو قدم مع الكريمة الطازجة والفراولة.

3562 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 200 جم (7 أونصات) سكر
  • 115 جم (4 أونصة) زبدة
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 200 غ (7 أونصات) دقيق
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 120 مل (4 أونصة سائلة) حليب

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (علامة الغاز 4). دهن صينية بحجم 23 سم ودهنها بالدقيق أو غلف صينية خبز بأغلفة ورقية.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي السكر والزبدة معًا. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر ، يُضاف إلى خليط الكريما ويُخلط جيداً. أخيرًا قلبي الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب المزيج أو يُسكب بالملعقة في علب الصفيح أو الخبز المُعد.
  3. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة في فرن مسخن. لعمل كعكات الجنية ، اخبز من 20 إلى 25 دقيقة. يتم الانتهاء من الكيك عندما يعود إلى اللمس.

كيفية صنع الكب كيك بالثلج

شاهد فيديو كيف تصنع كعكات الثلج لترى كيف تلبسها لأعلى أو لأسفل في أي مناسبة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3828)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3032)

تجعل pleese الفاشلة الأمر أكثر وضوحًا ما هو الدقيق الذي يجب استخدامه - 28 أكتوبر 2011

مرحبًا ، أنا زوج منزل جديد ولم أخبز أبدًا من الصفر من قبل وأردت مفاجأة العائلة بكعكة ، كان هذا أمرًا بسيطًا للغاية لمتابعة حتى أنني ابتكرت وأضفت الكرز إليه. فقط في انتظار الخبز الآن. - 21 يوليو 2011

أخذت الاختصارات ، فبدلاً من وضع الطحين وصودا الخبز في وعاء مختلف ثم إضافته إلى المزيج الكريمي ، قمت بنخل الدقيق مع صودا الخبز في الخليط الكريمي بالإضافة إلى استخدام مضرب كهربائي - 16 مايو 2010


كيك الفانيليا الأساسي مع تنويعات النكهة

التزجيج الأساسي للكيك هو التزيين المثالي لكعكة أنبوبية ، أو كعكة بوندت ، أو كعكة قهوة ، ومتعددة الاستخدامات بحيث يمكنك رشها على الكعك ، أو لفائف القرفة ، أو الخبز السريع. إنه لذيذ وسهل التحضير ، ويستدعي فقط سكر الحلويات (أو البودرة) والزبدة والحليب. يقوى التزجيج عندما يتماسك ، مما يخلق زخرفة جميلة ورائعة ستستخدمها كثيرًا في مغامرات الخبز.

هذه الوصفة سريعة جدًا ولا تتطلب سوى بضع دقائق من وقتك. من خلال صنع التزجيج من الصفر ، يمكنك ضبط كمية الحليب وسكر الحلويات للحصول على تناسق مثالي للقطرات أو الغمس أو الصقيع لتلبية احتياجاتك. في حين أن هذا التزيين الأساسي بنكهة الفانيليا ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات التي يمكنك إجراؤها لتتناسب مع أي نوع من المخبوزات التي ستلمع.

يمكن استخدام الحليب أو الماء في الوصفة إذا كنت تستخدم الماء ، تأكد من أنه ساخن حتى لا يكون التزجيج سميكًا جدًا. تنتج هذه الوصفة كوبين ، وهو ما يكفي لتزجيج كعكة واحدة أو ثمانية معجنات فردية. يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة إذا لزم الأمر.


وصفة كعكة الفانيليا سهلة وبسيطة - وصفات

كان عيد ميلاد برونو & # 39 الرابع في نهاية الأسبوع الماضي. لأشهر ، كان يخطط لمن يدعوه ، حيث قام بجدولة أسماء رفاقه الصغار من KiTa على أصابعه الصغيرة الرائعة. بالطبع ، في النهاية ، لا يمكن لأحد أن يأتي ، لكن ولدنا المشمس تحمل ذلك مع روح الدعابة المميزة التي تميزنا بها ، والتي كنا نعتمد عليها كثيرًا مؤخرًا لدرجة أنني أشعر بالسوء حيال ذلك. لذلك ركزنا على الكعكة بدلاً من ذلك. بعد كل شيء ، لم يكن Hugo أبدًا مهتمًا بشكل خاص بحفلات أعياد الميلاد ، ويفضل كثيرًا قضاء بعض الوقت في التفكير في الكعكة التي يطلبها. على النقيض من ذلك ، لم يكن برونو يهتم كثيرًا بالكعكة ، وفقط بعد الكثير من الضغط من قبل أخيه وأنا ، استسلم على مضض وقال إن كعكته يجب أن تكون كعكة صفراء بها ، مهم جدا، صقيع الوردي والأرجواني.

كان هوغو منزعجًا جدًا ، بعد أن كان يأمل في ذلك له سيشترك شقيقه في تفضيل كعكة الشوكولاتة. لكنني كنت متحمسًا ، لأنني قبل عامين ، اكتشفت أفضل كعكة فانيليا على الإطلاق ، وسعدت دائمًا بالحصول على عذر لصنعها ، وكنت أقصد إخباركم بكل شيء عنها ، حسنًا ، سنوات. إنه يأتي من كتاب Odette Williams & # 39s Simple Cake وهو ، في رأيي ، أفضل كعكة صفراء عادية حصلت عليها على الإطلاق. حصلت It & # 39s على اللبن الرائب لقليل من التانغ ، وقليلًا من الفانيليا (وهذا هو السبب ، في الكتاب ، تسميها Odette Very Vanilla Cake) ، والعجين ، الذي يأتي معًا بسرعة مع الخلاط ، له ملمس حريري رائع نسيج. ولكن في الغالب ، من دواعي سروري القيام بذلك ، بقدر ما يمكن أن يكون سهلاً.

لقد صنعته على شكل كب كيك مثلج ، مثل كعكة مستديرة بسيطة مغطاة بالحلويات و # 39 سكر ، مخبوزة في مقلاة أنبوبية وتقدم بشكل عادي ، ومقسمة ومملوءة ومجمدة ، وقد كانت غمسًا في كل مرة. إنها كعكتي الصفراء إلى الأبد. أعني ، أنا أحب الوصفة كثيرًا لدرجة أنني قمت بتثبيتها بشريط لاصق على جانب الثلاجة ، وهو شرف يمنح لوصفتين أخريين فقط! (إحداها هي وصفة فطيرة الحنطة السوداء من إليز ، وهي وصفة الفطيرة الوحيدة التي أعددتها على الإطلاق ، فهل أخبرك عنها في وقت ما؟ والأخرى هي الدجاج المخبوز بالخردل والبانكو من ديانا هنري.)

هذه المرة ، قمت بخبز خليط الكيك في مقلاة دائرية مقاس 8 بوصات كنت قد صطفتها بورق الزبدة. كنت أعلم أنني سأقوم بإخفاء كل شيء بقطع من الصقيع السوطي في نهاية المطاف ، لذلك لم أكن أهتم حقًا بالشكل الذي تبدو عليه الجوانب ، كما أن الرق مثل حبال سهل للغاية حقًا. لكن من الواضح ، إذا كنت تريد جوانب أكثر إتقانًا ، فيجب عليك قص الرق ليناسب القاع بالإضافة إلى صنع طوق ، وربما أيضًا استخدام شكل زنبركي بدلاً من قالب كعك عادي.

بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، قمت بتقسيمها إلى نصفين ووزعت حوالي 3/4 من جرة الليمون المشترى على نصفها. يمكنك بالطبع صنع اللبن الرائب بنفسك! لكنني كنت ممتنًا لامتلاك هذا الطريق المختصر. لقد وضعت النصف الآخر فوق الكعكة. ثم قمت بعمل صقيع من الكريمة المخفوقة وجبن الريكوتا ، فقط لأن زوجي لم يشتر ما يكفي من كريمة الخفق وكان لدي الريكوتا التي كان يجب استخدامها على أي حال. (كان 200 مل من الكريمة الثقيلة وأقل قليلاً من 200 جرام من الريكوتا المخفوقة مع ما يكفي من الحلويات & # 39 السكر لجعلها حلوة ، ولكن ليست حلوة جدًا.) أنا حقًا لا أحب الزبدة كثيرًا وصنع صقيع المرينغ كان فقط لن يحدث هذه المرة (على الرغم من أنني أعتقد أنه & # 39 د سيكون مثاليًا هنا ، بصراحة!) ، لذلك كان صقيع الكريمة المخفوقة هو المكان الذي انتهى بي المطاف فيه.

قسمت كريمة الزينة إلى نصفين ، وقمت بتلوين كل دفعة باللون الوردي والأرجواني ، ثم قمت بتقطيع الكيك بشكل دائري. لن أفوز أبدًا بأي جوائز جمال لديكورات الكيك الخاصة بي ، وفي النهاية ، وبكل سخاء ، بدت الكعكة وكأنها غروب شمس غائم أكثر من أي شيء آخر ، لكنها كانت ذات مذاق رائع - مزيج من الكعك الطري والحشوة الحلوة وصقيع الكريمة المخفوقة كان ناجحًا تمامًا تمامًا - وقد أحبها الجميع وكان برونو ، فتىنا الحبيب الذي هو أروع وأروع وأطرف أرنب صغير ، سعيدًا. ما الذي يمكن أن أطلبه أكثر من ذلك؟

ملاحظة: يتضمن هذا المنشور روابط تابعة وقد أكسب عمولة إذا قمت بالشراء من خلال هذه الروابط ، دون أي تكلفة عليك. أستخدم الروابط التابعة فقط للمنتجات التي أحبها حقًا والشركات التي أثق بها. شكرا لك.

كيك فانيليا سادة
يصنع كعكة مستديرة 8 بوصة / 20 سم
اطبع الوصفة!

1⁄2 كوب (120 مل) حليب زبدة
2 بيض في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا (أو بذور حبة فانيليا مقشورة)
3⁄4 كوب (150 جم) سكر حبيبي
1 12 كوب (195 جم) دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1⁄4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1⁄4 ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق كبيرة (115 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي خفيف النكهة

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية. دهن صينية دائرية مقاس 8 إنش / 20 سم بالزبدة وبطن القاع والجوانب بورق زبدة. في وعاء صغير ، اخفقي البيض معًا. اجلس جانبا. إذا كنت تستخدم بذور الفانيليا ، فاستخدم أصابعك في عمل بذور الفانيليا مع السكر في وعاء صغير. قم بإزالة أي أجزاء من القرون التي قد تكون قد خرجت من البذور. اجلس جانبا.

2. ضع الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء واخلطهم باستخدام شوكة.

3. باستخدام خلاط كهربائي مع مضارب أو ملحق مجداف ، اخفق الزبدة لمدة 30 ثانية على سرعة متوسطة ثم أضف السكر تدريجيًا. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. استمر في الخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه فاتحًا ورقيقًا. لو باستخدام خلاصة الفانيليا ، يُضاف إلى الوعاء ويُخفق حتى يتجانس.

4. مع استمرار الخلاط على السرعة المتوسطة ، أضيفي البيض تدريجياً. على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق ثم اخلطي الزيت والحليب حتى يتجانسوا. لا تبالغ. اكشط جوانب وأسفل الوعاء.

5. صب الخليط في المقلاة المحضرة وسلس الجزء العلوي. اخبزيها في وسط الفرن لمدة 40-50 دقيقة. عندما يتم إدخال سيخ في الوسط ويخرج نظيفًا ، وترتد الكعكة مرة أخرى عند الضغط عليها برفق ، أخرج الكعكة من الفرن واتركها لمدة 10 دقائق. مرري سكينًا حول الكعكة لتحريرها برفق. اقلب الكعكة ، قشر قطع ورق الزبدة واتركها تبرد على رف سلكي.

تعليقات

كان عيد ميلاد برونو & # 39 الرابع في نهاية الأسبوع الماضي. لأشهر ، كان يخطط لمن يدعوه ، حيث قام بجدولة أسماء رفاقه الصغار من KiTa على أصابعه الصغيرة الرائعة. بالطبع ، في النهاية ، لا يمكن لأحد أن يأتي ، لكن ولدنا المشمس تحمل ذلك مع روح الدعابة المميزة التي تميزنا بها ، والتي كنا نعتمد عليها كثيرًا مؤخرًا لدرجة أنني أشعر بالسوء حيال ذلك. لذلك ركزنا على الكعكة بدلاً من ذلك. بعد كل شيء ، لم يكن Hugo أبدًا مهتمًا بشكل خاص بحفلات أعياد الميلاد ، ويفضل كثيرًا قضاء بعض الوقت في التفكير في الكعكة التي يطلبها. على النقيض من ذلك ، لم يكن برونو يهتم كثيرًا بالكعكة ، وفقط بعد الكثير من الضغط من قبل أخيه وأنا ، استسلم على مضض وقال إن كعكته يجب أن تكون كعكة صفراء بها ، مهم جدا، صقيع الوردي والأرجواني.

كان هوغو منزعجًا جدًا ، بعد أن كان يأمل في ذلك له سيشترك شقيقه في تفضيل كعكة الشوكولاتة. لكنني كنت متحمسًا ، لأنني قبل عامين ، اكتشفت أفضل كعكة فانيليا على الإطلاق ، وسعدت دائمًا بالحصول على عذر لصنعها ، وكنت أقصد إخباركم بكل شيء عنها ، حسنًا ، سنوات. إنه يأتي من كتاب Odette Williams & # 39s Simple Cake وهو ، في رأيي ، أفضل كعكة صفراء عادية حصلت عليها على الإطلاق. حصلت It & # 39s على اللبن الرائب لقليل من التانغ ، وقليلًا من الفانيليا (وهذا هو السبب ، في الكتاب ، تسميها Odette Very Vanilla Cake) ، والعجين ، الذي يأتي معًا بسرعة مع الخلاط ، له ملمس حريري رائع نسيج. ولكن في الغالب ، من دواعي سروري القيام بذلك ، بقدر ما يمكن أن يكون سهلاً.

لقد صنعته على شكل كب كيك مثلج ، مثل كعكة مستديرة بسيطة مغطاة بالحلويات و # 39 سكر ، مخبوزة في مقلاة أنبوبية وتقدم بشكل عادي ، ومقسمة ومملوءة ومجمدة ، وقد كانت غمسًا في كل مرة. إنها كعكتي الصفراء إلى الأبد. أعني ، أنا أحب الوصفة كثيرًا لدرجة أنني قمت بتثبيتها بشريط لاصق على جانب الثلاجة ، وهو شرف يمنح لوصفتين أخريين فقط! (إحداها هي وصفة فطيرة الحنطة السوداء من إليز ، وهي وصفة الفطيرة الوحيدة التي أعددتها على الإطلاق ، فهل أخبرك عنها في وقت ما؟ والأخرى هي الدجاج المخبوز بالخردل والبانكو من ديانا هنري.)

هذه المرة ، قمت بخبز خليط الكيك في مقلاة دائرية مقاس 8 بوصات كنت قد صطفتها بورق الزبدة. كنت أعلم أنني سأقوم بإخفاء كل شيء بقطع من الصقيع السوطي في النهاية ، لذلك لم أكن أهتم حقًا بالشكل الذي تبدو عليه الجوانب ، كما أن الرق مثل حبال سهل للغاية. لكن من الواضح ، إذا كنت تريد جوانب أكثر إتقانًا ، فيجب عليك قص الرق ليناسب القاع بالإضافة إلى صنع طوق ، وربما أيضًا استخدام شكل زنبركي بدلاً من قالب كعك عادي.

بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، قمت بتقسيمها إلى نصفين ووزعت حوالي 3/4 من جرة الليمون المشترى على نصفها. يمكنك بالطبع صنع اللبن الرائب بنفسك! لكنني كنت ممتنًا لامتلاك هذا الطريق المختصر. لقد وضعت النصف الآخر فوق الكعكة. ثم قمت بعمل صقيع من الكريمة المخفوقة وجبن الريكوتا ، فقط لأن زوجي لم يشتر ما يكفي من كريمة الخفق وكان لدي الريكوتا التي كان يجب استخدامها على أي حال. (كان 200 مل من الكريمة الثقيلة وأقل قليلاً من 200 جرام من الريكوتا المخفوقة مع ما يكفي من الحلويات & # 39 السكر لجعلها حلوة ، ولكن ليست حلوة جدًا.) أنا حقًا لا أحب الزبدة كثيرًا وصنع صقيع المرينغ كان فقط لن يحدث هذه المرة (على الرغم من أنني أعتقد أنه & # 39 د سيكون مثاليًا هنا ، بصراحة!) ، لذلك كان صقيع الكريمة المخفوقة هو المكان الذي انتهى بي المطاف فيه.

قسمت كريمة الزينة إلى نصفين ، وقمت بتلوين كل دفعة باللون الوردي والأرجواني ، ثم قمت بتقطيع الكيك بشكل دائري. لن أفوز أبدًا بأي جوائز جمال لديكورات الكيك الخاصة بي ، وفي النهاية ، وبكل سخاء ، بدت الكعكة وكأنها غروب شمس غائم أكثر من أي شيء آخر ، لكنها كانت ذات مذاق رائع - مزيج من الكعك الطري والحشوة الحلوة وصقيع الكريمة المخفوقة كان ناجحًا تمامًا تمامًا - وقد أحبها الجميع وكان برونو ، فتىنا الحبيب الذي هو أروع وأروع وأطرف أرنب صغير ، سعيدًا. ما الذي يمكن أن أطلبه أكثر من ذلك؟

ملاحظة: يتضمن هذا المنشور روابط تابعة وقد أكسب عمولة إذا قمت بالشراء من خلال هذه الروابط ، دون أي تكلفة عليك. أستخدم الروابط التابعة فقط للمنتجات التي أحبها حقًا والشركات التي أثق بها. شكرا لك.

كيك فانيليا سادة
يصنع كعكة مستديرة 8 بوصة / 20 سم
اطبع الوصفة!

1⁄2 كوب (120 مل) حليب زبدة
2 بيض في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا (أو بذور حبة فانيليا مقشورة)
3⁄4 كوب (150 جم) سكر حبيبي
1 12 كوب (195 جم) دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1⁄4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1⁄4 ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق كبيرة (115 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي خفيف النكهة

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية. دهن صينية دائرية مقاس 8 إنش / 20 سم بالزبدة وبطن القاع والجوانب بورق زبدة. في وعاء صغير ، اخفقي البيض معًا. اجلس جانبا. إذا كنت تستخدم بذور الفانيليا ، فاستخدم أصابعك في عمل بذور الفانيليا مع السكر في وعاء صغير. قم بإزالة أي أجزاء من الكبسولة قد تكون قد خرجت من البذور. اجلس جانبا.

2. ضع الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء واخلطهم باستخدام شوكة.

3. باستخدام خلاط كهربائي مع مضارب أو ملحق مجداف ، اخفق الزبدة لمدة 30 ثانية على سرعة متوسطة ثم أضف السكر تدريجيًا. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. استمر في الخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه فاتحًا ورقيقًا. لو باستخدام خلاصة الفانيليا ، أضيفيها إلى الوعاء واخفقيها حتى تمتزج.

4. مع استمرار الخلاط على السرعة المتوسطة ، أضيفي البيض تدريجياً. على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق ثم اخلطي الزيت والحليب حتى يتجانسوا. لا تبالغ. اكشط جوانب وأسفل الوعاء.

5. صب الخليط في المقلاة المحضرة وسلس الجزء العلوي. اخبزيها في وسط الفرن لمدة 40-50 دقيقة. عندما يتم إدخال سيخ في الوسط ويخرج نظيفًا ، وترتد الكعكة مرة أخرى عند الضغط عليها برفق ، أخرج الكعكة من الفرن واتركها لمدة 10 دقائق. مرري سكينًا حول الكعكة لتحريرها برفق. اقلب الكعكة ، قشر قطع ورق الزبدة واتركها تبرد على رف سلكي.


  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (غاز مارك 4). دهن قالب كيك دائري مقاس 18 سم (7 بوصة) بقليل من الزبدة أو السمن النباتي بقليل من الزبدة وقطع قطعة من ورق الشحوم أو ورق الخبز غير اللاصق لتناسب قاعدة القالب.
  2. ضعي جميع المكونات في وعاء خلط كبير واخفقيها بملعقة خشبية أو خلاط يدوي لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى تمتزج تمامًا. من المهم عدم التغلب على الخليط كثيرًا - فقط لفترة كافية لجعله سلسًا.
  3. يُسكب المزيج أو يُسكب المزيج في الصينية ويُسكب الجزء العلوي ويُخبز على الرف الأوسط للفرن لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا. يتم طهي الكعكة عندما تبدو مرتفعة جيدًا ويجب أن يكون الجزء العلوي ذهبيًا عند لمسها برفق بأطراف الأصابع. اختبار آخر هو إدخال سيخ في وسط الكعكة - يجب أن يخرج نظيفًا.
  4. اتركي الكيك في القالب لمدة 5 دقائق ، ثم مرري سكينًا برفق حول الحافة وقوليه على رف سلكي ليبرد. قدميها مغطاة بالسكر البودرة.
  • إذا كنت تتخيل أن تكون خبازًا نجمًا ولكنك تجد العملية برمتها مخيفة بعض الشيء ، فهذه هي الكعكة السهلة المثالية بالنسبة لك. إنه & # x27s متغير بشكل لا نهائي وبسيط بشكل لا يصدق. ببساطة ضع جميع المكونات في وعاء واضرب حتى تمتزج. يمكنك الخلط بملعقة خشبية أو خلاط كهربائي يدوي أو باستخدام حركة النبض لمحضر الطعام ، لمستويات متفاوتة من الصعوبة.
  • إن استخدام المارجرين بدلاً من الزبدة يعمل جيدًا حقًا لهذه الكعكة ويوفر عليك عناء ووقت الاضطرار إلى تليين الزبدة قبل البدء.
  • لا تنجذب إلى فتح الفرن قبل 40 دقيقة - أنت & # x27ll تندم عليه.
  • بمجرد أن تبرد الكعكة ، ضعيها في وعاء محكم ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى يومين.
  • شاهد أفضل الوصفات من أرشيف House & amp Garden.

اشترك في النشرة الإخبارية House & Garden ، للحصول على أحدث التصميمات الداخلية والحدائق والوصفات وأفكار السفر. يتم تسليمها إلى بريدك الوارد يوميًا ، حتى لا تفوتك أية قصة.


كيكة ذهبية سادة وبسيطة

أحيانًا لا تكون البساطة بهذه البساطة التي تبدو عليها. يمكن أن يكون تحقيق التوازن المثالي بين النكهة والملمس والرطوبة والمظهر تحديًا كبيرًا عند صنع كعكة صفراء عادية. ولكن عندما تحقق هذا التوازن - فأنت ذهبي!

هذه الكعكة خفيفة القوام وذات حبيبات دقيقة ورطبة نسبيًا ، نظرًا لقوامها الخفيف وليست حلوة بشكل مفرط ، مما يجعلها مرشحًا جيدًا لأي نوع من الحشو أو الصقيع الذي تريده.

مكونات

  • 1 1/2 كوب (177 جم) خليط دقيق الكيك غير المبيّض من King Arthur *
  • 1 كوب (198 جم) سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان (14 جم) معزز الكيك ، اختياري لتحسين الملمس والرطوبة
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، على الأقل 65 درجة فهرنهايت
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جرام) عصير ليمون ، اختياري للنكهة

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة مربعة مقاس 8 × 2 بوصة أو مقلاة دائرية مقاس 9 × 2 بوصة بدهن خفيف. لضمان إزالة الكعكة من المقلاة الدائرية بدون تقصف ، ضعي ورق البرشمان في المقلاة.

قلب الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح ومحسن الكيك معًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الوعاء. تخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط متفتت بشكل متساو.

في وعاء صغير أو كوب قياس ، اخفقي الحليب والبيض والفانيليا واللوز معًا.

اتقن أسلوبك

كيكة ذهبية سادة وبسيطة

أضف نصف خليط الحليب / البيض إلى الدقيق في الوعاء. يخفق المزيج فقط ، ثم يضاف خليط الحليب / البيض المتبقي ، ويضرب فقط ليمتزج.

تغلب على الخليط بسرعة عالية لمدة 15 ثانية ، للتأكد من دمج كل شيء تمامًا.

اغرف الخليط في المقلاة المعدة ، وصقل السطح بملعقة.

اخبزي الكيك على الرف الأوسط بالفرن لمدة 35 إلى 38 دقيقة ، حتى يخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا ، ويعود منتصف الجزء العلوي مرة أخرى عند الضغط عليه برفق بإصبعك.

أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على الرف. بعد 10 إلى 15 دقيقة ، قم بفك حوافها بسكين طاولة أو ملعقة وقلبها بعناية على الرف. انزع ورق البرشمان واقلبه على الجانب الأيمن لأعلى. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم. قدميها مع رشها بسكر الحلويات ، أو ادهنها مع كريمة التزيين المفضلة لديك.


كعكة الفانيليا

اختبرنا هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا حتى أصبحت مثالية تمامًا. حتى الخباز الأكثر هواة يمكنه إتقانه في المنزل. إجابات على جميع أسئلتك أدناه!

هل أحتاج إلى استخدام دقيق الكيك؟

لا! المكون السري لدينا هو نشا الذرة! إن خفقها في الدقيق متعدد الأغراض يجعل الفتات خفيفًا للغاية وطريًا.

لماذا الكثير من البيض؟

يرتدي البيض العديد من القبعات. يتم استخدامها في الخبز لربط ورفع وترطيب الكعك. كعكات البوندت كبيرة وشهية ، لذا فأنت بحاجة إلى كمية جيدة منها.

هل استطيع مستخلص الفانيليا البديل؟

على الاطلاق. في الواقع ، ستكون هذه هي الخطوة الأكثر تقليدية. ومع ذلك ، نعتقد أن مستخلص اللوز يضيف نكهة جميلة سيلاحظها الجميع ويحبونها إذا لم يتمكنوا من التعرف عليها.

لماذا أحتاج إلى تقليب المكونات الرطبة والجافة بشكل منفصل؟

يمنعك من الإفراط = الاختلاط! يضمن خفق المكونات الجافة بشكل منفصل أيضًا تفريق كل شيء بما في ذلك الملح! و mdashis بالتساوي قبل خلطها في الخليط.

هل أحتاج إلى إضافة المكونات الجافة تدريجياً؟

ليس صحيحا. لكنه إجراء احترازي إضافي للتأكد من عدم الإفراط في الخلط. يؤدي الخلط المفرط إلى كعكات صلبة وكثيفة!

هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟

نعم. مغطاة بغلاف بلاستيكي ، تحافظ على درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة) ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 1 كوب سكر
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

سخن الفرن إلى 350 درجة. توضع الزبدة والدقيق في صينية رغيف بحجم 6 أكواب (8 1/2 × 4 1/2 بوصة) جانبًا.

باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف البيض واحدا تلو الآخر ويضرب جيدا بعد كل إضافة يضاف الفانيليا والملح. مع الخلاط على حرارة منخفضة ، أضيفي الدقيق تدريجياً ، وضرب حتى يتجانس (لا تفرط في الخلط).

اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا ، حوالي ساعة واحدة (خيمة بورق الألمنيوم إذا كان لونها بني بسرعة كبيرة). اتركه يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. اقلبه على رف سلكي ، ثم اقلبه ليبرد تمامًا.


المكونات سوف تحتاج:

بياض البيض لبن ملح زبدة / دهن طحين مسحوق الخبز سكر خلاصة الفانيليا

كيك فانيليا سادة كعكة الفانيليا بارا 8 راسيونس دي سادة

1 تازة دي مانتيكيلا
3 هويفوس
3 يماس
2 Cdtas de vainilla
1 1/4 تازة أزوكار
1 3/4 تازة دي حرينا

بريكالينتا el horno a 325 grados Farenheit. Engrasa y enharina un molde de tortas مستطيل
En un bowl coloca los huevos، las yemas y la vainilla y con la ayuda de un tenedor bate suavemente hasta que todo este insertado.
En otro bowl coloca la mantequilla y bátela hasta que este suave por unos 3 minutos. Agrega el azúcar and bate por 3 minutos mas o hasta que este suave y esponjosa. Lentamente añade la mezcla de huevo y Continua mezclando por 3 minutos más.
Agrega la harina en dos adiciones، insertándola suavemente con la ayuda de una espátula
Vierte la mezcla en el moulde de Tortas and lleva al horno por 1 hora 20 minutos o hasta que este lista.
Retira del horno، deja enfriar y sirve


كعكة الفانيليا الكلاسيكية

هذه الكعكة الذهبية عالية الحبيبات والعطاء ، هي البساطة في أفضل حالاتها. يُخبز في مقلاة Bundt لإضفاء لمسة من الأناقة ، ويُقدم جيدًا مع التوت الطازج أو الآيس كريم أو كل ذلك بمفرده.

مكونات

  • 24 ملعقة كبيرة (340 جم) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، 65 درجة فهرنهايت على الأقل
  • 1 1/2 كوب (298 جم) سكر حبيبي
  • 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أكواب (361 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) خلاصة الفانيليا أو معجون حبوب الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز (اختياري)
  • 3/4 كوب (170 جم) حليب في درجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب (67 جم) سكر حبيبي
  • 5 ملاعق صغيرة ماء
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

ضع الزبدة والسكر في وعاء خلط كبير. اخفقوا معًا بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج فاتح اللون ويظهر رقيقًا. اكشط جوانب وقاع الوعاء.

أضيفي البيكنج بودر والملح واخلطيهم فقط لخلطهم.

قم بوزن الدقيق ، أو قم بقياسه عن طريق وضعه برفق في كوب قياس ، مع إزالة أي فائض بحافة مستقيمة. ضعه جانبا.

اتقن أسلوبك

كعكة الفانيليا الكلاسيكية

مع تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة ، أضف أول ثلاث بيضات إلى خليط الزبدة / السكر واحدة تلو الأخرى. انتظر حتى يتم امتصاص كل بيضة في الخليط قبل إضافة التالية.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق المقاس إلى الوعاء بعد البيضة الثالثة ، واخلطيهم حتى يتجانسوا. أضيفي البيضة الرابعة ، واخلطيها حتى تمتص ، ثم أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. استمر على هذا النحو مع البيض الخامس والسادس ، مع تبديل إضافة البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الطحين من الوصفة.

أضف الفانيليا (أو معجون الفانيليا) وخلاصة اللوز إلى الحليب.

يُضاف ثلث الدقيق المتبقي إلى الخليط ، ويُخفق برفق حتى يمتزج. اخفق برفق في نصف الحليب. اخلطي ثلث كمية الطحين ثم الحليب المتبقي. يقلب في الدقيق المتبقي. اكشط جوانب وقاع الوعاء ، ثم اخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ورقيقًا ، حوالي 20 إلى 30 ثانية على سرعة متوسطة عالية.

دهن مقلاة تحتوي على 10 إلى 12 كوبًا من الزيت جيدًا باستخدام دهن أو رذاذ زيت نباتي غير لاصق (لا تزيد زبدة الزبدة من الالتصاق). اغرف الخليط في المقلاة المعدة ، وصقل السطح بملعقة.

اخبزي الكيك لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، حتى يبدأ اللون البني ويظهر في الأعلى ، ويخرج عود أسنان أو سيخ طويل يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا. (إذا كنت تخبز في مقلاة داخلية داكنة ، فابدأ في التحقق في 45 دقيقة.) إذا بدا أن الكعكة تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ضعها في الخيمة بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة من الخبز.

أخرجي الكيك من الفرن وفكي حوافه برفق باستخدام ملعقة عازلة للحرارة. اقلب المقلاة على رف التبريد. بعد 10 دقائق ، ارفعي الصينية عن الكيك واتركيها تبرد تمامًا.

بينما تبرد الكعكة في المقلاة ، اصنع التزجيج. اخلط السكر والماء والملح. تسخين لفترة وجيزة ، فقط لإذابة السكر يعمل الميكروويف بشكل جيد. أضيفي الفانيليا. بمجرد إخراج الكيك من المقلاة على الرف حتى يبرد ، قم بمسحها برفق باستخدام الصقيل.

قبل التقديم مباشرة ، يُنخل رشاشًا من سكر الحلويات على الوجه ، إذا رغبت في ذلك. مقبلات التوت الطازج جميل ولذيذ.

احفظي ما تبقى من الكيك ، ملفوفًا جيدًا ، في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. تجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تبحث عن نسخة خالية من الغلوتين من هذه الوصفة؟ يمكنك العثور عليها هنا: كعكة الفانيليا الخالية من الغلوتين.

إذا كنت تواجه أحيانًا مشكلة في تعثر كعكة Bundt في المقلاة ، فراجع النصائح المفيدة في منشور المدونة هذا: كيفية منع كعكة Bundt من الالتصاق. إذا انتهى بك الأمر إلى لصق كعكتك على أي حال ، فراجع Stuck Bundt للحصول على المساعدة.

هل تريد خبز كعكات Bundt بأحجام مختلفة؟ اخبزي هذه الوصفة في وعاء رباعي Bundt لمدة 30 إلى 35 دقيقة في مقلاة Bundtlette لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو في مقلاة Bundt بنصف الحجم لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، مع وضع الخيمة بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، لمنع أكثر من ذلك. -سمراء.