وصفات جديدة

يتطلب طهي الخضار مزيدًا من الإبداع - وهذا شيء جيد

يتطلب طهي الخضار مزيدًا من الإبداع - وهذا شيء جيد

يمكن لإنسان نياندرتال طهي شريحة لحم على النار. يتطلب تحضير الجزر وأمثاله بشكل إبداعي مزيدًا من التفكير التطوري.

أحيانًا يكون فتح درج الثلاجة مثل التحديق في صفحة فارغة. العشاء لن يكتب نفسه الليلة. تلك البصل الأخضر على شكل طوربيد ، تلك المجموعة من الجزر ، وهليون الأول من الموسم الذي اشتريته في وقت سابق من الأسبوع؟ حان الوقت لتشكيلها في فقرات.

لنكن صادقين: حتى محترفي عشاء ليلة نهاية الأسبوع المخضرمين مثلك ومثلك عالقون في الفوضى. نصنع الأعذار. نحن نماطل. أحيانًا نغلق درج الخضروات ونطلب البيتزا فقط.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

ليس الليلة. الليلة ، نحن نطبخ. قم بتقطيع الجزر إلى قطع سميكة ، ولفها في كل مرة تقطعها بزاوية لعمل أشكال مستطيلة ، ثم ارمها بزيت الزيتون والكمون والكزبرة. شويهم في فرن 425 درجة فهرنهايت ، مع ترك القشرة لإضافة طابع مطاطي. يحب الجزر دهون الألبان الكريمية ، لذا قم بتقطيع بعض قطع البصل إلى شرائح ، وحركها مع الزبادي اليوناني ، وقم بتلطيخ الصلصة في قاع طبق التقديم. كومة على الجزر ، وابشر القليل من قشر الليمون أو البرتقال فوقها. أضف المكسرات المحمصة المقطعة إذا كان لديك.

استفد من منتجات الربيع مع فريتاتا محملة بالخضروات.

الآن نحن نصل إلى مكان ما. قطّع البصل الأخضر إلى قطع بطول مفاصل الأصابع واقليهم ، مع التأكد من تحريك الزبدة بشكل دائري حتى تغطي جوانب المقلاة وتجعلها أكثر مقاومة للالتصاق. اكسر بعض البيض في وعاء واخلطهم في رغوة. اسكبي ذلك في المقلاة المتلألئة بالزبدة والبصل. عندما يبدأ البيض في التكتل ، أضيفي بضع قطع من جبنة الفيتا أو جبن البارميزان المبشور ، وانتهي من الفريتاتا في الفرن.

في هذه الأثناء ، اشوي حبات الهليون الدهنية حتى تتفحم وبالكاد تصبح طرية. قدمها على المائدة على طبق دافئ مغموس بزيت الزيتون الجيد وملح البحر لضرب وتدحرج الرماح ، بالإضافة إلى بعض الخبز الدافئ المقرمش. هناك ، هذا أفضل - عشاء خضار. ويجب علينا جميعًا تناول المزيد من الخضروات.

يمكن لإنسان نياندرتال طهي شريحة لحم على النار. يتطلب طهي الجزر وأمثاله بشكل إبداعي مزيدًا من التفكير التطوري. لحسن الحظ ، كلما كان الطقس أكثر دفئًا ، قل العمل الذي يتطلبه الأمر. تعال في أواخر الربيع والصيف ، العشاء يكتب نفسه.


كيفية طهي أفضل وصفات Ginataang Sitaw (سلسلة الفول مع حليب جوز الهند)

لا يحب الجميع تناول الخضار ، ليس لأنها انتقائية ، ولكن في بعض الأحيان يكون المذاق الطبيعي للخضروات هو الذي يؤخرهم. هذا هو السبب في أنها مهمة أساسية للطهاة في المنزل لجعل أطباق الخضار جذابة: ليس فقط من الناحية المرئية ، ولكن الأهم من ذلك النكهة.

نحن نعلم فوائد تناول الخضار بانتظام: كيف يساعد الجسم على أن يكون قميًا وأن يعمل كل نظام بشكل صحيح. لكن دعنا نعترف بذلك أيضًا ، فليس كل خضروات مذاقها جيدًا دون إضافة الكثير من المكونات إليها. ومع ذلك ، فإن وصفتنا المميزة تطرح الاختلاف.

يفضل معظم البالغين والأطفال على حد سواء الحصول على هذه الخضار على أي نوع آخر. لذلك دعونا نتوقف مؤقتًا مع الدردشة ونمضي قدمًا في تعليم كيفية طهي Sitaw في حليب جوز الهند الذي من المؤكد أن عائلتك ستقع في حبه.


ادوات

لطهي وجبات متعددة في وعاء التحضير الفوري الخاص بك ، سوف تحتاج إلى استخدام الركيزة المرفقة مع الوعاء وربما وعاء آخر آمن للطهي فيه.

تميل الركيزة التي تأتي مع القدر الفوري إلى أن تكون قصيرة ، لذا يمكنك شراء ركيزة أطول إذا شعرت أن ذلك يناسب احتياجاتك في الطهي.

هناك العديد من الخيارات التي يمكنك القيام بها. إذا كنت تمتلك بالفعل وعاءًا زجاجيًا من البيركس بسعة 7 لتر ، يمكنك استخدام بعض الأطباق التي تحضرها للطهي.

إذا كنت تمتلك أصيصًا آخر بحجم 7 بوصات ، مثل قالب الربيع ، أو قالب كعك دائري ، فيمكنك استخدامه عند طهي عدة عناصر.

سيتعين عليك فصل الحاويات المتعددة برف سلكي أو ركيزة حتى يمكن تكديسها فوق بعضها البعض.

بدلاً من ذلك ، لمزيد من الراحة ، يمكنك شراء وعاء داخلي قابل للتكديس ، وهو على الأقل قدران من الفولاذ المقاوم للصدأ. مما يسمح لك بطهي أطباق منفصلة في نفس الوقت.


كيفية التوقف عن "اتباع" الوصفات والبدء في "استخدامها"

يمكن لأي شخص اتباع وصفة ، ولكن هناك ما هو أكثر من الطهي من مجرد اتباع التعليمات. يمكن أن يؤدي الاعتماد كثيرًا على الوصفات إلى خنق إبداعك وتحويل الطهي إلى عمل روتيني أكثر من كونه حرفة. ومع ذلك ، يجب ألا تتخلى عن الوصفات تمامًا ، فلديها الكثير لتقدمه أكثر من مجرد تعليمك كيفية طهي وجبة واحدة محددة.

يبدأ تحقيق أقصى استفادة من الوصفات بتغيير الطريقة التي تنظر بها إليها. بدلاً من رؤية الوصفات كتعليمات ، يمكنك بدلاً من ذلك رؤيتها كوصف لما كان يقوم به الطاهي عند إعداد الوجبة. عندما تخبرك إحدى الوصفات بإضافة بضعة أغصان من الزعتر إلى الحساء ، فإنها لا تقول "يجب إضافة الزعتر ، أو مواجهة الدمار التام!" بدلاً من ذلك ، تقول "الشيف وضع الزعتر في الحساء ، وأصبح جيدًا جدًا". ربما يكون الزعتر مهمًا لهذا الطبق. ربما كان الطاهي في مزاج جيد للزعتر في ذلك اليوم. أو ربما كانت حديقتها العشبية تخرج عن نطاق السيطرة في ذلك الموسم وكانت تبحث عن أي عذر لاستخدامها. أنت لا تعرف ، كل ما تعرفه هو أنه عندما أضيف الزعتر إلى الحساء في ذلك اليوم ، أصبح الحساء جيدًا.

التقليد هو قلب تعلم أي حرفة. الوصفات هي ما يعادل الوقوف على ركبة الجدة أثناء تحضيرها لمرق يوم الأحد ، ومشاهدتها وهي تضيف قليلًا من هذا وقليلًا من ذلك. أنت لا تعرف سبب قيامها بأي منها ، لكنك ترى الخطوات التي تتخذها. قراءة وصفة هي نفسها ، إنها مثل مشاهدة طاهٍ يقوم بحركات إعداد وجبة ، حتى لو لم تفهم سبب قيامهم بأي منها.

يُنصح غالبًا بتعلم التقنيات بدلاً من الوصفات ، ولكن ما هي التقنية الأخرى بخلاف الأشياء الشائعة التي يقوم بها الطهاة في الكثير من الوصفات؟ كان الطهاة يتابعون التقنيات قبل وقت طويل من وضعها في الكتب وتسميتها. عندما تتعلم الوصفات ، انتبه لما يشترك فيه الكثير منهم. لا شك أنك ستلاحظ الكثير من التشابه في كيفية التعامل مع المكونات ، حتى لو كانت هذه المكونات مختلفة تمامًا.

على سبيل المثال ، لنفترض أن إحدى الوصفات تطلب منك فرم البصل والجزر والكرفس ، وتذويب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، وطهي الخضار مع رشة ملح حتى تفوح رائحتها وتنضج. وصفة أخرى تطلب منك فرم البصل الأخضر والثوم والزنجبيل ، ثم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة منخفضة وطهي الخضار بنفس الطريقة. بعد ذلك ، تسير كل وصفة في اتجاه مختلف تمامًا. يجب أن تعرف أن كل وصفة تطلب منك فعل شيء مشابه جدًا: فرم الخضروات العطرية ، وتسخين الدهون في مقلاة ضحلة ، والطهي على نار خفيفة. إذا بدأت في البحث عن هذا النمط ، فسترى أنه يظهر كثيرًا. تهانينا ، لقد تعلمت تقنية للتو!

انتبه إلى الكلمات التي تستخدمها الوصفة ، خاصةً في اسم الوصفة نفسها. من الواضح أن وصفة "لحم الخنزير المطهو ​​ببطء" ستشمل طبخ لحم الخنزير. لذلك فإن الخطوات الموجودة في تلك الوصفة هي مجرد مثال واحد على كيفية تحمير شيء ما. ومن الشائع أيضًا أن تستخدم الوصفات مصطلحات الطهي ثم تتبعها من خلال وصف ما يجب القيام به بالضبط خطوة بخطوة. على سبيل المثال ، قد تقول الوصفة "أزل طلاء المقلاة بـ كوب نبيذ أبيض ، وقم بكشط البتات البنية من القاع حتى تذوب". وصفة أخرى قد تصف خطوات إزالة الجليد من دون تسميتها ، ومع ذلك قد تطلب منك وصفة أخرى إزالة الكبريت من المقلاة وتفترض أنك تعرف ما يعنيه ذلك.

بمجرد ملاحظة وجود نمط في العديد من الوصفات المختلفة ، يمكنك البدء في طرح ثلاثة أسئلة على نفسك: متى يكون من المناسب استخدام هذه التقنية؟ ما هي المكونات المستخدمة؟ ماذا تفعل هذه التقنية لتحسين الوصفة؟ بمجرد العثور على الإجابات ، يمكنك البدء في دمج هذه التقنيات في وصفات جديدة تمامًا.

لكن كل التقنيات في العالم لن تساعدك إذا كنت لا تعرف المكونات التي يجب استخدامها في المقام الأول. يبدو أحيانًا على المبتدئين بشكل خاص مشلولون بالخوف من اختيار مكونات غير متوافقة وإفساد الطبق. في حين أنه من غير المحتمل أن يحدث هذا (هناك عدد قليل من مجموعات المكونات السيئة حقًا ، ومن غير المحتمل أن تفكر بها على أي حال) ، فلا شك في أن الاقتران الصحيح للمكونات يمكن أن يأخذ وصفة إلى مستوى آخر. يمكن للطهاة المتمرسين الاعتماد على حدسهم ، ويكفي مجرد شم رائحة التوابل لإعلامهم بكيفية استخدامها ، ولكن ما الذي يجب على المبتدئين فعله؟

مرة أخرى ، يمكن أن تأتي الوصفات للإنقاذ. في أي وقت ترى فيه طاهًا يستخدم مكونين معًا ، فهذه علامة على توافق هذه المكونات. إنه ليس ضمانًا بأنهم يكملون بعضهم البعض ، فربما لا يعترضون طريق بعضهم البعض ، لكنها علامة جيدة على أن استخدام كليهما لن يفسد الأشياء تمامًا. ومع ذلك ، عندما ترى هذه المكونات في المزيد والمزيد من الوصفات ، يصبح الدليل أقوى على أن هذين المكونين يتحدان ليصبحا أكثر من مجموع أجزائهما. كلما كانت الرابطة أقوى بين مكونين ، زادت فرص أن تستدعي الوصفة العشوائية التي تستخدم أحدهما عنصرًا آخر. ابحث عن وصفة تحتوي على الطماطم ، على سبيل المثال ، ومن المحتمل جدًا أن ترى الريحان معها.

بصرف النظر عن التزاوج ، يجب أيضًا البحث عن تلك المكونات التي يبدو أنها تظهر في مجموعة متنوعة من الوصفات. يخبرك هذا أنها متوافقة مع مجموعة متنوعة من النكهات. يبدو أن البصل والثوم يظهران في كل مطبخ تقريبًا ، لأنهما يتوافقان جيدًا مع العديد من المكونات الأخرى. وبالطبع ، يعتبر الملح عالميًا إلى حد ما في قدرته على تحسين النكهات ، لذلك سترى ذلك في كل وصفة تقريبًا.

على نفس المنوال ، يمكن أن ترشدك الوصفات أيضًا إلى النسب المناسبة. إذا كانت إحدى الوصفات تتطلب نصف ملعقة صغيرة من البابريكا مقابل رطل من الدجاج ، يمكنك أن تأخذ ذلك كدليل على أن هذه النسبة تعمل. قد لا تكون النسبة المثالية ، لكن يمكنك على الأقل أن تطمئن إلى أنه إذا وضعت نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو في وصفتك مع رطل من الدجاج ، فلن يتم المساس باستقرار الكون.

في الختام ، من المهم أيضًا ملاحظة أن بعض الوصفات أفضل في تعليمك من غيرها. إذا كانت الوصفة بسيطة للغاية ، مثل "ارمِ الدجاج في قدر مع هذا وتلك الصلصة التي تم شراؤها من المتجر" ، فلن يكون هناك الكثير من الأساليب التي يمكنك تعلمها أو اختيار النكهات المزدوجة. إذا كان الأمر معقدًا للغاية ، فستجد صعوبة في اختيار الأنماط وسط كل التفاصيل. كمبتدئ ، ما تريده هو وصفات مثل Aglio e Olio. يهتم الناس بمدى روعة هذا المذاق على الرغم من بساطته ، ولكن عندما تعرف التقنيات الكامنة وراء هذه الوصفة ، يكون لديك في الواقع الكثير من الأساس لبناء جميع أنواع الصلصات والحساء واليخنات. وسيحدث شيء مضحك كلما تعلمت ، ستبدأ الوصفات في أن تصبح أبسط وأبسط. ستلقي نظرة على وصفة مكونة من 20 خطوة وتفكر في "أوه ، هذا مجرد شواء" أو "أوه ، لقد قاموا فقط بتحمير أفخاذ الدجاج". قبل مضي وقت طويل سوف تكون قد تعلمت ما يكفي من التقنيات وأزواج النكهات التي ستتحول الوصفات من عكاز إلى دليل لطيف.


استخدم كل المكونات

تشوه ثقافة النظام الغذائي بعض المكونات ، مما يحد من & # 8220 لوحة & # 8221 والحرية الإبداعية في المطبخ. تتمثل إحدى خطوات استعادة العلاقة الإيجابية بالطعام في اتخاذ قرار باستخدام جميع المكونات (ستكون هناك أوقات قد تقيد فيها مكونات معينة أو تقيدها لأسباب أخلاقية و / أو دينية ، وهو أمر جيد تمامًا).

فكر في لوحة عالية التقديم. صورة تبدو حقيقية لدرجة أنها يمكن أن تكون صورة فوتوغرافية. تحتوي على مناطق فاتحة ومناطق مظلمة ، ومن المحتمل أن يستخدم الفنان مجموعة واسعة من الأصباغ لتحقيق صفات نابضة بالحياة. أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أنه إذا اقتصر هذا الفنان على نطاق أضيق بكثير من أصباغ & # 8220 موافق عليه & # 8221 ، فلن تظهر اللوحة كما هي. ليس هذا فقط ولكن بعد مرور الوقت أراهن أن الفنان سيبدأ في الشعور بعدم الإلهام بمثل هذه اللوحة الضيقة.

الطبخ هو نفسه! عندما تفتح المكون الخاص بك & # 8220 باليت & # 8221 ليشمل جميع النكهات والقوام والألوان من الأطعمة ، قد يكون من المدهش أن تجد الإلهام.


وصفة البطاطس جنوكتشي

يسأل جو صديق The Food Geek عبر Twitter:

& # 8217m لست متأكدًا مما إذا كان هناك & # 8217s خطًا فاصلًا ثابتًا بين الطاهي والطاهي ، في حد ذاته. بشكل عام ، هناك شيئان يصنعان طاهًا: الإبداع والوظيفة.

الطاهي هو الشخص الذي يتم دفع أجره في وقت ما لإعداد الطعام. إذا لم تقم & # 8217 بطهي الطعام أبدًا كمهنة ، فسيكون من الصعب إقناع الأشخاص الذين يهتمون حقًا بالفرق بأن يطلقوا عليك طاهًا. أنا متأكد من وجود مسارين يمكنك السير فيهما بدون أجر وما زلت يُطلق عليهما طاهٍ ، ولكن ربما تكون هذه المسارات غير مدفوعة الأجر فقط لأنك ثريًا بشكل مستقل أو أنك لست بحاجة إلى المال بخلاف ذلك وتجنبت جميع أنواع الراتب.

ومع ذلك ، هذا & # 8217s ليس كافيًا. إذا كان كل ما تفعله هو قلب البرغر في سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الوطنية الخاصة بك ، فمن المحتمل أنه لن يُطلق عليك & # 8220Chef & # 8221 إذا كنت تتحدث في مؤتمر طعام أو ما شابه. في هذه المرحلة ، أنت & # 8217 أكثر من طباخ خطي. يجب أن يكون الشيف مسؤولاً عن روح الطعام. يجب أن يكون لدى الشيف فهم عميق لكيفية طهي العديد من أنواع الطعام ، وما هي النكهات التي تتوافق معًا ، وكيفية التعامل مع معدات المطبخ (مهارات السكاكين مفيدة هنا) ، وما إلى ذلك. يجب ألا يطلب الشيف جزء التوجيهات من الوصفة ، وعادةً لا يجب أن يطلب & # 8217t الكميات الموجودة في الوصفة أيضًا.

سيؤدي الانحراف عن إحدى هاتين السمتين إلى اصطدامك من & # 8220chef & # 8221 إلى & # 8220cook & # 8221. بغض النظر عن مقدار الأموال التي تجنيها من الطهي ، إذا كان كل ما تفعله هو ضبط مؤقت ورفع سلة من البطاطس المقلية إلى الزيت وإخراجه عندما تسير الأمور & # 8220beep & # 8221 ، فأنت & # 8217t طاهٍ. وبغض النظر عن مدى فهمي لتعقيدات تكوين الغلوتين أو نقل الحرارة ، وبغض النظر عن عدد الوجبات التي أحضرها في المنزل ، لأنني لا أصنع طعامًا لأشخاص آخرين مقابل أجر ، فأنا لست طاهياً.

من المحتمل أن بدأ التمييز بين الشيف مقابل كوك في بدايته الحقيقية مرة أخرى في العصور الوسطى ، عندما تشكلت نقابات من الطهاة في فرنسا ، لكل منها نقاط تركيز مختلفة. في النهاية ، تطورت هذه الأدوار إلى طريقة مناسبة لإنشاء مطبخ تجاري في فرنسا ، والعديد من المطابخ المحترفة توظف على الأقل بعض هذه الأدوار اليوم. لديك الشيف التنفيذي ، الذي يقوم بتخطيط قائمة الطعام والشراء ومراقبة الجودة والكثير من الأعمال التجارية. Saucier يصنع الصلصات ، و Pastry Chef يصنع الخبز والحلويات ، وما إلى ذلك. فيما يلي وصف جيد لأدوار الطهاة المختلفة المستخدمة اليوم ، ولكن كل هذه الأدوار مشتقة من النقابات المختلفة من فرنسا في العصور الوسطى.

الآن ، بعد كل ما قيل ، هناك بالتأكيد أولئك الذين يحبون الاعتقاد بأن الطهاة أفضل من الطهاة. معظم هؤلاء الناس هم طهاة. & # 8217s ليس صحيحًا أن الطهاة هم بالضرورة أفضل في الطهي من الطهاة. في كثير من الأحيان يكون الأمر كذلك ، ولكن لن يكون من الصعب العثور على أي عدد من الطهاة الذين لا يجيدون الطهي ، بشكل عام ، مثل أي عدد من الهواة ، وإذا اقتصرت الطعام على تخصصات الأفراد الذين يقومون بالطهي فقط ، سيكون هناك الكثير من الطهاة الذين يطبخون أفضل من الطهاة.

كونك طاهياً يعني بشكل عام أنك تتمتع بقدر أكبر من المرونة فيما يمكنك صنعه بشكل جيد. قد يعني أيضًا أنه يمكنك الوقوف لمدة 8 إلى 16 ساعة في المرة الواحدة دون أكثر من بضع فترات راحة قصيرة. والأهم من ذلك ، هذا يعني أن ما تفعله ، يمكنك صنعه مرارًا وتكرارًا وتذوقه إلى حد كبير كما هو الحال عندما صنعته قبل 2000 طبق. الاتساق أمر حيوي للطاهي ، ولكن ليس بالضرورة للطاهي.

ملاحظات خاصة

تعليقات

اترك تعليقا

تعليقات

بينما أتفق مع بعض المحتوى في التعليقات. أعتقد اعتقادا راسخا أن احتلال الشيف أفضل وصف له بأنه حرفة. أشعر أن طاهياً يعلم حرفة وأن طاهياً يتعلم حرفة. إنها طريقة أساسية للغاية للنظر في هذه المقارنة المحددة. يجب أن أقول ، إن الطاهي الحقيقي سيستمر في التعلم والتطور طوال حياته المهنية ، لذلك ، في كل طاهٍ ، لا يزال هناك طاهٍ. فيما يتعلق بمن يجيب عليه الشيف ، سيكون ذلك لنفسه وللعميل. هو أو هي ملزم بالفعل بتجارتهم للعمل بمسؤوليات ائتمانية معينة (ليست مالية). معلم مهم آخر للطاهي هو قدرته على الطهي للآخرين وليس لنفسه. لقد كنت موجودًا منذ فترة جيدة وعانيت من أجل الحاجة إلى التحقق من الصحة والغيرة المهنية وبعض السلوكيات العدوانية السلبية القاسية. أخبار جيدة. إذا تمكنت من البقاء على دراية بمن أنت ، فستخرج منه. المنافسة الصحية أمر جيد. يقول البعض أن الشيف "يعمل كالكلب ، لكنه يأكل مثل الملك". لطالما أحببت هذا القول. هناك نقطة أخرى أود التعبير عنها وهي الحاجة إلى وصفات أساسية ونسب لأشياء معينة. سأكون أول من يوافق على أنك ستنشئ مكتبة رائعة من الأشياء في رأسك ، ولكن الأخبار السيئة هي أنه عندما تكمل المكتبة ، تصبح أكبر سناً ولا يمكنك تذكرها جميعًا. المعجنات ، على وجه الخصوص ، منتشرة بالأشياء التي قد لا تكون منطقية ، بتفاصيل دقيقة تجعل أحيانًا تحضيرات معينة أو تكسرها. كان أول ما لدي وأطرفه ، على ما أعتقد ، الزبدة الإيطالية. استمر في الانكسار عند إضافة الزبدة. بعد ثلاث دفعات في سلة المهملات ، اتصلت بصديق. ضحكت وشرحت أنني بحاجة إلى الاستمرار في الجلد وسيأتي معًا. فعلت ، ثم عرفت. إذا كنت تستطيع تذكر شيء واحد كشيف أو طباخ ، فاستمر في التعلم والابتكار والتحسين والتعليم. كل ذلك يعزز تجارتك ويسمح لك بشرح الأشياء بطريقة معقولة يمكن للآخرين فهمها. كان هذا أكثر من شيء. آسف. أتمنى الأفضل لجميع الذين قد يمارسون هذه التجارة بالذات. صحتك ، عائلتك ، عملك. بدون الأول لا يمكنك الحصول على أي من الآخرين.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


هل هناك مستقبل في الطبخ؟ هل يستحق التسرب؟

أنا هندي (23 عامًا) أعيش في إيطاليا ، توفيت أمي منذ 4 سنوات ، لذا بدأت في الطبخ لي ولأبي. في الحجر الصحي بدأت في الطهي أكثر واكتشفت أنه يعجبني. يمكنني الطهي لساعات ولا أغضب. لقد كان العام الذي ذكره والدي وآخرون يمزحون ويقولون إنني يجب أن أصبح طاهًا وأفتح مطعمًا. اكتشفت أنني أحب الطهي وأكون سعيدًا عندما أصنع شيئًا جيدًا ويحبونه. أنا نباتي ، لذا لا يجب أن أحب اللحوم والأسماك ، لكن عندما أرى وصفات على Insta أو youtube أو MasterChef أجدها جميلة بشكل مذهل. لا أشعر بنفس الشغف & # x27t & quot؛ في الهندسة أو أي شيء آخر. المرة الوحيدة التي لا أفكر فيها في أمي هي عندما أطبخ.

لذلك كنت أفكر دائمًا في ترك الدراسة والبدء في القيام ببعض دورات الطهي هنا في إيطاليا أثناء القيام بعمل لتمويل دوراتي وتوفير بعض المال لبدء مطعم. لقد تحدثت عن ذلك مع والدي وهو يدعمني ، كما أن أختي معي. لكن جدتي وعمي المفضل غاضبان مني. يقولون إنني يجب أن أستمر في الدراسة (على الرغم من أنني لم أعد أحب ذلك بعد الآن) ، لا يوجد احترام للطهاة وفقط من خلال الحصول على درجة / ماجستير ، أصبح I & # x27ll شيئًا. أنا في حيرة.

هل يستحق الانفصال عن نصف الأسرة (كل هذا ربما) للطبخ؟ لقد فات الأوان لتعلم كيفية الطهي (رجل يبلغ من العمر 23 عامًا) بشكل احترافي؟

لديّ فكرتان أصليتان للمطعم وأحلمان بإنشاء قائمة من الوصفات القارية مع لمسة من البهارات الهندية.

آسف لسوء لغتي الإنجليزية والتنفيس هنا.

الطبخ الاحترافي والطبخ المنزلي عالمان مختلفان تمامًا. أنا شخصياً أحب الطبخ في المنزل واعتقدت أن الطهي بشكل احترافي سيكون رائعًا أيضًا. لقد جربته ، ولم يكن الأمر كذلك بالنسبة لي. الطبخ المنزلي (في الغالب) مريح للغاية وهناك الكثير من الإبداع والحرية. الطبخ في المطعم يتعلق بالقيام بنفس الخطوات بسرعة ودقة ومرارا وتكرارا. لا يوجد إبداع مطلوب تقريبًا في الخدمة اليومية ، فأنت تقوم بنفس المهام القليلة 200 مرة في اليوم. إنه & # x27s مرهق للغاية والأجر رائع مقابل ما تمر به. لكن بعض الناس يستمتعون بهذه الوظيفة.

أوصي بتجربتها أولاً قبل الالتزام بدوام كامل لها. العمل في عدد قليل من المطاعم المختلفة بدوام جزئي ومعرفة ما إذا كنت ترغب في ذلك.

كثيرا هذا. وأيضًا ، إذا كنت & # x27re غير محظوظ ، يمكنك بسهولة العثور على نفسك في مطبخ حيث & # x27re إما مجبرة على قطع الزوايا ، أو مشاهدة أشخاص آخرين يقطعون زوايا. يمكن أن يكون. غير سارة للغاية. وفي بعض الأحيان ، من المحتمل أن تكون غير قانونية.

ومع ذلك ، لم يتأخر التعلم أبدًا ، فمهارات الطهي قابلة للتطبيق على نطاق واسع ، وإذا كنت & # x27 جيدًا في ما تفعله ويمكنك الحصول على الوظيفة المناسبة ، يمكنك كسب بعض المال الجاد. لكن مشاكل تحويل هوايتك إلى وظيفة ما زالت قائمة.

أهلا! أرى أن فكرتك المهنية الأخرى هي مهندس! أعمل بدوام كامل كمهندس ، وأقضي جزءًا كبيرًا من وقت فراغي في الطهي والتفكير في الطهي وإعداد الوصفات. الدور الهندسي هو وظيفة من "9 إلى 5" ويتيح لي الكثير من الوقت للاستمتاع بهواياتي ، فضلاً عن المال لتمويلها.

على الرغم من أنني لا أريد تثبيط عزيمتك ، إلا أنني أريد أن أشير إلى ما قاله الآخرون عن الاختلاف الكبير بين الطهي في المنزل والطهي في المطعم (ناهيك عن تشغيل مطعمك الخاص الذي يتطلب الكثير من التخطيط والعمل اللوجيستي أكثر من كونه عملًا ممتعًا في الطهي. إذا كنت تشغل وظيفة في مطعم (وهو ما يجب عليك فعله قبل أن تحاول تشغيل واحد) حاول الانتباه إلى تلك التفاصيل.

لقد فكرت أيضًا في فكرة إدارة مطعم ولكن بالنسبة لي فإن الجزء الممتع هو الخروج بقائمة الطعام والوصفات التي تمثل نسبة صغيرة جدًا من العمل الفعلي. هناك وظائف أخرى في صناعة المواد الغذائية يجب مراعاتها أيضًا ، مثل كونك طاهيًا شخصيًا يشبه إلى حد كبير الطبخ المنزلي. هناك أيضًا أشخاص يحققون دخلًا كافيًا من مدونات الوصفات الخاصة بهم للقيام بذلك بدوام كامل ، وهو خيار أكثر جاذبية بالنسبة لي (على الرغم من صعوبة تحقيق ذلك).

لا تترك المدرسة للدخول في الطبخ. لم يفت الأوان أبدًا لبدء الطهي بشكل احترافي. لقد عملت لدى طاهٍ حائز على نجمة ميشلان لم يبدأ الطهي حتى بلغ 29 عامًا.

الطبخ في مطعم سيستغرق شغفك ووقتك. ابقَ مهندسًا ، إنه مجال رائع به العديد والعديد من الفرص. يمكنك تصميم الأفران التي تضعها في مطاعمك لاحقًا في حياتك. تعلم الطبخ قدر الإمكان وتنمية هذا الشغف. ابق في المنزل واطبخ لأصدقائك وعائلتك وزملائك. احصل على شهادتك ، لا تترك شيئًا رائعًا للمطاعم.

أقترح أيضًا الحصول على وظيفة في مطعم أثناء متابعة دراستك حتى تتمكن من الحصول على نظرة ثاقبة عما إذا كنت تحب العمل أو الصناعة أو ساعات العمل وما إلى ذلك. ستكتسب المعرفة والخبرة في الطهي وكيف يعمل المطعم أثناء أيضًا يتقاضون رواتبهم في نفس الوقت. لست بحاجة إلى دورات طبخ لكي تكون طاهياً أو تمتلك مطعمًا ، لكنك تحتاج إلى معرفة كيفية عمل المطعم.

أنا & # x27m طاهي إيطالي أعيش في مدينة نيويورك ، أريد أن أقول إنه لم يفت الأوان لبدء الطهي ، ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه يتعين عليك بذل الكثير من الجهد لإتقان جميع المهارات التي تحتاجها ، وقبل أن تكسب راتب لائق للعيش به ، سيستغرق بعض الوقت.

أفضل نصيحة يمكنني تقديمها لك هي الالتحاق بالمدرسة المناسبة أولاً (لقد حصلت بالفعل على درجة الطهي التي أدرسها في روما لمدة 5 سنوات). بعد ذلك ، يمكنك التقدم للعمل في أكثر المطاعم النباتية مكافأة في الدولة لتتعلم من الأفضل.

لا ترتكب خطأ كما يفعل الكثير من الناس للذهاب إلى المدرسة وفتح مطعم على الفور. هناك الكثير من الفخذين التي يجب مراعاتها عند فتح مطعم وأفضل طريقة لتجنب خسارة أموالك هي التعلم من الأفضل.

إذا كان لديك أي أسئلة حول مدارس الطهي في إيطاليا أو أي مخاوف أخرى ، يسعدني مساعدتك.

إنه & # x27s الصعب أنا طاه أحب ذلك. حتى لو كنت تمتلك مطعمًا خاصًا بك ، فمن غير المرجح أن تكسب الكثير من المال مثل كونك مهندسًا. ولكن إذا كنت تحبها والمال ليس كل شيء ، فيمكن أن يكون مجزيًا للغاية. منذ فترة ، كان لدي رجل يأتي إلى عملي ويقول إنه يفكر في الدخول فيه وسألني عما إذا كان بإمكانه القدوم للعمل في المطبخ لمدة أسبوع لتجربته. لقد فعلنا ذلك وقرر أنه كان من أجله وهو يدرس ويعمل بدوام جزئي في مطعم آخر.

أنا & # x27m لا أقول أن الأماكن القريبة منك ستذهب من أجل ذلك ولكن لا ضرر من طلب تغيير حياتك المهنية دائمًا ما يكون قرارًا ضخمًا وننصح دائمًا بتجربته أولاً.

لست متأكدًا من شكل مشهد الطهي الهندي في إيطاليا في الوقت الحالي ، ولكن في المملكة المتحدة ، هناك طفرة كبيرة في كل من المطاعم الهندية الراقية والمطاعم التي تجمع بين النكهات الهندية والمكونات والتقنيات البريطانية والفرنسية الكلاسيكية. إذا دخلت في ذلك ، فإن الذهاب إلى مكان كهذا سيعلمك الكثير وقد يساعدك يومًا ما في تحقيق هذا الهدف.

تحرير: لقد كنت طاهياً لأكثر من 10 سنوات ولم أدخلها حتى أصبحت في مثل عمرك.

بعد قولي هذا ، أعتقد أن أكبر نقطة هي ، يجب أن تجربها.

الأمر ليس هو نفسه طاهٍ تنفيذي في نهاية المطاف ، لكنني أعتقد أنني مررت برحلة مماثلة عندما أدركت أنني أحب الطهي والتفكير ربما ينبغي أن أفعل ذلك كمهنة.

عملت طباخًا في الصيف وأدركت أنني لا أحب ذلك. الطهي في المنزل والطهي في المطعم مختلفان تمامًا وبالنسبة لبعض الناس ، إنه حب لكليهما. بالنسبة لي ، أدركت أنني مهتم حقًا فقط بالطهي في المنزل لي ولأحبائي. لم أقصد أنني ما زلت لا أحب الطبخ ولكن الأمر مختلف.

وأعتقد أنه من الصعب معرفة مكانك حتى تجربه.

إذا كنت لا تمانع في التحدث عن متوسط ​​الربح في السنة لأنني أخطط لامتلاك شركة وأريد أن أعرف ما إذا كنت سأعيش حياة مريحة أثناء ممارسة الأعمال التجارية.

أعرف أنه غريب وغير ثابت مع جميع الأعمال ولكنني 17 عامًا وكان هذا هو خياري الرئيسي

لذا من الناحية الإحصائية ، ما يقرب من 85٪ من جميع المطاعم الجديدة تفشل خلال السنوات الأربع الأولى من العمل. أعتقد أنه من الرائع أن لديك شغفًا بالطهي ، لكن من فضلك ضع في اعتبارك أن امتلاك وتشغيل مطعمك هو أكثر بكثير من مجرد إعداد أطباق جميلة. أنت & # x27ll تحتاج أيضًا إلى امتلاك حس تجاري قوي لتشغيل المطعم بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، وأن تكون قادرًا على تسويق المطعم لجذب العملاء والاحتفاظ بهم ، وتكون قادرًا على إدارة الموظفين والموظفين بالإضافة إلى تتبع دقيق للغاية للمخزون والمبيعات . إن تشغيل مطعمك الخاص يعني 12-16 ساعة من العمل الجاد والإعداد ، خاصة في السنوات القليلة الأولى. الساعات قاسية ، ولن تحصل على إجازة كثيرة ، إن وجدت ، على الإطلاق. أنت & # x27ll يجب أن تكون مفتوحًا خلال جميع الأعياد والمهرجانات الرئيسية لأن ذلك & # x27s عندما يخرج الناس لتناول الطعام. توقع أن تبدأ العمل على الأقل من 5 إلى 6 ساعات قبل أن تفتح ، وأن تبقى على الأقل من ساعة إلى ساعتين بعد الإغلاق. كل يوم.

بالإضافة إلى ذلك ، عليك & # x27ll أن تكون قادرًا على الحصول على المكونات من مجموعة متنوعة من تجار الجملة والأسواق ، وأن تكون قادرًا على إنشاء قائمة قوية بالأطباق التي يمكنك تكرارها بالضبط مرارا وتكرارا. في إعداد المطعم ، يعد التناسق أمرًا أساسيًا ، ولن يستمر عملاؤك المتكررون في العودة إلا إذا كانوا يتوقعون نفس الجودة في كل زيارة.

بمعنى آخر: لا تفتح مطعمك الخاص إلا إذا كنت قد خططت لكل شيء بأدق التفاصيل الممكنة. ضع خطة عمل مفصلة لتغطية السنوات العديدة الأولى من التشغيل.

لا أخطط لفتح مطعم في إيطاليا على الفور ، وهذا هو هدفي الأخير بعد سنوات من الاختبار وإنشاء وصفات أصلية وأصلية للرجال بلمسة من المساحات الهندية.

أتيت بخطة صغيرة. الهند.

في الهند ، بدء عمل تجاري أسهل وأسرع وأرخص من إيطاليا. جئت بفكرتين. الأول هو أرخص من كل شيء. المشروبات الهندية ، معظم محلات العصائر / المشروبات بها نفس المشروبات تقريبًا (تفاح ، برتقال ، رمان ، أناناس ، بابايا وعصير مانجو) أو يمكن تناولها مع بعض المشروبات. لكن الشيء هو أن هناك العديد من المشروبات التي يمكن صنعها من البهارات وغيرها من الفاكهة / الخضار. يفعل الناس ذلك في المنزل لكن لا أحد يبيعهم في أي متجر. انها ليست باهظة الثمن. الأموال المطلوبة لهذا النوع من المتاجر ليست ضخمة ويمكن أن تكون اختبارًا صغيرًا للأعمال الحقيقية.

الفكرة الثانية هي فتح مطعم بيتزا (مطعم بيتزا). لقد اختبرت البيتزا في الهند ومعظمها هراء. الشيء الجيد الوحيد هو Domino & # x27s ولكن أمام ما أتناوله في إيطاليا وهو صالح للأكل. لا يوجد في الهند العديد من المطاعم التي تصنع العجين في مكانه. لقد رأيت الكثير فقط يشترون قواعد بيتزا مجمدة ويضعون نوعًا من الصلصة (لست متأكدًا مما إذا كانت & # x27s طماطم فقط 30/40 ٪ طماطم) والجبن المطبوخ أو أي شيء يقولون إنه جبن موزاريلا ولكن لا تبدو مثله في كل ذلك لشخص يعيش في إيطاليا.

يمكنني تعلم كيفية صنع البيتزا في المكان الذي أعيش فيه (توجد هنا بيتزا لذيذة للغاية ومختلفة عن الكلاسيكية) أو حتى الذهاب إلى نابولي حيث نشأت البيتزا. أنا
يمكن استيراد الدقيق ، وربما شرائه من هناك (Casillo ، صانع دقيق إيطالي ، أو بيعه في الهند) أو زراعة الدقيق الإيطالي في مزرعتنا (قام أعمامي بزراعة أنواع عديدة من الخضار وحتى الدقيق الهندي ، عطا) ، كما يصنع ابن عمي آلات صنع الدقيق (المستويات الصناعية والصغيرة) يمكنني الحصول عليها بسعر المصنع. يمكنني محاولة زراعة الطماطم الإيطالية في تضاريسنا أو العثور على الأنواع المناسبة. ستكون المشكلة الأكبر هي الجبن. أنا & # x27d أحب أن يكون لدي شيء مشابه للشيء الحقيقي ، إذا كان اختبار الموزاريلا مرتبطًا جدًا بالحليب ، يمكنني جعله في المطعم (إنه & # x27s أسهل ، فقد تعتقد أنه يشبه الجبن الهندي الطازج الذي أصنعه تقريبًا في المنزل ، تحتاج إلى مزيد من الخطوات ، وبعض المنفحة وميزان حرارة للحصول على درجات الحرارة المناسبة). الموظفون رخيصون جدًا في الهند ، لذا فهي ليست مشكلة كبيرة ، أفضل بيتزا في الهند تكلف 1000-2000 روبية (22 يورو أو 27 دولارًا) ) ، تكلفة الدومينو & # x27s مثل 99-500rs أقل من 8 دولارات / يورو ، في حين أن أفضل بيتزا في إيطاليا / أماكن العمل بالنسبة لشخص ما ، Pepe a Grani ، تكلف مثل 6 يورو لمارغريتا. في الهند ، كل من البيتزا الجيدة والقذرة هي سرقة لما أنت عليه بالفعل. لقد رأيت تكلفة صنع البيتزا في الهند وهي ليست عالية على الإطلاق. أغلى شيء هو إيجار المطعم.

يمكنني صنع بعض البيتزا التي تبدو مثل البيتزا ، ربما ليست بجودة تلك المصنوعة في إيطاليا ، ولكن أفضل من أي شيء أكلته في الهند.

لدي أيضًا أرض للزراعة في الهند وأقارب لديهم أراضي يستخدمونها فقط للحصول على بعض الخضروات المجانية يمكنني دفع إيجارهم لزراعة الأشياء وحتى الحصول على بعض المساعدة من الأعمام / ابن العم من ذوي الخبرة الذين يمتلكون الكثير لأبي (هو ساعدتهم على الإفلاس).

يعد بدء عمل تجاري في الهند أسهل ويمكنه الحصول على المساعدة من شخص لديه خبرة (أعمامي ، يمتلك المرء أيضًا خدمة تقديم الطعام ويتحدث مع الطاهي كل يوم)

هذا فقط من خلال بدء أول مطعم لي ، بعد تعلم المطبخ في إيطاليا والحصول على بعض الخبرة هنا من العمل في بعض المطاعم. هناك عمل هنا ، هم
فقط لا تدفع الكثير لذلك لا يبقى الكثير من الناس يعملون. لكني لا أهتم بالمال. I don't have to pay a rent (we own the house) just a loan that my father never struggled paying and make more money then we spend monthly.I don't spend much money(no party, drinking,Iphone every year,brand new cloths/shoes, sigarettes or hooby). Any more money I make are saveing for my dream to become reality. Every two months I get a call from companys (Adecco, Human Resources providerand temporary staffing firm ) that want me to work. I graduated from what High school with automation course (similar to electrician course) most of my classmates went to working immediately only10% off the University. I can do a job near my home and night couses then real restaurant experience after I have learnt something.

After the pizzeria start giveing me money I can finally learn Indian cuisine and open an Indian restaurant with also some Italian dishes(pasta also is shit in India,last time I talked about how it's made my friends become racist) and when I have saved enough money come back to Italy for a new kind of restaurant that make some Indian and Italian things.

I have plans, makeing them come true need a LOT OF WORK and time.

I'll need at least 5 years to get master in engineering and then get a work in another country because in Italy the pay is low or get promotions(very fast) to get payment worth master degree. If I work now I can get maybe 100-500 less then what I get in 5 year, save money for my restaurant, 2-3 years are enough if get a little loan in India, and open pizzeria in 3 year that I own.


10 Plant-Based Kitchen Hacks for even the most Cooking-Challenged Vegans.

Here are my top 10 tips for improving your creativity and confidence in the plant-based kitchen.

1. Template recipe concept
Break out of the recipe trap and use several recipe formulas instead—one for a salad, a soup, a smoothie, a bowl. The template recipe style of recipe development will greatly expand your creativity in the kitchen.

To view recipes as a template, you look at a recipe in the most general form possible and break it down into its component parts. By changing just one of the component parts, you create an entirely new recipe.

2. Monk bowls
The monk bowl consists of combining a grain, a green, and a protein in one meal. It is another perfect example of a template recipe and is an intuitive way to look at meal creation that allows for so much variety and flavor combinations.

Revolutionary in its simplicity, the monk bowl is an easy, delicious way to introduce healthful eating.

& GT & GT Grain component. Rotate through different types of rice, millet, quinoa, brown rice pasta, and so on.
& GT & GT Green component. Change it up to serve your favorite vegetable or vegetables—raw, steamed, roasted, grilled, sautéed.

& GT & GT Protein component. Legumes, tofu, or tempeh. The tofu or tempeh can be roasted, sautéed, or grilled, and made with various marinades. Legumes can be boiled, refried, or made into patties. Dried spices can be added to your legumes to create even more variety.

Most monk bowls can be prepared from beginning to end within 20 to 30 minutes. One of our main go-to meals is a monk bowl with quinoa, steamed vegetables, and roasted tempeh or tofu, served with a side salad.

We love adding a simple topping of hemp or flax oil, wheat-free tamari, and nutritional yeast. You can get more creative by serving yours with any number of different sauces or dressings, such as peanut, barbecue, sweet-and-sour, or others.

3. Global spice blends
One of the top tips for bringing the world of flavors to your table is to create global spice blends. Store-bought or homemade versions of Italian, Mexican, Indian, Ethiopian, Moroccan, Cajun, and more are all at your fingertips.

4. Vegan umami
Umami is a flavor you’ll want to incorporate into your meals for a satisfying, deep, flavorful taste. Think savoriness. Umami exists in any plant-based foods that contain the amino acid L-glutamate.

T here are several ingredients to achieve umami: tamari, nutritional yeast, miso paste, mushrooms, nori, and sea vegetables. Add any of these to boost the flavor in your dishes!

5. Master core techniques: cashew cream
One of the most versatile techniques, especially in raw cuisine, is to create a cashew cream by blending water and cashews. Once created, this cream can be adapted for sweet and savory flavor profiles.

Adding maple syrup will create a dessert cream, and adding lemon and nutritional yeast can create sour cream and cheese flavors.

6. Transitional food/analogue products
As vegan and plant-based lifestyles are becoming more accessible, we are seeing mainstream markets carrying analogue products—products that aim to replicate the flavor and texture of animal products. Although these products are typically highly processed and contain higher levels of sodium, they are incredible in helping people transition to a plant-based diet. There are plant-based versions of chicken, pork, beef, and even salmon. Some of my favorites include Beyond Meat, Field Roast, and Tofurky.

7. Prepare in advance
Preparing your meals in advance is key. It is easy to lose sight of your health goals when you are in a rush and not prepared. On your least busy day, start planning and organizing your meals for the week. Put together salads and overnight oats in mason jars, use frozen vegetables and fruits to create daily smoothies, and cook your rice or quinoa in bulk for easy use during the week. Search online for meal prep recipes for inspiration.

8. Build your pantry items and kitchen gear
Every kitchen needs to have pantry staples, as well as the proper kitchen gear. Having both of these parts in your kitchen will make your journey to cooking and health a lot easier.

Having a well-stocked pantry will allow you to create a vast array of vegan dishes with the least amount of effort and prevent you from not being able to cook at home.

Consider this list of pantry staples: fresh fruits and vegetables, non-dairy milks, nutritional yeast, fresh herbs (basil, thyme, parsley), nuts and seeds, beans, quinoa and rice, pasta, oils and vinegars, seasonings (salt, pepper, cayenne, chili powder, paprika), protein (tofu, tempeh, seitan, Beyond Meat), dried fruit, sriracha, tahini, and miso paste.

As for the kitchen, here is a list of key tools you’ll want: chef’s knife, cutting board (preferably bamboo), blender, food processor, pots, pans, measuring cups and spoons, spatulas, baking sheets, casserole dishes, citrus juicer, juicer, and mixing bowls.

9. Zen out
To simplify the preparation and cleanup of the dishes you are preparing, try to minimize the equipment. See whether you can cook your veggies in the same pot as the pasta, use the same bowl for different recipes, and so on. Also, before beginning any preparation, create a clean work area and gather all your necessary ingredients and kitchen gear.

10. Food is medicine
Each time you eat something, ask yourself whether that food will serve as fuel to “turn back the clock” and optimize your health and nutrition. To help get plant-based foods in the rotation, take what you are eating and think “plus one.” What one thing can I add to my plate to add a bit more nutrition to what I am eating? Maybe it’s adding a few fresh berries to your cereal, sprinkling some sunflower seeds or chia seeds on your vegan yogurt, or adding a handful of fresh arugula the next time you break out a frozen vegan pizza.

These plant-based tips can help create a positive space in the kitchen by cutting cooking time in half and giving us delicious, healthy meals.


Health And Nutrition – Pasta, a Great Food Choice

Pasta is one of the most versatile ingredients found in the kitchen. It can be used for many different dishes and is also cheap and easy to prepare. Pasta may not be as tasty as other forms of food, but it does more than making the dish taste better: it can provide a host of health benefits. Knowing the different kinds of nutrients found in various kinds of pasta can help you make the best choice for preparing your next meal.

Pasta can be healthy provided it is coupled with healthy proteins, vegetables, and fresh fruits. Be sure to get a portion of healthy pasta and limit the sauce and cheese to an occasional piece. Whether you purchase whole wheat pasta or use a pasta allergen-free variety, be sure to watch your calorie intake. Pasta meals that include meat, poultry, or fish should be eaten in moderation to stay within a healthy diet. If you are looking for a delicious and flavorful pasta meal, however, your best bet is to use a tomato-based sauce. This adds a bit of character to your meal and can boost the nutritional value of your pasta.

Fruits and vegetables are a great combination for pasta because they naturally provide a high level of fiber. A recent study found that consuming at least 16 ounces of green leafy vegetables was linked to lowered risks of heart disease. Pasta that contains a reasonable amount of vegetables is also good for your diet because it can act as a weight loss aid. Studies have shown that certain kinds of pasta can enhance the effect of a low-calorie diet by reducing appetite and helping you feel full.

Pasta is one of the most popular foods from the Mediterranean, which originates in Italy. According to the Physicians Association of America, Pasta dishes are among the most common causes of obesity in the United States. Since eating too much pasta is a bad idea for your health, but it can also be financially harmful, people need to learn how to properly select the pasta they eat. When shopping for pasta online, look for pasta that is gourmet and uses organic ingredients.

One of the most common varieties of pasta on the market is regular spaghetti. It is advised that this variety is eaten at the recommended daily intake level. Regular spaghetti contains three to five grams of carbohydrates and about twenty to thirty grams of protein. For those on a diet or trying to keep their weight in check, an increased serving of pasta per day can be helpful. One serving of enriched pasta has about ten grams of carbohydrates, about one-eighth of a serving of whole-wheat pasta.

Another type of pasta is the whole grain version, which has about the same carbohydrates as regular spaghetti. It also has about two grams of protein per serving, about one-eighth of a serving of whole-wheat pasta. When it comes to eating these products as a part of a balanced diet, remember that the servings are not supposed to equal the whole game each. The goal is to have them as part of a varied diet to not become bored with them and wind up getting little to no nutrition from them. While enriched pasta may provide some benefit, it is more important for people to get enough other proteins, such as from meats, nuts, eggs, or soy.

Enriched spaghetti contains more fiber, which provides a counteractive hormone to help lower bad cholesterol levels and increase good cholesterol levels. Whole grain pasta is also beneficial because it helps you get the entire range of nutrients from your eating food. If you are trying to lose weight, having a well-rounded diet is always recommended, including various vegetables and fruits. Even though whole-grain pasta may not be high in calories like many other pasta dishes, it does contain healthy carbs that will give you energy and curb your appetite, which is why many dieters choose this type of pasta for their meals.

There is no real reason why you cannot incorporate pasta into your healthy diet. If you are not a fan of pasta, do not limit yourself to using it only at dinner and avoiding eating it at night or as a snack. Having a wide variety of carbs from which you can choose makes a meal like pasta all the more interesting while still maintaining its nutritional value.


شاهد الفيديو: بشرى للجميع! طعام سيء إذا توقفت عنه ستقضي على 95% من إلإلتهابات والأمراض في جسمك! لن تتخيل ما هو (شهر اكتوبر 2021).