وصفات جديدة

Crudités مع Green Goddess Dip

Crudités مع Green Goddess Dip

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة خل شمبانيا أو خل نبيذ أبيض
  • 1 أفوكادو كبيرة ناضجة ، مقشرة ، منزوعة النوى ، أرباع
  • 1/4 كوب بقدونس ايطالي طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 30 جمبري أمريكي مطبوخ ، مقشر ، ذيول متبقية سليمة
  • رؤوس من الهندباء البلجيكية الخضراء والحمراء ، مشذبة ، مفصولة الأوراق
  • فجل بيض عيد الفصح ، مقلّم ، مع بعض القمم لا تزال متصلة
  • جزر صغير موروث ، مقشر ، مشذب ، مع بعض الأجزاء العلوية لا تزال معلقة
  • خيار فارسي أو ياباني ، مقطّع إلى رماح 3x1 / 2-inch
  • الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي ، مقطعة إلى شرائح 3 × 1/2 بوصة

تحضير الوصفة

  • يُمزج عصير الليمون والأنشوجة والكراث والخل والثوم في المعالج. امزج حتى يفرم الكراث والثوم ناعماً. يُضاف الأفوكادو والقشدة الحامضة والبقدونس والطرخون والريحان ؛ امزج حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. مع تشغيل الآلة ، أضف زيت الزيتون من خلال أنبوب التغذية في مجرى رفيع. نقل الغمس إلى وعاء صغير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

  • ضع وعاء من الغمس على طبق كبير. محاط بالجمبري والخضروات.

وصفة نانسي أوكس ، باميلا مازولا ، قسم المراجعات

حوالي 5 أيام في الثلاجة.

  • إذا تركت الغمس في الثلاجة طوال الليل ، فإنه يتكاثف حتى يصل إلى قوام سميك لطيف.
  • كالعادة ، تذوق كما تذهب. قد ترغب في الحصول على عشب أكثر أو أقل مما ذكرته.
  • مع كمية الأعشاب الموجودة في عبوة ، تمكنت من عمل دفعتين من هذه الوصفة. إذا كنت لا ترغب في عمل دفعتين ، يمكنك إضافة الأعشاب الإضافية إلى السلطة أو صنع سلطة التوفو تراجون مع الطرخون الإضافي ، وصنع جبنة نباتية نباتية مع البقدونس والثوم المعمر.


Crudités مع Green Goddess Dip - وصفات

هذه الوصفة مذكورة في النشرة الإخبارية لوصفة اليوم. قم بالتسجيل هنا للحصول على وصفاتنا المعتمدة من المطبخ والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!

حسنًا ، لقد بدأت برنامج Whole30. في حين أن العديد من الأشخاص يبدأون عامهم بقرارات وافرة لتناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة ، فقد ضاعفت من تناول المعكرونة والآيس كريم. تعال إلى أبريل ، حان الوقت لاتخاذ بعض القرارات الصحية. أنا & rsquom لم أستعد لموسم البيكيني حتى الآن ، لكنني أردت بالتأكيد أن أعطي جسدي بعض الراحة. لذا ، أنا & rsquom قفز في قطار 30 بأكمله متخليًا عن الغلوتين والحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات والكحول والسكر ، سكر بلدي الثمين !! كما يمكنك أن تتخيل ، كان السكر هو الأصعب على الإطلاق ، لكنني & rsquom أسبوعيًا وأشعر بالرضا (وتلاشت الأحلام التي أتناول فيها الكعكة ببطء)!

لقد أصبح هذا Green Goddess Dip وجبة غداء بالنسبة لي في Feedfeed Test Kitchen حيث أعددت وعاءًا من هذا الغمس وحفنة من الفطائر النيئة والوجبات الخفيفة لتناول وجبة أجدها أكثر إرضاءً من سلطتك الأساسية. يتم مزج الكاجو المنقوع مع أكبر عدد ممكن من الأعشاب الطازجة التي يمكنني تنظيفها من الثلاجة باستخدام الليمون والثوم والأنشوجة (إنه & rsquos سر ظهور أومامي ولكن لا تتردد في حذفه إذا كنت تريد الاحتفاظ به نباتيًا!). لا يمكن أن يكون من الأسهل القيام بذلك ، ولديك ورسكوول 3 أكواب تكفيك لبضعة أيام إذا كنت قد ضغطت على زوجك للقيام بذلك معك كما فعلت!

لكن لا تتوقف عند غمس الخضار في هذا الجمال الأخضر. قم بتخفيفها للحصول على صلصة سلطة مشرقة ونابضة بالحياة أو رشها فوق الخضار المشوية لجعلها تغني حقًا. أصبحت & rsquove مدمنًا على البطاطس المحمصة كمصدر منفرد للخير النشوي ، لذا من الأفضل أن أغمسها في هذا الغطس ، بعد فترة طويلة من انتهائي من هذه الأيام الثلاثين.


GREEN GODDESS CRUDITES BOARD with GREEN GODDESS DIP [وصفة]

لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لنشر هذا المنتدى لأن زيتون Castelveltrano في مكان لا يوازن اللوح. يجب أن تكون قطرية وقابلة للأشياء الخضراء الأخرى المخللة على السبورة ، والأفاريز الموجودة في الأسفل ، يمين الوسط تمامًا. يزعجني ذلك كثيرًا كنت سأقوم بإعادة عمل السبورة ، ولكن بعد ذلك تم إرسالنا جميعًا إلى الحجر الصحي ولم يكن بإمكاننا سوى تناول الفاصوليا المعلبة والخبز المخمر.

هذه ليست وصفة إلى حد كبير ، حيث إنها قائمة بالمكونات ذات الموارد ، وروابط لوصفات الغموسات إذا كانت هناك حاجة إليها.

في الأساس ، يمكنك الحصول على كل الخضروات الخضراء التي يمكنك تقطيعها إلى أحجام قابلة للغمس وتقديمها مع مجموعة متنوعة من التغميسات. تلك الموجودة في هذه اللوحة هي مزرعة تعتمد على الزبادي ، و Green Goddess (وصفة مدمجة أدناه) ، و Guacamole (لا ينبغي أن يتطلب هذا & # 8217t وصفة). حمص الفاصوليا البيضاء. اقترح أيضًا ، Whipped Feta ، لكنني لم أعد & # 8217t Whipped Feta مرة أخرى عندما قمت بتجميع هذه اللوحة.

GREEN GODDESS CRUDITES BOARD [وصفة]

استخدم هذا كدليل لغسل معظم الخضروات وتحضيرها ، وإذا لزم الأمر ، سلقها للخضروات.

مكونات

1 كوب زبادي رانش
1 كوب Green Goddess Dip [انظر أدناه]
1 كوب جواكامولي مخفوق
1 كوب حمص فاصوليا بيضاء

مجلس

رأسان ثقيلان من الخس من نوع Little Gem مقطوعان بالطول إلى ستة (أو حوالي 12 ورقة من أوراق القلب)
2 رأس هندباء ، أوراق منفصلة
2 حبة خيار فارسي مقطعة إلى أعواد بطول 3 بوصات
4 فجل ندى أخضر ، مقطعة بالطول إلى أرباع
4 ثمار أفوكادو صغيرة مقطعة بطول الحكمة إلى أثمان
1 كوب بازلاء سكر
1 بصلة شمر مقطعة إلى أعواد بعرض بوصة أو كرفس
كوب زيتون كاستلفيلترانو
½ كوب كورنيشونس
حفنة من رقائق التورتيلا الخضراء
8-10 حبات من الهليون ، مبيضة ومبردة ومقطعة بطول 3 بوصات
1 حزمة من البروكلي الصغير ، مبيضة ومقطعة من الأطراف القاسية
1 دزينة من الفاصوليا الخضراء ، مسلوقة بسرعة
رأس صغير رومانسكو أو قرنبيط أخضر ، مقسم إلى زهيرات

الإلهة الخضراء الكريمية

1 فص ثوم مفروم ناعما جدا ومهروس مع نصف ملعقة صغيرة ملح
2 أنشوجة ، مهروسة في عجينة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
نصف كوب زيت زيتون خفيف
نصف كوب كريمة حامضة أو زبادي
كوب بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم (أو البصل الأخضر)

الاتجاهات

اجعل تراجع الإلهة الخضراء: في محضر الطعام ، اخلطي الثوم والأنشوجة وعصير الليمون والملح. يضاف زيت الزيتون ببطء بضع قطرات في كل مرة حتى يصبح مستحلبًا. أنت تصنع نوعًا من الأيولي (مايونيز بدون بيض نيء). أضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي ، والأعشاب المفرومة وخلطيه حتى يصبح المزيج ناعمًا. تذوق التوابل ، واضبط الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الحاجة.

تجميع المجلس: ضع أوعية صغيرة مع غمسها على السبورة بالقرب من الحواف أو الزوايا.

رتب أسافين الخس وأوراق الهندباء والخيار والفجل والأفوكادو والبازلاء والسكر والشمر والزيتون والكورنيشون ورقائق التورتيلا ورماح الهليون والبروكلي والفاصوليا الخضراء على لوح تقطيع كبير أو لوح جبن أو صينية أو طبق. تُزين بالأوريغانو المجفف والريحان الطازج والبقدونس المفروم إذا كنت تستخدم.


  • 1 كوب كريمة كريمة كريمة و كريمة حامضة
  • 1 كوب مايونيز
  • كوب أوراق بقدونس مسطحة (معبأة)
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر (مقطوع)
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق الطرخون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (معصور طازج)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (معصور طازج)
  • 3 أنشوجة زيتية
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • خضروات متنوعة ، مثل شرائح الفجل الأسود والكرفس والخيار والهليون المطبوخ على البخار (للغطس)

في الخلاط ، يُمزج الكريما والجليد والثلج والمايونيز مع البقدونس والثوم المعمر والطرخون وعصير الليمون وعصير الليمون والأنشوجة والمهروس حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل التغميس بالملح والفلفل ويقدم مع الخضار.


تتبيلة آلهة خضراء كلاسيكية وحديثة

تم الإبلاغ عن أن وصفة الآلهة الخضراء الأصلية تحتوي على المايونيز والقشدة الحامضة والبقدونس والثوم المعمر وعصير الليمون والأنشوجة والخل ، ولكن تم تغييرها مرات لا حصر لها على مر السنين من قبل عدد لا يحصى من الطهاة والطهاة المنزليين ، بما في ذلك طباخك حقًا.

تشتمل النسخة الحديثة التي تم تقديمها مؤخرًا في الفندق على مكونات إضافية مثل السبانخ والشيرفيل والكبر ، ومايونيز محلي الصنع مع صفار البيض النيء. قد يكون لصلصة الآلهة الخضراء إصدارات مختلفة ، لكنها دائمًا ما تكون كريمية وحيوية مع الأعشاب ، ولاذعة مع قليل من الحموضة ، ومالحة من الأنشوجة.

هذه أحدث نسخة لدي ، وسأستمر بالتأكيد في اللعب بملابس الآلهة الخضراء إلى الأبد. يمكنك استخدامه كصلصة للسلطة ، أو على أي نوع من أنواع الخس أو سلطة الخضار ، أو كغطس مع الخبز المحمص. لقد استخدمته أيضًا للرذاذ فوق الطماطم الخضراء المقلية ولم أستطع تذكر أنني كنت سعيدًا بتناول شيء ما لفترة طويلة (وأكل الكثير من الأشياء).

للحصول على نسخة نباتية ، استبدل الأنشوجة بملعقة كبيرة من نبات الكبر المغسول.

الصلصات الرائعة الأخرى:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

Crudités

Crudités هي محور أي تجمع ، ليس فقط لأنها لذيذة وجذابة لجميع أنواع الأكل ، ولكن من السهل جدًا تجميعها معًا. أنا أحب القليل من القرمشة واللون ، لذلك أقوم بملء أطباق الخبز المحمص بالخضروات في الموسم. وباعتباري فتاة تحب الغطس ، فأنا دائمًا أقوم بتضمين عدد قليل من الإكسير السحري المختلف للغطس.

هنا أنا & # 8217 استخدمت Green Goddess و Skyr Ranch للغطس ، ولكن يمكنك تغييرها بشيء مختلف تحبه. إذا كنت تبحث عن شيء كامل 30 ، جرب صلصة الفلفل الأحمر المدخن أو بيستو الفستق أو صلصة الفجل الكريمية أو البصل الأحمر المتبل. إذا كنت تريد أن تنغمس قليلاً ، فاستخدم Skyr Ranch المصورة هنا ، أو أي من الإكسير السحري الخاص بي.

استخدمت هنا الفجل والجزر والفلفل الأحمر والبرتقالي والجيكاما والطماطم والكرفس والخيار وزيتون نيكواز ، ثم رتبتها بشكل جميل على طبق Tie Dye Platter. من السهل جدًا تبديلها واستخدام أي خضروات محلية أو موسمية لديك أو تحبها. أضف بعض البروتين ، مثل السلامي أو صدر الدجاج المشوي يوميًا. أضف الجبن أو المقرمشات الخالية من الغلوتين أو أي من العناصر المفضلة لديك والغمس.


إيزي جرين جوديس دريسينج للخضروات والسلطات و # 038 المزيد

تمتلئ صلصة الآلهة الخضراء الجميلة هذه بالنكهة الغنية وهي الخيار الأمثل لطبق من الخضار الملونة ، أو يتم رشها فوق سلطة طازجة ، أو مع بسكويت بالثوم. أفضل جزء هو أنه لا يستغرق سوى 10 دقائق وخلاط.

مصنوعة من الخضار الطازجة كأساس ، هذه الصلصة الخضراء معبأة في مزيج منعش من الأعشاب المنعشة ولبن جوز الهند الكريمي. إلى جانب كونك إدمانًا للغاية ، يمكنك إضافته إلى أي شيء تقريبًا دون الحاجة إلى القلق بشأن منتجات الألبان أو الغلوتين. قم بعمل ضعف أو ثلاثة أضعاف الكميات للحصول على إمدادات لا نهاية لها.

للبدء ، امزج أوراق الريحان ، والكزبرة الطازجة ، والبصل الأخضر ، والخردل ، والخل ، ورقائق الفلفل الحار ، والملح ، وزيت الزيتون معًا حتى تحصل على خليط كثيف يشبه البيستو. أضيفي زبادي جوز الهند واستمري في الخلط حتى تحصلي على تتبيلة كريمية ذات لون أخضر فاتح. أخيرًا ، انقل الإلهة الخضراء إلى وعاء وزينها بكزبرة مفرومة طازجة. قدمها مع طبق جميل واستمتع بها!

نصيحة: لصلصة أخف ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الماء في المرة الواحدة. سيصنع هذا صلصة يمكنك رشها فوق السمك أو الدجاج أو اللحم البقري أو المعكرونة.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.