وصفات جديدة

كعكة اليقطين بنكهة القرفة

كعكة اليقطين بنكهة القرفة

اخلطي البيض مع السكر والزيت حتى تحصلي على كريمة منفوشة.

نضيف اليقطين ثم الحليب ونخلط جيدا.

يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والقرفة والملح. نحصل على عجينة متجانسة.

نضع التكوين في شكلين للكيك بقياس 25x12x8 سم.

اخبزي الكيك على نار متوسطة لمدة ساعة.

ثم قم بإزالة القوالب من الفرن واتركها تبرد تقريبًا. 15 دقيقة.

ثم أخرج الكيك من القوالب واتركه يبرد جيدًا ، وعندما يكون باردًا ، رشه بالسكر.

كعكة اليقطين بنكهة القرفة حلوى رائعة ورائعة ولذيذة!

شهية طيبة!


كعكة اليقطين الرقيقة

كعكة منفوشة ، كما يحبها القزم ، بنكهة القرع والقرفة. منذ أن أعدنا تقديم البيضة ، كان مفتونًا بـ "كعكة الأرز" كما يسميها. أعطتني هذه الوصفة بعض الصداع بمعنى أنني اضطررت إلى استبدال دقيق القمح الأبيض واخترت مزيجًا من دقيق الأرز ونشا الذرة. يمكن شراب الكعكة ، التي خبزتها في صينية الكيك ، ووضعها على الكريمة لتتحول إلى كعكة في أي وقت. في الوقت الحالي ، يستمتع القزم بهذه الطريقة.

* جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة

* صينية كيك مقاس 26 سم وصينية قوقلوف تعمل أيضا

* يمكن أن يختلف تحبيب دقيق الأرز من شركة إلى أخرى حسب تناسق المنتج النهائي ، في المرة القادمة يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو بضع ملاعق كبيرة من الماء

5 صفار

5 غرامات من السكر

1 ملعقة طعام زيت

40 جم نشا ذرة

40 جرام دقيق أرز

90 غرام من هريس اليقطين (يتم الحصول عليه إما من اليقطين المخبوز أو على البخار إذا تم طهيه ، فيجب تجفيفه قدر الإمكان)

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة سكر منكه القرفة

30 جرام سكر

1 ملعقة صغيرة بوربون فانيليا سكر

أولاً وقبل كل شيء ، قمت بإعداد وقياس المكونات حتى تكون في متناول اليد. ثم رتبت الدرج الذي سأخبز فيه الكعكة.

لقد قمت بخلط دقيق الأرز مع النشا والبيكنج باودر. لقد نخلتهم في وعاء عميق وليس واسعًا جدًا. أضفت هريس اليقطين والسكر وسكر القرفة والزيت. ثم أضع صفار البيض واحدًا تلو الآخر وخلطه جيدًا حتى أحصل على عجينة تشبه الكريمة. احرص على ألا تصبح متكتلًا!

هذا عندما قمت بتشغيل الفرن. 170 درجة أو حرارة منخفضة إلى متوسطة.

في وعاء بلاستيكي أخفقت بياض البيض وأضيف السكر تدريجياً. ثم أدمجت بياض البيض في كريمة اليقطين على ثلاث شرائح ، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. اخلطي جيدًا ، مع ذلك ، لدمج كل شيء. بعد أن وضعت التركيبة في الدرج ، قمت بخلطها بشفرة السكين لوضع الكعكة. إذا كان لديك صينية جيدة ، فقم برفعها إلى جانب واحد واتركها تستقر عدة مرات واترك الهواء الزائد يخرج.

لقد خبزت لمدة 35-40 دقيقة ، حتى اجتاز اختبار المسواك.

بعد أن يبرد ، قمت بتنظيف الحواف بسكين مسنن وعرضته على القزم الشهواني.


كعكة اليقطين والشوكولاتة

لأننا في الفترة السحرية من العام ، ننتظر عطلة الشتاء الجميلة ، أقترح كعكة مع اليقطين والشوكولاتة ، بمظهر سحري حقًا. سيقدر عشاق أطباق اليقطين هذه الكعكة بالتأكيد ، وإذا قررت إعدادها لتناول وجبة العطلة ، فسوف يفاجأ الضيوف بسرور.

أنا متأكد من أن هذه الحلوى ، الناعمة ، الرقيقة والرائحة ستحظى بتقدير سانتا.

على الرغم من أن الأمر يبدو معقدًا ، إلا أنني أؤكد لك أنه ليس كذلك وأنه يستحق حقًا تجربة الوصفة.


كيف تصنع وصفة الكيك بالتفاح المبشور والقرفة & # 8211 رقيق وعطر؟

كيفية تحضير ووزن التفاح للكيك مع التفاح المبشور؟

اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح وحجمها ومدى جاذبيتها ، ستحتاج إلى 4-6 تفاحات. غسلتُ التفاح ونظفته ووضعته على المبشرة الكبيرة. لقد ضغطت عليهم جيدًا. كمية 400 غرام من التفاح مخصصة للتفاح الجاهز المبشور والمضغوط.

نظرًا لأنه من المهم جدًا أن يتم عصر التفاح جيدًا ، فقد أصررت على كتابة هذه النصائح الصغيرة لك. حصلت أيضًا على كوب جيد من عصير التفاح الذي شربه ابني على الفور.

كيفية تحضير عجينة الكيك بالتفاح المبشور؟

أولاً ، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (تسخين + أسفل + تهوية) والمرحلة المتوسطة لأفران الغاز. افصل البيض. ضعي الصفار في وعاء صغير ، وافركي بالزيت ونكهة بقشر الليمون المبشور.

يوضع بياض البيض في وعاء كبير (للروبوت) ويخفق بقوة مع قليل من الملح. عندما تصبح الرغوة سميكة ، أضف السكر وكيس واحد من سكر الفانيليا (أو ملعقة صغيرة من الخلاصة) واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة سميكة ولامعة مثل المرينغ (إذا قلبت الوعاء فوق رأسك حتى لا تتدفق الرغوة إلى الداخل. رأسك).).

يُضاف صفار البيض تدريجيًا (يُفرك بالزيت وقشر الليمون المبشور) ويخلط لبضع ثوانٍ بسرعة متوسطة. لا مزيد من الخلاط! ينخل الدقيق (دفعة واحدة) ويخلط برفق بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس. لا تضع البيكنج بودر! الهواء المتراكم في رغوة بياض البيض هو أفضل عامل نمو طبيعي!

ثم يضاف التفاح المبشور ومسحوق القرفة. تخلط بلطف.


كيف نحضر وصفة الكيك الفاخر بالقرع والجوز؟

  1. نكسر البيض ونفصل بياض البيض عن الصفار.
  2. أضيفي رشة ملح فوق صفار البيض واخلطي قليلاً. نتركهم جانبا لتكثيف لونهم.
  3. يخفق بياض البيض جيدًا (بالروبوت أو بالخلاط). عند خفق بياض البيض نضيف السكر واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة لامعة ويذوب السكر تماما.
  4. فوق الصفار نضيف الزبدة المذابة ، شيئا فشيئا ، تماما مثل المايونيز. ثم نضيف الفانيليا والقرفة والحليب والجوز واليقطين المبشور مع خلط كل شيء جيداً. ثم يضاف نصف بياض البيض المخفوق ويخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى. نضيف باقي بياض البيض ونخلط.
  5. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ، قليلاً ، شيئًا فشيئًا ، في المطر ، وخلال هذه الفترة نخلط كل شيء.
  6. في شكل أو صينية مبطنة بورق الخبز نضع الخليط الذي تم الحصول عليه.
  7. تخبز لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية.
  8. تحقق مما إذا كانت مخبوزة باستخدام عود أسنان.

نصيحة جينا:

- في النهاية نرش دقيق الفانيليا بالسكر ، وبعد ذلك يمكنك عمل زخرفة أخرى باستخدام قالب ومسحوق بالكاكاو أو القرفة. إذا لم يكن لديك قالب ، ضع بضع أوراق ثم بودرة بالسكر.

- يمكن استخدام التفاح بدلاً من اليقطين ، ولكن يتم تصريفه جيدًا من العصير.

- عند التقديم ، يمكنك إضافة كلمة من الكريمة المخفوقة بالفانيليا أو كرة آيس كريم بالفانيليا & # 128578

وأنا أدعوكم لمشاهدة وصفة الفيديو ، لتروا كل ما أفعله. يمكنك الاشتراك في قناة اليوتيوب الخاصة بي إذا أعجبتك هذه الوصفات & # 128578

وصفات مع جينا براديا & raquo وصفات & raquo ورائعة الاختيار مع القرع والجوز ، وصفة العام الماضي


كعكة اليقطين (خالية من الغلوتين والبيض ومنتجات الألبان)

جاء الخريف وجلب معه ألوانًا دافئة من الأصفر والبني والبرتقالي. من المطبخ رائحة اليقطين والقرفة. كعكة بسيطة ولذيذة ، من الجيد الاستمتاع بها مع الجدة والجدة في يوم صيام.

  • 250 غرام هريس اليقطين
  • 250 غرام دقيق أرز
  • 150 مل ماء
  • 50 مل زيت
  • 100 غرام سكر (أو أقل أو أكثر حسب ذوق الجميع)
  • 1 كيس من مسحوق الخبز (500 غرام من الدقيق)
  • كيس واحد من سكر الفانيليا بوربون
  • 1 كيس سكر بالقرفة
  • 50 غرام جوز مفروم خشن بسكين
  • 15 غرام من الشوكولاتة الداكنة على مبشرة كبيرة (حسب الحساسية)

* الجوز والشوكولاتة اختياريان. الشيك يخرج جيدًا حتى بدونهم.

  1. اليقطين ، مقشر ومنذر ، مقطع إلى مكعبات ، على البخار. تكون جاهزة عندما تمر شفرة سكين أو شوكة من خلالها بسهولة.
  2. عندما يصبح جاهزًا ، مرر اليقطين بشوكة واتركه ليبرد بينما يتم تحضير باقي المكونات.
  3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر وسكر الفانيليا والقرفة.
  4. يضاف هريس اليقطين البارد والماء والزيت ويخلط جيدا.
  5. يضاف الجوز والشوكولاتة المبشورة. قلّب مرة أخرى برفق ، بما يكفي لتندمج مع باقي المكونات.
  6. ضعي الكعكة في المقلاة واخبزيها على حرارة 170 درجة حتى تجتاز اختبار عود الأسنان.
  7. قدميها باردة. لتزيين بودرة السكر أو الشوكولاتة المذابة. نظرًا لضيق الوقت ، فإننا نأكله في معظم الأحيان بدون مسحوق ، غير مزجج. يتمتع!

  • لتحضير العجينة:
  • 300 غرام زبدة
  • 120 مل زيت
  • 200 مل ماء
  • 600 غرام طحين
  • 2 صفار
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • لملء:
  • 800 غرام فطيرة اليقطين
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 ملاعق كبيرة رمادية
    [/ مكونات]

نحضر عجينة فطائر الشوفان مع اليقطين والقرفة.

نضع الزبدة في وعاء على نار خفيفة ونتركها تذوب ثم نضعها
نصف الكمية المذابة في وعاء ، وعلى النصف الآخر من النار نضع الزيت وحفنة من الدقيق.
اخلطي جيدًا حتى لا يصنع طحين متكتل ، ثم ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد.
ضعي الصفار والسكر والملح واخلطيهم فوق الزبدة في الوعاء. يُضاف الماء ، قشر البرتقال المبشور والليمون ، ثم يُمزج الطحين تدريجياً مع البيكنج بودر وصودا الخبز.
اعجن عجينة مرنة وغير لزجة. يجب أن يكون أكثر ليونة ، في الواقع عندما لا يعود يلتصق باليدين ، لا نضيف
طحين.
دهن طاولة العمل بقليل من الزيت وافرد العجين بمسمار عجين في ورقة رقيقة مثل شفرة السكين.
يوزع أكثر من نصف العجين بالتساوي نصف التركيبة المطبوخة ، ثم يُطوى النصف الآخر من العجين فوق الحشوة ، ويُضغط ببطء بالجزء الرئيسي حتى يلتصق ويفعل الشيء نفسه ، أي ضع نصف التركيبة المتبقية على نصف الكمية المتبقية ، قم بطي الجزء الآخر من العجين فوق التكوين وهكذا حتى نستنفد التركيبة ولم يعد بإمكاننا طي العجين.

فطيرة اليقطين والقرفة

لقد فعلت هذا أربع مرات.
نضع العجينة في الوعاء ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك التركيبة
التي دهنتها (حوالي 30-40 دقيقة)

نقوم بإعداد حشوة Strudel مع اليقطين والقرفة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.
ضعي المبشرة في وعاء على نار متوسطة ، أضيفي السكر والقرفة واخلطيهم ببطء.
نتركه على النار حتى يتكون القطر ويذبل اليقطين ثم نضيف السميد ونرفع عن النار ونترك الوعاء ليبرد.

تجميع وخبز Strudel مع اليقطين والقرفة

نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين.
ننشر كل جزء من العجين في ورقة مستطيلة ، على طاولة العمل ، ولكن فوق ورق الخبز (لقد نسيت أن أضع الورق في الجزء الأول وقمت بنقله بشدة في الدرج).
نضع نصف تركيبة اليقطين في منتصف الأوراق ونقطع حواف الأوراق إلى شرائح بطول 1.5 سم ، نجمعها معًا فوق اليقطين على شكل جديلة.


ضعي الفطائر في المقلاة مع ورق الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
لقد قمت بدهنهم بالبودرة الباردة مع السكر بنكهة الفانيليا.


تحقق مع القرع والجوز والزبيب

كيك منفوش بالقرع المخبوز ، الجوز ، القرفة والزبيب ، حلوى لا تنقص من وجبات العائلة. أقوم بإعداد هذه الحلوى فقط عندما تظهر فطيرة اليقطين في السوق. هناك أيضًا إصدار & # 8220frozen & # 8221 ، لكنني لا أحب ذلك ، أفضل الاستمتاع برائحة اليقطين المخبوز. لذا ، أدعوك لتجربة وصفة التحقق مع القرع والجوز والزبيب!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر.

نحن نفصل سوء المعاملة عن صفار البيض. يتم خلط اليقطين المخبوز حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح.

بعد الحصول على رغوة كثيفة ، أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب.

اخلطي الصفار مع سكر الفانيليا والزيت والماء البارد والقرفة.

يُضاف فوق بياض البيض تركيبة اليقطين والزبيب والجوز.

يقلب برفق حتى تمتزج المكونات.

يضاف الدقيق ويخلط قليلا.


نظرًا لأن العطلات مجنونة للغاية وهناك العديد من الأشياء الجيدة للطهي ، حتى لا تزدحمك ، يمكنك إعداد جزء من وصفة الكعكة في اليوم السابق.

قم بإعداد كل شيء حتى الخطوة 12 شاملة ، وقم بتغطية القوالب أو الصينية بورق تغليف ووضع كل شيء في الثلاجة حتى اليوم التالي. أخرجي الصينية قبل ساعة من خبز الكيك. عندما لا يكون لديك ما يكفي من اليقطين ، يمكنك استبدال الحشوة بالتفاح المبشور والجوز والقرفة أو الجبن والزبيب.

إذا كنت ترغب أيضًا في تحضير هذه الكعك الصغير مع اليقطين والزنجبيل والقرفة (بدون سكر) ، فستجد المكونات والخطوات التي يجب اتباعها أدناه.


شوربة كريم اليقطين بالقرفة ورائحة الخريف

قشر البطاطس واليقطين ، ثم قطع كل شيء إلى مكعبات متساوية ، حوالي 1.5 × 1.5 سم. أو كيف ستنتهي.
يقلى البصل المفروم والبصل في القليل من زيت الزيتون. عندما يقسو البصل ويبقى ليحترق ، نشعر بالذعر ، ندرك أنه ليس خطيرًا ، نعود ونتذكر أن نخرج الموقد. بالطبع ، يمكنك الاقتراب من تقنية أخف بكثير ، وإزالة عنصر الأدرينالين بشكل فعال وعدم ترك البصل كثيرًا على النار. لكن لا تنس بأي حال من الأحوال الطباخ في القدر! وبالتالي…

أضف مكعبات البطاطس واليقطين إلى البصل الممزوج بنكهة القرنفل واخلطهم جيدًا لتغطية كل مكعب برائحة الخريف الرقيقة. في هذه المرحلة يمكننا أن نضيف البهارات والملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة والزعتر على التوالي. صب ما يكفي من الماء لتغطية الخضار واترك كل شيء يغلي تقريبًا. 30 دقيقة على نار خفيفة إلى متوسطة.

نتذوق مكعب من البطاطس ومكعب من اليقطين لنرى ما إذا كانوا جاهزين للخلاط. أطفئي النار واتركي الحساء يبرد قليلاً. باستخدام العصا السحرية ، والتي تسمى أيضًا الخلاط العمودي ، نمرر الخضروات حتى تتكون الكريمة المرغوبة والمحبوبة. تذوق الحساء ، وتأكد من أنه لذيذ كما وصفته في هذا المنشور. هذا صحيح. حق.

لملاحظة أخيرة ، والتي تقلب اللوحة بأكملها رأسًا على عقب ، أضف حوالي ملعقة كبيرة من عصير الليمون. إنه العنصر الطازج الذي يساعدنا على عدم الدخول في حالة السبات بعد الانتهاء من الحساء.

إذا كنت تحب العناصر المقرمشة في حساء الكريمة ، يمكنك إضافة بذور اليقطين أو الخبز المحمص مع البابريكا أو حتى رقائق البارميزان.