وصفات جديدة

حلزون صدور الدجاج

حلزون صدور الدجاج

نقطع الصندوق إلى قطع ، ونضرب كل قطعة.

نخفق البيض مع الحليب والملح والشهية.

نعطي كل قطعة لحم من خلال الطحين ، ثم من خلال تكوين البيض مع الحليب ... وأخيراً من خلال رقائق الذرة ونضعها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بني.

بعد أن تصبح كل القواقع جاهزة ، نضعها على منديل لامتصاص الزيت.

قدمناها مع البطاطس المهروسة.

شهية طيبة!!!



حلزون هولشتاين من صدور الدجاج

- يقسم كل صدر دجاج إلى نصفين بالطول. قم بإزالة اللحم القصير (عضلة الصدر الصغيرة) وقم بتخزينها في الاستعدادات الأخرى. يتم بعد ذلك تقسيم كل نصف الصندوق إلى قسمين ، في العرض ، مثل الكتاب ، دون قطعه بالكامل ، مما يترك "عمود فقري ". توضع القطع التي تم الحصول عليها بين ورقتين من رقائق الطعام وتُخفق بالجزء المسطح من مطرقة اللحم أو بالمفتاح حتى يتضاعف حجمها.

- تحضير وعاء من الدقيق ، أحدهما بالبيض المخفوق والآخر بفتات الخبز

- ثم مرري إلى تتبيلة اللحم المزدوجة: مرر اللحم أولاً من خلال الدقيق ثم عبر البيض المخفوق ، مرة أخرى من خلال الدقيق والبيض ، في النهاية فقط من خلال فتات الخبز. بهذه الطريقة ، يتم تتبيل أي حلزون مصنوع من لحم طري وقابل للتجفيف أثناء القلي (خنزير صغير ، لحم بتلو أو لحم بقري) ، تضمن الطبقة المزدوجة القلي البطيء ويظل اللحم طريًا مع قشرة مقرمشة للغاية ولذيذة.

- ثم اقلي الحلزون بكمية كافية من الزيت على نار متوسطة. تحفظ دافئة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تزين.

- نذوب اللحم المقدد بملعقة كبيرة من الزيت ونضيف البطاطا المسلوقة وقطعيها الى مكعبات ونفرم البصل ناعما ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا

- اصنعي صلصة من قطعتين من الأنشوجة المذابة في ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الثوم المفروم ناعماً ، ورشيها بكوب من النبيذ الأحمر عندما يتبخر الكحول ، أضيفي كوبًا من شوربة الدجاج والملح والفلفل واتركيها تغلي حتى تنخفض بمقدار نصف. محلى بملعقة صغيرة من العسل وكتوابل ، ملعقة صغيرة من الخردل

- اقلي البيض بشكل خاص وانقله إلى التقديم: قطعة شنيتزل توضع فوقها البيضة المقلية وصلصة النبيذ وبجانب البطاطس المقلية.


صدور الدجاج مع المخلل

حسن جدا! بالإضافة إلى الملح والفلفل ، أضع الفلفل الحلو أو الفلفل الحار وأتركهم ينقعون قليلاً ، وعندها فقط أمررهم في الدقيق والبيض وأقليهم.

سيدي (رئيس المطبخ) ، 8 ديسمبر 2009

أفضل الشقوق! رائع.

كريستينا الأول (طاهية المطبخ) ، 8 كانون الأول (ديسمبر) 2009

ماريا محلاش (رئيس مطبخ) ، 8 كانون الأول (ديسمبر) 2009

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 8 ديسمبر 2009

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 8 ديسمبر 2009

burulea maria elena (رئيس المطبخ) ، 9 سبتمبر 2009

شكرا لك على تقديرك فالنتينا كنت اشتهي بجنون الوجبات الخفيفة التي قدمتها لك وسوف افعلها حسب وصفتك.

فيرا (Chef de kitchen) ، 30 أغسطس 2009

أقوم بإضافة القليل من الكريمة في البيضة من أجل الشقوق ، فهي تخرج رقيقة جدًا وجيدة :)

dicarmencitta1957 ، 30 أغسطس 2009

إنها تبدو جيدة حقًا ، أنا متأكد من أنها لذيذة أيضًا ، تهانينا.

LASZLO (Chef de kitchen) ، 28 أغسطس 2009

أهلا. أوصي بتجربة خبز رقائق البطاطس. إنه رائع للغاية وصفتك المفضلة لدى زوجتي. إنها قائمة أسبوعية.


1 صدر دجاج كبير
3 بيضات
1 كوب من فتات الخبز
1 كوب دقيق
حساس
ملح فلفل

عظم صدر الدجاج ، قسّمه إلى عدة قطع ، ضع طبقة لاصقة فوقه واضرب الشرائح بمطرقة حتى تصبح رقيقة جدًا.
يتم إعطاء شرائح الصدر أولاً من خلال الدقيق. يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف الطعم والفلفل. مرر القواقع من خلال تركيبة البيض ، وصفيها جيدًا ، ثم مرر مرة أخرى عبر الدقيق ومرة ​​أخرى عبر البيضة. ثم تُلف في فتات الخبز ويُقلى بالزيت الساخن. قم بإزالته على المناديل لامتصاص الزيت.


فيديو: اذا عندك هذه المكونات صدر دجاج وبطاطا وليمون تعالو نسوي اكله طيبه ستيك دجاج من الشيف سنان العبيدي (ديسمبر 2021).