وصفات جديدة

وصفة تيراميسو بالكريمة المخفوقة

وصفة تيراميسو بالكريمة المخفوقة

على الرغم من أن تيراميسو ليس الوصفة الأصلية ، إلا أن هذه النسخة كانت لذيذة على أي حال!

  • 500 مل كريم سائل
  • 250 غرام مسكربون
  • 75 مل من مسكرات اللوز
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 300 مل من القهوة الصلبة المخمرة في 300 مل من الماء الساخن (أو الحليب)
  • 175 غرام بسكويت
  • 40 غرام شوكولاتة داكنة مبشورة
  • مسحوق الكاكاو

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير وصفة كريم التيراميسو:

وصفة تيراميسو بالكريمة المخفوقة


في وعاء ، اخفقي الكريمة المخفوقة والماسكاربوني والمشروبات الكحولية والسكر حتى تحصلي على كريمة أقوى.

حضري طبق التقديم ، اغمسي البسكويت في القهوة مع الاحتفاظ بها لبضع ثوان حتى تنضج قليلاً ، ضعيها في طبقة في طبق التقديم ، ثم دعي الكريمة ورشي الشوكولاتة ، كرر العملية مرة أخرى.

عندما تصبح جاهزًا ، ضعي التيراميسو في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل ، وقبل التقديم ، ضعي التيراميسو في مسحوق الكاكاو.


تيراميسو كلاسيك & # 8211 وصفة إيطالية بدون قشطة

التيراميسو الكلاسيكي ، مع شراب البسكويت في القهوة ، مع كريم الماسكاربوني هو الحلوى التي يحبها الصغار للكبار! مناسبة لأي نوع من الحفلات أو لماذا لا تكون مناسبة ليوم عادي ، كونها حلوى بسيطة ، بدون خبز وبدون مكونات كثيرة.
مصدر الإلهام هو Giallo Zafferano ، حيث حافظ على الوصفة سليمة تقريبًا ، والتي يسهل فهم الأسباب التي تكيفت بها مع احتياجاتي. أعني ، بدلاً من البيض النيء المخفوق ، اخترت تبخيرها وضاعفت كمية القهوة تقريبًا ، لأنني أحب أن يكون أفضل في الشراب.
لأسباب زيادة حجم الكريمة ، يضع الكثير من الناس الكريمة المخفوقة ، لكن بدونها ، تكون ألذ بكثير.

وصفات أخرى يقدرها القراء ويجربونها:

مكونات التيراميسو الكلاسيكية & # 8211 الوصفة الإيطالية بدون كريم:

  • 500 جرام مسكربون
  • 300 جرام بسكويت سافوياردي
  • 220 جرام بيض (4-5 قطع)
  • 100 غرام من السكر
  • 500 مل من القهوة
  • مسحوق الكاكاو في الأعلى

تحضير التيراميسو # 8211 الوصفة الايطالية بدون قشطة

نضع البيض معًا ونضيف السكر ونضربه في حمام مائي حتى يتكاثف. كن حذرًا جدًا يجب ألا يلمس قاع الإناء الماء!

ضعي الماسكاربوني في وعاء واخلطيه برفق حتى يصبح أكثر دسمًا ،

أضيفي قشدة البيض تدريجيًا حتى تمتزج. يجب أن يكون الكريم خفيفًا وسهل الدهن. إذا كان صعبًا جدًا ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الحليب ، للحصول على كريمة متجانسة وناعمة. أضع ما يقرب من 50 مل.


تُدهن نصف كمية البسكويت المنقوعة في القهوة ، ونصف الكريمة ، والباقي من البسكويت المنقوع في القهوة ، والنصف الثاني من الكريمة.

يرش الكاكاو ويترك ليبرد حتى اليوم التالي.


تيراميسو & # 8211 وصفة إيطالية بدون قشدة ، بسيطة ، لذيذة ومطلوبة دائمًا للصغار والصغار على حد سواء! عمل جيد وشهية جيدة!


وصفة اليوم: فراولة تيراميسو

تيراميسو بالفراولة

حلوى لذيذة ، مع فواكه موسمية ، موصى بها من قبل bucataria-romaneasca.ro.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

المكونات - 5 حصص:

بسكويت الشمبانيا (5 قطع)
125 غرام مسكربون
100 مل من الكريمة النباتية السائلة
1 صفار
60 غرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة esenta rom
300 غرام فراولة

شراب - عصير فراولة ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 كيس من سكر الفانيليا ، 50 مل من الماء

الديكور- كاكاو ، شراب فراولة ، أوراق نعناع

طريقة التحضير:

نغسل الفراولة ونزيل ذيولها ونقطعها إلى شرائح. ضعيها في وعاء ورشيها بالسكر (20 جم) وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

يخلط صفار البيض مع باقي السكر (40 جم) في حمام بخار.

سيكتسب التكوين لونًا فاتحًا وسيزداد سمكًا. اتركيها لتبرد تمامًا واخفقي الكريمة المخفوقة على حدة حتى تحصلي على رغوة كثيفة.

يتم خلط تركيبة صفار البيض مع الماسكابون والروم وجوهر الفانيليا ثم يتم خلطها مع الكريمة المخفوقة. نخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة ورقيقة. يتم خلط عصير الفراولة مع السكر والفانيليا والماء. قلبي حتى يذوب السكر. يُمرر البسكويت من خلال شراب ويوضع على طبق.

في كل كوب نضيف بالتناوب الفراولة وكريمة التيراميسو (تُسكب بنقطة ذات طرفين دائريين) والبسكويت المفروم. الطبقة الأخيرة تكون كريمية ، ويضاف إليها شراب الفراولة وتزين بأوراق الكاكاو والنعناع.


البجعات مع الكريمة


اغلي الماء في وعاء بالزبدة والملح والسكر.

نخل الدقيق على قطعة من الورق الأبيض ، وعندما تبدأ التركيبة في الغليان ، اسحب الوعاء فوق حافة الموقد ، واسكب الدقيق في حركة واخلطه مع الطاقة.

عندما لا يعود العجين متكتل ، نضعه على النار مرة أخرى ، مع التحريك المستمر حتى يخرج العجين من الوعاء.

اتركيها جانبًا ، وحركيها ، وعندما تبدأ في البرودة ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، وافركي جيدًا بعد كل بيضة.

خذه بملعقة صغيرة من هذا المعجون وضع كتل بيضاوية صغيرة على صينية مدهونة ، على مسافة 3-4 سم. في الوقت نفسه ، يتم صنع عدد متساوٍ من أعناق البجعة على شكل حرف S ، والمطولة بشكل مبالغ فيه ، بمساعدة العفريت ، من أجل تقليد رأس البجعة ورقبتها قدر الإمكان. اخبزيها على نار عالية لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تجنب فتح الفرن.
ينتج عن هذا العجين حوالي 24 دونات والعديد من الأعناق.
بعد التبريد ، نقطع غطاء الدونات ، وهذا بدوره يتم تقطيعه إلى نصفين بالطول ، وبالتالي الحصول على الجناحين. نظرًا لامتلاكنا للجسد والرأس وأجنحة البجعة ، ننتقل إلى تكوين الطائر. املأ الجسم بالكريمة المخفوقة (بالطرف) ، وألصق الرأس في أحد طرفي الكعكة ، والأجنحة مرتبة على الجانبين ، كما تكون ملتصقة بالرأس بشكل أكثر حدة. بقليل من المهارة والذوق ، ستحصل على بجعات رشيقة حقيقية ، والتي ستُطحن بكثرة مع مسحوق السكر وترتب على طبق مستطيل واحد خلف الآخر.



إنها كعكة لذيذة وفعالة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية مع بسكويت الشمبانيا (سافوياردي) وكريمة الماسكاربوني مع البيض والقهوة. الوصفة الأصلية مصنوعة من البيض النيئ ، وأنا أصنعها من البيض المطهو ​​على البخار. وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

ضعي الطبقة الأولى من البسكويت ، ثم ضعي الكريمة في طبقة غنية.

في الأعلى نضع طبقة أخرى من البسكويت ، مرتبة مقلوبة.

يضاف السمك وباقي الكريمة. نحن نسوي كل شيء بشكل جيد للغاية.

نخل القليل من الكاكاو في الأعلى.

وصفة تيراميسو

نضع التيراميسو في البرد ، فهو مثالي لإبقائه باردًا لمدة 2-3 على الأقل ، لأن البسكويت سوف ينعم بشكل أفضل ، والكريمة سوف تتصلب وسنكون قادرين على قطع الكعكة أسهل بكثير. إنه مثالي لتركه بين عشية وضحاها.

هذا كل شيء ، يمكننا تقديم هذا اللذيذ تيراميسو.

أغادر هنا فيديو التيراميسو:


تيراميسو مع التوت الأسود & # 8211 حلوى لذيذة بدون خبز

أنا حقا أحب التيراميسو. لقد كتبت عن قصته هنا (رابط). ولكن بقدر ما أحب تيراميسو الكلاسيكي ، فأنا أحب تلك التي تحتوي على الفاكهة. تيراميسو المشمش ، لذيذ بشكل رائع ، يمكنك العثور عليه هنا (رابط). اليوم أقدم أ تيراميسو مع توت اسود. بدءًا من وصفة تيراميسو الكلاسيكية مع القهوة ، قمت بتكوين تيراميسو مع الفاكهة. شجر العليق - أجهزة البلاك بيري

أولاً ، أريدك أن تعرف أنه يمكنك استخدام مربى الفاكهة بدلاً من الهريس الذي أضعه. ولكن ، إذا كنت تريد أن يكون للكيك لون جميل ، وخاصة إذا لم يكن لديك المربى اللازم ، يمكنك استخدام الفاكهة الطازجة أو المجمدة ، والتي يمكنك من خلالها تحضير هريس بسرعة. عادة ما أفعل المزيد وأقسمه إلى أجزاء ، والتي أقوم بتخزينها في الفريزر ، في أكياس بسحاب. والهريس لذيذ جدا ، لأنني أضيف إليه الزبدة والمسكرات وعصير الليمون مما يثريها ويمنحها نكهة إضافية.

لذا ، أقدم لكم وصفة هذه الحلوى الرائعة ، وهي جيدة للعائلة فقط لتدليلها في يوم عادي عندما نأكل معًا ، أو حتى في مناسبة احتفالية.


تيراميسو بدون بيض - المكونات والتحضير

ليس عليك أن تكون خبيرًا في صناعة الحلويات ، أو خبيرًا في توليفات الجواهر ، لأن هذه الوصفة بسيطة ، ويمكن لأي شخص وضعها موضع التنفيذ.

سيكون من الصعب الامتناع عن سرقة الكعكة لبضع ساعات أثناء احتياجها للبقاء في الثلاجة.

ومع ذلك ، دعنا نتعرف معًا على مكونات هذا التيراميسو الخالي من البيض وكيفية تحضيره!


البجعات مع الكريمة


اغلي الماء في وعاء بالزبدة والملح والسكر.

نخل الدقيق على قطعة من الورق الأبيض ، وعندما تبدأ التركيبة في الغليان ، اسحب الوعاء فوق حافة الموقد ، واسكب الدقيق في حركة واخلطه مع الطاقة.

عندما لا يعود العجين متكتل ، نضعه على النار مرة أخرى ، مع التحريك المستمر حتى يخرج العجين من الوعاء.

اتركيها جانبًا ، وحركيها ، وعندما تبدأ في البرودة ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، وافركي جيدًا بعد كل بيضة.

خذه بملعقة صغيرة من هذا المعجون وضع كتل بيضاوية صغيرة على صينية مدهونة ، على مسافة 3-4 سم. في الوقت نفسه ، يتم صنع عدد متساوٍ من أعناق البجعة على شكل حرف S ، والمطولة بشكل مبالغ فيه ، بمساعدة العفريت ، من أجل تقليد رأس البجعة ورقبتها قدر الإمكان. اخبزيها على نار عالية لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تجنب فتح الفرن.
ينتج عن هذا العجين حوالي 24 دونات والعديد من الأعناق.
بعد التبريد ، نقطع غطاء الدونات ، وهذا بدوره يتم تقطيعه إلى نصفين بالطول ، وبالتالي الحصول على الجناحين. نظرًا لامتلاكنا للجسد والرأس وأجنحة البجعة ، ننتقل إلى تكوين الطائر. املأ الجسم بالكريمة المخفوقة (بالطرف) ، وألصق الرأس في أحد طرفي الكعكة ، والأجنحة مرتبة على الجانبين ، كما تكون ملتصقة بالرأس بشكل أكثر حدة. بقليل من المهارة والذوق ، ستحصل على بجعات رشيقة حقيقية ، والتي ستُطحن بكثرة مع مسحوق السكر وترتب على طبق مستطيل واحد خلف الآخر.



إنها كعكة لذيذة وفعالة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


كيف نختار الكريمة المخفوقة؟

يجب أن تكون الكريمة المخفوقة حلوة وذات نكهة محتوى الدهون بين 30-35٪. لا تخلط بينه وبين كريمة الطهي التي تحتوي على 20٪ دهون التي نستخدمها في الصلصات ، ولا مع الكريمة المخمرة الحامضة ، التي عادة ما نضعها فوق السارمل أو في الحساء.

نادرًا ما نجد كريمًا طازجًا للقشدة في المتاجر. على الأقل في مدينتي لم أجدها أبدًا. عادة ما يتم تعبئتها في علب من الورق المقوى UHT. لذلك في السوبر ماركت لا تبحث عنه في الثلاجات ، ولكن على الرفوف مع حليب القهوة ، والحليب UHT ، وما إلى ذلك. الميزة هي أن لها فترة صلاحية طويلة إلى حد ما ونحن لسنا مشروطين لاستخدامها بسرعة. يناسبني تمامًا ، فأنا دائمًا ما أخفق الكريمة في المنزل ، في حال كان لدي أي أفكار.

بصفتي علامات تجارية ، أستخدم العلامات التي تبيعها المتاجر التي أمتلكها في طريقي:

  • في دورنا 35٪ دهون التي أخذتها من Carrefour أو Selgros ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في Mega Image. هناك مربعات حمراء يمكن رؤيتها في الصور في هذه المقالة. كما أصدرت La Dorna مؤخرًا النسخة المحلاة في صناديق صفراء. لم أجربها ، فهي أغلى قليلاً من تلك البسيطة ولا أرى فائدة. أنا أفضل أن أتناول السكر الخاص بي بمفردي. التي أجدها في Selgros. في Olympus ، أحب أن الصناديق الصغيرة سعة 200 مل تحتوي أيضًا على غطاء لولبي. إذا كنت أرغب في التغلب على 100 مل فقط من الكريم ، وهو ما يكفي لإضافة الكريمة إلى القهوة ، على سبيل المثال ، يمكنني إغلاق الصندوق مرة أخرى. بالطبع ، يجب أن أكون حريصًا على استخدامه في أسرع وقت ممكن ، بمجرد فتحه ، تقل مدة الصلاحية إلى يوم أو يومين.
  • الحرم الجامعي يحتوي على 30٪ دهون التي أحصل عليها من بيني.

في دورنا وأوليمبوس سعر مماثل ، 200 مل تكلف حوالي 5 رون. الحرم الجامعي ، كونه أضعف ، أرخص. علبة 200 مل تكلف حوالي 3.5 رون. إنها جيدة جدًا ، إنها تحارب جيدًا ، لكنها أقل ثباتًا من الأخريين.

أعلم أن العلامات التجارية الخاصة بي بها Kaufland و Lidl ، ولكن نظرًا لأن هذه المتاجر ليست في طريقي على الإطلاق ، لم أستخدم كريمًا منهم أبدًا. لكنني فهمت من زملائي أنها جيدة.


كيف تصنع الكريم المثالي؟

The Recipes - يمول موقع Laura Laureniu محتواه بالكامل ، بدءًا من تحقيق الوصفات وحتى تكاليف الصيانة ، حصريًا من خلال الإعلانات. كيك مع كريمة المانجو و الكريمة المخفوقة الطبيعية. وصفة بسيطة لكريمة الكيك أو الكعك أو البسكويت أو الماكرون. كريمة الليمون مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة.

كعكة كريمة بسيطة للغاية وسريعة حسب وصفة يمكنك استخدامها. الوصفة بسيطة وبسيطة والكعكة رائعة ولذيذة! قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة. المكونات: (لحوالي 25 قطعة). سوفليه البرتقال (6 حصص × 100 جرام) تحضر بنفس طريقة فانيلا سوفليه (انظر الوصفة رقم 188). وصفات الهليون ، Pancetta و Puff Pastry للعشاء ، وصفات.

كتالوج وصفات الطهي التي تحتوي على الكريمة المخفوقة بالصور وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة.


تيراميسو بالقشطة والبسكويت

1. تحضير الشراب أولاً. كراميل السكر في غلاية ، ثم أضف كوبين من الماء وسكر الفانيليا. ضعي الغلاية على النار وبعد أن يغلي الخليط عدة مرات أضيفي القهوة والقهوة سريعة الذوبان ، وعندما تبرد أضيفي كريمة الويسكي.

2. اخفقي الكريمة بالخلاط لبضع دقائق ، ثم أضيفي البودرة وسكر الفانيليا في المطر واستمري في الخفق حتى يتماسك.

3. بشكل منفصل ، ضعي البسكويت على طبق وشراب جيداً ، وزعي طبقة سميكة من الكريمة ثم ضعي الطبقة التالية من البسكويت. توضع الطبقة الثانية من البسكويت مع البسكويت بالفعل في شراب حتى لا تفسد الكريمة.

4. غطي الكيكة بباقي الكريمة ، رتبيها بالتساوي ، وفي النهاية ، قومي بنخل الكاكاو والقهوة الفورية فوقها. اتركيه ليبرد لبضع ساعات.