وصفات جديدة

بصل حلو وحامض محمص

بصل حلو وحامض محمص

مكونات

  • 4 حبات متوسطة الحجم غير مقشرة
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ شيري
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة خمير حلو أو شيري حلو
  • 1/4 كوب صنوبر محمص

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. لف كل بصلة بإحكام بورق الألومنيوم. ضع البصل في مقلاة التحميص وشويها حتى تصبح طرية جدًا عند ثقبها بالسكين ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا. رائع. تقليم وإزالة قشر البصل. يُقطع البصل إلى نصفين بالطول ، ثم يقطع طوليًا إلى شرائح رفيعة. نقل إلى وعاء متوسط. يُضاف الخل وعصير الليمون ويُقلب المزيج. اترك خليط البصل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل وحتى 3 ساعات.

  • يُمزج نصف كوب من الخمر والكشمش في قدر صغير. وصل الى درجة الغليان. ازالة من الحرارة. غطيه واتركيه لمدة ساعة على الأقل وحتى 3 ساعات.

  • يُقلب مزيج الكشمش والزيت وملعقة كبيرة من الخمور في مزيج البصل. يتبل بالملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة. اجلبه إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة. يضاف الصنوبر مع التقليب.

وصفة من قبل بروس ايدلس ، نانسي أوكس ، صور بورنشاي ميتونجتاري قسم التعليقات

بصل محمص اجرودولس

يسهل إذابة لحم الخنزير عند وضعه في الثلاجة في غلافه الأصلي. تستغرق عملية التحميص الصغيرة من ثلاث إلى خمس ساعات للرطل الواحد ، بينما تستغرق التحميص الأكبر ما يصل إلى سبع ساعات للرطل الواحد. يعتمد ذوبان لحم الخنزير المطحون كليًا على سمك عبوته.

من الآمن طهي لحم الخنزير المجمد أو المجمد جزئيًا ، لكن قد يستغرق وقت الطهي أكثر بنسبة 50 بالمائة. لا ينبغي طهي لحم الخنزير المجمد في طباخ بطيء.

كيفية تخزين لحم الخنزير

المكونات (8)

  • 2 1/2 رطل بصل مقشر
  • 2 1/2 أوقية شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن السميك ، نرد متوسط ​​(حوالي 1/2 كوب)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 6 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف
  • 6 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب من الزبيب الذهبي ، المعروف أيضًا باسم الزبيب
  • 1 ورقة الغار
  • سعرات حراريه 402
  • 12.43 جم دهون
  • الدهون المشبعة 3.31 جرام
  • الدهون المتحولة 0.03 جم
  • كربوهيدرات 62.83 جم
  • الألياف 6.96 جم
  • سكر 40.19 جم
  • بروتين 6.99 جم
  • كوليسترول 12.43 ملجم
  • صوديوم 145.13 ملجم
  • التحليل الغذائي لكل وجبة (3 حصص)مشغل بواسطة

دجاج مشوي حلو و لاذع مع بروكلي بالزنجبيل

  • المؤلف: ميلا فورمان
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 6 1 x

وصف

مليئة بالخضروات المشوية ذات الألوان الزاهية والرائحة والصلصة الحارة والسهلة ، سيغير هذا الدجاج الحلو والحامض عادات التنقل في مطعمك إلى الأبد!

مكونات

دجاج حلو و لاذع

  • 3 أرطال من صدور الدجاج (مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة).
  • 3 أكواب من الأرز المطبوخ حسب رغبتك (ملاحظة 1 ، أنا أفضل الياسمين أو البسمتي.)
  • كوبان من الأناناس الطازج المقطّع (منزوع البذور ومقشر ثلثي الأناناس تقريبًا)
  • 3 حبات لفت متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم)
  • 1 كوسة (مقطعة إلى نصف أقمار كبيرة بسمك حوالي نصف بوصة)
  • 1 كوسة (مقطعة إلى نصف أقمار كبيرة بسماكة نصف بوصة)
  • 2 جزر (مقطعة إلى عملات معدنية بسمك 1/2 بوصة)
  • 1 بصلة حمراء كبيرة (مقطعة إلى مكعبات كبيرة)
  • 1 فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات كبيرة)
  • قطعة واحدة من الزنجبيل (مبشورة على مستوي دقيق)
  • 3 فصوص ثوم (مبشورة على مستوي دقيق)
  • رشة من رقائق الفلفل الحار
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1/4 كوب عصير أناناس
  • عصير نصف ليمونة
  • 1/2 جرة من صلصة الكامي الحلوة والحامضة. (ملاحظة 2)
  • ملح وفلفل
  • زيت جوز الهند
  • زيت الزيتون
  • بصل أخضر مقطّع إلى شرائح للتزيين

قرنبيط بالزنجبيل

  • 3 رؤوس من البروكلي (مقطعة إلى زهيرات)
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل
  • ملح وفلفل
  • زيت الزيتون

تعليمات

  1. دجاج حلو و لاذع
  2. سخني الفرن على درجة 450 درجة
  3. يُمزج ، اللفت ، الاسكواش ، الكوسة ، الجزر والبصل في مقلاة مع زيت الزيتون والكثير من الملح والفلفل.
  4. توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة من حين لآخر ، وتقلبها على صينية الصاج حتى تحصل على تغطية متساوية. (ملاحظة 3)
  5. أثناء تحميص الخضار ، أضف زيت جوز الهند إلى مقلاة كبيرة على نار عالية.
  6. تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل بكميات وفيرة ، وأضيفي الدجاج إلى المقلاة على دفعات مع ضمان عدم تزاحم المقلاة. حمّر الدجاج بالتساوي من جميع الجوانب وأزله. خفض الحرارة إلى متوسطة.
  7. تأكد من وجود كمية كافية من الزيت في قاع المقلاة. إذا لم يكن موجودًا ، لا تضيف المزيد من الزيت ، ببساطة اسكب بعض العصير من الدجاج الذي تم وضعه جانبًا.
  8. يُضاف الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح طريًا.
  9. أضف الزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الحار. اتركيها تنضج لمدة دقيقتين على نار خفيفة ، مع التأكد من عدم تحولها إلى اللون البني.
  10. يُضاف الأناناس ويُكرمل الأناناس.
  11. يُضاف الدجاج وصلصة الصويا وزيت السمسم وعصير الأناناس وعصير الليمون والصلصة الحلوة والحامضة. يُغلى المزيج.
  12. أضيفي الخضار المشوية واقلي كل شيء معًا حتى يتم تغطيتها جيدًا بالصلصة.
  13. يُقدّم فوق الأرز ويُرش بالبصل الأخضر.
  14. قم بعمل اضافي و قم بتجميد!

قرنبيط بالزنجبيل

  1. توضع زهرات البروكلي في صينية وتُقلب بالزنجبيل والملح والفلفل وزيت الزيتون.
  2. تحمص لمدة 15 دقيقة حتى تحمر بشكل جميل من جميع الجوانب.

ملحوظات

ملاحظة 1: لدي دائمًا أرز في الفريزر. ثم لدي دائمًا المزيد لاستخدامه عندما أحتاج إليه. ما عليك سوى وضعه في الميكروويف لمدة 3 دقائق حتى يصبح الطبق الجانبي جاهزًا للاستخدام.
ملاحظة 2: هذه هي الصلصة الوحيدة التي أحبها حقًا. صادف أنني تذقت العديد من منتجاتهم الأخرى وكنت سعيدًا حقًا بها جميعًا. لكن لا تتردد في استخدام أي صلصات أخرى وجدتها مناسبة لك.
ملاحظة 3: أحيانًا أجد جانبًا واحدًا من الفرن الخاص بي يحترق أكثر. عادة ما يكون & # 8217s الجزء الخلفي من الفرن. لذلك أجد أنني بحاجة إلى تدوير صينية الصفيحة لضمان تحميرها وطهيها. كل الأفران مختلفة بالطبع فقط تأكد من أنك تعرف فرنك.


  • ضعيهم في قدر من الماء المغلي لمدة دقيقتين.
  • يُصفّى ويُبرد قليلاً ويُقَلّم الجزء العلوي من البصل بسكين صغير.
  • انزلق الجلود.

يمكن العثور على Cipollini في قسم المنتجات في معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة ، عادةً في أوائل إلى أواخر أشهر الخريف.

إذا لم تتمكن من العثور عليها & # 8217t لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام البصل الأحمر أو الأصفر اللؤلؤي بدلاً من ذلك.


ملفوف محمص حلو وحامض معد بشكل مثالي

من خلال بضع خطوات ، يمكنك صنع ملفوف محمص تمامًا بجهد قليل جدًا. ربما يكون التحميص أسهل طريقة لتحضير الملفوف ، ويخرج نكهة أكثر اعتدالًا ، وجوزية ، وتقريباً زبداني لم تكن لتلاحظها بخلاف ذلك.

أولاً ، تأكد من تقطيع الملفوف إلى قطع متساوية الحجم ، أو بالقرب منها قدر الإمكان. ثم يرش بالملح ويقلب حتى يتوزع بالتساوي. عندما تضيف الملح إلى الملفوف ، كما هو الحال مع الخضر الأخرى ، فأنت لا تقوم فقط بتتبيله ، ولكن يمكنك أيضًا التخلص من الرطوبة الطبيعية. من خلال القيام بذلك ، تقوم بتفكيك النسيج الليفي للملفوف ، وتساعد على تطريته قبل تحميصه. اترك الملفوف المملح للجلوس لمدة 5 دقائق ، ثم أضف باقي المكونات قبل التحميص.

ثانيًا ، قلب الملفوف كل 10 دقائق أثناء عملية التحميص. عن طريق التقليب على فترات منتظمة ، تسمح بالتساوي في اللون البني وتمنع الملفوف من الاحتراق. تريد ملفوفًا بنيًا ذهبيًا محمصًا ، وليس متفحمًا ، أو تخاطر بنكهة محترقة غير سارة. صدقني ، لا أحد يريد ذلك.

ثالثًا ، وأخيرًا ، اصنع الصلصة الحلوة والحامضة المتوازنة تمامًا لتغطي كل شيء بشكل خفيف. أنا أفضل العسل الخام لأنه أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم وهو مُحلي أكثر صحة من سكر القصب.


رتبي المضادات النباتية على طبق

لا توجد قواعد هنا. أن تكون خلاقة والمتعة!

لقد استمتعت حقًا بترتيب الخضروات وإعادة ترتيبها. الألوان والأشكال رائعة. هناك الكثير من الاحتمالات! هل & rsquot أن تكون هذه المقبلات النباتية المحمصة جميلة لعيد الشكر؟!


مكونات

  • 20 أوقية بصل سيبوليني
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 114
  • 3.1 جرام دهون
  • ساتفت 0.5 جم
  • مونوفات 2.2 جم
  • بولي فات 0.3 جم
  • بروتين 1 جم
  • كربوهيدرات 21 جم
  • الألياف 2 جم
  • 0.0 مجم كوليسترول
  • حديد 0.0mg
  • صوديوم 168 ملجم
  • كالسيوم 33 ملجم

لحم الخنزير المشوي مع التفاح المخلل والبصل

لحم خنزير مشوي لذيذ مع الكثير من المرق الحلو والحامض اللذيذ. 5 مكونات فقط و 20 دقيقة فقط من وقت التحضير.

  • مؤلف:ليزا
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: ساعتان و 50 دقيقة
  • الوقت الكلي: 3 ساعات و 10 دقائق
  • أثمر: 8-10 1 x
  • فئة: وجبة عشاء
  • طريقة: منال
  • أطباق: الألمانية والبولندية

مكونات

  • 6 باوند كتف لحم خنزير عظم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 3 حبات بصل متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 3 تفاح Granny Smith ، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح
  • 24 أوقية من مخلل الملفوف ، مصفاة
  • 4 ملاعق كبيرة من شراب التفاح (أو دبس الرمان)

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يتبل لحم الخنزير بكميات وفيرة بالملح والفلفل. اربطيها بخيوط المطبخ إذا كانت هناك قطع فضفاضة تحتاج إلى تعليقها. سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية حتى يسخن ولكن لا يدخن. بني لحم الخنزير لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح معظمه قشرة بنية لطيفة. نقل لحم الخنزير إلى طبق.
  2. صب كل الدهون من القدر في كوب مقاوم للحرارة. أضف ملعقتين كبيرتين من الدهون مرة أخرى إلى القدر. أضف البصل. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي البصل لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني. يقلب في مخلل الملفوف ونصف شرائح التفاح. رشي عليها ملعقتان كبيرتان من شراب التفاح. الموسم مع القليل من الملح والفلفل. ضع لحم الخنزير على القمة. نثر باقي شرائح التفاح حول لحم الخنزير. تُسكب الملعقتان الكبيرتان المتبقيتان من شراب التفاح فوق لحم الخنزير. يغطى ويطهى في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
  3. قم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وقم بطهيها وتغطيتها لمدة ساعتين أطول حتى تصبح طرية وطرية وتنضج بالكامل.

مرافقات مقترحة: بطاطس مهروسة ، بطاطس مهروسة ، خضروات سوت وبسيطة مثل السبانخ واللفت أو الملفوف


براعم بروكسل الحلوة والحامضة المحمصة

الخل البلسمي الحلو والمنعش هو العنصر المفاجئ في هذا الجانب المستوحى من الصين.

كرنب بروكسل ، مقلّم ومقطّع إلى أنصاف

صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو تماري

أوراق البقدونس الطازجة المعبأة بشكل فضفاض ، مفرومة ناعماً

  1. يُسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ، على صفيحتين كبيرتين من الحواف ، تُقلب البراعم بالزيت في طبقات مفردة. تحمص لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب والتدوير على رفوف الفرن في منتصف الطريق.
  2. في هذه الأثناء ، في قدر 2 لتر ، سخني صلصة الصويا والخل والسكر البني والزنجبيل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حتى يغلي على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى شراب. ازالة من الحرارة. قلبي البراعم مع البقدونس والصلصة الكافية لتغطيتها. قدمي ما تبقى من الصلصة على الجانب.

حوالي 90 سعرة ، 4 جرام بروتين ، 15 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام دهون ، 4 جرام ألياف ، 210 ملليجرام صوديوم.


مخبوز نباتي حلو وحامض & # 8220 دجاج & # 8221 مع الخضار المحمصة

  • المؤلف: Mila
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 4 أشخاص 1 ×

وصف

وصفة دجاج نباتية لذيذة وبسيطة مخبوزة حلوة وحامضة من المؤكد أنها سترضي حتى أكبر أكلة اللحوم! أفضل ما في الأمر أنها محملة بأطنان من الخضار المحمصة الصحية والمقرمشة ولا داعي للقلي!


شاهد الفيديو: حلقات البصل المقرمشة بطريقة المطاعم (ديسمبر 2021).