وصفات جديدة

هذا ما يُعد بمثابة تشيز برجر في الفضاء

هذا ما يُعد بمثابة تشيز برجر في الفضاء

يسود إحساس بالصداقة الحميمة الدولية في برجر الجبن الفضائي هذا

هذا ليس صحيحًا ، لكن لا بأس.

في وقت سابق من هذا الأسبوع ، شارك رائد الفضاء الأمريكي والمقيم الحالي في محطة الفضاء الدولية تيري فيرتس هذه الصورة لما يمكن اعتباره برجر بالجبن في الفضاء. إذا كنت ، مثلنا ، قد قضيت الكثير من وقت فراغك في التساؤل عما يأكله رواد الفضاء بالفعل في الفضاء ، فقد تحطم هذه الصورة قلبك.

أو ربما يجلب لك إحساسًا بالحنين إلى نوع "الطعام" الذي جمعته معًا كطالب جامعي محطم ويائس. رواد الفضاء ، هم مثلنا تمامًا!

على أي حال ، من المحتمل أن يجعلك برجر الجبن الفضائي فيرتس ("فطائر اللحم البقري ، والخردل الروسي ، ومعجون الطماطم ، ومعجون الجبن ، والتورتيلا") سعيدًا للوصول بسهولة إلى برجر الجبن الأرضي. نحن نفترض أنك إذا كنت تقرأ هذا ، فمن المحتمل أنك على الأرض.

أيد Virts شخصيًا نسخته الفضائية على أنها "لذيذة جدًا" ، ونراهن أنها كذلك ، مع الأخذ في الاعتبار مدى قوة الرغبة في الحصول على برجر بالجبن بمجرد مغادرة أمريكا للعيش في الفضاء.

في هذه الملاحظة ، دعنا نعرف أننا بالتأكيد سنأكل برجر الجبن هذا ، لأنه إذا كان جيدًا بما يكفي لمسافر الفضاء ، فهو جيد بما فيه الكفاية بالنسبة لنا.

# سبيس تشيز برجر. فطائر لحم بقري ، خردل روسي ، معجون طماطم ، معجون جبن وتورتيلا. لذيذ جدا! pic.twitter.com/OrJ7Kqr3IW

- تيري دبليو فيرتس (AstroTerry) 19 فبراير 2015


ماكدونالدز همبرغر

رونالد ماكدونالد بطل عالمي ومشهور. في اليابان ، نظرًا لأن الصوت "R" ليس جزءًا من اللغة اليابانية ، يعرف الجميع مهرج البرغر المتجول باسم "دونالد ماكدونالد". وفي هونغ كونغ ، حيث يولي الناس قيمة عالية للعلاقات الأسرية ، يُدعى العم ماكدونالد ، أو بلغتهم ، "ماكدونالد سوك سوك".

كانت هذه البرغر هي السمة المميزة الأصلية لأكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم. في عام 1948 ، عندما افتتح الأخوان ديك وماك ماكدونالد أول مطعم في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، كانت هذه الشطيرة البسيطة التي كان بها مئات الأشخاص الذين يقودون سياراتهم من أميال حولهم لالتقاط كيس مقابل 15 سنتًا فقط من البرجر.

هذه الوصفة متوفرة في

احصل على هذا

_الأساسية
  • 1/8 باوند من لحم الجرود
  • 1 خبز هامبورجر سادة
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل محضر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم
  • 1 شريحة مخلل شبت

1. لف اللحم المفروم على شكل كرة ثم اضغط عليه بشكل مسطح على ورق الشمع حتى يصبح سمكه حوالي 1/4 بوصة. يمكنك أيضًا تحضير البرجر مسبقًا وتجميده لطهي أسهل.

2. تحمير وجوه الخبز في مقلاة على نار متوسطة.

3. أخرجي الخبز واطبخي البرجر في نفس المقلاة لمدة دقيقتين لكل جانب. يُملح كلا الجانبين أثناء الطهي.

4. في الجزء العلوي من الخبز ، وزعي الكاتشب ، والخردل ، والبصل ، بهذا الترتيب ، وضعي فوقها شريحة المخلل.

5. ضعي شريحة اللحم البقري على الكعكة السفلية وصفعي الجزء العلوي والسفلي معًا.

6. ضع البرجر في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 ثانية.


لا تسمي سلسلة VICE الجديدة لـ Sophia Roe ، مساحة عداد، عرض طبخ

سوف يستكشف مشروع رو الأخير كيف يشكل الطعام بشكل متأصل مجتمعنا ونظرتنا للعالم.

صوفيا رو هي أكثر بكثير من مجرد طاهية. لسنوات ، طورت Roe وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بها بفضل أصالتها المثيرة باعتبارها ليست مجرد نجمة طهي ، ولكن أيضًا كمدافعة عن عدالة الطعام والتنوع في العافية. لكن قبل كل شيء ، جمعت قاعدة معجبين لأنها راوية قصص مقنعة.

هذه المكونات ، ناهيك عن شخصيتها المنعشة المنعشة ، هي التي ساعدت في إظهار أحدث مشروع لها و mdashand و mdashproject حتى الآن: مساحة عداد. لأول مرة بالنسبة لرو ، تم تعيين العرض الأول في VICE في يوم عيد الشكر. ولكن كما أكد لي رو خلال مكالمة Zoom ، فإن المسلسل التلفزيوني ليس سوى عرض طبخ عادي ، و agrave la Julia Child's الشيف الفرنسي أو كونتيسا بيرفوت.

"بالتأكيد ليس عرض طبخ ،" مساحة عداد سيحتوي على "الطهي في مقطع ، ولكنه ملف غذاء برنامج إخباري "، يقول رو BAZAAR.com. "وأعتقد أن هذا تمييز مهم حقًا. لا أعتقد في الواقع أن هناك عرضًا مثله. نحن نحب الأخبار لكل شيء و mdashpolitics والطقس وحركة المرور و mdashbut ، ولكن ليس هناك الكثير من أخبار الطعام تحدث. عندما نشاهد عروض الطعام ، فإنهم إنها وصفة مدفوعة للغاية ، أو شيء مثل أنتوني بوردان ، حيث نذهب إلى هذا المكان الذي مزقته الحرب لنرى أنواعًا من طعام الشارع ، "يقول رو.

وتتابع ، موضحة أن طبقة أخرى من تعقيد العرض تتمثل في أنه يعكس الوضع الحالي للعالم. تم تصوير الموسم الأول بأكمله وسط جائحة فيروس كورونا المستمر بطاقم مجهري بينما لا يزال يُرسل المشاهدين عبر العالم إلى البلدان التي تركز على الغذاء مثل تشيلي والمكسيك والصين.

يقول رو: "كان الأمر صعبًا للغاية ، وكان من الصعب جدًا فصل ستة أقدام [عن بعضها] وإرسال نشرات وكاميرات". "كان علينا إرسال أطقم التصوير إلى تشيلي والمكسيك وهونغ كونغ ، أعني ، هذا غير واقعي. لذا ، من الناحية اللوجستية ، كان تحديًا ، لكنه مهم جدًا الآن ، أكثر من أي وقت مضى. يتحدث الناس عن الاستدامة ، والبيئة ، والمناخ ، الطعام ، من أين أتت ، تناول الطعام المحلي ، العضوي ، الزراعة ، كل تلك الأشياء ، لكننا لا نعرف حقًا ما تعنيه هذه الأشياء. "

لا تفوت أي شخص فرصة سرد القصص ، رو و مساحة عداد تطابق مثالي ، حيث أن المسلسل يعد بصيغة قائمة على القصة وقائمة على المجتمع. تقول: "أشعر أن العرض يقوم بعمل رائع حقًا في جعل كل شيء مدفوعًا بالقصة ، لذلك من الأسهل فهمه ، وأسهل في الفهم". "أحيانًا تكون الأخبار مخيفة وتجعلك تشعر وكأنك شخص واحد فقط ولا يمكنك إحداث فرق. أريد دائمًا أن أوضح أن العرض لا يتعلق بي. أنا مضيفة عرض. أنا مضيفة قصة. & hellip لا يتعلق الأمر بي ، إنه يتعلق بنا. إنه عرض جماعي ، عرض يحركه المجتمع. "

بالنسبة لرو ، لطالما كان الطعام وصناعة الطهي الشاملة سياسية بطبيعتها ، وإذا أظهر أي شيء مقدار مجال التغيير الموجود داخل الصناعة ، فقد كان جائحة COVID-19.

"لم يكن من الواضح أبدًا من تنتمي أشياء معينة ومن لا تنتمي إليه أشياء معينة. من لديه إمكانية الوصول إلى الأشياء ، وأنا أتحدث عن أشياء بسيطة والوصول إلى التعليم والوصول إلى شبكة Wi-Fi والإنترنت والطعام" ، كما تقول. "أعرف ما يعنيه الشعور بانعدام الأمن الغذائي. كانت طفولتي بأكملها من سن صفر إلى 18 عامًا تعاني من انعدام الأمن الغذائي. أعرف ما يشبه أن تكون على قسائم الطعام ، WIC. أعرف كيف يكون الشعور بالذهاب إلى المنزل الجماعي وآمل أن تفعل ذلك الفوز في يانصيب الديك الرومي. هذه تجربة حقيقية بالنسبة لي. هناك مواقف حقيقية يجد الناس أنفسهم فيها وقد جعل الوباء هذه الميزة أكثر تعمدًا. "

صريحة وعاطفية ، تقول رو إن التحدث عن حقيقتها عن عالم لا يزال في عام 2020 يواجه وباء الجوع هو أكبر مسئوليتها الإنسانية. وتقول: "هناك الكثير منا لا يتمتعون بالقدرة على عدم التدخل فيما يتعلق بالطعام". "بصراحة ، عندما يخبرني الناس أنني بحاجة إلى الهدوء ، فأنا أقول ،" لا أعرف لماذا لا يجعلك هذا الهراء غاضبًا. هناك مليار شخص في هذا العالم يتضورون جوعاً. هذا لا يجعلك حقيقيًا منزعج؟' أفقد النوم فوقها.

ويضيف رو: "هذا هو الشيء البري: هناك 18 مليون طفل في هذا البلد ليس لديهم طعام يأكلونه. يعيش مائة ألف طفل بلا مأوى في مدينة نيويورك". "نحن نعيش في دورة إخبارية على مدار الساعة وطوال أيام الأسبوع ، ونعرف كل شيء آخر ، لذلك يجب أن نعرف أيضًا حقائق النظام الذي نعيش فيه ، خاصة لأنه لم يكن من الواضح أبدًا أن البشر يحتاجون إلى بعضهم البعض ويؤثرون على بعضهم البعض."


مكونات

الذبح

هذه هي الطريقة التي تحصل بها على لحمك. في الفضاء ، يمكن أن تكون اللحوم باهظة الثمن للشراء من Cargo ، ولا يوجد سوى عدد كبير جدًا من القردة في المحطة. هناك سبب لدخول المشرحة.

لذبح حيوان بسيط ، اضرب الذبيحة بشفرك في وضع القتال

تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. . تعتبر القرود حيوانًا بسيطًا ، وهذه هي الطريقة التي تحصل بها على معظم اللحوم. لا يمكن ذبح البشر مثل البشر بسكين فقط ، حيث يُعتقد أنه يمكن تقطيع أوصالهم إذا هاجموا بأداة حادة قوية بما فيه الكفاية ، مثل الساطور أو الجزار. يتيح لك قطع الرأس وتقطيعه حصاد الدماغ واللسان والعينين من خلال النقر عليه في وضع القتال تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. بأداة حادة ، كما لو كنت تذبح حيوانًا بسيطًا. يتيح لك تقطيع الأطراف من الجذع حصاد أعضاء مثل القلب والزائدة الدودية والرئتين ، عن طريق تقطيع الجذع إلى شرائح حتى ينشطر ويتساقط كل الأحشاء. للحصول على لحم حقيقي وقابل للطهي وقابل للبرغر من شخص ما ، ستحتاج إلى وضعه في الثرثرة ، إحدى الآلات الموجودة في غرفة التجميد. افعل ذلك عن طريق خلع ملابسهم والاستيلاء عليها تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس.

يمكنك جزارة السعادين والبشر (حتى حد أقل طهوية) بكفاءة أكبر عن طريق وضعها على مشابك اللحم. يعمل هذا على شل حركة الغوغاء ليسهل قتلهم ، ويزيد من كمية اللحوم التي ينتجونها مع الحفاظ على أي أعضاء قد تحتويها سليمة. (إن ذبح حيوان بسيط بدون مشابك لحم لديه فرصة فردية لتدمير كل عضو قد يسقطه باستخدام مسواك اللحم يضمن عدم تدمير الأعضاء.) كما أنه يمنحهم انفجارًا كبيرًا من الضرر الغاشم. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إحضار الحيوان المراد ذبحه إلى مجمد اللحم ، وأثناء إمساكه ، انقر فوق أحد مسامير اللحم. بعد تعليق الوحش على السنبلة ، قم ببساطة بجزاره كالمعتاد وستجني مكافآتك! إذا كنت تعمل في مطبخ غيتو ، فيمكنك صنع إطار شوكة اللحم من الصفائح المعدنية (استخدم الألواح في اليد) ، وتحويله إلى مسرع لحم مناسب عن طريق الضغط عليه وإضافة بعض القضبان.

يمكن أيضًا ترقية gibber من أجل الحصول على المزيد من اللحوم لكل جسم ، ومعالجة أسرع ، والقدرة على استيعاب الأشخاص الذين يرتدون ملابس كاملة مع مناورات أفضل (وليس ذلك الذي قد تحتاجه). يجب أن يكون من مصلحتك الفضلى أن تجعل الفريق العلمي يقوم على الأقل بترقية gibber. اذهب هنا لمشاهدة الترقيات بالتفصيل.

هناك العديد من أنواع اللحوم ، وبعضها فقط مذكور أدناه.

تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون عليها إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون عليها إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس.

السكين والمسمار

يتم صنع هذه الأطعمة باستخدام السكين والمسمار (الموجودان في آلة بيع أواني المطبخ). عندما تنشئ الوصفة منتجات متعددة من كائن واحد ، فإن كل منتج فردي له نفس الكواشف مثل الكائن المقطّع ، مقسومًا على عدد المنتجات المصنوعة. (على سبيل المثال ، يمكن تقطيع رغيف الخبز الذي يحتوي على 20 مادة مغذية إلى 5 شرائح تحتوي كل منها على 4 عناصر غذائية).

صورة اسم الغذاء كيف تحصل
شريحة خبز قطّع أي خبز إلى شرائح بسكينك. تستخدم لصنع السندويشات. يصنع 5 شرائح.
شريحة كعكة قطعي أي كعكة إلى شرائح بسكينك. يصنع 5 شرائح.
شريحة بيتزا قطّع أي بيتزا إلى شرائح بسكينك. يصنع 6 شرائح.
بيبروني شيتزا افرد شريحة بيتزا باستخدام الشوبك. هذه مادة بناء.
شريحة عجين قطعي عجينة مسطحة بسكينك. يصنع 3 شرائح عجين.
عجينة مسطحة افرد العجينة بالشوبك. تصنع 1 عجينة مسطحة.
باتي الخام افرد كرة اللحم النيئة بالمسمار.
كستلاتة نيئة قطّع اللحم إلى شرائح بسكينك. يصنع 3 شرحات.
عجينة الفطيرة افرد خليط الكيك بمسمار العجين. يصنع 1 عجينة دائرية.
قاعدة المعجنات النيئة قطعي عجين الفطيرة إلى شرائح بسكينك. يصنع 3 قاعدة من المعجنات النيئة.
أسافين البطاطا قطعي البطاطس إلى شرائح بسكينك. يصنع طبق بطاطس ويدجز.
شريحة أناناس قطعي ثمرة أناناس بسكين. يصنع 3 شرائح أناناس.
الجبن إسفين قطعي عجلة الجبن إلى شرائح بسكينك. يجعل 5 أسافين الجبن.
شرائح لحم قطعي النقانق إلى شرائح بالسكين واختر السلامي. يصنع 6 شرائح سلامي.
سجق أمريكي قطعي النقانق إلى شرائح بالسكين واختر النقانق الأمريكية.

المعالج

يمكن معالجة بعض العناصر باستخدام المعالج ، والذي يمكن العثور عليه في مطبخك.

صورة العمليات توابل
الخام بيكون قم بمعالجة كستلاتة واحدة خام.
كرات اللحم النيئة قم بمعالجة شريحة واحدة من اللحم. هناك عدة أنواع.
سلايم مربى معالجة واحدة من الوحل. ملحوظة: أكل هذا سيقتلك. لا يمكن إدخال الطين اللزج أو مستخلصات السلايم.
تاتور توت قم بمعالجة حبة بطاطس.
سبيس فرايز نحضر صفيحة واحدة من أسافين البطاطس.
بطاطس جزر قم بمعالجة جزرة واحدة.
شوي الجزر الأبيض معالجة واحدة من الجزر الأبيض.
مخدر الصويا قم بمعالجة حبة صويا واحدة.
معكرونة نحضر شريحة عجين واحدة.
تورتيلا قم بمعالجة حبة ذرة.
ياكي إيمو قم بمعالجة حبة بطاطا حلوة.
عصا المصاصة معالجة سجل واحد .

صينية

تستخدم لقلي / شواء معظم منتجات اللحوم النيئة. انقر فوقه بيد فارغة لتشغيله. ثم يتم سرد الطعام النيء عليها حتى يتغير لونها. يمكنك شواء عدة قطع من الطعام في نفس الوقت. إذا لم يكن لديك صاج ، يمكنك بدلاً من ذلك استخدام نار أو شواية.

تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس. تبديل مع 4 أو F بشكل افتراضي. النقر بزر الماوس الأيسر على الأشخاص الذين لديهم يد فارغة سيؤذون عليها إذا كانت قيد التشغيل ، أو المساعدة لهم إذا قبالة. يمنعك من تبديل الأماكن أو الدفع عند الاصطدام بالناس.

مطحنة الكل في واحد

من أجل إنشاء بعض هذه العناصر ، ستحتاج إما إلى مزج الوصايا يدويًا أو رميها في الخلاط / المطحنة وطحنها.

بعد ذلك سيتم إنتاج منتج نهائي أو ستحتاج إلى نقل السائل إلى CondiMaster Neo في الفريزر لصنعها في زجاجة.

أي وصفة مدرجة على أنها طحن سيتطلب استخدام الخلاط ، أي وصفة مدرجة على النحو التالي مزج يتطلب الدورق فقط. ستتطلب جميع عصائرك الإعداد الآخر للمطحنة عصير.

فرن المايكرويف

يستخدم فرن الميكروويف لطهي أو غلي المكونات النيئة. يمكنك تحميل العديد منها في الفرن وطهيها في وقت واحد. استخدم صينية المطبخ لتحميله بشكل أسرع.

ستؤدي محاولة طهي طعام غير صالح للطهي إلى إعادة الفوضى المحروقة وستجعل الفرن أكثر اتساخًا (مما يزيد من فرص الفشل).

في حالة حدوث عطل ، ما عليك سوى استخدام منظف الفضاء أو الصابون أو قطعة قماش مبللة عليها وإزالة الفوضى المحترقة بالداخل.

صورة طعام مطبوخ كيف تحصل
خبز سادة ضعي عجينة في الميكروويف. تستخدم في معظم وصفات الخبز.
كعكة ضعي شريحة من العجين في الميكروويف. يستخدم في البرغر.
قاعدة المعجنات الميكروويف قاعدة المعجنات النيئة. تستخدم في معظم وصفات المعجنات.
اسباجيتي مسلوقة معكرونة الميكروويف. تستخدم في وصفات السباغيتي.
خبز بيتزا ضعي عجينة في الميكروويف. تستخدم في وصفات البيتزا.
فطيرة سادة ضع عجينة في الميكروويف. تستخدم في وصفات الفطائر.
كيك سادة ضعي خليط الكيك في الميكروويف. تستخدم في وصفات الكيك.
ساندوتش محمص الميكروويف شطيرة.
الفشار ضعي الذرة في الميكروويف.
دافئ دونك الجيب الميكروويف دونك الجيب. يحتوي على أومنيزين.
بيض مسلوق ضع بيضة في الميكروويف.
رز مسلوق الميكروويف وعاء الأرز. تستخدم في وصفات الأرز.
خينكالي الميكروويف الخام kinkali.
حلقات البصل ضعي شريحة من البصل في الميكروويف.


لا تزدحم السلة

تختلف سعة المقالي الهوائية باختلاف أحجامها ، ومن المهم معرفة ماهيتها قبل البدء في الطهي. (أو إذا كنت في السوق للشراء ، فمن المهم أن تعرف الحجم الذي تحتاجه حتى لا تحصل على شيء صغير جدًا لعائلتك.)

كانت المقلاة الهوائية الأولى صغيرة جدًا ومضغوطة ، وكانت مثالية لشخص واحد فقط يطبخ برجر أو بطاطس لأنفسهم. (Dash Compact Air Fryer عبارة عن مقلاة هوائية رائعة لبدء المسكن أو للشقة الأولى.) التي أستخدمها الآن هي TaoTronics 6-Quart XL Air Fryer ، وهي كبيرة بما يكفي لتحميص دجاجة كاملة.

النقطة المهمة هي أنه مهما كانت المقلاة الهوائية كبيرة أو صغيرة ، فمن الممكن اكتظاظ السلة عند الطهي. هذا يعني أنك تقوم بالحشو بقدر ما تستطيع لمجرد أنه مناسب. إن اكتظاظ السلة يمنع الطعام من الطهي بالتساوي ، كما أنه يمنع أي تحمير أو هشاشة. من يريد أجنحة متدلية؟

امنح مساحة طعامك بحيث تتعرض أكبر قدر ممكن من المساحة السطحية. سيساعدك ذلك على طهي الطعام بشكل أسرع والحصول على نتائج أفضل.


ملخص الوصفة

  • 1/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطع ناعم (1/3 كوب)
  • 1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من القهوة المخمرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • الملح كوشير
  • فلفل
  • 6 أونصات جبن شيدر مبشور (1 1/2 كوب)
  • 1 أونصة جبنة كريمية (ملعقتان كبيرتان) ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب بيمينتوس مصفاة ومقطعة برطمان
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 12 رطل مطحون ويفضل 20٪ دهن
  • الملح كوشير
  • فلفل
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 4 لفائف بطاطا مقسمة ومحمصة
  • مخلل شبت وشرائح بصل أخضر للتقديم

اصنع مربى لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. انقله إلى منشفة ورقية وصفيحة مبطنة لتصفيتها. صفي جميع دهون اللحم المقدد من المقلاة باستثناء 1 ملعقة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، لمدة 4 دقائق. أعد لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة مع القهوة وصلصة الصويا والخل والسكريات. يُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى ينخفض ​​السائل ويصبح المربى سميكًا ولامعًا ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. اكشطي مربى اللحم المقدد في وعاء صغير واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء ، اصنع جبنة الفلفل الحلو في وعاء متوسط ​​، اخلطي كل المكونات.

اصنع البرغر شكلي اللحم البقري إلى أربع فطائر وسمكها 34 بوصة وتبليها بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر موضوعة على شبكة شواية مسخنة مسبقًا أو على الموقد ، سخني الزيت. يُطهى البرغر على نار معتدلة حتى يتحول إلى اللون البني من الأسفل ، حوالي 3 دقائق. يُقلب ويُطهى ، مغطى ، حتى يصبح لونه بنيًا ومتوسط ​​الندرة ، حوالي 3 دقائق. انقله إلى سطح عمل واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

ضع برجر في قاع كل لفة. أضيفي القليل من جبنة الفلفل الحلو ومربى لحم الخنزير المقدد وشرائح المخللات والبصل الأخضر. أغلق البرغر وقدم.


شيك شاك شاك برجر

وصفة مقتبسة من "شيك شاك: وصفات وقصص" ، بقلم راندي جاروتي ومارك روساتي

أثمر: 4 برجر

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقائق

الوقت الكلي: 30 دقيقة

مكونات

لتحضير شاك سوس:

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

لتحضير شاك برجر:

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

4 قطع من الخس الأخضر

ثمانية و 14 بوصة شرائح الطماطم البرقوق

رطل لحم بقري مفروم بارد ، يتكون من أربع كرات سمكها 1 بوصة

ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

الاتجاهات

1. اصنعي صلصة الشاك: في وعاء صغير ، حركي جميع مكونات الصلصة حتى تصبح ناعمة ، ثم اتركيها جانبًا.

2. اصنع شاك برجر: سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة منخفضة. في هذه الأثناء ، افتحي كعك الهمبرغر وادهن كلا الجانبين بالزبدة المذابة. العمل على دفعتين ، ضعي الكعك على المقلاة الساخنة ، مع الزبدة على الجوانب واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق وملعقة ملعقة كبيرة من الصلصة على كل خبز ، مع قطعة من الخس وشريحتين من الطماطم.

3. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة واترك المقلاة تسخن لمدة 2 إلى 3 دقائق. في طبق ، قم بتتبيل جانبي كل قرص من اللحم المفروم بالملح والفلفل.

4. ضع كرات الصولجان في مقلاة من الحديد الزهر ، مع ترك مساحة كبيرة بينها. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة وقوية ، اسحق كل قرص بإحكام في فطيرة دائرية بسمك 8531 بوصة. قم بطهي البرغر دون لمسها حتى تصبح الحواف بنية وهشة ، لمدة 2 دقيقة و 12 دقيقة ، ثم اقلبها. ضعي شريحة من الجبن الأمريكي على كل برجر واستمري في الطهي حتى متوسطة دقيقة واحدة أخرى.

5. انقلي قطعة تشيز برجر إلى كل خبزة سفلية ، ثم ضعي شطيرة من الخبز العلوي مع الخس والطماطم ، وقدميها.


إرشادات حول تشكيل خطة النظام الغذائي

ومع ذلك ، أفاد العديد من المرضى أنه من الصعب الحصول على المشورة بشأن النظام الغذائي ، خاصةً عندما يكون مرض التهاب الأمعاء في فترة مغفرة. هل من المقبول تناول أي شيء ، أم أنه لا يزال هناك قيود؟ هذه في النهاية محادثة يجب إجراؤها مع فريقك الطبي ، ولكن في كثير من الحالات ، سيكون النظام الغذائي نتيجة للتجربة والخطأ. الأمر متروك لك لتحديد ما هو الأفضل ، على الرغم من أن فريقك الطبي يمكن أن يساعدك في معرفة كيفية الحصول على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها.

هناك بعض الإرشادات التي يجب وضعها في الاعتبار عند التخطيط لنظامك الغذائي:

  • قد يكون من الصعب هضم الأطعمة الغنية بالألياف.
  • الأطعمة المقلية أو الأطعمة الغنية بالدهون قد تساهم في الإسهال.
  • قد تسبب منتجات الألبان الغازات والانتفاخ إذا كان عدم تحمل اللاكتوز يمثل مشكلة.
  • قد تسبب الفواكه والخضروات النيئة - كجزء من نظام غذائي صحي - عدم الراحة أثناء النوبة الجلدية.
  • قد تساهم المشروبات الغازية في الغازات والانتفاخ.

هناك العديد من الوصفات التي تم تطويرها للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء والتي قد تكون مفيدة. تأكد من قراءة قائمة المكونات بعناية - فنحن جميعًا مختلفون ، وما يصلح للبعض قد لا يصلح للجميع.


جوسي داخلي برجر مع صوص برجر

أحد أفضل الأشياء في الحياة هو برجر العصير الكلاسيكي الكبير واليوم & # 8211 هذا ما نتحدث عنه تمامًا مع جوسي إندور برجر مع صوص برجر.

إن صنع برجر رائع هو أحد الأشياء التي يحاول الناس جميعًا تحقيقها. لكن المفتاح الحقيقي لبرغر جيد وعصير هو حقًا أكثر بساطة مما تعتقد & # 8217d. يحاول بعض الأشخاص إضافة جميع أنواع المكونات الفاخرة إلى فطائر البرجر الخاصة بهم & # 8211 ولكن بعد سنوات من صنع البرغر ودراسة فن البرجر الجيد ، أعتقد أن هذا هو بالضبط المكان الذي يخطئ فيه الناس.

أحد كتب الطبخ المفضلة لدي هو معمل الغذاء بواسطة J. Kenji Lopez-Alt. في الكتاب ، يدرس المؤلف العلم وراء الطبخ. من خلال هذا الكتاب ، تعلمت الكثير عن علم طهي البرغر ونوصي بشدة أن تقرأ عنه (تبدأ مناقشة البرغر في الصفحة 545). ولكن فيما يلي أهم 3 قواعد جمعتها من Kenji:

  1. اختر اللحم البقري بحكمة وطحنه بنفسك. حسنًا ، أنا لست شخصًا يطحن اللحم البقري الخاص بي (فقط بصراحة) ولكن شراء اللحم البقري من الجزار بدلاً من القسم المعبأ مسبقًا سيضمن حصولك على اللحوم الطازجة الممكنة من البقال الخاص بك.
  2. دون & # 8217t فوتز مع اللحم. من اللحظة التي تضع فيها يديك على اللحم المفروم ، تبدأ في التغير ، & # 8220 تتفاعل مع كل عجن ، وكل رش ملح ، وكل تغيير في درجة الحرارة & # 8221 [pg. 545 ، معمل الغذاء]. الحيلة هي تشكيل الفطائر الخاصة بك بأكبر قدر ممكن من الرقة وعدم الإفراط في العمل عليها.
  3. تبليها بكميات وفيرة ، لكن لا تملحي اللحم البقري حتى تتشكل الفطائر. هذه هي نصيحتي المفضلة التي تعلمتها من Kenji. وفقًا للمؤلف ، & # 8220Salt سيذوب بروتينات العضلات & # 8230 وتحويل البرغر الخاص بك من رطب وطري إلى النقانق مثل النقانق. قم بتتبيل البرغر من الخارج بالملح والفلفل. بدون ما يكفي من الملح والفلفل ، سيصبح طعم اللحم المفروم مسطحًا.

لقد أدى أخذ هذه النصائح من Lopez-Alt إلى تغيير لعبة البرغر الخاصة بي بشكل كبير وأصبحوا أكثر إثارة كل مرة. لتتخطى البرغر حقًا ، أحب تقديمه مع صلصة البرجر محلية الصنع (التي تشبه إلى حد ما برغر الداخل والخارج). لكن مهلا ، كل شخص لديه لمسة خاصة به من البرغر حتى تتمكن من تقديمه كيفما تشاء مع أي توابل تريدها.


5 بدائل من خبز البرجر ستجعلك تنسى تمامًا الخبز

سواء كنت خاليًا من الغلوتين أو باليو أو مجرد مشاهدة الكربوهيدرات ، فلا داعي للتخلي عن البرغر. (لا ، نحن & rsquore لا نعني أنك تتخلى عن الكعكة فقط واستخدمي شوكة وسكين فقط.) من السهل أن تصنع أكثر من لعبة كعكة و [مدش] باستخدام البطاطا الحلوة والفطر وغير ذلك و [مدش] أيضًا تزيد من القيمة الغذائية لوجبتك.

هناك الكثير من الأسباب لمبادلة كعكة المصنفة العادية التي تشتريها من المتجر بشيء أكثر إبداعًا وصحة. & ldquo العديد من [بدائل الكعك] أقل في السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين ، والأهم من ذلك أنها تعزز تناولك للخضروات والألياف ، & rdquo تقول فاندانا آر شيث ، R.D.N. ومتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. ناهيك عن أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.

هل أنت جاهز لإضفاء الإثارة على حفلة الشواء القادمة؟ ستجعلك هذه الخيارات الخمسة ترغب في إبعاد الكعك من صحنك.

ثلاث كلمات: توست البطاطا الحلوة. هذا الاتجاه الأخير في Instagram يجعل أيضًا كعكة برجر جيدة. & ldquo يضيف بُعدًا آخر للنكهة إلى البرجر ، & rdquo يقول كيلسي بريسيادو ، المدون وراء Little Bits Of. & ldquoIt & rsquos أيضًا صلبة بما يكفي لتحمل فطيرة ولكنها ناعمة بما يكفي للمضغ. & rdquo المثال المثالي؟ بريشيادو ورسكووس برجر الديك الرومي المحشو باليونان. توصي بتقطيع أكبر بطاطا حلوة يمكنك أن تجدها إلى شرائح بحجم ربع بوصة. ثم نخبهم على ارتفاع لدورتين إلى ثلاث جولات في فرن التحميص.

ذات صلة: 5 طرق لاستخدام وعاء الفاكهة المفرط النضج على المنضدة الخاصة بك

إن الانتقال من أكواب الخس إلى البرغر المغلف بالخس أمر غير منطقي. & ldquoA تعمل لفائف الخس بشكل جيد مع برجر عصير مليء بالأفوكادو والصلصة لأنها ستلتقط الكثير من التنقيط ، ولهذا السبب استبدلت بريسيادو الخس ببرجر التونة في كاليفورنيا. فقط ضع قطعة البرجر على الجزء السميك من الورقة وقم بطيها حولها. & ldquo يمكنك الذهاب مع خس آيسبيرج الكلاسيكي للحصول على برجر عادي أو مزجه مع برجر على الطريقة الآسيوية واستخدام الملفوف الأخضر كغطاء ، كما تقول. خيار اخر؟ يقول شيث إن الخضر الورقية القلبية مثل الكرنب الأخضر.

قوام ونكهة هذه الخضار الأرجواني تجعلها بديلاً جيدًا بشكل مدهش للخبز. ليس هذا فقط ، الباذنجان يحوي ضجة غذائية إضافية. الباذنجان مصدر جيد للألياف والثيامين والنحاس. يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ويساعد جلده الأرجواني الداكن في محاربة الضرر في الدماغ ، كما يقول ميمي إنج ، R.D. وصاحب Living Well Kitchen. ما عليك سوى شوي شرائح الباذنجان أو تحميصها برفق قبل إضافة مكونات البرجر أو الشطائر.

ذات صلة: 7 حبوب مشروعة مفيدة لك ، وفقًا لأخصائيي التغذية

من بعيد ، يبدو فطر بورتوبيلو مثل خبز البرجر. (فقط قم برش بعض بذور السمسم فوقها!) بالإضافة إلى أنها قوية ويمكنها الاحتفاظ بمفردها ضد معظم البرغر و mdasheven مع حصص مكدسة من الطبقة العلوية. يقترح بريسيادو تنظيف وإزالة الخياشيم قبل تنظيفها بالفرشاة بزيت الزيتون والملح وتحميصها في الفرن. من ثماني إلى 10 دقائق عند 400 درجة يجب أن تلينها بدرجة كافية.

ذات صلة: بالضبط ما يجب أن تأكله إذا كنت تحاول بناء العضلات

حسنًا ، في حين أن هذه التورتيلا تعد وخضروات rsquot ، إذا كنت تتوق حقًا إلى شيء ما معدة قليلاً مع البرجر ، فانتقل إلى التورتيلا الغنية بالألياف ، كما يقول شيث. سيحافظ التورتيلا على البرجر معًا في عبوة لطيفة وأنيقة دون إضافة الكثير من الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف الإضافية في الحفاظ على نشاط الجهاز الهضمي والحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.


شاهد الفيديو: ماذا لو ذهبت إلى الفضاء دون بدلة فضائية!! (ديسمبر 2021).