وصفات جديدة

شوربة القرنبيط مع خبز محمص بالزعتر

شوربة القرنبيط مع خبز محمص بالزعتر

مكونات

  • 1 1 1/2-pound رأس قرنبيط ونهاية ساق وأوراق مشذبة ومقطعة رأس خشن
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة مقسمة
  • 2 كوب خبز طازج ممزق خشن (من خبز الباجيت غير المقشر)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • يُغلى القرنبيط المفروم والحليب في قدر كبير ثقيل. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة بدون تغطية حتى ينضج القرنبيط ، حوالي 9 دقائق. أضيفي الكريمة المخفوقة و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. حساء بارد قليلا. العمل على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. حافظ على الشوربة دافئة.

  • تذوب ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. تُضاف قطع الخبز وتُحرّك حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة ، حوالي 9 دقائق. يتبل الخبز المحمص حسب الرغبة بالملح والفلفل. يقلب في الزعتر.

  • قسّم الحساء على 4 سلطانيات. تلة الخبز المحمص بالزعتر فوق الحساء وتقدم.

الوصفة من Bon Appétit Test KitchenReviews القسم

حساء القرنبيط محمص


أنا أحب الحساء خلال فصلي الخريف والشتاء ، وبدء هذا الموسم مع حساء القرنبيط المحمص هو بالتأكيد الطريق المناسب.

لقد قمت بتحميص القرنبيط كثيرًا لتتناوله مع العشاء الليلي & # 8217s ، لذلك فكرت في مدى روعة نكهة القرنبيط المحمصة في الحساء!

الإضافة السرية لهذا الحساء هي الفاصوليا البيضاء التي تعطي الحساء دسمًا رائعًا دون إضافة أي منتجات ألبان (لأصدقائي الذين لا يتناولون منتجات الألبان!)


ولإضافة هذا الحساء ، من المؤكد أن الخبز المحمص بالزعتر سوف يرضي ، مضيفًا الطبقة اللذيذة المثالية.

أوصي بالدفء وصنع هذا الحساء في أمسية باردة عندما & # 8217re في حالة مزاجية لشيء مهدئ.

الوقت الكلي: 50 دقيقة
ادوات: وعاء كبير للخبز خلاط
حصص: 4-6


  • زيت الزيتون
  • يقطين - لقد استخدمت كينت ولكن القرع / القرع الجوز سيعمل بشكل جيد أيضًا.
  • قرنبيط
  • بصلة
  • ثوم
  • زعتر مجفف - أو استخدام الطازجة هل لديك!
  • خضروات
  • ملح وفلفل
  • لبن - إذا كان لديك كريمة طبخ أو نصفها ونصف في متناول اليد ، فسيكون ذلك رائعًا أيضًا.

وصفات عشاء أكثر سهولة

اشترك في أسبوع من الوصفات النباتية اللذيذة

خذ أفضل ما في VegKit معك!

احصل على مجموعة المبتدئين النباتية المجانية

احصل على مجموعتك المجانية!

كل جيدا. شعور رائع. كن لطيفًا مع نفسك ومع الحيوانات والكوكب. مجموعة الخضروات المجانية الخاصة بك مليئة بالنصائح الملهمة والوصفات النباتية اللذيذة لمساعدتك على التقليل أو التقليل من اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. كن جزءًا من اتجاه متزايد نحو عالم أكثر لطفًا ورحمة!

كل جيدا. شعور رائع. كن لطيفًا مع نفسك ومع الحيوانات والكوكب. مجموعة الخضروات المجانية الخاصة بك مليئة بالنصائح الملهمة والوصفات النباتية اللذيذة.


4. حساء القرنبيط في جارتين


أفضل شوربة القرنبيط إينا جارتن
من حساء القرنبيط في جارتن
. مصدر الصورة: recoepes.com. قم بزيارة هذا الموقع للحصول على التفاصيل: reconepes.com

هذا الحساء اللذيذ اللذيذ مليء بالذرة الحلوة والبطاطا ولحم الخنزير المقدد المقرمش. إنه مصنوع من الحليب بدلاً من الكريمة ، لذا فهو منخفض السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. عشاء سريع الدفء لشخصين.


شوربة القرنبيط الصحية

وصفة حساء القرنبيط الصحية الأساسية هي وصفة نباتية بسيطة للغاية ، والتي تمنحك حساءًا كريميًا لذيذًا دون الحاجة إلى استخدام أي من منتجات الألبان.

بالإضافة إلى كونه حساء القرنبيط خالي من منتجات الألبان ، فإن الوصفة الأساسية هي أيضًا وصفة خالية من الغلوتين.

حسنًا ، من الواضح أننا أضفنا بعض الكريم في هذه الصور ، ولكن فقط لأننا لسنا نباتيين واعتقدنا أنه قد يبدو أكثر إثارة بعض الشيء. لكن الكريم ليس ضروريًا لجعله كريميًا! & # 61514

الوصفة الأساسية تصنع حساء القرنبيط الكريمي المغذي للغاية والشبع. هذا الحساء الصحي اللذيذ يدفئ حقًا وطريقة رائعة للتسخين أمام النار في شتاء بارد وأمسية rsquos.

قرنبيط

عندما كنت طفلاً ، لم أكن أبدًا من أشد المعجبين بالقرنبيط. اعتادت والدتي أن تصنع جبن القرنبيط الذي ربما كان الشيء الوحيد في قائمتنا المنزلية الذي لن أتناوله.

ليس لدي أي فكرة لماذا لم يعجبني ، كما أحبه الآن. من الغريب كيف تتغير الأذواق بمرور الوقت مع تطور تفضيلاتنا الغذائية.

شوربة القرنبيط النباتي

شوربة القرنبيط سهلة الدسم تشبه الكريمة النباتية من حساء القرنبيط ، حتى بدون إضافة أي منتجات ألبان.

من السهل جدًا صنع مثل العديد من وصفات الحساء الأخرى ، ودائمًا ما يدهشني كيف يمكنك صنع شيء لذيذ جدًا دون الحاجة إلى استخدام أي مكونات من اللحوم أو القمح.

من الواضح أنه حتى مع إضافة الكريمة ، لا يزال حساء قرنبيط نباتي.

أتمنى أن تستمتع بتجربته وإضافته إلى وصفاتك الخاصة المرجعية.


شوربة كريمة القرنبيط

لدينا جميعًا هذا الكريم من & # 8220 أدخل الشوربة الفارغة & # 8221 التي تأتي في علبة. وعلى الرغم من أن هذه الأشياء هي اختصار مفيد للعديد من الوصفات ، إلا أنها أحيانًا ما تكون لزجة جدًا وهلامية جدًا لمذاقنا. هذا الحلم بحساء القرنبيط ليس إلا. إنه مخملي ودسم ومريح قدر الإمكان. ونحن لا نعتقد أننا & # 8217 رأيناها في علبة صغيرة حمراء وبيضاء.

تبدأ بتحمير بعض البصل والبطاطس والجزر قبل إضافة القرنبيط والمرق وتركها تنضج حتى تنضج. نحب إضافة البطاطس بسبب الملمس الذي تمنحه الحساء ، وتجعله أكثر دسمة ، ولكن إذا كنت تراقب عدد الكربوهيدرات أو تحب الحساء الرقيق ، فيمكن بالتأكيد استبعادها. يضيف الجزر القليل من اللون وقليلًا من الحلاوة.

أحد أفضل الأشياء في هذا الحساء هو أنه ناعم للغاية ومخمل ، لذا احرص على الحصول على كل القطع عندما تذهب لهرسها. بعد مزجها & # 8217s ، تقلب في القليل من الكريمة والزعتر ، وأنت على استعداد للجلوس على الطاولة مع وعاء شوربة دافئة ولذيذة.

عندما يكون القرنبيط جوزيًا قليلًا ، يكون الزعتر ترابيًا وعطرًا. رش القليل من الزعتر على الوجه قبل التقديم يجلبه حقًا إلى المنزل. وعدد قليل من الخبز المحمص المقرمش لا يؤذي أحدا أيضا.


مكونات وصفة شوربة القرنبيط

ما عليك سوى 10 مكونات أساسية لصنع شوربة القرنبيط الكريمية:

  • القرنبيط بالطبع! يعطي الحساء ملمسًا حريريًا بدون أي مكسرات أو منتجات ألبان.
  • الثوم والكراث & # 8211 أنت & # 8217ll تحمصهم مع القرنبيط. بمجرد أن يصبح طريًا ومكرملًا ، يضيفون نكهة غنية وجوزية إلى حساء القرنبيط هذا.
  • الزعتر الطازج & # 8211 لنكهة ترابية طازجة.
  • معجون الميسو الأبيض & # 8211 يضيف نكهة أومامي اللذيذة التي مذاقها رائعًا مع القرنبيط المحمص والكراث والثوم.
  • خردل ديجون & # 8211 من أجل تانغ.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز & # 8211 للثراء.
  • مرق الخضار & # 8211 بحيث يكون الحساء ، حسنًا ، شوربة.
  • عصير ليمون طازج & # 8211 يجعل الحساء لطيفًا ومشرقًا.
  • وملح البحر والفلفل الأسود الطازج & # 8211 لإبراز جميع النكهات!

ابحث عن الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه.


طريقة عمل حساء القرنبيط

في قدر شوربة ، نقلي البصل ونحمره حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف الثوم ، ثم المرق ، والتوابل الإيطالية ، والبابريكا المدخنة ، والفلفل الحار ، وورق الغار ، وأغصان الزعتر. ينضج لمدة 20 دقيقة. انزع ورق الغار والزعتر ، ثم اهرس الحساء بخلاط الغمر أو في الخلاط العادي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الكريمة ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الحاجة. (المكونات الكاملة وتعليمات الأمبير موجودة في بطاقة الوصفة أدناه).


شوربة القرنبيط مع شيدر شيدر و # 038 زعتر

منذ أن بدأت BGSK في تشرين الثاني (نوفمبر) 2008 ، اشتريت عددًا صغيرًا بشكل مدهش من كتب الطبخ. ومع ذلك ، فقد أُجبرت على شراء رف كتب ثانٍ متطابق لإيواء جميع الكتب التي بدا أنني تراكمت عليها. وعندما حان الوقت أخيرًا في مايو للخروج من شقتي ، وجدت أن رف الكتب الجديد يجب تعبئته في خمسة صناديق تخزين كبيرة مليئة بكتب الطبخ الكبيرة والجميلة والرائعة.

كيف حدث هذا؟ حسنًا ، عندما تصبح كاتبًا للطعام ، يبدو أن هناك هديتان مفضلتان: كتب الطبخ والمآزر. لدي الآن خزانة ملابس أكثر تنوعًا وملونة من مآزر من فساتين الحفلات. علاوة على الهدايا ، في كل مرة نذهب أنا وكارا إلى HarperCollins ، كنا في نهاية المطاف نعود إلى المنزل مع حقائب حمل مليئة بالكتب. كانت هناك بعض الأحجار الكريمة بينهم ، ولكن مع ظهور جميع الأغطية الصلبة المجانية في طريقنا ، بطريقة ما لم ننتهي حقًا بالحصول على كتاب الطبخ هذا الذي كنا نتوق إليه.

لقد كنا من كبار المعجبين بـ 101 كتاب طبخ لسنوات - لقد كانت واحدة من تلك التركيبات الدائمة في عالم المدونات ، جنبًا إلى جنب مع Orangette و Smitten Kitchen ، التي ألهمتنا لبدء موقع خاص بنا. تتمتع هايدي بأذواق رائعة تناسب حقًا نوعًا واحدًا من مزاجي: صحية ، تتمحور حول الخضار ، لكنها لا تزال مريحة ومتسامحة إلى حد ما. مع اللفت والفاصوليا تأتي حفنة من جبن البارميزان أو القليل من الكريمة الطازجة - فقط نوع القرص الذي يجعل غير النباتيين المترددين يشعرون بالشبع بعد تناول إحدى وجباتها.

لذا قبل بضعة أسابيع ، بعد أن راجعت كتاب الطبخ عند توقيعنا على Posmans ، وكادت أن أشتريه في ذلك الوقت ، أخرجت أخيرًا ، وسحبت بطاقتي الائتمانية ، وعقدت الصفقة. لقد قمت منذ ذلك الحين بوضع العديد من الوصفات ، كما أميل إلى القيام بذلك ، واستخدمت العديد من صفحاتها لإلهام الطبخ الخاص بي. كان هذا هو ابتكاري المفضل حتى الآن شوربة القرنبيط بالجبن الشيدر. إنه مجرد نوع من الطهي النباتي النظيف الذي أصفه أعلاه - يجعله سميكًا بالبطاطس بدلاً من الكريمة ، ولكنه يصبح بعد ذلك منحطًا وحالمًا عن طريق تقليب الكثير من جبن الشيدر الحاد. قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، مع إضافة بعض الزعتر الطازج وحذف قطع الخبز المحمص من ديجون. أولئك الذين ليسوا خاليين من الغلوتين يجب أن يستسلموا بالتأكيد لهذا التساهل الإضافي.

آخر شيء أحتاجه هو كتاب طبخ آخر على الرف الخاص بي. لكن لم يكن من الممكن أن أكون أكثر سعادة للحصول على هذا في الوقت الحالي ، حتى تأتي كارا لتستعيرها ، مثلما استعرت كتبها في الماضي.

من مطبخي ، اختبار الوصفات من مطبخ هايدي إلى مطبخك ،

فيبي طبخ ربع العمر

شوربة القرنبيط مع شيدر شيدر و زعتر
يصنع 4 حصص

تتكيف بشكل فضفاض من سوبر طبيعي كل يوم. في الكتاب ، تحتوي هايدي على جزء إضافي من وصفة الخبز المحمص بالخردل. أنا متأكد من أن هذه الأطعمة لذيذة ، لذا إذا كنت تريد هذه الأزمة الإضافية ، فإن الأمر يستحق المحاولة.

مكونات
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
1 حبة بطاطس خمري كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 فص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر الطازج
1 لتر دجاج أو خضروات
2 12 كوب من زهور القرنبيط المقطعة (يجب أن تكون بنفس حجم البطاطس)
2/3 كوب جبن شيدر حاد مبروش ناعم
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

في فرن هولندي متوسط ​​الحجم أو قدر بغطاء ، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. أضيفي البطاطس وغطيها واتركيها حتى تنضج لمدة 4 دقائق. انزعي الغطاء ، أضيفي الملح والثوم والزعتر والمرق. يُغلى المزيج. اطه لمدة دقيقتين ، ثم افحص البطاطس للتأكد من أنها طرية. إذا كان الأمر كذلك ، أضيفي القرنبيط ، وغطيه ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

يُرفع عن النار ويُهرس باستخدام خلاط قائم أو مغمور. قلبي نصف جبن الشيدر والخردل. تذوق التوابل وأضف المزيد من الملح حسب الحاجة. يُقدم في أوعية فردية ، مغطاة بباقي الجبن ورذاذ جيد من زيت الزيتون.

هذا المنشور يشارك في Food Network & # 8217s Fall Fest. شاهد جميع مشاركات القرنبيط الأخرى هنا:

أبيقور الحساس: سوفليه القرنبيط
فطيرة التفاح العليا: غراتان الدجاج والقرنبيط
الانسحاب من CIA: حساء القرنبيط الاسكواش مع كريم فريش
يوميا * قرنبيط محمص طري
عمليا محلية الصنع: لحم بقري مقرمش بالكمون مع هريس القرنبيط
ما & # 8217s غابي الطبخ: قرنبيط محمص بالكمون
عشاء ليلة الخميس: الثوم المحمص والبارميزان القرنبيط المهروس
قناة الطبخ: 4 طرق لطهي القرنبيط
نابا فارم هاوس 1885: قرنبيط مطلي
طبق FN: قرنبيط محمص 5 طرق


شاهد الفيديو: خبز محمص للفتة والسلطات بأسهل طريقة (كانون الثاني 2022).