وصفات جديدة

وصفة شوربة الفاصوليا والقرنبيط الكريمية

وصفة شوربة الفاصوليا والقرنبيط الكريمية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء القرنبيط

هذا الحساء كريمي لذيذ ومليء بالخضروات. تقدم مع لفائف الخبز المقرمش.

14 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 كراث ، مفروم
  • قطعة واحدة (2.5 سم) من الزنجبيل الطازج ، مفرومة ناعماً
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • 1/3 رأس قرنبيط صغير مفروم
  • 1 حبة جزر بيضاء صغيرة مفرومة
  • 10 حبات فطر صغيرة مفرومة
  • 1 كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 130 جرام فاصولياء كانيليني
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • 175 مل من نبيذ شاردونيه
  • 6 أغصان زعتر طازج
  • 410 مل مرقة دجاج
  • 75 مل كريم مزدوج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 ملاعق كبيرة مرق دجاج

طريقةالإعداد: ٣٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبيرة على نار خفيفة. يضاف الثوم والكراث والزنجبيل. يُطهى حتى تفوح رائحته ولكن ليس بني ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل الأخضر والقرنبيط والجزر الأبيض والفطر ويُطهى ويُحرّك لمدة 5 دقائق إضافية. أضف الكمثرى والفاصوليا والخردل والشبت ؛ يقلب فقط حتى يسخن ، حوالي 1 دقيقة.
  2. قلّب النبيذ والزعتر وارفع درجة الحرارة. يغلي مع التحريك باستمرار ، حتى ينخفض ​​النبيذ إلى النصف ويصبح شرابًا ، حوالي 5 دقائق. صب مرق الدجاج. يُعاد المزيج إلى درجة الغليان ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، حتى تنضج الخضار ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. دع الحساء يبرد قليلاً.
  3. صب الحساء في مصفاة ، لا تملأ أكثر من نصف الإبريق. أمسك غطاء المصفاة بمنشفة شاي مطوية وابدأ المصفاة بحذر باستخدام بضع نبضات سريعة لتحريك الحساء قبل تركه ليهرس. اهرسها على دفعات حتى تصبح ناعمة وصبها في قدر نظيف. بالتناوب ، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي وهرس الحساء في القدر مباشرة.
  4. أضيفي الكريمة ، وإذا لزم الأمر ، قلّبيها بمرق دجاج إضافي. يقدم ساخنا. قد ترغب في تقديم هذا الحساء في اليوم التالي. سوف تتحسن في الذوق مع مرور الوقت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

بواسطة Marie C.

مزيج رائع للغاية من المكونات !!! لم أفهم كيف يمكن أن تعمل هذه الوصفة ولكنها تعمل ، وهي رائعة. النبيذ يجمع كل شيء. الحساء له عمق كبير مع المريمية والكمثرى والكراث والزنجبيل. كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي فصين من الثوم بدلاً من 3 وحليب مبخر بدلاً من الكريمة. يضفي الحليب المبخر نفس الملمس والطعم بدون كل الدهون والسعرات الحرارية. هذا يجعل 4 حصص وليس 6. أفضل طريقة للشوربة إذا تم تقديمها مع الشركة لأنها ليست جميلة جدًا. النكهة أكثر من تعوض عن اللون. شكرا سيمون على الوصفة الرائعة. -08 فبراير 2009

بواسطة MEDFORD63

كان هذا لذيذًا حقًا! قائمة المكونات طويلة ، لكن جزء الطهي سهل. لم يكن لدي أعشاب طازجة ، لذلك استخدمت 1 ملعقة صغيرة من أعشاب الشبت و 1 ملعقة صغيرة زعتر. لقد تخطيت الجزر الأبيض أيضًا لأنه لم يكن لديهم أي شيء في المتجر. لقد خدمت هذا على الأرز ، الذي صنع طبقًا شهيًا ومريحًا للغاية. على الطاولة ، قمت برش رقائق الفلفل الأحمر المسحوق في الأعلى ، لأنني أحب التوابل على كل شيء ولأنني غريب تمامًا. - 22 Jan 2010

بواسطة Caroline C

لقد نظرت إلى حد كبير في المكونات (المزيد من الثوم ، أقل من الزنجبيل وما إلى ذلك) ، وحذفت الكمثرى لأن تلك الموجودة في المتجر كانت صلبة للغاية وشكلت آسفًا نوعًا ما. لقد استخدمت خلاط العصا الغاطسة لهرسها ، واضطررت إلى استخدام مرق الدجاج لتخفيف الحساء قليلاً. كنت أنوي تناوله على الغداء في اليوم التالي لكني لم أستطع التوقف عن تناوله. لذيذ وشهي! شكرا! -07 يناير 2010


إذا كان هناك أي شيء أتفوق فيه حقًا ، فهو صنع حساء الخريف المريح. على الرغم من أنني أتناول الحساء على مدار السنة ، إلا أن تلك الأيام الأولى في شهر أكتوبر حيث يكون الجو باردًا بدرجة كافية بحيث يمكنني رؤية تكاثف أنفاسي في نزهاتنا الصباحية ، جعلتني أشتهي الحساء يوميًا تقريبًا. هذا الحساء هو أحد المفضلة لدي في الآونة الأخيرة. إنه حقًا يتحقق من جميع الصناديق. غنية ، قلبية ، كريمية ، حلاوة الذرة تضيف التوازن ، الترابية من اللفت ، ولمسة حامضية من الليمون الطازج. كما أنه من السهل جدًا صنعه!

أكثر ما أحبه في وصفات الحساء هو أنها بسيطة للغاية. تحضير المكونات ، ورميها في وعاء ، جاهزة. بعض الأشياء عن هذه الوصفة:

- للحصول على القليل من النكهة الإضافية في هذا الحساء ، أضفت الخطوة الإضافية المتمثلة في تحميص القرنبيط حتى يتفحم قليلاً. هل حقا أن تحدث فرقا!

- أستخدم مرق الخضار للحفاظ على هذه الوصفة نباتية ، ولكن إذا كان لديك مرق دجاج في متناول اليد ، فهذا بالتأكيد يعمل أيضًا.

- بالنسبة للفاصوليا ، استخدمت الفاصوليا البحرية. تعمل حبوب Cannellini بشكل رائع أيضًا.

- يمكن استبدال السبانخ بالكرنب ، لكنني سأضيفه في النهاية ، قبل التقديم مباشرة.

- يمزج حوالي ثلث كمية الحساء فقط مما يتركها بقوام مثالي! أحيانًا أقوم بإضافة القليل من الذرة بعد مزجها أيضًا.


وصفة شوربة القرنبيط من الفخار

وصفة الحساء هذه لذيذة للغاية ولذيذة للغاية. كل قضمة كريمية ولذيذة لفكرة العشاء حتى يستمتع بها الأشخاص الأكثر إرضاءً.

يمكنك الاستمتاع بوصفة حساء القرنبيط اللذيذة دون أي عمل على الإطلاق. انها بسيطة جدا ومذاقها مذهل.

الطباخ البطيء يجعل الأمر سهلاً للغاية ويمكنك ضبطه ونسيانه! من الرائع العودة إلى المنزل لهذا الحساء اللذيذ الجاهز للاستمتاع.

عائلتنا تحب وصفة شوربة البطاطس سهلة الفخار ولكني أردت شيئًا منخفض الكربوهيدرات. نظرًا لأننا جميعًا نحب هذه الوصفة السهلة للقرنبيط بالجبن ، فقد اعتقدت أنني سأجرب حساء القرنبيط البطيء.

الحكم؟ أحبه الجميع وقالوا إنه لذيذ حقًا. لم يتمكنوا من تصديق أنه كان قرنبيط!

اتفق الجميع على أن الحساء كان لذيذًا وكان دسم الحساء حقًا لذيذًا جدًا.


لماذا أنت & # 8217ll تحب هذا الحساء

  • # 8217s فريزر مناسب: لأن حساء القرنبيط بالثوم المحمص يتم صنعه بالكريمة عن طريق مزج كل شيء معًا ، فلا توجد منتجات ألبان فيه لذا فهو يتجمد بشكل جميل.
  • # 8217s سهل للغاية: ما عليك سوى حفنة من المكونات لصنع حساء القرنبيط المحمص.
  • تستخدم هذه الوصفة القرنبيط المجمد: نعم، تقرأ هذا الحق! المكون السري الخاص بي هو في الواقع القرنبيط المجمد. في بعض الأحيان ، لا يكون اختيار القرنبيط في ممر الإنتاج مثاليًا ، لذا فإن استخدام القرنبيط المجمد يحافظ على اتساق كل شيء. بالإضافة إلى أنه يوفر عليك الوقت في تقطيع القرنبيط بنفسك! كيس واحد 500 جرام وهو بالضبط 4 أكواب. يمكنك أيضًا تحميص القرنبيط من المجمد مباشرةً ، دون الحاجة إلى إذابته. كما أنها تكلف أقل من شراء القرنبيط الطازج. لذا فإن هذا & # 8220hack & # 8221 يوفر لك الوقت والمال!

شوربة القرنبيط واللفت والفاصوليا البيضاء

صنع لي صديقي بام حساء القرنبيط الكريمي مع الخضر من مارثا ستيوارت ليفينج ، ومنذ تلك اللحظة ، وجدت نفسي أتوق إليها كثيرًا. كان الحساء ذو ​​مذاق رائع - وبسيط جدًا لدرجة أنه كان نوعًا ما مذهلاً.

الليلة كنت أقوم باستقبال الناس لتناول عشاء غير رسمي وبدا الأمر وكأنه نوع من الحساء في الليل. ولكن بما أنني كنت أخدمه كطبق رئيسي ، فقد احتاجته إلى مزيد من الثقل. لذلك أضفت الفاصوليا البيضاء ، وقمت أيضًا بتبديل الأعشاب ، باستخدام البقدونس لصالح الشبت. أضفت أيضًا المزيد من اللفت - مجموعة كاملة بدلاً من بضع أوراق.

هذا حساء نباتي يبدو أن غير النباتيين يحبونه عالميًا. لها ملمس ناعم لطيف وقلبية بينما تكون فاضلة تمامًا. يبدو أن الخبز المحمص المصنوع منزليًا من القمح الكامل كمرافق أساسي.

من المسلم به أنه مع إضافة الفاصوليا ، فإنه ليس نفس اللون الأخضر الساطع كالأصلي ، لكنني أعتقد أنه أكثر مذاقًا وإرضاءً. وأنا على استعداد تام للتضحية بالجماليات من أجل ذلك. أليس كذلك؟

1 كوب من الفاصوليا البيضاء المجففة ، مثل الكانيليني أو الشمال العظيم ، منقوعة طوال الليل
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2-3 حبات من الكراث ، مقطعة إلى شرائح بيضاء وخضراء فاتحة (حوالي 2 كوب)
3 فصوص ثوم مفرومة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
4 أكواب من أوراق الكرنب المفرومة (حوالي 1 حزمة متوسطة)
1 رأس قرنبيط صغير ، مقسم إلى زهيرات
4 أكواب من مرق الخضار (نوصي بعدم استخدام مرق الدجاج)
2 كوب ماء
كوبان من سائل طبخ الفاصوليا ، بالإضافة إلى كوب إضافي إذا لزم الأمر
1 ورقة الغار
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
كوب من أوراق البقدونس الإيطالية ذات الأوراق المسطحة

صفي الفاصوليا وضعيها في قدر به ماء لتغطيه بوصتين. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا ، لمدة ساعة تقريبًا. استنزاف وحفظ سائل الطهي.

سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبير أو فرن هولندي. يُضاف الكراث ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 10 دقائق. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يضاف اللفت ويطهى مع التحريك لمدة خمس دقائق.

نضيف الفول والقرنبيط والمرق و 2 كوب من سائل الفول والماء وورق الغار والملح والفلفل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج القرنبيط ، حوالي 12 دقيقة. أضف البقدونس. قم بإزالة ورق الغار.

تبرد ، ثم تهرس في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. أضف الكوب الإضافي من سائل طبخ الفاصوليا إذا بدا سميكًا جدًا. عد إلى الوعاء وأعد تسخينه.


شوربة كريمة الشيدر والقرنبيط

حساء الشيدر والقرنبيط هذا من أفضل أنواع حساء القرنبيط لدي على الإطلاق. الشيء هو ، أن هذا يأتي من مطعم في دولة أخرى بعيدة عني ، وقد أصبح شائعًا جدًا في تلك الحالة ، في هذا المطعم ، لدرجة أن سعره باهظ الثمن! يمكنني & # 8217t إحضار نفسي للذهاب إلى هناك وشرائه في وعاء صغير بعد الآن.

على الرغم من كل وصفات نسخ القطط من Zupas Wisconsin Cauliflower Soup ، لم أقم بصنع واحدة وفكرت & # 8220نعم! هذا هو، & # 8221 حتى أقوم بإجراء التعديلات الخاصة بي. بكل صراحة ، ربما نسيت للتو حساءهم على مر السنين وأعدت ابتكار حساءتي الخاصة. ربما لا طعم لي & # 8217t مثل Zupas ولكن طعمه أفضل من Zupas. هذا ما أود أن أفكر فيه & # 8217d. هذا ما يقوله لي زوجي :)

طريقة عمل شوربة الشيدر والقرنبيط

هنا أدناه قائمة المكونات الخاصة بك. إنه & # 8217s بسيط جدًا. أكبر نصيحتي هي استخدام المرق اللذيذ (أوصي بالسبائك مثل كنورز الدجاج ، أو مرق العظام) وجبن الشيدر الشارب.

نصيحتي الثانية هي: لا تغلي أبدًا بعد إضافة الحليب. سوف تحتاج إلى إعادة درجة الحرارة مرة أخرى وتغلي القرنبيط على نار هادئة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة للسماح للقرنبيط بأن ينضج ويطهى. لكن لا تدع هذا الحليب يغلي.

ثالثًا: مزيج! امزجه حتى يكون قشديًا لطيفًا.

يقلب في جميع الأجبان ويطهى على الفور! أحب تقديمها مع الرغيف الفرنسي الطازج والمزيد من الجبن في الأعلى. التفكير الجميل في هذا الحساء هو أنه ممتلئ للغاية. سلطة خضراء وقطعة صغيرة من الخبز وهذا الحساء ستمتلئ بطنك وترضيها.

أنا أيضًا أحب أن يحتوي على رأس كامل من القرنبيط فيه ، وأولادي ليسوا أكثر حكمة. يعطي شيدر حاد مع الحليب والقرنبيط نكهة جبن شيدر لطيفة لطيفة ويشعر أطفالي أنهم يغمسون خبزهم في الفوندو وليس الخضار.

شاهد هذا الفيديو لترى بالضبط كيف تصنع الحساء! سهل جدا أليس كذلك؟

أبحث عن بعض الشوربات السهلة الأخرى! طنجرة الضغط؟! طباخ بطيء ، أسلوب خلاط مثل هذا! لدينا الكثير.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


طريقة عمل شوربة القرنبيط الكريمية

  • (1) أولاً ، قم بإزالة الأطراف والطبقة الخارجية من الكراث. يقطع الطول إلى نصفين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم اشطف الكراث المقطع في وعاء من الماء.
  • (2) ثم يقلى الكراث والبصل مع قليل من الملح حتى يصبح لونه بني & # 8211 حوالي 5 دقائق. أضيفي العطريات (أغصان الثوم والزعتر) واقليها لمدة 30 ثانية.
  • (3) يضاف القرنبيط المفروم ومرق الخضار والفاصوليا البيضاء بالملح والفلفل الأسود. ينضج لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح القرنبيط طريًا. ثم استخدم شوكة لإزالة أغصان الزعتر.
  • (4) يُمزج الحساء في خلاط عالي القوة أو خلاط يدوي. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.

حساء القرنبيط

أثمر: 6 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: 45 دقيقة

حساء كريمي قليل الكربوهيدرات ، شهي ومريح بشكل رائع لتلك الليالي الباردة!

مكونات:

  • 4 شرائح لحم مقدد ، مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 جزر مقشر ومقطع مكعبات
  • 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1 كوب حليب 2٪
  • 1 رأس قرنبيط مفروم خشناً
  • 1 ورقة الغار
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

الاتجاهات:

  1. سخني قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6-8 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وضعيه جانبًا.
  2. تذوب الزبدة في الإناء. يضاف الثوم والبصل والجزر والكرفس. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 3-4 دقائق. يحرك القرنبيط وورق الغار. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 3-4 دقائق.
  3. يخفق في الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 1 دقيقة. اخفقي تدريجيًا في مرق الدجاج والحليب ، واطهيه مع الخفق باستمرار ، حتى يثخن قليلاً ، حوالي 3-4 دقائق.
  4. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج القرنبيط ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان الشوربة سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب حسب الحاجة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  5. يُقدّم على الفور ويُزيّن بلحم الخنزير المقدد والبقدونس حسب الرغبة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


حساء القرنبيط دسم

400 جرام قرنبيط
1 بصلة
1 فص ثوم
500 مل مرق خضروات
80 مل كريمة مخفوقة (أساس نباتي بديل)
50 مل نبيذ أبيض
1 ورقة الغار
ملح
الفلفل الأسود من المطحنة
عصير ليمون
جوزة الطيب
أيضا
بقدونس
زيتون مقطع

قسّم القرنبيط إلى زهيرات. يقطع البصل والثوم ناعماً ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً. دون & # 8217t اتركه بني. يُضاف القرنبيط وورق الغار ويُزال الجليد بالنبيذ الأبيض. يُملأ بمرق الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
انزع ورق الغار وأضف الحساء في الخلاط واخلط حتى يصبح كل شيء ناعمًا ودسمًا. ضعيها في القدر ، أضيفي الكريمة وبعض الماء إذا لزم الأمر. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشور و (عصير الليمون).

إذا جربت حساء القرنبيط هذا أو إحدى وصفاتنا الأخرى ، فالرجاء ترك لنا تعليقًا كيف أعجبك ذلك.

بالنسبة إلى Instagram: ضع علامة على صورتك باستخدام تضمين التغريدة على Instagram وهاشتاغ #KLARASLIFE حتى نتمكن من رؤيتها ومشاركتها مع المجتمع! شكرا لك!


شاهد الفيديو: Gordon Ramsays Ultimate Vegetarian Lunch (ديسمبر 2021).