وصفات جديدة

نكتارين كورنيش الدجاج المزجج

نكتارين كورنيش الدجاج المزجج

نظرًا لأن صقيل المربى يقلل من تكثيف النكهات ، مما يخلق مزيجًا حلوًا ولذيذًا ، فلن تتمكن من إخماده

غالبًا ما يتم التخلي عن النكتارين لنظيرها الأكثر شعبية ، الخوخ ، لكنها واحدة من فاكهتي المفضلة على الإطلاق. هذا الصنف ، نجم القطب الشمالي ، يجعل طلاءًا رائعًا وسهلاً مع اندفاعة من خل شيري.

الوصفة تأتي من جيلان رينولدز مبتكر Jamnation Jam. انقر هنا للتحقق من مجموعة Jamnation الكاملة للمربى الحرفية المعتمدة من Fair Trade.

مكونات

  • 2 دجاجة طائر كورنيش ، تقسم بالطول
  • 1/2 كوب وردة إلى مربى Grindstone أو منتج مشابه
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة خل شيري
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض
  • ملح وفلفل

المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى يقل المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر المرجع والملحق ، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشوي وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب الشواء الكبير ويبر كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل ، من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى يقل المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر REFERANCE & APPENDIX، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشوي وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب الشواء الكبير ويبر كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل ، من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى ينخفض ​​المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر REFERANCE & APPENDIX، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشوي وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألومنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب ويبر الكبير للشوي كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل ، من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى ينخفض ​​المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر REFERANCE & APPENDIX، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشوي وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب الشواء الكبير ويبر كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى ينخفض ​​المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر المرجع والملحق ، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشوي وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألومنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب الشواء الكبير ويبر كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى ينخفض ​​المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر المرجع والملحق ، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشوي وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب ويبر الكبير للشوي كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى يقل المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر المرجع والملحق ، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشواء وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب الشواء الكبير ويبر كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى يقل المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر المرجع والملحق ، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشواء وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب ويبر الكبير للشوي كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى ينخفض ​​المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر المرجع والملحق ، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشوي وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألومنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب الشواء الكبير ويبر كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين


لعمل العجينة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات المعجون معًا.

قم بإزالة الحوصلة من الدجاج وتجاهلها. اشطف الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي المعجون بالكامل من الداخل والخارج. ضعه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الهواء خارج الكيس ، وأغلقه بإحكام ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​ثقيل ، اخلطي مكونات الصلصة. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى ينخفض ​​المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى 3 أيام. قسّم إلى وعاءين. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أخرج الدجاج من الكيس. تروس مع خيط قطني (انظر REFERANCE & APPENDIX، _Trussing: All Tied Up) ويتبل بالملح. في المنتصف بالطول على البصاق وضبطه على المشواة. دع الدجاج يدور على حرارة عالية غير مباشرة حتى تصبح العصائر صافية ولا يصبح اللحم ورديًا في العظام ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. للحصول على طلاء زجاجي عصاري ، ضعي الصلصة مع الصلصة من أحد الأوعية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الشواء وتخلصي من أي بقايا متبقية.

أغلق المشواة. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة البصاق من المشواة وحرك الدجاج من البصاق على لوح التقطيع. قم بتغطيته برقائق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقص الدواجن أو سكين حاد ، انزع الخيط وقسم كل دجاجة إلى نصفين. قدميها دافئة مع وعاء الصلصة المحجوز.

من كتاب الشواء الكبير ويبر. حقوق النشر © 2001 Weber-Stephen Products Co. جميع الحقوق محفوظة. تم نشره لأول مرة بواسطة Chronicle Books LLC ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا.

حقائق غذائية:

هذه المشواة لعبة الدجاج مع صلصة النكتارين الوصفة من كتاب ويبر الكبير للشوي كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


شاهد الفيديو: فوائد النكتارين للقلب والوقاية من السرطان (شهر اكتوبر 2021).