وصفات جديدة

كعكة بسكويت الشوكولاته

كعكة بسكويت الشوكولاته

طعام إنجليزي ، حلويات ، وصفات كيك ، وصفات شوكولاتة ، وصفات جليز ، وصفات كريمة خفق ، وصفات ألبان ، وصفات شراب ، وصفات بسكويت ، وصفات كوكي ، طعام زفاف ، طعام عيد ميلاد ، مجموعات كبيرة

مكونات

كيك

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 1/2 كوب بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة. (4 أعواد ناقص 2 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة
  • 30 أوقية. شوكولاتة حلوة ومرة ​​(لا تتجاوز 61٪ كاكاو) ، مفرومة خشن
  • 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 6 ملاعق كبيرة. شراب لايل الذهبي
  • 2 7.5 أوقية. عبوات بسكويت الزبدة المحمص قليلاً (مثل Le Petit Beurre) ، المفروم بشكل خشن

سطح أملس

  • 8 أوقية. شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة بشكل خشن
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة

تحضير الوصفة

كيك

  • دهن المقلاة برفق برذاذ غير لاصق. ضعي قاع المقلاة بورق زبدة دائري. تُقلب الزبدة والشوكولاتة في قدر كبيرة على نار خفيفة حتى تذوب وتصبح ناعمة. أضيفي الكريمة والشراب الذهبي. ازالة من الحرارة؛ تخلط في قطع البسكويت المقطعة لتندمج بالتساوي. يُسكب مزيج الشوكولاتة في المقلاة المعدة ؛ قمة ناعمة. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

سطح أملس

  • ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحجم. ضعي الكريمة وشراب الذرة على نار هادئة في قدر صغير على نار متوسطة. تصب فوق الشوكولاتة. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم قلبيه حتى يذوب وينعم. اتركيها تبرد قليلًا مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح التزجيج سميكًا قليلًا ولكن لا يزال قابلاً للكسر.

  • لف منشفة مطبخ دافئة ورطبة حول قالب الكيك. قم بإزالة جوانب المقلاة. اقلب الكيك على قالب دائري من الورق المقوى أو الجزء السفلي القابل للإزالة من قالب التورتة مقاس 9 بوصات. قم بإزالة قاع قالب الكيك وقشر ورق الزبدة. ضع الكعكة على رف سلكي فوق ورقة خبز مطوية. صب التزجيج فوق الكعكة ، واتركها تقطر لأسفل على الجانبين ، وزعيه حسب الحاجة لتغطية الكيك ، ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتماسك ، حوالي 30 دقيقة ، قبل ذلك يمكن تحضيره قبل يوم واحد ، غطيه بقبة الكيك واتركيها مبردة.

  • تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.

الوصفة من Bon Appétit Test Kitchen - قسم المراجعات

شرائح مغرية من كعكة بسكويت الشوكولاتة محلية الصنع
(المصدر: © gorkemdemir / Depositphotos.com)

4 ملاعق كبيرة مستديرة من الزبدة غير المملحة ، طرية
1/2 كوب سكر حبيبي
4 أونصات من شوكولاتة بيكرز الداكنة ، المفرومة
1 بيضة كبيرة مخفوقة
8 أونصات من بسكويت McVitie's Rich Tea (عبوة واحدة أو حوالي 28 قطعة بسكويت) ، مقطعة يدويًا إلى قطع بحجم اللوز

قم بتبطين الجزء السفلي من قالب الزنبرك المقاوم للالتصاق مقاس 7 بوصات بدائرة من ورق البرشمان المقطوع حسب الحجم ، للسماح بتحريره بسهولة لاحقًا. جوانب زبدة من حلقات الكيك.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. في أعلى الغلاية المزدوجة ، تذوب الشوكولاتة مع التقليب المستمر. يقلب في خليط الزبدة. يقلب في البيض المخفوق.

يُرفع المزيج عن النار ويُطوى برفق في قطع البسكويت المكسورة مع التحريك حتى تتغطى جميع القطع جيدًا.

يُسكب مزيج البسكويت بملعقة في قالب الكيك المُجهز ، لملء جميع الفجوات الموجودة أسفل الحلقة (سيكون سطح الكعكة عند فك القالب).

يغطى بورق مشمع ويوضع في الثلاجة لمدة 2-1 / 2 إلى 3 ساعات على الأقل ، حتى يبرد ويصبح متماسكًا.

أخرجي الكيك من الثلاجة. قم بإزالة الحلقة من قالب السبرينغفورم.

بحذر ، اقلب الكيك رأسًا على عقب على رف تبريد يوضع فوق صينية خبز مغطاة بورق. قم بإزالة قاعدة سبرينغفورم وورق الزبدة.

كعكة بسكويت الشوكولاتة بالثلج

8 أونصات شوكولاتة بيكر الداكنة ، مفرومة
1 أونصة شوكولاتة بيضاء (اختياري)

في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة ، تذوب الشوكولاتة الداكنة للتزيين مع التحريك. تُسكب الشوكولاتة المذابة ببطء فوق الكيك ، وتُملأ الشقوق وتُستخدم ملعقة لتنعيم سطح الكيك وجوانبها.

اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح كريمة الشوكولاتة متماسكة ، لمدة ساعة على الأقل.

مرري السكين بحذر شديد حول الحافة السفلية للكيك لتحريره من رف التبريد ، ثم انقلي الكيك بحذر إلى طبق التقديم.

تذوب الشوكولاتة البيضاء الاختيارية ورشها بنمط زخرفي من اختيارك فوق الكيك.

قطع الكيك بعناية وتذوقه.

ملحوظات

تكيف وصفة كعكة بسكويت الشوكولاتة محلية الصنع تجعلك أ لا خبز ، كعكة الشوكولاتة غير دقيق هذا على عكس الكعكة العادية.

إنها صلبة جدًا وليس من السهل دائمًا قطعها بدون تكسير الشوكولاتة ، لذا فهي تشبه قالب الشوكولاتة السميك أكثر من كعكة عادية.

يوصي بعض الطهاة بإضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزبدة إذا كنت تفضل ملمسًا أكثر نعومة يسهل تقطيعه بسكين حاد.

شاهد مقطع الفيديو القصير على YouTube لكعكة Royal Biscuit Cake لتوضيح الخطوات وكيف يجب أن تظهر عند الانتهاء.


تستدعي وصفة كعكة بسكويت الشوكولاتة بسكويت McVitie's Rich Tea Biscuits الذي ستجده معروضًا للبيع في محلات السوبر ماركت المحلية ، على الأرجح في قسم الطعام الدولي خارج كندا والمملكة المتحدة.

بسكويت الشاي الغني McVitie's®
(المصدر: © دون بيل)

ولا تخطئ ، McVitie's® هي بسكويت شاي "غني". متوسط ​​8.3 جرام من البسكويت أو البسكويت يحتوي على 40 سعرة حرارية!

يمكن استبدال علامة تجارية أخرى من بسكويت الشاي مثل Mr. Christie's® Social Tea® أو Marie® إذا لم تتمكن من العثور على البسكويت الأصلي.

حول وصفة كعكة بسكويت الشوكولاتة محلية الصنع

جلالة الملكة إليزابيث الثانية ملكة كندا
(المصدر PD: ناسا / الولايات المتحدة الأمريكية)

استحوذ حفل زفاف الأمير ويليام ، دوق كامبريدج ، وكاثرين ميدلتون في 29 أبريل 2011 على انتباه الجمهور وشمل اثنين من كعكات الحلوى التي لا تُنسى.

كانت كعكة زفاف الزوجين الملكيين نفسها عبارة عن كعكة فواكه تقليدية جميلة بشكل مذهل من ثماني طبقات مع الكريمة والجليد الأبيض من تصميم طاهية المعجنات فيونا كيرنز. تم نشر وصفة كعكة الزفاف الملكية بواسطة ABC News.

ومع ذلك ، طلب الأمير وليام تقديم كعكة العريس للضيوف في حفل استقبال قصر باكنغهام.

حلوى كعكة بسكويت الشوكولاتة الداكنة الشهيرة الآن هي المفضلة لدى الأمير ويليام ، ويقال إن جدته الملكة إليزابيث الثانية مولعة بها أيضًا. ومع ذلك ، لا تزال الوصفة الأصلية للكعكة الملكية سراً من أسرار القصر.

ما يسميه البريطانيون البسكويت هو في الواقع ملفات تعريف الارتباط لأولئك منا الذين يعيشون في أمريكا الشمالية ، لذا فإن الكعكة الشهيرة هي في الحقيقة كعكة الشوكولاتة.

بصفتها صانع كعكة العريس الرسمية ومالك العلامة التجارية McVitie's® ، كشفت United Biscuits Group أنه تم استخدام حوالي 1700 بسكويت McVitie's Rich Tea وأكثر من 37 رطلاً من الشوكولاتة لصنع الكعكة الملكية التي تم قطعها لاحقًا في بضع مئات شرائح للتقديم في القصر.

كما تم الكشف عن أن نسبة المكونات المناسبة هي 50 قطعة بسكويت لكل رطل واحد من الشوكولاتة. هذا يجعل كعكة حلوى لذيذة المذاق.

وصفة كعكة بسكويت الشوكولاتة المصنوعة منزليًا هي تكيف لوصفة الكعكة الملكية الأصلية التي لن تتطلب 37 رطلاً من الشوكولاتة الداكنة ولن تطعم عدة مئات.

لكنها ستخدم ما يقرب من 6 إلى 8 أشخاص ، اعتمادًا على كيفية تقطيعها.


    1. 1. ادهني حلقة كعكة صغيرة (مثل 6 × 2 1/2 بوصة) بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة ، وضعيها على صينية مبطنة بالرق. قطعي كل قطعة من البسكويت إلى قطع بحجم اللوز باليد وضعيها جانبًا. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء حتى يتحول لونها إلى لون الليمون الفاتح.
    2. 2. قم بإذابة 4 أونصات من الشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة. أضيفي خليط الزبدة والسكر إلى الشوكولاتة مع التحريك باستمرار. أضف البيض واستمر في التقليب. تُطوى قطع البسكويت حتى تُغطى جميعًا بخليط الشوكولاتة.
    3. 3. ضعي خليط بسكويت الشوكولاتة بالملعقة في حلقة الكيك المعدة. حاول ملء كل الفجوات الموجودة أسفل الحلقة ، لأن هذا سيكون الجزء العلوي عندما يكون غير مصبوب. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
    4. 4. أخرجي الكعكة من الثلاجة واتركيها واقفة بينما تقومين بإذابة 8 أونصات من الشوكولاتة الداكنة للتزيين. حركي الحلقة بعيدًا عن الكيك واقلبوا الكيك رأسًا على عقب على رف التبريد. تُسكب 8 أونصات من الشوكولاتة الداكنة المذابة فوق الكعكة ، وتُسهل الطبقة العلوية والجوانب باستخدام سكين الزبدة أو ملعقة البسط. اتركي كريمة الشوكولاتة على درجة حرارة الغرفة. مرري سكينًا بحذر حول قاع الكيك حيث التصقت برف التبريد ، وانقلي الكعكة إلى طبق كعكة. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء وتُسكب فوق الكعكة بنمط زخرفي.

    أعيد طبعها بإذن من الأكل الملكي بواسطة Darren McGrady، (C) © 2007 Thomas Nelson Inc.


    كعكة الشوكولاتة بالبسكويت (بدون خبز) بالحليب المكثف

    كل ما تحتاجه هو 4 مكونات لصنع كعكة الشوكولاتة بدون خبز وبضع دقائق لدمجها معًا.

    بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتبريدها لبضع ساعات ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ، ثم قم بتخزينها في صندوق واحتفظ بها باردة في الثلاجة الخاصة بك ، ولديك حلوى غنية مثل الكعكة الحلوة يمكنك وضعها في فمك في أي وقت.


    كعكة بسكويت الشوكولاتة من كيفن

    من بين جميع كعكات البسكويت التي صنعتها على الإطلاق ، هذا واحد هو المفضل إلى حد بعيد وهو "مناسب" للبالغين والأطفال على حد سواء!

    وقت التحضير: 15 دقيقة

    وقت الطبخ: 0 دقيقة

    المكونات إضافة إلى قائمة التسوق

    طريقة

    1. قالب كيك مستدير مقاس 8 بوصات / 23 سم بطبقة مزدوجة من ورق التغليف أو ورق الزبدة.
    2. ضعي الزبدة و 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والعسل في وعاء كبير وضعيهم فوق قدر من الماء المغلي.
    3. عندما يذوب خليط الشوكولاتة جيدًا ، يُرفع عن النار. يضاف البسكويت والحلويات والمارشميلو الصغير ويقلب جيدا حتى يمتزج.
    4. اسكبي خليط الشوكولاتة والبسكويت في قالب الكيك المبطّن ، واضغطي برفق لأسفل للتأكد من أن الشوكولاتة متماسكة.
    5. انقله إلى الثلاجة واتركه لمدة ساعتين.
    6. عند ضبطها ، تُرفع من الثلاجة وتوضع في طبق التقديم.
    7. أنا مقلاة صغيرة ، أحضر الكريمة حتى تغلي. يُرفع عن النار ويُضاف 10 جم من بقايا الشوكولاتة الداكنة. أضف 2 ملعقة كبيرة من الماء و c ombine حتى تصبح ناعمة. تصب فوق كعكة بسكويت الشوكولاتة. تُزين بالحلويات الإضافية وتترك جانباً.
    8. احفظه في الثلاجة لبضعة أيام في وعاء محكم الإغلاق.
    9. جت في أجزاء صغيرة واستمتع!

    Rita [email protected] ، ١ نوفمبر ١٨

    فيونا وارد تينان ، 14 أبريل 16

    مرحبًا ، لقد أجريت هذا اليوم كتجربة لجزء من كعكة عيد الهالوين الخاصة بي ، لذلك استخدمت الكميات لشخص واحد فقط لأرى كيف ستذهب ، واستخدمت Ampamp علبة دائرية بحجم 6 & quot. طعمها جميل على الرغم من أنني أعتقد أنني ربما سأستخدم المزيد من شوكولاتة الحليب أكثر من الظلام في المرة القادمة ولكن هذا مجرد تفضيل شخصي. ومع ذلك ، فإن الدرج الذي أخطط لاستخدامه في كعكة الهالوين الخاصة بي هو 9 & quot × 9 & quot ، لذلك كنت أتساءل ما هي الكميات التي يجب أن أستخدمها لهذا الغرض؟ هل تكفي كميات 8-10 أشخاص؟


    الخطوةالاولى

    ابدأ بتقسيم البسكويت إلى قطع في وعاء كبير.

    الصورة بواسطة. مطبخ اللحظة الأخيرة عبر فيديو يوتيوب.

    الخطوة الثانية

    في وعاء منفصل ، اخلطي السكر ومسحوق الكاكاو والماء واخفقيهم معًا. أضف الماء تدريجيًا للحفاظ على نظافته في عملية الخلط.

    الخطوة الثالثة

    بمجرد الانتهاء من الخطوة الثانية ، ضع الخليط على نار خفيفة وأضف الزبدة. استمر في الخلط حتى تمتزج الزبدة بالكامل.

    الخطوة الرابعة

    قسّم بعض الجوز وامزجها مع البسكويت الذي كسرته في الخطوة الأولى.

    الخطوة الخامسة

    اسكب خليط الشوكولاتة فوق البسكويت والجوز الذي كسرته.

    الصورة بواسطة. مطبخ اللحظة الأخيرة عبر فيديو يوتيوب.

    الخطوة السادسة

    عندما يبدأ الخليط في الجفاف ، وزعيه في مقلاة وافرد الجزء العلوي منه. ثم ضعي الصينية في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

    الخطوة السابعة

    في وعاء جديد ، تذوب الكريمة والشوكولاتة الداكنة معًا. بمجرد أن يذوب كل هذا ، اسكبه فوق الجزء العلوي من الكعكة في المقلاة. ثم ضع الكعكة مرة أخرى في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

    الخطوة الثامنة

    أخرجي الكعكة من الثلاجة وأخرجيها من المقلاة. وزعي الكيكة ببعض الجوز المطحون واستمتع بها.


    تاريخ النشر: 00:14 بتوقيت جرينتش ، 3 مايو 2015 | تم التحديث: 00:14 بتوقيت جرينتش ، 3 مايو 2015

    اعتادت والدتي أن تصنع هذا عندما كنت طفلاً وكان المفضل لدي. عندما كان الأمير وليام والأمير هاري صغيرين جدًا ، صنعت لهما نفس الوصفة. لقد كانت مفضلة بشدة في الحضانة الملكية لدرجة أنه بعد سنوات عديدة ، اختار الأمير ويليام تناول كعكة بسكويت الشوكولاتة في حفل زفافه لكعكة العريس. تم تصميمه وصنعه وإهدائه للأمير ويليام من قبل مصنعي البسكويت في McVitie ويقال أنه تم تصنيعه من 1700 بسكويت و 17 كجم من الشوكولاتة! هذه الوصفة بسيطة للغاية ويستمتع الأطفال دائمًا بسحق البسكويت وتفتيته. بالنسبة للأطفال ، أترك الفستق والتين الطري المتضمن هنا واستبدلهما بنفس الوزن في البسكويت. يمكنك أيضًا استبدال الفستق بالبقان أو اللوز المحمص أو مكسرات المكاديميا والتين بالزبيب أو الزبيب أو الكرز المجفف.

    • 340 جم (12 أونصة) زبدة
    • 240 جم (8 أونصة) شراب ذهبي
    • 60 جرام (2 أونصة) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
    • 120 جم (4 أونصة) شوكولاتة داكنة مفرومة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
    • 60 جرام (2 أونصة) فستق
    • 100 غ (3 أوقية) تين مجفف طري ممتلئ الجسم ، مقطع إلى شرائح أو مفروم
    • 450 جم (1 رطل) من بسكويت دايجستيف مسحوق
    • 300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة داكنة مفرومة
    • 50 جم (2 أونصة) شوكولاتة بيضاء مفرومة
    • مجموعة مختارة من اصابع الشوكولاته الصغيرة و Maltesers أو Whoppers الداكن والأبيض

    1. تذوب الزبدة مع القطر الذهبي في مقلاة ثقيلة. لا تدعه يغلي.

    2. يرفع عن النار ويضاف مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة وخلاصة الفانيليا.

    3. حركي الخليط حتى يصبح لديك خليط ناعم ولامع.

    4. يضاف الفستق والتين والبسكويت المطحون إلى خليط الشوكولاتة ويقلب جيداً.

    5. تبطن قاعدة وجوانب قالب الكيك بورق الخبز أو غلاف بلاستيكي.

    6. ضع الخليط في القصدير واضغط عليه لأسفل. (إذا كنت تستخدم قصديرًا مربعًا ، فتأكد من الضغط عليه لأسفل جيدًا في الزوايا.)

    7. اتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تغطيتها وتبريدها في الثلاجة. سوف يستغرق الأمر حوالي ساعتين لتثبيته تمامًا.

    8. عند الضبط ، أخرجها من العلبة وضعها على رف التبريد.

    9. تذوب الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء بشكل منفصل.

    10. وزعي الشوكولاتة الداكنة على الكعكة.

    11. زينوا بالمالتيزرز قبل تجمعات الشوكولاتة حتى يلتصقوا بالكيك. ضعي أصابع الشوكولاتة حسب الرغبة ورشي عليها الشوكولاتة البيضاء (والقليل من الظلام ، إذا رغبت في ذلك).

    12. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

    13. يحتفظ به لمدة تصل إلى أسبوعين ، على الرغم من أنه نادرًا ما يستمر لفترة طويلة ، بمجرد أن يعرف الناس أنه موجود!


    ما هي كعكة بسكويت الشوكولاتة؟

    كعكة بسكويت الشوكولاتة هي حلوى أوروبية كلاسيكية مصنوعة من البسكويت الحلو (البسكويت) ، مثل بسكويت ماريا ، أو بسكويت غراهام كأساس للوصفة. ، في بعض الأحيان الفواكه المجففة أو المسكرة ، والمكسرات ، وكلها ملقاة في شراب مصنوع من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة والزبدة والنكهات.

    في الأصل ، يتم تشكيل الخليط كسجل أو ldquoشرائح لحم، & rdquo كما نحب أن نسميها ، بناءً على الشكل والمظهر. يتم تبريده ثم تقطيعه إلى شرائح ويقدم كحلوى أو كوجبة خفيفة.

    في رومانييطلق عليه بسبب شكله السلامي سلام دي بسكويت ، أو بسكويت سلامي.

    هذه إحدى الحلويات الشعبية في أوروبا. يقول البعض إنها وصفة إيطالية حقًا ، والبعض الآخر يعتقد أنها & rsquos قادمة من البرتغال ، بينما يعتقد البعض الآخر أنها وصفة دولية.

    أقول إن العديد من الدول في أوروبا لديها نسخة واحدة على الأقل منها.

    إذا كانت من إيطاليا أم لا ، فأنا لا أعرف ، ولكن ما يمكنني قوله هو أنني نشأت مع هذه الوصفة في رومانيا لأنها كانت طريقة رخيصة واقتصادية لوضع الحلوى على الطاولة.

    تنتقل الوصفة من جيل إلى جيل وتعد حلوى لذيذة لأي يوم من أيام الأسبوع.

    أيضًا ، علمت للتو أنهم في ماليزيا يصنعون كعكة مماثلة تسمى & ldquoBatik Cake ، & rdquo والتي يقدمونها في المناسبات الخاصة.

    كعكة الأمير وليام ورسكووس والملكة إليزابيث ورسكووس المفضلة:

    الوصفة مشهورة جدًا لدرجة أنه حتى الملكة إليزابيث والأمير ويليام معروفان باستمتاعهما بالكعكة كثيرًا. في الواقع ، قام الأمير ويليام بإعداد هذه الكعكة لحضور حفل زفافه.

    لكن هذه المرة ، قررت تشكيل الخليط في شكل كيك لأنني كنت بحاجة إلى وسيلة سهلة ، لا خبز الحلوى التي بدت مربي الحيوانات. وقد بدت جميلة جدًا حقًا ، ألا تعتقد ذلك؟

    كما ترى في الصورة أدناه ، فإنها تشبه حقًا & ldquosalami & rdquo بالداخل. يحتوي البسكويت والمكسرات والفواكه المجففة على قوام مختلف يجعل هذه الحلوى مدهشة حقًا.

    ما نوع المكونات التي تدخل في كعكة بسكويت الشوكولاتة السهلة هذه:

    • بسكويت دايجستيف / بسكويت ماريا / بسكويت غراهام / بسكويت الشاي
    • جوز محمص
    • اختياري:الفواكه المجففة أو المسكرة

    شراب الشوكولاته:

    • سكر حبيبات
    • مسحوق الكاكاو غير المحلى
    • ماء بارد
    • زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
    • خلاصة الفانيليا
    • نكهة رم& ndash إذا لم يكن لديك النكهة ، يمكنك استبدالها بالروم. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنك لن تكون قادرًا على تقديمه للأطفال. تُستخدم نكهة الروم في العديد من الوصفات الرومانية ، ولدينا هذه النكهة في المخزن في جميع الأوقات.

    الشوكولاته القاناش:

    • كريمة ثقيله
    • الشوكولاته نصف حلو
    • حلق شوكولاتة للديكور& ndash يمكن أن يكون هذا أي نوع من الشوكولاتة التي تحبها. شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة شبه الحلوة أو مزيج منها مقبولة تمامًا. إذا كنت تريد تخطي هذه الخطوة وعدم تزيين الكعكة على الإطلاق ، فلا بأس بذلك.

    بضع كلمات حول البسكويت / ملفات تعريف الارتباط المستخدمة في هذه الوصفة:

    تستخدم كعكة بسكويت نو بيك بالشوكولاتة بسكويت دايجستيف, التي تحظى بشعبية كبيرة في الخارج. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استخدام بسكويت غراهام العادي أو ملفات تعريف الارتباط Marias.

    بعض الناس يستخدمون بسكوتي مطحون أو مقرمشات حيوانية أو بسكويت سكر بسيط. أنا أفضل ملفات تعريف الارتباط الهضمية أو ملفات تعريف الارتباط Marias بسبب مذاقها البسيط وتوافرها في المتاجر.

    هناك ماركات أوروبية مختلفة يمكن العثور عليها بسهولة في المتاجر.

    بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه في العالم ، ستجد نوعًا مختلفًا من ملف تعريف الارتباط Marias. في إسبانيا ، يقدمونها حتى على الحلوى أو الناتيلا.

    خلاصة القول هي أنه يمكنك استخدام أي ملف تعريف ارتباط حلو أو بسيط أو بسكويت أو بسكويت تريده. هذا يجعل الوصفة مرنة وسهلة التجميع باستخدام مكونات من المخزن.

    إلى جانب ذلك ، لا يوجد أي خبز ، وهو أمر رائع إذا لم تكن جيدًا مثل الخباز. عليك فقط اتباع الوصفة ، ويجب أن تكون آمنًا.

    علاوة: حلوى أخرى بدون خبز - كعكة الجبن بدون خبز مع التوت

    نسختي من هذه الوصفة بنكهة الروم ، وهي نكهة شائعة جدًا تستخدم في الحلويات الرومانية. إذا لم تعجبك هذه النكهة ، فاستخدم الفانيليا أو نكهة اللوز أو أي شيء آخر تحبه.

    أي نوع من المكسرات سيكون جيدًا في هذه الوصفة؟

    لقد استخدمت الجوز لأنها المكسرات الرومانية التقليدية ، ولكن إذا لم تعجبك أو تناولتها ، فاستبدلها بالبندق أو اللوز المطحون. تعمل الفواكه المجففة أو المسكرة جيدًا في هذه الوصفة.

    كيفية تحميص الجوز:

    يمكنك تحميص المكسرات على الموقد أو في مقلاة أو في الفرن.

    على الموقد:

    أفعل ذلك على الموقد إذا كان لدي كمية صغيرة من المكسرات التي أريد تحميصها. دائمًا ما يكون وقت تحميص المكسرات على الموقد أقصر من الوقت الذي تتطلبه المكسرات في الفرن.

    ضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة. سخني الجوز حتى يتحول لونه إلى البني ورائحته مع التحريك المستمر حتى لا يحترق. في حوالي 2-5 دقائق ، يجب أن يتم الانتهاء منها. يرجى مراقبة المكسرات لأنها تميل إلى الاحتراق بسرعة إذا لم تتم مراقبتها.

    أخرجيها من المقلاة وقطعيها واستخدميها في الوصفة.

    في الفرن:

    ضعي ورق زبدة على صينية فرن وضعي المكسرات عليها في طبقة واحدة. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم.

    نخبز حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنيًا قليلاً لمدة 7 دقائق تقريبًا. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. استخدمها في الوصفة حسب الحاجة.

    نصائح:

    إذا بدا المزيج جافًا بعض الشيء بعد خلط البسكويت / البسكويت / ماريا كوكيز مع الشراب ، لا تضيف المزيد من السائل.

    النسبة بين المكونات الجافة والرطبة مثالية للحصول على الاتساق الصحيح بعد التبريد لبضع ساعات.

    سيكون للبسكويت الوقت الكافي لامتصاص النكهات ويصبح طريًا. كانت المقلاة المثالية بالنسبة لي عبارة عن مقلاة سبرينغ فورم لأنني أجد أنه من الأسهل إزالة الكيك قبل التقديم.

    ليس لدي & rsquot مقلاة سبرينغفورم. ما الذي يمكنني استخدامه أيضًا؟

    يمكنك استخدام قالب كعك عادي مبطّن بغلاف بلاستيكي أو ورق زبدة لسهولة إزالته. إذا كنت لا ترغب في تحويل هذه الحلوى إلى كعكة ، فإن الطريقة التقليدية هي تشكيل الخليط على شكل أسطوانة ، مثل السلامي ، باستخدام غلاف بلاستيكي.


    كعكة بسكويت الشوكولاتة No-Bake

    ابدأ بإذابة بعض المكونات معًا. يمكنك القيام بذلك إما في قدر على الموقد أو يوجد خيار آخر في الميكروويف.

    قم بقياس 1 كوب أو 225 جرام أو 2 قطعة من الزبدة.

    صب الزبدة في نصف كوب أو 125 مل شراب ذهبي. إذا لم تتمكن من العثور على الشراب الذهبي ، هناك خيار آخر هو شراب الذرة أو العسل الأسود الخفيف.

    تأكد من أنها ليست داكنة جدًا لأن النكهة يمكن أن تغلب عليها.

    نظرًا لأن هذه نكهة الشوكولاتة ، فسنحتاج أيضًا إلى نصف كوب أو 50 جرام من مسحوق الكاكاو.

    غير المحلى هو الأفضل لأن لدينا بالفعل حلاوة كافية مع المكونات الأخرى.

    أخيرًا ، أضف نصف كوب أو 100 جرام من السكر وربع كوب من الماء.

    ضع القدر على نار متوسطة إلى منخفضة لإذابة المكونات معًا.

    قم بتقليبها من حين لآخر فقط للتأكد من عدم وجود أي شيء عالق في قاع المقلاة.

    المكون الرئيسي في هذه الكعكة بدلاً من الدقيق هو البسكويت وهناك عدة أنواع مختلفة يمكنك الاختيار من بينها.

    أكثر أنواع البسكويت التي يمكن استخدامها بشكل تقليدي هي بسكويت دايجيفس أو الشاي ولكن الأمر متروك لك حقًا.

    إذا لم يكن لديك بسكويت دايجستيف حيث تعيش فإن مقرمشات جراهام متشابهة جدًا.

    لا يحتوي هذا البسكويت على قدر كبير من النكهة بمفرده ، لذا فأنت تسمح للمكونات الأخرى بالمرور.

    على الرغم من أنك إذا قررت استخدام شيء مختلف ، فتأكد من اختيار شيء به ملمس شديد الصلابة حتى لا يتحول إلى هريسة.

    تأكد من تقليب خليط الزبدة والشوكولاتة جيدًا.

    ستحتاج إلى 800 جرام أو 28 أونصة والتي قد تبدو كبيرة ولكن هذا سيجعل كعكة بحجم 20 سم أو 8 بوصات يمكن أن تخدم بسهولة 8-12 شخصًا.

    كانت العبوات التي أمتلكها 400 جرام لكل منها ، لذا فأنا أستخدم عبوتين ولكن فقط تحقق من القياس لمعرفة الكمية التي ستحتاج إليها.

    اكسر البسكويت باستخدام أيدي جافة ونظيفة أو يوجد خيار آخر في كيس به شيء ثقيل مثل الشوبك أو مقلاة.

    لا تريد استخدام محضر طعام لأننا لا نريد فتاتًا ، بل نريد مجموعة متنوعة من الأحجام.

    بعض القطع الصغيرة تمتص الكثير من خليط الزبدة والشوكولاتة وبعض القطع الكبيرة التي ستوفر ملمسًا رائعًا للكيك.

    تأكد من استخدام وعاء كبير بما يكفي لأننا سنحتاج إلى خلط خليط الزبدة والشوكولاتة في النهاية.

    هذه كعكة بسيطة جدًا لا تحتوي على الكثير من المكونات مما يعني أنها سهلة للغاية.

    ومع ذلك ، فإنه يتركه مفتوحًا لخيار إضافة مكونات إضافية إذا كنت ترغب في ذلك.

    قد تكون بعض الخيارات هي المكسرات مثل البندق أو اللوز ، والفواكه المجففة مثل التوت البري أو الزبيب ، أو حتى شيء مثل الشوكولا المالطية أو أي شوكولاتة أخرى ، أي شيء تعتقد أنه سيضيف ملمسًا رائعًا بالإضافة إلى النكهة.

    عند هذه النقطة ، يجب أن يكون خليط الزبدة والشوكولاتة جاهزًا. تحقق من أنها ناعمة تمامًا ، فلا توجد كتل من الزبدة غير المذابة أو المكونات الأخرى التي لم تختلط تمامًا وتوضع على الجانب لتبرد لبضع دقائق.

    قطعي البسكويت القليلة المتبقية قبل صب خليط الزبدة المذابة في الوعاء.

    باستخدام ملعقة خشبية ، قم بطي المكونات معًا ، مع التأكد من وضع كل شيء في قاع الوعاء. ستبدو فوضى عارمة ، لا تقلق.

    هدفنا هنا هو تغطية كل قطع البسكويت في الشوكولاتة بحيث تبدو كلها داكنة.

    أثناء مزج بعض قطع البسكويت سوف تتفكك أصغر ، وتمتص السائل مما يجعل كل شيء يتحول إلى نوع من خليط الكيك.

    تُسكب مكونات كعكة البسكويت في قالب كعك سبرينغفورم مقاس 8 بوصة أو 20 سم.

    استخدام واحد من هؤلاء يجعل إزالة الكعكة أسهل بكثير في النهاية.

    باستخدام ظهر الملعقة ، اضغطي على الكعكة لأسفل بقوة ، مع إزالة أي فجوات تحتها وضغطها حتى تتماسك معًا.

    ضعي الكعكة في الثلاجة لتثبيتها بينما نصنع الطبقة العلوية. لأعلى كعكة بسكويت الشوكولاتة ، أستخدم غاناش الشوكولاتة المحلى.

    إنه أكثر فخامة قليلاً من مجرد مسحوق شوكولاتة عادي ولكنه يحتاج إلى حلاوة أكثر قليلاً من غاناش الشوكولاتة القياسي.

    قم بقياس كوب من الكريمة وقم بتسخينه على نار متوسطة حتى يغلي مباشرة.

    ارفعي الكريمة عن النار واسكبي 200 جرام أو 7 أونصات من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة بنسبة 50٪ المقطعة إلى قطع صغيرة.

    أضف إلى الكريمة والشوكولاتة كوبًا من السكر البودرة أو السكر البودرة.

    كلاهما نفس المكونات فقط أسماء مختلفة حسب المكان الذي تعيش فيه في العالم.

    قلبي الغاناش جيدًا حتى يجتمع معًا وتذوب الشوكولاتة تمامًا.

    تُرفع كعكة بسكويت الشوكولاتة من الثلاجة وتوضع فوقها الغاناش.

    باستخدام ظهر الملعقة وزعيه بالتساوي على الحواف.

    ستحتاج الكعكة إلى التبريد لمدة 6 ساعات على الأقل لتتماسك تمامًا أو طوال الليل.


    كعكة الملكة إليزابيث رقم 8217 المفضلة: كعكة بسكويت الشوكولاتة

    & # 8220 كعكة بسكويت الشوكولاتة هذه هي كعكة شاي ما بعد الظهيرة المفضلة لصاحبة الجلالة الملكة و # 8217 ، وطاهٍ # 8221 دارين ماكجريدي ، الشيف الملكي والشيف الشخصي السابق للملكة إليزابيث الثانية ، قال لـ TODAY Food. & # 8220 هذه الكعكة هي على الأرجح الوحيدة التي يتم إرسالها إلى غرفة الطعام الملكية مرارًا وتكرارًا حتى تختفي تمامًا. & # 8221

    & # 8220 هي كعكتها المفضلة التي تأكلها حتى تختفي تمامًا ، & # 8221 يقول مكرادي. & # 8220 إذا كان هناك أي شيء متبقي عند وجوده في قصر باكنغهام ، فإنه يذهب إلى قلعة وندسور حتى تتمكن من الانتهاء منه هناك. كنت أسافر بالقطار من لندن إلى قلعة وندسور مع كعكة البسكويت في صفيح على ركبتي. كان نصف مأكول ".

    هناك & # 8217s عضو آخر في العائلة المالكة من المعجبين بهذه الكعكة أيضًا: & # 8220 كعكة بسكويت الشوكولاتة هذه كانت كعكة الأمير وليام & # 8217s groom & # 8217s في حفل زفافه. سبب اختياره أنه اعتاد الذهاب لتناول الشاي مع الملكة وتذوقه. هذا عندما بدأ الإعجاب به. & # 8221

    تتميز كعكة الشوكولاتة الداكنة الغنية بقوام مقرمش جميل بفضل إضافة ملفات تعريف الارتباط الإنجليزية الكلاسيكية التي تسمى بسكويت الشاي الغني. طبقة من كريمة الشوكولاتة المنحلة هي اللمسة النهائية المثالية.

    • 1/2 ملعقة صغيرة زبدة لدهن المقلاة
    • 8 أونصات بسكويت شاي غني أو كوكيز حلو
    • 4 أونصات زبدة غير مملحة ، طرية
    • 4 أونصات سكر حبيبي
    • 4 أونصات شوكولاتة داكنة
    • 1 بيضة

    تحضير

    1. ادهني حلقة كعكة مقاس 6 × 2 بوصة بقليل من الزبدة وضعيها على صينية على ورقة من ورق الزبدة.

    2. قطّعي كل قطعة من البسكويت باليد إلى قطع بحجم اللوز وضعيها جانباً.

    3. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر حتى يبدأ الخليط في التفتيح.

    4. ذوبي 4 أونصات من الشوكولاتة الداكنة وأضيفيها إلى خليط الزبدة مع التحريك باستمرار.

    5. أضيفي البيضة واخفقي حتى تمتزج.

    6. أضيفي قطع البسكويت حتى تتغطى جميعًا بخليط الشوكولاتة.

    7. ضعي المزيج بالملعقة في حلقة الكيك المعدة. حاول ملء كل الفجوات الموجودة أسفل الحلقة لأن هذا سيكون الجزء العلوي عندما يكون غير مقولب.

    8. برد الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

    9. أخرج الكيك من الثلاجة واتركه يقف.

    10. في هذه الأثناء ، تذوب 8 أونصات من الشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة أو قدر على سطح الموقد على نار خفيفة. حركي الحلقة بعيدًا عن الكيك واقلبها رأسًا على عقب على سلك الكيك.

    11. تصب الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة وتنعيم الوجه والجوانب باستخدام سكين لوح الألوان.

    12. اترك الشوكولاتة على درجة حرارة الغرفة.

    13. حركي سكينًا بحذر حول قاع الكيك حيث تمسك الشوكولاتة بسلك الكيك وارفعيه على طبق شاي.

    14. ذوبي الكمية المتبقية من الشوكولاتة واستخدميها لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.


    شاهد الفيديو: Discover a very tasty and extremely beautiful cake! Cookrate (شهر اكتوبر 2021).