وصفات جديدة

Snackshot of the Day: باينت جينيس

Snackshot of the Day: باينت جينيس

صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

الباينت المثالي لموسوعة غينيس.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

Snackshot اليوم هو نصف لتر من موسوعة غينيس. تأتي هذه البيرة الجميلة مباشرة من المصدر - Gravity Bar في Guinness Storehouse في دبلن. يقع Gravity Bar في الطابق العلوي من متجر غينيس ويوفر إطلالة 360 درجة على دبلن. في يوم القديس باتريك هذا ، إذا لم تتمكن من الوصول إلى أيرلندا ، فراجع قائمة أفضل الحانات الأيرلندية في أمريكا وتوجه إلى واحدة بالقرب منك.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots." تابع محرر الصور في The Daily Meal ، جين بروس ، على تويتر.


وصفة خبز غينيس ، مثالية لعيد القديس باتريك و # 39!

وصفة خبز غينيس ، مباشرة من متجر غينيس في دبلن ، أيرلندا ، تكفي لصنع رغيف واحد ، لكننا على استعداد للمراهنة على أنك ستصنع أرغفة قليلة من هذه الوجبة اللذيذة قبل عيد القديس باتريك.

(هل نوصي بعمل دفعات قليلة لمنح الأصدقاء كمفاجأة لذيذة في عيد القديس باتريك؟)

اقرأ أكثر

طازجًا من الفرن ، خبز غينيس هذا لذيذ من تلقاء نفسه ، لكن المحترفين في متجر غينيس يوصون بتقديمه مع لوح من الزبدة الأيرلندية ، أو حتى مع بعض سمك السلمون المدخن.

بغض النظر عن طريقة تقديمها ، سيكون خبز غينيس هذا إضافة مرحب بها لأي احتفالات بعيد القديس باتريك!

وصفة خبز غينيس من متجر غينيس في دبلن

مكونات:

  • 600 جرام دقيق القمح الكامل
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 75 جرام دقيق الشوفان
  • 2.5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2.5 ملاعق كبيرة من السكر البني
  • 40 جرام زبدة
  • 480 مل حليب
  • 200 مل أسود أسود
  • ½ باينت مسودة غينيس

اقرأ أكثر

الخطوة 1. اخلطي الزبدة مع جميع المكونات الجافة حتى يكوّن العجين قوام فتات الخبز ،

الخطوة الثانية: أضف الحليب ، الأسود الأسود ، ومسودة غينيس.

الخطوة 3. امزج حتى تصل إلى عجينة رطبة.

الخطوة 4. نخبز في قالب خبز مدهون بالزبدة لمدة 40-45 دقيقة عند 170 درجة مئوية في فرن مسخن.

ابق على اطلاع دائم بكل ما يتعلق بموسوعة غينيس هنا على IrishCentral. لمعرفة المزيد ، توجه إلى موقع غينيس الإلكتروني ، وفيسبوك ، وتويتر ، وإنستغرام.

اقرأ أكثر

احتفل بكل ما هو أيرلندي في شهر مارس مع المجتمع العالمي لـ IrishCentral.

اشترك في النشرة الإخبارية لـ IrishCentral للبقاء على اطلاع دائم بكل ما هو أيرلندي!


حصري: نخب عيد القديس باتريك مع نصف لتر. كيك؟

إن صب غينيس طويل القامة هو الطريقة التقليدية لتحميص يوم القديس باتريك ، ولكن لا يزال بإمكانك تناول كوب من البيرة حتى لو كنت تحب الحلوى أكثر من الشجاعة الداكنة.

إن صب غينيس طويل القامة هو الطريقة التقليدية لتحميص عيد القديس باتريك ، ولكن لا يزال بإمكانك رفع نصف لتر حتى لو كنت & # x2019 أكثر في الحلوى من السمكة الداكنة.

لدى مضيفي قناة طبخ SortedFood البريطانية الشهيرة في المملكة المتحدة فكرة رائعة في 17 مارس: كعكة غينيس ، مخبوزة مباشرة في كوب نصف لتر ، مع طبقة من الصقيع تشبه البيرة ورغوة رغوية # x2019. لقد سمعنا & # x2019 عن الكعك القوي والبيرة ، لكن هذه المعاملة اللطيفة تبدو احتفالية بشكل خاص (ونشوة!).

تابع مقطع الفيديو الرباعي الممتع & # x2019s أدناه (مكتمل بلهجات Emerald Isle وموسيقى مزاجية صغيرة) لجعل الحلوى مخصصة لقديس أيرلندا و # x2019s ، والتي يقولون & # x201Ccouldn & # x2019t تكون أسهل. & # x201D

هذا هو ، إذا كنت لا تمانع في وجود الجني في المطبخ. لا تقل & # x2019t أنه لم يتم تحذيرك & # x2019t.

كعكة الشوكولاتة جينيس

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. في قدر على نار هادئة ، تذوب الزبدة مع موسوعة جينيس. يُخفق السكر البني وزيت عباد الشمس ومسحوق الكاكاو حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض واللبن. اخفقي في خليط الشوكولاتة مع غينيس. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر.

4. قسّم بين أربعة أكواب غينيس نصف باينت بحيث تكون ممتلئة & # xBE. ضع الأكواب في طبق للخبز واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى ترتفع وتنضج بالكامل (اختبرها باستخدام سيخ). السماح ليبرد تماما.

6. قم برفع مستوى سطح الكعكة حيث قد تكون ارتفعت بشكل غير متساو. قم بتفتيت الكعكة التي قطعتها وقطعتها في أي فجوات في الزجاج.

7. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات كريمة التزيين واخفقيها حتى تصبح ناعمة ورقيقة. ضعي كريمة التزيين بالملعقة على وجه كل كعكة لتبدو وكأنها رأس على نصف لتر.

8. تُزين بنفل النفل المصنوع من كريمة الفوندان أو أوراق النعناع ، إذا رغبت في ذلك.

ذات صلة: حلوة في يوم القديس باتريك & # x2019s: 11 حلويات ومشروبات ذات طابع خاص


يوم القديس باتريك: كيفية صب الباينت المثالي لموسوعة غينيس

في يوم القديس باتريك هذا ، عندما وجدت ركنًا دافئًا لحانة مظلمة ، وحان الوقت لموسوعة جينيس الإلزامية ، انتبه لما يفعله النادل. إذا حصلت على نصف لتر في الوقت الذي تستغرقه لصب الجعة أو IPA ، فهناك خطأ ما. إن نصف لتر المثالي من غينيس هو & quot؛ الصبر ، & quot؛ يقول دومنال مارنيل ، & quot؛ اختصاصي بيرة غينيس & quot ومقره في متجر غينيس في دبلن. ومشاهدة العملية التي تستغرق دقيقتين - ما يصفه مارنيل بـ & quotpageantry من جزأين pour & quot - هو جزء من التجربة الكلية. مارنيل لديه صبغة علمية دقيقة: رأس 15 ملم ، فترة الاستقرار 90 ثانية ، حقيقة أن الصب من البداية إلى النهاية يجب أن يستغرق 119.5 ثانية بالضبط.

يوم الإثنين ، سافر مارنيل إلى نيويورك ليقدم لنا درسًا تعليميًا عن الصب المثالي في Swift Hibernian Lounge (المنزل ، وفقًا لمدير الحانة & # x27s ، إلى واحد من أفضل خمسة مكاييل من غينيس في المدينة - لم نذق طعم دليل على عكس ذلك). هناك ، أخذنا مارنيل خلال عملية من ست خطوات ، من النيتروجين الهسهسة من الصنبور إلى الجزء الأكثر أهمية ، والذي يتم تجاهله في كثير من الأحيان ، وهو جزء من الباينت: الرأس ، الذي يحبس النكهة والرائحة. لشرب الجعة بشكل صحيح ، تنظر مباشرة إلى الأمام ، وليس إلى أسفل الزجاج الخاص بك ، لمنع الطبقة العلوية المرّة من الرغوة وتناول البيرة المظلمة تحتها. شاهد كل شيء في الفيديو أدناه.

كيف تصب الباينت المثالي من غينيس

طالما تم تنفيذ الصب بشكل صحيح ، يجب أن يتذوق غينيس نفس المذاق بغض النظر عن مكان وجودك. يشير مارنيل إلى & quot؛ أسطورة & quot؛ أن طعم غينيس أفضل في أيرلندا. & quot سواء كنت تشرب موسوعة غينيس في أيرلندا ، في أي مكان في أوروبا أو أمريكا الشمالية ، يتم تخمير كل برميل وتصديره من بوابة سانت جيمس ، لذلك نشرب جميعًا نفس البيرة بالضبط ، كما يقول. في حين أن هذا التركيز على الجودة كان مصدر فخر منذ عام 1759 ، عندما حصل آرثر غينيس على عقد إيجار لمدة 9000 عام في بوابة سانت جيمس & # x27s ، حيث يتم تحضير البيرة ، فإن الملمس الكريمي الذي نربطه بقوة بموسوعة غينيس هو إلى حد ما ظاهرة حديثة. يروي مارنيل المسافر أن هذه الخاصية ، الناتجة عن خلط النيتروجين مع البيرة ، تم تطويرها فقط في عام 1959 ، بفضل صانع الجعة المغامر مايكل آش ، الذي كان يبحث عن طريقة للاحتفال بالذكرى المئوية الثانية لعقد الإيجار.

عندما يتعلق الأمر بعيد القديس باتريك & # x27s ، لا يخجل مارنيل & # x27t من القوالب النمطية - فهو يعتنقها بل ويذلها. & quot؛ لا يوجد سوى بضعة ملايين من الأشخاص الذين يعيشون في أيرلندا ، & quot عيد القديس باتريك & # x27s وموسوعة جينيس هما احتفالان بما تعنيه أيرلندا بالنسبة له - & quot؛ كونك ودودًا اجتماعيًا ويستمتع بوقتك & quot؛

عيد القديس باتريك & # x27s هو السوبر بول لدينا. لا يوجد شيء مثله تمامًا.

وماذا لو كان & # x27t في نيويورك لقضاء العطلة؟ لماذا ، هو & # x27d في العمل ، بالطبع ، حيث يتوقع متجر غينيس أن يزور مصنع الجعة 33000 زائر خلال مهرجان مدته خمسة أيام سيشمل المسيرات والتذوق وفرقة موسيقية يتم تنظيمها في جميع أنحاء المساحة العملاقة المجوفة على شكل نصف لتر من وسط المبنى المكون من سبعة طوابق. & quotIt & # x27s لدينا Super Bowl ، & quot Marnell يقول. & quotThere & # x27s لا شيء يشبهها تمامًا. & quot

إن البيرة المسودة النيتروجينية التي تشتهر بها غينيس حول العالم هي واحدة فقط من العديد من المشروبات التي تقدمها الشركة حاليًا. إن Nitro IPA و American Blonde Lager هما إضافتان حديثتان إلى قائمة غينيس ، بالإضافة إلى عدد كبير من الوصفات التي تم إحياؤها من القرون الماضية ، مثل West Indies Porter ، التي تم تحضيرها لأول مرة في عام 1801. هل يمكن لوصفة أخرى أن تتفوق على الذهب الأسود لموسوعة غينيس غاطس السفينة ؟ قد نتفاجأ بما ستقدمه مؤسسة دبلن في السنوات القادمة. & quot


ثلاثة من مصانع الجعة الخمسة في غينيس موجودة في إفريقيا.

صراع الأسهم

لن يصدمك معرفة أن بريطانيا العظمى هي المكان الذي يتم فيه استهلاك معظم موسوعة جينيس ، ولكن قد يفاجئك أن تعرف أن اثنين من أكبر خمس دول مستهلكة لموسوعة جينيس هما نيجيريا والكاميرون. هذا لأن غينيس تمتلك خمسة مصانع جعة حول العالم ، وهم في أيرلندا وماليزيا ونيجيريا وغانا والكاميرون.

كما توضح مجلة Smithsonian Magazine ، يعود سبب كون موسوعة جينيس كبيرة جدًا في إفريقيا إلى الوقت الذي بدأ فيه تصدير الجعة من أيرلندا إلى باربادوس وترينيداد ومستعمرة سيراليون البريطانية في أوائل القرن التاسع عشر. أينما أنشأت الإمبراطورية البريطانية مستعمرات أو جنودًا متمركزين ، كانت موسوعة جينيس تشحن البيرة الخاصة بهم. لم يمض وقت طويل قبل أن طورت جينيس شراكات مع مصانع الجعة المحلية ، الذين قاموا بتعبئة البيرة وما زالوا يبيعونها حتى يومنا هذا.


الحساء الأيرلندي للنادي الأيرلندي

اقتراحات نايجلا:

تخطي اللحوم الخالية من الدهن في هذا. تصمد القطع الدهنية بشكل أفضل مع الطهي الطويل البطيء وتمنع اللحم من التكتل.

عندما كنت طفلاً ، أتذكر تناول الحساء الأيرلندي السيئ بشكل واضح: مائي ودهني وغير متقلب بشكل فريد. لم أفز بجولة خاصة من خلال تناوله في أيرلندا أيضًا. لكنني تناولت مؤخرًا وعاءًا في النادي الأيرلندي في ميدان إيتون بلندن ، وكان مخمليًا في عدم فساده ، حيث تمتزج اللحم ومرق اللحم مع تلك اللزوجة الحلوة والعطاء. لا أعتقد أني قد مررت كثيرًا بشيء أمرت به. في الواقع ، لم أطلب ذلك ، أو لم أطلبه في البداية. لقد لعبت بأمان وطلبت سمك السلمون المدخن الأيرلندي مع خبز الصودا. لكن بعد ذلك تذوقت الحساء وشعرت بالحسد مثقوب. أنا سعيد لتناول الطعام من أطباق الآخرين بالفعل ، لا أشعر أن هناك أي جدوى من الخروج إذا لم أستطع فعل ذلك. لكن هذا كان مختلفًا: أردت خاصتي ، والكثير منها. الحساء الأيرلندي التابع لنادي الأيرلنديين ، بتضمينه مرق لحم العجل (ومرق الدجاج ، لهذه المسألة) ، وقطع لحم الضأن الكاملة ، التي يقضمها رواد المطعم ، قد تسيء إلى الأصوليين ، ولكن التجارب الحسية والممتعة مثل هذا سوف تسيء إليهم دائمًا على أي حال. لا تقلق بشأن صنع مخزون لحم العجل الخاص بك - هناك إصدارات تجارية جيدة متاحة - ولكن من المهم عدم تركها ، لأن هذا هو ما ينتج ، أو يساعد في إنتاج ، الالتصاق المغري المطلوب.

مكونات:

3/4 كوب شعير كمثرى
3 أرطال من لحم الضلوع بسمك لا يقل عن 1 بوصة ، منزوعة أي دهون
5 حبات متوسطة البصل مقطعة أو 12 بصلة مسلوقة
5 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ، أو 12 حبة صغيرة مقشرة
3 حبات جزر أبيض كبيرة مقشرة ومفرومة
1 1/4 كوب مرق دجاج
1 1/4 كوب مرق لحم عجل
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
أوراق غصن إكليل الجبل متوسطة الحجم مفرومة
3 أوراق حكيم مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
8 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

يُطهى الشعير لمدة 20 دقيقة في ماء مغلي ومملح ، ويُصفى ويُحتفظ به.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، في وعاء حيث تتأكد من أن كل شيء سيكون مناسبًا ، حمّر لحم الضأن. لن تحتاجي إلى إضافة أي دهون للطهي إلى المقلاة. انزع اللحم. نضيف الخضار إلى الطاجن ونقلبها في الدهن ونطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى تنضج قليلاً. في هذه الأثناء ، يُمزج المرق مع التسخين.

انزعي الخضار إلى طبق للحظة ، ثم ضعي الكسرولة بالقطع ، والخضار ، والشعير المسلوق ، متبلًا جيدًا بالملح والفلفل ورشيها بإكليل الجبل والمريمية والبقدونس كما تذهبين. اسكبي فوق المرق الدافئ ورتب البطاطس فوقها متداخلة مثل السقف المغطى بالبلاط ، ثم تبليها مرة أخرى. غطي الكسرولة حتى تبخر البطاطس بالداخل. ضعيها في الفرن لمدة ساعة ونصف ، أو حتى تنضج البطاطس وينضج اللحم تمامًا. إذا كنت ترغب في تحمير البطاطس في الأعلى ، قم بتقطيرها بالزبدة ومزجها تحت الشواية أو في الفرن عندما يتم طهيها.

بيت القصيد من هذا الحساء أنه لا يحتاج إلى مرافقة - باستثناء الخبز ، والكثير منه.

من عند كيفية تناول الطعام بواسطة نيجيلا لوسون. حقوق النشر 2007 Nigella Lawson. تم النشر بواسطة Wiley. كل الحقوق محفوظة.


    1. في وعاء خلط كبير غير تفاعلي ، اخفقي صفار البيض والسكر معًا.
    2. افتح علبة غينيس واسكب ببطء في كوب قياس 4 أكواب ، اسكب جانب الكوب لتقليل الرغوة. صب نصف موسوعة جينيس (حوالي 7/8 كوب) في قدر 3 كوارت ثقيل القاع. أضيفي كوبين وربع من الكريما واخفقي المزيج. يوضع على نار متوسطة الحرارة مع الخفق من حين لآخر حتى تبدأ الفقاعات في التكون عند الحواف. يُرفع عن النار ويُضاف الشوكولاتة ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
    3. صب خليط الشوكولاتة الساخن ببطء في البيض مع الخفق باستمرار لمنع التخثر. يُعاد المزيج إلى القدر ويوضع على نار خفيفة إلى حد ما. يُطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف ويغطي ظهر الملعقة ، حوالي 15 دقيقة. (سيبدو البودينغ منفصلاً.) يُسكب في الخلاط ويُمزج على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. قسّم الحلوى بين الكؤوس ، واترك مسافة بوصة واحدة على الأقل فوق كل منها. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويثبت.
    4. في هذه الأثناء ، يُسكب ما تبقى من جينيس في قدر صغير ويُترك ليغلي على نار متوسطة. خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء حتى تقلص إلى ملعقة كبيرة ، حوالي 20 دقيقة. نسكب الشراب في وعاء صغير ونتركه يبرد.
    5. يخفق الكريمة المتبقية حتى تتكون قمم ناعمة. نضيف شراب غينيس ونخفق حتى يتجانس المزيج. قسّمي الكريمة على 6 أكواب من البودنج وقدميها.

    هذه الوصفة مميزة في:


    سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
    زمن: الأحد ، 23 مايو 2021 ، 22:16:08 بتوقيت جرينتش

    حول Wordfence

    Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

    يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

    تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأحد ، 23 مايو 2021 22:16:08 GMT.
    وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


    المخملية السوداء

    يتم إسقاط غينيس في الشمبانيا لإنشاء الكوكتيل الشهير. تم اختراع المشروب في عام 1861 للاحتفال بحياة الأمير ألبرت.

    & الثور جزء واحد من مسودة غينيس وجزء شمبانيا ورذاذ كاسيس

    • تأكد من أن جميع المكونات مبردة
    • خلط الكاسي مع موسوعة جينيس
    • اسكب الخليط ببطء على جانب الفلوت الشمبانيا
    • أعلى مع الشمبانيا ، سكب على ملعقة بار

    The Black Velvet هو كوكتيل كلاسيكي للاحتفال بعيد القديس باتريك


    اشربني ، أنا أيرلندي: 3 وصفات لموسوعة جينيس فلوتس

    هل تشعر بقليل من نقص الحديد؟ حنين مثلجات؟ تحتاج إلى ربط واحد على؟ مهما كان الأمر ، هل حصلنا على علاج لك. نحن من المعجبين الكبار بآيس كريم يطفو هنا ، ومع اقتراب سانت باتي من الزاوية ، اعتقدنا أننا سنقوم بفرز بيرة الجذر للحصول على بيرة مظلمة لطيفة (هذا & # x27s غينيس الذي نتحدث عنه & # x27).

    الآن ، لا تمشي في المطبخ واسكب نصف لتر من موسوعة جينيس على وعاء من الآيس كريم. سيكون ذلك جنونيا. خذ وقتك ، استخدم كوبًا طويلًا لطيفًا ، ومن أجل الخير كافئ نفسك بالمصاصة. أيضًا ، وجدنا أن العوامة استفادت من المزيد من المحبة لموازنة مرارة البيرة ، سواء من الشوكولاتة أو الشراب البسيط أو (المفضل لدينا) جرعة من الإسبريسو. لا بأس في إضافة المزيد من أي من هذه الأشياء إذا أردت ، فقط اجعلها لطيفة.

    سنترك لك بعض الأفكار لنكهات الآيس كريم ولكن لا تدع ذلك يمنعك من التجربة. ماذا عن آيس كريم القهوة أو زبدة البقان؟ أم قهوة وزبدة جوز البقان ؟! هيث بار والكراميل المملح! بندق! كوكيز ن كريم! آسف ، نحن متحمسون.


    شاهد الفيديو: حكم العمل في شركة جينيس (ديسمبر 2021).