وصفات جديدة

كعكة الجوز واليقطين

كعكة الجوز واليقطين

الجوز مطحون في الروبوت بشفرة S ، لكن ليس جيدًا جدًا.

يتم تقطيع التمر بسكين لتسهيل عمل الروبوت ويضاف فوق الجوز. يعالج تقريبا. 3 دقائق لبدء التجانس بين الاثنين. ثم أضيفي اليقطين والبهارات وزيت جوز الهند واخلطيهم لمدة 2-3 دقائق حتى يمتزجوا جيدًا. يمكن تقديمها في الحال أو تخزينها في الثلاجة.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم روبوت ، يمكنهم الاستغناء عنه. ضعي الجوز في آلة الطحن (حتى لو كان أصغر حجمًا) ، وطحن التمر جيدًا قدر الإمكان ثم اخلطي جميع المكونات في وعاء.

الكمية كبيرة جدًا ، ولكن إذا كنت تريد جزءًا أصغر ، فعليك فقط وضع كمية أقل من كل مكون.

قدميها في أكواب أو أوعية حلوى.

إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير ، عليك تجربته.

مع حبي،

فالنتيني


كم من الوقت نخبز كعكة اليقطين ، وكم من الوقت نتركها لتبرد؟

تُترك كعكة اليقطين للخبز حتى يتم ضبط قشدة اليقطين تمامًا. كيف نتحقق من هذا؟ نقوم بتحريك الدرج قليلاً ويجب أن تكون الحشوة صلبة بدون أي سائل. عندما يتم ضبطها ، تكون الكيك جاهزة ويمكن إخراجها من الفرن. لا تتركيه طويلا للخبز ، وبهذه الطريقة يبقى الكريم كريما وناعما. قبل تقطيعه ، يجب تركه ليبرد لدرجة حرارة الغرفة. إنه ليس نوع الكعكة التي تؤكل ساخنة ، ولكن في درجة حرارة الغرفة. لأنني أضع القرفة وجوزة الطيب في الكريمة ، فإن النكهات في المطبخ رائعة للغاية. تنبعث منه رائحة الشتاء والأعياد واليقطين المعطر واللذيذ.

يمكننا تقديم كعكة اليقطين على هذا النحو ، ببساطة مقطعة إلى شرائح أصغر وأكبر. ولكن إذا أردت ، يمكنك أيضًا صنع كريمة مصنوعة من الجبن الكريمي والسكر وجوهر الفانيليا. أضفه عند تقديم الكيك ، في مربع غير سميك للغاية. يمكنك أيضًا وضع القليل من الكريمة المخفوقة ورش القليل من القرفة عليها. يدوم جيدًا في الثلاجة لعدة أيام ويمكنك تجميده إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا القيام بذلك في شكل لاذع، باستخدام شكل دائري ، ولكن سيتعين عليك خفض جميع كميات المكونات في الوصفة إلى النصف. إذا كنت تحب أطباق اليقطين ، يمكنك أيضًا تجربة وصفتي حساء اليقطينلذيذ جدا وسريع.


طريقة التحضير

أنا فخور جدًا بهذه الوصفة التي يسهل تحضيرها ، لكنها لذيذة للغاية.

الجوز مطحون في الروبوت بشفرة S ، لكن ليس جيدًا جدًا. يتم تقطيع التمر بسكين لتسهيل عمل الروبوت ويضاف فوق الجوز. يعالج تقريبا. 3 دقائق لبدء التجانس بين الاثنين. ثم أضيفي اليقطين والبهارات وزيت جوز الهند واخلطيهم لمدة 2-3 دقائق حتى يمتزجوا جيدًا. يمكن تقديمها في الحال أو تخزينها في الثلاجة.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم روبوت ، يمكنهم الاستغناء عنه. ضعي الجوز في آلة الطحن (حتى لو كان أصغر حجمًا) ، وطحن التمر جيدًا قدر الإمكان ثم اخلطي جميع المكونات في وعاء.

الكمية كبيرة جدًا ، ولكن إذا كنت تريد جزءًا أصغر ، فعليك فقط وضع كمية أقل من كل مكون.

قدميها في أكواب أو أوعية حلوى.

إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير ، عليك تجربته.


كعكة الجوز واليقطين

أعرف الكثير من الأشخاص الذين لا يذهبون لتناول فطيرة اليقطين أو اليقطين المخبوز. إذا كانت لا تزال كعكة الجوز واليقطين ، فإن الأمور مختلفة!

- 6 ملاعق جوز مطحون

- 3 ملاعق كبيرة من هريس اليقطين

كان لدي قرع قطعته ونظفه وأخبزه. استغرق الأمر حوالي ساعة ونصف حتى أصبح جاهزًا. قمت بضبط الفرن على 180 درجة مئوية وقمت بفحصه من وقت لآخر باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كان لا يزال يتعين تركه. بعد أن يبرد قليلاً ، أزلت القلب بملعقة. هذه هي المكونات المستخدمة. لم تكن هناك حاجة لتقطيع لب اليقطين - لقد كان مثاليًا كما كان. أضع البيض في وعاء وخلطهم. ثم أضفت السكر وخلطت حتى حصلت على رغوة. أضفت مسحوق الخبز وخلطت حتى تصبح ناعمة. ثم أضفت الدقيق تدريجياً وخلطت حتى لا يخرج الهواء من الرغوة المختلطة. ثم أضع الجوز المطحون وهريس اليقطين وخلطوا ببطء. قمت بمسحوق الطحين بالزيت وصببت التكوين لقد خبزت الجزء العلوي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 165-170 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة. لاختبار ما إذا كان سطح العمل مخبوزًا ، استخدمت عصا سيخ. إذا تم خبزها ، ستكون العصا نظيفة. إذا لم يتم خبزها ، ستبقى التركيبة السائلة على العصا. لقد قمت بخلط هريس اليقطين مع القرفة. على الرغم من أن الوصفة تقول بضع ملاعق كبيرة من السكر ، فقد اخترت التخلي عنها لأن اليقطين كان حلوًا جدًا. قطعت الجزء العلوي إلى قطعتين ووضعت هريس اليقطين فوق أحدهما. أنا مستوي ثم أضع سطح الطاولة الثاني. تركت الكعكة لبضع ساعات ثم قطعتها.

يمكن طحن الكيك بالسكر أو تقديمه على هذا النحو.

كعكة سريعة مع اليقطين والجوز

كيك سريع بالقرع والمكسرات، مع طبقة رقيقة من الجبن الكريمي ، لذيذ جدا ولذيذ. إنه سهل التحضير بمكونات بسيطة ومتاح للجميع.

كيك سريع بالقرع والمكسرات يتم تحضيره بسرعة كبيرة إذا كان لديك بالفعل هريس اليقطين جاهزًا. هناك أشخاص يحضرون هريس اليقطين ويحتفظون به إما في برطمانات (في المخزن) أو في أكياس في الفريزر.

يبدو لي أن شهر أكتوبر هو الشهر المثالي لصنع كعك اليقطين. يبدو أنه في أي شهر من السنة تتطابق ألوان الطبيعة أكثر مع الخضار والفواكه التي ينتهي بها الأمر إلى طهيها.

أنا أحب الأصفر من الأوراق المجففة ، والغابات في وادي براهوفا ملونة كما لو كانت من قبل الرسام ، ولكن أيضًا الكعك أو الحساء الذي يستخدمون فيه اليقطين. لدي مجموعة من وصفات اليقطين التي يمكن أن تلهمك منها. اتركك الارتباط هنا.

كانت كعكة اليقطين الأكثر تحضيرًا في منزلنا هي الكعكة الطرية. حدث هذا حتى صنعت الكعكة السريعة بالقرع والمكسرات. منذ ذلك الحين ، كتبت والدتي وصفتها وجعلها أسبوعيًا في الخريف. وهذا يحدث منذ حوالي ثلاث سنوات. نحب أيضًا الفطائر مع أوراق الفطيرة ، والفطائر ، واليقطين أو التفاح ، وكعكة اليقطين ، والمكسرات والزبيب ، وأمي تصنع فطيرة الفلاحين جيد جدًا أننا جميعًا نقاتل.

في فصلي الربيع والصيف لا نأكل الحلويات مع التفاح أو اليقطين ، لذلك في الخريف بعد فترة طويلة جدا نعود إليها ونستمتع بمذاقها الجيد ، النكهات التي تعطيها البهارات المستخدمة. خبز القرع أو التفاح الناضج ليس مفقودًا من قائمتنا في أكتوبر ونوفمبر ، ويقومون بتعطير المنزل بشكل طبيعي وممتع.

يوجد في رومانيا فطيرة اليقطين ولكن يوجد أيضًا اليقطين الأمريكي الدهني والمستدير والمسطّح في النهايات. كلا النوعين من اليقطين صالحان للأكل. أصنع قرعًا منحوتًا لطفلي كل عام ، لأنني لا أريده أن يكون الطفل الوحيد في المدرسة / روضة الأطفال الذي لا يحبه والديه لمجرد أنه ليس عطلة رومانية. يبدو لي غبيًا وأنانيًا جدًا من جانب الآباء الذين يرفضون أطفالهم لهذه الأسباب ، وأود أن أسأله إلى أي مدى يمكن أن تفعل هذه المتعة في يوم واحد؟ ما هو الفرح الذي يمكن أن يكون أكبر بالنسبة لطفل يبلغ من العمر 3-4 سنوات حتى 10-12 عامًا من رسم وجهه (كما يفعل في الحفلات الأخرى حيث يصبح سبايدرمان أو القط الصغير أو أي شيء آخر تريده)؟ وتلقي الحلويات! بالنسبة لهم ، هذه المتعة لها في النهاية رغبة غير معلنة في جمع الحلويات.

لم يأكل زوجي كعكات اليقطين حتى انتقل للعيش معي ، لكن لحسن الحظ كان يحبها أيضًا. في وقت من الأوقات ، عرضت على حماتي فطيرة اليقطين. وشكرني وقالت إنها تأكل فقط مع التفاح الذي لم تسمع به فطيرة اليقطين.

أتذكر أن الفنلنديين جاءوا أيضًا للزيارة في ذلك اليوم. عندما رأى كم كان حريصًا على أكلها ، ذهب إلى الطبق وأخذ قضمة. بعد ذلك ، نقلت أنا وأمي مكان القهوة إلى طاولة المطبخ ، حيث كانت الكعكة. الفكرة هي أنه في اليوم التالي أخبرني أنه يحبها وأنه حتى أكل 4 قطع من كعكة اليقطين.

نصيحتي هي تجربة وصفات جديدة. قد تجد أنك تحبه حقًا. وسيكون من الجيد إعطاء فرصة لهذه الكعكة السريعة مع اليقطين والمكسرات.

المكونات:

لتحضير العجينة:
210 جرام دقيق
رشة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (4-5 جم)
180 جرام سكر
3 بيضات
270 غ من هريس اليقطين
100 مل زيت
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
100 جرام من الجوز المفروم ناعماً

للتزجيج:
100 جرام زبدة
100 غرام جبنة كريمية (فيلادلفيا)
120 جرام سكر بودرة
الجوز المفروم والمقلي

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. سخني القرع المبشور بملعقة صغيرة من الزيت حتى يلين ويتبخر من العصير الذي يتركه. حضري صينية خبز صغيرة (23 * 23 سم) ضعي المكونات الجافة (دقيق ، ملح ، بيكنج بودر ، صودا الخبز ، قرفة ، جوزة الطيب) في وعاء واخلطيهم. يُمزج بياض البيض مع السكر ، ثم يُضاف الصفار والزيت ومهروس اليقطين وقشر البرتقال ، ويُمزج بعد كل مكون برفق حتى تتجانس التركيبة.

يُمزج الدقيق الممزوج مع باقي المكونات ، وفي النهاية يُضاف الجوز المطحون. اسكبي العجينة في المقلاة واخبزيها لمدة 40 دقيقة. نجري الاختبار باستخدام عود الأسنان للتحقق مما إذا كان قد تم خبزه.

أثناء خبز الكيك ، حضّري كريمة التزيين بخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ، ثم بالجبن الكريمي. وزعي كريمة التزيين فوق الكيك المبرد ، ورشيها بالجوز المفروم. نقطعها إلى مكعبات ونقدمها.


قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نضع اليقطين من خلال المبشرة الكبيرة.

اخلطي اليقطين المبشور مع السكر وسكر الفانيليا. في قدر ، ذوبي الزبدة ثم أضيفي خليط السكر واليقطين. اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم اترك اليقطين يبرد.

في غضون ذلك ، نحن نعتني بالمكسرات. اقليهم (لقد قليتهم في الميكروويف. احتفظوا بهم حتى يبدأ القشر في التقشير). بعد أن تبرد ، افركي حبات الجوز بين راحة اليد لإزالة القشرة ، ثم قطعيها يدويًا إلى قطع صغيرة أو سحقها بدبوس دوار.

عندما يبرد اليقطين ، أضيفي الجوز واخلطي جيدًا. ورق حائط صينية بالورق ودهن كل ورقة من الفطيرة بالزيت باستخدام فرشاة المطبخ.

حصلت على 4 لفات / 3 أوراق لكل لفة. نقسم كمية اليقطين إلى أربعة أجزاء. ضع 3 ورقات من الفطيرة فوق بعضها البعض ثم ضع ربع تركيبة اليقطين فوق الأوراق ، وقم بطي أطراف الورقة فوق الحشوة ثم قم بتشكيل لفة. افعل نفس الشيء مع اللفات الثلاث التالية. ضعي اللفائف في المقلاة ودهنها بالزيت ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30 دقيقة. حتى يتم تحمير القوائم بشكل جيد. أخرجي الصينية من الفرن ، ودعي اللفائف تبرد ، ثم اطحنيها بالسكر البودرة ، ثم قطعيها وقدميها. شهية طيبة!


نقيس جميع المكونات بنفس الكوب.

اخبز فطيرة الاسكواش وهرسها. تناولت كوبين من 200 مل من هريس اليقطين. رطبت التمر في الماء بمستخلص زهر البرتقال ، ولكن ربما في شراب الروم أو سوائل أخرى.

بعد 20 دقيقة أضعهم في الخلاط وقمت بتحويلهم إلى هريس. أضع البيض في وعاء وأضربهم بالشوكة. يُضاف هريس اليقطين ، الجوز المطحون أو المفروم ، الكاكاو أو الكرنب ، القرفة ويخلط جيدًا. نحب أن نرى ما إذا كان حلوًا بدرجة كافية ، إذا كان يناسب أذواقنا. يمكنك أيضًا إضافة شراب القيقب أو محلي أو سكر. ضعي التركيبة في مقلاة تورتة غير لاصقة ، وضعيها في الفرن واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. تحتاج إلى التقاط قشرة رقيقة من الأعلى وطهي البيض. قدميها باردة مع العسل.


كعكة بالجبن واليقطين والجوز والقهوة

مكونات
التوت الأسود: - 80 غرام زبدة منزلية ، - 4 ملاعق كبيرة من السكر الخام ، - 1 رشة ملح ، - 1 كيس من مسحوق الخبز ، - 1 رشة. سكين صودا الخبز - 3 ملاعق كبيرة حليب حلو - 2 بيض دجاج - 3 ملاعق كبيرة كاكاو - 200 مل قهوة سوداء - 250 غرام دقيق - نواة الجوز وطبقة كريمة صفراء - فطيرة اليقطين - 400 غرام جبنة كريمية - 80 غرام سكر بودرة ، - 1 ملح ملح ، - 1 مسحوق كركم ، - قرفة مطحونة ، - قرنفل ، - 200 مل كريمة حلوة ، - 2 بيضة ، طبقة كريمة بيضاء ، 400 غرام جبنة كريمة الفانيليا ، - 200 مل كريمة حلوة ، - 80 غرام سكر بودرة ، شوكولاتة تتصدر ، - 200 غرام شوكولاتة داكنة ، - 50 مل حليب حلو ، - 30 غرام زبدة

صعوبة: متوسط | زمن: ساعة و 30 دقيقة