وصفات جديدة

MeroToro: مطعم يجب زيارته في مكسيكو سيتي

MeroToro: مطعم يجب زيارته في مكسيكو سيتي

يفاجئ الشيف جاير تيليز الأذواق في مطعم مكسيكو سيتي هذا.

يقع MeroToro في Colonia Condesa الفاخرة في مكسيكو سيتي.

"ميرو" هامور. "تورو" هو الثور. ضعهم معًا وستحصل على مطعم رائع على طراز "ركوب الأمواج والعشب" تم افتتاحه منذ أربع سنوات بواسطة Gabriela Cámara و Pablo Bueno من Contramar الشهير.

المكان قد تكون موجودة في Colonia Condesa الفخمة في مكسيكو سيتي ، لكن الأجواء مريحة (الطاولات المكشوفة والكراسي ذات الظهر المائل ؛ مطبخ مفتوح) ، والإلهام يأتي من أقصى الشمال الغربي ، من Baja California ، وقد أمنت كامارا وبوينو الخدمات هنا أحد أشهر الطهاة في تلك المنطقة ، جاير تليز لاجا في Valle de Guadalupe ، بلد النبيذ باجا.

يفاجئ Téllez (بسرور) الأذواق في العاصمة المكسيكية مع ceviches الطازجة ، وريزوتو مع نخاع العظام والنبيذ الأحمر ، و birria (حساء حار يصنع عادة من لحم الضأن أو الماعز) من المحار ، والهامور المطبوخ بدقة (بالطبع) على سرير من قرنبيط مهروس. ومع ذلك ، فإن طبق توقيع Tellez يظهر أن قدميه على الأرض: لحم الخنزير المقلي مع العدس والبيض المسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون خبز العجين المخمر الممتاز فريدًا في المكسيك.


أفضل 34 مكانًا لتناول الطعام والشراب في مكسيكو سيتي

يبلغ عدد سكان مكسيكو سيتي حوالي 21 مليون نسمة ، وهي من بين أكبر المناطق الحضرية في العالم. لكن لا تدع ذلك يخيفك - حتى لو كان لديك بضعة أيام إجازة فقط ، فإن الرحلة إلى CDMX هي رحلة تحتاج إلى القيام بها.

بين الآثار القديمة لـ Centro Historico ، والأسواق الفنية المترامية الأطراف في San Angel ، وثقافة المقاهي التي لا تنتهي في Condesa و Roma ، تعد مكسيكو سيتي مكانًا يمكنك زيارته 100 مرة والعثور دائمًا على شيء جديد. وعلى الرغم من أنه من الضروري الاستمتاع بالمتاحف ذات المستوى العالمي ، والحدائق الخضراء الكبيرة ، وبعض جولات الهندسة المعمارية في رحلتك ، إذا كنت مثلنا ، فستكون الأولوية دائمًا حول شيء واحد: الطعام.

من المقاهي المُدارة عائليًا إلى المطاعم ذات الأسعار الثابتة إلى عربات الشوارع الأسطورية ، لن تكون بعيدًا أبدًا عن وجبة ستغير حياتك في مكسيكو سيتي. لقد قمنا بتنظيم هذا الدليل حسب الحي ، لذا احتفظ به في متناول يدك أثناء وجودك هناك ، وستعرف دائمًا إلى أين تتجه بعد ذلك.

هيدالجينز

يفتح El Hidalguense ثلاثة أيام فقط في الأسبوع (الجمعة - الأحد ، 7 صباحًا - 6 مساءً) ، ولكن تعال إلى مطعم Roma Sur الضخم هذا في أي وقت خلال تلك الساعات وتوقع الذهاب إلى أكبر حفلة في الحي. العائلات الكبيرة تأكل أطباق عملاقة من بارباكوا (إنه تخصصهم) ، ومجموعات من الأصدقاء يحتسون لقطات mezcal وتؤوي سندويشات التاكو ، والجيران يجتمعون معًا لحضور جلسات الشائعات الأسبوعية. تبدو الوجبة في Hidalguense وكأنها وجبة مع المدينة بأكملها ، وإذا كنت مع مجموعة كبيرة ، فلا ينبغي تفويتها.

كونترامار

ربما ليست هذه هي المرة الأولى التي تسمع فيها عن Contramar ، ولن تكون الأخيرة. أصبح هذا المكان أسطوريًا لقائمته التي تركز على المأكولات البحرية ، ويجب عليك بالتأكيد المجيء إلى هنا من أجل التونة توستادا والأسماك الكاملة المغطاة بالصلصة الحمراء والخضراء. تريد أن تكون هنا لتناول طعام الغداء - يغلق المطبخ في الساعة 6:30 مساءً معظم الليالي (8 مساءً يومي الجمعة والسبت) ، ويكون المطعم المتفائل والمزدحم في أفضل حالاته خلال النهار عندما تصبح غرفة الطعام المترامية الأطراف حفلة شاملة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك في CDMX ، فإن الوجبة في Contramar هي طعام أساسي.

رشيد

قد تكون Rosetta داخل منزل ريفي في روما ، ولكن يبدو أنها في الواقع داخل فيلا إيطالية. إنه مطعم جميل تشعر فيه أن كل تفاصيل التصميم قد تم أخذها في الاعتبار بعناية. القائمة إيطالية مع لمسة مكسيكية ، وهي على الجانب الأكثر تكلفة - لكن وقتنا المفضل للتواجد هنا هو الغداء ، عندما يكون المكان مليئًا بالضوء والأسعار أقل قليلاً. ومع ذلك ، إذا كنت تسافر مع شخص مهم آخر وتبحث عن ليلة رومانسية بالخارج ، فيجب أن يكون العشاء في Rosetta على رأس قائمة مهامك.

بناديريا روزيتا

يستغرق الأمر نزهة في الصباح لإدراك أنه لا يوجد نقص في المخابز الرائعة في هذه المدينة. ولكن لا يمكنك تفويتها هي باناديريا روزيتا. يقدم هذا المقهى / المخبز الصغير عبر الشارع من مطعم Rosetta الرئيسي القهوة والمعجنات الرائعة (أعادتنا معجنات الجوافة إلى الحياة عدة مرات بعد ليلة طويلة) في مساحة صغيرة ترحيبية يمكنك قضاء الوقت فيها طوال الصباح. تعال إلى عطلات نهاية الأسبوع ، يصبح الأمر نوعًا من مشهد الغوغاء ، لكن لديهم موقعًا آخر في روما وآخر في خواريز حيث يمكن التحكم في الحشود بشكل أكبر قليلاً.

جيني & # 39s شارع كاساديا

عندما يتعلق الأمر بتناول طعام الشارع في مكسيكو سيتي ، فإن السؤال ليس أي الأماكن هي الأفضل ، إنه عدد الأشهر المجانية التي يجب أن تخصصها لتجربة كل عربة تمر بها. ولكن إذا كنت تبحث عن نقطة بداية ، فانتقل إلى Jenni’s. الحامل الصغير في زاوية كوليما ومريدا في روما نورتي يشوي كويساديلا التي ستجعلك تجلس على الرصيف وتغمض عينيك وتسمح لجسمك أن يتذكر ما تشعر به عندما تكون سعيدًا. يمكنك اختيار الحشو الخاص بك بناءً على المكونات الطازجة التي توفرها Jenni في ذلك اليوم ، ولكن لا تتوتر كثيرًا إذا لم تتمكن من تحديد ما تريد. كل شيء لذيذ وتورتيلا الذرة الزرقاء بلون الجينز هي التي تجمع كل شيء معًا. يبلغ تشغيل الكاساديلا سبعة بيزو للقطعة الواحدة.

ميروما

Meroma هو أحد أفضل المطاعم الجديدة في مكسيكو سيتي ، حيث يمكنك أن تأكل كل شيء من الطماطم المتوارثة مع الأفوكادو المشوي والاسكالوب tiradito إلى agnolotti في زبدة المريمية وأروز نيغرو مع المأكولات البحرية. توجد غرفة بار بسيطة في الطابق الأرضي ، والتي تبدو مناسبة لتناول وجبة غير رسمية وباردة ، وغرفة طعام أكثر عزلة في الطابق الثاني مثالية للتمور ، وشرفة مغطاة - وهي واحدة من أفضل الأماكن لتناول عشاء جماعي في مكسيكو سيتي. عندما تضيف في قائمة الكوكتيل الطويلة وقائمة النبيذ ، يكون لديك مطعم يسعد فيه أي شخص حرفيًا.

لا دوسينا

إذا كنت تقيم في مكسيكو سيتي يوم الأحد ، فستدرك شيئًا واحدًا سريعًا - جميع المطاعم والبارات تقريبًا مغلقة. لكن لا تثبط عزيمتك - فقط اذهب إلى La Docena. يفتح بار المأكولات البحرية / المحار الصاخب وغير الرسمي في روما طوال اليوم يوم الأحد (وبقية الأسبوع) ، مما يجعله خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن عشاء متأخر مع الأصدقاء لا يتضمن اقتحام قسم الرقائق في أقرب محل بقالة. جميع المأكولات البحرية والكوكتيلات ممتازة ، ولكن بالتأكيد تشارك مع بعض اللحوم المقددة أيضًا (يتم تقطيعها طازجة بواسطة رجل يقف في الزاوية). المكافأة: على الجانب الآخر من الشارع توجد Churreria El Moro ، حيث ستتجه بالتأكيد لتناول بعض كروس ما بعد العشاء.

Churrería El Moro

أول شيء في الصباح ، بعد الغداء ، أو حتى بعد العشاء مباشرة ، هناك دائمًا طابور في Churreria El Moro في روما نورتي. ولسبب وجيه - هذه السلسلة المحلية (مع 12 موقعًا حول المدينة) تقدم بعضًا من أفضل الكورو الموجودة. يمكنك الحصول على ستة عبوات منها طازجة من المقلاة ومغطاة بسكر القرفة مع جانب من الشوكولاتة الساخنة مغموسة بأقل من 5 دولارات. أو ، إذا كنت بحاجة إلى الاسترخاء بعد المشي طوال اليوم ، اصطحب نفسك وكونسويلو - ساندويتش شورو آيس كريم El Moro - إلى ساحة Plaza Rio de Janeiro القريبة للحصول على بعض الظل.

Máximo Bistrot محلي

Maximo Bistrot هو مطعم من المزرعة إلى المائدة وهو نوع من الفرنسية والمكسيكي نوعًا ما. ينصب التركيز على المكونات الموسمية والمحلية ، لذلك تتغير القائمة كل يوم ، ولكن يمكنك دائمًا توقع أطباق على الطراز الفرنسي مع بعض التشيلي أو huitlacoche (أساسًا فطر قشر الذرة - إنه رائع). لديهم أيضًا قائمة نبيذ رائعة ، بما في ذلك بعض الخيارات المكسيكية ، وهم يديرون مكانًا للإفطار / الغداء يسمى Lalo! مباشرة عبر الشارع.

شريط Loup

Loup Bar هو بار نبيذ طبيعي حيث يجب أن تذهب عندما تريد أن تشرب وتناول وجبة خفيفة ولا تضطر إلى التخطيط لعشاء كامل. إنه ليس مكانًا ضخمًا - يوجد فقط حوالي ثمانية طاولات وعدد قليل من المقاعد في البار - ولكنه أيضًا لا يزدحم أبدًا لدرجة أنه يتعين عليك الانتظار للجلوس. نوصي بطلب عدد قليل من الخبز المحمص ، وبعض الخبز المحمص ، والريزوتو إذا كنت جائعًا حقًا ، ثم شق طريقك إلى قائمة النبيذ الطبيعية الممتازة. تأتي معظم أفضل أنواع النبيذ من الزجاجة ، لذا تأكد من إحضار بعض الأصدقاء للمساعدة.

ميزون أرتيميسيا

بمجرد حصولك على النبيذ الطبيعي والوجبات الخفيفة في Loup Bar ، توجه مباشرةً إلى الطابق العلوي إلى Maison Artemisia ، وهي بقعة كوكتيل في غرفة ردهة قديمة على الطراز الفيكتوري. هناك مشروبات قوية ولذيذة ، وموسيقى الجاز الحية عدة ليال في الأسبوع ، وحشد من الشباب على استعداد للاختلاط. إذا كنت تحب مشروباتك الحارة ، فإن لوبا بوبلانا المليئة بالميزال والأنشو المليئة بالرييز هي واحدة من الكوكتيلات المفضلة لدينا في المدينة ، ولكن السقاة المطلعين سوف يسعدون بإعداد أي مشروب مصمم وفقًا لتفضيلاتك.

بارامو

هبطت رحلتك في مكسيكو سيتي متأخرة وأنت تشعر بالجوع. إما أن تضرب واحدة من أماكن تاكو الممتازة المفتوحة في وقت متأخر من الليل (مثل Taqueria El Califa أو El Farolito أو Tacos Orinoco) أو اذهب إلى بارامو ، حيث سيأتي طعامك في وقت متأخر من الليل بمشهد في وقت متأخر من الليل. ستجد أشخاصًا رائعين يأكلون ويشربون ويتجولون هنا حتى يغلق في الساعة 2 صباحًا.

Pozolería Teoixtla

يصل الجميع إلى حد التاكو الخاص بهم في مرحلة ما خلال أي رحلة في مكسيكو سيتي ، وهو الوقت المثالي للتوقف عند Pozoleria Teoixtla. يحتوي هذا الحي المجاور على قائمة طعام كبيرة بها كل شيء من الخلد إلى التوستادا ، لكنك هنا من أجل البوزول. على وجه الخصوص ، وعاء من البوزول الأخضر المدخن ، والذي نود الحصول عليه مع الأفوكادو والشيشارونز المضاف في الأعلى. عادة ما يكون هناك عازف جيتار أو عازف أكورديون يلعب عند الباب الأمامي أيضًا ، وهو الموسيقى التصويرية المثالية لوجبة غداء طويلة مع عدد قليل من المارجريتا.


أفضل 5 مطاعم في مكسيكو سيتي & # 39s حي كونديسا

أيًا كان ما يمكن قوله عن مناطق الجذب في Condesa ، فإن الشهرة هي الطعام. حي بوهو هذا هو جزء من كتلة محببة ، جنبًا إلى جنب مع روما واثنين من المناطق المجاورة الأخرى. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد تجعلك الزخارف تشعر بالراحة أو تزعجك ، ولكن في كلتا الحالتين ، لا يمكنك إنكار أن المطبخ رائع.

أزول كونديسا

أزول كونديسا هو فرع هذا الحي لعائلة صغيرة من المطاعم المكسيكية الأصيلة والراقية. الشيف ريكاردو مونيوز زوريتا هو مؤرخ جيد بالإضافة إلى مساعيه في المطبخ ، ناهيك عن مؤلف Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicano. تشمل الأطباق مولات أواكساكان وأطباق يوكاتان والمزيد. تعرض القائمة الموسمية أيضًا العديد من الولايات المكسيكية التي لا تحظى بالتقدير الكافي ، مع وصفات وضعها طهاة من تلك الولاية ، بالإضافة إلى مونيوز نفسه. تغيير القائمة كثيرًا هو نعمة ونقمة في آن واحد - يبدو أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام هنا كثيرًا ما يقعون في حب كل شيء على أطباقهم.

ميروتورو

Merotoro هي نتيجة جميلة للتعاون بين طاهي Tijuana Jair Téllez ومالكي Contramar Gabriela Cámara و Pablo Bueno. يدفع حب Téllez لطهي Baja Californian المطعم (وقائمة النبيذ) ، وأصبحت Merotoro وجهة بحد ذاتها هنا في Condesa. يبدو أن أي شيء مع لحم الخنزير هو الفائز ، من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء إلى لحم الخنزير الأيبيري المقلي. عززت الملفات الشخصية في منشورات مثل New York Times صورة المطعم في بداياته وساعدته على الانطلاق إلى بداية صاخبة. شيء واحد يجب أن تكون على دراية به ، قد يكون باهظ الثمن بعض الشيء ، ولكن إذا كنت ستذهب إلى هنا ، فهذا من أجل تجربة تناول الطعام هنا ، وليس من أجل زيارة غير رسمية.

إل بيسكاديتو

El Pescadito هو مكان لتناول تاكو السمك - غير مكلف ولذيذ ومحبوب جيدًا. إذا كنت متوقفًا عن التفكير في الانتظار في الطابور ، فقد يكون هذا المكان محبوبًا جدًا بالنسبة لك. هذا في الواقع جزء من سلسلة مكسيكية ، ولكن لسماع الناس يتحدثون عن مدى نضج السمك ، لن تخمن أبدًا أنه كان في أي مكان في عالم الوجبات السريعة. يتم تقديم المأكولات البحرية مثل الروبيان أو المارلين في سندويشات التاكو والتاكيتو وغير ذلك بطريقة سريعة وطازجة وغير رسمية.

كونترامار

كانت Contramar واحدة من الأماكن الأولى التي وضعت بالفعل مدينة مكسيكو سيتي على المأكولات البحرية. نشأت هنا الأطباق المحلية الشهيرة مثل التونة توستادا وسمك كارنيتاس ، والأسماك المشوية دائمًا ما تكون طازجة. يمتلئ هذا المكان بسرعة ، لذا إما أن تظهر مبكرًا أو تكون مستعدًا للتغلب على بعض الحشود والضوضاء. يتم اختيار الحلويات أيضًا للثناء ، وفي حين أن فطيرة جوز الهند وفطيرة كريمة الموز لها دعاة مخلصون ، قد تكون تورتة التين واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة عالميًا في المدينة. نظرًا لشعبية المطعم ، ارتفعت الأسعار بعض الشيء ، لكن الإجماع العام هو أنه يستحق ذلك.

لا غاباتشوسا

يركز La Guapachosa بشدة على البيرة - إذا كنت تبحث عن مكان ما في الحي لتجربة البيرة الحرفية المحلية ، فهذا مكان رائع للقيام بذلك. الطعام ليس مترهل أيضًا. الأشخاص المتحمسون لتناول سندويشات التاكو ، سواء كانوا لحم بقر أو جمبري أو أسقلوب أو حتى جندب ، ويوصى أيضًا بجواكامولي بشدة. الجو هنا واضح ومريح إلى حد ما ، كما قد تتوقع من مكان يضع الجعة في المقدمة والوسط ، لذلك إذا كنت تبحث عن أمسية منخفضة المستوى ، فقد تبدأ في البحث هنا.


كيف تخطط: أين كل شيء؟

لا يخفى على أحد أن مكسيكو سيتي هي واحدة من أكبر المراكز الحضرية في العالم من حيث عدد السكان والمساحة. لذلك نوصي بتخطيط وجباتك ووجباتك الخفيفة حول المكان الذي تريد أن تكون فيه كل يوم.

على سبيل المثال: قم بزيارة متحف الأنثروبولوجيا بالقرب من حي بولانكو وتناول الغداء في La Casa del Pastor أو Quintonil. أو توجه إلى Centro Histórico للجداريات والمتاحف وزوكالو الضخم ، ثم انغمس في كروس لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

إذا كنت تخطط & # 8217re لرحلتك بأكملها حول تناول الطعام (وسندعمك تمامًا في القيام بذلك) ، فاحجز مكان إقامتك في روما نورتي أو روما سور أو كونديسا. تتمتع هذه الأحياء الجميلة بتركيز عالٍ من أحدث إبداعات الطهي ، بحيث يمكنك الاستيقاظ على خيارات الإفطار اللذيذة كل يوم.


Merotoro: المحيط الهادئ المكسيكي أعيد تفسيره في لا كونديسا

في هذا البحث عن النكهات المكسيكية في المدينة - وهو بحد ذاته خطر - هناك أيام يمكن أن تفاجئك فيها المغامرة بتجربة مرضية تمامًا في الأراضي التي كنت تعتقد أنه من المستحيل استكشافها. هذا ما حدث لي في ميروتورو، مطعم حيث الشيف جاير تليز دعانا لاكتشاف رؤية المطبخ المكسيكي المعاصر الذي يميزه. على الرغم من أنه عندما سئل عن كيفية تحديد مطبخه ، لم يكن لديه إجابة واضحة.

Pulpo Asado con Vegetales en Escabeche، Salicornia y Rajas

ثم جاءت المفاجأة الكبيرة التالية لحنكي. أ Lomo de Extraviado a la Parrilla con Jitomates، Pimientos y Ajo Tierno ("فيليه السمك الأبيض مع الطماطم والفلفل والثوم الطري") كان في وسط الطاولة وكانت مفاجأة لعدة أسباب - أولاً ، جسدي دائمًا رفض الفلفل ، وعرفت أنه يحتوي على فلفل بعد أن سألت عما يستخدمونه كأساس لهذه السمكة البيضاء التي تم طهيها بشكل مثالي. يجب أن أعترف ، وعادة ما يتم انتقادي لأنني لم أحاول أبدًا ، حتى عن طريق الخطأ ، جلد سمكة. لكن رفيقي كان مصراً للغاية لدرجة أنني استسلمت في النهاية للضغط ، وبالطبع ، شكرته على ذلك. شدة النكهة والقوام المقرمش ، المحدد بمدى جودة طهيه ، جعل ضيفي يندم على قراره تقريبًا لأنني أكلت عمليًا جميع القطع التي تركت عليها قشر حتى أصبح الطبق فارغًا.

لا يمكن أن تنتهي الوجبة الرائعة المصحوبة بنبيذ أبيض شبه جاف من Casa de Piedra بالازدهار بدون الحلوى التي ستسعد أي شخص يدخل باب ميروتورو. أ Pastelito de Almendra con Salsa de Chocolate y Avellana ("كعكة اللوز بالشوكولاتة وصلصة البندق") قدمت لنا بشكل جميل ، برفقة Plátano Caramelizado y Helado de Crème brûlée ("موز مكرمل مع آيس كريم كريم بروليه"). الأحدث هو الحلوى المفضلة لدي على الإطلاق ورؤيتها حيث تم تحويلها إلى آيس كريم مصاحب للحلوى الرئيسية كانت النهاية المثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة مليئة بالمفاجآت.

نجح Jair Téllez في إنشاء مفهوم مذهل للمطبخ المكسيكي يعتمد على المأكولات البحرية من المحيط الهادئ المكسيكي. إنه يكرم في نفس الوقت أهمية المكونات والروح العالمية لمكسيكو سيتي المتعطشة للنكهات الفريدة والأصيلة. سيتعين على هذه المدينة بلا شك الرد بالمثل على هذه البادرة وتكريم ميروتورو الظهير الأيمن.


جلب البحر إلى مكسيكو سيتي & # 8211 الجزء 2: MeroToro

كان لدى الشيف جاير تيليز بالفعل مطعم ناجح ، Laja ، في قرية صغيرة في Valle de Guadalupe (منطقة النبيذ الأولى في المكسيك & # 8217) خارج Ensenada & # 8211 عندما تم استدراجه إلى العاصمة الرئيسية في مكسيكو سيتي من قبل غابرييلا كامارا ، مالك مطعم Contramar وغيره من المطاعم ليكون الطاهي في MeroToro ، وهو مطعم يحتفل بمأكولات Med-Mex من ركوب الأمواج والعشب في باجا. ميرو تعني الهامور وتورو هو الثور. على عكس المطعم الشقيق ، Contramar ، لا يقدم MeroToro المأكولات البحرية حصريًا ، حتى لو كانت المأكولات البحرية هي عامل الجذب الرئيسي.

ريك بايليس وغابرييلا كامارا في MeroToro

يبدو أنه لم يكن هناك & # 8217t مطعمًا في مكسيكو سيتي أكثر ازدحامًا خلال أسبوع أمريكا الوسطى من MeroToro. على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من قاعة بلاك بيري حيث عُقد المؤتمر ، بدا الأمر كما لو أن جميع أعضاء الكونجرس تناولوا الطعام هناك مرة واحدة على الأقل خلال الأسبوع. امتلأ المكان في أوقات مختلفة بأمثال ريك بايليس ، وديانا كينيدي ، ورودولفو جوزمان ، وكريستوفر كوستو ، وجيمس كيسي ، وروسيو سانشيز ، وغابي أولا ، وباولا فوربس ، وآدم غولدبرغ ، وبروكس هيدلي وغيرهم. لقد كانت جيدة وممتعة للغاية ، أكلت هناك مرتين في ذلك الأسبوع.

بينما تم تصميم Contramar لمحاولة محاكاة أجواء شاطئ البحر بالابا، لم يحاول MeroToro أن يكون أي شيء آخر غير أنه كان & # 8211 مطعمًا أنيقًا غير رسمي يقدم طعام كيكاس. تحتوي غرفة الطعام العميقة على عدد من الطاولات في المنتصف ، بينما على جانب واحد ، كان هناك عدد قليل من الطاولات الطويلة ذات المآدب المناسبة للمجموعات. كنت أجلس في كل زيارة من بين تلك الطاولات الطويلة المصنوعة من الخشب الداكن.

تعكس المثل العليا للطهي في MeroToro خلفية الشيف Tellez & # 8217 الخاصة. نشأ على الحدود وقضى الكثير من الوقت في العيش والطهي في الولايات المتحدة. المطبخ الذي قدمه إلى MeroToro هو نوع مثل كونترامار ، يعتمد بشكل كبير على المنتج الجيد ، ويخدم لتسليط الضوء على سمات هذا المنتج. بينما كانت أطباقه مصممة بشكل جيد وأصلية ومنظمة ، فقد أظهرت تأثيرات قوية من التقاليد المكسيكية ، من البحر الأبيض المتوسط ​​، من كاليفورنيا وحتى اليابان.

واصلنا الطلب وظل الطعام يتدفق. لا يفكر العديد من الأمريكيين في المكسيك على أنها بلد خبز ، وبدلاً من ذلك يعتقدون أن هذا المكون من الوجبة يتم ملؤه فقط بواسطة التورتيلا سواء كانت ذرة أو قمح. اعتمادًا على تاريخ IR الخاص بالتأثير الأوروبي ، فإن مناطق معينة من المكسيك موجهة نحو الخبز أكثر من غيرها ، لكن تأثير meroToro & # 8217s المتوسطي يضعها بشكل مباشر في فئة الخبز وكان الخبز جيدًا جدًا.

Vuelve a La Vida: Erizo، almeja negra y prospes

بالنسبة للغداء الأول ، طلبنا من المطبخ إرسال الطعام وقد فعلوا ذلك. استمر في التدفق. كان أحد الأطباق التي تناولناها في كلتا الزيارتين هو الطبق اللذيذ والمسمى جيدًا & # 8220Vuelve a La Vida& # 8221 أو العودة إلى الحياة. بناءً على كوكتيل Baja للمأكولات البحرية ، يجمع هذا الطبق المنعش حقًا بين قنفذ البحر الهادئ المذهل مع البرنقيل والمحار الأسود في ماء مالح بالليمون والشيلي. لقد طلبنا بالفعل المزيد من هذا خلال غداءنا الأول على الرغم من بقية الطعام الرائع.

Tártara de Jurel con jugo de cítricos y jengibre

جوريل هو ما يسميه المكسيكيون Yellowtail. قام تيليز بعمل رمل أنه أنهى به مرق حمضيات دافئ ومرق زنجبيل. أضف إلى ذلك بعض ألياف الأعشاب البحرية وكان المجموع نفسا نقيًا من البحر البكر.

Jurel a La parilla Con Jitomate y Remolacha

أظهر Telléz قدرًا كبيرًا من منشأة الرسام & # 8217s بالألوان كما هو الحال مع الذوق والملمس. هذا الجورل الذي كان يشوي ويقدم مع الطماطم الصفراء والبنجر الأحمر والخضر. لذيذ وجميل.

Jurel a La parilla Con Jitomate y Remolacha

كانت اللوحة الفارغة جديرة بالعديد من متحف الفن الحديث.

Risotto de tuétano، res braseada y vino tinto

لقد استمتعنا حتى الآن بجزء & # 8220Mero & # 8221 من المطعم ، لكن لم نتمكن بعد من رؤية & # 8220Toro. & # 8221 الذي تم إصلاحه قريبًا بالنكهة الكاملة Risotto de tuétano، res braseada y vino tinto. كان هذا أكلة كريمية معدّة بإتقان والتي كانت عبارة عن طبق من اللحم البقري الخالص. أظهر تيليز أنه كان بالفعل خبيرًا في ركوب الأمواج و العشب دون اللجوء إلى الكليشيهات. أظهر هذا الطبق الرائع أيضًا منشأة Telléz & # 8217 مع أطباق جيدة خارج التيار المكسيكي.

Camarones del Pacifico a la parilla

لن أنسى أبدًا روبيان المحيط الهادئ المشوي الذي كان لدي في إكستابا في عام 1988. المليء بالثوم والفلفل الحار والأعشاب ، أصبح معيارًا شخصيًا للروبيان المشوي. Tellez & # 8217 اختلف القريدس في التوابل. كانت هذه أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية ، لكنها لم تكن أقل لذة. لقد كان طبقًا آخر كان علينا ببساطة الحصول عليه لثوانٍ.

Quijada de Cerdo Iberico al Sartún sobre lentejas braseadas y huevo pochado

لم يكن لحم البقر هو اللحم الوحيد المتاح في MeroToro. The Quijada de Cerdo Iberico Al Sartén sobre lentejas braseadas y huevo pochado جلب لحم الخنزير إلى المعادلة. هذا لم يكن & # 8217t فقط أي لحم خنزير رغم ذلك. لقد كان خد خنازير أيبيريكو الإسبانية وكان لذيذًا تمامًا كما يتوقع المرء من هذا المنتج. عالجها تيليز بسرير من العدس وبطانية من البيض المسلوق. تمامًا كما هو الحال في شمال كاليفورنيا ، كان من الواضح أن مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​كان في المنزل في باجا وبامتداد MeroToro ، في وسط المكسيك أيضًا.

Canelones de Borrego Estofado y Cebollitas Curtidas

تواصل Tellez & # 8217 ذوق البحر الأبيض المتوسط ​​مع لحم الضأن المحشو كانيلوني والبصل المخلل. في هذه المرحلة ، كان من الواضح أن الوجبة كانت ستصبح تمامًا كما في المنزل في برشلونة ، موطنها الأصلي مار ومونتانا، كما كان الحال في مكسيكو سيتي أو في إنسينادا ، هذا لا يعني أن الوجبة لم تقدم إحساسًا مميزًا بالمكان. لقد فعلت ذلك ، لكن المكان كان يربط بين التأثيرات المختلفة لجذور Tellez & # 8217s الشمالية المكسيكية والساحلية. لقد كان مكانًا متجذرًا بشكل واضح في الشيف بدلاً من أن يكون الشيف متجذرًا في مكان واحد محدد فقط. انها مرتبطة ببعضها البعض بسلاسة.

Ensalada Tibia de Pulpo a la Parilla con Morcilla

ما تبقى من الطعام كان عبارة عن أرجوحة بين البحر والأرض. كانت سلطة الأخطبوط الدافئة مع مورسيلا المزيج المثالي ، ولكن لا يزال غير عادي من البحر والأرض. كان الأخطبوط طريًا وكان المورسيللا نقطة مقابلة ترابية غنية بالمعادن.

Almejas Manila con Alga y Pepino

تم طهي المحار في مانيلا مع الأعشاب البحرية والخيار مما أدى إلى زيادة يين / يانغ في البحر والأرض. وضعت العصائر المتبقية الخبز الممتاز المذكور أعلاه في خدمة جيدة كما فعلت عصائر القريدس المشوي.

Hongos del valle de México con puré de brócoli، lardo y bellota

علمنا خلال مؤتمر أمريكا الوسطى أن المكسيك أرض تنعم بتشكيلة ونوعية لا تصدق من الفطر البري. تم العثور على عدد من هذه الجواهر الأصلية في طبق مكون بشكل جميل يحفزه البروكلي ، لاردو والجوز.

Risotto de Acelgas con pancetta y Huevo Pochado

أكلة ميروتوروس الشهيرة مع السلق السويسري والبانسيتا والبيض المسلوق تمتزج بالنكهات المكسيكية وبالتالي تزاوجت بين عناصر البحر الأبيض المتوسط ​​والمكسيكية من تاريخ تيليز & # 8217 وفعلت ذلك بطريقة رائعة حقًا.

Pescado al Sartún con Puré de salsifi، Chorizo ​​y Acelgas

ومن المفارقات أن الطبق الوحيد الذي لم يتم تنفيذه بشكل مثالي هو طبق الميرو (الهامور) المحمص. يُقدم مع بيوريه تشوريزو ، والسلق والصلصة ، وكان ملمسًا جافًا ومالحًا. سيء للغاية ، لأن هذا له نكهة هائلة والسمات المميزة لطبق آخر رائع. كما كان ، كان لا يزال جيدًا جدًا ويمكن بسهولة التغاضي عن عيوبه النسبية نظرًا لحجم وسرعة طعامنا والصخب العام للمطعم أثناء تناول وجبتين كاملتين للغاية.

كما هو الحال مع Contramar ، لم يكن لدينا & # 8217t وقت للحلوى & # 8211 عار. كانت كلتا وجبتي الغداء حفلة كبيرة مع الكثير من الطحن والتواصل الاجتماعي. والأفضل من ذلك أن هذه كانت حفلة كبيرة مع طعام رائع. حظي جاير تيليز باهتمام أقرانه في أمريكا الوسطى واستحق ذلك. كان طعامه ، سواء من البحر أو البر ، صادقًا وأصليًا ولذيذًا حقًا. لقد أدار بمهارة الانتقال من مرحلة صغيرة إلى مرحلة كبيرة جدًا. كان غابرييلا كامارا حكيماً في جلبه لأن MeroToro يعد تكملة رائعة لـ Contramar والعكس صحيح. لقد ساعد كلاهما في أزيائهما المميزة في وضع البحر في مكسيكو سيتي.


جلب البحر إلى مكسيكو سيتي & # 8211 الجزء 1: كونترامار

قد تكون مكسيكو سيتي غير ساحلية ، لكن المكسيك بها الكثير من السواحل والمأكولات البحرية الرائعة. يأتي الكثير من أفضل ما في الأمر إلى مطعمين مرتبطين في مكسيكو سيتي & # 8211 Contramar و MeroToro ، وكلاهما مملوك من قبل الجميلة Gabriela Cámara ، أحد القادة الأوائل لنهضة الطبخ المكسيكي في مطاعم مكسيكو سيتي. Contramar ، أول مطاعم Cámara & # 8217s التي تم افتتاحها في عام 1998.

يتخصص كل من Contramar و MeroToro في أطباق المأكولات البحرية المباشرة نسبيًا. الفرضية وراء Contramar هي إعادة إنشاء كوخ للمأكولات البحرية على شاطئ البحر في المدينة. هذا من MeroToro هو إحضار طبخ Baja المتوسطي إلى DF. كلاهما ينجح بشكل مثير للإعجاب.

لا يعتبر كونترامار ولا ميرو تورو أمثلة على المأكولات البحرية الفاخرة بالطريقة التي يقدمها مطعم مثل لو برناردان. مستوى التلاعب في كلا المطعمين محدود والعروض التقديمية ، رغم جاذبيتها ، تظل ثانوية بالنسبة للروح الساحلية التي يحاول كلا المطعمين استحضارها.

كان Contramar أول مطاعم Cámara & # 8217s وأصبح مشهورًا بأطباق مثل توستادا دي أتون، توستادا محضرة بمسحة من شيبوتلي مايونيز ، التونة المعالجة بالمنزل ، الكراث المقلي ، شريحة من الأفوكادو وعصير من الجير. إنه طبق أصلي أطلق عليه حتى التقليدية المكسيكية المتحمسة ، ديانا كينيدي ، & # 8220 جيد جدًا. & # 8221 أنهم كذلك. كان هذا أول ما أكلناه عندما جلست لتناول طعام الغداء خلال مؤتمر أمريكا الوسطى في يوليو الماضي مع مجموعة من الأصدقاء بما في ذلك روث أليجريا وآدم غولدبرغ وآخرين. لقد كان عرضًا تقديميًا أساسيًا يعتمد على الجودة والنسب الذكية لمكوناته لجعله متميزًا. يعد هذا دائمًا نموذجًا جيدًا لنجاح الطهي عندما تكون الأهداف النهائية هي اللذة والمرح.

ال aguachiles، الاختلافات في سيفيتش (aguachiles ليست & # 8220cooked & # 8221 طالما أن ceviches & # 8211 تظل المأكولات البحرية الطازجة أقرب إلى حالة شبيهة بالساشيمي من ceviche أو ، إذا تم طهيها بطريقة أخرى ، فهي أقل مخللًا). ال Aguachile de Campechanoيقدم الجمبري والأخطبوط والأسماك مع الخيار والبصل الأحمر في مرق حار وحيوي مصنوع من مزيج من الليمون والفلفل الحار. يمكنني الذهاب لبعض الآن!

لم يقتصر التخليل على الأسماك. مخلل الخضار بما في ذلك القرنبيط والجزر والبصل والفلفل الحار وخاصة راجاس دي نوباليس(شرائح الصبار) تمتعت بكل قلب بالمائدة.

Tacos de Esmedregal (Cobia) آل القس

تاكو آل القسمنتشرة في كل مكان حول مكسيكو سيتي ، لكن في Contramar كانت مختلفة قليلاً عن المعتاد حيث أن & # 8220meat & # 8221 كان سمكًا (Cobia) وليس لحم خنزير. ما زالوا يأتون مع البهارات الرائعة والأناناس المشوي. لذيذ!

سيفيتشي دي ألمجاس شوكولا

في حين أن الطهي لم يُظهر جودة المطبخ الراقي ، إلا أنه كان لا يزال حاذقًا. الميجاس شوكولا(& # 8220 شوكولاتة & # 8221 البطلينوس) ، المحار البني الجميل من المحيط الهادئ ، تم دمجها مع الساليكورنيا والأفوكادو والفلفل الأحمر لخلق سيفيتشي غني بالألوان ولذيذ.

جايبس سوفيس، سلطعون سوفتشيل ، مقلية ومقطعة ومتبلة وتقدم مع خبز التورتيلا بالدقيق الأبيض. مجتمعة ، ذكّرتني النكهة بطريقة ما بلحم الخنزير. كان بإمكاني أكل مجموعة من هؤلاء.

أكلنا Buñuelos de Bacalao، فطائر سمك القد بالملح ، تقدم مع ريمولايد حار & # 8211 كانت رائعة ، ساخنة من المقلاة.

نقطة مضيئة أخرى كانت سالبيكون دي بيسكادو & # 8211 سمك مشوي في صلصة مع الفلفل الأخضر وصلصة ورسيستر وماغي والليمون.

Pescado a la Talla Contramar con Chile Rojo y Perejil

ربما لم تجعلنا كونترامار نشعر بأننا كنا نجلس في بالابا على شاطئ مكسيكي جميل ، لكنه اقترب بقدر ما يمكن أن يكون لمطعم حضري مزدحم في وسط واحدة من أكبر المدن على هذا الكوكب . إنه مطعم يقدم المأكولات البحرية عالية الجودة في إعداد مبهج في مكان جميل ومثير للذكريات. إنه نوع المطعم الذي يسعدني أن أجده أينما وجدت نفسي.


وضع اللمسات الأخيرة على خط سير رحلة مكسيكو سيتي ، بالإضافة إلى اقتراحات أواكساكا!

سأكون في مكسيكو سيتي للمرة الأولى بعد العام الجديد. أنا هناك من الجمعة بعد الظهر إلى صباح الاثنين. لقد أجريت بالفعل العديد من الحجوزات ، ولكنني أتطلع أيضًا إلى ضبطها أو الحصول على اقتراحات أخرى. سأسافر إلى أواكساكا صباح الاثنين وسأكون هناك لمدة يومين. أود تقديم اقتراحات لذلك أيضًا. أنا نبات نباتي (فقط لأخذ في الاعتبار).

نحن نقيم في روما نورتي في لا فاليز في مكسيكو سيتي. حتى الآن حجوزاتي هي:

جمعة:
2:30 ماكسيمو بيسترو

السبت:
10 صباحًا Masala y Maiz
4 مساءً Omakase Tacos في Pujol
9:30 ميروما

يوم الأحد:
لالو! على الفطور؟
1 مساءً كونترامار
8:30 مساءً رايز

الإثنين:
9 صباحًا باسيلو دي هومو

ليس لدي حاليًا حجز ليلة الجمعة وكنت أفكر في القيام بجولة مع Eat Like a Local (Street Food at Night and Hidden Neighborhood Tour) من 8-11: 30 مساءً.

هل هناك أي أماكن تعتقد أنني بحاجة للذهاب إليها وأفتقدها؟ (Quintonil مغلق للعطلات). الأماكن الأخرى في قائمتي هي أمايا وميروتورو. أنا منفتح على أي وجميع الاقتراحات!

بالنسبة لأواكساكا ، نحن نقيم في كازا أواكساكا. بعض الأماكن التي أشرت إليها هي:
لا تيكا
إيتانيوني
لوس دانزانتس
لاس كوينس ليتراس
الكاتدرائية
اوريجانوس

لقد أجريت أبحاثًا أقل بكثير حول أواكساكا مقارنة بمكسيكو سيتي ، لذلك أحب الاقتراحات.


هذه المرة ، إنها شخصية

5/21/18 بقلم بروك بورتر كاتز

عندما افتتح إنريكي أولفيرا البالغ من العمر 24 عامًا لأول مرة بوجول في حي بولانكو الراقي في عام 2000 ، لم تبرز مكسيكو سيتي بسبب طعامها. في الواقع ، يتذكر أن العديد من المطاعم المحترمة كانت سلاسل دولية في فنادق كبيرة ، مثل Le Cirque في Camino Real. يقول: "كان هناك عدد قليل جدًا من المطاعم المكسيكية تقدم طعامًا رائعًا". اليوم ، من الصعب تخيل هذه المدينة الصاخبة بدون مشهد لتناول الطعام (وجدير للغاية في Instagram) ، خاصةً أنها الآن موطن لعدد من أفضل المطاعم في العالم ، بما في ذلك Pujol.

According to chef Jair Téllez, there was a prevailing old-school attitude back then, and diners𠅊s well as restaurateurs—were unwilling to take risks. This inspired him to open his first Mexico City spot, MeroToro, in 2008. (Laja, his debut project, is in Mexico's Valle de Guadalupe and has been around since 2001.) Set on a leafy street in picturesque Condesa, it's become a neighborhood standby known for surf-and-turf dishes like grilled octopus served with sweetbreads and potatoes in a rich broth you'll want to salvage with a spoon. "I was tired of going to cities around the world and having amazing food," he says. "My partners and I wanted to offer the kind of food and drinks that the Mexico City we imagined would have."

A decade later, the city of Téllez's imagination hasn't just materialized&mdashit's surpassed his expectations. This sea change has given chefs like him and Olvera&mdashand those who followed, like Elena Reygadas, Eduardo "Lalo" García and Pablo Salas&mdashmore opportunity for success, as well as the freedom to experiment. And after establishing themselves with higher-end restaurants, they've each recently pursued incredibly personal, and more casual, ventures.

Take Olvera's Molino el Pujol, a tiny tortilleria that opened in April on the south end of Condesa. With a handful of stools and a short corn-based menu that includes a taco, a tamal و elote, it's not a place to linger. It's a huge departure from his award-winning, tasting-menu flagship, but here, Olvera hopes to be a source for meticulously made tortillas. "It's a dream come true," he says. "I've been fantasizing about this for a long time."

Olvera also presides over Eno, which opened in 2007 as a gourmet shop for high-quality olive oil, bread, cheese and charcuterie, as well as sandwiches and salads. Four locations later (including a new one inside Museo Jumex), the laid-back mini chain will soon introduce a menu of mostly vegetarian and vegan dishes. "I wanted a restaurant where I could eat every day, and I don't love sandwiches," Olvera says. "I also love the connections you make with people at places like Eno. At Pujol, people often go once, and you never see them again."

Reygadas had similar reasons for expanding beyond رشيد, her 2010 restaurant. Set inside a beautifully restored building in Roma, the Italian-influenced spot has become a favorite for dishes such as cloud-like ricotta-and-lemon ravioli. While the intention was to create a relaxed restaurant serving amazing food, "at some point, it became more formal than what I wanted," she says. So in 2015&mdashafter having expanded already with two small bakeries&mdashلاردو ولد. The airy, all-day café in Condesa was an instant hit, and Reygadas says diners often stay through breakfast, lunch and dinner. As for the menu? "It's whatever I want, from eggs to pizzas to moles to curries to just everything I like together," she says. "And with its bar and open kitchen, I get to be in contact with the people."

Building off of Lardo's success, last fall Reygadas transformed her bakery in up-and-coming La Juárez into the full-service Café Nin after a neighboring space came up for rent. In addition to pastries like the must-try rosemary-sugar roll, you can get everything from punched-up versions of traditional Mexican breakfasts (chilaquiles with burrata, epazote and cilantro) to a range of sandwiches served on her cult-favorite bread.

Next door is Havre 77 , a two-year-old French bistro from García of red-hot Máximo Bistrot. The transformed 19th-century mansion has a romantic blush-pink interior, a killer raw bar and a menu of classics and blackboard specials that harkens back to the food García first learned to make as a cook in the U.S. And it's his most personal project to date. "Havre is my jewel. I wish I was there every day," he says. "I couldn't do 100 percent French at Máximo, because I wanted tourists to come, and they're not going to eat that here." (And come they did to snag a table, reserve at least a month in advance.)

When Máximo opened in 2011, on a then-quiet corner of Roma, García's goal was to have "a simple restaurant where the check average was kind of low." But his dedication to using local ingredients&mdashin beautifully plated dishes such as roast organic chicken and tuna crudo with serrano chile, yuzu and white soy&mdashdrove up costs. "I only work with small farmers who don't use chemicals, so my ingredients are a lot more expensive," he says. García also started employing people, growing from just four employees to about 90. Some clientele weren't happy about the higher bills&mdashor that the restaurant was getting harder and harder to get into.

García's solution was to open Lalo! across the street in 2015. "The food still has my flavors, but it's more rustic and more affordable," he says of the lively and casual spot. But as with Havre, this decision was also partly to satisfy an inner desire. "We cooks are restless and always want more," he says. "And I wanted a place where I could make food that I would eat every day, like a burger, pizza, pasta and a really good breakfast."

Salas is another chef who's pursued a bifocal approach in the name of satisfying his own food preferences. In 2010, he introduced the ambitious Amaranta in his hometown of Toluca, a game changer for the colonial city about 40 miles west of Mexico City. The pricy, contemporary Mexican menu comes à la carte and as a seven-course tasting, and celebrates ingredients from the State of Mexico. But after a few years, Salas was ready to spread his wings. "Mexico is more than just one state," he says. "Plus, I was kind of stuck and needed a project that would let me try different things and cook the way I like to eat."

The result was Público Comedor, which launched in 2016 on the ground floor of a coworking space in Polanco. (Another outpost is set to open in Roma.) It has a fast-casual vibe: Order at the counter, seat yourself and a few minutes later, a bright salmon trout cooked with adobo chiles, a tamal with Oaxacan cheese or a colorful rice-and-veggie bowl is brought to your table. The food looks (and tastes) a lot more expensive than it is, and during the lunch rush, the stylish space buzzes with workers who appreciate the wallet-friendly prices not often found in the area.

For Téllez, it was his feelings about wine that drove him to open أمايا in 2016. "It was a very egotistical thing," he says. "I wanted a place that served wines I liked." The low-key, somewhat-whimsical spot does just that, with the city's first-ever all-natural list featuring his family's new biodynamic Bichi label, plus interesting bottles from Chile and across Europe. And the menu is no mere afterthought, with shareable dishes like roast cauliflower with avocado tahini and cherry tomatoes, and the addictive soft-shell crab "casino."

In January, Téllez began his latest passion project, a monthly dinner series called MesaB, for which he creates a multicourse meal for 20 guests based on ingredients he procures that morning. "The idea was sparked by being fed up with following a script and making the same dishes every day," he says. "There are so many things I cherish about restaurants, but I think they're very limiting." The experience is akin to a festive dinner party, with one long table set in an intimate, candlelit room next to Téllez's wine storage unit in a Juárez office building.

The setting is a long way from MeroToro, Pujol and the uninspired Mexico City restaurants that preceded them in the decades prior. But&mdashperhaps more importantly&mdashit's also a symbol of what's still to come.


The Places You Must Visit On Your First Trip To Mexico City

But that excitement quickly dissipates when we get lost in the maze of guidebooks, pins, and Insta stories in attempts to suss out which experiences are worthwhile and which are overhyped.

When it comes to what to do in Mexico City, we've got your covered. Between the city’s never-ending sprawl, massive population, and eons of of history, there’s a lot to digest in Mexico’s capital city. Here are the things you need to do to on your first trip to Mexico City:

Start at El Zócalo

Begin your trip with a visit to Mexico City’s main square, the Plaza de la Constitución (aka El Zócalo). We know we're not the first ones to suggest it. In fact, a lot of other guidebooks list it as a must-see place in Mexico City but that’s because it’s well worth it.

Yes, you’ll see quite a few tourists so go early to avoid crowds. As one of the largest city squares in the world (!), this spot has been a gathering place dating back to Aztec times. Add to it that within just a few blocks you see everything from political buildings and a cathedral to temples, and, well, it’s like a one-stop-shop for sightseeing in Mexico City.

See Ruins On Par With Rome

Practically still on the Zócalo (okay, just a few feet to the side) is the ancient Aztec temple and UNESCO World Heritage Site known as Templo Mayor. We’re giving Templo Mayor special attention because, as one of the most historical places in Mexico, it is a spot you absolutely cannot miss. Originally created as a temple dedicated to the gods of war and rain, these days there is a museum and archeological site on view at this sacred site.

Visit North America’s Only Castle

Speaking of photos, a majorly Insta-worthy spot is Chapultepec Park (particularly pretty at sunset and sunrise, btw). Not only is it the perfect spot to relax when you travel to Mexico City, but it is also one of the largest parks in the Western Hemisphere.

Made up of three sections, the park houses everything from North America’s only castle (aka Chapultepec Castle), museums, landmarks, running trails, and recreational activities. If you go on a Sunday, plan to bike there because that’s when the boulevard that borders the park (Paseo De La Reforma (الملقب ب ريفورما)) is closed to cars but very much open to bikes!

Get Your Art And Design On

From Frida to Diego Rivera and street art to classical, Mexico City has always been a creative epicenter. To get a taste of the classic art scene, head to the Palacio Bellas Artes. This gorgeous Neoclassical museum has an exquisite Art Deco interior with art by many famous Mexican muralists.

But no visit to Mexico City would be complete without taking a visit to the Frida Kahlo Museum. The iconic blue clay house is home to many works from Kahlo, Diego Rivera, and other Mexican folk artists.

Round out the art part of your Mexico City trip with a little design. The Archivo de Diseno y Arquitectura is an excellent source for all things art and design in Mexico -- it features many modern and unique pieces of work. La Biblioteca Jose Vasconcelos and Casa Gilardi are masterpieces in architecture - absolute must-see places in Mexico City to make your trip memorable.

Shop One Of The Biggest Markets In Latin America

As food lovers, we love to visit markets when we travel and always try to make wander around both a modern grocery story and a classic market. In Mexico City, that classic food market is Mercado La Merced. As one of the largest markets in Latin America, you can find all sorts of Mexican ingredients from dried chiles and handmade sweets to street food and produce and live animals. Mercado La Merced has been a permanent fixture in Mexico City since the 1860s and it's a beast of a market.

Our advice: go with someone who knows the market and give yourself hours and hours. Also, as with any crowded place, stay vigilant and watch your wallet, leave your valuables at home, and try to stay out of the way they many workers crisscrossing the market with often enormous crates.

Sample Some Street Food

With a reputation as one of the world’s great street food destinations, you must, must, must give yourself ample time (if not half a day!) to try the street food. Mexico City has countless street food vendors selling everything from ancient foods to breakfast quesadillas to tacos and aguas frescas. We’d start listing off some of our favorite places, but, truth be told, it’s easier to join one of the numerous street food tour operators in the city.

Our pick is our friends at Club Tengo Hambre who are always searching out new foods and are some of the most knowledgeable food people we know!

Taste High End Food

For nights out on the town, high end restaurants have made CDMX a culinary landmark. You can find every type of international cuisine that you can think of, but some of our favorites include restaurants such as Quintonil, Pujol, Cicatriz, and Merotoro.

What do all of these places have in common? An excellent selection of unique and modern twists on traditional Mexican dishes. On the menu, you’ll find quesadillas, tacos, arróz, and other Mexican delicacies that will leave you wanting more. The only catch? Snagging a table at these spots can often be near impossible. But we’ve got you covered! Just hit up the Salt & Wind Travel concierge desk and we’ll help you out!

Get A Taste Of Mexico City’s Pulquerias

When visiting Mexico, most think that the drink of choice should be tequila or mezcal. A third lesser-known but equally important drink worth trying out? Pulque. Made from the fermented sap of the agave plant, لب was a drink for priests and noblemen in ancient times. These days the drink is having a moment with younger Mexicans who love the history and the acquired taste. Head downtown and socialize at Pulquería Duelistas, where you’ll find young locals enjoying the carefully crafted لب cocktails.

Then Taste One Of The City’s New School Cocktail Bars

The yin to pulque’s yang? A drink from one of Mexico City’s new-school cocktail bars. Licorería Limantour brought craft cocktails to the city when they back in 2011 and, since then, Mexico City has become a legit cocktail town. Bars like the sleek Fifty Mils and vibey Xaman have further upped the mixology ante and helped Mexico City waves on the international mixology scene.

Sidle up to the bar and have the bartender recommend something for you because more often than not we end up loving the drinks that we’d never think to order. Not even sure where to start? We’ve got that all settled. We’ll be visiting all the hot-spots on our upcoming trip to Mexico City.

Make Time For Churros

Round out your day with dessert at El Moro. This classic type of Mexican establishment has, you guessed it, churros.

Churros may be an original Spanish dessert, but the Mexicans hold their own and the perfect example of that is El Moro. Having a hard time deciding from the extensive menu? We recommend the churros with nutella, dulce de leche, or hot chocolate.

Do The Classic Day Trip

Teotihuacan is an ancient city about an hour outside of Mexico City with a bit of a mystery. This area is massive, so allow yourself a day to explore all that is has to offer. Learn all about the history of the ever-changing inhabitants, religion (there was a لب god!), and the ongoing excavations. Even if you’re short on time, make sure to see the main attractions: Avenue of the Dead, the Pyramid of the Sun, the Pyramid of the Moon and the Citadel.

Those are our recs for the must-see sights for your first trip to Mexico City. Have any others to add? اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!


شاهد الفيديو: مطعم منيوسا في شانديز مشهد (شهر اكتوبر 2021).