وصفات جديدة

فلفل محشي بالارز والفطر واللوز

فلفل محشي بالارز والفطر واللوز

بالنسبة للمبتدئين ، أضع اللوز في الفرن الساخن لبضع دقائق ليقلي. تركتها تبرد ثم قمت بتثبيتها جيدًا.

غسلت كل الخضار ومسحتهم ثم وضعتهم في الخلاط.أولا البصل أعددت مقلاة أضع فيها الزيت ثم على النار ، أضع البصل في المقلاة حتى يصبح زجاجيًا ، ثم الفطر ، والجزر ، والكرفس ، والجزر الأبيض ، والأرز ، وبعد كل دقيقة تركته تغلي لمدة 1-2 دقيقة ، وفي النهاية ، بعد أن رفعت المقلاة عن النار ، أضفت اللوز والشبت.

تم غسل الفلفل وتنظيف السيقان واحدة تلو الأخرى ووضعها في طبق مقاوم للحرارة وفوقها وضعت 250 مل من الماء وعصير الطماطم ووضعت الطبق في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.


  • 150 جرام أرز أسود
  • 3 فطر البحر
  • 1 سلسلة بصل أخضر
  • 1 وصلة شبت طازج
  • 75 جرام من حبات الذرة المسلوقة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  1. يُغسل الأرز الأسود جيدًا في 4-5 مياه ويترك لترطيب لمدة 8 ساعات تقريبًا في كمية مضاعفة من الماء مع 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (تركته طوال الليل)
  2. نضع الأرز ليغلي في ماء ليمون رطب فيه ونغلي حتى ينضج.
  3. بعد الغليان ، صفي الأرز وضعيه في وعاء.
  4. اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة وطويلة.
  5. سخني مقلاة من الحديد الزهر وأضيفي الزيت والفطر. بارد لمدة 3-4 دقائق ، حتى يلين قليلا ويكتسب لون ذهبي جميل.
  6. نضيف الفطر إلى الوعاء فوق الأرز.
  7. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الوعاء.
  8. صفي الذرة جيداً وأضيفيها إلى السلطة.
  9. اخلطي كل شيء جيدًا وتبليه بالملح والفلفل.
  10. توضع على الأطباق وتقدم على الفور.

تشارك هذه الوصفة في تحدي Courageous Chef ، الذي بدأته Ama واستضافته Gina (وصفة مالحة) وأنا (وصفة حلوة).

إذا كنت تحب سلطة الأرز الأسود بالفطر ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه واترك لي تعليقًا على المدونة. لا يتم محو تعليقاتك ، فهي معالم ومصادر معلومات للزوار الجدد. لا تنس أن لديك أيضًا إمكانية مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا!


وصفة الصيام: فلفل محشي بالارز والفطر

10-13 فلفل متوسط ​​، 500 جرام أرز ، 500 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، باقة بقدونس.

طريقة التحضير:

نقطع البصل ناعماً ونقطع الفطر إلى مكعبات ونبشر الجزر. تضاف الخضار بدورها في مقلاة بالزيت الساخن وتخلط وتسخن قليلاً. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واخلطيهم.

اتركيهم يبردوا قليلًا ، ثم اخلطيهم مع الأرز المغسول والخضر المفروم جيدًا. املأ الفلفل بهذا المزيج ورتبهم في وعاء مع جعل الجانب المفتوح لأعلى ، أضف الماء إلى مستواهم. اتركها تغلي ، ثم غطها بغطاء واتركها تنضج لمدة 25-30 دقيقة أخرى أو حتى تصبح جاهزة.


فلفل محشي ارز و مشروم و ورده

& Icirc & # 539i يجب أن:
250 جرام أرز
2 بصل
8 فلفل
حساء الخضار الجاهزة
250 جرام فطر
200 جرام أرد & # 259
فيرديا & # 539 & # 259
نفط
مرق
ملح فلفل
1 ملعقة كبيرة & # 259 f & # 259in & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
يغسل الأرز في شكل دائرة مع البصل في الأعلى ، ويضاف الحساء إلى الغليان ويغلي الدقيق ، ثم الأرز والثلج .259. يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة بالزيت. يخلط جزء من الأرز مع الفطر وجزء آخر مع الأرد 259. يمكنك إضافة اللون الأخضر لكلا التكوينات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
نملأ الفلفل بكل تركيبة ونضعها في وعاء تضعه في الفرن بعد إضافة القليل من الماء. من الزيت والمرق تصنع صلصة تضع ملعقة من الدقيق المذاب في الماء. بعد أن يغلي ، يُسكب المزيج فوق الفلفل في الفرن وفي تركيبة au gratin.
يمكنك تقديم الفلفل مع sm & acircnt & acircn & # 259.

التحضير: 40 دقيقة الخبز: 30 دقيقة
Re & # 539et & # 259 Propus & # 259 de Adriana Pancu، Bucure & # 537ti

إليك وصفة الفلفل المحشي بالباذنجان.


نحضر المكونات

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
كما نقوم بتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، بعد أن نغسله وتنظيفه من سيقان وبذور وأضلاع.
نغسل البقدونس ونقطعه ناعما.

تحضير مقبلات بودنغ مع لحم الخنزير والفلفل

نخلط البيض مع قليل من الملح ثم نضيف الكريمة ونخلط جيداً ونضيف الدقيق والبهارات ونخلط مرة أخرى.
ويلي ذلك البقدونس الأخضر ولحم الخنزير والفلفل.

ورق حائط مقاوم للحرارة بورق خبز ، نشحمه بقليل من الزبدة أو الزيت وننشر فيه تركيبة البودينغ.

أوصي بتشحيم ورق الخبز ، لأن لدي تجربة تمسك فيها بمثل هذا البودنج ، دون وجود دهون في التركيبة.
نحن نشكل مع بودينج مقبلات مع لحم الخنزير والفلفل في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، عند 180 درجة ، أو حتى يتحول لون البودينغ إلى اللون البني بشكل جيد على السطح.

دع البودينغ يبرد قليلاً ، ثم اقلبه على طبق وأزل ورق الخبز.
نقطعها باردة ونقطعها بشكل جيد.

نحن نقدم الطعام اللذيذ بودنغ المقبلات مع لحم الخنزير والفلفل ، مع الكاتشب أو كوب من الزبادي ، على الإفطار أو على العشاء.
ولكن يمكننا أيضًا تقديمه كفاتح للشهية على طاولة العطلات وسنفرح ضيوفنا بالتأكيد.
شكراً فيكي على الوصفة الرائعة التي أريد أن أخبركم أنني أعدتها مرتين ، لكن في المرة الأولى لم تتح لي الفرصة لأقدمها ، لأن الحمقى هرعوا إليها!

آمل أن تكون وصفة بودنغ مقبلات لحم الخنزير والفلفل مفيدة!


وصفات مماثلة:

فلفل محشي بالخضار الدايت

الفلفل المحشي موصى به لأمراض الكبد والقلب والكلى.

فلفل محشي باللحم

فلفل محشي باللحم البقري والأرز والطماطم. قدميها دافئة مع الزبادي (الكريمة) والبقدونس الأخضر في الأعلى.

فلفل محشي بالجوز والتوفو والذرة فلاك.

وصفة للفلفل المحشو بالجوز المطحون وجبن التوفو والأرز البني ورقائق الذرة المطحونة (أو فتات الخبز)


2 فطر مقطع معلب ،

اغسل الفلفل ، وقطع غطاء حول الذيل ، وإزالة البذور وتنظيفها جيدا من الداخل. يغلي لمدة 10 دقائق في ماء مغلي ثم يصفى. نقطع البصل والجزر في الزيت ثم نضيف الفطر المصفى. ثم يضاف الأرز المغسول جيداً مسبقاً. يضاف الملح والفلفل والشبت المفروم ناعماً. سخني كل شيء على نار خفيفة ، مع إضافة القليل من الماء من وقت لآخر. عندما ينضج الأرز إلى النصف ، أطفئي النار واتركيه ليبرد. ثم ننتقل إلى ملء الفلفل بالتركيب. في نهاية الفلفل وضع غطاء مصنوع من شرائح الطماطم. ضعه في وعاء وقم بتغطيته بالماء. يتم غليها. بعد الغليان ، تصبح جاهزة للتقديم مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (إذا لم تكن صائمًا). شهية طيبة!


Ardei umpluti mexicani & # 8211 الفلفل الحار في الجوز

Ardei umpluti mexicani & # 8211 الفلفل الحار في الجوز. فلفل بوبلانو محشو باللحم المفروم واللوز والزبيب والتفاح والكمثرى والخوخ ويقدم مع صوص الجوز والقشدة الحامضة ومرشوه ببذور الرمان. فرحة غريبة! Chiles en nogada هي وصفة مكسيكية تقليدية من بويبلا ، شاقة للغاية ولكن بطعم ورائحة استثنائية.

تلقيت العديد من الوصفات المكسيكية التقليدية مباشرة من المصدر في المكسيك. لطالما قلت أن هذا العالم أصغر مما يبدو & # 8230 لقد قابلت مؤخرًا Alina S. (زميلتي السابقة في الكلية) & # 8211 حاليًا طبيبة حديثي الولادة في باريس وصديقتها أوسكار ، الأصل من المكسيك. بالطبع ، تحدثت أيضًا عن المطبخ المكسيكي والكليشيهات التي لا تطابق الواقع. في رومانيا (كما هو الحال في أوروبا بشكل عام) يعتقد الناس أن علبة الذرة أو بعض الخضروات المجمدة تحول أي طعام إلى طعام مكسيكي. خاطئ!

بدأنا مؤخرًا مشروع طهي كبير ، "The Food Connection - رحلة ذواقة حول العالم", التي تشارك فيها 24 مدونة طهي. سنقوم كل شهر بطهي وصفات خاصة بدولة أو منطقة جغرافية وسيتم نشر المجموعة الكاملة على مدونة أحد المشاركين (هنا العثور على تفاصيل حول المشروع).

من خلال القرعة ، أنشأنا نظام "المضيفين" والمأكولات الوطنية. سنكشف لكم تدريجياً ، كل شهر ، من هم المضيفون والوصفات التي يستضيفونها.

من 15 يونيو إلى 15 يوليو 2015 نقوم بالطهي وصفات مكسيكيةمجموعة الوصفات المكسيكية يمكن العثور عليها في وصفات الام، مقالات لورا لورينتيو & # 8211 الذي كتب مقالًا ممتازًا يعرض خصائص المطبخ المكسيكي الأصيل.

الوصفات المكسيكية جيدة ومتنوعة للغاية (بسبب المساحة الكبيرة) ، مليئة بالخضروات والفواكه والتوابل الحارة واللحوم المطبوخة جيدًا.

تتكون وصفة الفلفل المكسيكي المحشو (Chiles en nogada) من فلفل بوبلانو مطبوخ على نار مفتوحة وحشو غني باللحم المفروم (يُسمى picadillo) وصلصة كريمية من المكسرات مع الحليب والجبن. ديانا لديها كتاب عن الوصفات المكسيكية حيث تعرض في الصفحتين الأوليين عشرات الأنواع من الفلفل: بوبلانو ، هالابينو ، هابانيرو ، تشيلتيبين ، تاباسكو ، إلخ. لدينا الفلفل الأبيض والأصفر أو الأخضر ، والكعك ، والكابيا وثلاثية الألوان (& # 8222semafor & # 8221) مستورد. حسنًا ، دعونا لا ننسى الأشياء السريعة. هذا كل شئ.

ستجد هنا مقالًا ممتعًا للغاية حول تصنيف هذه الفلفل حسب درجة الحرارة.

النظر في مكونات الوصفة المرسلة من قبل الأمل في المكسيك (شكرًا لك!) أدركت أنه سيتعين علي استبدال فلفل بوبلانو ببعض الفلفل العادي. ليس لدي مكان لشراء بوبلانوس في عراد (للأسف). بدلاً من ذلك ، قمت بتعويض الفلفل الحار المحلي المضاف إلى تكوين اللحوم. حسنًا ، هذه الفلفل المكسيكي لا تختلف فقط في الشكل واللون والحدة & # 8230 بل لها أيضًا نكهات مميزة. في الأساس ، قمت بتكييف الوصفة مع المكونات الموجودة في متناول اليد. في بعض الوصفات ، يستخدم الحليب المكثف لصلصة الجوز ، وفي وصفات أخرى يستخدم الحليب المكثف لصلصة الجوز (الجبن الطازج).

تم إنشاء وصفة الفلفل المحشو بصلصة الجوز في عام 1821 في بويبلا ، بمناسبة مأدبة احتفال بتمرد المكسيكيين ضد الحكم الإسباني. شارك إمبراطور إيتوربيدي أوغسطين في هذه المأدبة ويثني الطبق على ألوان العلم المكسيكي: الأخضر والأبيض والأحمر.


وضعت الفلفل في جرة في الشتاء. لم أقم بإعداد وصفة والدتي بعد ، لذا لا يمكنني التباهي ، لكن يمكنك صنع فلفل طازج ولذيذ.

اغسل الأرز جيدًا. يوضع العدس لينتفخ لمدة نصف ساعة ثم يغلي. القليل من المياه تتغير. يختلف وقت الطهي.

نقطع الفطر والكوسا إلى مكعبات ونبشر الجزر. نضع القليل من الزيت في المقلاة ونضيف الفطر ونقلبه ثم نضيف الجزر و 250 مل من الماء. عندما يغلي ، أضيفي الأرز والملح والكوسة في منتصف الطهي. ليس عليك سلق الأرز حتى يصبح جاهزًا. ثم يضاف البصل المفروم ناعما والخضر والفلفل. يضاف العدس ويخلط بلطف. املأ الفلفل بهذه التركيبة. نضع في وعاء ونضيف عصير الطماطم ونتركه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة على نار هادئة.


مكونات

1. سخن الفرن إلى 200 درجة. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل السيقان والبذور.

2. في مقلاة ، في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون ، يُطهى الفطر والثوم والبصل ويضاف الملح والفلفل. بعد 1-2 دقيقة ، قم بتشغيل الحرارة المنخفضة واترك التركيبة لمدة 20-30 دقيقة.

3. قرب النهاية ، أضيفي شرائح لحم الخنزير الرقيقة واتركي المقلاة على النار لمدة 3-5 دقائق.

4. في هذه الأثناء ، توضع شريحة من الجبن في كل نصف حبة فلفل ، وتُملأ الفلفل بالتشكيل من المقلاة ، ثم توضع شريحة أخرى من الجبن فوق التركيبة.

5. اخبز الفليفلة في مقلاة لمدة 15-20 دقيقة ، أو اشويها بالخشب ، للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، حتى يصبح الجبن قشرة ذهبية داكنة.


فيديو: المسموح و الممنوع في الكيتو دايت 2019 (شهر اكتوبر 2021).