وصفات غير عادية

وصفة بوغاتسا (كاسترد يوناني في معجنات فيلو)

وصفة بوغاتسا (كاسترد يوناني في معجنات فيلو)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • معجنات فيلو

تُعرف هذه المعجنات الرائعة باسم bougatsa وهي وجبة إفطار شهيرة في جميع أنحاء اليونان. ديليش!

11 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 لتر حليب
  • قشرة ليمونة مقطعة إلى شرائح
  • 175 جرام سميد
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 12 ورقة عجينة فيلو
  • 225 جرام زبدة ذائبة

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ٣٠ دقيقة› جاهز في: ١ ساعة

  1. يُسخن الحليب وقشر الليمون في قدر. قلّبي السميد واستمري في التقليب بملعقة خشبية حتى يمتزج المزيج جيدًا ويتسمك.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي السكر والبيض والفانيليا حتى تضيء. يُضاف ببطء إلى مزيج السميد في المقلاة ، ويُخفق على نار متوسطة منخفضة حتى يتكاثف ويصل إلى قوام الكاسترد.
  3. يُرفع الكسترد عن النار ، ويُترك قشر الليمون ويُسكب الكاسترد في وعاء. اتركيه ليبرد قليلاً ، ثم غطيه بغشاء ملتصق بحيث يلامس سطح الكاسترد (وهذا يمنع تكوين الجلد). انقله إلى الثلاجة ليبرد تمامًا.
  4. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  5. ادهني الزبدة برفق فوق صينية خبز أصغر قليلاً من حجم رقائق الفيلو. تُبطن قاع الصينية بـ 8 ورقات من الجلاش ، وتُدهن كل ورقة بالزبدة المذابة جيدًا بالفرشاة قبل وضعها في العلبة.
  6. أضف حشوة الكاسترد المبردة. اطوِ الملفوف الزائد الذي يتداخل مع القصدير فوق الكاسترد. ضعي فوقها الكمية المتبقية من الجلاش ، ثم دهن كل منها بالزبدة. استخدم سكينًا لتقليم الأوراق العلوية إلى حجم القصدير.
  7. رش السطح برفق بالماء قبل نقله إلى الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً
  8. يرش السكر البودرة والقرفة وهي ساخنة. مقطعة إلى شرائح وتقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شاهد الفيديو: موساكا اليونان - الأكلة التي عشقها كل عربي زار اليونان - الموساكا اليونانية (سبتمبر 2021).