وصفات جديدة

جراد البحر باو إد في زبدة شيلي الدافئة

جراد البحر باو إد في زبدة شيلي الدافئة

ليس لدي ولاء عندما يتعلق الأمر بلفائف جراد البحر. بعد...

جراد البحر باو إد في زبدة شيلي الدافئة

ليس لدي ولاء عندما يتعلق الأمر بلفائف جراد البحر. بالنسبة لأي شخص يعتقد أن سريراتشا قد تم لعبها ، أتحداك أن تتذوق ما يحدث عندما تنضج بالزبدة وتتوهج بعصير الليمون. توفر كعكات الباو الصينية على البخار خلفية حلوة وعجينة تشبه الكعكة الكلاسيكية المنقسمة.

مقتطفات من الكتاب الأمريكية آسيوية بقلم دايل تالدي مع جي جي جود. حقوق النشر © 2015 لشركة Dale Talde، LLC. أعيد طبعها بإذن من Grand Central Life & Style. كل الحقوق محفوظة.

مكونات

  • 6 خبز صيني طازج أو مجمد (يُعرف أيضًا باسم غوا باو ، أو كعك مطوي ، أو سندويشات مطبوخة على البخار)
  • 1/4 رطل زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى عدة قطع
  • 1/4 كوب سريراتشا
  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق تشيلي حمراء
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد للتتبيل
  • 10 أونصات لحم جراد البحر مطبوخ ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع رقيق
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة معبأة بشكل فضفاض

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 291

ما يعادل الفولات (إجمالي) 79 ميكروغرام 20٪


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتريها من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذا الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتريها من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذا الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتريها من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذه الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتريها من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذه الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد أن تم طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتري مني من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذا الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد أن تم طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتري مني من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذا الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتريها من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذا الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتري مني من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذا الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتريها من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذه الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد أن تم طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


زبدة تشيلي كالابريا


إذا كنت قد تابعت مدونتي في الأشهر القليلة الماضية ، فستعرف أنني أصبحت مهووسًا بمنتجات الفلفل الحار في كالابريا. يمكنك شرائها في برطمانات كاملة أو مهروسة في خليط يشبه البيستو. الفلفل الحار كالابريا حار ، لكن ليس بشكل مفرط. على الرغم من أنني أحب الطعام الحار ، فكلما تقدمت في السن ، لا أتفق معي ، لكنني وجدت أنه يمكنني استخدام فلفل كالابريا في وصفاتي دون أي مشكلة. بالإضافة إلى إضافة الحرارة إلى أي وصفة يتم إضافتها إليها ، فإنها تضيف أيضًا الكثير من النكهة. أجد أنه يمكنني استخدام هذا الفلفل الحار في العديد من الأطباق المفضلة لدي ، بما في ذلك مرق اللحم والصلصات وصلصة المعكرونة وأطباق البيض ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكنك العثور على برطمانات فلفل كالابريا في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ، على الرغم من أنني أشتريها من Amazon.com. (انظر الرابط أدناه الوصفة)

أثناء البحث عن المزيد من الوصفات التي تستخدم هذا الفلفل ، وجدت وصفة زبدة على Bon Appetit وأذهلتني. لقد صنعت نسختي من هذه الزبدة منذ أسبوعين وأنا أستخدمها في كل شيء. لقد صنعت مؤخرًا طبقًا من الروبيان المشوي وألقيت به في الزبدة بعد طهيه ، وكانوا لذيذًا مع القليل من الحرارة لإبقائهم ممتعين. أنا أيضًا أحب أن أضع اللحم والدجاج المشوي على رأس من هذه الزبدة قبل التقديم. يحب زوجي ، الذي لم يجد فلفلًا حارًا من قبل ، أن يقشر هذه الزبدة على شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش للاستمتاع بها كوجبة خفيفة. الطرق الممكنة لاستخدام هذه الزبدة لا حصر لها ، وسأجربها على البيض المقلي في نهاية هذا الأسبوع!

تصنع هذه الزبدة كمية كبيرة جدًا ، لذلك قسمت الوصفة إلى قسمين وجمدت نصفها. ستبقى الزبدة جيدة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك استخدامها في ذلك الوقت ، أقترح تجميد بعضها كما فعلت في غضون ثلاثة أشهر. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تريدها في الزبدة عن طريق إزالة بذور أكثر أو أقل مع تقطيع الفلفل. كلما زاد عدد البذور التي أدخلتها ، كلما كانت الزبدة أكثر توابلًا.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2019


شاهد الفيديو: أحسن من المطاعم الكبرى طريقتي فطهي لانكوست. جراد البحر بدون معاناة #Langouste# (شهر اكتوبر 2021).