وصفات جديدة

فارو مع الدجاج وشانتيريل راجو

فارو مع الدجاج وشانتيريل راجو

سخني الفرن على 350 درجة.

سخني نصف كوب من الزيت في فرن هولندي سعة 4 لتر على نار متوسطة. نكّهي أرجل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفيها إلى الزيت الساخن في طبقة واحدة. يُطهى ، مع التقليب حسب الضرورة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق إجمالي وقت الطهي.

يُضاف البصل والجزر والكرفس وإكليل الجبل والزعتر ويُحرّك المزيج لتغمرهم بالدهن. تُقلى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج الخضار قليلاً وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.

أضيفي النبيذ مع التقليب جيدًا لإذابة أي عصائر تقلصت في القدر ، واستمري في الطهي حتى يكاد ينضج النبيذ. تضاف الطماطم و الشانتيريل.

انقلي القدر إلى الفرن واطهيه حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا ، حوالي 30 دقيقة. اقلب الدجاج أثناء طهيه ليبقى رطبًا بشكل متساوٍ. إذا طهى السائل بعيدًا أثناء تحضير الدجاج ، أضف القليل من المرق.

بمجرد أن تنضج الأرجل ، أخرج القدر من الفرن وارفع أرجل الدجاج عن الصلصة. عندما تبرد بما يكفي لتحملها ، اسحب اللحم من العظام وأزل الجلد وأي أوتار وتخلص منها. نقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة ونعيده إلى الصلصة في المقلاة.

صفي الفارو وجففه بمنشفة نظيفة. يُغلى المرق في قدر كبيرة ويُتبل بالملح حسب الرغبة. سخني الزيت المتبقي في طاجن على نار متوسطة. يُضاف الفارو ويُقلى مع التحريك باستمرار حتى تتغطى الحبوب بالزيت بالتساوي ، لمدة دقيقة تقريبًا.

أضف حوالي 1 كوب من مرق الغليان إلى الفارو وحركه حتى يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا. استمر في إضافة المرق إلى farro بنفس الطريقة حتى تتم إضافة المرق بالكامل ويصبح farro رطبًا ولكن ليس حساءً وطريًا ولكن مع لقمة ملحوظة ، حوالي 30 دقيقة.

أضيفي قطع الدجاج إلى الفارو خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي. انقليها إلى وعاء تقديم ساخن أو أطباق شوربة وضعي البقدونس فوقها حسب الرغبة.


Farro with Chicken and Chanterelle Ragù - وصفات

مكونات

  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • ملعقة صغيرة فلفل سيشوان محمص مطحون ناعماً في هاون ومدقة أو مطحنة توابل
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار التايلاندية المجففة أو رقائق الفلفل الأحمر ، محمصة ومطحونة ناعماً في هاون ومدقة أو مطحنة توابل
  • 4 أرجل خلفية للأرانب (حوالي 1 إلى 2 رطل)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ⅓ كوب بروسسيوتو مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة خشنة
  • 2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 2 حبات متوسطة الحجم من الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بحجم 1 إنش
  • ربع كوب شيري جاف
  • 1 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات
  • 12 شيتاكس مجفف
  • 8 أغصان زعتر
  • 1 لتر من التين الطازج ، نصفين ، أو 1 كوب من التين المجفف (حوالي 6 أونصات) ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 رطل بابارديل طازج ، ويفضل القمح الكامل ، أو فارو محلي الصنع
  • بارميجيانو ريجيانو مبشور جيدًا للتقديم
  • كوب بقدونس (معبأ قليلاً) من أوراق البقدونس المفروم خشناً للتقديم

تعليمات

يُمزج ملعقتان صغيرتان من الملح وفلفل سيتشوان ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. توضع أرجل الأرانب في طبق وتتبل بمزيج البهارات. يمكن محنك الساقين حتى 24 ساعة مقدما. اتركها مغطاة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي.

سخني فرن هولندي كبير أو مقلاة واسعة بغطاء محكم على نار متوسطة عالية. يُضاف زيت الزيتون ويُقلب في المقلاة. أضف أرجل الأرانب وحرقها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب مرة واحدة ، حوالي 6 دقائق لكل جانب. انقلي الأرجل إلى طبق واتركيها جانبًا.

يُضاف بروسسيوتو إلى القدر ويُطهى مع التحريك حتى يبدأ الهشاشة لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف البصل والكرفس والجزر ويقلب حتى يتغطى. اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الشيري والنبيذ الأحمر ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. أضيفي مرق الدجاج والطماطم والشيتيك والزعتر. يقلب حتى يتجانس. تعود أرجل أرنب نستله إلى المقلاة في طبقة متساوية. يغطى ويوضع للفرن.

شوي حتى ينضج الأرنب ويسقط من العظم ، حوالي ساعتين.

انزع الأرجل عن المشواة واتركها جانباً. يوضع القدر على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة. ينضج حتى ينخفض ​​السائل بدرجة كافية ويصبح أكثر لزوجة قليلاً. ستكون هذه صلصة المعكرونة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُرفع الشيتاكس ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. باستخدام ملعقة مثقوبة ، صفي الخضار المتبقية وأغصان الزعتر وتخلص منها. أعد shiitakes إلى القدر.

عندما يصبح الأرنب باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، اسحب اللحم من العظام ، وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ، ثم أضفه إلى الصلصة المخففة مع الفطر. يضاف التين ويقلب ليمتزج. ابق دافىء.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُملح بسخاء ويُضاف المعكرونة. قلّب مع الحرص على عدم التصاق المعكرونة ببعضها واتركها تطهى حتى تنضج تمامًا ، وفقًا لتوجيهات العبوة. صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من ماء المعكرونة. أعد المعكرونة إلى القدر وأضف ما يكفي من راغو لتغطيتها. قم بطيها برفق للخلط ، وخفف إذا لزم الأمر بماء المعكرونة ، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة ، للحصول على الاتساق المطلوب. انقلي إلى أطباق التقديم وقدميها على الفور ، مغطاة بسخاء ببارميجيانو ريجيانو والبقدونس المبشور.


ريجاتوني مع دجاج راجو و صوص أخضر

يتم تجديد هذا الراجو الخفيف مع الصلصة الخضراء المليئة بالأعشاب.

وصفة ريجاتوني مع دجاج راجو وصلصة خضراء

مكونات

  • 40 مل زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة شمر صغيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 600 جرام دجاج مفروم خشن
  • 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم خشن
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة حديثاً
  • 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 300 مل مرقة دجاج ساخنة
  • 20 جرام زبدة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 20 جرام بارميزان ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • 400 جرام ريجاتوني مجفف
  • 200 جرام من نبات القراص اللاذع (انظر الملاحظة) ، بروكلي رابا ، كيل أو كافولو نيرو ، صلصة خضراء مفرومة خشنة
  • ½ فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم خشن
  • كوب بقدونس ، مفروم خشن
  • ربع كوب ريحان مفروم خشن
  • قشرة مبشورة ناعماً وعصير ليمونة واحدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة

تلاحظ

القراص غير المطبوخ يلسع حقًا ارتداء قفازات مطاطية ويغسلها جيدًا تحت الماء الجاري البارد قبل سلقها.


الوصفة: دجاج إيطالي مع فطر فارو راجو - كيس طعامي

فارو راجو
1 كراث
1 علبة فطر
& frac12 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية (1 ملعقة صغيرة ليمون فلفل ، & frac12 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ، & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، & frac12 ملعقة صغيرة شمر مطحون ، & frac14 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، & frac14 ملعقة صغيرة ريحان مجفف)
1 ملعقة صغيرة ملح
& frac14 كوب نبيذ أبيض
80 جرام فرو متصدع
1 & frac12 كوب مرق دجاج / مرق
1 & frac12 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
عصير ليمون و frac12

فرخة
300 جرام صدر دجاج مقشر
& frac12 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية
1 كوسة

ليخدم
50 جرام جبنة فيتا
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

2. يُقطع الكراث إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة. أنصف الفطر. سخني رذاذ الزيت في إناء على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى الكراث لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح طريًا. يضاف الفطر والكمية الأولى من البهارات الإيطالية والملح ويطهى لمدة 2-3 دقائق.

3. يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى ينخفض ​​تقريبًا. يُضاف الفارو والمرق والماء ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُترك على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 25 دقيقة ، حتى تنضج الحبوب. أضيفي الزبدة وعصير الليمون وتبليها حسب الرغبة.

4. أثناء طهي الراجو ، اطبخ الدجاج. يُجفف الدجاج ويُتبل ويُغطى في المقياس الثاني من التوابل الإيطالية. قطّعي الكوسة إلى هراوات بحجم 1 × 8 سم. سخني رذاذ الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى الدجاج لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب ، حتى يصبح ذهبيًا. تُنقل إلى طبق الفرن مع الكوسة.

5. تحمص في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج وتنضج الكوسة. غطّي باقي المكونات قبل تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

قدمي الفارو راجو مع الدجاج والكوسة على الجانب. تُفتت فوق جبنة الفيتا وتُرش فوق البقدونس.


باستا كون بولو ألا جينوفيز (دجاج راجو)

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في مقلاة عميقة كبيرة ، سخني الزيت ، بدورتين من المقلاة ، على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث ، والكرفس ، والجزر ، والثوم ، مع الملح والفلفل. أضف إكليل الجبل وورق الغار. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج الخضار ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي معجون الطماطم وقليل من جوزة الطيب المبشور الطازج ، ثم المرق والنبيذ. يُغلى المزيج. أضف الدجاج. يُطهى المزيج مع التحريك لتفتيت اللحم ، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتم امتصاص حوالي ثلثي السائل ، حوالي 5 دقائق. أضف كلمة المرور. اطبخي حتى تبدأ الصلصة في الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات ويتم تقليل الصلصة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يقلب في الكريمة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

3. في غضون ذلك ، يُملح الماء المغلي ويُضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من al dente. قبل تجفيف المعكرونة مباشرة ، استخرج حوالي 3/4 كوب من ماء الطهي النشوي. صفي المعكرونة.

4. أضف المعكرونة إلى الصلصة. امزج حوالي 1 كوب بارم. أضف ماء الطهي حسب الحاجة لتقليل الصلصة. تجاهل أوراق الغار. قدمي المعكرونة مع المزيد من بارم.


هل لديك دجاج؟ اصنع هذه الـ 13 وصفة باستا الدجاج

مثل تناول الحلوى قبل العشاء والغطس المزدوج عندما لا يشاهدها أحد ، فإن بعض قواعد الطعام تكون أكثر متعة عند كسرها. لست متأكدًا من الذي توصل إليه بشأن عدم إقران الدجاج مع المعكرونة مطلقًا ، لكنني سأكون على استعداد لتحريك بعض ريش الإيطاليين من أجل الحصول على الإصلاح الخاص بي من دجاج ألفريدو ، بافلو تشيكن ماك والجبن ، وأكثر من ذلك الأطباق التي تقلب الطائر حرفيًا في التقاليد. لقد حان الوقت للتعرف أخيرًا على الدجاج والمعكرونة على أنهما اللاعبان المثاليان اللذان يدعمان مجموعة كبيرة من الصلصات المليئة بالنكهات والمرافق الأخرى. ستقنعك هذه الوصفات الـ 13 بأن إقران اللحم الأبيض بالصلصة البيضاء (وغير ذلك) ليس فكرة مجنونة على الإطلاق.

1. باستا كريمة مع نقانق الدجاج والبروكلي

صلصة الكريما؟ التحقق من. زهيرات البروكلي الخضراء الزاهية؟ التحقق من. قطع لذيذة من نقانق الدجاج؟ التحقق من. هذه وصفة تلائم جميع العلامات من أجل طهي سهل خلال أيام الأسبوع. احصل على وصفة المعكرونة الكريمية مع سجق الدجاج والبروكلي.

2. مكرونة بالدجاج المشوي والزبيب والصنوبر والبقدونس

عند تحميص الدجاج ، احتفظ بالرقائق المرققة - فهي مليئة بالنكهة. في هذا الطبق ، يتم رميهم مع السباغيتي ، مما يخلق ضمادة غنية ومغطاة بالشفاه. احصل على وصفة المعكرونة مع الدجاج المشوي والزبيب والصنوبر والبقدونس.

3. دجاج الفريدو مع شرائط الكوسة

قد يكون دجاج ألفريدو الكلاسيكي مثالًا للجبن اللذيذ ، لكن هذا لا يعني أن إضافة القليل من الخضار ستكسر سحرها. هنا ، تساعد شرائط الكوسة في توفير بقعة خضراء ترحيبية. احصل على الوصفة هنا.

4. باستا السبانخ بيستو بالدجاج

البيستو هو الخيار الواضح لما يجب صنعه عندما يكون لديك فائض من الأعشاب المورقة أو الخضر على يديك. الدجاج المشوي المتبقي هو أحد تلك المكونات التي لا تحتوي على أي شيء تقريبًا. اجمع الاثنين مع بعض المعكرونة ، وفويلا: لقد حصلت على وجبة فورية مصنوعة من الإضافات. احصل على الوصفة هنا.

5. باستا فارو مع دجاج سكارتي وفول بورلوتي

تتجه العديد من أطباق الدجاج والمعكرونة نحو الأطباق المألوفة والمريحة. هذا هو أي شيء سوى المغامرة بلا خوف في منطقة جريئة. هنا ، تلتقي باستا فارو الترابية مع خلطة الحساء التي تتميز بفخذ الدجاج الطري والكبد المقوي ، من أجل وليمة دسمة ترضي مغامرك الداخلي. احصل على الوصفة هنا.

6. دجاج مسلوق مع أرز الرمان

الدجاج والمعكرونة ... فواكه؟ تثبت بذور الرمان المشرقة والمقرمشة والصلصة الحلوة المنعشة أن الاثنين يمكنهما اتخاذ مظاهر غير متوقعة في هذه الوصفة. احصل على وصفة لسان العصفور بالدجاج المسلوق مع الرمان.

7. معكرونة دجاج بافلو والجبن

يصطدم اثنان من العمالقة في هذا المزيج الضخم من دجاج بافلو وماك والجبن. لقاءات يوم اللعبة ، وحفلات الطعام مع الأصدقاء ، وحفلات الشواء في عطلة نهاية الأسبوع لن تكون هي نفسها أبدًا بعد هذا. احصل على الوصفة هنا.

8. تشيكن بارميزان ماك اند تشيز بايتس

إذا كنت تريد يومًا ما أن تحتضن كل خيرات المعكرونة والجبن بين يديك ، فهذه هي فرصتك. مرصعة بقطع من الدجاج المفروم ، لقيمات مافن القصدير هذه متعة في البوب. احصل على وصفة تشيكن بارميزان ماك أند تشيز بايتس.

9. مكرونة مخبوزة مع نقانق الدجاج

حتى الدجاج يمكنه المشاركة في لعبة الراجو الشهية. مغطى بصلصة الطماطم السميكة ومنسوج مع بيني ومساعدة جيدة من الجبن ، يتم خبز هذا الطبق القائم على السجق في الفرن للحصول على لمسة نهائية مقرمشة إضافية. احصل على الوصفة هنا.

10. ريجاتوني كريمة بالدجاج والفطر

مبنية على صلصة كريمة النبيذ الأبيض الحريرية والغنية ، وصفة ريجاتوني مثالية لعشاء ليلي أو وجبة راقية مع الأصدقاء. احصل على وصفة كريمة ريغاتوني بالدجاج والفطر.

11. سلطة الدجاج والمعكرونة بالباربيكيو

انسَ سلطات المعكرونة القديمة: في هذه الوصفة ، صلصة الشواء المنعشة ودجاج مكتنزة تقدم سلطة المعكرونة قليلاً من الجاذبية والحماس. احصل على الوصفة هنا.

12. طباخ بطيء الدجاج البورمي والنودلز

لا يجب أن يتوقف عمل الدجاج والمعكرونة عند منتجات الألبان المألوفة أو الصلصات المعتمدة على الطماطم. تقدم هذه الوصفة المستوحاة من جنوب شرق آسيا جوز الهند والتوابل والليمون في المزيج. احصل على وصفة دجاج ونودلز بورمي بطيئة الطبخ.

13. شوربة نودلز بالدجاج سهلة من بقايا دجاج مشوي

أخيرًا ، عندما تمدك الحياة بالدجاج ، اصنع الحساء. يستفيد هذا اليوم الممطر المفضل من كل الأجزاء المتبقية من التحميص ، مما يمنحك مرقًا قويًا وأجزاء من اللحم في قطعة واحدة. احصل على حساء الدجاج المعكرونة السهل من وصفة دجاج مشوي بقايا الطعام.


دجاج الفخار مع الفافا والأعشاب ، فارو ، شانتيريل وبروكسل

مكونات الدجاج:

1 وعاء من الطين Romertoph (يمكن استخدام وعاء من نوع آخر ولكن النتائج ستختلف)

1 حفنة من قش الفافة (متوفر في متاجر الحيوانات الأليفة ، بينما الطازج أفضل)

1 كرة من عجينة البيتزا (حوالي 1 رطل)

مكونات Farro:

ربع كوب جبن بارميزان مبشور

مكونات الفطر راجو:

2 كوب أوراق كرنب بروكسيل (أوراق مقطوفة من الرؤوس)

مكونات مهروس جذور الكرفس:

مكونات إضافية:

4 أوقية دجاج جوس أو ديمي جلاس


دجاج ، فارو ، وعاء أفوكادو

طبق الدجاج ، الفارو ، الأفوكادو يجعل من السهل تناول الطعام الصحي. يحتوي على كل النكهة والتغذية التي تبحث عنها. يمكنك بسهولة الإبداع مع هذا الطبق باستخدام المكونات المفضلة لديك. من السهل أيضًا الحصول على نسخة نباتية ، فقط استبدل الدجاج بالتوفو أو الفاصوليا التي تختارها.

ابدأ بالحبوب التي تحبها. اخترت farro ، لكن يمكنك استخدام الأرز أو الكينوا أو الكسكس. بعد ذلك ، اختر بروتينًا مثل الدجاج والفاصوليا والتوفو ولحم الخنزير ولحم البقر والروبيان & # 8230.أي شيء تشتهيه نفسك. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تبقيها خفيفة وصحية ، أقترح عليك استخدام الدجاج أو الفاصوليا أو التوفو. أضف بعض الخضار المقلية أو المشوية ، وزينها بزينة طازجة ، مثل الأفوكادو و / أو الصلصة محلية الصنع.

يذكرني مفهوم "الوعاء" بطاجن مفكك. توضع جميع المكونات في وعاء واحد ويتم الاستمتاع بها معًا. لا تُخبز مثل الطاجن التقليدي ، لكنها مريحة بنفس القدر. أنا وعائلتي نحب الطواجن و "الأطباق". إنها ليست ممتعة وسهلة الأكل فحسب ، ولكنها أيضًا صحية أكثر من الطاجن التقليدي ، ولذيذة أيضًا.

هيا بنا نبدأ. . .

مكونات farro:
2 & # 8211 كوب فارو
1 & # 8211 ملعقة شاي. ملح
1 1/2 & # 8211 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1 & # 8211 ملعقة شاي. أعشاب دي بروفانس
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:
يُغلى 4 أكواب من الماء ويُضاف الملح والفارو ويُطهى حتى الغليان ال دينت أو وفقًا لتوجيهات العبوة. بمجرد طهي الفارو ، صفيها وضعيها في وعاء. يضاف زيت الزيتون وأعشاب بروفانس والملح والفلفل. تخلط جيداً وتترك جانباً حتى تصبح باقي الوجبة جاهزة.

لا داعي للقلق بشأن برودة الفارو ، لأنها لذيذة في درجة حرارة الغرفة.

الآن دعونا نصنع الدجاج. . .

مكونات الدجاج:
3 & # 8211 رطل. أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
2 & # 8211 ملعقة شاي. توابل
2 & # 8211 ملعقة شاي. مسحوق شطة
1 & # 8211 ملعقة شاي. الكزبرة
1/4 & # 8211 ملعقة شاي. فلفل حريف
1-كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 & # 8211 tbls. معجون الطماطم

الاتجاهات:
تبلي جانبي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل الأسود. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة. بمجرد أن يصبح ساخنًا ، أضيفي الدجاج المتبل وحمريه على كلا الجانبين. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق على كل جانب.

بينما ينضج الدجاج ، اخلطي البردقوش ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة والفلفل الحار ومرق الدجاج في وعاء صغير.

أخرجي الدجاج عندما يصبح لونه بني ، خذي شوكة وسكين وقطعي الدجاج إلى شرائح ثم أعديه إلى المقلاة. يُسكب مزيج التوابل فوق الدجاج ويُقلب جيداً. أشعل النار على نار متوسطة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم واخلطي الدجاج جيدًا. استمر في طهي الدجاج لحوالي 10 دقائق أخرى ، ثم ارفعه عن النار.

أثناء طهي الدجاج ، يمكنك تحضير الخضار.

مكونات:
3 & # 8211 كوسة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
3 حبات جزر مقطعة بشكل قطري
2 & # 8211 فلفل حلو ، مقطع إلى مكعبات
1 & # 8211 فلفل هالابينو
1/2 & # 8211 ملعقة شاي. ملح
1/4 & # 8211 ملعقة شاي. فلفل أسود مطحون
1 & # 8211 ملعقة شاي. توابل
2 & # 8211 فص ثوم
1 & # 8211 tbls. زيت الزيتون

خضروات مقطعة

الاتجاهات:
أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وفصوص ثوم إلى مقلاة كبيرة. عندما يسخن الزيت ، دع الثوم يقلى وابدأ في التحول إلى اللون البني ويصبح طريًا ، ثم أضف الخضار والتوابل المقطعة. يقلب ويطهى حتى يصبح طريًا ومقرمشًا. حاول ألا تفرط في طهي الخضار. يجب أن يكون لديهم القليل من أزمة لهم. عند الانتهاء ، ابعديهم عن النار وضعيهم جانبًا.

الأغطية. . .

مكونات الصلصة:
2 & # 8211 كوب خيار مكعبات ناعم
1 & # 8211 كوب مكعبات طماطم عنب
2 & # 8211 tbls. قطع البصل ناعما
1/2 & # 8211 ملعقة شاي. ملح أو حسب الرغبة
1/4 & # 8211 ملعقة شاي. فلفل اسود
2 & # 8211 ملعقة شاي. زيت الزيتون

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء صغير واتركيها جانبًا.

خيار ، صلصة طماطم

قطعي حبتين من الأفوكادو إلى شرائح فوق الوعاء.

الجمعية العامة . . .

ابدأ بوضع كوب واحد من الفارو في وعاء ، وأضف الدجاج والخضروات المقلية ، ثم أضف الصلصة وشرائح قليلة من الأفوكادو.


10 وصفات سهلة وصحية لفارو

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الحبوب الكاملة في حياتك ، فإن farro هو مكان جيد للبدء. تحتوي هذه الحبوب القديمة (التي كانت من العناصر الغذائية الأساسية للرومان القدماء) على الكثير من النكهة ، بالإضافة إلى جرعة جيدة من الألياف والبروتين. بمجرد الانتهاء من جزء الطهي الأساسي ، يعد farro مكونًا سهلًا لخدمة زليون بطرق مختلفة - الصيد الوحيد هو اختيار النوع المناسب. تمت إزالة بعض النخالة من farro (شبه بيرلاتو) شبه بيرلاتو ، كما تمت إزالة نخالة البيرلاتو (اللؤلؤية) farro. يطبخون في 15 و 25 دقيقة على التوالي. النخالة سليمة تمامًا في فارو الحبوب الكاملة الحقيقية ، والتي يجب نقعها لمدة 24 ساعة قبل الطهي لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تتطلب معظم الوصفات شبه بيرلاتو. في حالة الشك ، اقرأ إرشادات الطهي على العبوة - يجب أن تخبرك الإرشادات ما إذا كان يجب غمر farro أو يمكن طهيه على الفور.

1. Suvir Saran’s Farro and Mushroom Burgers

عندما تتعب من نفس الحساء القديم ، والسلطة ، وروتين الريزوتو مع farro ، فإن هذا البرجر سيفجر الأبواب. نحن نستخدم مصطلح "صحي" بشكل فضفاض هنا ، للحصول على وصفة بجرعة عادلة من الزبدة والجبن ، ولكن عندما تقوم بتناول طعام فارو المغذي بدلاً من لحم البقر المفروم الدهني ، فهذا تصنيف مقبول. احصل على الوصفة.

2. شوربة الجوز الاسكواش واللفت وفارو

احتفظ بهذا لتناول عشاء بارد في المنزل يوم السبت. قلبي وصحي ، يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير ولكن المكافأة في النكهة تستحق كل خطوة. احصل على وصفة شوربة الجوز والقرع واللفت والفارو.

3. فارو سالاد تشارلي بيرد

بمجرد أن تأكل فارو أعدت بهذه الطريقة - مطهو في "مخزون" عصير التفاح المخضرم - سوف يغير الطريقة التي تطبخ بها أي حبة قوية ومضغوطة (فكر: الشعير). الحبوب مملوءة بالنكهة وهي جيدة بما يكفي لتناولها بمفردها ، ولكن لنكن صادقين: زيت الزيتون والبارميزان هما السبب الحقيقي لجعل هذه السلطة الصحية مرارًا وتكرارًا. احصل على الوصفة.

4. سلطة بلسميك فارو مع الطماطم والخضار المشوية واللفت

فكر في هذا على أنه "وصفة" بعد الطهي بالخارج وتنظيف الثلاجة - طريقة لاستخدام كل ما تبقى من الخضار المشوية التي لم يأكلها أحد لأن البرجر بالجبن كان جيدًا جدًا. مع صلصة الخل المليئة بالأعشاب ، تشكل سلطة الغداء هذه خلال أيام الأسبوع ثاني برجر بالجبن. احصل على الوصفة.

5. سكالوب محمر مع سلطة الليمون والجرجير

لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور على أسقلوب رائع - فهذه سلطة الجرجير والمشرقة والمشرقة ستكون بمثابة "السرير" الجديد الذي تفضله لأي نوع من المأكولات البحرية الخفيفة أو الأسماك التي تقدمها. فقط تذكر استخدام farro نصف اللؤلؤ ، والذي لا يتطلب نقعًا طوال الليل. احصل على سكالوب محمر مع وصفة سلطة ليمون فارو وجرجير.

6. حبة سوداء فارو مع الأفوكادو

فكر في هذا على أنه طبق صحي مليء بالنكهة على الأرز العادي والفاصوليا. تتطلب الوصفة إعداد farro المطبوخ مسبقًا ، مما يقلل من وقت الإعداد إلى الصفر عمليًا ويجعل هذه الوجبة سهلة طوال الأسبوع. سوف يستمر farro المطبوخ مسبقًا لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة. احصل على الوصفة.

7. سلطة فارو مع البازلاء والهليون والفيتا

عندما تكون مسؤولاً عن إحضار طبق جانبي نباتي إلى وجبة أو نزهة ، فهذه هي سلطة الحبوب الكاملة التي ستجعلك أسطورة. إنه سهل التحضير بشكل يبعث على السخرية - طهي الفارو هو الجزء الأكثر كثافة في العمل - وهو يقدم على جميع المستويات: نكهة من البصل الأحمر ، وخل شيري والشبت ، وقوام رائع (مقدد ، مطاطي ، جبني). احصل على الوصفة.

8. وعاء واحد فارو مع الطماطم

يصعب طهي Farro بشكل مفرط - فالحبوب تحمل ملمسها المطاطي المطاطي حقًا - ولكن من السهل جدًا طهيها جيدًا ويمكن أن تظهر هذه النكهة على أنها "علف للماشية" أكثر من ألدينت. بغض النظر عن الوصفة ، انتبه جيدًا دائمًا لتعليمات الطهي على الكيس. نظرًا لوجود العديد من الأصناف والعلامات غير متسقة ، ستكشف التعليمات المعبأة ما إذا كان farro مُلَّفَّى أو نصف لؤلؤي أو حبوب كاملة. احصل على الوصفة.

9. سلطة فارو بالكاري

إذا كانت كلمة "لطيف" تتبادر إلى الذهن عندما تفكر في سلطات الحبوب الكاملة ، فإن سلطة farro المكبرة هذه ستغير هذا الإطار الذهني. إذا قمت بإعداد farro في وقت مبكر (يحتفظ farro المطبوخ لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة) واستخدمت دجاجًا مشويًا تم شراؤه من المتجر (أو جعله نباتيًا بالكامل) ، يمكنك تقطيع هذه الوجبة في حوالي 20 دقيقة. السماح للفارو والتوابل بالراحة لبضع ساعات ، أو حتى بين عشية وضحاها ، يثري النكهة أكثر. احصل على الوصفة.

10. عصيدة فارو جوز الهند مع المانجو

لا تدع كلمة "عصيدة" تثني عليك. هذا الدوران الغريب على دقيق الشوفان العادي سيجعل الخروج من السرير شيئًا تتطلع إليه. احصل على عصيدة جوز الهند مع المانجو.

كولين راش كاتب طعام ورحلات يأكل ويشرب ويطبخ ويكتب في الغالب في نيو أورلينز ، ولكن أيضًا ... في كل مكان آخر. وهي مؤلفة كتاب "The Mere Mortal's Guide to Fine Dining" (Broadway Books ، 2006) ، وشاركت في تأليف "Low & amp Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons" (مطبعة الجري ، 2009) والقادم القادم "منخفض & amp Slow 2: فن الشواء وتحميص الدخان والمعالجة الأساسية "(مطبعة الجري ، 2015). تابعها على Twitter أو Instagram.


فرو وجوز مع كرسبي بروسيوتو

يُسكب الفارو في قدر متوسط ​​الحجم ويُضاف كمية كافية من الماء ليغطيها بوصتان. يُضاف البصل وورق الغار ويُغلى المزيج. يُملح الماء لتقليل الحرارة إلى متوسطة. حافظ على درجة غليان منخفضة حتى ينضج الفارو ، حوالي 20 دقيقة. استنزاف البصل وورق الغار.

أثناء طهي الفارو ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة. ضعي المكسرات في طبقة واحدة على صينية خبز صغيرة الحواف واخبزيها حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. لتهدأ.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، على نار متوسطة عالية. أضيفي الكراث وقلبي حتى يلين ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الزبيب وقلبي الثوم حتى يصبح الثوم رائحًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. تُرفع عن النار وتُضاف المرسلا وتدور حتى تمتزج. يُعاد إلى النار ويُضاف السلق في حفنات كبيرة مع التحريك حتى يذبل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب يرفع عن النار.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف نصف حبة بروسسيوتو في طبقة واحدة. يُطهى حتى يصبح مقرمشًا ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. كرر مع prosciutto المتبقية.

في طبق كبير ، يُقلب الفارو ومزيج السلق والمكسرات. كسر prosciutto ووضعها على القمة.


شاهد الفيديو: تحشيش توم وجيري #حميد و احسين يريدون يصيدون محيسن وتفشل الخطه الجزء الرابع الحلقة 71 (ديسمبر 2021).