وصفات جديدة

دجاج مول

دجاج مول

8

قطع دجاج: أرجل وأفخاذ

3

أكواب ماء ، أو ما يكفي لغلي / تنضج الدجاج في المقلاة

3/4

كوب فول سوداني غير مملح

2

ملاعق كبيرة خبز الكاكاو

إخفاء الصور

  • 1

    يوضع الدجاج في مقلاة كبيرة على نار عالية ويضاف الماء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أخرجي الدجاج من المقلاة وتخلصي من الماء المتبقي.

  • 2

    تُضاف الطماطم والبصل والثوم والفول السوداني ومرق الدجاج والكاكاو إلى المقلاة على نار متوسطة. قطع الجذع من الفلفل الحار المجفف ، وفتحه وإزالة جميع البذور. أضف الفلفل الحار إلى المقلاة. اترك المزيج لينضج لمدة 25 دقيقة. بعد 25 دقيقة ، أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.

  • 3

    بمجرد أن يبرد ، اسكبه في الخلاط واخلطه جيدًا. أعد الصلصة إلى المقلاة وأضف الدجاج مرة أخرى. أضف الملح حسب الرغبة.

  • 4

    قدمي دجاج الخلد مع الأرز والفاصوليا ولا تنس التورتيلا!

نصائح الخبراء

  • يمكنك صب صلصة المول على الأرز للحصول على علاج لذيذ.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • كبرت ، أعدت أمي العديد من الأطباق التي كانت مفضلة لدي. الدجاج الخلد هو واحد من تلك الوجبات. في كل مرة تقوم بإعدادها ، سأكون أول من يدخل المطبخ لإعداد صفيحي. أحب طهي الدجاج الخلد ، تمامًا كما اعتادت أمي تحضيره ، لعائلتي ، ويسعدني أن أقول إنهم يحبونه بقدر ما أحب!

وصفة الدجاج التي غيرت حياتي

في رحلتي الأخيرة إلى منطقة الخليج ، هبطت في مطار سان فرانسيسكو الدولي وذهبت مباشرةً إلى مطعم La Guerrera & aposs Kitchen في أوكلاند ، حيث كانت تماثيلهم الشهيرة في ذهني. لكن بحلول الوقت الذي وصلت فيه ، بعد ظهر يوم الأحد بقليل ، كانوا قد بيعوا. كان من حسن حظي أن الشيف أوفيليا باراجاس وابنتها رينا مالدونادو كانا يعملان خلف منضدة المطبخ المتجدد الهواء والمفتوح ، وأوصوا بتجربة دجاج الخلد بدلاً من ذلك. كان الجو باردًا بدرجة كافية في الفناء ، عندما استقرت على طاولة النزهة مع طبق من الدجاج الورقي ، ملفوفًا بصلصة حمراء مخملية ورشها ببذور السمسم ، كنت ممتنًا للكدسة المصاحبة من التورتيلا الطازجة ، المصنوعة من ماسا طازجة. تمريرة واحدة من صلصة الخلد ، مدخنة ودافئة ، تخلصت من إرهاق السفر. في وقت لاحق ، أفادت باراخاس أن الخلد هو وصفة جدتها جوفيتا فارغاس & apos من مطعمها في غيريرو ، المكسيك. فارجاس ، التي كانت تحمي الخلد بشدة ، لم تكتب الوصفة أبدًا ، مما يجعلها فقط من الذوق والذاكرة. أمضت باراخاس سنوات في الطهي بجانب جدتها وحلفاءها وأتقنت الطبق بنفس الطريقة. بمساعدة Maldonado & aposs في الترجمة ، شارك Barajas الوصفة لأول مرة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح: أثناء قلي المكونات الفردية ، قم بشمها وتذوقها ، بما في ذلك الفلفل الحار ، لإنشاء اتصال مع كل & # x2014 وتعلم كيفية بناء الطبقات ، نكهات معقدة تجعل الخلد رائعًا. & # x2014 ماري فرانسيس هيك


دجاج مول

هذا الإصدار من الدجاج الخلد يتميز بالدجاج اللذيذ واللحم الداكن المطبوخ في صلصة غنية ولذيذة من البصل والطماطم ومسحوق الفلفل الحار ولمسة من الشوكولاتة. فقط كوب a & frac12 من النوتيلا المحضرة منزليًا مع الصلصة يضيف عمقًا من النكهة والحلاوة اللطيفة على النقيض من مسحوق الفلفل الحار وحرارة rsquos. إنها بالتأكيد ليست وصفة دجاج عادية ، لكنها بالتأكيد لذيذة.

في حين أن صلصة الخلد التقليدية من المكسيك ، المصنوعة من العديد من المكونات الأخرى وتُطهى على نار خفيفة لساعات ، هي عمل لذيذ في الطهي ، فإن نسختنا تأخذ بعض الاختصارات. بعد سلق البصل والثوم مع مسحوق الفلفل الحار ، يمكنك ببساطة إضافة كوب من الصلصة المحضرة ومرق الدجاج المشتراة في المتجر للحصول على أطنان من النكهة في غضون دقائق.

تستغرق الوصفة أقل من ساعة من بدايتها إلى نهايتها ، وتقترن بشكل مثالي مع الأرز الأصفر المطبوخ لإكمال الوجبة. يمكنك أيضًا تقطيع الدجاج ووضعه في سندويشات التاكو الدجاج ، أو استخدام بقايا الطعام في كاساديا بالجبن أو بوريتو.


كيفية صنع دجاج الخلد Enchiladas

انتقل إلى التعليمات الكاملة

الاتجاهات:


أسهل وصفة دجاج الخلد

Chicken Mole هي وصفة مكسيكية رائعة يمكن أن تستغرق ساعات حتى تمتزج النكهات. لقد صنعت أسهل وصفة دجاج الخلد الأسرع بكثير والنكهات مذهلة! يتم تحضير وصفة الخلد في وعاء واحد والصلصة حارة ولذيذة!

تحب عائلتي وصفة دجاج الخلد التقليدية ولكنها قد تستغرق وقتًا طويلاً. لذلك يعرفني معظمكم ، & ldquoI ain & rsquot ليس لدي وقت لذلك & rdquo! لقد جعلت مهمة إعداد وصفة لحم الخلد أسرع من دون التضحية بصلصة الخلد اللذيذة! هذه الوصفة يا أصدقائي أسهل دجاج الخلد من شأنها أن تهز جواربك!

لقد تناولت بعض النكهات التقليدية لخلد الدجاج وقمت بدمجها مع بعض الاختصارات السهلة لإنشاء أسهل دجاج مول ، دون التضحية بالنكهة. بدلاً من إعادة ترطيب الفلفل المجفف لهذه الصلصة ، استخدم فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو ، سهلة البازلاء. إلى جانب كونه موفرًا للوقت ، يضيف الفلفل الشيبوتلي نكهة رائعة كما تفعل الصلصة.

ما هو دجاج الخلد؟

تحتوي صلصة الخلد عادة على السكر والمكسرات والسكر شوكولاتة، القرفة والتوابل. يجب أن تكون الشوكولاتة شوكولاتة حارة أو شوكولاتة مكسيكية. أحب استخدام Forte Aztez Soul Bar لصنع هذا الدجاج الخلد. لوح الشوكولاتة الداكن مصنوع من مزيج من الفلفل الحار المحمص بما في ذلك الهالبينو والشيبوتل!

هل يمكن أن يكون الدجاج الخلد وجبة صديقة للمجمد؟

الدجاج الخلد صديق الفريزر. يمكن تجميد الدجاج والصلصة معًا. أيضًا ، يمكن تجميد الصلصة من تلقاء نفسها لاستخدامها كغطاء علوي لانتشلادا والتاكو ، وما إلى ذلك. يمكن الاحتفاظ بالصلصة في الفريزر لمدة 4 أشهر تقريبًا.

كيف يتم تقديم الدجاج الخلد؟

قدمي دجاج الخلد مع الأرز الإسباني ، أرز القرنبيط ، مع التاكو ، بصراحة ، كل ما يدغدغ براعم التذوق لديك! يعد تقطيع الدجاج في صلصة الخلد أمرًا رائعًا أيضًا. يمكن تقديم الدجاج المبشور في خبز التورتيلا والكويساديلا وخضار السلطة! دع خيالك يركض مع الأفكار!

هل وصفة دجاج الخلد منخفضة الكربوهيدرات؟

صلصة المولي التقليدية تضاف التورتيلا إلى الصلصة. في هذا Easy Chicken Mole ، بواسطة ليس إضافة التورتيلا إلى الخلد ، يقطع الكربوهيدرات الزائدة. طعم صلصة الخلد مذهل ولا أحد يفوت الكربوهيدرات الإضافية. للحفاظ على الوجبة منخفضة الكربوهيدرات تمامًا ، قدميها مع أرز القرنبيط الإسباني.

يحتوي هذا المنشور على بعض الروابط التابعة لراحتك (مما يعني أنه إذا قمت بإجراء عملية شراء بعد النقر فوق أحد الروابط ، فسأربح عمولة صغيرة تساعد في الحفاظ على مدونتي وتشغيلها ولكنها ستكلفك المزيد من المال!)

شكرًا جزيلاً لكونك بعيدًا عن Everyday Eileen!

الأدوات التي قد تحتاجها لصنع دجاج الخلد:

فرن هولندي: نزل يصنع أفران هولندية رائعة ، أحبها ، متينة ، ألوان وأحجام مختلفة!

خلاط نينجا / محضر طعام: هذه هي أم كل الخلاطات! يكسر الجوز ، الجليد ، سمها ما شئت! الخلاطة المفضلة لدي من أي وقت مضى!


شاهد الفيديو: الدجاج و البطاطس مشرملين في الفرن مذاق رووعة لرمضان الكريم (شهر اكتوبر 2021).