وصفات جديدة

الدجاج المغربي

الدجاج المغربي

1/4

كوب زبدة سكر القرفة LAND O LAKES®

1

صغير (1/2 كوب) بصل أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة

1

متوسط ​​(1 كوب) فلفل أحمر ، مقطّع إلى شرائح

1

صدور دجاج بدون عظم ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

1

ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم ناعم

1/8

ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

1/4

كوب كزبرة طازجة مفرومة

أرز مطبوخ أو كسكس حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    تُذوّب زبدة السكر بالقرفة تُدهن في مقلاة مقاس 12 بوصة حتى تصدر الأزيز ؛ يضاف البصل. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى ينضج البصل بشكل هش (من 2 إلى 3 دقائق) ؛ أضف الفلفل. استمر في الطهي حتى ينضج الفلفل الحلو (2 إلى 3 دقائق).

  • 2

    يضاف الدجاج والثوم والملح والفلفل الأحمر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ويختفي اللون الوردي (من 5 إلى 7 دقائق). أضف عصير البرتقال والزبيب. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن (من دقيقة إلى دقيقتين). قلّب الكزبرة.

  • 3

    قدميها مباشرة فوق الأرز المطبوخ أو الكسكس ، إذا رغبت في ذلك.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: حصة واحدة (بدون أرز أو كسكس)
سعرات حراريه
260
السعرات الحرارية من الدهون
90
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
10 جرام
15%
الدهون المشبعة
3 1 / 2g
18%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
80 ملجم
27%
صوديوم
390 ملجم
16%
البوتاسيوم
390 ملجم
11%
اجمالي الكربوهيدرات
17 جرام
6%
الألياف الغذائية
1 جرام
5%
السكريات
12 جرام
بروتين
26 جرام
فيتامين أ
20%
20%
فيتامين سي
30%
30%
الكالسيوم
2%
2%
حديد
6%
6%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 3 لحم قليل الدهن 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • طبق رئيسي لذيذ من طبق واحد.

دجاج مغربي بالزيتون الاخضر والليمون

قطع 1 ليمونة إلى 8 أسافين. اعصر كمية كافية من عصير الليمون الثاني لقياس ملعقتين كبيرتين من الأوتاد والعصير جانباً. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُرش بالملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 8 دقائق. أضيفي المكونات الخمسة التالية مع التقليب لمدة دقيقة. يُضاف المرق ويُغلى. يرش الدجاج بالفلفل ويضاف إلى المقلاة. أضف شرائح الليمون. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ، مع التقليب من حين لآخر ، من 25 إلى 30 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق. أضف الزيتون و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى المقلاة. ارفعي الحرارة إلى درجة الغليان المرتفعة مكشوفة حتى تتكاثف قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. تصب فوق الدجاج.

كيف تقيم الدجاج المغربي بالزيتون الأخضر والليمون؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


الفيديو ذات الصلة

أحب هذه الوصفة تمامًا - المرق لذيذ جدًا. أقوم بهذا مرة واحدة كل شهرين وأحبها في كل مرة. نوصي حقا.

هذه الوصفة رائعة. بدلاً من الهريسة ، أستخدم معجون الفلفل الأحمر المحمص في المطبخ التايلاندي. كما أنني أستخدم أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد. بدلاً من الماء أستخدم مرق الدجاج. لا أفرك الدجاج ، بل أرمي كل شيء في المقلاة واطبخي لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج. ثم في بعض الأحيان أقوم بتقليل الصلصة أكثر. أقدمه مع الكسكس والخضار. أنا طاهي شخصي ولدي العديد من العملاء الذين يريدون ذلك مرارًا وتكرارًا.

كان هذا فقط فظيعا. واستخدمت أعشاب طازجة وهريسة محلية الصنع. لا تستحق العناء. وأنا شخص يحب الكثير من الأعشاب والتوابل في طبق. لن تفعل مرة أخرى. إذا كنت تريد وصفة رائعة لاستخدام الهريسة ، جرب نصائح الهريسة المتبله في هذا الموقع. (# 359335) (وطهي الطعام لفترة أطول مما يقولون أكثر من 1-1 / 2 ساعة)

النكهة مملة! أضفت رقائق الفلفل الأحمر فقط لإعطائها الفائدة. فاز & # x27t مرة أخرى

هذه وصفة رائعة. سهل جدا ولذيذ. انا احب طريقة الطبخ لقد استخدمت أرباع الأرجل ، متبلة بين عشية وضحاها. إلى الصلصة ، بعد إزالة الدجاج ، أضفت علبة من الحمص ، حفنة من المشمش ، وسميكة ببعض نشا الذرة. لقد استبدلت الزعفران بالكركم ، لأنني اعتقدت أنني سأضيع في الماريند. تقدم مع أرز. صنعت الكثير من الصلصة.

ليس من السهل بالنسبة لي إرضاء زوجي بطبخي ، لكن هذه الوصفة كانت & quot؛ مفتاح قلبه ، & quot كما أخبرني في نهاية العشاء. لقد قدمته مع الكسكس العادي ، لكن الصلصة كانت مثالية. في المرة القادمة ، سأضيف بعض الزبيب واللوز إلى الكسكس. لقد استخدمت sambal oelek ، حيث لم يكن لدي & # x27t الهريسة في متناول اليد ، وفي النهاية ، نسيت أن أضع الكزبرة ، لكنها كانت لذيذة تمامًا بدونها. أود أيضًا أن أترك الدجاج في الصلصة وأقدمه بهذه الطريقة ، لأن الفروج لا يضيف إلى الدجاج - نحن فقط نزيل الجلد على أي حال.

فقط خدم هذا لتناول العشاء لاستعراض الهذيان. لقد اتبعت الوصفة إلى حد كبير إلى T. لم يكن لدي & # x27t أي كزبرة في متناول اليد وأضفت 1/4 كوب من المشمش المجفف إلى الصلصة المختصرة (أحب اللحوم الحلوة والحارة). مريح ولذيذ! أنا بالتأكيد أضيفه إلى مفضلاتي.

كان هذا رائعا! نكهات رائعة وسهلة التحضير. بالإضافة إلى كل الوصفات المطلوبة ، اتخذت بعض التوصيات من المراجعين الآخرين: أضف بعض مسحوق الفلفل الحار المجفف إلى التوابل الأخرى ، وورقة الغار إلى البصل ، وعيدان القرفة للتخفيض. أيضًا ، لأن صديقًا صنعها لنا ، أضفت نصف ليمونة محفوظة إلى التخفيض ، وبعضها إلى عجينة التوابل. تحولت ماركة الهريسة التي وجدتها - Pri Mevorah - إلى كونها مروّضة جدًا ، لذا فزت & # x27t أتردد في إضافة المزيد في المرة القادمة (وأنا & # x27m لست مدمنًا للحرارة). إعادة. الدجاج ، لقد اشتريت 8 أرجل و 8 أفخاذ بدلاً من دجاج كامل ، وكان لدي ما يكفي من فرك التوابل لتغطيتها جميعًا ، لذلك أعتقد أن هذا كان مكافئًا جيدًا. سوف افعل هذا مرة اخري. هكذا!

لقد صنعت هذا بلا كراوية وهريسة وكزبرة (أنقذت نفسي برحلة إلى السوق) ، وكان لا يزال لذيذًا. ربما أضفت الكثير من الماء (لم أقم بقياس 4 أكواب ، لقد تأكدت للتو من تغطية الدجاج تقريبًا) ، وبالتالي ربما قمت بتخفيف التوابل لأنني لم أتذوق الزعفران كما توقعت. كان اللون لا يزال برتقاليًا لطيفًا. كان اللحم يحتوي على بعض الدم المتبقي في الداخل ، لذلك في المرة القادمة قد أغلي ، أخبز ، شواء. في الأساس ، طبق لذيذ مع بعض المرق الممتاز للإقلاع! ألم & # x27t أتوقع أن تصبح الصلصة جيدة جدًا ولكن قد أصبح مدمنًا.

كان هذا رائعًا. صحي ولذيذ. مريح ، ولكن ليس بالدهون والسعرات الحرارية في طعام الراحة. اشتريت الهريسة التونسية في فرنسا وكنت أبحث عن عذر لاستخدامها. لقد قمت بتقطيع كمية الهريسة إلى النصف وسأفكر في تقسيمها إلى أرباع - إنها & # x27s رائعة! لقد خفضت الحرارة عن طريق التخفيف بقليل من الماء ونشاء الذرة. لقد استخدمت صدور الدجاج ولم يكن لدي دجاج في الفروج. يستخدم الكسكس مع الصنوبر المحمص والزبيب. سأفعل هذا مرارا وتكرارا.

لذيذ جدا ، مع نكهة غنية وعميقة. واجهت صعوبة في العثور على الهريسة حتى زرت Cost Plus / World Market (والتقطت آخر جرة!). لقد رأيت منذ ذلك الحين وصفات أخرى تستدعي الهريسة ، بعضها بسيط مثل دهنها على لفافة كإضافة إلى شطيرة شهية.

بعد عضتين ، التفت زوجي نحوي وقال "هذا هو 4 شوكات !!" وكان على حق! قمت ببعض التعديلات الطفيفة: - استخدمت دجاجة كاملة مقطعة (مع التخلص من الجزء الخلفي والأعضاء) - صنعت الهريسة الخاصة بي - فركت الدجاج بالمعجون وتركته لينقع لمدة 3 ساعات في الثلاجة. لقد تأكدت من الحصول على كمية جيدة تحت الجلد - بدلاً من 4 أكواب من الماء ، أضفت 14 أونصة من مرق الدجاج - لقد استبدلت الكزبرة بالبقدونس بخلاف ذلك ، اتبعت الإرشادات وأحببنا هذه الوجبة. لقد صنعت بعض الكينوا لامتصاص كل الصلصة اللذيذة. كان لدينا الكثير من الصلصة المتبقية وأنا أستخدمها مع بعض لحم الضأن أو بعض لحم الخنزير في وقت لاحق من الأسبوع. يم !!

لم تكن متأكدًا من ذلك في البداية ، لكن خرجت بشكل رائع حقًا ، خاصة إذا كنت قد فعلت ذلك في الليلة السابقة وكان لديك وقت للالتقاء. أضفت عود قرفة إلى المزيج وحوالي نصف كوب من الزبيب ونصف كوب من زيتون كالاماتا عندما قللت من الصلصة. تمت إضافة ركلة لطيفة إليه. تقدم مع الكسكس والصنوبر المحمص. يم!

نتيجة لذيذة ، لكن أين الثوم والليمون المحفوظ والزيتون الأخضر الكبير الدسم - لقد أضفت هذه العناصر إلى هذه الوصفة الممتازة وحصلت على نتيجة أصيلة للغاية. أحب فكرة أن الدجاج يمكن طهيه مباشرة في الماء (أو المرقة - أفضل!) دون الحاجة إلى التحمير في تلك المرحلة. قطعت الطيور إلى 8 قطع صغيرة ، وكان طبقًا سريعًا للطهي. بني في فرن ساخن لبضع دقائق ولا يجف.

جيد ، لكنني أتفق مع المراجع على أن كل تلك التوابل الرائعة تضيع مع هذا القدر من الماء. أنا أيضًا سأحاول مرة أخرى وسأخبز أو أستخدم فقط حوالي شبر واحد من الماء.

أصيل جدا ولذيذ لا يصدق. كل الوصفات على هذا الموقع رائعة!

التوابل في هذا رائعة وقد نقعها لبضع ساعات قبل الطهي. للأسف ، تضيع كل هذه التوابل الرائعة بمجرد إضافة كمية كافية من الماء لتغطيتها تقريبًا. أعتقد أنه في المرة القادمة التي أقوم فيها بخبزها أو شويها بدلاً من ذلك أو أضف كمية صغيرة من مرق الدجاج لطهيها. رائحته رائعة!

أول ملاحظاتي على هذا الموقع! ذات يوم تخيلت شيئًا مغربيًا ، فذهبت إلى Google ووجدت هذا الموقع والوصفة. لقد كلفتني قليلاً لشراء جميع التوابل والأعشاب حيث لم يكن لدي أي شيء. لكني أردت أن أطهو شيئًا لطيفًا لصديقتي. لقد استغرق الأمر بعض الوقت للقيام بذلك في المرة الأولى ، وكانت جائعة جدًا في الوقت الذي وضعته فيه أخيرًا على الطبق ولكن كلامي أعجبت به! لقد قمت بتخفيض الصلصة قليلاً وأعتقد أنها يمكن أن تستفيد من القليل من المشمش والكشمش المجفف ، لكن عندما أخبرك أنني أعدتها مرة أخرى هذا المساء ، فأنت تعلم كم أحببتها! لقد قدمته مع الفلفل المشوي بالفرن ، وكورجيت ، والبصل والثوم وهذا ما جعله رائعًا. أحد أفضل المستلمين طهوه على الإطلاق. شكرا لك!

هذه وصفة رائعة! بالتأكيد إضافته إلى ذخيرتي الموسيقية. كان لدي معجون الهريسة (في الواقع ، اشتريته لمجرد نزوة ، وكنت أبحث عن وصفة تضمنت هذا المكون عندما صادفت هذا المكون). لقد تخطيت التحمير تحت درجة الشواء - تركت الدجاج في القدر مع المرق ، وقمت فقط بغليه مع الغطاء. كان رائعًا تمامًا! وقد خدمت مع كسكس عشب الليمون. أعطى زوجي إبهامه الكبير لأعلى!

واحدة من أفضل الوصفات التي جربتها على Epicurious (ربما صنعت حوالي 20 وصفة). لقد ضاعفت كمية المعجون المصنوع ، واستخدمت صدور الدجاج منزوعة الجلد ، ووصفة الهريسة على الموقع الإلكتروني (أضفت المزيد من الفلفل المطحون لأن الوصفة خفيفة جدًا). تأكد من استخدام كل المعجون المتبقي وإضافته إلى البصل. سوبر لذيذ.

صنعت هذا لشركتي & # x27s Holiday Party وكان الطبق الأكثر شعبية في الليل! حتى من أعلن نفسه & quotFood-snob-chicken-hater & quot أحب هذا المقبلات. كان رائعًا بشكل خاص لأنه يمكن إعداده مسبقًا ولا يتطلب سوى الخبز في يوم الحفلة.

لقد استخدمت الهريسة المشتراة ، والتي كانت ساخنة جدًا! كان الدجاج رائعًا ، لكن بعد تقليل سائل الطهي إلى 3 أكواب ، كانت الصلصة ساخنة بدرجة كافية لإشعال مناديل المائدة. في المرة القادمة & # x27ll أستخدم ملعقة كبيرة من الهريسة المشتراة بدلاً من 2. أو سأستخدم وصفة الهريسة على Epicurious ، وهي أكثر اعتدالاً ولذيذة للغاية.

هذا المستلم لذيذ! زوجي يطلبها طوال الوقت! نحن نحبها & # x27s نكهة! لقد صنعتها من أرز الزعفران وأعدت الهريسة الخاصة بي باستخدام الفلفل الحلو. في المرة القادمة أريد أن أجرب الهريسة الحقيقية المعبأة في زجاجات. سمعت أنه أكثر توابلًا !! عموما أنا أحبه !!

أنا وزوجي نحب الأطعمة اللذيذة الحارة وهذا يضرب المكان حقًا! أنا أصنعها من أرز الزعفران وصنعت الهريسة الخاصة بي باستخدام الفلفل الحلو ، ولكن كان ذلك حارًا ، لذا يجب أن أجرب الهريسة الحقيقية! أحبها ! زوجي يطلبها طوال الوقت !!

أنا هندي وعندما صادفت هذه الوصفة ، اعتقدت أنها يمكن أن تكون كاري ممتازة & quot ؛ لذا تقدمت في البحث عن الهريسة ولكن لم أجد شيئًا في المتاجر هنا ، لقد تلقيت المساعدة من موقع epicurious وصنعت الهريسة الخاصة بي وفقًا للوصفة المشار إليها في الموقع ، وكان هذا الطبق ناجحًا. لكنني أضفت ورق الغار الطازج والذي أعطى رائحة جميلة أثناء طهي البصل. كما أن إضافة مسحوق الفلفل الحار إلى الوصفة ساعدني في ربط جميع التوابل الأخرى معًا. خلاصة القول هي وصفة محددة للترفيه والقيام بها مرارًا وتكرارًا.


تحضير

    1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة.
    2. أضف البصل والثوم. يُغطّى ويُطهى حتى ينضج البصل ، حوالي 10 دقائق. يُضاف البابريكا والملح والكركم والكزبرة والشمر والفلفل والكمون والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقة. تُضاف الطماطم ، 1 كوب ماء ، و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويُغلى المزيج. رتبي الدجاج كله في طبقة واحدة في قدر واسكبي فوقه القليل من الصلصة. وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. اقلب الدجاج وغطه واتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج لمدة 20 دقيقة.
    3. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهني ورقة الخبز الكبيرة بزيت الزيتون. ضعي الباذنجان و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير وقلبي حتى يتغطى. يُوزّع الباذنجان على صينية خبز مُعدّة ويُخبز حتى يصبح طريًا وبنيًا مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 25 دقيقة. (يمكن تحضير الدجاج والباذنجان قبل يوم واحد. تبرد قليلاً. تبرد بشكل منفصل حتى تبرد ، ثم تغطيتها وتحفظ في الثلاجة.)
    4. يقلب الباذنجان والمردقوش مع الدجاج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق للتسخين ومزج النكهات. يتبل الحساء حسب الرغبة بمزيد من عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك ، والملح والفلفل. انقلي الدجاج إلى وعاء ضحل كبير. يرش باللوز والكزبرة.

    أفضل وصفة دجاج مغربي! | الشيف الحلال

    أفضل وصفة دجاج مغربي | دجاج مغربي | الشيف الحلال
    وصفة دجاج مغربية يسيل لها اللعاب تقدم مع الكسكس الملحمي.
    نكهة هذا الطبق مذهلة. مثالي عندما يكون لديك عائلة أو أصدقاء.
    شكرا لك على المشاهدة والاشتراك دائما.

    اتبعني:
    Instagram و Snapchat: Halal_Chef
    ► الفيسبوك: https://www.facebook.com/halalchefofficial
    ►TikTok: حلال
    ► استفسارات العمل / Collab: [email protected]

    مكونات الدجاج المغربي

    1 دجاجة كاملة كبيرة
    2 ملعقة كبيرة. بهارات رأس الحنوت
    2 فص ثوم
    3 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس

    مكونات خلطة بهارات رأس الحانوت

    2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
    1 ملعقة صغيرة. كمون
    1 ملعقة صغيرة. قرفة
    1 ملعقة صغيرة. كسبرة
    1/2 ملعقة صغيرة. الكركم
    1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
    1/2 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون
    1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    1 و 1/2 ملعقة صغيرة. ملح

    مكونات الكسكس

    3 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس
    1 ملعقة كبيرة. زبيب
    10 & # 8211 12 برقوق
    1 كوب كسكس
    1 و نصف كوب ماء
    1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
    1/2 ملعقة صغيرة. ملح
    1 ملعقة صغيرة. بهارات رأس الحنوت
    12 & # 8211 15 زيتون ، استخدم نوعية جيدة
    2 ملعقة صغيرة. تاباسكو

    وصفة الدجاج المغربي
    وصفات مغربية
    طعام مغربي
    وصفات الدجاج
    وصفات الطبخ
    عدس
    وصفات لحم الضأن
    مطبخ
    يطبخ
    وصفات
    طبخ
    حيل الغذاء
    يطبخ

    إخلاء المسؤولية: هذا الفيديو ليس برعاية. لم يتم دفع ثمن هذا الفيديو من قبل أشخاص أو مصنّعين خارجيين. لم يتم توفير أي معدات لي لهذا الفيديو.
    محتوى هذا الفيديو وآرائي لم تتم مراجعتها أو دفع ثمنها من قبل أي شخص خارجي.

    وصفة طاجن الدجاج ، وصفة الكسكس ، طاجين الدجاج ، الكسكس ، الطعام المغربي ، المطبخ المغربي ، البهارات المغربية ، الطاجين ، الطاجين ، الوصفات المغربية ، وصفات الطاجين ، ما هو الطاجين ، وصفة طاجين سهلة ، وصفة كسكس سهلة ، ما هو الكسكس ، الدجاج المغربي ، أفكار عشاء ، عشاء سهل ، توابل مكورميك ، ماكورميك ، كيف ، صانعي النكهات ، صانعي نكهات ماكورميك
    مطبخ المازنك ، سكين مطبخ المازنك ، طعام ، هاويتو ، علاج ، أسمر ، وصفة ، في الهواء الطلق ، طبخ ، بدائي ، بومة ، ULTIMATEMOROCCANCHICKEN ، دجاج ، بطيئة الطبخ ، صلصة


    شاهد الفيديو: تربية الدجاج البلدي المغربي الأصيل (شهر اكتوبر 2021).