وصفات جديدة

دونات بيضاء متبلة

دونات بيضاء متبلة

يتم اختيار دونات طازجة وصلبة وصحية للغاية ، ومن الضروري للغاية أن تكون الكعك خالية من البقع ، وأن تكون قوية وجميلة لأنها كاملة ، اغسلها جيدًا وقص ذيولها.

ضعي الماء مع الخل وباقي المكونات على النار في إناء ، وعندما يبدأ في الغليان خذ الكعك وخزه بالشوكة وضعه في القدر واتركه لمدة 1-2 دقيقة ثم قم بإزالتها باستخدام مصفاة ، ثم ضعها مرة أخرى في القدر حتى تغلي.

أغلق البرطمانات بإحكام ، وبعد أن تبرد ، احفظها في المخزن.


دونات متبلة ومحشوة بالعنب

مكونات
لوعاء بسعة 10 لتر ، 2 كجم دونات كبير ، 4-5 جزر ، 1 جذر كرفس مع أوراق ، 1.5 كجم عنب أبيض مع توت كبير ، محلول: 3 لتر ماء عادي ، 1.25 لتر خل ، 650 جرام عسل نحل ، 625 مل زيت ، 2 ملاعق كبيرة أعلى ، ملح خشن ، 1 ملعقة كبيرة ، فلفل ، أوراق الغار

صعوبة: متوسط | زمن: ساعة و 30 دقيقة


سلطة روسية

كيس الشعر

حساء لذيذ ، بهذا الطعم المحدد ، يخرج إذا استخدمنا أيضًا نخاع العظام.

نشتري حوالي 3 عظام من هذا القبيل للحساء ، ونغسلها جيدًا لإزالة أي رقائق عظمية ثم نضعها في الماء الساخن بعد أن تغلي ، ونرميها بالماء ونغسلها مرة أخرى. الآن نضعها في الغليان من أجل بورشت ، في الماء البارد ، لتغطيتها بشكل أفضل ، نغليها على نار خفيفة ، بعد حوالي ساعة بعد 30 دقيقة نضيف الملح ونحرص على إزالة الرغوة.نضع الخضار:

- بصلة مفرومة ناعماً

- الجذور: 1-2 جزر ، جزر أبيض أو بقدونس ، قطعة كرفس

- 1-2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

- حسب الحالة ، بعد حوالي 20 دقيقة نضعها وشوربة الخضار من برطمان او طازجة (الفلفل المفروم جيدًا والطماطم) يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

احضر القليل من الأرز ليغلي (فنجان قهوة).

نشكل كرات اللحم من: 300 جرام لحم العجل المفروم ، بصلة صغيرة مبشورة في مبشرة صغيرة ، بقدونس أخضر مفروم ، ملعقتان كبيرتان أرز مسلوق ، ملح ، فلفل ، 1-2 بياض بيض.
نضع باقي الأرز في إناء الحساء.

نشكل كرات اللحم المستديرة ، بأيدي مبللة ، ثم نضعها في الحساء لتغلي - أعتقد أننا نخرج واحدة لمدة 15 دقيقة لنرى كيف تكون في المنتصف. & # 160

إذا تم طهيها ، أضف حوالي نصف لتر من البرش المغلي (يُضاف تدريجياً ، حتى تتمكن من مطابقة الذوق) ، وغصن من الزعتر ، والخضر ، والصنوبر المفروم.

يغلي مرة أخرى وهو جاهز. & # 160

لا يمكنني تفويت الفلفل الحار المتبل!

حصتي (مع النخاع):


بطاطس وإيقاعات شرقية جديدة - إليك 4 سلطات بسيطة وغذائية للاختيار من بينها

هناك شيء واحد مؤكد ، لا يمكننا تجنب أطباق عيد الميلاد اللذيذة والمتسقة ، لكن.

7 سلطات القرنبيط اللذيذة والمتسقة

يعتبر البروكلي إلى حد بعيد ملكة الخضروات في الوجبات الغذائية وهذا لأنه أكثر ما يكون.

السلطات التي تتخلص من الخضار المفضلة لديك

إذا كنت ترغبين في التخلص من دهون البطن بسرعة ، يمكنك تناول سلطات من الخضار ، لكن كن حذرًا.

سلطات نوفمبر - ما الخضار والخضر والفواكه لتناولها

الجو يزداد برودة في الخارج ، لكن ليس من المستغرب إذا أخذنا في الاعتبار أننا في القمر.

  • 7-8 حبات بطاطس جديدة تغليها في القشرة (أو أكثر إذا كنت تريد أن تدوم سلطتك لبضعة أيام)
  • 3 بصل أحمر جوليني
  • 3 بيضات مسلوقة
  • حفنة من الزيتون بدون نوى وغير مملح
  • عصير ليمون
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2-3 خيوط من البقدونس المفروم
  • 2 خيوط شبت مقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
  • فلفل مطحون حسب الرغبة
  • 2-3 دونات بالخل
  • 2 ملاعق طعام من بذور الشيا
  • 1 فلفل حار بدون بذور
  • عدد قليل من رقائق الفلفل الحار
  • 2-3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون وندش إذا كنت حقا بحاجة إلى صلصة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني

  • 4-5 بطاطا حلوة كبيرة - تقطعها إلى مكعبات
  • 3-4 قطع جبن موزاريلا
  • 2 حزمة من البقدونس المفروم
  • حفنة من الشبت المفروم
  • 5-6 طماطم كرزية
  • حفنة من الزيتون الأخضر منزوع النوى وغير المملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
  • 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى حلقات
  • 2-3 بصل أحمر مقطّع إلى شرائح جوليان
  • حفنة من المأكولات البحرية المشوية أو المقلية في صلصة الطماطم أو اختيار بضع قطع من صدور الدجاج المشوية
  • 2-3 مخلل
  • 2-3 بيضات مسلوقة
  • صلصة بقدونس ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، ثوم مفروم وتوابل

  • 8-9 بطاطس جديدة - تطهى في الفرن بأسلوب الفلاحين
  • حفنة من الشبت المفروم
  • 1 حزمة بقدونس مفروم طازج
  • 1 علبة ذرة مسلوقة
  • خلطة الخضار المتبلة و - ها هي الوصفة البسيطة
  • 2-3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4-5 شرائح من لحم الدجاج الخالي من الدهن
  • زيتون منزوع النوى وغير مملح
  • توابل حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحون
  • 3 بطاطا حلوة
  • 4-5 فطر مشروم
  • 3 بصل أحمر
  • 2 فليفلة حلوة وطماطم
  • 4-5 طماطم كرزية & - عدم البقاء على الشواية لأكثر من 1-2 دقيقة لأنها تفقد لبها
  • 3-4 قطع من جبنة التوفو وندش على الشواية
  • 1 حزمة بقدونس مفروم طازج
  • 1 وصلة شبت مفروم
  • جدار القرنبيط
  • 2-3 بيضات
  • توابل حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • أوراق السلطة

أنت على موقع dietetik.ro ، المكان الذي يمكنك أن تعرف فيه كيف تعيش بصحة جيدة وما هي الأنظمة الغذائية التي تناسبك!

مقالات مماثلة

هذه هي الطريقة التي تصنع بها أفضل الكعك في جرة لفصل الشتاء! لا يغلي ولا يعقم ولا ينفجر!

نقدم لكم وصفة دونات متبلة بدون غليان. احصل على وجبة خفيفة معطرة ولذيذة بشكل خاص. ما هو أكثر من ذلك ، فهو يعد بسيطًا وسريعًا بشكل مثير للدهشة. للحصول على مظهر فاتح للشهية ، استخدم الفلفل أو الكعك بألوان مختلفة. أضف المزيد من النكهة واللون والرائحة للموسم البارد.

مكونات

- 5 كجم دونات أو فلفل (من أي لون)

-6 ملاعق ملح خشن مرة واحدة

-1 ملعقة صغيرة حمض الساليسيليك (اختياري)

طريقة التحضير
1. اغسل الكعك جيدًا ، ونظف السيقان ، ثم اقطعها إلى نصفين أولاً ، ثم إلى 3-4 قطع أخرى.

2. ضعي في وعاء أكبر ، رشي الملح والسكر وحمض الساليسيليك في الأعلى (اختياري - لأنه يحتفظ به جيدًا وبدون مواد حافظة) ، وأخيرًا اسكبي الخل.

3. اخلطي جيداً ، غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة يوم تقريباً (لا شيء يحدث حتى لو بقي لفترة أطول).

4. قلّب من وقت لآخر حتى يذوب الملح والسكر تمامًا وتبقى كل قطعة دونات في العصير الناتج.

5. في اليوم التالي ضعي في برطمانات الفلفل وبذور الخردل وأوراق الغار حسب الرغبة ، انقعي الكعك في برطمانات.

6. نسكب التتبيلة الناتجة على الكعك بعد أن تقف ، حتى نغطيها بالتتبيلة ، نضع الغطاء ونجهز. يتم وضع الجرار في المخزن.


الكعك لفصل الشتاء

المكونات:
-5 كيلو دونات
-450 جرام مرق
-450 جرام سكر
-450 مل زيت
-450 مل خل
-ملح للتذوق
- بذور الفلفل
- أوراق الغار
طريقة التحضير :
اخلطي المكونات في الصلصة واطهيها حتى تتكون عجينة ، حوالي 15-20 دقيقة.
يتم تنظيف الكعك من البذور وغسلها وتقطيعها إلى قطع.
ثم نضع الدونتس في الصلصة ويطهى لمدة 10-15 دقيقة.
توضع الكعك في مرطبانات وتسكب الصلصة الحارة فوقها.
اربط البرطمانات بالسيلوفان وضعها في المعقم في صينية الفرن بالماء البارد فيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

دونتس سلطة لفصل الشتاء

المكونات:
-250 مل من الخل
-250 مل من الماء
-250 مل زيت
- 5 ملاعق كبيرة معجون خردل
- 5 ملاعق كبيرة مرق
- 5 ملاعق سكر
-ملح للتذوق
- بذور الفلفل وبذور الخردل
- أوراق الغار
طريقة التحضير :
اخلطي المكونات في الصلصة واطبخي لمدة 15-20 دقيقة.
ضعي الكعك في الصلصة واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
توضع الكعك في برطمانات ، تُسكب الصلصة الحارة فوقها ثم تُربط البرطمانات وتُعقم في صينية الفرن مع الماء البارد ، حوالي 30 دقيقة.

المكونات:
بالنسبة لوعاء سعة 10 لترات:
-6 - 8 كجم جوجوساري
- أوراق الشجر

1 لتر من خل المخلل:
- 300 مل خل (9 درجات).
- 700 مل ماء
-30 جرام ملح
-1 ورقة الغار
- 5 حبات فلفل
-1 بوابا عنيبهار
- اختياري: 10 جرام سكر
تحضير:
اعتمادًا على الحجم والشكل ومدى صحتها ، يمكن مخلل حوالي 6-8 كجم من الدونات في وعاء سعة 10 لترات.
اختر الكعك ، اقطع الذيل واغسله. ثم رتبي الكعك في برطمانات وضعي ذيول الكرفس أو أغصان الكرز في فم البرطمان. يمكن وضعها حتى بعد صب الخل ، لتسهيل سكبه في البرطمان (وإلا يجب سكبه ببطء وسوف يتناثر).
اسلقي الماء مع الخل والملح والسكر (اختياري) والتوابل ثم اسكبيها فوق الكعك. حتى لا يتصدع ، ضع البرطمان على لوح معدني أو نصل سكينين موضوعين بالعرض. اترك البرطمان يبرد في المطبخ ، ثم اربطه بالسلوفان واتركه ليبرد. يمكن تناول الكعك المخلل تقريبًا. 4 أسابيع.

المكونات:
-1 كجم جوجوساري
-3-4 ملاعق صغيرة سكر
-ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 100 مل خل
- أوراق الشجر
- 10 حبات فلفل
طريقة التحضير :
اغلي المكونات.
نظف ونغسل الدونات جيداً ، اقطعها إلى 4 أو 6 أو 8 إذا كانت كبيرة جداً ، وضعها في العصير واحرقها.
إزالة وتترك لتبرد.
ضعيها في برطمانات بها أوراق الفجل والكرفس وصبي عليها العصير واربطي البرطمانات وضعيها في المخزن.
أيضًا ، إذا أردت ، يمكنك حرق القرنبيط ووضعه بين الكعك في البرطمانات.

المكونات:
-5 كجم جوجوساري
-50 - 100 جرام ملح
طريقة التحضير :
نظف الدونتس واغسله جيدًا ثم قطعه إلى قطع ومرره عبر مفرمة اللحم أو الروبوت الكهربائي.
يُغلى المزيج مع الملح حتى يسقط العصير ، تمامًا مثل مرق الطماطم.
اتركيها لتبرد ، وضعيها في البرطمانات ، وربطيها وعقّميها في صينية الموقد بالماء البارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
يتم استخدامه في أي طعام بدلاً من مرق الطماطم.


خل التفاح مع العنب

المكونات:
- 5 كجم جوجوساري
-2.5 كيلو عنب أبيض
-2.5 كيلو عنب أسود
-2 لتر otet
-4 لتر ماء
- 500 جرام سكر
- 6 ملاعق صغيرة ملح
-50 جرام فلفل
- 4 حزم فجل
- 3 حزم من أوراق الكرفس
-500 جرام جزر
- 3 قطع قرنبيط
طريقة التحضير :
قم بإزالة ذيول وبذور الكعك بعناية حتى تظل سليمة.
اغلي الماء والخل والملح والسكر والفلفل. عندما يغلي الخليط ، يتم تقديم الكعك بدوره لمدة 4-5 دقائق.
املأ بالعنب الأبيض والأسود وفي كل دونات أضف قطعة من الفجل الحار. ضعي قطعة من القرنبيط وقليل من أوراق الكرفس في الأعلى.
توضع في برطمانات وتزين بشرائح الجزر. يُسكب المزيج الدافئ في برطمانات حيث تم تسخين الكعك.


فواكه مع خل فواكه

المكونات:
-5 كجم جوجوساري
- كيلو عنب
-1 كغ من البرقوق
-1 كجم غوتي
- 1 كغ من النكتارين
-1 كجم لكل
-2 لتر otet
-4 لتر ماء
- 500 جرام سكر
- 6 ملاعق ملح
-50 جرام فلفل
- 4 حزم فجل
- 3 حزم من أوراق الكرفس
-500 جرام جزر
- 3 قطع قرنبيط
طريقة التحضير :
قم بإزالة ذيول وبذور الكعك بعناية حتى تظل سليمة.
اغلي الماء والخل والملح والسكر والفلفل. عندما يغلي الخليط ، يتم تقديم الكعك بدوره لمدة 4-5 دقائق.
املأ بالفاكهة المقطعة والعنب ، وأضف قطعة من الفجل الحار في كل دونات. ضعي قطعة من القرنبيط وقليل من أوراق الكرفس في الأعلى.
توضع في برطمانات وتزين بشرائح الجزر. يُسكب المزيج الدافئ في برطمانات حيث تم تسخين الكعك.

المكونات:
يُقطع الفلفل المغسول جيدًا إلى نصفين ، بالطول ، ويُنظف من السيقان والبذور ، ثم يزن.
في قدر سعة 3 لتر ، ضعي الخل والماء وجميع المكونات ما عدا الفجل وغطيها بغطاء.
عندما يغلي السائل ، ضعي الفليفلة ، واقرئي ما يكفي لتناسب السائل جيدًا ، ثم غطيها واتركيها تغلي لمدة 2-3 دملة. ثم أخرجيها بمضرب كهربائي وضعيها في قدر ، وغطيها ، واستمر بنفس الطريقة ، حتى تنتهي الكمية بالكامل. ثم ضعيها في ثلاث برطمانات سعة كل منها 1 لتر أو في برطمان سعة 3 لتر.بعد أن يستقر الفلفل في منتصف البرطمان ، اسكب حوالي 1/2 من السائل لتتناسب جيدًا بين الشرائح واملأها بالفلفل الآخر ، أخيرًا ، يُسكب كل السائل ، ويرش عليه شريحتان من الفجل ، حتى يخرج السائل من الأعلى. الجرار مربوطة بسلوفان مزدوج وتوضع في المخزن. لن يتخمر الفلفل حتى لو تركت البرطمانات بدون قيود لفترة طويلة بشرط تغطيتها.


الكعك في العصير والخل

المكونات:
-1 كيلو دونات بدون ظهر
-100 مل خل 9 درجات
- 100 جرام سكر
- 10 جرام ملح
-2 كان مؤكدًا
-1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
-1 ملعقة صغيرة كزبرة
طريقة التحضير :
اغسل ونظف وقطع الكعك إلى قطع. ضعيها في قدر مع جميع المكونات الأخرى.
يقلب ويترك لمدة 1-2 ساعة للسماح لعصير الدونتس. ثم نضع الوعاء مع الكعك حتى يغلي (قلّب بينما يكون القدر على النار) ثم أخرجه بملعقة واتركه ليبرد.
ضعي الكعك في برطمانات ، وضعي قطعتين من الفجل الحار على شكل X في الأعلى ، ثم اسكبي العصير الذي تم فيه غلي الدونات في كل برطمان ، ودعي البرطمانات وخزنيها في المخزن.

المكونات:
6 كجم جوجوساري
1 لتر من الخل
1 كغم سكر
2 حزمة فجل
6 ملاعق كبيرة ملح
أوراق الغار
الفلفل
بذور الخردل
طريقة التحضير:
اغسل ونظف الكعك ، وقطّعه إلى 4 ثم ضعه في وعاء ، واخلط الخل في مقلاة مع السكر والملح واتركه حتى يذوب. بعد ذلك يُسكب السائل فوق الكعك ويضاف الفلفل وأوراق الغار وبذور الخردل والفجل المقطّع إلى شرائح ، ويترك طوال الليل في وعاء عميق ومغطى.
في اليوم التالي يتم وضعها في الجرار وشدها جيدًا.

تم التعديل الأخير بواسطة STEF30IASI في الجمعة 12 مارس 2010 5:14 مساءً ، تم تحريره 3 مرات


STEF30IASI أمي غزلي


كيفية تحضير الروبيان - ألذ 10 وصفات

عند القيام بذلك بشكل صحيح ، يكون الجمبري لذيذًا للغاية.

يمكن تحضيرها على الشواية ، في المقلاة ، في الفرن ، مع المعكرونة ، مع الأرز ، في الحساء ، إلخ.

بغض النظر عن الطريقة المختارة ، ستكون دائمًا بنفس الجودة.

في الوقت نفسه ، نعلم أنه من الصعب جدًا تنظيفها ، ولكن هناك طرقًا تبسط هذه العملية وتجعلها تبدو وكأنها لعبة.

قبل أن ترى أفضل 10 وصفات روبيان الذي نقترحه عليك ، ألق نظرة على المقطع الذي يشرح 3 طرق بسيطة لتقشير وتنظيف الجمبري.

حذر! هذا الشريط الأسود على ظهر الجمبري ليس & quot؛ ظهر الجمبري & quot؛


مايل الخردل لوصفاتك

إذا اقترحت عليك في الأسابيع الماضية وصفتين مع Maille Mustard و Turkey Ossobuco و Puff Pastry Appetry ومقال عن Maille Mustard ، فأنا أدعوك اليوم إلى مسابقة بسيطة وجميلة للغاية.

ماذا يجب عليك أن تفعل؟

  • أرسل لي وصفة الخردل ، نص فقط ، لا صور ، شرحها بالشكل الصحيح قدر الإمكان (المكونات + طريقة التحضير). اترك الوصفة لي في شكل تعليق على هذا المقال.
  • تستمر المسابقة 4 أسابيع ، 21.10- 17.11.2013. في نهاية كل أسبوع ، سأرسم فائزًا بمساعدة عشوائي. org
  • الوصفات المسجلة غير الفائزة ستشارك أيضًا في السحب في الأسابيع التالية.
  • الجائزة الأسبوعية: مجموعة للسلطة و 4 عبوات من خردل مايل.
  • سيتم الإعلان عن الفائز في هذا المقال على صفحة Facebook Laura Adamache.
  • للفوز بالجائزة ، يجب أن يكون للمشاركين إقامة دائمة في رومانيا.

أتمنى لك الحظ الجيد! أنا في انتظار وصفات الخردل!

الأسبوع الأخير من المسابقة يقدم لنا وصفة جديدة فائزة. هذه هي الوصفة مع الرقم 39 وتم إرسالها إلينا بواسطة ليكوتا مارين. مبروك يا ليكوتا!

أسياخ دجاج حارة

المكونات (لـ 8 أسياخ)

  • 750 جرام صدر دجاج
  • فلفل أحمر (بحر)
  • اثنين من البصل
  • 32 فطر صغير (قبعة فقط)
  • مكونات الصلصة الحارة:
  • 100 مل زيت
  • 100 غرام خردل حار
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل
  1. قطّع إلى مكعبات: صدر دجاج ، فلفل حلو ، بصل (بصل وفلفل بقدر ما يسمح به شكلهما).
  2. نأخذ عصا للأسياخ ونبدأ في وضع الترتيب المطلوب ، المكونات: الفلفل الحلو والبصل والفطر وصدر الدجاج وما إلى ذلك حتى نملأ العصا. نحن نفعل الشيء نفسه مع جميع عيدان تناول الطعام.
  3. نصنع صلصة من: زيت ، خردل ، بابريكا ، ملح وفلفل. دهن الأسياخ بهذه الصلصة ، واتركها لتبرد لمدة نصف ساعة ثم ضعها على الشواية. تقلى من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع السلطة الموسمية.
  4. شهية طيبة!

مبروك يا ليكوتا! أنا في انتظار الاتصال على عنوان البريد الإلكتروني (@) lauraadamache.ro وعنوان تسليم الجائزة ورقم الهاتف!

الأسبوع الثالث من المسابقة يقدم لنا وصفة جديدة فائزة. هذا رقم الوصفة 9، صدور الدجاج المشوية ، وتم إرسالها إلينا من قبل روكسى سيوبانو.

صدور الدجاج المشوية مع صلصة الخردل

مكونات

  • 4 قطع دجاج
  • 4 حبات بطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت + 1 ملعقة كبيرة لدهن الطبق
  • 3-4 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة فيجيتا
  • زعتر مجفف
  • توابل المجففة

طريقة التحضير

  1. اغسل الأكواب جيدًا وربت عليها بمنشفة المطبخ.
  2. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى 3 شرائح طولية.
  3. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت ، ويُسكب كوبًا من الماء ، ويُوضع شرائح البطاطس ويُتبّل بالملح والفلفل والقليل من الزعتر المجفف.
  4. نضع الأكواب فوق البطاطس.
  5. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
  6. نضيف الخردل والزيت فوقه ونفرك حتى تحصل على عجينة.
  7. يتبل بالملح ، والفلفل ، ونباتات نباتية ، والزعتر المجفف.
  8. نخفف كل هذه الصلصة بقليل من الماء ، ثم نسكبها بالتساوي فوق البطاطس والكوبان.
  9. غطي الطبق بغطائه وضعيه في الفرن.
  10. قم بتشغيل الفرن واترك التحضير لمدة 50-60 دقيقة حتى يتغلغل اللحم جيدًا.
  11. قم بإزالة الغطاء واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى لالتقاط قشرة ذهبية قليلاً!
  12. عندما تصبح جاهزة ، أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد وقدميه.
  13. قمنا بإعداد سلطة من الطماطم والخيار والفجل. يمكنك أيضًا تقديمه مع المخللات أو السلطات الأخرى!
  14. Yamiiii كم كانت جيدة.

مبروك روكسى !! أنا في انتظار الاتصال على عنوان البريد الإلكتروني (@) lauraadamache.ro وعنوان تسليم الجائزة ورقم الهاتف!

نبدأ أسبوعًا جديدًا ، مع فائز جديد! هذا الأسبوع ، الوصفة الفائزة بالسعادة هي الوصفة التي تحمل الرقم 11 ، المرسلة من قبل اوانا

تارت بالطماطم والخردل

  • عجينة عجين الفطير - حوالي 200 غرام
  • 150 جرام امينتالر
  • 3-4 طماطم
  • 5-6 طماطم مجففة ، متبلة بالزيت
  • 3 ملاعق كبيرة من خردل Maille A l’Ancienne
  • الزعتر - الطازج هو الأفضل ، لكنه يعمل تمامًا كما هو جاف
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  1. سخني الفرن على 200 درجة
  2. ورق الجدران على شكل تورتة مع عجين الفطير ، وإزالة الحواف التي تتجاوز الشكل.
  3. وزعي طبقة متساوية من الخردل فوق الفطيرة المنتفخة ، على قاع التارت. ضعي شرائح جبنة الإيمنتال على سطح الخردل في طبقة موحدة. ضع الطماطم المجففة من مكان إلى آخر. تُزين بشرائح الطماطم حوالي 0.5 سم ، وترتيبها بشكل دائري حتى تغطى التارت بالكامل.
  4. يرش الكثير من الطماطم فوق الزعتر (أو الريحان) ، ويتبل بالأعشاب والفلفل ويرش بزيت الزيتون.
  5. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

مبروك اوانا !! أنا في انتظار الاتصال على عنوان البريد الإلكتروني (@) lauraadamache.ro وعنوان تسليم الجائزة ورقم الهاتف!

بعد الأسبوع الأول من المسابقة ، لدينا أول وصفة فائزة! تم إرسال الوصفة اللذيذة إلينا من قبل كوزمين أورديان بوك

Mustar de gutui (سفرجل الخردل)

  • 1 كجم السفرجل
  • 500 جرام سكر خام
  • 1 ليمون
  • 100 جرام نبيذ أبيض
  • 10 ملاعق كبيرة خردل
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل
  1. نبدأ بغسل سفرجل الشعر جيدًا على السطح ، وإزالة البذور والبقع البنية ، دون تقشير الفاكهة ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونغليها مغطاة بالماء (يكفي فقط لتمرير سطح الفاكهة) في - وعاء واسع لمدة 20-30 دقيقة. ، حتى تنعم جيدًا.
  2. يصفى الماء ويخلط الثمار ويحولها إلى عجينة ، ثم يضاف السكر والزنجبيل المقطوع إلى شرائح رفيعة ويغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
  3. ثم صب عصير الليمون والنبيذ واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. ثم نضيف بذور الخردل المطحونة ونخلطها جيداً ونضع التركيبة في برطمانات زجاجية معقمة من قبل.
  4. ملحوظة: كلما تمت إضافة بذور الخردل إلى التركيبة الساخنة بشكل أسرع ، كلما كان الخردل أضعف والعكس صحيح ، كلما كانت التركيبة أكثر برودة ، كلما كانت أسرع ، أضفتها بعد حوالي 10 دقائق ، بينما كانت التركيبة لا تزال ساخنة جدًا ...
  5. كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بها مع قطعة من الجبن الجيد ، أو قطعة من لحم الخنزير المقدد الأصلي أو لم لا ، مباشرة على شريحة من الخبز مع المايونيز ...

مبروك كوزمين! أنا في انتظار الاتصال على عنوان البريد الإلكتروني (@) lauraadamache.ro وعنوان تسليم الجائزة ورقم الهاتف!

ما زلت في انتظار وصفاتك! جميع الوصفات التي تم إدخالها بالفعل في المسابقة تشارك في السحوبات في الأسابيع القادمة! حظا طيبا وفقك الله!

لورا أداماتش

59 تعليقًا على & ldquo Mustar Maille لوصفاتك و rdquo

أعتقد أنها وصفة الخردل اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق: دجاج مشوي في صلصة الخردل والعسل & ​​# 8221

المكونات:
الخردل (أضع نصف تلك البطاطس ونصفها مع التوت) & # 8211 ½ كوب (100 جم)
عسل و # 8211 ½ قانا (100 جم)
لمعي & # 8211 ½
بابريكا & # 8211 ½ ملعقة صغيرة
Sare & # 8211 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر & # 8211 ¼ ملعقة صغيرة
الثوم & # 8211 1 جرو
صدور الدجاج # 8211 4 قطع

طريقة التحضير:
يسحق الثوم ويخلط مع الملح والفلفل الحلو والفلفل. أضف الخردل والعسل. اعصر عصير نصف ليمونة. قلبي في الصلصة. اسكبي الصلصة فوق صدور الدجاج ، لكن اتركي 4 ملاعق كبيرة من الصلصة للتقديم. انقع الثدي لمدة 35-40 دقيقة على الأقل (أحيانًا أبقيه طوال الليل) في الثلاجة. تقلى على الشواية على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 6-7 دقائق. يُقدم صدور الدجاج على طبق ويُسكب فوق باقي صلصة الخردل والعسل.

المكونات:
صدر دجاج مع خردل ومريمية
المكونات:
50 جرام زبدة 4 ملاعق كبيرة بقسماط زيت زيتون 1 صدر دجاج روزماري حكيم خردل فلفل أبيض للتتبيلة: 1 ليمون 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح
طريقة التحضير:
عليك أولاً تحضير ماء مالح للحوم. ضعي عصير الليمون والزيت والملح في وعاء. نضع شرائح صدور الدجاج في هذه الصلصة ونتركها تبرد لمدة 40 دقيقة.

بعد هذه الفترة ، سخني مقلاة غير لاصقة ، ضعي الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعندما يسخن ضعي اللحم. عندما ينضج صدر الدجاج إلى النصف ، أخرجه ودهنه جيدًا بالخردل وضعه في فتات الخبز ، ثم ضعه مرة أخرى في القلي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
قم بإزالتها عندما تكون جاهزة ورشها فوق إكليل الجبل والمريمية المفرومة جيدًا.
كيف تخدم
يمكن تقديم صدور الدجاج مع الخردل والمريمية مع سلطة الكابريزي وشهية # 8230a!

المكونات:
2.5 كجم الفلفل
250 جرام خردل
250 مل خل
250 مل نفط
250 غرام السكر
1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
3 كان دافين
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح مخلل (2 ملاعق كبيرة)
الحصص: 4 عبوات سعة 800 مل

تحضير:
- يتم تنظيف الكعك من السيقان وتقطيعه إلى شرائح.
- في قدر أكبر ، اسلقي الزيت والخل والسكر والخردل والكركم وورق الغار والفلفل. يغلي لمدة 5 دقائق ، حتى ترى أنه متجانس وسميك.
- نضع الدونات والملح ونخلط جيداً.
- ضعي الغطاء على المقلاة واتركيها تنضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- نرفع الغطاء ونتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى يسقط الدونتس ، حتى تغطيه الصلصة تقريبًا.
- تفتيح صلصة الملح واتركها تغلي لمدة دقيقة أخرى.
- ضعي الكعك مع الصلصة في برطمانات معقمة. قم بربط الجفن بإحكام ، ثم اقلب البرطمانات رأسًا على عقب (للجلوس على الغطاء) واتركه لمدة 10 دقائق.
- ضعي البرطمانات الساخنة تحت لحاف واتركيها تبرد طوال الليل.
-يحفظ في مكان بارد.

مكرونة بصلصة الخردل والقشدة الحامضة
500 جرام معجون
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
1 كوب شوربة دجاج
2 كوب شرائح لحم خنزير
3/4 كوب كريمة حامضة
1/4 كوب خردل
2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر الطازج
ملح وفلفل

في قدر كبير ، اغلي الماء مع الملح الخشن. تُضاف المعكرونة وتُغلى. يصفى ويسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل ويتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى ينضج البصل حوالي 10 دقائق ثم يضاف مرق الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق. أضف لحم الخنزير واتركه ينضج. أضيفي القشدة الحامضة والخردل والزعتر واخلطيهم معًا. تُسكب المعكرونة المصفاة وتُمزج حتى تتم تغطية كل شيء بالصلصة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على الفور.

تقلى من لحم العضلة مع الخضار

المكونات:
-350 غرام قطع لحم الخنزير المتن إلى شرائح 3-4 سم
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
-2 ملاعق طعام من خردل ديجون مايل
- ملعقة صغيرة عسل
- ملعقة صغيرة خل
- فص ثوم مفروم ناعماً
- فلفل رومي مقطّع إلى شرائح
-قطع جزرة جوليان
- 10 حبات من الفاصوليا الخضراء
- بصل أخضر
-ملعقة صغيرة من بذور السمسم

اخلطي بلح البحر مع تتبيلة الخردل وصلصة الصويا والعسل والخل والثوم. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
ضعي القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة أو مقلاة مسخنة جيدًا واقلي اللحم المتبل لمدة 3-4 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع في وعاء.
أضف القليل من زيت عباد الشمس وقم بطهي الخضار لبضع دقائق ، بحيث تصبح & # 8222al dente & # 8221. نضيف اللحم المقلي والبصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة. اترك لمدة 30 ثانية أخرى.
ضعيه على طبق ورشي بذور السمسم فوقه.

يمكن تقديمه مع نودلز الأرز أو الأرز المسلوق.

سلطة التونة مع المايونيز والخردل
المكونات:
6 بيضات مسلوقة ، صلبة
3 علب تونة في عصيرها الخاص
5 حبات بصل متطابقة
5 حشيش جزر مسلوق
100 مل زيت
3 ملاعق كبيرة خردل

طريقة التحضير
نحضر المايونيز من صفار البيض والزيت والخردل ونقسمه بملعقة إلى أربعة أجزاء.
صفي 3 علب من التونة ، أضيفي الملح إذا لزم الأمر ، والفلفل حسب الرغبة وامزجي مع جزء من المايونيز.
نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ونخلطها بالملح والفلفل حسب الرغبة بالإضافة إلى جزء من المايونيز.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونخلطها بالملح والفلفل حسب الرغبة بالإضافة إلى جزء من المايونيز.
يفرم بياض البيض من 6 بيضات ناعماً ويخلط مع الملح والفلفل حسب الرغبة بالإضافة إلى جزء من المايونيز.
في وعاء زجاجي ، بغض النظر عن الشكل ، ضع المكونات المذكورة أعلاه في طبقات حسب الرغبة. أضع السلطة بالترتيب التالي: الطبقة الأولى من البصل ، تليها السمكة والجزر وبياض البيض. ابشر صفار البيض من 5 بيضات على الوجه.
شهية طيبة!

عزيزتي لورا ، أرسل لك إحدى وصفاتنا المفضلة ، والتي نشرتها للتو على المدونة ، وهي حقًا تستحق المحاولة.
نتمنى لكم خريف جميل ومشمس ،
مع خالص التقدير ، ديانا

Mustar de gutui (خردل تفاح قطني)

1 كجم السفرجل
500 جرام سكر خام
1 ليمون
100 جرام نبيذ أبيض
10 ملاعق كبيرة خردل
قطعة صغيرة من الزنجبيل
نبدأ بغسل سفرجل الشعر جيدًا على السطح ، وإزالة البذور والبقع البنية ، دون تقشير الفاكهة ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونغليها مغطاة بالماء (يكفي فقط لتمرير سطح الفاكهة) في - وعاء واسع لمدة 20-30 دقيقة. ، حتى تنعم جيدًا.

يصفى الماء ويخلط الثمار ويحولها إلى عجينة ، ثم يضاف السكر والزنجبيل المقطوع إلى شرائح رفيعة ويغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.

ثم صب عصير الليمون والنبيذ واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. ثم نضيف بذور الخردل المطحونة ونخلطها جيداً ونضع التركيبة في برطمانات زجاجية معقمة من قبل.

ملحوظة: كلما تمت إضافة بذور الخردل إلى التركيبة الساخنة بشكل أسرع ، كلما كان الخردل أضعف والعكس صحيح ، كلما كانت التركيبة أكثر برودة ، كلما كانت أسرع ، أضفتها بعد حوالي 10 دقائق ، بينما كانت التركيبة لا تزال دافئة جدًا & # 8230

كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بقطعة من الجبن الجيد ، قطعة من لحم الخنزير المقدد الأصلي أو لم لا ، مباشرة على شريحة من الخبز مع المايونيز & # 8230

المقادير صوص العسل بالخردل: نصف كوب خل بلسمي ، نفس الكمية من الماء ، ملعقة صغيرة من التوت المجفف ، ملعقتان خردل طبيعي ، ملعقتان عسل ، ملعقة زيت زيتون

مكونات السلطة: 4 شرائح سلمون ، ملح ، فلفل ، أوراق سبانخ ، فلفل ، بندق

تحضير الصلصة: في وعاء ، اخلطي الخل البلسمي مع الماء والتوت المجفف. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يتم دمج السائل مع الخردل والعسل والزيت. القاعدة العامة هي أن العسل يجب أن يضاف فوق المكونات الأخرى الباردة أو الساخنة بحد أقصى 40 درجة مئوية.

طريقة تحضير السلمون: سخني السلمون في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نضع الملح والفلفل والفلفل على الوجه ونخبز لمدة 20 دقيقة. ضعي قطع السمك في طبق كبير ، أضيفي أوراق السبانخ الطازجة والبندق وصبي فوقها صلصة الخردل والعسل. والنتيجة طعم لذيذ ، ويكون التحضير مغذي للغاية لأي عمر.

4 قطع دجاج
4 حبات بطاطس
2 ملاعق كبيرة خردل
3 ملاعق كبيرة زيت + 1 ملعقة كبيرة لدهن الطبق
3-4 فصوص ثوم
ملح
فلفل
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
زعتر مجفف
توابل المجففة

طريقة التحضير:
اغسل الأكواب جيدًا وربت عليها بمنشفة المطبخ.
ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى 3 شرائح طولية.
يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت ، ويُسكب كوبًا من الماء ، ويُوضع شرائح البطاطس ويُتبّل بالملح والفلفل والقليل من الزعتر المجفف.
نضع الأكواب فوق البطاطس.
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
نضيف الخردل والزيت فوقه ونفرك حتى تحصل على عجينة.
يتبل بالملح والفلفل ونباتات الزعتر والزعتر المجفف.
نخفف كل هذه الصلصة بقليل من الماء ، ثم نسكبها بالتساوي فوق البطاطس والكوبان.
غطي الطبق بغطائه وضعيه في الفرن.
قم بتشغيل الفرن واترك التحضير لمدة 50-60 دقيقة حتى يتغلغل اللحم جيدًا.
قم بإزالة الغطاء واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى للحصول على قشرة ذهبية قليلاً!
عندما تصبح جاهزة ، أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد وقدميه.
قمنا بإعداد سلطة من الطماطم والخيار والفجل. يمكنك أيضًا تقديمه مع المخللات أو السلطات الأخرى!
Yamiiii كم كانت جيدة.

بطاطس بقشرة الخردل
المكونات:

1.5 كجم من البطاطس
4 ملاعق كبيرة محشوة بالخردل
1 فلفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مبشورة بالشبت المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
1 مسحوق ريحان
3 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:
نقوم بتنظيف وغسل البطاطس.
نقطع شرائح سميكة ونغليها في قدر من الماء مع قليل من الملح والفلفل.
نتركها حتى تنضج لمدة 3 أرباع.
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
اخلطي الخردل بالملح والفلفل والشبت والبقدونس والريحان والزيت وعصير الليمون والثوم المسحوق.
ندور بقوة حتى نحصل على عجينة.
إذا كان سميكًا جدًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
Dupa ce cartofii au fiert pe 3 sferturi ii scurgem de apa si ii lasam 1-2 minute sa se racoreasca.
Adaugam sosul de mustar peste ei si ii invartim usor cu o paleta ca sa nu ii sfaramam.
Punem intr-o tava hartie de copt, apoi punem cartofii acolo.
Dam tava in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Ii lasam acolo pana prind o crusta usor aurie.
Cand sunt gata ii scoatem si servim.

aluat foietaj – circa 200 g

5-6 rosii uscate, marinate in ulei

3 linguri de mustar Maille A l’Ancienne

oregano – proaspat e cel mai bun, dar merge la fel de bine si cel uscat

Se preincalzeste cuptorul la 200 grade

Se tapeteaza o forma de tarta cu aluatul foietaj, inlaturand marginile care exced forma.

Se intinde un strat uniform de mustar peste foietaj, pe tot fundul tartei. Deasupra mustarului se aseaza cascavalul emmentaler taiat felii, intr-un strat uniform. Din loc in loc se aseaza rosiile uscate. Se orneaza cu rosiile taiate felii de circa 0.5 cm, dispunandu-le circular pana cand tarta este acoperita complet.

Peste rosii se presara din belsug oregano ( sau busuioc ), se asezoneaza cu sate si piper si se stropeste cu ulei de masline.

Se coace la cuptor la 200 grade pentru circa 25-30 minute.

500ge carne tocata vita
1 ceapa mica
2 lingurite parmezan
1 ou
1 lingura mustar MAILLE OLD STYLE
sare,piper,cimbru
1 leg patrunjel

Se amesteca toate ingredientele ,se formeaza chiftelute rotunde sau plate.
Se pot coace la cuptor ,in tava,pe foaie de copt,30 – 40 minute sau se dau prin putina faina si se prajesc in ulei.
Mustarul Maille le da o savoare deosebita.

200 g linte
1 lingura suc lamaie
3 linguri ulei masline
1 lingurita otet
1 lingura mustar cu boabe
1 vf de sare
1 ceapa mica rosie
patrunjel
1 rosie

Lintea se pune la fiert in apa sarata pentru 30 minute.Dupa fierbere se scurge.
Se face un amestec din sucul de lamaie, sare, otet, ulei, mstar si se adauga peste salata impreuna cu rosia si ceapa taiate cubulete

Pui cu ciuperci si paste
Ingrediente:
300 paste fierte
4 bucati piept de pui
1 cana ciuperci fierte taiate felii
4 catei de usturoi tocat marunt
sare si piper
1 ceasca vin alb
2 cesti smantana
2 linguri de mustar
Mod de preparare:
Paste se fierb si se scurg de apa.Eu am folosit taietei facuti in casa.
Ciupercile se fierb si ele in apa cu sare.Se scurg si se taie felii.
Pieptul de pui se taie felii,se condimenteaza cu sare si piper,se prajeste apoi in putin ulei sau chiar pe gril daca preferam.
In uleiul in care prajim carnea turnam vinul alb,adaugam mustarul si usturoiul taiat foarte marunt.Adaugam si smantana peste si fierbem 2 min la foc mic.Condimentam cu sare si piper.
Pe farfurie asezam pastele,carnea,ciupercile si sosul peste ele.
v

Salata de pui cu paste
350g de farfalle
300g de broccoli, rupt în buchețele
1 lingură ulei de măsline
3 piepți de pui fără piele și fără oase, tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de muștar cu boabe
sucul de la 1 portocală mare
25g fulgi de migdale
1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Cu 3 minute înainte să fie pastele gata, adaugă broccoli și fierbe-l împreună cu pastele.
2. Între timp, încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul pe toate părțile, timp de 8-10 minute, până se rumenește uniform. Adaugă usturoiul în ultimele 2 minute.
3. Amestecă muștarul cu sucul de portocale într-un castron mic. Toarnă amestecul peste carnea de pui și fierbe-le împreună 1-2 minute. Scurge pastele și broccoli, păstrând 3 linguri din apa în care au fiert. Amestecă pastele cu broccoli și cu puiul. Adaugă apa de la paste și migalelele, asezonează după gust și servește.

Un super aperitiv frantuzesc,simpu,fara multe ingrediente iar la final nu stii ce mananci!!
APERITIV FRANTUZESC
Ingrediente:1pachet foi de placinta,1borcan mustar cu boabe,2oua,200g cascaval
Pe masa de lucru pui o foaie de placinta,o ungi cu mustar,ou batut,deasupra cascaval ras,acoperi cu alta foaie,procedezi la fel si alte 3-4foi,ultima o lasi simplaimpaturesti foile in triunghiuri,ungi deasupra cu ou,le pui in tava pe hartie apoi le lasi la cuptor 25-20min,depinde de cuptor.
SFAT:foile nu trebuie unse cu mustar foarte bine pentru ca e nevoie la acest aperitiv, doar de aroma,de aceea e bine ca mustarul sa fie din loc in loc pe foaie iar la final,foile le tai in 4patrate,apoi le impaturesti in triunghiuri.

Porc in crusta de miere cu mustar

Ingrediente:
 muschi file de porc ( aprox. 1 kg. ½)
 7 catei de usturoi
 4-5 linguri ulei de masline
 3 linguri de mustar Maille – Old Style
 1-2 linguri de miere ( e buna orice miere, dar va recomand mierea de salcam , e mai bogata in fructoza, si va da carnii un gust mai intens )
 1 pahar de vin alb sec
 2-3 crengute de rozmarin
 1 lingurită de cimbru uscat
 sare si piper
Preparare:
– se curata bucata de carne şi se sterge bine cu un prosop . Se curata usturoiul si se taie pe lungime felii subtiri , dupa care cu un cutin ascutit se fac incizii in carne , iar in fiecare incizie se introduce cate o bucatica de usturoi si cate o crenguta de rozmarin
– se unge carnea cu uleiul de masline, sare si piper si se lasa sa stea la rece o ora ca aromele sa se intrepatrunda, si carnea sa se fragezeasca
– cuptorul se seteaza la 155 grade Celsius
– intr-o tava, cu putin ulei se pune carnea, se adauga paharul de vin in tava, si se da la cuptor pentru 1 ora si 45 minute , iar din cand in cand se stropeste cu zeama din tava
– se scoate carnea si se unge cu amestecul de mustar , miere si cimbru si se mai lasa la cuptor inca 50 -60 minute, pana cand este patrunsa , iar la suprafata s-a format o glazura caramelizata din amestecul de miere si mustar.

Se serveste calda, cu garnitura de legume sau carfofi la cuptor si salata de sfecla rosie , si cu un pahar de vin rosu.
Pofta buna!

6 oua fierte tare
– 2 linguri de mustar
– 150 grame pate de rata
– 50 grame unt.
– linguri de maioneza
– sare
– piper
Ouale fierte se taie pe jumate, se scoate galbenusul si se amesteca cu pete-ul, mustarul, sare, piper si maioneza. Jumatatile de ou se umplu cu aceasta compozitie.

Salata de macrou cu legume
Ingrediente
85g de fasole verde
85g de broccoli
1 mână frunze de spanac tânăr
2 fileuri de macrou afumat (aproximativ 75g), fără piele, rupt în fâșii
2 lingurițe semințe de floarea-soarelui, prăjite

PENTRU DRESSING
75ml de iaurt semidegresat
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță de muștar cu boabe
2 lingurițe de mărar, tocat, plus extra pentru servit

Mod de preparare
Pune apă într-o cratiță și adu-o la punctul de fierbere. Adaugă fasolea verde și fierbe-o 2 minute, apoi pune broccoli și mai fierbe totul 4 minute. Scurge legumele, lasă un jet de apă rece să curgă peste ele până se răcesc, apoi scurge-le bine încă o dată.
Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un borcan mic, presară puțin piper negru, acoperă borcanul cu un capac și scutură-l bine.
Amestecă legumele fierte cu frunzele de spanac și fâșiile de macrou și pune-le în caserola pentru pachet. Adaugă dressingul, semințele de floarea-soarelui, mărarul rămas și puțin piper negru exact înainte de a te așeza la masă.

salata de opintici
1kg.opintici fierti foarte bine,
4 oua,
200 ml.ulei.
2 linguri de mustar,
o ceapa.
Opinticii fierti se dau prin robot si se fac pasta,apoi fierbem doua oua si punem intr-un vas doua galbenusuri fierte si doua galbenusuri crude,le pasam foarte bine si facem maioneza turnanad cate un pic de ulei,cand maioneza se ingroasa adaugam cele doua linguri de mustar si mestecam bine,peste maioneza adaugam pasta de opintici ,sare dupa gust si o ceapa tocata marunt.

Pentru cei care nu vor sa cumpere mustar din comert, acesta se poate face foarte usor si in casa (are insa un pic alt gust si alt aspect), dar aveti asa marele avantaj, ca stiti cu exactitate ce mancati…..
Reteta de mustar
Ingrediente:
– 4 linguri faina galbena de boabe de mustar
– 1 lingura de miere, sirop de agave sau alt indulcitor
– 1 lingura de ulei de masline
– 2 linguri otet de mere,
– 1 varf de cutit de sare, piper, apa.
Se amesteca faina de boabe de mustar cu 2-3 linguri de apa si se lasa 10 minute sa se „traga”.
Se adauga mierea, otetul, sarea, si piperul si apoi uleiul si se freaca ca maioneza. Se pune intr-un borcan cu capac si se consuma dupa 2 zile (unii spun ca trebuie consumat de abia dupa 2 saptamani, vedeti si voi ce va place voua cel mai mult), se poate pastra la rece cateva luni.

Am vazut mustar si mi-am adus aminte de reteta mea rapida cu ceafa de porc si sos de mustar!

Intr-o tigaie adaug putin ulei de masline si adaug ceafa de porc feliata (2 bucati) asezonata cu sare si piper.Acopar cu un capac si o gatesc inabusit cateva minute pe ambele parti pana este gata.
Scot carnea din tigaie si in sucurile ramase, in tigaie, adaug 1 lingura de mustar Dijon, 100 ml smanatana dulce ,un strop de apa si amestec pana se formeaza un sos delicios pe care il servim langa ceafa de porc suculenta.

Sos cu iaurt si mustar
Ingrediente:1 ceapa mica tocata,patrunjel tocat,1 castravete murat tocat,200 grame iaurt.,mustar,paprika
Intr-un bol amesteca ceapa, castrvetele murat , patrunjelul, mustrul si paprika. Adauga iaurtul. Amesteca bine. Inainte de a servi da sosul la frigider pentru 30 de minute.

Eu m-am gandit la o reteta din pui cu mustar si linte.

Pui cu mustar si linte:
Ingrediente: pulpe de pui (6)
: linte-250 grame
: mustar- 2 linguri
: doua cepe, doi morcovi
: doi catei de usturoi -zdrobiti
: supa de pui
: smantana pentru gatit: 2, 3 linguri
: patrunjel -o legatura
: zeama de la o lamaie, sare, piper, condimente
: o lingura ulei de masline
Mod de preperare:
-lintea de lasa la inmuiat pentru 2 ore
-pulpele se spala, se condimenteaza si se pun la fiert impreuna cu un morcov si o ceapa pentru a rezulta supa de pui
-o ceapa si un morcov se taie marunt si se calesc, alaturi de usturoi in ulei. Se scot pulpele de pui din supa si se pun in tigaie, peste ceapa si morcov. Se calesc cateva minute, apoi se adauga lintea si supa de pui. Se lasa la inabusit pentru 30 minute.
-dupa 30 minte se adauga smantana pentru gatit, mustarul si zeama de lamaie. Se mai lasa inca 10 minte pe foc.
-se servesc cu multa dragoste alaturi de cei dragi:) pe un pat de legume( gen brocoli, amestec mexican).

Pui cu linte și muștar
Ingrediente
1 lingură de ulei
4 pulpe superioare și 4 ciocănele de pui
1 ceapă roșie, feliată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
250g de linte verde
750ml supă de pui fierbinte
2 linguri de smântână pentru gătit
coaja rasă și zeama de la 1 lămâie
1 lingură de muștar Dijon
1 legătură mică de pătrunjel, tocat
legume verzi, pentru servit (opțional)
Mod de preparare

1. Încinge uleiul într-o cratiță. Asezonează carnea de pui și rumenește-o în uleiul încins, timp de 3 minute, pe fiecare parte. Scoate-o și las-o deoparte. Scurge uleiul păstrând în cratiță doar 1 lingură din acesta.
2. Adaugă ceapa și călește-o 5 minute, apoi pune usturoiul și sotează totul încă 1 minut. Adaugă lintea și supa, apoi amestecă bine. Așază bucățile de pui deasupra, acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă timp de 30 de minute, pe foc mediu. Înlătură capacul, dă focul mai mare și mai lasă să clocotească 20 de minute, până când se înmoaie lintea, se evaporă aproape toată supa și puiul se pătrunde. Ia cratița de pe foc.
3. Adaugă smântâna pentru gătit, muștarul, pătrunjelul, coaja rasă și zeama de lămâie, apoi asezonează. Servește cu legume verzi, dacă dorești.
4. V.N. per porție: 538 kilocalorii, 49g de proteine, 24g grăsimi, 7g grăsimi saturate, 32g carbohidrați, 7g fibre, 3g zahăr, 1g sare

Reteta de toamna. Se fierb pe rand cate 10 minute 1 kg patlagele verzi taiate marunt, 1/2 ceapa
taiata solzi de peste, 1 kg morcov ras, i/2 Kg telina, condimente dupa gust piper,busuioc, oregano.
Separat se amesteca 1/2 kg mustar amestecat bine cu 1/2 ulei masline ,se amesteca cu
zarzavaturile fierte , se pun la borcan si se servesc la aperitiv. Pofta buna!

Ingrediente :
50g. boabe de mustar
50ml otet de vin (eu am pus otet de mere preparat de mine in casa)
50ml.vin alb
20ml. apa
1 lingurita sare
1 lingurita miere de albine
un virf de cutit scortisoara
un virf de cutit nucsoara
doua virfuri de cutit turmeric
2 bucati cuisoare
Se spala boabele de mustar cu apa rece apoi, se pun intr-un bol in care se adauga condimentele, otetul, vinul si apa , se acopera bolul cu o farfurioara si se lasa pe masa in bucatarie 48 de ore pentru hidratare.
Dupa 48 de ore se indeparteaza cuisoarele, se pune compozitia intr-un pahar si se mixeaza cu blenderul, se adauga turmericul si se mixeaza in continuare pina s-a format pasta de mustar.

Salata de conopida
Ingrediente:
1 capatana de conopida
2 oua
200 ml ulei
1 lingura mustar
sare si piper dupa gust

Preparare:
Conopida o desfacem buchetele si o punem la fiert in apa cu sare. Cand a fiert strecuram si o lasam la scurs. Lasam sa raceasca si o zdrobim cu blenderul sau o furculita. Din oua, ulei si mustar preparam maioneza. Amestecam maioneza cu conopida zdrobita si o potrivim de sare si piper. Aceasta salata este minunata cu paine prajita. Iar pentru cine doreste se pot adauga si cativa catei de usturoi pisati fin.

Cartofi cu usturoi şi muştar la cuptor

1 kg cartofi
6 catei de usturoi
2 lingurite cu mustar
3 linguri ulei
cimbru
sare si piper dupa gust

Cartofii se spala, se curata de coaja, apoi ii taiem in cuburi sau rondele mai groase. Se pun la fiert intr-un vas cu apa si sare pentru cca 8 min.

Separat intr-un bol se amesteca uleiul cu mustar, usturoiul pisat, cimbru uscat, sare si piper dupa gust.

Cartofii aproape fierti se scot intr-un vas, se adauga compozitia cu usturoi si se amesteca usor.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi se introduc la cuptor. Se lasa la copt pana devin aurii, usor rumeniti.

Citeste mai mult pe REALITATEA.NET:
Follow us: @realitatea on Twitter

Pui cu miere şi muştar la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute

Ingrediente: – 6 jumătăţi de piept de pui fără piele, fără os
– o linguriţă de busuioc uscat
– o linguriţă de paprika
– sare şi piper
– o jumătate de linguriţă de pătrunjel uscat
– o jumătate de ceşcuţă de miere
– o jumătate de ceşcuţă de muştar

Mod de preparare:
1. Se preîncălzeşte cuptorul la 175 de grade celsius.
2. Se asezonează piepţii de pui cu sare şi piper după gust şi se pun într-o tavă. Într-un castronel se combină mierea, muştarul, busuiocul, paprika şi pătrunjelul. Se amestecă bine. Se pune jumătate din acest amestec peste pieptul de pui şi se întinde cu o pensulă.
3. Se coace la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Se scoate tava şi se pune şi cealaltă jumătate de amestec rămasă. Se pune iarăşi la cuptor pentru 10-15 minute, sau până când puiul nu mai este roz. Se lasă să se răcească timp de 10 minute, iar apoi poate fi servit.

Sos picant pentru Pizza
Ingrediente:
1 cana suc de rosii
1/2 cana apa
20-25 g unt
chilli sau boia iute 1/2 lingurita
1-2 linguri mustar
1-2 linguri miere
piper dupa gust
oregano
sare
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se firbe la foc mic cateva minute.
Rezultatul un sos dulce picant delicios care poate fi folosit pentru pizza sau friptura.

salata de cartofi delicioasaaaaa.

ca si ingrediente se folosesc:
750g de cartofi albi, curățați
2 linguri maioneză de calitate, de preferat ar fi sa fie facuta in casa
3 linguri de iaurt
3 linguri de smântână degresată
1 linguriță de muștar
1 lingură de lapte semidegresat
8 fire de ceapă verde, curățate si feliate
1 lingură de tarhon tocat

1. se taie cartofii în cuburi cu latura de 2,5-3cm. Dacă toate cuburile au dimensiuni aproximativ egale, se vor fierbe uniform și în același timp. Pune cartofii într-o oală în care fierbe suficientă apă încât să-i acopere. Odată ce apa a început din nou să clocotească, dă focul mai mic și lasă cartofii să fiarbă 10 minute sau până se pătrund, dar fără să înceapă să se dezintegreze. Pune-i într-o strecurătoare și scurge-i bine, apoi transferă-i într-un bol mare.
2. Între timp, amestecă maioneza cu iaurtul, smântâna, muștarul și laptele. Adaugă ceapa verde și aproape întreaga cantitate de tarhon peste cartofi. Asezonează cu mult piper și cu foarte puțină sare.
3. Adaugă dressingul peste cartofi, când aceștia încă sunt calzi, apoi amestecă cu grijă pentru a se acoperi bine cu sos, dar fără să înceapă să se fărâmițeze. Răstoarnă salata într-un bol pentru servit și presară restul de tarhon. Servește salata rece, însă ține minte că aroma va fi mai puternică dacă o vei consuma la temperatura camerei (și nu direct din frigider).
Poate sta la frigider câteva ore înainte de a fi servită.

PUI DIJON Ingrediente800 gr piept de pui,400 ml smantana dulce,100 gr mustar Dijon,coriandru,marar,unt,sare,piper. PrepararePieptul de pui se taie in doua.Se incinge unt in tigaie si se rumenesc bucatile de pui,peste care se adauga,la final,cateva boabe de piper zdrobite.Se topeste smantana in putin unt incins,apoi adaugam condimentele dupa gust.Se omogenizeaza totul.Se toarna sosul peste pui si ..Pofta buna !

Salata de paste cu pui si mustar

300 g paste , 2 linguri muștar cu boabe, 500 g piept de pui dezosat, 2 linguri ulei măsline, 300 g brocoli, 2 caței usturoi, zeama de la o portocala. sare, piper

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet. Brocoli se fierbe 4 minute si se scurge. Pieptul de pui se taie cuburi egale si potrivite si se sotează in ulei pana se albesc fără insa a se usca. Cu cca 2 minute înainte de a fi gata pieptul se adaugă usturoiul zdrobit sau feliat după gust.
Intr-un castron mai mare pentru salata se pun pastele, brocoli, pieptul de pui si dresingul din zeama de portocala sare, piper si muștar. se amesteca ușor si se servește.

Buna,
Reteta pe care o propun este urmatoarea:

Ingrediente:
6 ciocanele fara piele
1 ceapa mica
4-5 catei de usturoi
2 linguri mustar
5-6 rosii
1 ardei gras
zeama de la o lamaie medie
sare
piper
ulei de masline

In 2-3 linguri de ulei si de preferat intr-o tigaie/oala cu fundul gros se pun pulpele pentru a se cali usor si pentru a prinde culoare.
Intr-un bol pregatim sosul pentru a unge pulpele: usturoiul bine pisat+mustar+ulei. Omogenizam foarte bine.
Cand pulpele au prins culoare le punem intr-un vas (in care am pus 1-2 linguri ulei de masline), le ungem bine cu sosul de mustar, punem ardeiul taiat julien, ceapa maruntita, zeama de lamaie si rosiile date prin razatoare.
Asezonam cu sare si piper.
Dam vasul la cuptor pentru cca 1 ora la 180C.

Buna Laura! Trimit si eu o reteta rapida si super delicioasa cu mustar:

Pastarnac si morcovi glazurati cu mustar

-500gr pastarnac
-500gr morcovi
-3 linguri ulei de masline
-2 linguri mustar Maille cu boabe intregi
-1 lingura mustar Maille Dijon Original sau cu Miere
-2-3 linguri de miere (depinde de ce mustar folosim) sau sirop de artar
-sare de mare
Se incalzeste cuptorul la 180˚C.
Se taie pe lungime pastarnacul in jumatate, morcovii in sferturi si se fierb la aburi 5 minute. Apoi se stropesc cu ulei, se pun intr-o tava si se presara sare de mare. Se pun in cuptorul fierbinte timp de 25 de minute, dupa care amestecam cele doua tipuri de mustar cu mierea sau siropul de artar si folosind o perie distribuim uniform peste pastarnac si morcovi. Dam din nou la cuptor 5-10 minute, astfel incat legumele sa fie rumenite frumos si crocante. Se serveste imediat ca atare sau ca si garnitura.

Somon cu glazura de mustar din cereale integrale si zahar brun

1 lingura ulei de masline extra-virgin
1 ceapa mare, tocata
1/4 cană de oțet de vin roșu
1/4 ceasca de muștar cu cereale integrale
1/4 ceasca de zahăr brun
sare grunjoasă și piper
1 bucata somon (aproximativ 1500 gr), curatat de piele si taiat in 8 fileuri
1 legatura macris (aproximativ 300 grame)
1 lamaie, tăiata în felii, pentru servire

Incalziti cuptorul, cu gratarul in pozitia de sus. Într-o cratiță mică, se incalzeste uleiul la temperatura medie-inalta. Se adauga ceapa si se prajeste, amestecand des pana se moaie, 3 minute. Se adaugă oțet și se fierbe până se evaporă ușor, 1 minut. Se adauga muștarul din cereale integrale și zahărul brun se amestecă până când se incalzesc uniform, 1 minut. Se condimentează cu sare și piper și se îndepărtează de la căldură. (Pentru a se pastra pana a doua zi glazura se raceste si se pune la frigider într-o cutie etansa.)
Se pun fileurile de somon pe o hartie de copt și se condimentează cu sare și piper. Se transfera 1/2 ceasca glazura intr-un vas mic și cu o perie se unge partea superioara a somonului. Se gateste somonul la cuptor pana cand glazura barboteaza și peștele este gatit , 5 și 10 minute, în funcție de grosime. Se unge somonul file cu glazura de mustar ramasa, cu ajutorul pensulei. Se serveste împreună cu macris si felii de lamaie.

Rulada de porc umpluta cu crusta de mustar si alune
500 gr muschi porc
2 carnati cabanos
sare,piper,cardamon boabe
3 linguri mustar
100 gr alune
Muschiul de porc se condimenteaza si se gaureste in lungime ptr a introduce carnatii.Se trage un pic in tigaie cu ulei si boabele de cardamon pana prinde o culoare aurie,dupa care se baga la cuptor 50 min la 150 grade.Cu 10 minute inainte se scoate muschiul se unge cu mustar si se tavaleste prin alunele pisate in prealabil.Se mai baga la cuptor 10 minute.Pofta buna.

Ingrediente (pentru 8 frigarui):
750 gr piept pui
un ardei gras rosu (mare)
doua cepe
32 ciupercute mici (doar palaria)
Ingrediente pentru sosul picant:
100 ml ulei
100 gr mustar iute
1 lingura boia de ardei iute
sare
piper
Preparare:
1. Taiem cubulete: pieptul de pui, ardeiul gras si ceapa (ceapa si ardeiul atat cat ne permite forma lor).
2. Luam cate un betisor pentru frigarui si incepem sa punem intr-o ordine dorita, ingredientele: ardeiul gras, ceapa, ciupercuta, pieptul de pui si tot asa pana umplem betisorul. Procedam la fel cu toate betisoarele.
3. Facem un sos din: ulei, mustar, boia de ardei iute, sare si piper. Ungem frigaruile cu acest sos, lasam 1/2 ora la rece si apoi le punem pe gratar. Frigem pe toate partile pana devin aurii. Servim cu salata de sezon.
Pofta buna!

1 piept de pui dezosat, 2 oua, 2 linguri muștar, 1/4 linguriță piper, sare, 50 ml lapte, faina, pesmet

Ouăle se bat cu muștarul , cu laptele, sarea si piperul.Pieptul de pui se taie felii ca pentru șnițele si fiecare felie se da prin faina apoi prin amestecul de ou cu muștar si la final prin pesmet. Se lasă 10 minute pe o farfurie sa se usuce putin absorbind mai putin ulei apoi se prajesc.

Am realizat aceasta tarta acum ceva timp si este delicioasa, chiar daca este un desert cu mustar.

Ingrediente
2 Mango, decojiti
3 linguri Mustar iute
4 oua
2 cup smantana
¼ cup zahar
500 g aluat de foi de placinta
4 linguri unt topit
Preparare
Preincalzim cuptorul la 180 grade.
In robotul de bucatarie procesam mango pentru un minut pana cand devine piure. Adaugam 3 linguri de mustar si pulsam pentru o secunda sau doua pana incorporam in piureul de mango.
Intr-un bol batem ouale si adaugam smantana si zaharul si amestecam. Adaugam aceasta compozitie la mango si mustar.
Ungem o forma rotunda cu unt si desfacem aluatul de placinta. Ungem prima foaie cu unt topit. Punem foaia in tava sub forma unei spirale. La fel continuam si cu celelalte foi de placinta pana ce le terminam obtinand o spirala mai mare. Deasupra aluatului punem si compozitia de mango si mustar astfel incat sa intre prin aluat.
Bagam la cuptor pentru 40-50 minute sau pana cand devine usor aurie.

Friptură cu sos de muştar

– 2 pulpe de curcan sau 4 de pui
– 2-3 catei de usturoi

– 200 ml vin alb,
– 3-4 linguri ulei
– 2-3 linguri muştar clasic
– măghiran, rozmarin, cimbru, piper, sare dupa gust

Mod de preparare:
Se pregăteşte sosul si se amesteca bine toate ingredientele, carnea se cresteaza si se pune intr-un vas termorezistent si se toarna peste ea sosul deja pregatit. Se adauga deasupra cateii de usturoi taiati marunt. Se introduce la cuptor acoperita cu un capac la 200 de grade pana se rumeneste bine.

Salata de oua (Egg salad)
Ingrediente: 6 oua, 4 linguri de maioneza, sucul de la o jumatate de lamaie, 1 lingura de mustar, 1/8 lingurita piper Cayenne, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita boia de ardei, 1/4 lingurita pudra de usturoi.
Se fierb ouale, apoi se curata si se taie in jumatati. Intr-un bol se pun galbenusurile, se mixeaza si apoi se adauga peste ele maioneza amestecata cu sucul de lamaie, apoi mustarui, piperul, sarea, boiaua de ardei si pudra de usturoi. Se mixeaza pana obtinem o compozitie cremoasa.
Adaugam albusurile taiate cubulete si amestecam usor cu o lingura de lemn.
Putem servi salata de oua pe felii de paine integrala peste care am asezat o frunza de salata verde.

SALATA DE CURCAN CU STRUGURI SI ALUNE

INGREDIENTE: 200 g fusilli
150 g iaurt sau smantana
3 linguri maioneza
1 lingura otet de vin alb
2 lingurite mustar frantuzesc
1/2 lingurita tarhon uscat sau 3 linguri proaspat tocat
250 g carne de curcan
2 tije de telina de petiol
115 g boabe de struguri albi si negri
55 g alune pecan taiate grosier
sare si piper dupa gust

Tijele de telina se spala si se taie firisoare subtiri.
Carnea de curcan o asezonam dupa gust cu sare si piper. O frigem pe gratar si dupa ce s-a racit o taiem cubulete.
Boabele de struguri le taiem in sferturi si le scoatem samburii cu ajutorul unei scobitori.
Pastele se fierb in apa clocotita sarata pana sunt al dente, respectiv 8 minute in cazul meu. Se scurg si se spala cu apa rece, apoi se scurg din nou si se lasa sa se raceasca.
Intre timp, intr-un castron mare amestecam iaurtul sau smantana cu maioneza, otetul de vin alb, mustarul si tarhonul. Amestecam ingredientele pana cind dressing-ul este omogen. Se adauga pastele reci, telina, strugurii, carnea si alunele.
Amestecam ingredientele pana ce pastele sunt acoperite uniform de dressing si daca este nevoie asezonam cu sare si piper.
Asezam pe farfurii si presaram cu frunze de telina taiate marunt.

Sos de mustar
1 ceapa
2 linguri faina
unt cat o nuca
2 linguri cu smantana
2 linguri rase mustar
1 lingura cascaval afumat ras
o ceasca supa de zarzavat
zeama de lamaie
sare
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se spala ,se taie marunt , se inabuse in unt si se stinge cu o ceasca de supa de zarzavat(sau apa).Se adauga faina in ploaie amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase apoi mustarul , smantana si cascavalul.Se lasa sa fiarba cateva minute(2-3) iar daca este prea vartos sosul se mai poate adauga putina supa.Se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie sau otet. Se serveste cu snitel,rasol de carne de pasare sau vita,vanat, friptura de vita, porc.

1 muschi de porc (1 kg)
ulei de masline
3 linguri de muştar
1 pahar de vin alb rosu
3 linguri lichior de cirese
cimbru
sare şi piper mozaic
5 catei de usturoi
rozmarin

Mod de preparare:
Carnea se spala, apoi se acopera cu sos din ingredientele de mai sus, in afara de usturoi.
Se lasa la rece in sos 8-12 ore apoi se pune la cuptor, fara sos. Se lasa sa faca crusta pe toate partile si apoi se pune sosul si inca jumatate de pahar de vin. Cand este aproape gata se adauga si usturoiul pisat.

Coaste de vita la cuptor cu sos de mustar

1 kg coaste de mânzat
1 ceapă
1 /2 praz
40 g țelină rădăcină
20linguri muștar
2 linguri făină
40 ml smântână lichidă
foi de dafin,
boabe de piper, cimbru,
sare, piper măcinat după gust
20 g unt

Se pregătește o supă din legumele curățate și
tăiate cuburi mari, plantele aromate, sare. În
supa obținută se adaugă coastele de mânzat și se
fi erb timp de 40 minute. Separat se realizează un
rântaș din cantități egale de făină și unt. Bucățile
de coaste se scot din supă, se ung cu muștar, se
introduc la cuptor pentru 15 minute, la temperatura
de 185°C, timp în care se caramelizează ușor.
Separat, se realizează sosul de muștar astfel:
150 ml de supă strecurată, rântaș, smântână,
iar înainte de servire, restul de muștar.

Coastele caramelizate se servesc cu sosul de
muștar !:)

Ingrediente:
-un piept de pui dezosat
-mustar dulce
-o legatura patrunjel
-sare
-piper
-ulei

Preparare:
1.Pieptul de pui se taie si se bate cu ciocanul de snitele,astfel incat sa se obtina felii nu foarte groase care se presara cu sare si piper.
2.Mustarul (cate o lingurita pentru fiecare rulou) se amesteca cu patrunjelul tocat si se unge carnea pe interior cu acest amestec.
3.Se ruleaza si se prind rulourile cu scobitori.Se prajesc in ulei incins ,se scot pe servete de hartie si se scot scobitorile.
Se servesc imediat sau se pot reancalzi la microunde.

Tarta provensala
Ingrdiente:100 g unt moale,1 galbenus,1 lingurita mustar,1lingurita boia dulce sau iute, un praf de sare,50 ml lapte cald,faina
1 lingura mustar,1 vanata de cca 300 g,2 ardei kapia,200 telemea,100 g smantana,4 oua ,2rosii
Din ingredintele pentru aluat se framanta un aluat moale care se lasa la rece 30 minute.
Vinata se taie felii subtiri, se stropeste cu ulei si impreuna cu ardeiul taiat rondele subtiri se aseaza intr- tava si se dau la cuptor pana se inmoaie.Se intinde din aluat o foaie cu care se imbraca forma de tarta,se unge cu mustar si se aseaza straturi alternative de rosii,vinete,branza si ardei.Se amesteca smantana cu ouale si se toarna peste umplutura.Se da la cuptor pana se rumeneste

Salata calda de cartofi cu sos de mustar

500 g cartofi,2 linguri mustar,2 linguri ulei, 200 g costita cuburi prajita,2-3 castraveti acri,patrunjel

Cartofii se fierb in coaja,se curata si se taie cuburi.Se amesteca cu castravetii taiati cuburi sau felii,cu costita scursa de grasime.Mustarul se amesteca cu ulei,sare si se toarna peste salata.Se presara patrunjel verde

Salata de paste cu mustar

200 g brocoli fier,200 g paste fierte,1 piept de pui fript pe gratar,1 lingura fulgi migdale,sare,piper, zeama de la o portocala,ulei, 2 linguri mustar cu boabe

Mustarul se amesteca cu zeama de portocale,sare, piper si ulei.Pastele scurse dar caldute se amesteca usor cu pieptul taiat fasii sau cuburi si cu buchetelele de brocoli.Se toarna sosul si se amesteca usor.

Somon la cuptor cu sos de mustar

– 3-4 fileuri de somon
– 1 lingura ulei de masline
– zeama de la o jumatate de lamaie
Se aseaza somonul in tava si se unge cu ulei de masline, sare si zeama de lamaie. Se pune tava la cuptor incalzit la 180 g Celsius si se lasa cam 30 min.

Reteta de sos pentru Somon:
– 2 linguri mustar (de preferat de Dijon)
– 1 lingurita de mustar boabe intregi
– 3 lingurite de miere
– 1 lingura de sos de soia
– 1 lingurita de suc de lamaie stoarsa
– sare, piper, ulei de masline
– marar tocat marunt-marunt
Se amesteca totul si se pune pe somon, inca de la iesirea din cuptor…

Cartofi noi cu glazura de mustar

-1,25kg de cartofi noi, tăiaţi pe jumătate
-3 fire de cimbru
-3 linguri ulei de măsline extravirgin
-1 lingură de muştar cu boabe

Se pun cartofii într-o tavă largă. Se adaugă cimbrul, se stropesc cu două linguri de ulei de măsline, se asezonează şi se amestecă bine pentru a se acoperi complet. Se dau la cuptor la 200 până devin crocanţi.
Înainte de servire, cartofii se acoperă cu muştar, se stropesc cu uleiul de măsline rămas şi se asezonează.

Rata in crusta de mustar cu miere

1 rață mică (1,5 kg)
1 lingurita ulei de floarea soarelui
2 lingurite mix condimente (scortisoara, anason, piper, seminte de fenicul, turmeric sau ghimbir – in combinatia dorita)
200 g miere
2 linguri de sos de soia
2 lingurite Dry Sherry
2 lingurite mustar de Dijon

Se scoat rata din frigider cu aproximativ o ora inainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei.
Se incalzeste cuptorul la 140°C/.
Se curata rata de bucatile de grasime apoi se freaca atat in interior cat si la exteror cu putina sare,ulei si mixul de condimente. Se pune rata intr-o tava si se da la cuptor pentru 2 ore .
Pentru glazura , se amestecă mierea, soia , Sherry și muștarul într-un castron . Când rață este gata, se scoate din cuptor, se scurge grasimea din tava si se unge rata din abundenta cu sosul de miere si mustar pregatit.
Se introduce din nou la cuptor la 190C pentru încă 20 de minute până se bronzeaza la suprafata.
Se scoate rata intr-un vas și se lasă să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire.
Pentru sos puteti folosi sosul lasat de friptura, se toarna intr-un vas si se lasa sa se aseze, se indeparteaza grasimea apoi se incalzeste chiar inainte de a fi servit.

Pui umplut
1 pui
marinata
2 linguri ulei
1 lingura mustar
1 lingura boia de ardei iute
1 lingurita curry
sare
piper
rozmarin
umplutura
1 ceapa
2 linguri pasta de tomate
200 g orez
sare
piper
patrunjel verde
1 morcov
1 ardei rosu

Prima data incepem sa separam pielea de carne (de pe piept). Spalam puiul si il lasam deopoarte.
Intr-o tigaie calim ceapa putin dupa care adaugam morcovul dat prin razatoare, ardeiul si lasam sa se caleasca putin impreuna. Adaugam orezul spalat in cateva ape si apa. Amestecam si lasam sa fiarba la foc mic pana este gata orezul. La final adaugam pasta de tomate si condimente dupa gust. Lasam sa se raceasca
Umplem puiul cu amestecul de orez si il coasem cu ata
Marinata-amestecam bine toate ingredientele si ungem puiul bine peste tot exteriorul
Asezam puiul in tava tapetata cu hartie de copt. Adaugam putin ulei si dam la cuptor pana se rumeneste frumos

Pulpe de pui in crusta de mustar
4 pulpe
1 lingura miere
1 lingurita sare
piper boabe
1 lingura mustar
1 lingurita pasta de tomate
cimbru uscat
3 catei usturoi
seminte susan
1 pahar vin
1 foaie de dafin
3 linguri ulei de masline

Carnea o spalam si o stergem cu un prosop si o crestam. Foaia de dafin si usturoiul il pisam.
Amestecam mustarul cu pasta de tomate,semintele de susan,uleiul,sarea,piperul boabe,mierea si cimbrul. Adaugam amestecul de usturoi si paharul de vin la inceput.
Adaugam carnea si acoperim vasul dam la frigider cateva ore.
Asezam bucatile de carne in tava, amestecul de condimente si o cana de apa .Dam la cuptor pana se rumenesc frumos.Eu am servit cu piure de cartofi

Escalop de vitel
600 g pulpa de vita
2 linguri de mustar
1 lingura oregano
1 lingura busuioc
1 lingura cimbru
3 oua
6 linguri de pesmet
sare
piper
boia de ardei
mod de preparare
Carnea o spalam,o stergem dupa care o taiem felii si o batem cu ciocanul de snitele,
Le condimentam cu sare si piper,acoperim vasul si dam la rece 30 min,(eu le-am lasat cca 1 ora)
Amestecam pesmetul cu busuioc,oregano si cimbru intr-o farfurie,
Batem ouale cu sare,piper si cele 2 linguri de mustar bine,
Trecem bucatile de carne prin ou le tavalim prin pesmet si iar prin ou si pesmet
Le prajim pe ambele parti in uleiul incalzit bine(la foc mic spre mediu)
Le scoatem pe un servetel absorbant,
Noi am servit cu orez fiert cu cury si condimente,

150 g cus cus
1 ceapa
1 morcov
1 lingura pasta de ardei
4 copanele
2 linguri de mustar
sare
piper
busuioc
1 cana de bere
2 foi de dafin

ingrediente
Amestecam mustarul cu condimetele si berea dupa care adaugam pulpele de pui spalate,acoperim si dam la frigider 30 min.

Asezam pulpe intr-o tava,adaugam siropul in care am tinut pulpele si 1 lingura de unt.

Dam la cuptor pana se rumesc frumos.

Cus cus il fierbem in apa cu sare,dupa care il scurgem de apa.

Intr-o tigaie calim ceapa tocata,adaugam morcovul dat prin razatoare si pasta de ardei,lasam sa se caleasca putin impreuna dupa care adaugam cus cus si lasam cca 5 min sa se caleasca impreuna.

Eu am adaugat la final si ceapa verde tocata.

cartofi in crusta de mustar

1 kg de cartofi noi
3 linguri de mustar
3 linguri de ulei
sare si piper
busuioc
3 catei de usturoi

mod de preparare
Cartofi ii spalam bine si ii fierbem putina in apa cu sare,cat sa intre furculita in ei.

Ii scurgem de apa,ii trecem pe sub un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca dupa care ii curatam de coaja.

Intr-un vas amestecam mustarul cu uleiul si condimente dupa gust,adaugam usturoiul pisat si apasam.

Trecem cartofi prin sosul obtinut,ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit cca 30 min pana se rumesc frumos.


Ce ne trebuie pentru reteta de muraturi cu fructe?

  • -1 kg morcov fraged, subtire
  • -1 kg telina radacina
  • -1 kg struguri albi
  • -1 kg gogosari sau ardei kapia carnosi, rosii
  • -1 kg gogonele (muraturi)
  • -1 kg conopida
  • -1-2 gutui
  • -500 g castraveti
  • -500 g dovlecei
  • -2-3 mere
  • -2-3 pere tari, necoapte
  • -500 g fasole pastai
  • -500 g ceapa
  • 1 l otet de 9 grade
  • -2 l apa
  • -2 frunze dafin
  • -1 legatura frunze de telina
  • -hrean
  • -boabe de mustar
  • -1 linguri boabe de piper
  • -1 lingurita boabe de ienibahar *optional, la fiert)
  • -3 linguri sare (1 lingura la 1 l de lichid)
  • -6 linguri zahar (sau miere de albine 2 linguri la 1 l de lichid
  • -cate 1 catel mic de usturoi pt fiecare borcan
  • -ardei iute
  • - marar uscat


Eu am avut 3 kg de legume in total, am scos 4 borcane de 1,5 kg fiecare. Nu le-am inghesuit tare, ca sa nu le strivesc.


فيديو: الدوناتس Donuts. أكلاتي مع آلاء الجبالي (ديسمبر 2021).