وصفات جديدة

وصفة شوربة البطاطا الحلوة والحارة

وصفة شوربة البطاطا الحلوة والحارة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء بطاطا حلوة

يتوازن طعم البطاطا الحلوة مع التفاح والزنجبيل الحار ولمسة من الليمون في هذا الحساء اللذيذ. زين كل وجبة بقطعة من الكريمة الحامضة وبعض الكزبرة المفرومة الطازجة وبعض المكسرات الحارة المفرومة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 كراث ، مقطع إلى شرائح
  • 450 جرام تفاح Granny Smith ، منزوع النواة ومقطع إلى قطع 1 سم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1 ليمون حامض ، مبشور ومعصور
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 لتر مرق دجاج
  • 800 جرام بطاطا حلوة مطبوخة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر شوربة كبير على نار متوسطة. يُطهى الكراث ويقلب في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يُقلب التفاح والزنجبيل والقشر من 1 ليمونة ورقائق الفلفل الحار والفلفل الحار في القدر. احتفظ بعصير الليمون. يُطهى المزيج ويقلب حتى يصبح التفاح طريًا جدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  2. صب مرق الدجاج في وعاء. أضف البطاطا الحلوة والملح. تغطية وجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اهرس الحساء بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا. يقلب عصير الليمون المحفوظ في الحساء. تُزين بأسافين الليمون للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة البطاطا الحلوة الحارة مع شيبوتل وصفها بـ & # 8216 الشوربة المثالية & # 8217 من قبل السيدة بالترو نفسها ، من المحتمل أن يكون انفجار الفم الكريمي الحار هذا هو اختيارك الجديد في الخريف. من خلال التقليب في & # 8216Its All Good & # 8217 كتاب طبخ ، تم جذبي على الفور من خلال كلمتي المفضلة (شيبوتل) في واحدة من وصفاتها & # 8216Vegan and Elimination Diet friendly & # 8217. حلوة صغيرة مدخنة تذهب بعيدًا في وعاءي. إذا لم يكن لديك & # 8217t فرصة للتحقق من & # 8216Its All Good & # 8217 ، فقم بإلقاء نظرة على الفصول الخاصة بك. معبأة مع وصفات بسيطة ولذيذة لمن يأكل الطعام أو نباتي تجريبي. الكثير من الخالي من الغلوتين ونباتي أيضًا! أيقظي أحاسيسك مع هذا الوعاء اللذيذ من البطاطا الحلوة اللذيذة! شوربة البطاطا الحلوة

من السهل جدًا تجميع هذا الحساء معًا ، كل ما تحتاجه هو بعض المكونات (معظمها في متناول اليد دائمًا) ، قدر ضغط وخلاط! وبصراحة ، أعتقد أن هذا الحساء يمكن طهيه بسهولة على الموقد كما هو الحال في قدر الضغط.

تأتي التوابل في هذا الحساء من الهالبينو الطازج وكذلك مسحوق الفلفل الشيبوتلي. يحتوي مسحوق الفلفل الحار على كمية كبيرة من التوابل الدخانية التي لا يمكن إنكارها والتي أعشقها للتو مع البطاطا الحلوة! إذا لم يكن لديك مسحوق فلفل شيبوتلي ، يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحار والقليل من الفلفل الحلو المدخن لنفس التوابل والدخان.

هل ذكرت أن هذا الحساء مليء بالخضار؟ هناك كيس كامل من القرنبيط في هذه الوصفة بالإضافة إلى حفنات قليلة من الكرنب المضاف في النهاية! هذا الحساء يملأ بشكل لا يصدق ويصنع كمية كبيرة ، لذا كن مستعدًا لبقايا الطعام!

عند الحديث عن بقايا الطعام ، فإن حساء البطاطا الحلوة الحارة هذا أفضل في اليوم التالي ، لذا فهو مثالي لإعداد الوجبات أو للغداء في اليوم التالي! لا تنس أن تحزم بعض الإضافات الممتعة لإضافتها إلى الحساء لإضفاء لمسة إضافية عليها!

ماذا تحتاج لصنع حساء البطاطا الحلوة الحار؟

  • البطاطا الحلوة
  • زهيرات القرنبيط (كنت أستخدمها مجمدة)
  • بصل أبيض
  • هلابينو طازج
  • جزر
  • طماطم محمصة على النار (مهروسة أو مقطعة إلى مكعبات)
  • مرق الخضار (أو المرق) أو الخلاط عالي السرعة

كيف تصنع شوربة البطاطا الحلوة الحارة في قدر الضغط؟

  • ابدأ باستخدام وظيفة saut & eacute وقلي البصل والجزر والهلابينو لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وزهور القرنبيط والطماطم المحمصة ومرق الخضار والملح ومسحوق الشيبوتلي والفلفل الحلو المدخن والكمون المطحون والأوريجانو إلى طنجرة الضغط.
  • يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 6 دقائق. حرر الضغط يدويًا عند انتهاء الطهي.
  • استخدم الخلاط الغاطس ، امزج حوالي ثلث الحساء ليساعد في تكوين قاعدة سميكة ودسمة لبقية المكونات.
  • يضاف عصير الليمون الطازج والكزبرة واللفت ويقلب جيدا.
  • قدميها ساخنة مع الإضافات المفضلة

نصائح للطبخ باستخدام قدر الضغط الكهربائي Instant Pot:

يستغرق هذا الحساء بعض الوقت حتى يصل إلى مستوى الضغط بسبب امتلاء القدر. إذا كنت بحاجة إلى أن يكون هذا الحساء جاهزًا في أقل من 30 دقيقة من البداية إلى النهاية ، استخدم فقط كوبين من مرق الخضار قبل الطهي وأضف الكوبين المتبقيين بعد الطهي قبل الخلط مع الخلاط الغاطس.

إذا كنت تخطط للسماح للشوربة بتحرير الضغط بشكل طبيعي بدلاً من تحرير الضغط يدويًا ، فأنت تحتاج فقط إلى طهيه لمدة 4 دقائق تحت ضغط عالٍ.

كيف تصنع شوربة البطاطا الحلوة الحارة على الموقد؟

  • استخدم فرنًا هولنديًا كبيرًا أو قدرًا كبيرًا على نار متوسطة إلى متوسطة-عالية.
  • يضاف البصل والهلابينو والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق.
  • نضيف مكعبات البطاطا الحلوة وزهور القرنبيط والطماطم المشوية ومرق الخضار والملح ومسحوق الشيبوتلي والفلفل الحلو المدخن والكمون المطحون والأوريغانو ويوضع الغطاء.
  • اتركها تطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا الحلوة وتصبح طرية ولكنها لا تتفتت.
  • أطفئ النار واخلط 1/3 من الخليط بخلاط غمر لتكوين قاعدة سميكة ودسمة لبقية المكونات.
  • يضاف عصير الليمون الطازج والكزبرة واللفت ويقلب جيدا.
  • قدميها ساخنة مع الإضافات المفضلة.

كيف تصنع شوربة البطاطا الحلوة الحارة في الطباخ البطيء؟

  • أضف جميع المكونات باستثناء عصير الليمون إلى قدر الطهي البطيء واطهيه على نار هادئة لمدة 8 ساعات (أو مرتفع لمدة 4 ساعات).
  • بعد الطهي ، اخلطي حوالي ثلث الخليط لعمل قاعدة كريمية لبقية الحساء باستخدام خلاط الغمر (أو خلاط عالي السرعة).
  • يضاف عصير الليمون الطازج والكزبرة واللفت ويقلب جيدا.
  • قدميها ساخنة مع الإضافات المفضلة!

تتصدر حساء البطاطا الحلوة:

  • مكعبات أفوكادو
  • الكزبرة
  • شرائح هلابينو طازجة
  • أعشاب طازجة مفرومة
  • لحم مقدد مقطع

هل يمكنك تجميد حساء البطاطا الحلوة؟

نعم! يجب أن يتجمد هذا الحساء جيدًا لأنه لا يحتوي على أي حليب أو كريمة ، كما أن قوامه طري قليلاً بالفعل! قم بالتجميد في حاويات تقديم فردية للحصول على فكرة غداء أو عشاء سريعة وسهلة!

كيف يمكنك إضافة المزيد من البروتين إلى حساء البطاطا الحلوة الحار؟

يمكنك إضافة الكولاجين الببتيدات. هذه ليست نباتية أو نباتية ولكنها تضيف البروتين وتذوب تمامًا في الطعام الساخن. إنها لا طعم لها وهي مجرد طريقة رائعة لإضافة البروتين.

للحصول على خيار نباتي ، يمكنك إضافة الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا إلى حساء البطاطا الحلوة الحار.


معامل حرارة حساء البطاطا الحلوة

لقد ربحت & rsquot تحصل على الكثير من الحرارة بهذه الوصفة، على الرغم من أنك ستحصل بالتأكيد على مستوى جيد من البهارات من مزيج توابل الكاجون وفلفل هالابينو. إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة قليلاً ، أضف فلفل هالابينو آخر أو اثنين ، أو استخدم الفلفل الحار. يمكنك أيضًا مضاعفة توابل الكاجون بسهولة أو استخدام مزيج أكثر سخونة.

انتهيت من استخدام رقائق الفلفل الحار وزيت الزيتون للحصول على ركلة إضافية ، على الرغم من أنك قد تحاول رش زيت الفلفل الحار المفضل لديك أيضًا.

يمكنك أيضًا عمل نسخة أكثر اعتدالًا بسهولة عن طريق حذف jalapeno. استخدم الفلفل الحلو بدلاً من ذلك.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


1- تذوب المارجرين في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مكشوفًا لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك كثيرًا حتى ينضج (لا تكتسب اللون البني).

2- يضاف الثوم والبابريكا والكزبرة والفلفل الحار مع الاستمرار في التسخين مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته.

3. أضيفي البطاطا الحلوة وقلبيها حتى تتغطى.

4. يضاف المرق ويقلب. زيادة الحرارة تؤدي إلى الغليان.

5. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطا الحلوة.

6. يرفع عن النار ، يترك لمدة 5 دقائق.

7- قم بمعالجة الخليط على دفعتين في محضر الطعام أو في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.


شوربة البطاطا الحلوة المتبلة بالقرفة مع خبز القيقب المحمص

هذا الحساء مليء بفيتامين أ وهو مفيد لصحة العين. وهي لذيذة أيضًا!

جزر (حوالي 4 قطع كبيرة) ، مقطعة إلى 1/2 بوصة. قطع

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

بطاطا حلوة (حوالي 2 وسط) مقشرة ومقطعة إلى 3/4 بوصة. قطع

قاعدة مرق الدجاج أو الخضار

شرائح الخبز المتبقية ، مقطعة أو ممزقة إلى 1 بوصة. قطع

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الجزر والبصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني عند الحواف من 8 إلى 10 دقائق. نضيف البهارات ونطهو مع التحريك لمدة دقيقة.
  2. أضيفي البطاطا الحلوة وقاعدة المرقة وأوراق الغار و 6 أكواب من الماء واتركيهم حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، من 10 إلى 12 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الخبز ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُسكب شراب القيقب فوقها ويُرمى حتى يتغطى.
  4. تجاهل أوراق الغار. باستخدام خلاط الغمر (أو الخلاط القياسي على دفعتين) اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. قدميها مع خبز القيقب المحمص.

لكل وجبة 300 سعر حراري ، 14 جرام دهون (2 جرام دهون) ، 0 مجم كول ، 1،271 مجم SOD ، 3 جرام برو ، 40 جرام كار ، 6 جرام ألياف


شوربة البطاطا الحلوة الحارة

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى 1/2 بوصة
  • 1/2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 أكواب مرق نباتي
  • 2 كوب ماء
  • 1 فلفل شيبوتلي حار + 1 ملعقة كبيرة صلصة ادوبو
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

ملحوظات

  • هذا الحساء حار باعتدال كما هو مكتوب. إذا كنت تريد نسخة أكثر اعتدالًا ، أقترح استخدام صلصة adobo فقط. كان الفلفل الحار الذي وضعته هنا كبيرًا إلى حد ما. يمكن أن يختلف حجم الفلفل في تلك العلب الصغيرة.
  • يخدم 4+

مثل حساء البطاطا الحلوة الحار؟ قد تعجبك أيضًا حساء القرع والقرنبيط أو وصفة حساء البطاطا الحلوة الفورية.


شوربة البطاطس الحلوة بنكهة الخضار

مكونات
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الكمون أو 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة زيت
• 3 حبات متوسطة البصل مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة أو ملعقتان صغيرتان من هريس الثوم
• نصف حزمة كرفس مقطعة إلى نرد متوسط ​​الحجم
• 2 جزر متوسط ​​الحجم ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الأنشو الفلفل الحار
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور (اختياري)
• 8 أكواب ماء أو مرقة خضروات
• 3 أرطال بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 إلى 2 بوصة
• 1 شيبوتل صغير مجفف أو 1/2 شيبوتلي معلب ، مصفاة
• ربع كوب ليمون طازج أو عصير ليمون
• ملح وفلفل
• 1/4 كوب بذور اليقطين
• أوراق الكزبرة الطازجة ، كاملة أو مفرومة بشكل خشن

الاتجاهات
إذا كنت تستخدم بذور الكمون ، قم بتحميصها برفق في قدر الحساء على نار متوسطة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. أضف الزيت وارفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. أضف البصل والثوم والكرفس والجزر. يُطهى بدون تقليب حتى يصبح لون الخضار بنياً قليلاً. (سيتطلب ذلك بعض الصبر وضبط النفس). عندما تبدأ الخضروات في التحول إلى اللون البني ، أضف مسحوق الفلفل الحار والزنجبيل والكمون المطحون ، إذا لم تستخدم البذور. اطبخي هذا الخليط حتى تتصاعد رائحة قوية من القدر وتصبح الخضار طرية إلى حد ما.

نضيف المرق والبطاطا الحلوة. اطبخي حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية جدًا ، تقريبًا تتفتت ، حوالي 40 دقيقة. تذوق الحساء وأضف الشيبوتليس وفقًا لذلك. تذكر أن حرارة الشيبوتل ستستمر في التطور خلال اليوم التالي أو نحو ذلك ، لذلك إذا كنت لا تشعر بالحرارة ، فكن متحفظًا في هذه المرحلة.

اهرس الحساء وأعده إلى القدر. يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. إذا كان الحساء حارًا جدًا ، فإن القليل من السكر سيخفف قليلاً. إذا كان الحساء خفيفًا جدًا ، فإن القليل من الشيبوتلي سيضيف بعض الركلة.

نحمص بذور اليقطين إما في مقلاة على نار خفيفة فوق الموقد أو في فرن متوسط ​​الحجم ، حتى تبدأ في الظهور والتمتلئ.

اسكبي الشوربة في صحون. قمة مع بذور اليقطين المحمص والكزبرة.


شوربة البطاطا الحلوة الحارة والكراث

الشتاء هنا ليبقى ، ومن أجل #MeatFreeMonday ، أعددت حساء البطاطا الحلوة والكراث البسيط والسهل لمشاركتها معك اليوم. بسيط ، حار ، سهل ، خالي من اللحوم. الكلمات الرئيسية الناس.

وخمنوا أيها الرجال ، حساء البطاطا الحلوة والكراث منخفض الكربوهيدرات ونباتي !! اختر الاستمتاع بها مع شريحة من العجين المخمر أو ببساطة استمتع بها مباشرة. يعد هذا النوع من الوصفات رائعًا للحصول على بعض الفوائد النباتية في جسمك ، لذا ألقِ نظرة على شوربة السبانخ والكراث إذا كنت بحاجة إلى بعض الخضار الورقية الداكنة في حياتك.

ليس فقط هذا حساء البطاطا الحلوة صديقًا للميزانية & ndash لأننا جميعًا نفكر مرتين في فاتورة البقالة هذه ، نعم ، الحياة على الرغم من ذلك. يمكن أيضًا تجميد هذا الحساء بالجنيه للاستمتاع بغداء عمل مريح. لا ضجة!

استمر ، احفظ هذه الوصفة للإحماء في وقت لاحق من الأسبوع ، لأنها تتجمد هناك. مزيج لذيذ من الثوم المقلي والكراث والفلفل الحار والكركم والفلفل الحار مع البطاطا الحلوة الكريمية تقدم مع الأفوكادو والبراعم. الخير في وعاء.


شاهد الفيديو: Roasted Sweet Potato Soup Recipe (شهر اكتوبر 2021).