وصفات جديدة

وصفة فطيرة ستيك سهلة

وصفة فطيرة ستيك سهلة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • ستيك ستيك

وصفة فطيرة ستيك سهلة للغاية أقوم بإعدادها باستخدام معجنات قصيرة القوام. أعتقد أن الفطر يعطي نكهة أكثر قليلاً لكن شريكي لا يحب الفطر وطعمه جميل بدون !!! يصنع فطيرة لطيفة متوسطة الحجم. ويتناسب بشكل مثالي مع عدد قليل من رقائق محلية الصنع.

1080 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • لملء
  • 25 جرام زيت عباد الشمس
  • 25 جرام دقيق عادي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 500-700 جم ستيك مطهي مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 225 جم (8 أونصة) فطر مشروم مقطّع إلى أنصاف (اختياري)
  • 3 مكعبات من لحم البقر OXO® (أو ما شابه)
  • 600 مل (1 لتر) ماء مغلي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • من أجل المعجنات
  • 225 جم (8 أونصة) دقيق عادي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 100 جم (4 أونصة) زبدة
  • ماء بارد للخلط (1-1 1/2 ملعقة صغيرة لكل 30 جم / 1 أونصة من الدقيق)
  • 1 بيضة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٥٠ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة ١٠ دقيقة

  1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة.
  2. ينخل الدقيق في وعاء صغير ويتبل بالملح والفلفل. قلبي قطع اللحم في الدقيق حتى تتغطى قليلاً ثم أضيفي اللحم إلى المقلاة واحتفظي بالطحين المتبقي المتبقي على جانب واحد.
  3. يقلى اللحم في الزيت حتى يصبح لونه بني ثم يضاف البصل والفطر الاختياري.
  4. يرش الدقيق المتبقي في المقلاة ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. أضف صلصة ورسيستيرشاير وأضف المزيد من التوابل.
  5. أضيفي مكعّبات المرقة إلى الماء المغلي وقلّبي حتى يذوب ، ثم أضيفيها في القدر حتى يغطى اللحم. إذا كانت المقلاة صغيرة جدًا ، فقد تجد أنه من الأسهل نقل خليط اللحم إلى قدر أكبر قبل إضافة المرقة.
  6. اتركي هذا المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة أو رقيقة كما تريد. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2.
  7. أثناء الغليان ، أصنع المعجنات عن طريق نخل الدقيق والملح أولاً في وعاء الخلط.
  8. نضيف الزبدة ونقطع الطحين باستخدام سكين ثم افركيه بالأصابع. يجب أن يبدو الخليط مثل فتات الخبز.
  9. أضف الماء البارد ببطء إلى الفتات واخلطها حتى تصبح عجينة متفتتة. ارسم مع أطراف الأصابع ، اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن بسرعة حتى تصبح ناعمة وخالية من التشققات.
  10. بمجرد أن تصل الحشوة إلى القوام المطلوب (عادة ما أجدها مباشرة بعد حوالي 30 دقيقة من الغليان) ، اسكب الخليط في طبق فطيرة.
  11. افردي العجينة بحيث تكون كبيرة بما يكفي لتغطية طبق الفطيرة. كلما قمت بطحنها أرق كلما كانت المعجنات أكثر هشاشة. قم بتغطية طبق الفطيرة بالعجينة واثقب عدة مرات بشوكة حتى يتمكن الهواء من الهروب. تقليم أي فائض من المعجنات من الحواف.
  12. اخفقي البيضة في كوب وادهنها على العجينة بالكامل
  13. توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تقلب درجة الحرارة إلى 200-220 درجة مئوية / غاز 6-7 ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(25)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

تم التغيير قليلاً عن طريق الحشو داخل المعجنات ، بدلاً من داخل الطبق بغطاء المعجنات ، واستخدم وعاء خضار واحد ولحم بقري بدلاً من المكعبات. 2013

فطيرة جميلة ، كل عائلتي تحبها كثيرًا ويسهل صنعها. - 18 ديسمبر 2013


ملخص الوصفة

  • وصفة عجينة واحدة لفطيرة واحدة بقشرة 9 إنش
  • 1 رطل كلى لحم بقري
  • 2 رطل ستيك مستدير ، مكعب
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • 2 بصل مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ورقة الغار
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 كوب ماء
  • 4 أكواب بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

غطي لحم البقر بالماء المملح قليلاً. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل. صفي الماء. قطع الأنابيب والغشاء الأبيض بالمقص. قطع اللحم

في قدر الحساء ، بني الكلى وشريحة لحم في الدهون الساخنة. أضف البصل والتوابل و 1 1/2 كوب ماء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تقريبًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

أضيفي البطاطس واستمري في الغلي حتى تنضج البطاطس حوالي نصف ساعة.

اخلطي الدقيق والباقي 1/2 كوب ماء مع التقليب في خليط اللحم. استمر في الطهي والتقليب حتى يتكاثف المزيج. تصب في كسرولة 3 كوارت.

افردي المعجنات بحجم أكبر قليلاً من أعلى الطاجن. ضعيها فوق خليط اللحم وقلّميها إلى أن تتدلى بمقدار 2.5 سم. قم بطيها للأسفل وفلوتها مقابل الحافة الداخلية للكسرولة. قطع عدة فتحات للبخار في المنتصف.

تُخبز في درجة حرارة 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية) حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، حوالي 30 دقيقة.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


فطيرة ستيك

طلب Deidree وصفة فطيرة ستيك وهذا فائز حقيقي. نكهته الكاملة وغنية بحشو لحم طري. فطائر اللحم المشتراة من السوبر ماركت لا تملك شيئًا على هؤلاء الأطفال ، اصنع كومة كاملة منهم وقم بتجميدهم ، فلن تندم.

ماذا تحتاج

1 كغ من لحم الصدر أو لحم البقر المطهي مكعبات
1 بصلة مفرومة ناعماً
3 حبات جزر مقطعة
340 مل علبة غينيس (استخدم كوكاكولا كخيار)
1 مكعب مرق لحم بقري
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة خردل
1 رشة زعتر
1 ورقة الغار
750 مل ماء
زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
عجين الفطير (المجمد من السوبر ماركت الذي تم إذابته)

العملية

سخني زيت الزيتون في قدر متوسط ​​السخونة وحمّري مكعبات اللحم. افعلها على دفعات حتى لا تبدأ في الطهي ، ثم أخرجها واتركها جانبًا.

يُضاف القليل من زيت الزيتون ويُطهى البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا. أضف موسوعة جينيس وسقط مكعب المرق في السائل. دعه ينضج لبضع دقائق ليذوب المكعب.

يُضاف اللحم والزعتر وورق الغار والجزر والماء والخردل وصلصة رسيستيرشاير مرة أخرى ، ويُعطيه مزيجًا جيدًا للخلط ، وتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ووضع غطاء على القدر واتركه ينضج لمدة 2-2 1 /ساعاتين.

تحقق من سمك الصلصة واترك الغطاء مغلقًا واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى إذا كان سائلًا جدًا.

يُسكب المزيج في طبق خزفي أو طبق فطيرة ، ويُغطّى بالعجينة المنفوخة ويُدهن الفائض في جوانب طبق الفطيرة. أدخل سكينًا في المنتصف لقص فتحتين.

ادهنيها ببعض الزبدة المذابة وضعيها في فرن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وتنتفخ.


نصائح لعمل فطيرة أوماها ستيك بوت

  • تعمل هذه الوصفة بشكل رائع مع مخزون Omaha Steak & # 8217s في الفريزر الخاص بك ، ولديهم بعض الصفقات الرائعة الآن أيضًا! (انقر للحصول على المبيعات الحالية & # 8230 هذه هي الطريقة التي نخزن بها ونوفرها!)
  • إذا كان لديك بقايا طعام ، مثل بقايا الديك الرومي في عيد الشكر أو الدجاج من وجبة في وقت سابق من الأسبوع ، فاستبدلها بدلاً من شريحة اللحم.
  • يمكنك استخدام طبق فطيرة عميق أو طبق خبز مستطيل (11 × 7 أو 13 × 9 سيعملان معًا.) إذا لم يكن لديك مقلاة آمنة في الفرن ، فما عليك سوى نقل الحشو إلى طبق الخبز أو طبق الفطيرة قبل الإضافة لفائف الهلال فوقها.
  • إذا كنت تستخدم طبق خبز مستطيل الشكل ، ببساطة قم بفرد العجينة ووضع عجينة الهلال فوق الجزء العلوي من الحشوة. لا حاجة لفصل عجينة الهلال إلى مثلثات!
  • مرة أخرى ، استخدم ما لديك! يمكنك استخدام كيس صغير من الخضروات المشكلة المجمدة بدلاً من أي من الخضروات الطازجة. في منطقتنا ، استخدمنا كلاً من المجمدة (المضافة مباشرة قبل الخبز) والطازجة واتضح أنها مثالية!

هل أنت مستعد لإضافة فطيرة وعاء المقلاة هذه إلى خطة الوجبة الأسبوعية؟ انقر هنا للحصول على نصائح التخطيط للوجبات العائلية لتوفير المال والتخطيط المجاني للوجبات القابلة للطباعة


وصفة فطيرة اللحم والكلى

نضع الدقيق في الخلاط مع الملح. أضف الزبدة وشحم الخنزير. يُخفق المزيج حتى يتحول إلى فتات. قم بقياس 5-6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج. صب في معظم الماء ، ونبض حتى يمتزج الخليط فقط أضف باقي الماء إذا لزم الأمر. اعجن العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق ولفها وبردها.

يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ، يُضاف البصل ويُطهى لبضع دقائق حتى يلين ويصبح لونه بني فاتح. يُضاف الجزر ويُقلى لبضع دقائق ، ثم يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة. تكسيرها والاستمرار في الطهي لمدة 10 دقائق ، حتى تحمر بالكامل.

اضبطي الفرن على Gas Mark 6 أو 200 ° C ، وضعي صينية الخبز في الفرن للتسخين. أضيفي الكُلى والبطاطس إلى اللحم المفروم ، ثم أضيفي صلصة ورسيستيرشاير ، متبوعة بحبيبات المرق. يقلب جيدا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم. ضعها في وعاء لتبرد.

افردي نصف المعجنات على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واستخدميها لبطانة لوحة الفطيرة. ضعي ملعقة في حشوة اللحم المبردة. ادهن حافة المعجنات بالماء. افردي العجينة المتبقية على سطح مرشوش بالدقيق واستخدميها لتغطية الحشوة. اثقب مرتين بسكين. تُغلق الحواف وتُبرّد لمدة 10 دقائق ، ثم تقطع الزركشة وتجعيد الحافة.

ادهني الفطيرة بالكامل بزجاج البيض ، وضعيها على صينية الخبز المسخنة واخبزيها لمدة 35 دقيقة ، حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.

للتجميد ، قم بتجميد الفطيرة قبل الخبز في كيس الفريزر واخبزها من المجمدة لمدة 50 دقيقة.


فطيرة ستيك سهلة

لتحضير الحشوة ، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية ، مروحة / غاز 3. سخني نصف الزيت في طبق خزفي كبير ، حمري اللحم جيدًا على دفعات ، ثم اتركيه جانبًا. نضيف البصل ونضيف المزيد من الزيت ، ثم نطهو على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتلون. نثر الدقيق فوق الدقيق مع التحريك حتى يتحول الطحين إلى اللون البني. اقلب اللحم وأي عصائر مرة أخرى في المقلاة مع الكاتشب وتقليبها جيدًا. يُسكب فوق المرق ، ويُتبل ، ويُترك على نار خفيفة ثم يُغطى بغطاء ويُوضع في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينضج اللحم. يمكن أن يتم الحشو لمدة تصل إلى ثلاثة أيام مقدما ويبرد أو قبله بثلاثة أشهر ويجمد.

لجعل الفرن يسخن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية ، مروحة / غاز 7. ضع الحشوة في طبق فطيرة 24-26 سم وادهن حافة الطبق ببعض صفار البيض. قم بفك العجينة ، ثم ضعها فوق الطبق واستخدم السكين لتقليم وضغط الحواف على جانب الطبق. أعد لف الزركشة لعمل زينة إذا أردت. ادهني الفطيرة بشدة بصفار البيض. اصنعي بضع شقوق صغيرة في وسط الفطيرة واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيه للوقوف لبضع دقائق قبل التقديم.


وصفة فطيرة ستيك سهلة - وصفات

* فطيرة ستيك سهلة *
6 خدمات

نحن شعب فطيرة حقيقي في هذا المنزل. يمكنك وضع أي شيء تقريبًا بين قشرتين وسنحب ذلك. هذه فطيرة ستيك لذيذة بشكل خاص. أفترض أنه يمكنك طهي اللحم وإضافة بعض الخضار المختلطة المجمدة إذا أردت ، لكني أحب نكهة السويدي والجزر عندما يتم طهيهما مع شرائح اللحم. إنه لذيذ جدا! (خطط مسبقًا لأن الأمر يستغرق عدة ساعات)

1 12 رطل ستيك مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مقشر ومفروم
2 جزر مقشر ومقطع إلى قطع
ربع حبة سويدي كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
1 بصلة مقشرة ومقطعة مكعبات
4 أونصات من الفطر المقطّع إلى شرائح (اختياري)
2 ملعقة كبيرة طحين
1/2 كوب مرق لحم بقري
قليل من الزعتر
الملح والفلفل حسب الذوق
ورقة من عجينة الفطائر الجاهزة

اخلطي الدقيق مع بعض الملح والفلفل حسب الرغبة وغطي قطع اللحم بهذا الخليط. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات غطاء ، وعندما يسخن أضيفي اللحم وحمريه ببطء من جميع الجوانب. عندما يتحول لونه إلى البني بشكل جيد ، أضيفي البصل والثوم والفطر إذا كنت تستخدمينه. اطبخي لبضع لحظات ، ثم قلبي الجزر وحركي. يُطهى المزيج ويُحرّك على نار متوسطة حتى يبدأ في التحمير قليلاً ثم يُضاف المرق والزعتر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، حتى ينضج اللحم تمامًا. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.


السبت الماضي قمنا بإعداد شرائح اللحم للعائلة ، وانتهى بي الأمر بخمسة إضافية. كيف يمكن أن يحدث هذا في هذا المنزل ، ليس لدي أي فكرة. يمكن لهؤلاء الأطفال تناول كميات مجنونة من الطعام. مثل ، رحلات كوستكو المتعددة على مستوى أسبوع من الطعام. لم يكن أكبر سني مراهقًا حتى الآن ، لذلك يمكنني فقط أن أتخيل كيف سيكون هذا عندما يكون لدي أربعة أولاد مراهقين في المنزل في وقت واحد. أنا & rsquom خائفة. بلا مزاح.

في الأصل كنت سأصنع لحم بقر ستروجانوف مع بقايا الطعام ، لكنني كنت أفتقد الفطر. هذا & rsquos عنصر ضروري جدًا لستروجانوف في عالمي ، لذلك كنت بحاجة إلى بديل.

أنا سعيد جدًا لأننا خرجنا من الفطر! كان هذا شريحة لحم وفطيرة البطاطا وبالتالي لا يصدق. لقد اكتشفت أخيرًا قشرة الفطيرة ، التي ابتليتني بها لسنوات ، ويبدو أن الأشياء قد اجتمعت معًا. أنا أحب ذلك عندما يحدث ذلك.

يمكنك استخدام شريحة لحم متبقية أو لحم بقري مشوي لهذا الغرض. إما أن يكون رائعا. أيًا كان اختيارك ، قطعيه إلى قطع صغيرة الحجم وضعيه جانبًا.

ستحتاج أيضًا إلى تقطيع بعض البطاطس الحمراء وتتبيلها جيدًا ثم تحميصها لمدة 20 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 350 درجة. يسمح الطهي المسبق للبطاطس بوقت طهي نهائي أقصر ، ويضمن نضج جميع مكونات الحشوة في نفس الوقت. يمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق إذا كنت لا تريد استخدام الفرن.

إذا قمت بشواء بالصلصة وبقية المثبتات ، استخدم المرق! خلاف ذلك ، مخزون اللحم البقري يعمل بشكل جيد للغاية. فطيرة اللحم والبطاطا هذه متعددة الاستخدامات ومرنة للغاية.

استخدم أي خضروات موجودة حولك. طازجة ، مجمدة ، متبقية ، بأي طريقة ستفعل. تصادف تجميد المنجم. اخلطيها مع المرق ، وأضيفي البطاطس المحمصة ، ثم ضعيها في طبق الخبز المُجهز.

بعد ذلك ، قم بلف قشرة الفطيرة بين ورقتين من الورق ، وضعها فوق القشرة.


يُمزج ثلثي الدقيق مع السكر والملح في وعاء محضر الطعام. نبض مرتين لدمجها. انشر قطع الزبدة بالتساوي على السطح. يُخفق المزيج حتى لا يتبقى طحين جاف ويبدأ العجين في التجمع في كتل ، حوالي 25 نبضة قصيرة. استخدم ملعقة مطاطية لتوزيع العجين بالتساوي حول وعاء معالج الطعام. رشي الدقيق المتبقي ونخفق حتى ينكسر العجين بالكاد ، حوالي 5 ذبذبات قصيرة. انقل العجين إلى وعاء كبير.

يرش بالماء ثم باستخدام ملعقة مطاطية ، يطوى ويضغط على العجين حتى يتماسك في شكل كرة. قسّم الكرة إلى نصفين. شكل كل نصف في قرص 4 بوصة. غلفيها بإحكام في بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل اللف والخبز.