وصفات جديدة

هيرشي ترفع أسعار منتجات الشوكولاتة

هيرشي ترفع أسعار منتجات الشوكولاتة

يأتي ارتفاع الأسعار استجابة لارتفاع تكاليف حبوب الكاكاو

توقع أن تبدأ في دفع المزيد مقابل قبلات هيرشي الخاصة بك.

هيرشي منتج الحلوى رقم واحد في الولايات المتحدة ، رفعت أسعارها يوم الثلاثاء لجميع منتجات الشوكولاتة التي يقدمونها. هذه هي المرة الأولى منذ ثلاث سنوات التي ترفع فيها شركة الحلوى أسعارها ، وهو ما يعد علامة على أن ارتفاع أسعار حبوب الكاكاو بدأ يؤثر على الأرباح.

زيادة السعر ، التي ستكون حوالي 8 في المائة ، ستدخل حيز التنفيذ في كل مكان تُباع فيه الحلوى على الفور. تهدف الزيادة إلى معالجة ارتفاع تكاليف السلع مثل منتجات الألبان والمكسرات وحبوب الكاكاو ، لكن العملاء الذين يشترون مباشرة من الشركة لا يزالون قادرين على الشراء بأسعار ما قبل الزيادة حتى 12 أغسطس.ذ.

كانت آخر مرة رفعت فيها هيرشي أسعارها في عام 2011 بنسبة 9.7 في المائة لجميع منتجات البيع بالجملة. وقد اعترف هيرشي لرويترز بأنهم لا تتوقع تؤثر زيادة الأسعار على الأرباح حتى نهاية العام الحالي.


هيرشي ترفع أسعار الشوكولاتة مطلع عام 2019

يوم الخميس ، كررت شركة هيرشي أن أسعار خُمس منتجاتها سترتفع بنسبة 2.5 في المائة ، حسبما ذكرت شبكة سي إن إن. لن تدخل زيادات الأسعار حيز التنفيذ حتى أوائل العام المقبل.

في تقريرها الفصلي الذي صدر اليوم ، قال هيرشي إنه يتعرض للضغط بسبب ارتفاع تكاليف السلع والشحن وأن الزيادات في الأسعار مصممة لتعويض تلك التكاليف. سجلت الشركة التي تتخذ من مدينة ديري مقراً لها أرباحاً في الربع الثالث بلغت 263.7 مليون دولار ، بزيادة قدرها 2.3 في المائة.

خلال الصيف ، قال Hershey Preside والرئيس التنفيذي Michele Buck إن الشركة ستضطر إلى رفع الأسعار.

قالت المديرة المالية باتريشيا ليتل يوم الخميس إن الشركة شعرت بتأثير ارتفاع الشحن والخدمات اللوجستية العام الماضي ، وفقًا لشبكة CNN.

"لا أتوقع أن يتغير ذلك من الآن فصاعدًا إلى العام المقبل ،" قالت.

في غضون ذلك ، يتوقع هيرشي زيادة صافي المبيعات حيث ينتهي العام بمبيعات العطلات من عيد الهالوين وحتى عيد الميلاد.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد استحوذت على العديد من العلامات التجارية للوجبات الخفيفة هذا العام بما في ذلك اقتراح حديث لشراء Pirate Brands ، الشركة المصنعة لجبن Pirate & # x27s Booty puffs.

ملاحظة للقراء: إذا اشتريت شيئًا من خلال أحد الروابط التابعة لنا ، فقد نربح عمولة.


لماذا اخترناه: لتقديم مجموعة متنوعة من ألواح الشوكولاتة الحرفية ، فإن Kekeo ذات أسعار معتدلة وتساعد في رفع العلامات التجارية الصغيرة.

الايجابيات
خيار الالتزام قصير الأجل
تحتوي الصناديق على 4-5 أشرطة بكميات متفاوتة من الكاكاو
يمكنك تجربة العلامات التجارية من جميع أنحاء العالم
تتميز الحانات بإضافات نكهة ممتعة
تتوفر صناديق عينة واحدة

سلبيات
التركيز على الشوكولاتة الداكنة ليس للجميع
الاشتراك يشمل فقط الحانات
أطول مدة اشتراك ستة أشهر

تقدم Kekao علامات تجارية صغيرة ناشئة لعشاق الشوكولاتة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يضمن تركيزها على الشوكولاتة الحرفية أن تكون جميع القضبان عالية الجودة ، والعديد منها مصنوع من مكونات التجارة العادلة ، و / أو الإرث ، و / أو المكونات العضوية. بسعر يزيد قليلاً عن 40 دولارًا في الشهر ، يمكن الوصول إليه بسهولة. يقول المشتركون إنهم يجدون كل مربع تجربة جديدة. يقدم موقع الشركة على الويب معلومات وفيرة حول كل شريط تحمله ، بما في ذلك قصة أصل الفول ومكونات النكهة المميزة.

ليس هناك تخصيص متاح لصناديق Kekao ، ولكن ستتلقى كل شهر مجموعة متنوعة من الحانات. يحتوي صندوق كل شهر على أربعة إلى خمسة ألواح يبلغ مجموعها حوالي 10 حصص في المتوسط ​​، ولا تقدم العلامة التجارية أي منتجات إلى جانب ألواح الشوكولاتة المصنوعة يدويًا. من خلال عرض العلامات التجارية الحرفية الصغيرة ، تقدم Kekao منصة للشركات التي قد لا تجد واحدة بسهولة. إنه اختيار ممتاز لمحبي الشوكولاتة الأصوليين الذين يرغبون في تذوق ألواح الشوكولاتة الجديدة شهريًا ، ولا يهتمون بالحلويات الأخرى بالشوكولاتة مثل الكمأة أو البسكويت المغطى بالشوكولاتة.


تقوم هيرشي بإجراء هذه التغييرات الثلاثة الرئيسية على الشوكولاتة

في محاولة لتكون أكثر وعياً بالصحة ، تطلق Hershey شوكولاتة وحلويات عضوية أفضل لك وخالية من السكر والنباتات هذا العام ، حسبما أعلنت الشركة للتو.

أشياء مثل الإصدارات الرقيقة والأحجام المصغرة من الشوكولاتة المفضلة لديك متوفرة بالفعل ، ولكن الآن تضيف Hershey المزيد من الحلوى السكرية والعضوية والنباتية إلى تشكيلة منتجاتها. ستستخدم المزيد من السكريات النادرة والطبيعية ، بالإضافة إلى التقنيات الجديدة والتعبئة والتغليف والمبادرات البحثية والشراكات (بما في ذلك واحدة مع شركة ASR Group للتحلية) والابتكارات لإنشاء أربع شوكولاتة عضوية (Organic Reese's و Reese's Dark and Organic Hershey's و Special Dark ) ، وحتى Zero Sugar Jolly Ranchers و York Peppermint Patties ، وفقًا لبيان. (ذات صلة: أصح 7 أطعمة يجب تناولها الآن.)

"كان أداء منصتنا الخالية من السكر جيدًا ونعتقد أن هذا سيمكننا من الوصول إلى المزيد من الأسر وتزويد المستهلكين بمزيد من طرق التذوق الرائعة للاستمتاع بعلامات هيرشي المفضلة لديهم ،" ميشيل جروس باك ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس والمدير التنفيذي لشركة The قالت شركة Hershey في مكالمة مسجلة مسبقًا حول النتائج المالية لعام 2020 في 4 فبراير: "وعلى الرغم من أن سوق الشوكولاتة العضوية صغير ، إلا أنه ينمو بسرعة ، ونحن متحمسون لتقديم نسخ عضوية رائعة للمستهلكين من Reese's و Hershey's. من خلال هذا الإطلاق المستهدف ".

قد تتوفر بعض المنتجات الجديدة عاجلاً وليس آجلاً. العضوية Reese مدرجة بالفعل في Instacart من خلال Safeway ، على الرغم من أنها تقول إن العنصر ليس في المخزون حتى الآن. وعلى الرغم من أن الشركة تضيف المزيد إلى مخزونها وشهدت مبيعات بقيمة 8.15 مليار دولار في عام 2020 ، إلا أنها لا تزال تخطط لرفع أسعار الأطعمة عالية الأداء هذا العام. لا توجد معلومات حتى الآن عن الأسعار ، لكن توقعها في موسم العطلات.

للحصول على أحدث أخبار الطعام يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق بريدك الإلكتروني كل يوم ، سجل للحصول على اخر اخبارنا!


تغييرات في المكونات لتقليل تكاليف الإنتاج [تحرير | تحرير المصدر]

تم تعديل الصيغة في عام 1995 لإضافة المزيد من الفول السوداني. بدأت شركة Hershey بتغيير مكونات بعض منتجاتها في عام 2008 ، من أجل استبدال بعض زبدة الكاكاو باهظة الثمن نسبيًا ببدائل زيت أرخص. تم القيام بذلك لخفض التكاليف ، بدلاً من الاضطرار إلى رفع الأسعار في السوق للمنتجات التي تحتوي على زبدة الكاكاو. هذا من شأنه أن يسبب خسارة كبيرة من قبل المستهلك. كانت نتيجة هذا التغيير انخفاضًا هائلاً في النكهة.

قام Hersheys بتغيير وصف المنتج وغيرت العبوة قليلاً مع المكونات. على الرغم من أن الصيغة الجديدة تحتوي على شوكولاتة ، وفقًا لقوانين إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، إلا أن هذه الوصفات المعدلة التي لا تحتوي على زبدة الكاكاو لا يمكن وصفها قانونًا على أنها شوكولاتة الحليب [2] المنتج مُصنَّف حاليًا على أنه "مصنوع من الشوكولاتة والفول السوداني".


صانعو الشوكولاتة يعدلون وصفات النجاح

في 92 عامًا ، لم تتخلى شركة See’s Candies عن كونها من الطراز القديم.

في المصنع الواقع في شارع لا سيينيغا ، يقيس بعض العمال الثمانين عقود عملهم في استبدال مفصل الورك. لا تزال تفاصيل الأزهار الجذابة منقوشة باليد على بيض الشوكولاتة.

مسيرة لا هوادة فيها من الحلوى تتجه عبر أنابيب بطول ملعب كرة القدم ، حيث يتم غمرها في طبقات من الشوكولاتة - وهي ممارسة تقليدية تُعرف باسم enrobing. مثل السيارات التي تندمج خارج ممرات رسوم الطرق السريعة ، فإنها تظهر من أنفاق التبريد إلى أيدي الموظفين المنتظرة.

"الزمن القديم" جزء من شعار سي. لكن شركة جنوب سان فرانسيسكو تتطور جنبًا إلى جنب مع بقية صناعة الشوكولاتة ، مدفوعة بمآزق أشد بكثير من صخب الحزام الناقل "أنا أحب لوسي".

تعتبر الشوكولاتة من الأعمال الضخمة ، حيث تجذب 90 مليار دولار من المبيعات العالمية سنويًا ، منها 19 مليار دولار في الولايات المتحدة ، وفقًا لشركة أبحاث السوق Mintel Group Ltd. وجدت.

لكن العلماء يتوقعون حدوث نقص يلوح في الأفق في حبوب الكاكاو ، يتفاقم بسبب تغير المناخ والأمراض النباتية.

قالت منظمة الكاكاو الدولية إن الإنتاج العالمي في العام الماضي المتنامي انخفض بنسبة 6.1٪ ، وتتوقع تراجعًا بنسبة 1.8٪ هذا العام. وقالت المجموعة إن ذلك من المحتمل أن يتسبب في نقص الكاكاو بمقدار 45 ألف طن متري في السنة التسويقية الحالية المنتهية في 30 سبتمبر.

تضيف الإمدادات المتزايدة بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف السكر والتصنيع إلى سعر الكمأة والبونبون. ارتفعت أسعار السكر بمعدل 11.6٪ في كل عام من السنوات الخمس الماضية ، مما أثر على قرار شركة Hershey المصنعة لـ Kit Kat في عام 2011 برفع أسعار الجملة لمعظم منتجات الحلوى بنسبة 9.7٪.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المستهلكين الأمريكيين المهتمين بالصحة ، والذين يتخوفون بشكل متزايد من الوجبات الخفيفة السكرية ، يقضمون الفاكهة الطازجة على مدار العام أكثر بعشر مرات من تناول الشوكولاتة ، وفقًا لشركة الأبحاث NPD.

قالت مارسيا موغيلونسكي ، المحللة في شركة مينتل: "الشوكولاتة عنصر دافع ، تساهل. "لكن المستهلكين أصبحوا حساسين لسعر الشوكولاتة - الاقتصاد سيء للغاية لدرجة أن الناس في الواقع يقللون من استهلاكهم."

إذن ما هو عمل Oompa Loompa؟ بدّل استراتيجية الشوكولاتة.

تتطلع الشركات إلى دول لا تُعرف باسم منتجي الكاكاو الرئيسيين ، مثل فيتنام والصين ، لتعزيز الإنتاج. قالت شركة Mondelez International Inc. ، المالكة لعلامات تجارية مثل Cadbury و Toblerone ، إنها ستستثمر 400 مليون دولار على مدار العقد المقبل لتحسين مجتمعات زراعة الكاكاو والمساعدة في زيادة الإنتاجية ، وقد اتخذ بائعو الحلوى الآخرون خطوات مماثلة.

في الولايات المتحدة ، ساهم التقدم في التكنولوجيا والمعدات في تسريح العمال ، مما تسبب في انخفاض توظيف الشوكولاتة بنسبة 2.2 ٪ سنويًا في المتوسط ​​منذ عام 2007 ، وفقًا لشركة الأبحاث IBISWorld. في الوقت نفسه ، تخفض شركات الشوكولاتة الأجور لخفض التكاليف وزيادة الأرباح ، وفقًا للباحثين.

يقوم المصنعون أيضًا بإنشاء شوكولاتة وطرق تصنيع جديدة ومبتكرة لمحاولة تمييز أنفسهم عن المنافسين.

كشفت العلامة التجارية البريطانية كادبوري العام الماضي عن شكل جديد للحلوى مقاوم للذوبان ، حتى عند 104 درجة فهرنهايت. شركة TCHO Ventures Inc. ، وهي شركة شوكولاتة في سان فرانسيسكو ، تصنع الشوكولاتة من خلال التحكم في أجهزتها باستخدام تطبيق iPhone.

تحاول الشركات أيضًا جذب المستهلكين المهتمين بالجسم ، والذي يعتقد IBISWorld أنه سيعطي الشوكولاتة العضوية والداكنة دفعة في السنوات القادمة. العلامات التجارية مثل Russell Stover لديها اختيارات كبيرة من الشوكولاتة الخالية من السكر ، يتفرع البعض الآخر إلى عروض خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان.

وتتقلص أحجام الحلوى.

بحلول نهاية هذا العام ، ستتوفر جميع ماركات الشوكولاتة الخاصة بشركة مارس - سنيكرز ودوف وإم آند أمب إم - فقط بقطع 250 سعرة حرارية أو أقل. وهذا يعني قطعًا أصغر من الشوكولاتة وأجزاء متعددة يمكن الذهاب إليها حيث كانت توجد في يوم من الأيام ألواح ضخمة واحدة.

تعمل العلامات التجارية على تعديل جهودها التسويقية ، خاصة خلال العطلات.

هذا العام ، أطلقت الشركات المزيد من المنتجات الموسمية بدلاً من الحلوى الخاصة بالعطلات ، والتي عادة ما تتجه مباشرة إلى الرفوف المخفضة بمجرد انتهاء الاحتفالات. قدم هيرشي مجموعة من الحلوى بألوان الربيع بدلاً من القبلات الملفوفة المزينة بكلمة "عيد الفصح".

قال موغيلونسكي: "تهدف هذه الخطوة إلى تمديد المناسبة إلى ما بعد يوم واحد". "يتعين على الشركات تمديد قابلية المنتج للبيع وإلا فإنها ستخسر المال."

في مصنع سي في لوس أنجلوس ، الهواء مليء برائحة الشوكولاتة والكراميل.

يقوم العاملون في شبكات الشعر والمعاطف البيضاء والقفازات بإعداد الشوكولاتة الموجهة لسلسلة أكثر من 200 متجر مملوك للشركة ، في الغرب بشكل أساسي ، بالإضافة إلى العملاء عبر الإنترنت والكتالوجات. تدير الشركة أيضًا مصنعًا في منطقة خليج سان فرانسيسكو ومنشأة تعبئة في كارسون.

لمدة 41 عامًا ، كان See's جزءًا صغيرًا ولكن موثوقًا به من شركة Berkshire Hathaway Inc. للاستثمارات جورو Warren Buffett. صانع الحلوى ، الذي اشتراه بافيت مقابل 25 مليون دولار في عام 1972 ، ينتمي إلى مستقر البيع بالتجزئة واسع النطاق في أوراكل أوماها ، والذي يتضمن أثاث منزلي والمجوهرات ومعدات الطبخ ولوازم الحفلات.

في مطابخها ومتاجرها ، توظف الشركة حوالي 1500 عامل خلال موسم الصيف البطيء ، وتوسعت إلى 8000 عامل خلال العطلات. وهي تضيف مؤخرًا إلى متاجرها خارج أراضيها الغربية ، وتغامر بالدخول إلى تكساس وأوهايو وإنديانا. كما تخطط للانتقال إلى ولايات أخرى. يدير المرخصون ستة متاجر في آسيا.

لقد قامت شركة See بعمل جيد بما يكفي لإشادة بافيت بها للمساهمين ووصفها بأنها "شركة أحلام". في عام 2011 ، سجلت الشركة أرباحًا قبل خصم الضرائب بلغت 83 مليون دولار أمريكي عن مبيعات بلغت 376 مليون دولار أمريكي. وقالت الشركة إن المبيعات السنوية الحالية لشركة See في حدود 400 مليون دولار.

قال بافيت إن See's كان أداءً ثابتًا لدرجة أنه ساعد في تمويل بعض مشترياته الأخرى على مر السنين.

كتب بافيت في عام 2011: "لطالما كان" شراء السلع ، بيع العلامات التجارية "صيغة لنجاح الأعمال. لقد حقق أرباحًا هائلة ومستمرة لشركة Coca-Cola منذ عام 1886 و Wrigley منذ 1891. وعلى نطاق أصغر ، استمتعنا حظًا سعيدًا مع هذا النهج في See's Candy منذ أن اشتريناه ".

ولكن حتى في شركة قوية مثل See ، يبدو أن الجهود المبذولة للتكيف مع التغييرات الأقل من اللطيفة التي تواجه الصناعة - على الرغم من عدم عرضها للجمهور لأن صانع الحلوى نادرًا ما يقدم جولات.

كما هو الحال مع مطبخ Bay Area الخاص بالشركة ، والذي ينافس مصنع LA من حيث الحجم ، يتم الآن تفويض بعض المهام التي كانت تُنفذ يدويًا إلى الآلات لتحسين الكفاءة وخفض التكاليف. هناك آلة أُطلق عليها اسم الطائر تويتي بكناري لوني تونز بسبب ذراعها الميكانيكية الصفراء ، التي تقطع وتقلب أوراق الفول السوداني الهشة بالقرب من أحواض الزبدة على أرضية المصنع.

قال المديرون إن التقنيات الجديدة تسببت في انخفاض تدريجي على مر السنين في القوى العاملة في منشأة لوس أنجلوس ، والتي يبلغ عددها حاليًا حوالي 150 شخصًا - وهو عدد يتضاعف مع اقتراب عيد الميلاد حيث تتكيف الشركة مع الطلب الموسمي.

لا يزال يتعين القيام بالكثير يدويًا ، مثل الزخرفة المرهقة لشوكولاتة العطاء وإزالة الحلوى غير الكاملة من خطوط الإنتاج. لا تزال الشركة تستخدم الوصفات الأصلية لشركة matriarch Mary See ولكنها رفعت الأسعار في السنوات الأخيرة لتعويض ارتفاع تكاليف المكونات.

هناك أيضًا جهود لتغيير العلامة التجارية جارية في See’s. داخليًا ، يُطلق على هذا الجهد اسم تلميع الأحجار الكريمة لدينا.

خضع موقع الويب لعملية شد الوجه لجذب المزيد من المتسوقين عبر الإنترنت. ظهر كتالوج جديد ، بأقل فوضى وخطوط وصور جديدة ، في يوم عيد الحب.

و See’s ، التي ركزت على الجدات والجدات العظماء ، تستهدف الآن الأمهات الشابات في الثلاثينيات من العمر. تقول الشركة إنها بحاجة إلى التركيبة السكانية الأوسع للتغلب على المنافسة الشديدة.

قالت تريسي سيوفي ، نائبة رئيس التسويق والإعلان في See: "نحن نعلم فقط أنه لتحقيق النمو ، نحتاج إلى تكوين قاعدة جماهيرية جديدة". "إنها رقصة صعبة ، لكن علينا القيام بها."


وصفة سلسلة التوريد الجديدة هيرشي

هيرشي الحديثة هي هيرشي باهظة الثمن ، ولكن طالما أن المبيعات تتزايد ، لا يزال التنفيذيون يقولون إن الأشياء حلوة.

هيرشي عند نقطة انعطاف. أم أنها طبيعية جديدة؟

انخفضت عمليات شراء Impulse ، وهي ثلث أعمال Hershey وفقًا للرئيس الأمريكي Todd Tillemans. قامت الشركة بعمليات استحواذ متعددة في فئة الوجبات الخفيفة لتنويع عروضها. وتجري الآن عملية اقتحام كبيرة في مجال المبيعات الرقمية. كل هذا يضيف إلى تحول كبير إلى حد ما للشركة ويتطلع الرئيس التنفيذي ميشيل باك إلى الخروج بفوز على الجانب الآخر.

إن كلمة السر هي "النمو" ، كما أشار باك في اجتماع أغسطس. تساءل المحللون عما إذا كانت "عقلية الاستثمار" لدى هيرشي في السنوات القليلة الماضية تقترب من نهايتها في خدمة تحقيق مكاسب أسهل في المبيعات المقارنة.

كانت إجابة باك والمديرة المالية باتريشيا ليتل "لا" مدوية.

"أحب ذلك دائمًا عندما تكون هناك أماكن جيدة حقًا للاستثمار. عندما أرى أننا نستثمر في تخطيط موارد المؤسسات وأرى أننا نستثمر في القدرات الأساسية هنا في الولايات المتحدة ، أعتقد أننا محظوظون حقًا لأن لدينا أماكن رائعة للاستثمار" قال ليتل .

ويستثمرون ، لديهم. بعد كل شيء ، لكي تصبح شركة حديثة عمرها 124 عامًا ، تحتاج هيرشي إلى سلسلة إمداد تتناسب معها.

قال باك في مكالمة أرباح الأسبوع الماضي إن شركة بنسلفانيا استثمرت 150 مليون دولار في تعزيز قدرة سلسلة التوريد العام الماضي. بدأ Hershey أيضًا في إعداد SAP ERP جديد في وقت سابق من هذا العام ، بالإضافة إلى جميع التغييرات الصغيرة اللازمة لدعم شركاء البيع وحتى تسهيل بعضها مباشرة لتلبية احتياجات المستهلك عبر الإنترنت. وهناك المزيد من التحسينات في سلسلة التوريد في الطريق.

في زيارة حديثة لمصنع Hershey's Old West Chocolate Avenue ، تحدث Supply Chain Dive إلى المديرين التنفيذيين حول ما تعنيه كل هذه الجهود للتحديث - مع التركيز على التوسع الرقمي - بالنسبة لسلسلة التوريد الخاصة بالشركة.

وفاء يفرض استراتيجية تملي وفاء

تأخذ هيرشي نظرة شاملة للعلاقة بين المبيعات الرقمية والمبيعات الشخصية ، معتقدة أن التواجد القوي في التجارة الإلكترونية يمكن أن يولد مبيعات في المتجر.

"لا يوجد علم حقيقي حتى الآن حول الإسناد في وضع عدم الاتصال ، ولكن الجميع يعلم أن المبيعات عبر الإنترنت تتوسع. إنها الآن حوالي 2٪ فقط من المواد الاستهلاكية ، لكننا نعتقد أنها ستنخفض بنسبة 5-7٪ خلال السنوات الثلاث أو الأربع المقبلة ، "أخبر Tillemans موقع Supply Chain Dive.

من خلال العمل مع شركاء التجزئة ، تعلم هيرشي أن المستهلكين يطلبون أن تكون التشكيلة في المتجر والتشكيلة الرقمية في كل بائع تجزئة متطابقة.

وأوضح تيلمانز: "كثير من الأشخاص يستخدمون" غرفة على شبكة الإنترنت "- حيث يحصلون على المعلومات وقد يُنشئون قائمة تسوق ومن ثم يقومون بملء تلك الموجودة في التعثر الجسدي".

يتطلب الحفاظ على هذه التشكيلات نفسها ، خاصة مع الضغط العالي للبيع من خلال العناصر الموسمية (ثلث آخر من المبيعات) مستوى أعلى من التنسيق وتنفيذًا أكثر دقة للتأكد من أن التجربة عبر الإنترنت تضع توقعات دقيقة ومثيرة لما سيفعله المتسوقون تجد في المتجر.

قال تيلمانز: "لا يقتصر الأمر على أن منتجاتنا اليومية لها موسمية ، ولكن لدينا أيضًا مواسم وهذا يتطلب الكثير من التعاون والعمل مقدمًا لمراقبة أداء هذا الموسم الحالي". على جانب المنتج ، تقوم Hershey الآن بتصميم العبوة لتظهر على شاشات الهاتف ، مع المعلومات المهمة في نوع أكبر يمكن قراءتها في الصور المصغرة.

المجموعة نفسها مدفوعة إلى حد ما بنوع الإنجاز المتاح من كل بائع تجزئة ، مما يضيف المزيد من التعقيد.

قال: "اعتمادًا على ما إذا كان يتم استلامه في المتجر ، أو الشحن إلى المنزل أو الاستهلاك الفوري ، فجميعها طرازات مختلفة. لا يمكنك التفكير في الطراز الرقمي كنموذج واحد".

إذا تم تقديم الشحن فقط ، يرتفع متوسط ​​نقطة السعر لأن تجار التجزئة والبائعين مثل Hershey يفضلون نقطة سعر أعلى. ولكن إذا تم عرض الشراء عبر الإنترنت أو الاستلام من المتجر (BOPIS) ، فقد تتوفر نقاط سعر أقل.

لتشغيل كل ذلك ، أحضر هيرشي دوج ستراتون كرئيس تنفيذي للتجارة الرقمية - مؤلف هذه الإستراتيجية التكافلية.

على الرغم من أنه لا يزال يمثل جزءًا صغيرًا من إجمالي المبيعات ، إلا أن المديرين التنفيذيين متحمسون للنمو. قال باك إن حصة السوق ارتفعت بنسبة 1.8٪ عبر الإنترنت ، وفقًا لما ذكره باك الأسبوع الماضي.

قال باك الأسبوع الماضي ، "مبادراتنا تؤتي ثمارها في عام 2018. نحن نعمل على زيادة الرحلات عبر الإنترنت. إننا نتاجر بالمستهلكين بنقاط سعرية أعلى. ونعمل على زيادة حجم السلة ، مع الحفاظ على ملف الهامش لدينا". بزيادة 60٪ عن الربع.

تعلم هبوط السفينة

ولكن من أجل الحفاظ على نمو التجارة الإلكترونية على مدار العام ، كان على هيرشي حل مشكلة واجهتها صناعة الحلوى في ولايتها الأم بنسلفانيا وخارجها منذ فجر التاريخ: الصيف.

قال ستراتون في آب (أغسطس): "حتى قبل عام تقريبًا ، ما سيحدث أساسًا هو أن الصيف سيظل مظلماً بالنسبة لجزء واحد من محفظتنا". "كان هذا أحد الأشياء التي كانت تعيق الحلوى فيما يتعلق بمبيعات التجارة الإلكترونية."

أتاح تقديم الشحن البارد المباشر للمستهلك لشركة هيرشي الإعلان عن "شحن صيفي خالٍ من القلق" وإضفاء السطوع على البقع الداكنة في التقويم.

قال ستراتون: "نحن نزيل حاجزًا ونمكّن من تحقيق النمو على مدار العام ، وكان هذا الصيف المرة الأولى التي تمكنا فيها من القيام بذلك".

يمكن أن يكون جعل الأرقام وراء الشحن البارد مباشرة إلى المستهلك تحديًا ، لكن باك أصر في أغسطس على أن هوامش المبيعات الرقمية "قابلة للمقارنة تمامًا" مع الهوامش الإجمالية للشركة. قالت "نحن نركز بالليزر على الهامش".

تكلفة النمو

مع المزيد من القدرة التصنيعية ، وترقيات البرامج ، وعمليات الاندماج والشراء الكبيرة ، والموارد المخصصة لبضعة نقاط أساسية فقط من إجمالي المبيعات والوفاء المباشر للمستهلك ، فلا عجب أن ترفع شركة Hershey الأسعار.

تم الإبلاغ على نطاق واسع أنه في العام المقبل ، ستزيد شركة Hershey الأسعار على خُمس منتجاتها بنسبة 2.5٪.

قال ليتل في اجتماع أغسطس / آب إن الهوامش تتعرض لضغوط منذ نحو عام ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى ارتفاع تكاليف الشحن.

"بدأنا نشعر بتأثير ذلك منذ حوالي عام. وقد استمر ذلك بالتأكيد ، ولا أتوقع أن يتغير ذلك في المستقبل إلى العام المقبل ، لأن الأسباب الهيكلية لارتفاع تكاليف الشحن لن تختفي ، من حيث بعض ضغوط التكلفة التي يسببها لنا هؤلاء "، قال ليتل.

وسواء كان ذلك مدفوعًا بـ "وضع الاستثمار" الدائم أو تكلفة الشحن المتزايدة مع عدم وجود نهاية تلوح في الأفق ، فإن زيادة الأسعار آتية. كما قال باك وليتل ، سيكون الأمر مفيدًا بالنسبة لهما إذا أدت هذه التغييرات إلى النمو.

اقتراحات للقراءة:


شركة Mars North America ترفع أسعار الشوكولاتة الأمريكية بنسبة 7٪

M & Ms ينزل خط المصنع في مصنع شركة مارس في فرنسا. رفعت مارس أسعار منتجاتها من الشوكولاتة يوم الخميس بنحو 7٪ لتعويض ارتفاع التكاليف.

ليزلي جوزيفس

نيويورك - رفعت وحدة تابعة لشركة مارس أسعار منتجات الشوكولاتة الأمريكية بنحو 7٪ لتعويض ارتفاع التكاليف ، حسبما أفادت شركة M & Ms & Snickers المصنعة يوم الخميس.

يأتي إعلان شركة Mars Chocolate North America بعد أسبوع من قيام شركة Hershey برفع أسعارها بنسبة 8٪ بسبب ارتفاع تكاليف الكاكاو والحليب والسلع الأخرى.

وقالت المتحدثة أمبي فاسكويز في بيان عبر البريد الإلكتروني "مارس شوكولا تنفذ زيادات الأسعار فقط بعد دراسة متأنية". "في السنوات الثلاث منذ آخر زيادة في الأسعار ، في مارس 2011 ، استثمرنا بشكل كبير في هذه الفئة وشهدنا زيادة كبيرة في تكاليف ممارسة الأعمال التجارية."

ارتفعت أسعار حبوب الكاكاو بنسبة 18٪ هذا العام حيث تجاوز الطلب على مكون الشوكولاتة الرئيسي توقعات المتداولين. يوم الخميس ، بلغ أكثر عقود الكاكاو تداولا في بورصة ICE Futures الأمريكية 3234 دولارًا للطن ، وهو أعلى سعر منذ 6 يوليو 2011.

ارتفع حجم طحن الكاكاو ، وهو مقياس للطلب على الشوكولاتة ، خاصة مع ارتفاع الاستهلاك في الأسواق الناشئة. في الربع الثاني من العام ، أحدث البيانات المتاحة ، قامت معالجات الكاكاو في آسيا بإنتاج 161،805 أطنان متري من الحبوب ، بزيادة 5.2٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2013 ، حسبما ذكرت جمعية الكاكاو الآسيوية. جاء التقرير في أعقاب زيادة بنسبة 4.5٪ في الطحن في أمريكا الشمالية في الربع الثاني ، والتي فاقت توقعات السوق بزيادة 2٪ إلى 3٪.


السعر صحيح؟ شركات مثل هيرشي ترفع الأسعار - لكنها توازن دقيق

السعر صحيح هو أطول عرض ألعاب على التلفزيون لأسباب تتجاوز كاريزما مضيفه. توصل منتجو البرنامج إلى طريقة لتحويل المتجر (وحتى السوبر ماركت) إلى لعبة. لكن شركات الأغذية والمشروبات من هيرشي إلى مونديليز لعبت مؤخرًا نسختها الخاصة من السعر صحيح. في مواجهة الاقتصاد القوي والتكاليف المتزايدة ، ترفع العديد من الشركات الأسعار في عملية أكبر من أي عرض ألعاب.

كانت هيرشي ترفع أسعار مجموعة واسعة من المنتجات ، في حين رفعت شركة Mondelez International الأسعار على Fig Newtons و Wheat Thins و Triscuits وغيرها من العناصر. أعلنت شركة نستله ويونيليفر وكوكاكولا عن الحاجة إلى رفع الأسعار بسبب ارتفاع التكاليف. في غضون ذلك ، ارتفعت أسعار المطاعم بوتيرة أسرع من التضخم. ارتفع مؤشر أسعار المستهلك في يوليو بنسبة 1.8٪ مقارنة بالعام الماضي ، لكن أسعار المطاعم ارتفعت بنسبة 3.2٪. بعد تخفيض الأسعار ، رفعت أمازون الأسعار ثم خفضتها مرة أخرى في هول فودز.

تدرك شركات الأغذية والمشروبات أن الحصول على السعر الصحيح يكاد يكون بنفس أهمية الحصول على المنتج بالشكل الصحيح. ولكن كيف يفعلون ذلك ، وهل هو ناجح أو يقود المستهلكين إلى المنافسين؟

في مواجهة الاقتصاد القوي والتكاليف المتزايدة ، ترفع العديد من الشركات الأسعار في عملية. [+] أكبر من أي عرض ألعاب.

دعونا نلقي نظرة على Hershey ، حيث تتحدث الرئيسة التنفيذية ميشيل باك عن "إدراك السعر" باعتباره "نقطة تركيز استراتيجي". بالعودة إلى 30 يونيو ، قالت إن الزيادات في الأسعار التي تم الإعلان عنها الصيف الماضي "تسير على الطريق الصحيح" مع تعيين المزيد لعيد الهالوين. أعلنت عن زيادات تمثل ثلث المبيعات الإجمالية. أعد باك بائعي التجزئة والعملاء ولم يصيبهم بصدمة مفاجئة في الأسعار. التسعير مستمر ، وليس شيئًا ثابتًا ، وتتم الزيادات تدريجياً مع نمو عائدات الشركة (جزئيًا من خلال عمليات الاستحواذ) وزيادة الهوامش.

لماذا ترفع شركات مثل هيرشي الأسعار الآن؟ يعتقدون أنهم يستطيعون ويحتاجون إلى ذلك بسبب الاقتصاد القوي والتكاليف المتزايدة. هناك زيادات كبيرة للعديد من الشركات في تكاليف النقل بالشاحنات ورواتب السائقين ، بسبب نقص السائقين. غالبًا ما ترتفع أسعار المكونات بسبب ظروف السوق المختلفة ، مثل الندرة والجفاف وتكاليف الوقود. تواجه الشركات ظروفًا تجعل من الصعب الحفاظ على الهامش. رفع الأسعار في بعض الأحيان هو وسيلة لتمرير ارتفاع التكاليف ، على الرغم من وجود مخاطر كبيرة.

في حين أن الاقتصاد الجيد قد يخفف الآثار ، فإن العملاء حساسون للأسعار ، بغض النظر عن الوضع الاقتصادي. تظهر الدراسات أن معظم المستهلكين يختارون سعرًا أقل على التنوع والاختيار. مع تراجع الولاء للعلامة التجارية ، من المرجح أن يقفز المستهلكون. تقدم العديد من المطاعم ومنشآت الأكل والشرب الأخرى برامج ولاء للاحتفاظ بالعملاء. هذه تجذب العميل مرة أخرى من خلال تخفيضات الأسعار. على سبيل المثال ، "إذا اشتريت عشرة فناجين من القهوة ، فإن الكوب التالي مجاني". تؤثر برامج الولاء هذه على الأسعار من خلال إنشاء خصومات فعالة.

ما هو التضخم وكيف يعمل؟

يمكن أن يكون رفع الأسعار أيضًا أكثر خطورة مع زيادة وضع العلامات الخاصة. ذهب الناس إلى العلامة التجارية ، واختيار المنتجات على أساس الاسم والسمعة. الآن قد ينظرون إلى العلامات التجارية الخاصة بينما يصعد تجار التجزئة في لعبة التسعير.

قد يواجه المصنعون هذه الأيام تكاليف أعلى بسبب التعريفات ، مما يزيد من ضغط التسعير. لكن بعض تجار التجزئة يتولون المسؤولية. أخبر تارجت الموردين أنه لن يسمح لهم بتمرير التعريفات. كانت خطوة استباقية من قبل بائع تجزئة قلق بشأن موجة من الزيادات. تضييق الخناق والعثور على المدخرات بدلاً من رفع الأسعار. ذكّروا الموردين بأن المتاجر يمكن أن تكون المضيف في هذه اللعبة السعر صحيح. يريدون القوة عندما يتعلق الأمر بالتسعير. إذا كنت تريد أن تلعب على مسرحهم ، فأنت تلعب وفقًا لقواعدهم.

نركز عادةً على "سعر" الوحدة ، ولكن هذا جزء فقط من القصة والاستراتيجية. في حين أن الشركات قد تزيد الأسعار ، فإن الكثير منها يعيدها إلى المستهلك أو بائع التجزئة من خلال الحوافز. يرفعون سعر المنتج ثم يقدمون منتجًا مجانيًا من خلال "bogos" (اشترِ واحدًا واحصل على واحد مجانًا) وخصومات بائع التجزئة. في بعض الحالات ، قدم هيرشي قطع حلوى أكبر. إذا ركز الأشخاص على حقيقة أنهم يحصلون على المزيد ، فقد لا ينتبهون كثيرًا لحقيقة أنهم يدفعون المزيد أيضًا. إنها نوع من خفة اليد واستراتيجية التسعير: كلما قدمت أكثر ، زادت رسومك.

هناك فائدة فورية واحدة للشركات التي ترفع الأسعار ، بما يتجاوز زيادة الإيرادات لكل وحدة. قد يعززون مبيعات الوحدة حيث يقوم تجار التجزئة بتخزينها. قال المدير المالي لشركة هيرشي ، ستيفن فوسكويل ، إن شركته "زادت مستويات المخزون الداخلي" بسبب "زيادة الطلب من تجار التجزئة لدينا ... مع انتقالنا إلى الأسعار الجديدة". كانت شركة الحلوى ترفع أسعار حلوى الهالوين. سيتمنى الناس لبعضهم البعض عيد هالووين سعيد هذا العام كالمعتاد ، لكن هيرشي يأمل أيضًا أن تكون العطلة أكثر سعادة للشركة. بالنسبة للخداع أو المعالجين ، لن يتغير السعر: الحلوى ستكون مجانية لهم عند الباب. سنرى كيف يفعل Hershey وما إذا كانوا يخرجون من فائز من خطوة حيث تكون الرهانات أعلى بكثير من أي عرض لعبة.


يستمر توسيع محفظة الوجبات الخفيفة في دعم نمو هيرشي

شيكاغو ، إلينوي - 16 يوليو: يتم عرض ألواح شوكولاتة هيرشي في 16 يوليو 2014 في شيكاغو ، إلينوي. . [+] شركة هيرشي ، المنتج الأول للحلوى في الولايات المتحدة ، ترفع سعر الشوكولاتة بنسبة 8 في المائة بسبب ارتفاع تكلفة الكاكاو. هذه هي أول زيادة سعرية للشركة في ثلاث سنوات. (توضيح الصورة بواسطة سكوت أولسون / جيتي إيماجيس)

ساعدت المحفظة المتنوعة بشكل متزايد مع العلامات التجارية للوجبات الخفيفة ذات النمو المرتفع هيرشي على زيادة أرباحها خلال العام الماضي ، على الرغم من أن القطاع المتشنج الممتاز لا يزال يمثل عبئًا.

أعلنت شركة صناعة الشوكولاتة الأمريكية مؤخرًا عن نمو في إيرادات كل من الربع الرابع وعام 2019 بأكمله.

ارتفع صافي مبيعاتها الموحدة في الربع الرابع بنسبة 4٪ على أساس سنوي لتصل إلى 2.07 مليار دولار ، في حين نما صافي مبيعاتها للعام بأكمله بنسبة 2.5٪ سنويًا إلى ما يقرب من 8 مليارات دولار.

كانت الأعمال التجارية الأساسية للحلويات في الولايات المتحدة هي المساهم الرئيسي في زيادة أرباح هيرشي مع نمو مبيعات العلامات التجارية مثل Reese و KitKat بنسبة 6٪ و 2.3٪ على أساس سنوي في مبيعات الربع الرابع ، على التوالي.

زادت مبيعات التجزئة للحلوى والنعناع واللبان في هيرشي بنسبة 2.6٪ سنويًا ، مما أدى إلى زيادة حصة الفئة بنحو 10 نقاط أساس في عام 2019.

أشار الرئيس التنفيذي ميشيل باك خلال مكالمة للأرباح ، بينما ساعد عيد الفصح في قيادة هذه الفئة ، "لقد أنهينا العام أيضًا بقوة مع نمو مبيعات التجزئة بنسبة 2.8٪ وزيادة في حصة الفئة بنحو 20 نقطة أساس في الربع الرابع".

تتوقع Hershey استمرار زخم نمو أعمال الحلويات الأساسية حيث سيتم طرح العديد من المنتجات الجديدة على الرفوف قريبًا.

قال باك: "بالإضافة إلى ابتكار KitKat Duos الخاص بنا ، يسعدنا الإعلان عن توسيع منصة THiNs الخاصة بنا في عام 2020". "سيتم إطلاق York THiNS و Reese’s White THiNS في مارس وسيكون متاحًا في كل من تنسيقات الاستلام والربط."

دروس التعلم الرئيسية للوجبات الخفيفة المستقبلية عمليات الاندماج والشراء

مع استمرار الحرب على السكر وسط تزايد المخاوف الصحية ، يضيف هيرشي وغيره من صانعي الحلويات المزيد من العلامات التجارية للوجبات الخفيفة لجذب المتسوقين المهتمين بالصحة من خلال عمليات الاندماج والشراء.

صفقة Guy Fieri الجديدة تجعله واحدًا من مضيفي التلفزيون الكبلي الأعلى ربحًا

تفقد منظمة البيرة المُدارة في فيلادلفيا اثنين من أعضاء مجلس إدارتها بسبب مزاعم إساءة الاستخدام

يكشف بانيرا عن تصميم مطعم جديد يوازن بين الراحة خارج المبنى وتجربة تناول الطعام

أبرمت Hershey ، على وجه الخصوص ، العديد من الصفقات البارزة على مدار السنوات القليلة الماضية لتشمل علامات تجارية مثل SkinnyPop و Pirate Booty ، ومؤخراً ، ONE Brands التي تصنع مجموعة من الألواح منخفضة السكر وعالية البروتين.

عززت هذه العلامات التجارية نمو هيرشي إلى حد كبير حيث حققت مبيعات التجزئة لشركة SkinnyPop زيادة سنوية بنسبة 13٪ في الربع الرابع ، مما أدى إلى كسب حصة فئة الفشار 170 نقطة أساس.

تسارع أداء Pirate Booty أيضًا حيث نجح Hershey في استعادة خسارة التوزيع في أوائل عام 2019 والترويج للعلامة التجارية من خلال شراكة مع Disney.

Buck said: “Our most recent acquisition, ONE Brands, grew 35% in traditional measured channels, with additional strength in non-measured channels, such as e-commerce.”

However, the recent slowdown of the premium meat snacks category has dragged the performance of Krave, a jerky brand Hershey acquired from serial entrepreneur Jonathan Sebastiani in 2015.

Meat snacks remain a growing category in the U.S., but their volume has been mostly driven by mainstream and value brands, Buck explained, noting Hershey will take the learning lesson to its future M&A strategy.

“If we’re going into a newer category or segment within snacking, Krave, in particular, was an acquisition that did not meet either of those relative to adequate scale nor adequate gross margin,” she said.

“I think that’s the single biggest learning was that piece of what fits our business model and staying true to that.”

Coronavirus’ impact on business

Buck noted Hershey’s International business has made significant progress over the years by focusing on branded, high-margin products, streamlining operating model and rightsizing investments.

“Since we began this journey at the beginning of 2017, we have increased our segment income by $125 million over the past three years, while continuing to grow our organic constant currency net sales,” she said.

Hershey’s international and other segment sales in Q4 increased by 5.8% year-over-year to reach $255.4 million.

Revenues from India, in particular, have grown 16% and 4.9% year-over-year in Q4 and full-year 2019, respectively. Hershey’s Kisses launch in India remains on track and the company continues to see the country as a strategic growth market for its overall business, Buck noted.

While China posted 9.2% annual sales growth in Q4, the coronavirus outbreak has caused concerns over Hershey’s business in the country.

Buck said Hershey is carefully tracking the situation, and is not anticipating a big impact on its business in China.

“We are a predominantly North American-based company, so not as big an impact as we may see from some others,” She said. “We have not built in nor anticipate something significant there, but we’ll keep a close eye on that.”


شاهد الفيديو: صوص الشيكولاته بالكاكاو لتغليف وتزين الكيك والحلويات اقتصاااااادى جدااا (ديسمبر 2021).