وصفات جديدة

شوربة شيراتاكي باللحم البقري الحار

شوربة شيراتاكي باللحم البقري الحار

مكونات

  • 1 عبوة نودلز شيراتاكي فيتوتشيني ، مثل Nasoya Pasta Zero
  • 4 أكواب مرق لحم بقري مخفض الصوديوم
  • 8 أونصات من لحم الخاصرة البقر ، منزوع الدسم ، مقطع إلى شرائح بحجم 1 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 2 جزر كبير مبشور
  • ملفوف رأس نابا ، مبشور
  • 6 أونصات فطر شيتاكي ، منزوع السيقان ، شرائح (حوالي 1 1/2 كوب)
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 كوب من براعم الفاصوليا الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة سريراتشا
  • ملح وفلفل

الاتجاهات

تحضير المعكرونة وفقا لتوجيهات العبوة وتوضع جانبا. يُغلى المرق في قدر كبيرة أو قدر مرق.

ضع اللحم البقري وصلصة الصويا والزنجبيل في طبق زجاجي ، واخلطهم معًا واتركهم منقوعًا لمدة 5 دقائق.

أضيفي اللحم البقري والصلصة إلى المرقة المغلية ، وقللي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الجزر والملفوف والفطر ، ثم يُطهى لمدة دقيقتين أخريين. يُضاف زيت السمسم والسريراتشا وبراعم الفاصوليا والمعكرونة ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. ابعد عن الحرارة واستمتع

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 446

ما يعادل الفولات (إجمالي) 120 ميكروغرام 30٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 ملغ 29.3٪


طريقة عمل شوربة اللحم البقري رامين الحارة

من المؤكد أن الحصول على وعاء ساخن لطيف من الرامين هو شيء أفتقده أثناء تناول الكيتو. لحسن الحظ ، لا يزال هناك شيء يمكنك الحصول عليه إذا قمت باستبدال المعكرونة carby. استخدمنا شرائح لحم البقر ، ولكن يمكنك إضافة أي نوع من البروتين تفضله إلى حساء المعكرونة كيتو رامين النهائي.

طريقة عمل شوربة اللحم البقري رامين الحارة

& # 8718 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

& # 8718 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج

& # 8718 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

& # 8718 4 أونصات من الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة

& # 8718 3 علب نودلز شيراتاكي

1. في قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يلين.

2. أضيفي الزنجبيل والثوم ومعجون الفلفل الحار وصلصة السمك وصلصة الصويا وخل نبيذ الأرز والفطر والملح والفلفل ومرق اللحم البقري إلى القدر. ينضج لمدة 30 دقيقة.

3. أخرجي النودلز من العبوة ثم اشطفيها بالماء البارد. أضيفيها إلى القدر ثم افحصي التتبيل. أضف الملح إذا لزم الأمر.

4. قسّم المعكرونة والمرق إلى أربعة أطباق. يضاف اللحم البقري ثم الطبقة الاختيارية إذا رغبت في ذلك.

هذا يجعل إجمالي 5 (1 كوب) حصص من Keto Spicy Beef Ramen Bowl. كل وجبة تأتي لتكون 110.96 سعرات حرارية ، 4.43 جرام دهون ، 3.88 جرام صافي كربوهيدرات ، 10.43 جرام بروتين.


شوربة نودل كيتو بيف شيراتاكي

هناك العديد من الأنواع المختلفة من حساء المعكرونة الآسيوية ، مثل الفيتنامية Pho و Ramen Noodles وغيرها الكثير. على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أن معظم أنواع حساء المعكرونة مصنوعة من مكونات عالية الكربوهيدرات لا يمكن تناولها في نظام كيتو الغذائي.

لحسن الحظ ، أخذنا واحدًا من أكثر أنواع الحساء التقليدية والأكثر شيوعًا في المطبخ الآسيوي وقمنا بتحويله إلى وجبة صديقة للكيتو.

المطبخ الآسيوي يشبه المطبخ الإيطالي من حيث وجود ثقافة طعام غنية. يعتقد بعض الناس أن عملية الأكل هي نوع من الفن ، حيث يساعد الطهي والهضم على شفاء الروح وتعيين العقلية الصحيحة.

يجب أن يكون كل طبق جميل المظهر وكذلك لذيذًا ، باستخدام المكونات الطازجة والموسمية فقط. تستدعي وصفتنا مكونات صديقة للكيتو من شأنها أن توقظ مزاجًا رائعًا بداخلك.

مثل معظم أنواع حساء المعكرونة الآسيوية منخفضة الكربوهيدرات ، يبدأ كل شيء بمكونات طازجة. نظرًا لأن الآسيويين يستمتعون بصنع طبق جديد من الصفر في كل مرة يقومون بإعداد طاولة ، يتم إعداد جميع المأكولات طازجة.

حساء المعكرونة باللحم البقري التقليدي له استخدامات متعددة. يمكن أن يعالج صداع الكحول وهو طريقة رائعة لبدء يوم مثمر (يفضل بعض الآسيويين تناول الحساء على الإفطار).

هذا لأن الكثير من الناس يعتقدون أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم. بينما يندفع معظم الناس لشرب القهوة وربما بضع قضمات من شيء سريع ، يجد الآسيويون وقتًا للطهي بالفعل.

تتميز وصفتنا بشوربة طازجة ودافئة ستحدد المزاج ليوم كامل. كما أنه يوفر للجسم الترطيب الذي يحتاجه بشدة بعد قضاء ليلة من الصيام.

المعكرونة البيضاء والمرق الذهبي والبيض الأصفر والتوابل الطازجة الخضراء - لم يكن طبقك ملونًا أبدًا!

على عكس حساء المعكرونة باللحم البقري الفيتنامي ، نستخدم اللحم البقري المفروم لهذه الوصفة بدلاً من شرائح اللحم البقري الرقيقة. كما نستخدم مرق العظام لتحضير الحساء بدلاً من صنع المرق من الصفر.

مرق العظام له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك صحة الأمعاء والهضم. كما ثبت أنه يدعم الجلد والشعر والأظافر والمفاصل وفقدان الوزن. مرق اللحم يحتوي على الأحماض الأمينية المضادة للالتهابات والكولاجين ، وهو نوع مهم من البروتين يحتاجه جسمك بشدة.

عند اختيار مرق العظام ، تأكد من أنه لا يحتوي على أي سكر مضاف. العلامة التجارية الجيدة للاختيار هي Kettle & amp Fire’s Beef Bone Broth لأنها & # 8217s مصنوعة من لحم بقري يتغذى على العشب بنسبة 100٪ ومكونات عضوية.

نستخدم نودلز شيراتاكي بدلاً من الأرز أو نودلز القمح لإبقائها صديقة للكيتو وخالية من الغلوتين. Shirataki (المعروف أيضًا باسم المعكرونة المعجزة أو نودلز konjac) هو نوع من المعكرونة اليابانية المصنوعة من konjac yam.

يمكنك تجربة ماركة Skinny Noodles Shirataki Spaghetti. إنها مصنوعة من الألياف الغذائية غير القابلة للهضم ، مما يعني أنها لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات صافية. هذا هو سبب تسميتها بالمعكرونة "المعجزة" و "النحيفة".

هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدام اللحم المفروم أو شرائح اللحم البقري الرقيقة أو كرات اللحم البقري أو الدجاج لعمل هذا الحساء.

تأكد من استخدام علامة تجارية عالية الجودة للحوم. إذا كنت تستخدم لحم بقري مفروم ، فابحث عن علامة تجارية مغذية للأعشاب أو نباتية لا تحتوي على هرمونات أو مضادات حيوية أو مواد حافظة.

يمكنك استخدام كرات اللحم البقري طالما أنها لا تحتوي على الغلوتين أو فتات الخبز. استخدام الدجاج بدلًا من اللحم البقري سيجعل هذا الطبق أخف. ومع ذلك ، يحتوي لحم البقر على العديد من العناصر الغذائية التي لا ينبغي إغفالها ، بما في ذلك البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب 12.

إذا قررت تناول الدجاج ، فاستخدم علامة تجارية عضوية خالية من المضادات الحيوية. نحن نشجعك على تجربة هذا الطبق على الإفطار في كثير من الأحيان!

اللحوم: يفضل بعض الناس تقليب اللحم أولاً قبل إضافته إلى الحساء. يضيف الآخرون اللحم النيء إلى الحساء المغلي لأن هذا سيؤدي إلى طهي اللحم. إذا اتبعت هذه الوصفة ، قم بقلي اللحم المفروم في مقلاة مع الملح والفلفل لمدة 3 دقائق حتى تمتص النكهة المالحة داخل اللحم.

تحضير الحساء: في قدر آخر ، يُغلى مرق العظام ثم يُضاف اللحم البقري والأعشاب ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، تحضير المعكرونة. شطف وصفي نودلز الشيراتاكي وفقًا لتوجيهات العبوة ثم أضفها إلى الحساء. يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار. يمكنك إضافة القليل من زيت السمسم حسب الرغبة. & # 8217s اختياري.

قدميها في وعاء مع أنصاف من البيض المسلوق والبصل الأخضر بينما لا تزال ساخنة. إذا كنت تحب الخضار الآسيوية ، قم برمي بعض أوراق بوك تشوي.

احفظ هذه الوصفة عن طريق تثبيت هذه الصورة على لوحة Pinterest لاستخدامها لاحقًا!


ملخص الوصفة

  • 1 رطل ردف مشوي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 (14 أونصة) يمكن مرق اللحم البقري
  • يمكن 1 (14 أونصة) طماطم مطهية
  • 1 لتر ماء
  • 1 عبوة (16 أونصة) خضروات مشكلة مجمدة ، مذابة
  • 4 فطر مقطع شرائح
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • 6 أونصات باستا الروتيل

تقطع الدهون من التحميص وتقطيعها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. يوضع اللحم في قدر كبير على نار متوسطة مع الزيت والبصل والثوم ويطهى مع التحريك حتى ينضج اللحم وينضج البصل. صب المرق والطماطم والماء. أضيفي الخضار المشكلة والفطر والكرفس. يتبل بالأوريجانو والزعتر والريحان والبقدونس والفلفل الحار. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 75 دقيقة.


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا ، مقسمة
  • 2 رطل تشاك مشوي منزوع العظم ، مقلّم ومقطّع إلى 1 إنش. قطع
  • 1 1/2 كوب بصل أبيض مفروم
  • 1/3 كوب ثوم مفروم (15 فصوص)
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المفروم ناعماً
  • 3 حبات طماطم مفرومة
  • 1/4 كوب أوليك سامبال (معجون تشيلي طازج مطحون)
  • 3 ملاعق كبيرة ميسو أبيض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 8 أكواب مرق لحم بقري غير مملح
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 8 أونصات من الفطر المحسن بفيتامين د (مثل فطر مونتيري)
  • 1 (8 أونصة) pkg. نودلز الأرز البني التايلاندي
  • 4 (4 أونصة) بوك تشوي ، مقطعة إلى أرباع بالطول
  • 1/2 كوب بصل أخضر مقطع
  • 1/4 كوب كزبرة

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 459
  • 20 جم دهون
  • سطفت 7 غ
  • أونسات 11 جرام
  • بروتين 31 جم
  • كربوهيدرات 39 جم
  • الألياف 5 جم
  • السكريات 8 جم
  • السكريات المضافة 3 جم
  • الصوديوم 736 ملجم
  • الكالسيوم 4٪ القيمة اليومية
  • بوتاسيوم 10٪ DV

حساء اللحم البقري الكوري الحار (يوكاجانج)

يوكجيجانج (تهجئة أحيانًا yookaejang) هو حساء كوري لذيذ يدفئك من رأسك إلى أصابع قدميك. مليئة باللحوم والخضروات ، لونها أحمر ناري وجريء وحار. Yukgaejang هي وجبة من وعاء واحد لا تتطلب سوى القليل من الوقت العملي ، ولكن مذاقها يشبه مذاقك الذي قضيته طوال اليوم في صنعه.

يخدم Brisket كبروتين لهذا الحساء بالإضافة إلى نكهة للمرق. للحصول على نكهة إضافية من اللحم ، استخدم مرق اللحم البقري أو المرقة. من حيث المكونات الأخرى ، قد يكون بعضها مألوفًا لك والبعض الآخر قد لا يكون كذلك. ستجد gochugaru و gochujang في العديد من متاجر البقالة المجهزة جيدًا أو الأسواق الآسيوية أو عبر الإنترنت. إذا لم تكن قد عملت مع fernbrake مطلقًا ، فهو أعشاب بحرية مجففة غالبًا ما تستخدم في الطبخ الكوري. يمكن العثور على هذا أيضًا في الأسواق الآسيوية وعبر الإنترنت ، ولكن ليس من غير المعتاد أيضًا أن يحل الطهاة المنزليون محل شيء طازج وأخضر ، مثل السرخس أو الهليون أو السبانخ أو الجرجير. لجعل هذه الوجبة كاملة ، قم بتضمين المعكرونة الزجاجية الاختيارية الخالية من الغلوتين.


شوربة كيتو لحم بقري رامين حار

من المؤكد أن الحصول على وعاء ساخن لطيف من الرامين هو شيء أفتقده أثناء تناول الكيتو. لحسن الحظ ، لا يزال هناك شيء يمكنك الحصول عليه إذا قمت باستبدال المعكرونة carby. استخدمنا شرائح لحم البقر ، ولكن يمكنك إضافة أي نوع من البروتين تفضله إلى حساء المعكرونة كيتو رامين النهائي.

& # 8718 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

& # 8718 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج

& # 8718 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

& # 8718 4 أونصات من الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة

& # 8718 3 عبوات نودلز شيراتاكي

1. في قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يلين.

2. أضيفي الزنجبيل والثوم ومعجون الفلفل الحار وصلصة السمك وصلصة الصويا وخل نبيذ الأرز والفطر والملح والفلفل ومرق اللحم البقري إلى القدر. ينضج لمدة 30 دقيقة.

3. أخرجي النودلز من العبوة ثم اشطفيها بالماء البارد. أضيفيها إلى القدر ثم افحصي التتبيل. أضف الملح إذا لزم الأمر.

4. قسّم المعكرونة والمرق إلى أربعة أطباق. يضاف اللحم البقري ثم الطبقة الاختيارية إذا رغبت في ذلك.

هذا يجعل إجمالي 5 (1 كوب) حصص من Keto Spicy Beef Ramen Bowl. تحتوي كل حصة على 110.96 سعرة حرارية ، 4.43 جرام دهون ، 3.88 جرام صافي كربوهيدرات ، و 10.43 جرام بروتين.


شوربة شيراتاكي باللحم البقري الحار - الوصفات

هذا الحساء على الطريقة الآسيوية لذيذ وشهي وحار وجاهز في نصف ساعة. معبأة مع نودلز التوفو شيراتاكي والملفوف والفطر. المكافأة: يحتوي الكوب الواحد على 90 سعرة حرارية فقط بفضل الشيراتاكي. يتمتع! (كل شيء عن شيراتاكي: هل تؤمن بالمعجزات؟)

حساء دسم قليل السعرات. الائتمان: سوزان سامبسون

8 أوقية (250 جم) نودلز معكرونة توفو شيراتاكي ، مغسولة
1 فص ثوم مضغوط أو مفروم
1 قطعة زنجبيل (1/2 إنش / 1 سم) مهروس
1 ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة صويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت سمسم محمص
8 أوقية (250 جم) شريحة لحم الخاصرة مشذبة ومكعبات (1/2 بوصة / 1 سم)
2 كوب (250 مل) كل: مرق لحم بقري منخفض الصوديوم ، ماء
1 الكراث ، شرائح رقيقة
1 جزر مقشر ومقطع في أعواد الثقاب
4 أوقيات (125 جم) فطر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة (5 مل) او اكثر الملح كوشير
2 كوب (500 مل) ملفوف نابا مقطع
1 ملعقة صغيرة (5 مل) سريراتشا + المزيد حسب الرغبة

في وعاء متوسط ​​، ضعي هيراتاكي في الميكروويف لمدة 3 دقائق. بالوعة.

في وعاء صغير ، اخلطي الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم معًا. يقلب في شريحة لحم الخاصرة لتغطي. انقع لمدة 15 دقيقة.

في مقلاة متوسطة ، سخني المرق والماء ومزيج لحم الخاصرة على درجة متوسطة إلى عالية. يقلب من حين لآخر. عندما يغلي المرق ، يُرفع عن النار. اقشط وتجاهل حثالة في الأعلى. أضف الشيراتاكي والكراث والجزر والفطر وملعقة صغيرة (5 مل) ملح. حرارة متوسطة عالية. عندما ينضج المرقة على نار هادئة ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار. أضف نابا. غمرها لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى تصبح طرية ومقرمشة.

ازالة من الحرارة. اضبط الملح. قلّب 1 ملعقة صغيرة (5 مل) سريراتشا. مغرفة في أطباق التقديم. قم برش السراتشا حسب الرغبة على كل وجبة.

  • يتم قياس شيراتاكي لهذه الوصفة مستنزفة. تختلف كميات المياه حسب العبوة. قد يكون حوالي 10٪ إلى 20٪ من وزن الماء.
  • هذا الحساء لذيذ أيضًا مع نودلز السوبا أو القمح أو الأرز ، لكن هذا سيزيد من عدد السعرات الحرارية بشكل كبير.
  • تعدد المهام عن طريق تحضير المكونات المتبقية أثناء تتبيل اللحم البقري.

عربة التسوق: يمكنك استخدام نودلز شيراتاكي التقليدية البيضاء أو البنية بدلاً من التوفو شيراتاكي. أي نوع من الفطر جيد في هذا الحساء. جرب enokis أو shiitakes.

شوربة شيراتاكي نودلز نباتية
استخدم مرق الخضار. استبدل مكعبات التوفو أو السيتان باللحم البقري.


كيتو لحم بقري رامين

مكونات

  • 4 4 فص ثوم ، مفروم ثوم ، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
  • 1 & frac12 lbs 650 g ribeye steak، شرائح لحم ضلوع رقيقة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 4 بيضات بيض
  • 1 وفراسل3 كوب 80 مل زيت جوز الهند
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 & frac14 lbs 550 g bok choy، مفروم تقريبًا
  • 15 أوقية. 425 جرام نودلز شيراتاكي أو نودلز كوسة
  • 4 أكواب 950 مل مرق لحم بقري
  • & frac14 كوب 60 مل زيت سمسم
  • 1 كوب (3 و 12 أونصة) 240 مل (100 جم) بصل أخضر مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة بذور سمسم
  • & frac12 كوب (& frac14 أونصة) 120 مل (8 جم) كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار (اختياري)

أقل من 4 E٪ من الكربوهيدرات أو 7 جرام من الكربوهيدرات أو أقل إذا كانت وجبة اقرأ المزيد

إلى جانب اختبارها من قبل صانع الوصفة الأصلي ، تم أيضًا اختبار هذه الوصفة واعتماد الجودة من قبل مطبخ الاختبار الخاص بنا.

تعليمات

نودلز شيراتاكي ، والمعروفة أيضًا باسم نودلز كونياكو أو المعكرونة المعجزة ، مصنوعة من نبات الكونجاك ، وهو نبات ينمو في شرق آسيا. فهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ولديها القليل من النكهة أو لا طعم لها في حد ذاتها. تُباع نودلز شيراتاكي معبأة في الماء ، ويجب تجفيفها وشطفها قبل استخدامها.

من أجل تحويل هذا إلى وصفة بسيطة في ليلة نهاية الأسبوع ، استخدمنا مكعبات مرق جاهزة ولكن إذا كنت ترغب في نقل هذا الطبق إلى المستوى التالي ، فإننا نوصي باستخدام مرق محلي الصنع.


شوربة النودلز الصينية

تعلم كيفية صنع حساء المعكرونة باللحم البقري على الطريقة الصينية الدافئة واللذيذة (牛肉 面).

من المحتمل أن يكون حساء المعكرونة باللحم البقري هو حساء المعكرونة الصيني الأكثر تفضيلاً. يقدم كل مطعم نودلز معكرونة اللحم البقري الخاصة بهم. يمكنك العثور على معكرونة اللحم البقري المسحوبة يدويًا (牛肉 拉面) في مطعم لانتشو للمعكرونة ، وهو عبارة عن معكرونة لحم بقري مطهو ببطء على طراز سيتشوان في مطعم سيتشوان ، ونودلز لحم بقري تايواني أكثر اعتدالًا مطهو ببطء (台式 红烧 牛肉) في مطعم طعام تايوان.

بصفتي من كبار المعجبين بحساء المعكرونة باللحم البقري ، عادةً ما أصنع قدرًا كبيرًا من اللحم البقري المطهو ​​والثلاجة كطبقة أساسية لنودلز الإفطار في المنزل. لا تخف من قائمة المكونات الطويلة ، فهي سهلة للغاية وتتطلب القليل من مهارة الطهي. لكن أحضر لنفسك قدرًا جيدًا من الغليان قبل البدء.

مكونات

  • 1000 غ من لحم البقر أو لحم الخاصرة
  • 2 لتر من مرق اللحم البقري أو مرق لحم الخنزير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 طماطم متوسطة الحجم
  • 1/2 بصلة حمراء
  • 2 حبة بصل كراث
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة Doubanjiang
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • بصل أخضر مفروم وكزبرة (للتزيين)
  • كزبرة كاملة (للتزيين)
  • المعكرونة لحصص 3-4
  • 2 ورق غار (香叶)
  • يانسون نجمتان ()
  • 1 ملعقة صغيرة بذور فلفل سيتشوان (花椒)
  • 1 قرفة صينية لحاء (桂皮)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل (丁香)
  • 1 جوزة الطيب الصغيرة (肉豆蔻)
  • 1 هيل صيني (砂仁)

تعليمات

يُقطّع اللحم إلى قطع أكبر ثم يوضع في قدر كبير به كمية كافية من الماء البارد. قم برمي بصلة خضراء وعدة شرائح من الزنجبيل ، واتركها تغلي ثم اختر قطع اللحم البقري (لذلك لن يكون هناك أوساخ عائمة على اللحم ويمكننا تخطي عملية الشطف).

سخني حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت في إناء عميق واقلي دوبانجيانغ لمدة نصف دقيقة على نار بطيئة ، ثم ضعي الثوم والزنجبيل والكراث والبصل والبصل الأحمر ، ثم اقليها حتى تصبح عطرية.

يُعاد اللحم البقري المطبوخ ويقلب لعدة دقائق حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ، توضع شرائح الطماطم والتوابل وصلصة الصويا الخفيفة ويضاف إليها المرقة الدافئة لتغطية كل المحتوى. يُغلى المزيج ثم يُبطئ النار ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

انتقي اللحم البقري وصفي السائل لإزالة الخضار والتوابل المطبوخة ، وأضيفي الملح حسب الرغبة (يمكن أن يكون الحساء مالحًا قليلاً مقارنةً بالحساء الشائع) واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

احتفظي بقاعدة الحساء دافئة وفي هذه الأثناء ، قومي بطهي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة.


شاهد الفيديو: شوربة اللحم ب الشوفان بطريقتي ايام المطاعم الشوربة لذيذه جدآ شغل مطاعم شيف هاني Chef Hani (ديسمبر 2021).