وصفات جديدة

كعكة مع كريمة الفراولة واللبن

كعكة مع كريمة الفراولة واللبن

صخر:

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويترك جانبا. افركي الصفار بالسكر حتى يتحولوا إلى تركيبة كريمية ، ثم أضيفي الزبدة المذابة جزئياً والحليب واخلطيهم جيداً.

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويدمج مع كريمة الصفار.

نضع بياض البيض في التكوين ونخلطه بملعقة حتى لا تترك التركيبة.

قسّمي العجينة إلى قطعتين واخبزوا 2 ورقة (24 × 24).

كريم:

ضعي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد واتركيها لترطيب لمدة 10 دقائق. اخلطي الزبادي مع السكر حتى يذوب. يذوب الجيلاتين في وعاء ماء ويتم دمجه في الزبادي مع التحريك بقوة ، ثم يتم دمج الكريمة المخفوقة وخلطها.

المجسم:

في الصينية ذات الجدران القابلة للإزالة ، ضعي الطبقة الأولى من الشراب ، ثم الكريمة ، مع وضع 4 ملاعق كبيرة جانبًا ، وفي الكريمة ، اصنعي "أخاديد" بملعقة صغيرة ، اخلطي الكريمة المتبقية مع القليل من الفراولة المطحونة ، وقطعي الباقي إلى مكعبات.

تمتلئ القنوات المصنوعة بالكريمة التي تم الحصول عليها ، وتوضع مكعبات الفراولة في الأعلى. غطيها بالجزء العلوي الآخر من الشراب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم أزيليها وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والفراولة.

شهية طيبة!


كيك بالبسكويت وكريمة الزبادي والخوخ

طريقة عمل كعكة البسكويت مع كريمة الزبادي والفواكه. وصفة طهوية من فئة الكيك. كعكة الزبادي هي كعكة منزلية بسيطة وخفيفة. عندما تشعر وكأنك شيء حلو ، ولكن حتى يكون منعشًا وخفيفًا ، يتم تقديمه باردًا من الثلاجة. كن مع الفواكه الموسمية ولكن دون أن تنضج. جون كيك مع كريمة الزبادي مع طبقة من البسكويت ، كيك بدون. كعكة البسكويت واللبن والدراق & # 8211 كعكة مع البسكويت وكريمة الزبادي والخوخ. تحتوي على ملف تعريف الارتباط ، بارد وكريمة الفانيليا. كتاب وصفات: كعكة مع البسكويت ونيس وصفات كعكة ، وصفات حلويات. جان كيك كريم الزبادي مع سطح بسكويت ، كيك بدون خبز ، كيكة من.

تأكد من غسل يديك بانتظام وممارسة التباعد الاجتماعي واستشارة الموارد. بسكويت مغطى بالقشدة الحامضة والناعمة والخفيفة. من حيث الفاكهة ، اخترت الفراولة والتوت والبرتقال.

يمكنك استخدام أي فاكهة حسب الموسم. كعكة دبلومة بالزبادي والفواكه & # 8211 توت ، كشمش ، توت أزرق أو أناناس ، خوخ ، كرز ، كرز حامض. بالنسبة للكريم ، استخدمت الزبادي اليوناني.


كعكة الزبادي والموز ، كيف تصنع هذه الكعكة بالبسكويت واللبن؟


بالنسبة لكريم هذه الكعكة ، استخدمت الكريمة السائلة المحلاة والزبادي الكريمي بالفراولة ، ولم أستخدم السكر لأن كلاهما كان حلوًا. ولكن إذا كنت تستبدل الكريمة السائلة المحلاة بالكريمة المخفوقة ، فستحتاج إلى إضافة القليل من السكر البودرة. هذا هو ذوق الجميع. وهو صالح أيضًا إذا كنت تستخدم زباديًا دسمًا بسيطًا بدون فواكه. من الأفضل استخدام السكر حسب المكونين.


كعكة الفراولة واللبن

مكونات

لتحضير كونترتوب مقرمش:

- 75 جرام لوز بني مطحون ناعماً

- 162 جرام ويفر بكريمة الشوكولاتة

- 100 جرام زبدة غير مملحة مذابة.

لتحضير كريمة الزبادي:

- 454 جرام زبادي يوناني كريمي ، 9٪ دهون (بما في ذلك مصل اللبن)

- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للكيك:

- كريمة مخفوقة للزينة (اختياري)

- اشكال شوكولا للزينة (اختياري).

- رقائق سيليكون للخبز

- 6 حلقات خبز مقاس 7.62 سم ​​× 7.62 سم.

طريقة التحضير

سوف تتعامل بشكل أساسي مع رقاقة الويفر المقرمشة ، المشابهة لتلك الخاصة بكعكة الجبن.

1. ضع رقائق السيليكون على ورق خبز ، ثم اقطع بعض الشرائط بقياس 25.4 سم و 10 سم من قطعة أخرى. ضع الحلقات على رقائق السيليكون ثم اربطها بالشرائط المقطوعة مسبقًا ، وثبتها بشريط لاصق.

2. في محضر الطعام ، اطحن اللوز حتى تحصل على مسحوق ناعم ، ثم ضعه في وعاء صغير.

3. خذي الرقائق وضعيها في محضر الطعام واطحنيها حتى تحصلي على تركيبة جيدة. نضيف اللوز والسكر فوق الرقائق ونخفق المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي كل شيء حتى تنضج العجينة.

5. قسم كونترتوب إلى أجزاء متساوية في قاعدة حلقات الخبز (حوالي 2 ملعقة كبيرة في كل شكل). باستخدام الجزء السفلي من الزجاج ، اضغط على سطح العجين وقم بتسويته.

6. برد سطح العمل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

ثم يأتي كريم الزبادي:

1. ضع رقائق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد واتركها تنقع لمدة 10 دقائق.

2. في مقلاة صغيرة ، سخني الحليب حتى يصبح ساخناً ، لكن ليس بما يكفي ليغلي. ارفعيه عن النار ، ثم أخرجي رقائق الجيلاتين من الماء ، واعصريها وأضيفيها إلى الحليب الدافئ مع التقليب حتى يذوب. يسمح هذا المزيج ليبرد.

3. ضعي الزبادي في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم رشي السكر البودرة فوقه باستخدام مصفاة ناعمة واخلطيه جيدًا بملعقة حتى يتجانس. نضيف خلاصة الفانيليا ونخلط مرة أخرى. أضيفي الحليب مع الجيلاتين إلى هذه التركيبة ، وصفيها من خلال قطعة من الشاش ثم اخلطيها جيداً.

4. اخفقي الكريمة السائلة بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح صلبة ، ثم أضيفيها إلى كريمة الزبادي على ثلاث مجموعات. بعد الخلط جيداً ، ضعي الكريم جانباً.

في النهاية ، كل ما عليك فعله هو تجميع كعكة الفراولة والزبادي اللذيذة:

1. قم بإزالة حلقات كونترتوب من الثلاجة.

2. قطّعي الفراولة إلى نصفين ، ثم ألصقيها بورق الخبز الذي تصطفين به الحلقات. في هذه المرحلة ، يجب أن تتحلى بالصبر لترتيب الفراولة بشكل صحيح ، بحيث تبدو في النهاية استثنائية.

3. خذ كريمة الزبادي وأضفها على المنضدة وفوق الفراولة بملعقة ، حوالي نصف الحلقات ، مثبتة فوق الفراولة.

4. أضيفي طبقة من الفراولة فوق الكريمة.

5. استمر في ملء النماذج بكريمة الزبادي حتى تصل إلى حافة ورقة الخبز التي تبطن بها الحلقات. غطي الكيك بورق لاصق واتركيه ليبرد لمدة 4 إلى 6 ساعات. من المهم تغطيتها ، وإلا فسوف تستعير روائح مختلفة من الثلاجة ، وهي ليست فاتحة للشهية تمامًا.

6. قم بإزالة ورق الخبز من الحلقات وافك الحلقات أيضًا. نضع الكعك على طبق ، ونزينه بالكريمة المخفوقة وأشكال الشوكولاتة (اكتشف هنا كيفية صنعها).

حتى لو بدا لك أن هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها للقيام بذلك كعكة الفراولة واللبن، عليك أن تعترف بأن فكرة الحصول على حلوى بدون خبز أصبحت أكثر إغراءً الآن ، عندما تأتي الحرارة!


كعكة الزبادي والكاكاو

طريقة التحضير بسيطة للغاية ، نواصل مثل pandispan.

افصل بياض البيض عن الصفار. نخلط بياض البيض مع مسحوق الملح حتى نحصل على رغوة صلبة نضع عليها السكر ونستمر في الخلط.

امزج حتى تحصل على ميرينغ لامع.

فوق مرنغ بياض البيض ، نضع الصفار ونخلط مع لوح حتى ندمجها في المرينغ.

بعد ذلك ، نضع الزيت واللبن واحدًا تلو الآخر ، ونخلط بعد كل منهما. نضيف أيضا جوهر البرتقال.

في الخليط الذي تم الحصول عليه سنقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر وفي النهاية نضع الأمونيوم المروي في عصير الليمون.

تخلط جيدا ، وتوضع التركيبة الناتجة في صينية (20 × 30 سم) مبطن بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية واتركيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي وستجتاز اختبار المسواك.

كيف أقوم بتزيين الكيك؟

عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. بعد التبريد ، قسمها. سنضع الجليد على قطع الكعكة.

لصنع كريمة التزيين ، سخني الماء والسكر في قدر واتركيه لمدة 3 دقائق.

في النهاية ، أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطيهم بقوة حتى لا تبقى كتل الكاكاو.

نتركه يبرد قليلاً ثم نضعه فوق قطع الكعكة. في النهاية ، تزين برقائق جوز الهند.

من الكميات المذكورة أعلاه حصلت على 20 قطعة من الكيك الصغير الجميل.

إذا أردت ، يمكنك تقسيمها إلى قطع أصغر. أنصحك بتجربة وصفة فطيرة الزبادي ، فمن السهل صنعها ، باستخدام أوراق تجارية أو منزلية الصنع ، طعام شهي آخر. & # 128578

كعكة الزبادي والكاكاو: وصفة تستحق التجربة ، كعكة حارة ورقيقة ولذيذة!

كعكة الكاكاو والزبادي

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


كيكة ايرينا بالفواكه وكريمة الزبادي

مكونات العجين : 550 جرام دقيق ، 200 جرام زبدة باردة مع 80٪ دهون على الأقل ، بيضتان ، 100 جرام كريمة دهون مخمرة (20٪ دهن على الأقل) ، 100 جرام سكر بودرة ، رشة ملح ، 1 كيس سكر فانيليا ، ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون

مكونات الكريمة: 1 كجم زبادي منزلي الصنع أو زبادي يوناني كريمي مع 12٪ دهون ، 5 بيضات ، 60 جرام نشاء ، 240 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، رشة ملح ، 4 ملاعق كبيرة سميد ، 800 جرام فاكهة طازجة أو مجمدة

طريقة التحضير: تحضير العجين. في وعاء يوضع الدقيق الممزوج بالزبدة الباردة ويقطع إلى مكعبات. تخلط بأطراف أصابعك حتى تحصل على عجينة رملية قليلاً. أضيفي السكر ، ورشة ملح ، بيضتان مخفوقتان ، كريمة حامضة ، سكر الفانيليا وقشر الليمون في التركيبة. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ويمكن تجميع العجين في شكل كرة. العجين الناتج ينقسم إلى جزأين غير متساويين ، جزء أكبر وجزء أصغر. يُلف الجزء الأصغر من العجين بورق طعام ويوضع في الفريزر حتى نحضر الحشوة. تُوزّع القطعة الأكبر من العجينة في ورقة مستطيلة على سطح العمل المطحون بالدقيق ، وتُبطن صينية بقياس 30 × 22 سم بورق الخبز وتُوضع ورقة العجين بحذر. نقطع حواف العجينة ونغطي الصينية بورق لاصق ونترك الصينية تبرد حتى نحضر الحشوة.

تحضير الكريم. نبدأ بفصل البيض. في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغويًا. عندما تصبح الرغوة صلبة ، أضف 120 جرام من السكر واستمر في الخلط حتى تحصل على رغوة كثيفة لن تسقط إذا قلبت الوعاء. بشكل منفصل في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع 120 جم من السكر وجوهر الفانيليا. يُمزج المزيج حتى يصبح رغويًا ثم يُضاف النشاء ويُخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس ثم يُضاف الزبادي والسميد ويُخلط جيدًا. باستخدام ملعقة ، اخلطي بياض البيض المخفوق تدريجيًا في كريمة الزبادي واخلطيها حتى تصبح ناعمة. حاول ألا تسحق الرغوة حتى لا تفقد الهواء المتراكم فيها.


نفصل بياض البيض عن الصفار ونخلط بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يتماسك ونخلط الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر وسكر الفانيليا والزيت والملح والبيكنج باودر حتى نحصل على بياض. تركيبة صفراء نسكبها فوق بياض البيض. بملعقة ، اخلط الدقيق تدريجيًا مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

نضع التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة ، وضعنا فيها مسبقًا ورق الخبز ودهنها بالزيت. ضعي القالب في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حسب الفرن ، وعندما يصبح جاهزًا أخرجه من القالب وضعه على الشواية ليبرد.

في وعاء نضع الثمار (التي كنت قد جمدت) والسكر البودرة والمسكرات وتوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب السكر ، ولكن دون تليين الثمار أكثر من اللازم ، ثم اتركها تجف.

ضعي الجيلاتين في كوب به 50-75 مل من الماء واتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو صهريه في حمام بخار. الحذر يجب ألا يغلي الجيلاتين.
في وعاء ، اخلطي الكريمة المخفوقة بعناية حتى لا تقطع ، وفي وعاء آخر اخلطي الزبادي مع السكر والجيلاتين المذاب ، وادمجي خليط الزبادي تدريجياً في وعاء الكريمة المخفوقة واخلطي بسرعة منخفضة. عندما يكون جاهزًا ، اتركه يبرد حتى يبرد سطح العمل. إذا تم ذلك في الوقت المناسب ، فيمكننا استخدامه على الفور.

قم بقياس القطر الذي تتركه الفاكهة واملأه بالمسكرات والماء والعصير وما إلى ذلك حتى نحصل على 500 مل من السائل. في وعاء نضع كعكة الجيلي مع السكر ، ثم نسكب القليل من سائل 500 مل حتى ننتهي. ضعي كل شيء في وعاء واطهيه لمدة دقيقة واحدة.

قطع الجزء العلوي من سطح العمل لتسويته ، ثم قطع سطح العمل إلى نصفين. على طبق نضع الجزء الأول من الأعلى ، ثم نضع ثلاثة أرباع الكريمة ، والجزء الثاني من الجزء العلوي وباقي الكريمة. رتبي الفاكهة في الأعلى ، واسكبي كعكة الجيلي في المنتصف فوق الفاكهة. اتركي الكيك باردًا لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتكاثف الجيلي (الجيلاتين).

كعكة الجيلي تصبح ساخنة (ليست ساخنة)
يمكنك استبدال التوت بالفراولة أو الكرز أو أي فاكهة تريدها.

وصفة كعكة التوت وكريمة الزبادي اقترحها ميكيدانيرو في منتدى الطهي.

تُحفظ الكعكة مع التوت وكريمة الزبادي البارد حتى تصبح جاهزة للتقديم.


كعكة بالزبادي والفراولة

بالنسبة لكعكة الزبادي والفراولة اليوم ، استخدمت وصفة الزبادي وكعكة الكرز. إنها كعكة بسيطة ولذيذة للغاية ، حيث يمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة سواء كانت طازجة أو مجمدة. حتى تلك الموجودة في الكومبوت جيدة جدًا ، فقط ليتم تصريفها جيدًا من العصير.