وصفات جديدة

أرانشيني

أرانشيني

لقد صنعت نوعًا من حساء الدجاج من الدهن المنفصل عن بعض أرجل الدجاج ، وقليل من الملح وقليل من الفلفل المطحون ، وكلها تغلي في مقلاة وضعت فيها 6 أكواب من الماء. عندما بدأ الماء في الغليان ، خففت الحرارة وأضفت الأرز. تركته يغلي حتى يمتص كل الماء.

في مقلاة أخرى ، جمدت في 4 ملاعق كبيرة زيت بصل مفروم ناعماً وفلفل رومي مقطع إلى شرائح رفيعة. عندما أصبح البصل زجاجيًا أضفت اللحم المفروم. تركت التركيبة تغلي حتى يتغير لون اللحم وينخفض ​​العصير الذي خلفه اللحم بمقدار النصف. أضفت معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون وتركته على النار لبضع دقائق أخرى. في النهاية ، بعد أن أوقفت النار ، أضفت البقدونس المفروم جيدًا.

تركت القدرين يبردان ، ثم أضعهما في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي بدأت عرض أزياء أرانسيني. بللت يدي. أضع ملعقة أرز في نخلة واحدة وسوتها بالأرض. أضع ملعقة كبيرة من اللحم فوق الأرز ، وأضع ملعقة أخرى من الأرز فوق اللحم.

شكلت بعناية وحذر كتلة من الأرز ، وأغلقت كل اللحم في منتصف الكرة.

لقد وضعت البلغار المتكونين على صينية مبللة بالماء.

بعد أن انتهيت من تشكيل جميع الكتل ، أضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة. في ثلاثة أوعية أعددت الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز.

أضع لترًا من الزيت في وعاء وأضعه على النار على نار معتدلة. مررت كل قطعة أرز عبر الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز وأقليها في حمام الزيت الساخن.


لم أقلي أكثر من ثلاثة بلغاريين في وقت واحد ، لأن الأمر يتطلب مساحة لإعادتهم.

عندما حصلوا على لون نحاسي جميل ، أخرجتهم على المناشف الورقية. أنا لا "ابتلع" الزيت ، لكن من الجيد تصريف القليل من الزيت المتبقي عليهم. حذر! لا يحتاجون إلى الكثير من الوقت للقلي ، لذلك لا تغادروا المطبخ!

قمت بتقديمه على الفور مع مربى الفلفل الحار.

وفي اليوم التالي كانت صالحة للأكل ، لذلك ذهبت بقية أرانسيني إلى الطرد للمدرسة / الخدمة. حظا طيبا وفقك الله!


فيديو: كرات الارز بحشوة اللحم المفروم والجبن أرانشيني (ديسمبر 2021).