وصفات جديدة

وصفة السمك على الطريقة الهندية

وصفة السمك على الطريقة الهندية

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس

فيليه سمك السلمون بنكهة الفلفل الحار والزنجبيل والنعناع وحليب جوز الهند ، ثم يُلف في قطع ويُخبز في الفرن. يتم تقديم الكوسة الممزوجة بالخردل وبذور السمسم والبطاطس الجديدة بالنعناع جنبًا إلى جنب.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 900 جم (2 رطل) بطاطس صغيرة مغسولة
  • 4 شرائح سمك القرش ، 140 جم (5 أونصات) لكل منها
  • 2 سم (in) قطعة من الزنجبيل الطازج ، مفرومة ناعماً
  • ½ بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند
  • 2 حبة كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الصفراء
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 4). توضع البطاطس في قدر متوسطة الحجم ، وتُغطى بالماء المغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
  2. في هذه الأثناء ، قم بقطع 4 قطع كبيرة من ورق الخبز أو ورق الألومنيوم ، كل منها كبير بما يكفي لإرفاق فيليه سمك السلمون. ضعي فيليه على كل قطعة من الورق أو ورق القصدير وتبليه بالملح والفلفل.
  3. اخلطي الزنجبيل والبصل والفلفل الحار ونصف النعناع وحليب جوز الهند ووزعيه على السمك. قم بطي الورقة أو الرقاقة وقم بطي أو لف الأطراف لإغلاقها. ضعي الطرود على صينية خبز كبيرة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تقشر السمكة بسهولة (افتح الطرد للتحقق).
  4. عندما تكون البطاطس والسمك جاهزين تقريبًا ، اطبخي الكوسة فوق البطاطس بالبخار لمدة 4 دقائق. سخني مقلاة وأضيفي السمسم وبذور الخردل وغطيها واقليها على نار معتدلة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تحمص قليلاً ، رجي المقلاة بشكل متكرر.
  5. ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي صلصة الصويا إلى البذور وقلبي بسرعة ، ثم غطي المقلاة واتركيها جانبًا حتى تتوقف البذور عن "الفرقعة". قلب الكوسة مع خليط البذور.
  6. صفي البطاطس وقلبي مع 2 ملعقة كبيرة نعناع مفرومة متبقية. رتبي رزم السمك على أطباق التقديم وقدميها مع الكوسة والبطاطس الجديدة.

بدائل سمك القرش:

جرب هذه الوصفة مع megrim. إنها سمكة مسطحة أخرى من عائلة الترس.

بعض المزيد من الأفكار

يمكن تحضير قطع السمك في وقت مبكر من اليوم وحفظها مبردة حتى تصبح جاهزة للطهي. * يمكن طهي فيليه النعل أو سمك السلمون المرقط بنفس الطريقة. * بالنسبة للسلمون على الطريقة الهندية ، استخدم 4 قطع من فيليه السلمون ، 115 جم (4 أونصة) لكل قطعة. بدلًا من حليب جوز الهند ، اخلطي عصير 2 ليمونة مع الزنجبيل والبصل والفلفل الحار والنعناع. وزعيها على السمك ولفيها واخبزيها لمدة 15 دقيقة. استخدم قشر الليمون الحامض المبشور جيدًا لتذوق 250 جم (8 أونصة) أرز بسمتي مطبوخ طازجًا. يُضاف 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم و 6 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف محمص. قدمي أرز جوز الهند مع السلمون.

نقاط بلس

يوجد فيتامين ب 12 بشكل أساسي في الأطعمة من مصادر حيوانية أو المنتجات المدعمة بالفيتامين. يمكن أن تكون الأسماك مثل سمك القرش ، وهي مصدر ممتاز لهذا الفيتامين ، مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم ولكنهم يدخلون الأسماك في نظامهم الغذائي. * خبز السمك في طرد يلتقط جميع النكهات والعناصر الغذائية ، وتبقى الأسماك رطبة بشكل لذيذ.

كل وجبة تقدم

B1 ، B6 ، C ، النياسين ، السيلينيوم * B12 ، حمض الفوليك ، الحديد ، البوتاسيوم * A ، B2 ، الكالسيوم ، النحاس ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

أحببته ، وسعد باستخدامه مرة أخرى - 01 مايو 2018

وجبة بسيطة وشبه لذيذة. سأقوم بتعديل هذا قليلاً في المرة القادمة ، فهو بالتأكيد بحاجة إلى الملح والفلفل ، وربما 15 دقيقة في الفرن. - 14 فبراير 2018


Andhra Fish Fry (chepala vepudu) ، زريعة السمك من جنوب الهند

وصفة مقلي سمك أندرا هي وصفة بسيطة وسهلة ولذيذة من المأكولات البحرية المقلية الضحلة مع الأسماك المحضرة عن طريق إضافة التوابل الجافة الأساسية ويمكن استخدام هذه الأسماك المقلية كمقبلات.

من الوصفات الأخرى المتعلقة بالأسماك كاري السمك ، ولوسو السمك.

هناك عدة طرق مختلفة لعمل قلي السمك وكذلك وصفات الأسماك ، واليوم في هذا المنشور أشارك نسخة أندرا من وصفة زريعة السمك التي عادة ما يتم اتباعها في جميع أنحاء جنوب الهند.

يتم إعداد كاري السمك وبطاطس السمك والأسماك على البخار وغيرها باستخدام الأسماك. في كل منطقة مختلفة تصنع الأسماك بشكل مختلف. تعطي أنواع الأسماك المختلفة طعمًا مختلفًا. المطبخ الساحلي غير مكتمل بدون وصفات سمك.

نحن جميعًا على دراية بجميع الفوائد التي تتمتع بها الأسماك ، وأود أن أسرد بسرعة بعض الفوائد التي تقدمها الأسماك عند تضمينها في نظامنا الغذائي اليومي.

فوائد تناول السمك:

1- اختيار نوع سمكة جيد أمر ضروري بالنسبة لنا.

2- الأسماك من أنواع مختلفة ومن بينها السلمون والماكريل والتونة المفضلة.

3- الأسماك هي مصدر غني بفيتامين أ وهذا الفيتامين مفيد للغاية للحصول على رؤية جيدة وبصر جيد.

4- تناول الأسماك في نظامك الغذائي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

5- السمك مفيد جدا للشعر والبشرة لأن معظمنا يعرف هذه الميزة.

هذه ليست سوى القليل من الفوائد الصحية ، ولكن للأسماك الكثير من الفوائد ، كما أن تناولها بانتظام أثناء هطول الأمطار أو الشتاء يعمل على العجائب لجسمنا.

هذه الوصفة السهلة لقلي السمك الهندي مصنوعة باستخدام توابل جافة شائعة ومتبله لفترة من الوقت ويمكن للمرء أن يختار القلي العميق أو القلي الضحل للوصفة.

وصفات الأسماك شائعة في جنوب الهند. يمكن عمل قلي السمك إما عن طريق القلي الضحل أو القلي العميق ويتم اتباع نفس الإجراء في حيدر أباد أيضًا.

تحضير بطاطا مقلية لا تستغرق وقتًا طويلاً وهي الأسرع في التحضير مقارنةً بغيرها من الكاري غير النباتي.

قبل التقدم للأمام ، من المهم جدًا تنظيف الأسماك بشكل صحيح.

كيف تغسل السمك:

1.عندما نحصل على الأسماك التي تم شراؤها من المتجر ، هناك المزيد الذي يمكن للمرء القيام به للتخلص من الرائحة النيئة.

2- أولاً ، اغسل قطع السمك واشطف كل قطعة جيدًا بالماء لتنظيفها وإزالة جميع البقايا غير المرغوب فيها فوق السمكة.

3- ضعي الملح ومسحوق الكركم على جميع قطع السمك واتركيه جانباً لفترة (حوالي 5-10 دقائق).

4- اغسل قطع السمك جيداً بالماء.

5.استخدم عصير الليمون أو الخل على جميع قطع السمك واتركه لفترة ثم اغسلها بالماء ، فهذا يساعد في إزالة الرائحة / الرائحة غير المرغوب فيها من الأسماك.


مين كولامبو: كاري سمك جنوب الهند

المطبخ الهندي الجنوبي شائع مثل المناطق الجغرافية التي يشملها. الولايات الخمس الجنوبية للهند التي تضم المنطقة الجنوبية هي أندرا براديش وكارناتاكا وكيرالا وتاميل نادو وتيلانجانا. متنوع ومتأثر بثقافات مختلفة ، من البريطانيين إلى البرتغاليين ، المطبخ الهندي الجنوبي متنوع للغاية لدرجة أن شكل كاري السمك في ولاية واحدة مختلف تمامًا عما يمكن أن يكون في مكان آخر لا يفصله كثيرًا عن الأميال. يتضمن تناولنا لكاري السمك القادم من هذا الجزء من العالم المكونات والخطوات والنكهات الرئيسية لإحضار طبق كاري لذيذ وغني إلى مائدتك والذي يمكن صنعه بسهولة خارج الهند.

تمتلك كل عائلة مزيجًا سريًا من التوابل التي يستخدمونها في الكاري ، وعلى الرغم من اختلاف المكونات في كمياتها ، إلا أنها تحتوي جميعًا على عناصر مشتركة. ما يجعلها مميزة للأسرة هو إضافة لمسة إضافية لتوابل واحدة ، أو إخراج واحدة تمامًا. تهدف وصفتنا إلى تقديم أفضل وأصدق نكهة لما يمكن أن يكون عليه كاري السمك في جنوب الهند ، لكننا نعلم أن هذا الطبق يمكن أن يتخذ أشكالًا عديدة بحيث يكون من المستحيل تلخيصها في وصفة واحدة فقط.

وتسمى أيضا مين كولامبو، كاري السمك هذا هو طبق بنكهة لذيذة مملوء بالتمر الهندي المنعش الذي يمكن تقديمه مع أرز بسمتي أو أرز بسمتي مطهو على البخار لامتصاص كل الصلصة اللذيذة. استخدم أي سمكة بيضاء صلبة تحبها ، مثل سمك القد أو سمك الهلبوت ، على الرغم من أن البلطي أو النهاش أو سمك القد أو ماهي ماهي أو الماكريل هي أيضًا خيارات رائعة.


سمك مقلي حار على الطريقة الهندية الجنوبية

إنتباه كل محبي المأكولات البحرية !! استعد للاستمتاع بهذه الوصفة البسيطة والممتعة. السمك هو أحد المأكولات البحرية المفضلة لدي طوال الوقت! هذا أحد الأطعمة التي أجد صعوبة في مقاومتها. السمك غذاء فائق منخفض الدهون وعالي البروتين. تعتبر الأسماك مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن وأهمها أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تجعل الأسماك الاختيار الأكثر شيوعًا في الغذاء الصحي. وصفة اليوم الخاصة بسيطة ولذيذة مقلي بالسمك على الطريقة الهندية الجنوبية الحارة. يمكن تحضير زريعة السمك المغرية هذه في لمح البصر وبأقل قدر من المكونات ومعجون الزنجبيل والثوم المتاح بسهولة في الثلاجة ، ويمكن تحضيره في لمح البصر.

أستخدم اليوم شرائح لحم البلطي ويجب أن أقول إن البلطي هو النوع الوحيد من الأسماك الذي يرضي شغفي للأسماك هنا في ألمانيا. أشتري دائمًا شرائح البلطي لأنني متردد في تجربة الأسماك المختلفة المتوفرة في السوق. ومع ذلك ، فأنا أحاول ببطء الآن تجربة أنواع مختلفة من الأسماك. أحد الأشياء الجيدة التي أحبها في شرائح السمك هذه هو أنها سهلة التنظيف والأكل أيضًا لأنها لن تحتوي على أي عظام. في حين أن السمك كله يتطلب قدرًا معينًا من الجهد في التنظيف. اليوم اخترت السمك كله. يعد استخدام الأسماك الطازجة هو الخيار الأفضل بدلاً من شراء الأسماك المجمدة من المتجر للحصول على زريعة سمك مثالية ولذيذة. ولكن عندما لا تجد أسماكًا طازجة ، يمكن أيضًا استخدام الأسماك المجمدة. صدقني أنه لا يزال طعمه ممتازًا.

سر مقلي بالسمك على الطريقة الهندية الجنوبية الحارة أو أي وصفة مثالية لقلي السمك هي مزيج التوابل المستخدمة للتتبيل والأسماك الطازجة والمقلية الضحلة إلى الكمال. هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تتبيل الأسماك. بمجرد دهن السمك بالتتبيل ، يمكنك تركه منقوعًا لبضع دقائق ، ويمكنك ضبط مستوى التوابل وفقًا لذوقك. لا يتحول السمك إلى مقرمش ولكن الزريعة الضحلة تساعد السمك على النضج باستخدام ماسالا مدخنة جزئيًا لتغليفها.

هذه مقلي بالسمك على الطريقة الهندية الجنوبية الحارة يمكن أن تؤكل كفاتح للشهية أو بمذاق سحري عند إقرانها مع أرز صامبار أو رسم كطبق جانبي. مجرد التفكير في الأمر يجعلني يسيل لعابي الآن. تتطلب هذه الوصفة قدرًا ضئيلًا من الزيت ولكن لا يزال لها سطح خارجي مقرمش وتوفر ماسالا تجربة مبهجة ولذيذة لتذوق البراعم. راجع للشغل..إذا كنت تتابع مدونتي ، فإن عجينة التوابل هذه تشبه تقريبًا تلك التي استخدمتها في مقلاة ماسالا بالبيض.

# 8217s بسيط جدًا في التحضير ، صحي ولذيذ! ما الذي تحتاجه أيضًا لتناول غداء أو عشاء سعيد & # 8230 ما رأيك يا أصدقائي.

قبالة إلى وصفة ل مقلي بالسمك على الطريقة الهندية الجنوبية الحارة

عملية خطوة بخطوة في صنع زريعة السمك الحارة على الطريقة الهندية الجنوبية:

  • انقع في مسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم والملح. افركي المكونات على شرائح السمك باستخدام أصابعك.

  • أضف الآن معجون الثوم والزنجبيل وبضع قطرات من الزيت وافرك المعجون مرة أخرى بإصبعك لتغليف شرائح اللحم. يساعد الزيت كعامل ربط. في الأساس ، تقوم بتغطية شرائح السمك بمعجون الماسالا.

  • اتركي شرائح اللحم تتبيل لمدة 20 دقيقة على الأقل أو يمكنك أيضًا تركها في الثلاجة طوال الليل حتى تمتزج البهارات.

ملحوظة: بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا أخذ جميع المكونات الموجودة تحت القسم & # 8220To Marinate & # 8221 وتخلط جيدًا لتشكيل عجينة سميكة ثم تطبيقها على شرائح السمك. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون (اختياري .. لم أستخدمه في وصفة اليوم).


كاري سمك على الطريقة الهندية الجنوبية. على الطاولة في 15 دقيقة

أنا من جنوب الهند (من ولاية كيرالا). هذه نسخة جيدة جدًا وليست ساخنة.

للمهتمين ، بعض المكونات الرئيسية في هذه الوصفة الأصلية في جنوب الهند:
أوراق الكاري
زيت جوز الهند
فلفل أخضر
بذور الخردل

نحن لا نضيف الليمون عادة ولكن تتكيف الوصفات مثل كل شيء.

كاري سمك آخر أكثر سخونة قليلاً ولكنه مميز في جنوب الهند.

إخوتي من موثا أخرى ، لكن هذه بالتأكيد ليست الأشياء الحارة الجيدة. Gimme nadan meen curry.

نعم! malus of reddit أخرى! Whattup يا & # x27ll؟

ما هي & quot؛ كاري يترك؟ & quot؛ لم أرهم من قبل. هل يمكنك العثور عليها فقط في الأسواق الآسيوية؟

شكرًا لك على دعم البحث الذي أجريته في هذه الوصفة. الجير في الصور هو أكثر للأرز :)

الفلفل الأخضر ليس أصليًا في جنوب الهند. جميع ثمار الفليفلة هي موطنها الأصلي في الأمريكتين وتم إدخالها في مكان آخر في السنوات الخمسمائة الماضية.

يستغرق مني أكثر من 15 دقيقة لتقطيع الأشياء / نردها.

احصل على سكين حاد لطيف ، وابحث عن بعض مقاطع الفيديو الخاصة بمهارات السكين. يجعل هذا النوع من الطهي أقل مللًا.

الكثير من الناس (الذين جربوه & # x27t) يحبون & # x27ughh سمك كاري & # x27 ، لكن كاري السمك مذهل!

تبدو رائعة. لم أستخدم أوراق الكاري من قبل - ما نوع النكهة التي تضيفها؟

من الصعب وصف نكهة أوراق الكاري. يحتوي Food52 على كتابة رائعة حول هذا الموضوع

يتذوقون حرفياً مثل الكاري بالنسبة لي ، لكن الإنترنت تقول أن أوراق الكاري هذه تطلق رائحة قوية تشبه الكاري مع الحمضيات ، وأحيانًا تُقارن برائحة اليوسفي. & quot

الوصفة ستفتقر حقًا بدونهم

أعتقد دائمًا أنهم يشمون رائحة الدخان تقريبًا. من الصعب وصف.

سوف آكل هذا. نعم بالتأكيد.
يبدو رائعا. شكرا على نشرك.

لا مشاكل! أحب إطعام الناس ، حتى على الإنترنت.

لقد صنعت هذا للتو. إنه & # x27s جيد. ومع ذلك ، ليس لدي بعض المكونات. أيضا ، كان منجم حار جدا.

يالها من صدفة. هذا هو الغداء الذي أخرجته للتو من الميكروويف: كاري السمك مع الأرز الذي تم تحضيره بكميات كبيرة ، وتقسيمه إلى أجزاء ومجمدة ، يقدم فوق سرير من السبانخ الطازج وملفوف في خبز التورتيلا.

وصفة لما سبق ليست شيئًا خياليًا ، فقط نصف رطل من البصل المقلي ، ستة أكواب من مرق الدجاج ، قطعة نصف رطل من معجون الكاري من السوبر ماركت ، نصف رطل من نوع من شرائح السمك الأبيض أو شذرات سمك السلور ، وبعض بقايا أرز السوشي والسبانخ الطازج والتورتيلا.


المقادير: 800 جرام سمك قليل من ملح الخل حسب الرغبة لتذوق أوراق الموز لتغليف كل فيليه 30 مل من زيت الجوزيت 3 حبات ليمون طريقة صنع باتراني ماشي: نظف السمك واغسله. اصنع فيليه وقطّع كل شريحة إلى قسمين. قم بعمل شقوق أفقية على القطع. & # 8230

المقادير: 1/2 كجم سمك روهو أو هيلسا ، مقطع إلى قطع صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة 1 ملعقة صغيرة خردل 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش 1 ملعقة صغيرة بذور كمون 4-5 فلفل كشميري 8 رقائق ثوم 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم 1 / 4 ملاعق صغيرة كلونجي 1 مانجو خام صغير & # 8230


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل البني
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى أنصاف دوائر رفيعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
  • 1 فلفل تشيلي أخضر مفروم
  • 10 أوراق كاري طازجة مفرومة (اختياري)
  • 1 طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 علبة (14.75 أونصة) سمك سلمون مصفى منزوع العظام
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ضعي بذور الكمون والخردل في الزيت الساخن واطهيها حتى تبدأ البذور في الانفجار. يُطهى البصل ويقلب في خليط التوابل حتى يصبح لونه بنيًا. يُمزج الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وأوراق الكاري ويُحرّك حتى يصبح الثوم ذهبيًا. أضيفي الطماطم وحركيها لبضع ثوانٍ قبل إضافة السلمون ، باستخدام ظهر ملعقة التقليب لكسر السلمون إلى قطع صغيرة في المقلاة حتى يسخن السلمون ، ارفعيها عن النار من 5 إلى 10 دقائق. يُزين بالكزبرة للتقديم.


مكونات

اعصر الليمون. يقشر الزنجبيل ويقطع ناعما. في وعاء ، يُمزج عصير الليمون مع الزنجبيل وبذور الخردل وبذور السمسم وبذور الكزبرة. اشطف شرائح السمك واتركها جافة واتركها مقطعة إلى قطع كبيرة وانقعها في خليط عصير الليمون لمدة 15 دقيقة على الأقل. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين ثم انزعي البذور وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة. يُطهى الأرز البسمتي حسب إرشادات العبوة. سخني زيت السمسم في مقلاة واسعة ، ارفعي شرائح الفيليه من التتبيلة ، واتركيها تجف قليلاً ، وتبليها بالملح واقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب بحذر. ارفع السمك من المقلاة واتركه جانبًا. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُحرّك معجون الكاري ويُرش بالكركم. يُضاف ما تبقى من تتبيلة السمك وحليب جوز الهند ويُغلى المزيج. أضف مكعبات الطماطم. ضعي شرائح السمك في الصلصة وسخنيها برفق لمدة دقيقتين. تبلها مع ملح للمذاق. اشطف الكزبرة ورجها حتى تجف. احتفظ بـ 4 أغصان للتزيين ، وقطع الباقي بقسوة ورشها على كاري السمك.

قدمي الأرز مع الكاري في أطباق دافئة ومزينة بأغصان الكزبرة.


وصفة سمك الفلفل الحار & # 8211 وصفة سمك الفلفل الصيني الهندي

كما نصنع نفس الطبق بالروبيان ونسميه روبيان مقلي على الطريقة الصينية. هذا طبق من طفولتي لدي ذكريات جميلة. يمكنك تقديم الجمبري المقلي مع الكاتشب كمقبلات أو يمكنك تحضير الروبيان الحار معه باتباع الوصفة أدناه.

على الرغم من توفر الصلصات الهندية الصينية بسهولة في سنغافورة ، إلا أنني أجد أن الماركات الهندية مثل Sil أو سر Ching & # 8217s (أظن أن & # 8217s علامة تجارية هندية) يبدو أنها تعمل بشكل أفضل بالنسبة لي وتذوق المزيد & # 8220authentic & # 8221 مثلما تحصل عليه في المطاعم الهندية الصينية في الهند.

لقد واجهت بعض الإخفاقات عند صنع منشوريا وفلفل حار ولكن بعد ذلك وصفة غوبي منشوريا، يتخبط التاريخ. لقد تعلمت من الأفضل (أختي تصنع منشوريا مذهلة أيضًا) بعد كل شيء!

مهتم في أ وصفة الدجاج بالفلفل الحار أو روبيان حار في حين أن؟


سمك بارد

سمك الفلفل الحار هو طبق على الطريقة الصينية يتم تحضيره باستخدام سمك مقلي في صلصة سميكة.

إنه مرافقة رائعة للأرز المقلي الصيني أو روتي أو تشاباثي. قطع طرية من السمك منزوع العظم متبل بالبهارات أفضل مذاقه مع الأرز المقلي أو النودلز.

مكونات

  • سمك - 250 جم
  • مسحوق الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل - 1/4 ملعقة صغيرة
  • دقيق الذرة -3 ملاعق صغيرة
  • مايدا - 1 ملعقة صغيرة
  • صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة
  • ملح للتذوق
  • صلصة الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة
  • ثوم - 5 (مقطع)
  • بصل - 1 (مقطع)
  • زنجبيل - 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
  • فلفل أخضر - 5 (مقطع)
  • صلصة الطماطم - 3 ملاعق صغيرة
  • البيض - 1
  • معجون الثوم والثوم - 1 ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت عباد الشمس - 2 كوب
  • فليفلة - 1 (مفرومة)
  • خل -1 ملعقة صغيرة
  • كرفس - 1 ملعقة صغيرة

طريقة

الخطوة 1

نظف السمك وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقعه في 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الفلفل والبيض والمايدا ودقيق الذرة ومعجون الثوم والزنجبيل وعصير الليمون والملح لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2

سخني 1 12 كوب زيت في مقلاة واقلي قطع السمك المتبل.

الخطوه 3

يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف إليه الزنجبيل والثوم. يقلى البصل والفلفل الأخضر والكرفس والفلفل لمدة دقيقتين. نضيف قطع السمك المقلي ونقليها.

الخطوة 4

نضيف إليها صلصة الطماطم وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والملح والخل وتخلط جيدا.

الخطوة الخامسة

السمك البارد اللذيذ جاهز للتقديم. يمكنك الآن تقديمها ساخنة مع الكرفس للتزيين


شاهد الفيديو: طبخة برياني السمك الاحترافيه! غداء المطاعم بالبيت Super Fish Biryani Recipe (شهر اكتوبر 2021).