وصفات جديدة

11 طريقة لتفتيح وجبات اللحوم

11 طريقة لتفتيح وجبات اللحوم

سواء كنت واع بيئياأو الوعي الصحي أو القلق بشأن حالة محفظتك ، فقد حان الوقت لتقليص نفقاتك استهلاك اللحوم.

أولا وقبل كل شيء ، التقليل من اللحوم هو جيد لميزانيتك. أسعار اللحوم في عالية على الإطلاق، وهو حافز كبير للتخفيض. الفاصوليا هي بديل أرخص من اللحم المفروم لليلة تاكو البرغر الخضروات كل أنواع الأشياء الجيدة تسير لصالحهم. لا يقتصر الأمر على أن استهلاك اللحوم الحمراء المفرطة لا يكلف الكثير من المال فحسب ، بل يمكن أن يحدث أيضًا يكلفك حياتك، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى.

انقر هنا لمشاهدة 11 طريقة لتفتيح وجبات اللحوم (عرض شرائح)

من المحتمل أيضًا أنك تأكل بالفعل ما يكفي من البروتين. يجب أن يستهلك البالغ العادي ما بين 50 و 75 جرامًا من البروتين يوميًا.

للإطار المرجعي ، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي ستة جرامات من البروتين ، أربعة أونصات منها دجاج مشوي يحتوي على حوالي 36 جرامًا من البروتين ، وأربع أونصات من لحم بقري مطبوخ يحتوي على حوالي 29 جرام من البروتين. أما بالنسبة للخيارات غير اللحوم ، فإن نصف كوب من البقوليات مثل العدس أو الفاصوليا السوداء عادة ما يحتوي على حوالي 10 جرامات من البروتين ، والجبن القريش يحتوي على حوالي 13 جرامًا لكل نصف كوب. تحتوي بذور الكينوا الصغيرة المفضلة لدى الجميع على حوالي ثمانية جرامات من البروتين لكل كوب (مطبوخ).

طريقة واحدة لتقليل اللحوم هي تخصيص يوم واحد في الأسبوع ، مثل الاثنين بدون لحم، أو حتى وجبة واحدة في اليوم ، إلى وجبات نباتية ، والتي يمكن أن تساعدك على تناولها المزيد من الخضر الورقية. بالنسبة لجميع الوجبات المليئة باللحوم الأخرى ، يمكنك إضافة المزيد من الحبوب الكاملة والخضروات لتحل محل اللحوم. ال توصي وزارة الزراعة الأمريكية أن يكون نصف طبقك مليئًا بالفواكه والخضروات ، وحوالي ربع الحبوب الكاملة ، والربع الأخير من البروتين. يمكنك إدخال المزيد من الخضروات في كل وجبة تقريبًا دون التخلي عن النكهة.

اللحوم الغامضة

(الائتمان: فليكر / ردود الفعل العالمية)
خذ إشارة من سيدات الغداء وأضف القليل من الغموض إلى وجباتك. إذا كنت تصنع رغيف اللحم أو كرات اللحم أو البرغر أو أي شيء آخر يستخدم اللحم البقري المفروم ، فاستبدل نصف اللحم المفروم بالديك الرومي أو الفاصوليا السوداء المهروسة أو العدس أو حتى الفطر المفروم والمقلي. لن يكون أحد أكثر حكمة ، وسوف يشكرك قلبك!

(الائتمان: Flickr / gay.goy.gourmet)
يبلغ حجم الحصة الموصى بها من اللحم ثلاث إلى أربع أونصات في اليوم ، أو حوالي حجم مجموعة أوراق اللعب. لجعل هذا يبدو أكثر إرضاءً ، حاول سحق أجزاء أصغر من اللحم بمطرقة اللحم.

انقر هنا لمعرفة المزيد من الطرق لتخفيف وجبات اللحوم

جولي روجريلو هي محررة وصفات The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


طرق رائعة لتفتيح الوصفات

بغض النظر عن المكان أو المناسبة ، تتحول محادثات اليوم دائمًا تقريبًا إلى اتباع نظام غذائي. لقد أصبح فقدان الوزن هاجسًا وطنيًا - يهم كل فرد من أفراد مجتمعنا تقريبًا لأن كل أسرة بها شخص يحتاج إلى المساعدة. فيما يلي بعض الطرق السهلة حقًا للحصول على نتائج رائعة:

اختر اللحوم الخالية من الدهون واطبخها بطرق ألذ لا تضيف أطنانًا من السعرات الحرارية. سيسعد أي جزار أن يخبرك أن الدهون بنكهة. عندما كنت في مدرسة الطهي ، كنا في الواقع نردد ذلك في فصل الجزارة. بدون ملمس الفم الطبيعي ونكهة وطراوة الدهون ، فإن اللحوم الخالية من الدهن تمثل تحديًا كبيرًا للطهي للحصول على تقييمات رائعة. ومع ذلك ، هناك بعض الحيل لخلق نكهة. على سبيل المثال ، يعد النقع طريقة رائعة لإضافة الكثير من النكهة والحنان والرطوبة إلى اللحوم الخالية من الدهون. يمكنك أيضًا سحق هذه اللحوم لتفتيت خيوط البروتين وبعد ذلك يمكنك استخدام طرق طهي أسرع. عند تقطيع اللحوم قليلة الدهن ، قم بتقطيعها عبر الحبوب ، مما يؤدي أيضًا إلى تكسير خيوط البروتين ويؤدي بدوره إلى تليينها. خاصة في حالة شريحة لحم الخاصرة ، عندما تقطع الحبوب ، يمكنك شواء اللحم بسرعة - بضع دقائق فقط على كل جانب - وسيصبح طريًا.

تُستخدم طرق الطهي الأطول عادةً للقطع السميكة من اللحوم الخالية من الدهون والتي تكون قاسية - مثل شرائح اللحم الكاملة ، والمحمص ، والدائرية ، وما إلى ذلك. هذه طرق مثل الطهي والسلق غير المشروع. تقوم هذه الطرق بطهي اللحم بلطف وإعطائه الوقت (من خلال التناضح) لامتصاص النكهات من سائل الطهي. مع وجود القليل من الدهون للحفاظ على العصير من تلقاء نفسه ، تميل اللحوم الخالية من الدهن إلى الجفاف بشكل أسرع ، لذا فإن هذه الطرق ممتازة للنكهة والشعور بالفم. يعد إعداد طبق واحد مطهو أو وجبات الطعام في وعاء أمرًا رائعًا للأشخاص الهاربين. في هذه الحالة ، يتم طهي الخضار مع اللحوم ، مما يجعلها سهلة وخالية من الإجهاد. يمكنك وضع أواني الشواء المملوءة في الفرن ، والذهاب لإنجاز مشروع والعودة بعد ساعتين لتناول وجبة جميلة ومتوازنة.

يمكنك حتى أن تقلى بقليل من المرق و / أو البصل بدلاً من الزبدة لتقليل السعرات الحرارية. - ونعم ، عندما ينضج السائل بعيدًا ، يمكنك حتى كراميل اللحم. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من التوابل لزيادة النكهة في الأطباق التي لا تحتوي على الكثير من المكونات. تعتبر الأطباق الحارة أساسية في أطعمة النظام الغذائي لأنها يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع وتظل مذاقها أطول.

مثلما تساعد الدهون في جسمك على إبقائك دافئًا ، فإن عدم وجود الدهون في اللحوم الخالية من الدهون يؤدي إلى تبريدها بشكل أسرع. لمكافحة هذا ، يمكنك زيادة كثافة الطعام عن طريق إضافة صلصة قليلة الدسم. أو ، إذا كنت لا ترغب في إضافة القليل من السعرات الحرارية إلى الصلصة ، فابحث عن عرض تقديمي حيث يكون الطعام قريبًا من بعضه على الطبق أو مكدسًا. ثم ستتكبب كل العناصر معًا وتحافظ على دفء بعضها البعض.

تقليل الدهون في المكونات. اقرأ الملصقات واختر المكونات ذات المحتوى الدهني المنخفض. منتجات الألبان سهلة في هذه الفئة. يمكنك شراء إصدارات منخفضة السعرات الحرارية لمعظمها تعمل بشكل جيد. فقط كن حريصًا على استبدال المكونات بمكونات أخرى بنفس القوام وإلا فقد تؤثر سلبًا على نتيجة نسيج طبقك. يمكنك استبدال الحليب والقشدة بالحليب المبخر منزوع الدسم ، على سبيل المثال ، ولكن قد تحتاج إلى تكثيف المنتج النهائي بحيث لا يكون سائلًا جدًا. يمكن استبدال المايونيز والقشدة الحامضة بالزبادي ، إلخ.

استخدم رذاذ الطهي بدلًا من الزبدة لتحميص الأواني. يضيف الرش لمدة ثانيتين حوالي 1 جرام فقط من الدهون أو 9 كيلو سعرات حرارية.

قلل كمية الزبدة التي تستخدمها في وصفتك. لست مضطرًا للطهي مع الكثير من الزبدة في أطباقك لجعلها ذات مذاق جيد. قبل كل شيء ، لا تريد أن يظهر طبقك على أنه "دهني" على أي حال. يمكن أن تؤدي إضافة القليل في النهاية إلى نتائج رائعة. وهذا ما يسمى بالزبدة "المتصاعدة" وهي تجلب طعم الزبدة إلى الأمام. عندما تضيف القليل من الزبدة إلى الحساء الساخن قبل التقديم مباشرة ، ستحصل أيضًا على مظهر جميل ولامع وجذاب حقًا بالإضافة إلى طعم الزبدة. طعمها مثل الحساء مليء بالزبدة عندما لا يكون كذلك.

راجع طرق الطبخ الخاصة بك. التحميص ، والبخار ، والطهي على نار هادئة ، والسلق ، والشواء ، والسلق السلق بدلاً من طرق أخرى مثل القلي التي تتطلب الكثير من الدهون.

اصنع مخزونك الخاص أو اشترِ الأسهم الخالية من الدهون. تنفصل الدهون الموجودة في المرق عند تبريدها بحيث يمكنك بسهولة كشطها من الأعلى قبل استخدامها في وصفاتك. لزيادة النكهة في المرق ، يمكنك غليها بمقدار 1/3. يؤدي تبخر السائل إلى تكثيف الطعم. على الرغم من أن هذا يستغرق بعض الوقت ، إلا أن عادتي هي دائمًا وضع المرق على الموقد أولاً. ثم يغلي ببطء ويقلل أثناء تقطيع الخضار أو أي شيء آخر أحتاجه لتحضير الوجبة. توخى الحذر أثناء التقليل بالرغم من ذلك. في البداية ، يبدو أن كمية السائل لا تتغير ، ولكن مع غليانها على نار هادئة ستقل بشكل أسرع وأسرع. يمكنك في الواقع تقليله حتى الآن حتى يختفي عمليا. ثم ستحترق ثم تسخن المقلاة ثم تشتعل فيها النيران. قصة طويلة جدًا: راقبها!

استخدم التخفيض كطريقة لتسميك. إن تقليل السائل في الحساء والصلصات عن طريق الطهي على نار هادئة حتى يتبخر بعض السائل يستغرق وقتًا أطول ولكنه يضمن أنك لست مضطرًا إلى إضافة الدقيق أو غيرها من المنتجات السميكة التي تضيف بدورها سعرات حرارية. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى منتجات خالية من الغلوتين ، قد يكون هذا مهمًا بشكل خاص. يمكن أيضًا تكثيف الحساء والصلصات عن طريق دمج الخضار النشوية مثل البطاطس والفاصوليا. بالإضافة إلى السماكة ، تضيف هذه المنتجات التغذية.

هذا شيء يمثل توضيحًا رائعًا لقوة الاختزال. على مدار عدة ساعات ، يمكنك أن تنضج جالونًا كاملاً من عصير التفاح الطازج حتى كوب أو كوبين. ثم تبرد وتبقي ما تبقى في الثلاجة وسيصبح جيلي جميل. طعم هذا الجيلي جيد للغاية ويمكن استخدامه على سبيل المثال لتزجيج لحم الخنزير المشوي عندما يخرج من الفرن ، كمُحسِّن للنكهة في حشو الفطيرة ، لإعطاء طعم التفاح لطبق الملفوف أو ببساطة دهنه على الخبز المحمص في الصباح لفم خالي من السكر مليء بالنكهة. إنه أحد الأشياء المفضلة لدي.

اطبخ الخضار في مزيج من 1/3 مخزون و 2/3 ماء. هذا لا يضيف الكثير من السعرات الحرارية ولكنه يضيف نكهة للخضروات. في معظم الحالات ، يمكنك الابتعاد دون إضافة أي دهون أو زبدة.

ابق عينًا على التحكم في الأجزاء. من الواضح أن تناول كميات أقل من الطعام هو أفضل طريقة لتفتيح الوجبة (وقد يقول بعضنا عشاق الطعام للأسف). عند استخدام السلع المعلبة على وجه الخصوص ، لاحظ أن عدد السعرات الحرارية يتم دائمًا "حسب الحصة". يمكن أن تحتوي العلبة الكاملة على 2 أو 3 أجزاء أو أكثر. إنها طريقة لإظهار عدد أقل من السعرات الحرارية في ملصق التغذية ، ولكن إذا تناولت أكثر من جزء واحد ولم تتعرف على ذلك ، فقد يكون إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة بعيد المنال.

ومع ذلك ، فإن جزءًا من هذه المشكلة هو نفسي لأنك إذا بدأت فجأة في تقليل أحجام حصصك إلى كميات معقولة أكثر ، فإنك تشعر أن طبقك لا يبدو ممتلئًا. لجعل الطبق أكثر جاذبية ، أضف أشياء لملئه لا تضيف الكثير من السعرات الحرارية ، مثل الصلصات قليلة الدسم أو السالسا. تستهلك الخضار المقطعة مثل الطماطم أيضًا مساحة كبيرة ولكنها تضيف القليل جدًا من السعرات الحرارية. إن الشعور بأنك أكلت طبقًا كبيرًا من الطعام هو أمر مُرضٍ أكثر - وهذا حقًا ما يدور حوله ، أليس كذلك.

الشيف لين إم ميلر ، مؤلف ومعلم

في هذا الموقع ، ستجد معلومات حول دروس الطهي في منطقة ديترويت التي تلبي احتياجات الطهاة المحبين للمرح. هناك أيضًا أدوات رائعة ، مثل جداول التحويل وأدلة درجة حرارة الطهي! استخدم الموقع لطرح أسئلة الطبخ على الشيف لين.

سوف تجد أيضًا معلومات حول أفضل كتاب طبخ جديد لـ Chef Lynn: Flavor Secrets: Back to the Basics. يحتوي الكتاب على الكثير من النصائح الاحترافية التي تُظهر للطهاة في المنزل كيفية بناء نكهة مثل المحترفين. وصفات سهلة ولذيذة وجميلة. تظهر لك الصور الملونة المنتج النهائي.


25 طريقة لذيذة لتحويل تركيا إلى وجبات صحية في عطلة نهاية الأسبوع

إذا كنت قد اتخذت قرارًا بتناول القليل من الأطعمة الصحية ، فمن المحتمل أنك واجهت عيبًا كبيرًا يتمثل في لحم البقر المفروم. لحم البقر المفروم هو عنصر لذيذ ومتعدد الاستخدامات للعشاء ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة والأشياء التي توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد منها.

لحسن الحظ ، هناك الكثير من البدائل. واحدة من المفضلة لدينا الديك الرومي المطحون. إنه منخفض الدهون بشكل لا يصدق ، وغني بالبروتين ، ومتعدد الاستخدامات مثل اللحم البقري. (نحن أيضًا نحب الدجاج المفروم ، وهو مشابه!) أحد عيوب الطهي باللحم المفروم قليل الدسم ، ومع ذلك ، إذا قمت بقذفه في وصفة اللحم المفروم دون تغييرات أخرى ، فقد يصبح الطبق جافًا ، بدون دهون زائدة لإعطاء نكهة ورطوبة. وإذا كان استراحة من الطبق غير صحي ، فأنت لم تدخر الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون.

لحسن الحظ ، قمنا بتجميع بضع عشرات من وصفات العشاء الصحي باستخدام الديك الرومي المطحون ، وكلها سهلة بما يكفي لتحضيرها حتى في أيام الأسبوع المزدحمة ، ولذيذة بما يكفي لدرجة أنك سترغب بسرعة في وضعها في تناوب العشاء المعتاد. لدينا أطباق المعكرونة المليئة بالنكهات ، رغيف اللحم اللذيذ والغني ، والأطباق الذكية على Joes المتسخة ، وبالطبع سندويشات التاكو والفلفل الحار والبولونيز بما يكفي لإرضاء جميع أفراد الأسرة. وكل هذه الأطباق لذيذة بما يكفي لدرجة أن عائلتك قد لا تدرك حتى أنهم يأكلون طعامًا صحيًا.


كشف أسرار التفتيح!

20 من أكثر تقنياتنا ابتكارًا لجعل أي طبق أكثر صحة.

عندما يتعلق الأمر بجعل الطعام لذيذًا وخفيفًا ، فقد تعلم المتخصصون في مطابخ الاختبار لدينا كل الحيل. هنا ، يشاركون بعضًا من تقنياتهم المجربة والحقيقية لجعل الأطباق مغذية أكثر دون التضحية بنكهة الأوقية.

تكافح من أجل طهي صحي؟ & # x27ll نساعدك على التحضير.

1. دراسة الوصفة. افحص المستند الأصلي عن كثب لترى أين يمكن إجراء التغييرات. & quot؛ يمكنك & الرد على الجناح فقط ، بغض النظر عن مدى معرفتك بالوصفة ، & quot ؛ تقول كاثرين كونراد Test Kitchens Professional. & quot؛ انظر إلى كل مكون لترى أين يمكنك إزالته أو إضافته أو استبداله. & quot

2. مرجع الإصدارات الخفيفة من وصفات مماثلة قبل البدء. تحقق من الإصدارات السابقة من ضوء الطبخأو كتب الطبخ أو الزيارة طبخ خفيف.com.

3. الحد من الصوديوم. جرب الوصفة التي تحتوي على نصف كمية الصوديوم الموصى بها.

4. تقليل أحجام الحصص. عند الطلاء ، ابدأ بكمية أقل ومعرفة ما إذا كان ذلك يرضيك.

5. امنح نفسك بعض التراخي. & quot؛ نحاول نسخ مختلفة من نفس الوصفة ثلاث أو أربع مرات ، & quot يقول Test Kitchens Professional Jan Moon. & quotRecipes علم قد تحتاج إليه بضع محاولات لفهمه بشكل صحيح. & quot

تابع القراءة للحصول على نصائح حول الطبقة والخبز. & # xA0

6. اختر الجبن اللذيذ. & quot استخدم مجموعة متنوعة ذات نكهة أكثر ، مثل Parmigiano-Reggiano ، & quot

7. رشي الجبن أو الشوكولاتة أو المكسرات على الوجه بدلا من الخلط في العجين. كإضافات ، فإنها تقدم نكهة مركزة.

8. قلل من إضافات فتات السكر. نصف المبلغ يكفي في كثير من الأحيان.

9. البانكو البديل ، فتات الخبز اليابانية الهشة للغاية ، للخبز العادي أو فتات البسكويت. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تقليل القشرة والدهون والسعرات الحرارية والصوديوم بمقدار النصف.

10. فكر فيما وراء الخالي من الدهون. في بعض الأحيان لا ترضي الأطعمة الخالية من الدهون. & quot لتفسير ذلك ، غالبًا ما نستخدم مزيجًا من أصناف قليلة الدسم وخالية من الدهون ، & quot ؛ تقول فانيسا جونسون ، مديرة Test Kitchens.

11. استخدم بديل البيض في الوصفات التي تتطلب أكثر من بيضة. ربع كوب يساوي بيضة واحدة ، مع قطع 5 جرامات من الدهون و 213 ملليغرام من الكوليسترول من وصفتك.

12. زيادة المكونات منخفضة السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، أضف خضروات إضافية إلى الطواجن والفواكه إلى الخبز أو الكعك أو كعك الوجبات الخفيفة. سيؤدي ذلك إلى زيادة محصول وصفتك دون إضافة الدهون.

13. فرم ناعم المكسرات ولحم الخنزير المقدد والزيتون وغيرها من المكونات عالية الدهون أو عالية الصوديوم. سيتم توزيعها بشكل متساوٍ ، مما يسمح لك باستخدام كميات أقل دون التضحية بالطعم.

تابع القراءة للحصول على نصائح حول اللحوم والخضروات و & # xA0soups. & # xA0

14. اختر اللحوم قليلة الدهن ، مثل اللحوم المقطعة إلى المنتصف أو الخاصرة والدواجن منزوعة الجلد واللحوم البيضاء. & quot على سبيل المثال ، شريحة لحم الخنزير المقدد المقطعة في المنتصف تحتوي على نسبة صوديوم ودهون أقل بقليل من لحم الخنزير المقدد العادي ، كما يقول داوني. في بعض الحالات ، يمكن أن يكون لحم الخنزير خيارًا أقل دهونًا من الدجاج.

15. أضف الزنج بالحمضيات. يمكن أن يساعد عصر عصير الليمون الطازج على تفتيح نكهات الخضار واللحوم بدون إضافة الصوديوم.

16. استخدم المقالي غير اللاصقة ورش الطهي بدلاً من الزيت أو الزبدة.

17. عندما تحتاج إلى زيت ، استخدم زيت الكانولا ، التي تحتوي على ما يقرب من نصف الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة الصحية أكثر من الزيوت الأخرى.

18. اختر الحساء منخفض الصوديوم والطماطم غير المضاف إليها الملح دائمًا ما تشطف الفاصوليا المعلبة في مصفاة تحت الماء البارد ، مما يقلل الصوديوم بنسبة تصل إلى 40 في المائة.

19. اهرس الخضار لإضافة قوام. على سبيل المثال ، اهرسي بعض الفاصوليا في الفلفل الحار أو البطاطس في حساء الشودر.

20. استبدل 1 في المائة من الحليب كامل الدسم ، أو نصف ونصف للقشدة الثقيلة ، في حساء الكريمة.


أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو أنها سهلة التعديل.

باستخدام قائمة المكونات كأساس ، يمكنك تبديل الأشياء لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة لتقديمها على مدار الشهر.

جرب مزيج حساء التونة والفطر أولاً ، ثم ربما انظر إلى نسخة شوربة لحم الخنزير والدجاج؟

أو ماذا عن حساء الدجاج والجبن؟

استبدل البازلاء بالذرة الحلوة أو البروكلي أو الطماطم. في كلتا الحالتين ، يمكن أن تكون جاهزة في أقل من ساعة.


الشوربات و السلطات

أشبع رغباتك في تناول الطعام المريح مع هذه الحساء اللذيذ والصحي والسلطات الخفيفة اللذيذة. قد يكون الحساء والسلطة "أجرة حمية" قياسية للكثيرين الذين يحاولون مراقبة أوزانهم ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن تكون مليئة بالنكهة ومرضية للغاية. يتميز أحدث كتاب eCookbook الخاص بنا بطرق دافئة لبدء وجبتك مثل شوربة التورتيلا المكسيكية (الصفحة 5) والسلطات الصحية مثل الطبق الرئيسي سلطة الدجاج بالفواكه الكاملة (الصفحة 8) هذا & rsquoll يرضي جوعك ورغباتك الشديدة ، حتى لو كنت & rsquore تراقب محيط الخصر لديك. غالبًا ما يتم تقديم الحساء والسلطات قبل الطبق الرئيسي ، ولكنك ستجد أن وصفاتنا الصحية يمكن تقديمها كوجبة بمفردها. لا مزيد من الوصفات الصحية المملة التي سوف تتعب منها في وقت قصير - نحن نراهن عليك و rsquoll نحب الحساء والسلطات المتغيرة!

مع حلول العام الجديد ، يتخذ الكثير منا قرارات لتناول طعام أخف. الوصفات والنصائح السهلة في موقعنا الجديد يمرحوا! سيساعدك كتاب الطبخ الإلكتروني المجاني على بدء عامك بمذاق رائع وصحي. بالتأكيد ، ربما تكون قد انغمس في العطلات و [مدش] إذا كنت & rsquore أي شيء مثلنا ، كنت & rsquove تستمتع بجميع أطباق العطلة المفضلة لديك لأسابيع الآن! لكن العام الجديد يعني بداية صفحة جديدة ، ويتطلع الكثير منا إلى بدء تناول طعامنا الصحي. هذه الوصفات المرضية من Mr. Food Test Kitchen ستجعل من السهل الالتزام بهذه القرارات. بالإضافة إلى ذلك ، مع المعلومات الغذائية لكل وصفة ودليل حول التقديم والتحكم في جزء ، سيكون لديك كل ما تحتاجه لاتخاذ قرارات ذكية بشأن وجباتك.

أفضل جزء عن يمرحوا! 20 وصفة لذيذة وصحية للعام الجديد هي أن كل هذه الأشياء المفضلة لديك أصبحت أكثر ذكاءً. تناول الطعام الخفيف لا يعني التخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لدينا! مسلحًا بأفكار وجبات صحية ذات مذاق لذيذ وسهل التحضير ، ستبقى على المسار الصحيح لتحقيق أهدافك. لقد حصلنا على وصفات جديدة ومثيرة لإضفاء مزيد من البريق على قائمة وجبات الطعام لعام 2012 ، وستكون كل واحدة من هذه الوصفات. "أوه ، إنه جيد جدًا !!"


11 وصفة لتخفيف أطعمة الراحة المفضلة لديك في الخريف

هذه الأطباق لذيذة لدرجة أنك لن تفوت كل الأشياء السيئة و mdash huzzah!

هذه الأطباق لذيذة لدرجة أنك لن تفوت كل الأشياء السيئة و mdash huzzah!

أنت تعرف ماذا يعني السقوط: كل شيء اليقطين! تنحي جانباً ، لاتيه بهار اليقطين و [مدش] نحن كل شيء عن كعكة فتات اليقطين الآن.

هذا بعيد جدًا عن وصفة حساء الطماطم العادية. إنها مليئة بالجزر والكراث والثوم وحتى رشة من النبيذ الأبيض. ونعم ، إنه حقًا صحي!

لقد حصل الطبق الجانبي المفضل لديك على تحديث صحي. لا يمكنك حتى معرفة أنه قرنبيط و [مدش] يتذوق هذا المذاق تمامًا مثل البطاطس المهروسة العادية التي تعرفها وتحبها.


أفضل وصفات إيلي كريجر الصحية

تجعل إيلي كريجر طهي الطعام الصحي سريعًا وسهلاً ولذيذًا بالطبع.

متعلق ب:

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

بارميزان بالدجاج

لا يمكننا التوقف عن الترويل على دجاج بارميزان الصحي من إيلي - مخبوز وليس مقلي ومغطى بفتات القمح الكامل الغنية بالألياف. امزج جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا مع جبن البارميزان العادي للحصول على نكهة كاملة وسعرات حرارية أقل.

فيتوتشيني مع صلصة كريمة الفلفل الأحمر والفيتا

يتم مزج الفلفل الأحمر المحمص وجبن الفيتا الخفيف بشكل طبيعي لتشكيل صلصة الكريمة اللذيذة ولكن منخفضة السعرات الحرارية.

فلفل محشي على الطريقة اليونانية

من خلال حشو الفلفل الأحمر الحلو باللحم البقري قليل الدهن وكمية كبيرة من الخضار وتغطية النصفين برش جبنة الفيتا الخالية من الدهن ، ابتكر إيلي وجبة لذيذة ولكن لن تكلفك سوى حوالي 200 سعرة حرارية.

أكواب الخس مع التوفو واللحم البقري

على الرغم من أن لفائف الخس قد تبدو كخيار قائمة صحي ، إلا أن الحشوات غالبًا ما تكون مصنوعة من الصلصات عالية السعرات الحرارية والصوديوم. تستخدم إيلي كمية معتدلة من صلصة الهويسين الحلوة ، وخل الأرز ، وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم ، ومعجون الفلفل الحار والثوم القوي الذي ينكه أكواب الخس ، ويحفظ السعرات الحرارية عن طريق خلط اللحم المفروم مع التوفو.

ثلاثة فاصوليا ولحم بقري تشيلي

إذا كنت تبحث عن فلفل حار خفيف بقدر ما هو لذيذ ، يمكنك & quogo لشخصين & quot مع هذه الوصفة. محملة بالخضروات واللحوم الخالية من الدهن ، الفلفل الحار Ellie Krieger صحي وصحي بنفس القدر.

دجاج متبل وأسياخ عنب

تتبيلة سريعة من عصير الليمون والكمون والكزبرة تضفي رطوبة ونكهة مشرقة على أسياخ دجاج إيلي. استخدم مقلاة شواء مع رذاذ سريع من رذاذ الطهي للحصول على نكهة مدخنة ومشوية على الفحم وعلامات شواء جميلة.

خضار مشوية جوهرة

يُشكل البنجر المشوي والجزر وبراعم بروكسل طبقًا نباتيًا بألوان قوس قزح يكون مغريًا مثل الحشو وصلصة التوت البري وغيرها من الجوانب التي تعتمد على الخبز.

الأحبة قذرة

تتميز هذه السندويشات اللذيذة على طراز الكافتيريا بنكهة تلك الموجودة في أيام المدرسة ، لذلك لن تدرك أنها أصغر حجمًا.

سمك السلمون المحمص مع صلصة الكراث والجريب فروت

تعرف Ellie Krieger أن الجريب فروت الأحمر الياقوتي لديه الكثير ليقدمه: فهو حلو وحامض ، ويقدم 75 بالمائة من مدخولك اليومي الموصى به من فيتامين C ، كما أن لونه الوردي الفاتح يبدو جميلًا على أي طبق. هنا ، يقدمون حلاوة لطيفة للأسماك المرنة.

بيني مع الطماطم والثوم والفاصوليا البيضاء

يعزز Ellie حلاوة الطماطم الطبيعية عن طريق تحميصها في الفرن بلمسة من زيت الزيتون. كل طبق المعكرونة الذي تحتاجه هو بعض فصوص الثوم المحمص العطري.

أمهات تركيا رغيف اللحم

يضيف الشوفان سريع الطهي الألياف والبروتين والملمس الرائع إلى رغيف لحم الديك الرومي الأقل دهونًا دون احتوائه على عدد الكربوهيدرات في فتات الخبز.

تاكو السمك مع كريمة شيبوتلي

كريم شيبوتلي من Ellie - المصنوع من الزبادي والمايونيز والشيبوتلي في أدوبو - لذيذ جدًا ، ما عليك سوى وضع سندويشات التاكو السمكية الخالية من الدهون في ملعقة كبيرة من الصلصة.

مكرونة بأربع أنواع جبن

تضم Ellie Krieger القرع الشتوي المهروس في وصفتها للجبن Mac 'n' لتفتيح الطبق اللذيذ وإضافة العناصر الغذائية والألياف وإضفاء لون برتقالي فاتح جاهز للصور.

الفاصوليا الخضراء مع الفطر والكراث

يشكل الفطر والكراث المتنوع الرفيق المثالي للفاصوليا الخضراء الطازجة والطازجة.

سمك الهلبوت على الطريقة التايلاندية مع مرق جوز الهند بالكاري

يعطي Ellie نكهة سمك الهلبوت التايلاندية المميزة مع معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند وعصير الليمون الطازج.

المعكرونة بوتانيسكا

تذوب إيلي معجون الأنشوجة القوي في صلصة البوتانسكا لتعميق النكهة وتضيف رقائق الفلفل الأحمر المطحون للحصول على دفعة من الحرارة.

فراولة بلسميك مع كريمة الريكوتا

يضيف شراب البلسميك نكهة غنية ولذيذة إلى وعاء من التوت ، ويكملها على أفضل وجه بجبنة الريكوتا الحلوة والعسل وكريمة الفانيليا.

رقائق البطاطس بالفلفل المكسر مع صوص البصل

رقائق البطاطس هي مثال للوجبات الخفيفة التي تستحق التوق - لكنها أيضًا واحدة من أكثر الوجبات سعرات حرارية. اصنع Ellie Krieger ، ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة المرقطة بالفلفل مع جزء صغير من الدهون.

شوربة توسكان بالخضار

تصنع إيلي بضع ملاعق كبيرة من الزعتر المعطر والمريمية التي تقطع شوطًا طويلاً في هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية والمحمل بالخضروات.

كب كيك ديفيلز فود مع شوكولاتة مثلج

تعيد Ellie Krieger إعداد وجبة خفيفة مفضلة في مرحلة الطفولة من خلال وضع كب كيك قليل السكر وجزء من الحبوب الكاملة مع طبقة غنية بالشوكولاتة وفقط القليل من كريمة الجبن.

إفطار بوريتو

إيليز بوريتو الإفطار الصحي - تورتيلا من القمح الكامل ومليئة بالمكونات الصحية مثل الفلفل والفاصوليا السوداء والطماطم والأفوكادو والجبن - ستبقيك ممتلئًا طوال اليوم.

تريبل شوكليت كوكيز

ثلاثة أضعاف الشوكولاتة ، ثلث السعرات الحرارية؟ ستساعدك ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة Ellie’s مع رقائق الشوكولاتة الداكنة والحليب على الحصول على الكاكاو مقابل 100 سعرة حرارية فقط.

سبانخ دافئة و خرشوف

يمكن أن تكون معظم صلصات الخرشوف قاتلة عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، ولكن ليس نسخة إيلي كريجر. مع القشدة الحامضة قليلة الدسم ، وجبن الموزاريلا منزوع الدسم جزئيًا ، والجبن الكريمي الخفيف ، تقوم بتنحيف الطبق الكلاسيكي حتى تتمكن من الاستمتاع.

لوبستر، رول

تتميز شطيرة الكركند المخففة هذه بنكهة طعام الشاطئ الكلاسيكي دون الشعور بالذنب.

ملفات تعريف الارتباط للإفطار

قد تبدو ملفات تعريف الارتباط للإفطار غير مسؤولة من الناحية التغذوية ، ولكن كعكات الإفطار الشهية هذه مصنوعة من دقيق القمح الكامل والشوفان الملفوف وحبوب النخالة ، لذا فهي في الواقع خيار سريع ومفيد للصباح أثناء التنقل.

سلطة القمح بيري

يشكل توت القمح المطبوخ الطري أساسًا لسلطة مليئة بالمكسرات والأعشاب والفواكه المقلية. يوازن خل الليمون الطازج كل الحلاوة ، مما يجعل هذه السلطة مثالية للاقتران مع أطباق اللحوم أو كوجبة في حد ذاتها.

فطائر التفاح

في 200 سعرة حرارية فقط ، تعتبر الكعك ، وتفاح إيلي ، وجوز البقان ، وكعك القرفة بداية أقل خطيئة ولكنها حلوة في صباحك.

خمس طبقات مكسيكية

من خلال تقليص كل طبقة واستخلاص الفاصوليا المعاد طهيها من السعرات الحرارية للحصول على فاصوليا سوداء شيبوتلي لايم محلية الصنع ، يثبت إيلي كريجر أن المكسيكي لا يجب أن يعني أنه غير صحي.

بسكويت بالوعة المطبخ

ألست متأكدًا مما ترمي إليه في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك؟ تختار Ellie كل شيء ما عدا حوض المطبخ (أي: الكرز المجفف والمشمش والجوز المحمص والقرفة للتوابل وقطع الشوكولاتة الداكنة). في 200 سعرة حرارية لكل قطعة ، هذه الحلويات المعبأة بالمكونات منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها علاج منحلة.

محشي تركي برجر

تكتسب فطائر الديك الرومي البسيطة الخالية من الدهن من Ellie نكهة إضافية من حشوة جبنة الموزاريلا والفلفل الأحمر المحمص.


أكثر من 40 وصفة صحية لفقدان الوزن للأشخاص الذين يريدون طعامًا مريحًا بدون سعرات حرارية

هذه الأفكار الخفيفة مثالية لأي عشاء ليلي.

يجعل وصول درجات الحرارة الباردة في الخريف الأطعمة المريحة المريحة تبدو أكثر جاذبية من أي وقت مضى ، ولكن دمج المزيد من الأطعمة الفائقة الموسمية في وصفات الخريف الخاصة بك يمكن أن يجعل أطباقك الشهية المفضلة أكثر صحة. تسمح منتجات الخريف والنكهات الموسمية للطهاة في المنزل بإجراء مقايضات فائقة الشحن للمكونات التقليدية في بعض أطباقنا المفضلة ، من الأوعية المقاومة للحرارة إلى أطباق المعكرونة الوفيرة. ليس هناك وقت أفضل لتحميل المنتجات الطازجة مثل التفاح والكوسا والبنجر وبراعم بروكسل والتوت البري واللفت واليقطين والبطاطس خلال موسم الحصاد عندما تكون في ذروتها. يُبرز استخدام الفواكه والخضروات في الموسم أفضل النكهات في هذه المجموعة من أفكار العشاء والغداء السهلة.

تم تطوير وصفاتنا المفضلة بحيث لا تضطر إلى التضحية بالمذاق للحصول على وجبة متوازنة بشكل صحيح وصحية بشكل شامل. سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا أو منخفض الكربوهيدرات ، فهناك شيء للجميع في القائمة (بما في ذلك الأبطال الصديقون للأطفال مثل بارم الدجاج الخفيف). انغمس في هذه الشوربات الساخنة والسلطات الطازجة والفلفل الحار المدخن والخضروات المشوية مع العلم أنك تتناول شيئًا صحيًا حقًا ، لأن هذه الوجبات كلها خيارات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. حتى أن هناك أفكارًا للطهي البطيء والوعاء الفوري لليالي الباردة عندما تريد العودة إلى المنزل لتناول عشاء جاهز. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من إلهام قائمة الخريف ، فلا تفوّت أفضل وصفات القرع والجوز. بالإضافة إلى ذلك ، لدينا أيضًا جميع الأشياء التي يغطيها عيد الشكر ، مثل هذه الخيارات النباتية والنباتية التي سيقدرها كل ضيف يهتم بالصحة.


نودلز بالسمسم مستوحاة من آسيا مع الدجاج

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

فكر في هذه الوجبة على أنها سلطة ، مع نودلز للخس. أضف بعض البروتين والعدد - أو القليل - من الخضار كما تريد ، وارمِ العبوة بأكملها بصلصة خفيفة ولكنها قوية ، وها هي: إنها تتويجًا لأربعة آلاف عام من معرفة المعكرونة!


شاهد الفيديو: فتح شهية الاطفال للاكل بسرعة رهيبة و نتيجة مضمونة 100%. تخلصي من ضعف شهية طفلك (شهر اكتوبر 2021).