وصفات جديدة

دونات محشي

دونات محشي

قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ (وليس الساخن) مع ملعقتين صغيرتين من السكر.

نضع الدقيق المنخل في وعاء ونضيف الحليب والبيض والملح وباقي السكر.

نبدأ في عجن العجين عن طريق إضافة الزيت تدريجياً ، ونعجن لمدة 15-20 دقيقة ، وكلما عجننا أكثر ، أصبح حجمها هشاً.

غطي الكرات واتركي العجين لينتفخ حتى يتضاعف حجمه.

عندما ينمو ، نعجنه أكثر قليلاً لإخراج كل الهواء منه وننشر صفيحة عجين نقطع منها ، بمساعدة كوب ، دوائر.

اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة أخرى.

اقليهم بكمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يصبح لونهم بني فاتح على كلا الجانبين.

باستخدام محقنة ، املأ الكعك بالمربى.

بودرة بالسكر البودرة!




أفخم الكعك الذي أكلته على الإطلاق! دونات محشوة بالقشدة الحامضة!

  1. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الخميرة الجافة والسكر والملح. بشكل منفصل في وعاء آخر ، اخلطي البيض مع الزبدة المذابة والحليب الدافئ. أضيفي خليط الحليب فوق خليط الدقيق واخلطيهم برفق ثم اعجني بيديك عجينة ناعمة متوسطة القوام - ليست ناعمة جدًا ولا كثيفة جدًا ، غطي العجينة بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة 40 دقيقة ، حتى تتضاعف في حجم.
  2. في غضون ذلك ، تحضر الكريمة: في وعاء ، اخلطي 50 مل من الحليب مع النشا ، ثم أضيفي صفار البيض واخلطي جيدًا. في قدر على نار متوسطة ضعي ما تبقى من 350 مل من الحليب والحليب المكثف وخليط النشا مع الحليب. يُطهى المزيج حتى يتماسك (حوالي 5 دقائق) مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويضاف إليه جوهر الفانيليا. يقلب ويترك الكريم يبرد.
  3. ثم تقسم العجينة إلى قطعتين وتنشر قطعة العجين على صفيحة بسمك 1-2 سم وتقطع منها دوائر متوسطة الحجم باستخدام كوب (قطر 8 سم).
  4. اتركي الكعك المستقبلي يرتاح لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمه. صب الكثير من زيت عباد الشمس في قدر سميكة القاع. سخنيها جيداً على نار متوسطة. تأكد من أنها ساخنة بدرجة كافية بقطعة من العجين: إذا أزيز الزيت وستظهر فقاعات حول العجين المغموس فيه ، يمكنك البدء في قلي الكعك.
  5. تقلى 3-4 دونات في المرة الواحدة. ضع في اعتبارك أنها ستزداد كثيرًا أثناء المعالجة الحرارية. اقليهم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يتم تغطيتهم بالقشرة البنية. انقل الكعك المقلي إلى مناشف ورقية.
  6. اصنع شقًا في منتصف الكعك (على الجانب) بسكين حاد وأدخل كريمة الحليب في كيس المعجنات. من هذه العجينة يمكنك تحضير 30-40 دونات من الشمع.
  7. استمتع بسرور!

  • 520-540 جم طحين
  • 25 جم خميرة طازجة (أو 7 جم جافة)
  • 80 جرام سكر
  • 2 بيض
  • صفار
  • 200 مل حليب
  • ملعقة صغيرة ملح
  • فانيلا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • سكر بودرة الفانيليا للزينة

نخل الدقيق (520 جم فقط) في وعاء ، ونصنع حفرة في منتصفه ونضع الخميرة الممزوجة بملعقة صغيرة من السكر و 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ (من الكميات المعطاة) ، غطيها بطبقة رقيقة من الدقيق ويترك لينمو.

في هذه الأثناء ، نخفق البيض مع الملح والسكر والفانيليا ونضيف السكر ونخفق جيدًا حتى يذوب.

بعد أن تنتفخ الخميرة ، ضعي مزيج البيض والحليب الدافئ في الوعاء ، واخلطيهم بملعقة ، ثم ابدئي في عجن العجينة. وإذا كانت طرية جدًا ، أضيفي 20 جرامًا أخرى من الدقيق ، ثم دهن يديك بالزيت ( من 2 ملاعق كبيرة).

اعجن لمدة 10 دقائق ، يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة.

غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

ثم انقلي العجينة على طاولة العمل وافردوا مستطيلاً 20 × 40 سم وقطعيه إلى 18 شريحة ، من كل شريط شكل فتيل 37 سم نسجها إلى قسمين.

اقلي الدونات في حمام زيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، ثم انقعها في مناديل ماصة ثم لفها في مسحوق سكر الفانيليا.

تناولها ساخنة ، فهي رائعة للغاية ولينة ورائحة شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


دونات محشوة بكريمة الفانيليا & # 8211 دونات كريمية ولذيذة جاهزة على الفور

للعجين اخلطي الحليب الدافئ مع السكر. نضيف الخميرة ونخلط ونتركها جانبا لبضع دقائق. ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء ، أضيفي الصفار والزبدة وحليب الخميرة واعجني عجينة متجانسة وناعمة.

غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تنضج لمدة 20 دقيقة.

انقلي العجينة إلى سطح العمل مع رش القليل من الدقيق وادهنها بيديك رقيقًا. قطعي الشرائح بكوب واتركيها لترتفع لمدة ساعة.

سخني كمية وفيرة من الزيت نقلي فيها الكعك حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد على كلا الجانبين. بعد القلي ، قم بإزالتها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

من أجل الكريم ، اخلطي الحليب مع النشا وصفار البيض والسكر.

اغلي حتى تحصل على قوام كريمي وأخيرًا أضيفي الفانيليا.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 184)

مونيكا ميهالي منذ ٥ سنوات - ١ يونيو ، ٢٠١٢ ١٣:٤٤

إيوانا ، أتذكر أيضًا الكعك الخاص بك من جدتي ، فهو بالتأكيد لذيذ

Mela B قبل 5 سنوات - 1 يونيو 2012 16:16

كم هي جميلة هذه الكعك. أود تحضيرها اليوم أيضًا) لدي فقط خميرة مسحوقة في المنزل ، هل ستنجح بالنسبة لي؟ كم يجب عليّ أن أستخدمها للمبتدئين ولكني لا أتلقى المديح إلا في كل مرة أقدم فيها وصفة من هذا الموقع ، شكرًا لك على عملك ، مما يجعل حياتنا الجديدة أسهل ، أنت ربة منزل مثالية ، أنا أقدر لك كثيرًا ، لأنك ذكرني بأمي. الكثير من النجاح! القبلات

إيوانا منذ ٥ سنوات - ١ يونيو ، ٢٠١٢ ١٦:٢٤

التفاح ، ضعي كيس خميرة جافة (10 جم). في هذه الحالة ، يجب عدم إذابة الخميرة في الحليب. نضع الحليب والبيض والزبدة المذابة والسكر في خزان السيارة ثم نرش الخميرة. تواصل مع الدقيق وما إلى ذلك.

Simona-Adina Hotea منذ ٥ سنوات - ١ يونيو ، ٢٠١٢ ١٦:٤٦

هذا بالضبط ما أصنعهم ، وصفة "موروثة" أيضًا. الزبدة تجعلها لذيذة في اليوم التالي عندما تكون باردة. كم هي جيدة مع كوب من الحليب.

Ioana قبل 5 سنوات - 1 يونيو 2012 17:01

سيمونا ، أنت على حق ، إذا استمرت حتى اليوم التالي. استيقظت الليلة الماضية وأكلتهم جميعًا. لقد رأيت وجه رادو هذا الصباح عندما ذهب مباشرة إلى طبق الدونات ووجد فقط منديل دهني. يجب أن أعوض عن شيء جيد اليوم.

Andrei منذ ٥ سنوات - ١ يونيو ، ٢٠١٢ ١٨:٣٨

لدي خياران لتذوق الكعك بمظهر جيد ولذيذ مثلك: 1 أو أجد صعوبة في صنعها بنفسي أو 2: أركض إلى جدتي وأطلب منها أن تجعلني أفضل ، لأنها تجعلها طبقًا كبيرًا من tuci (أسلوب المرجل) يخرج من عجائب. أنا لا أقول أي شيء بعد ، سأقوم بزيارة GRANDMA

Simona-Adina Hotea قبل 5 سنوات - 1 يونيو 2012 20:15

نعم: الكرة في ملعبك! دعونا نرى ما الذي تعوضه.

elena.turnagiu منذ ٥ سنوات - ٢ حزيران ٢٠١٢ ١٩:٣٧

أنت ربة منزل جيدة ، ولدي شيء لأتعلمه منهم. شكرا

ماري آنا قبل ٥ سنوات - ٣ يونيو ، ٢٠١٢ ١٥:٣١

سأفتقد أي دونات. لقد جربت العديد من الوصفات ، بسيطة ، مليئة بالمربى ، لذا لن أتخطى هذه الوصفة ، سأحضرها بالتأكيد الأسبوع المقبل.

AliceKitchenette منذ ٥ سنوات - ٣ يونيو ٢٠١٢ ١٩:٣٣

من لا يحبها ، وبما أن الوصفة من الجدة ، فهي بالتأكيد لذيذة للغاية

dynamic منذ 5 سنوات - 25 حزيران 2012 12:28

إذا كنت أرغب في إنتاج عدد أقل ، لنقل 10 قطع ، فهل يمكنني خفض الكميات إلى النصف؟

إيوانا منذ ٥ سنوات - ٢٥ حزيران ٢٠١٢ ١٣:١٧

Madalina قبل 5 سنوات - 17 يوليو 2012 23:01

جربها. حسن جدا. كان الأطفال متحمسين للغاية. في الواقع ، منذ بداية العطلة ، لم أستوحي من الموقع سوى الإلهام وكل عائلتي مسرورة. تهاني لاجل وصفات انا سوبير!

Jolie25 منذ 5 سنوات - 16 أغسطس 2012 08:49

لقد جربت أيضًا هذه الوصفة ، لكنهم لم ينجحوا ، وللأسف قمت بخلط الخميرة مع كل الحليب ، وهذا خطأ (اكتشفت لاحقًا). أذكر أنهم مبتدئين في المطبخ وأتخذ الوصفات على هذا النحو

ioana grosu منذ ٥ سنوات - ٢١ أغسطس ، ٢٠١٢ ١٠:٤٠

Alina قبل 5 سنوات - 5 سبتمبر 2012 12:44

سأجرب هذه الوصفة. على الرغم من أنني أبلغ من العمر 17 عامًا فقط ، فأنا أصنع الكعك وفقًا لوصفي الخاص ، لكن هذا يبدو أبسط بالنسبة لي.

روبرت قبل 5 سنوات - 5 أكتوبر 2012 00:43

مساء الخير أعددت الوصفة لأول مرة واتضح أنها جيدة للغاية ، لقد احترمت كل شيء ، وفعلته للمرة الثانية ، لكن العجين لم يرتفع ، هل من الممكن صنع شيء به أو أي شيء آخر؟

إيوانا منذ 5 سنوات - 5 أكتوبر 2012 09:37

إذا استخدمت نفس المكونات وكانت الخميرة جيدة ، فهذا يعني أن المنطقة التي احتفظت فيها بالعجين كانت باردة جدًا. ضعه مرة أخرى في الحرارة (بجوار عين الموقد على سبيل المثال) ومعرفة ما إذا كان ينمو.

alina منذ ٥ سنوات - ١٠ أكتوبر ٢٠١٢ ٢٠:٢٦

أهلا. لا أفهم الخميرة تذوب في 240 مل من الحليب وإذا لم يكن لدي آلة خبز فأنا مبتدئ.

إيوانا قبل 5 سنوات - 11 أكتوبر 2012 09:17

نعم ، قم بإذابة الخميرة في 240 مل من الحليب الدافئ.
إذا لم يكن لديك سيارة ، افعل نفس الشيء: ضع الدقيق في وعاء كبير ، وقم بعمل ثقب في المنتصف ، ضع باقي المكونات فيه ثم اعجن باليد لمدة 15-20 دقيقة على الأقل. حتى تصبح العجينة مرنة وغير لزجة.

Vuta Andreea Adriana منذ ٥ سنوات - ١٣ أكتوبر ٢٠١٢ ١٢:٥٦

تهانينا للموقع ، لقد جربت العديد من الوصفات التي نشرتها وكلها كانت جيدة!
دونات لذيذ للغاية. أنت "دليل" جيد للغاية لربات البيوت المبتدئين

eva منذ ٥ سنوات - ٢٠ أكتوبر ، ٢٠١٢ ١٨:٤١

لقد انتهيت من صنع الكعك. إنها المرة الثانية التي أقوم فيها بذلك وهي جيدة جدًا ، لكنني لا أعرف لماذا لم ينتفخوا جميعًا. أعتقد أنني جعلتهم سميكين قليلاً. أنا سعيد حقًا لأنهم يتذوقون حقًا مثل الكعك ، فقد خرجوا 22

eva منذ ٥ سنوات - ٢٠ أكتوبر ، ٢٠١٢ ١٨:٤٦

إذا لم أقرأ الوصفة جيدًا ، فهذه هي الطريقة التي أعاني بها. لم أسمح لهم بالنمو. لهذا السبب قد لا يكون لديهم كل تضخم. في المرة القادمة سأعتني. فوق

Cozar Mariana Si Cornel قبل 5 سنوات - 28 أكتوبر 2012 19:41

اليوم أيضًا صنعت الكعك وفقًا لوصفتك ، لقد صنعتها في آلة الخبز ، واتضح أنها جيدة جدًا. شكرا على الوصفة.

mary منذ ٥ سنوات - ٧ نوفمبر ٢٠١٢ ١١:١٣

كل وصفاتك لذيذة جدا

رامونا قبل 5 سنوات - 18 نوفمبر 2012 23:38

مرحبًا ، لقد صنعت الوصفة أيضًا ولكن الكعك لم ينمو جيدًا وكان بداخله فارغًا بعض الشيء ، هل يمكن أن تخبرني لماذا؟

إيوانا منذ ٥ سنوات - ١٩ نوفمبر ٢٠١٢ ٠٩:٠٢

يمكن أن يكون هناك العديد من التفسيرات للعجين الذي لا ينمو: لم يُعجن مثل العالم ، جودة الدقيق أو الخميرة ، درجة الحرارة (24 درجة مئوية كحد أدنى) التي تركتها مرتفعة عندها. أيهم تشك في قضيتك؟
يوجد بالداخل مساحة فارغة ، يتم إنشاؤها عندما تتضخم بسرعة في الزيت ، ولكنها تحتوي أيضًا على نواة كافية.

elena منذ ٥ سنوات - ١٥ ديسمبر ٢٠١٢ ١١:٥٨

اليوم أحاول وصفتك ، تصنع حماتي بعض الكعك الرائع.

aoa منذ ٥ سنوات - ٢٨ ديسمبر ، ٢٠١٢ ٢٢:٢٧

لقد ربوني ، لكنهم خرجوا من العدم بلا إله. خبز حلو. تلك التي تحتوي على الزبادي أفضل. أنا لا أفعلهم مرة أخرى.
ملاحظة: لم أضع قشر الليمون

alinaa منذ ٥ سنوات - ٣٠ ديسمبر ٢٠١٢ ١٨:٥٥

لقد صنعت الوصفة وخرجت المواء بشكل مثالي والآن أستمتع بها من الآن فصاعدًا فقط على هذا الموقع سأصنع الكعك. تعجبني الوصفة حقًا ، وسأطلب من جميع أصدقائي الدخول إلى هذا الموقع

Loredana Iusan منذ ٥ سنوات - ١٩ يناير ٢٠١٣ ١٧:٢٩

انها لذيذة شكرا على الوصفة

galic simona منذ ٥ سنوات - ١٩ يناير ٢٠١٣ ٢٠:٢٤

حصلت على وصفة أخرى من والدتي لكنني جربت وصفتك وخرجت بشكل أفضل بكثير ، شكرًا جزيلاً لك

cristina popovici منذ 5 سنوات - 30 يناير 2013 08:30

كانت الكعك جيدة جدًا ، لقد صنعتها لعائلتي الليلة الماضية ، لقد كانت لذيذة! ايوانا اهنئك انا طبخت العديد من الوصفات من هنا انا معجب بك.

بيانكا منذ 5 سنوات - 30 يناير 2013 14:43

كم كانت جيدة ورقيقة ، لقد كنت أبحث لفترة طويلة عن وصفة لدونات جيدة مثل جدتي. مبروك وصفة جيدة جدا.

Alina منذ ٥ سنوات - ٣١ يناير ، ٢٠١٣ ١٧:١٧

مرحبا اريد ان اجرب الوصفة ايضا ليس لدي زبدة في البيت هل استبدلها بالزيت؟

VOINEA GABI منذ ٥ سنوات - ١ فبراير ، ٢٠١٣ ١١:٣٧

اليوم صنعت الوصفة. هل حقا. كما في المنزل أمي. رقيق ولذيذ وبدون مفاخرة أو مدح كنت محبوبًا من قبل كل من في المنزل. لا يزال لدي اختبار لاجتيازه. الليلة نذهب في زيارة وأكثر من المحتمل أن تكون هذه الكعك محل تقدير. أشكركم على حد وصفه.

مدى منذ ٥ سنوات - ٢٤ مارس ٢٠١٣ ١٥:٣٨

هل يمكن استخدام الزيت بدلاً من الزبدة؟

Marinescu Amalia منذ ٥ سنوات - ٢٤ مارس ، ٢٠١٣ ١٨:٢٤

لقد صنعت الكعك والأراتيا الرائعة رقيق ، لكنها ليست حلوة ، ألا تحتاج إلى المزيد من السكر؟

إيوانا منذ 5 سنوات - 25 مارس 2013 09:27

مدى ، أعتقد أنه يمكنك أيضًا تجربة الزيت

إيوانا منذ 5 سنوات - 25 مارس 2013 09:29

أما ، الدوناتس حلوة قليلًا ، لذا قمت بمسحوقها بالسكر لجعلها أكثر حلاوة.

Cristina P قبل 4 سنوات - 14 أبريل 2013 14:16

إيوانا ، يجب حظر مدونتك. أتابعك كل يوم ، أفكر فيه وما الأشياء الجيدة التي يمكنني أن أفعلها مستوحاة من هنا)) على الأقل حاول ألا أشرح جيدًا وجميلًا ، ولا تجعل كل شيء جذابًا للغاية. بغض النظر عن النكتة ، أنا حقًا أقدر لك الشغف الذي تطبخ به وتشاركه معنا. زيادة أخرى: د

إيوانا منذ 4 سنوات - 15 أبريل 2013 08:22

mihaela منذ ٤ سنوات - ٢٦ أبريل ٢٠١٣ ١٠:٢٥

أتفق تمامًا مع كريستينا ب. أردت أيضًا أن أكتب لك نفس الشيء من قبل ، لكنني قلت ألا أزعجك. أعني زوجي انزعج ذات يوم لأنني ظللت أذكر لك وصفاتك ودخل الموقع أيضًا. إنه ناقد طهي. إلى أي مدى ستلتقي نادرًا. ولم أستطع أخذها بعيدًا عن الكمبيوتر. لقد تصفح عددًا لا يحصى من الوصفات وأصدر قرارًا بأنني لن أطبخ إلا بعد هذا الموقع. وبالتالي. إذا كنت تبكي. هذا هو.

Ioana منذ 4 سنوات - 26 أبريل 2013 11:13 صباحًا

آها ، كان هذا الفواق منك
أنا سعيد لأنك وزوجك وجدتم قيمة في موقعي ، وهذا أمر مهم.

alina منذ 4 سنوات - 20 مايو 2013 18:17

كم عدد الأكياس التي تخرج من 500 جرام من الطحين ؟؟

كريستينا ميهايلا باراغان قبل 4 سنوات - 24 سبتمبر 2013 08:29

أنت تصنعهم أيضًا ويخرجون. 10x: * ليست منتفخة للغاية ، رغم ذلك.

madalina قبل 4 سنوات - 15 أكتوبر 2013 19:17

تذكرني هذه الكعك بجدتي عندما ذهبنا لصنع كعكها اللذيذ

رامونا 4 سنوات مضت - 31 أكتوبر 2013 9:15 مساءً

هم جيدون بشكل غير عادي! أولادي أحبوا ذلك بشكل خاص!

Ana Isac منذ 4 سنوات - 3 نوفمبر 2013 11:20

Cosmarciuc Nadejda منذ 4 سنوات - 14 نوفمبر 2013 19:32

لديّ سؤال أيضًا .. هنا يقول أنني بحاجة إلى 25 غرامًا من الخميرة الطازجة ، لديّ خميرة جافة في عبوات سعة 7 غرام. كم يجب أن أضع لاستلام الدونات؟

monica منذ ٤ سنوات - ٢٢ نوفمبر ٢٠١٣ ١٧:٤٧

أضع العجين في الفرن ولكن مع الضوء. تنمو المعجزة

ana منذ 4 سنوات - 16 ديسمبر 2013 12:42 م

نعم ، إنها جيدة حقًا وتبدو جميلة
انا ذاهب لقضاء العطلات ايضا

niko منذ ٤ سنوات - ١٣ يناير ٢٠١٤ ٠٠:٢٣

حسن جدا. أستطيع أن أشعر برائحتهم هنا ، فقط وصفة جدتي لا تشمل التكنولوجيا. ملابس الحياكة (والدته من الحداثة).

إيوانا منذ 4 سنوات - 13 يناير 2014 10:31

نيكو ، إذا كنت ترغب في زيارة باريس اذهب بعربة ، هل الطائرة أو السيارة حديثة للغاية؟
الآن بجدية ، لم يكن لدي وقت لصنع كعكة ، أو رغيف خبز ، أو كعكة الجبن في منزلي كل أسبوع لولا آلة العجن. بالنسبة لي ، الحداثة تناسبني مثل القفازات. لكل منها أسلوب حياتها الخاص ، وكلها لها مزايا وعيوب ، ومن المهم ما تحبه وكيف تنظم نفسك بشكل أسهل.

niko منذ ٤ سنوات - ١٣ يناير ٢٠١٤ ١٣:٣٩

بادئ ذي بدء ، أشكرك على الإجابة. لا أعتقد أنني من أولئك الذين ليس لديهم ما أفعله سوى الجلوس على الشبكة والتجادل مع الجميع (بعيدًا عني هذا الفكر). لكن. هناك بعض الأشياء المتعلقة بالمطبخ وبعد كل شيء ببساطة إذا كنت تريد الهوية الوطنية. وصفة غراندما = آلة الخبز. BOUGH SOUP = SOUP ، ليس من أجل الله لا أريد أن أسمعهم ، لماذا. وصفة الجدة هي أن عملية عجن العجين حتى تعرق الجدة ، ووصفة البرش تكون فقط مع القليل من البرش (الذي يستخدم بشكل أساسي في مولدوفا) مقارنة بالحساء الذي يمكن أن يفسد بملح الليمون والخل وعصير الملفوف الخام. العنب ، ومؤخرا مع hellas.hand kisses.pa

Ioana منذ 4 سنوات - 13 يناير 2014 13:59

تبقى وصفة جدتي حتى لو تعرق الروبوت هذه المرة. يحتوي على نفس المكونات ، ونفس الخطوات ، ويبدو نفس الشيء. هي وصفات تقليدية وصلت إلى العالم الحديث.

gabriela ciovnicu منذ ٤ أعوام - ١٧ مارس ، ٢٠١٤ ١٧:٠٠

مرحبًا ، أود أن أشكرك على الوصفة ، لقد صنعتها اليوم ، لقد خرجت بشكل جيد ، لم أتمكن من تحقيق ذلك الآن ، أنا متحمس جدًا ، سأستخدم هذه الوصفة دائمًا.

لاريسا منذ 4 سنوات - 18 مارس 2014 ، 6:00 مساءً.

جيد جدا. لقد صنعته وخرجت من أول شكر على الوصفة

فالنتينا منذ 4 سنوات - 25 مارس 2014 15:28

ela86 منذ ٤ سنوات - ٢٦ مارس ٢٠١٤ ١٧:٣٧

هم جيدون جدا. رقيق ورقيق!
لقد فعلتها عدة مرات! كانت الأسرة بأكملها راضية

رامونا 4 سنوات مضت - 31 مارس 2014 4:59 مساءً

مرحبا ايوانا! أرجو أن تخبرني إذا كنت أضع الزيت بدلاً من الزبدة ، فبدلاً من الماء بالحليب ، أخرج صفار البيض الذي أخرجه بعض الكعك صائم جدتي؟ شكرا.

إيوانا منذ 4 سنوات - 1 أبريل 2014 09:45

الزيت والماء على ما يرام ، يمكنك استبدالهما. فقط بدون بيض لا أعلم كيف سينتج عجينك. يجب أن يحاكم.

Cozmina قبل 3 سنوات - 24 أبريل 2014 13:16

أستطيع أن أفتخر بأنني من مواليد سوسيفا وكنت جدة في المطبخ ، على الرغم من أنني أمتلك إجمالاً بعضها على ساق واحدة (أعني سنوات). ولكن إذا كان هناك أي شيء آخر يمكنني التباهي به فهو حماتي (نعم. لدي حمات: X: X: X). لا أرغب في الاتصال بهم عندما أعود إلى المنزل ، أو الطرود المرسلة حتى مع sarmale جاهزة للغليان إلى إيطاليا. هناك مشكلة: سيكون أفضل سامي يرسل دونات من رومانيا. لكنها جيدة جدًا وتبدو مثالية ، لذا أعمل بهذه الوصفة في فترة ما بعد الظهر! إذا نجح الأمر بالنسبة لي ، فتأكد من حدوث الفواق. أفتقد كعك حماتي كثيرا.

ديانا منذ 3 سنوات - 23 يونيو 2014 21:41

أي اقتراحات لبياض البيض المتبقي؟ بالمناسبة ، لماذا لا نضع بيضًا كاملًا؟
إنها المرة الأولى التي أصنع فيها الكعك ويخرجون ممتلئين من الداخل. ياي! فعلت ذلك بالأمس واليوم لأنهم أكلوا على الفور

إيوانا منذ 3 سنوات - 24 يونيو 2014 11:21

لدي العديد من الوصفات مع بياض البيض ، ولكن أفضل شيء الآن هو صنع بافلوفا: [رابط] بالفاكهة.
يقوي الصفار مقاومة العجين للنمو ويجعل العجين لا يمتص الكثير من الزيت.

لورا منذ 3 سنوات - 7 أكتوبر 2014 18:21

مرحبًا Ioana ، ربما أطرح سؤالًا غبيًا ولكني ما زلت أفعل ذلك. أود ملئها بمربى أقوى من الاتساق لكن. ما هي التقنية ؟؟ أنا لم أصنع دونات محشوة قط. شكرا جزيلا

إيوانا منذ 3 سنوات - 8 أكتوبر 2014 13:23

كنت سألقي نظرة عليك ، لذا لديك خياران

- قم بتمديد الورقة أثناء شدها بالحلقة (أو الزجاج) لعمل نصف آثار الورقة فقط من الدوائر (لذلك لا تقطعها ، فقط ضع علامة حتى تتمكن من توجيه نفسك). على باقي العجينة تقطع كل الدوائر. ضعي ملعقة صغيرة من المربى على الدوائر غير المقطعة (أقوى كما قلت). تغطية مع قطع الدوائر. ثم اذهب بالزجاج مرة أخرى وقم بقصه هذه المرة (هذا يساعدك على لصق القطعتين بشكل أفضل). اتركها لترتفع وتقليها بشكل طبيعي.

- اقلي الكعك وعندما تبرد قليلًا ، تملأه برذاذ المعجنات الذي تضع فيه طرف حقنة رفيعة (مثل هذا: [رابط]). يعمل مربى أكثر ليونة في هذا الإصدار.

يعجبني الخيار الأول ، لكن انظر كيف تشعر براحة أكبر.

لورا منذ 3 سنوات - 8 أكتوبر 2014 15:09

اعتقدت حقا أنك نسيتني! شكرا جزيلا!

إيوانا منذ 3 سنوات - 8 أكتوبر 2014 15:13

تقريبا ولكن كانت هناك رائحة عجين مقلي من الجيران وتذكرت الكعك ورسالتك. عندما قرأته كان الوقت مبكرًا جدًا لمثل هذه الإجابات المعقدة.

لورا منذ 3 سنوات - 9 أكتوبر 2014 3:20 مساءً

شكرًا إيوانا ، سأعتني بهم ، وأعلم أن لديك أيضًا دونات في الفرن. هذه العجينة مختلفة قليلاً عن تلك الموجودة في الدونتس في الفرن ، لكن هل تعتقد أنها ستُخبز ولن تُقلى بالزيت؟ لذا ، على حرارة معتدلة أعتقد ..

إيوانا منذ 3 سنوات - 9 أكتوبر 2014 15:41

اذهب ، لكن العجين المخبوز سيكون مثل الكعك (كوزوناك رقيق) مليء بالمربى. جيد جدًا في الواقع ، لكنه يختلف عن طعم الدونتس المقلية.

نيكو منذ 3 سنوات - 23 فبراير 2015 21:58

وصفة رائعة!
اقترضت ، غاب ، تلعق الطبق!

إميلي منذ عامين - 11 أبريل 2015 17:58

الكسندرا منذ عامين - 7 يونيو 2015 16:43

مرحبا ايوانا ،
بادئ ذي بدء ، أود أن أشكرك على الوصفات التي تنشرها والتي تعتبر استثنائية. أعتقد أن موقعك هو الأفضل في رومانيا. لقد صنعت عددًا غير قليل من أطباقك وقد خرجوا تمامًا كما هو الحال في الموقع ، حتى لو كانت وصفات أكثر تعقيدًا مع لحم البقر أو عضلات الضأن. الوحيدين الذين أصابوني بالصداع هم الكعك. لا أزرعها عندما أقوم بقليها ، على الرغم من أنني اتبعت الوصفة بدقة رياضية تقريبًا. لقد كبروا مرة ونصف تقريبًا منذ أن قطعتهم حتى قليتهم ، لكنهم لم يزرعوا بالزيت على الإطلاق. هل لديك أي فكرة عما يمكن أن يكون السبب؟

إيوانا منذ عامين - 7 يونيو 2015 19:57

الكسندرا ، أعتقد أن الزيت كان حارًا جدًا.

الكسندرا 2 سنوات مضت - 7 يونيو 2015 22:46

نعم ، كان الزيت ساخنًا جدًا. اعتقدت أن هذا هو الحال.

إيوانا منذ عامين - 8 يونيو 2015 09:34

هكذا يجب أن يكون الزيت ، فقط تحقق. هل كانت الورقة رقيقة عندما قطعت الكعك؟ ما نوع الدقيق الذي وضعته؟

الكسندرا منذ عامين - 8 يونيو 2015 10:05

كانت الورقة كما في صورتك وخرجت 20 قطعة دونات عند القطع الأول ، وبعد ذلك شددت الحواف ، ومدتهم مرة أخرى وأخرجت منها عددًا قليلاً من الكعك. لقد استخدمت دقيق دوبروجيا 000. عند القلي ، أضع الزيت في مرجل من الحديد الزهر أستخدمه عندما يتعين علي قلي الكثير من الزيت. هل هي من الغلاية؟ في المرة القادمة سأستخدم المقلاة وألتقط الصور في كل مرحلة في حالة ضربها مرة أخرى. شكرا لإجاباتك.

إيوانا منذ عامين - 8 يونيو 2015 10:08

هل يمكنك تجربة طحين BL55 في المرة القادمة؟ أنا 000 استخدمه فقط للحلويات اللذيذة.
لحم الخنزير جيد جدًا للقلي ، إنه يسخن كثيرًا ، ولا يمكن أن يكون خطأه.

الكسندرا منذ عامين - 8 يونيو 2015 20:15

سأجرب الدقيق الذي أوصت به في المرة القادمة. شكرا.

Andreea منذ عامين - 12 أغسطس 2015 08:58

لقد استخدمت أيضًا طحين Dobrogea 000 ولم يزرعوني. لسوء الحظ ، قرأت التعليقات فقط لاحقًا. في البداية اعتقدت أنها خميرة. سأحاول BL55 في المرة القادمة.

رومان كلاوديو قبل عامين - 8 يناير 2016 16:33

الوصفة جيدة جدًا ، جربتها أيضًا في المنزل لأنني مسؤول عن المطبخ. لم يخرجوا تمامًا مثل الكتاب ، لكن بالنسبة لعشاق الطبخ مثلي ، كان الأمر جيدًا. أنا بصراحة لا أتبع وصفة مائة بالمائة ، فأنا دائمًا أرتجل إذا لم يكن لدي المكونات اللازمة.

أم مع 3 أطفال قبل عام - 31 يوليو 2016 15:20


شكرا جزيلا على هذه الوصفة. لقد اتبعت جميع الخطوات والأوزان وخرجوا بشكل مثالي. نمت العجينة بشكل جيد للغاية وتضاعف حجمها. لدي 40 قطعة دونات. كان الأطفال والزوج في غاية السعادة.
لقد صنعت وصفات أخرى وخرجوا كما هو موصوف.

إيوانا قبل عام - 3 أغسطس 2016 11:22

Radu قبل عام - 7 فبراير 2017 20:24

عجينتي لم ترتفع. والآن قمت بخلطها مع صودا الخبز المغموسة بالليمون. انا فضولي.

إيوانا قبل عام - 8 فبراير 2017 10:26

اختبر الخميرة دائمًا قبل وضعها في العجين. سواء كانت طازجة أو جافة. قم بإذابه في القليل من الماء الدافئ مع القليل من السكر واتركه في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. إذا كانت نشطة فإنها سوف رغوة. بهذه الطريقة لن يكون لديك مفاجآت كهذه.

Dia Dd قبل عام - 20 فبراير 2017 00:02

وصفة جيدة جدا!
ليس لديك وصفة لانجوستين؟ ؟؟

cristina قبل عام - 15 مارس 2017 22:26

لقد صنعتها أيضًا ، وتبين أنها جيدة جدًا. إنهم ليسوا زيتيين على الإطلاق وقد حققوا نجاحًا كبيرًا. شكرا

إيوانا قبل عام - 16 مارس 2017 10:15

الزهور vld منذ أسبوعين - 20 مارس 2018 15:19

ما الزيت الذي يجب أن أستخدمه للقلي؟ دوار الشمس؟

إيوانا منذ أسبوعين - 20 مارس 2018 15:22

نعم فعلا. ولكن إذا أردت يمكنك استخدام زيت آخر بنقطة احتراق عالية (الاغتصاب على سبيل المثال).

Loredana منذ 41 دقيقة - 4 أبريل 2018 08:36

إذا كنت أستخدم الخميرة الجافة ، فما الكمية التي يجب أن أتناولها؟ هل سيكون طحين Lidl على ما يرام؟ هذا ما أستخدمه للخبز


مكونات وصفة الكعك البسيط أو الكعك المحشو بالمربى أو الكريمة

  • لتحضير العجينة:
  • - 500 جرام طحين
  • - 20 جرام خميرة طازجة
  • -2 بيض
  • - حليب 250 مل
  • -الفانيليا وقشر الليمون
  • -1 مسحوق ملح
  • -50 جرام سكر
  • - 50 جرام زبدة أو زيت
  • -زيت للقلي
  • -سكر ناعم

وصفات مماثلة:

دونات بالمربى

وصفة الكعك المحشو بالمربى المسحوق بالسكر البودرة والفانيليا

تخيلات الكعك

وصفة لعمل دونات فاخرة منسوجة بنكهة خلاصة الروم ومزينة بمسحوق السكر والفانيليا

جوجوسي "براسوف"

وصفة دونات من نوع "براشوف" مع قشر الليمون المبشور ، المحضرة من عجينة الطحين والبيض والحليب والسمن

دوناتس سريعة مع جبن البارميزان

وصفة للدونات مع جبن البارميزان المحضرة بالبيض والدقيق والزيت أو شحم الخنزير والماء


طريقة التحضير

دونات محشو بالشوكولاتة

1. نضع الحليب على النار ونضيف الملح وسكر الفانيليا والسكر ونقلب باستمرار حتى تمام النضج

دونات محشو بكريمة الشوكولاتة

نبدأ بالكريمة: في وعاء نضع الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب مقطعة إلى قطع. يضيف


محشي حلزوني محشي

محشي لولبي محشي

نحن لا نقول لا ابدا عندما يتعلق الامر دونات. هذه المرة كان الأمر مثل الكعك تمتلئ بالمربى وهكذا ولدت هذه الوصفة محشي لولبي محشي. يمكنك استخدام أي مربى أو مربى لملئها. انظر أيضًا الإصدار البسيط من جوجوسي لولبية .

المكونات جوجوسي لولبية محشوة :

700 جرام طحين
35 جم خميرة طازجة
250 مل من الحليب
25 مل رم (يمكنك استخدام خلاصة الروم إذا لم يكن لديك رم)
4 ملاعق كبيرة سكر
2 كيس من سكر الفانيليا
قشر 1 ليمونة مبشور
رشة ملح
4 بيضات
80 جرام زبدة مذابة
حبيبة

حضري محشوة دونات حلزونية :
سخني 100 مل من الحليب ونضيف إليها رشة ملح وملعقة كبيرة من السكر. قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. نضع الدقيق في وعاء وفي منتصفه نصنع حفرة نسكب فيها الحليب ونذوب فيها الخميرة ، ثم نخلطها بقليل من الدقيق ونترك هذا المايونيز ليخمر.

بعد أن يرتفع المايونيز ، أضيفي باقي السكر وسكر الفانيليا والبيض والروم وقشر الليمون المبشور و 150 مل أخرى من الحليب. اعجن وفي النهاية أضيفي 80 جم من الزبدة المذابة حتى تمتزج واتركي العجينة لتنتفخ حتى تتضاعف في الحجم. تُسكب العجينة على سطح العمل مع رش الطحين وتفرد العجينة في ورقة سميكة الإصبع.

عند الحافة نضع المربى ونطوى العجين ونقطع ثم نأخذ الفتيل الناتج من المنتصف ونلف الأطراف.

نضعهم جانبًا ونتركهم ينهضون لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه الأثناء ، سخني الزيت ثم اقلي الحلزونات المحشوة. قم بإزالة الكعك اللولبي المحشو على المناديل الورقية ورشها بمسحوق السكر.
شهية طيبة !