وصفات جديدة

احتفل الجميع في حفل شرائح Cakebread’s Vintage في عرض شرائح وادي نابا

احتفل الجميع في حفل شرائح Cakebread’s Vintage في عرض شرائح وادي نابا

نحن نربط المئزر الخاص بنا في ورشة العمل الأمريكية السابعة والعشرين للحصاد لهذا العام

تشكيلة الشيفات

يتجمع فريق الممثلين لالتقاط صورة جماعية في Cakebread’s Dancing Bear Ranch في Howell Mountain - من اليسار ، معلم النبيذ مايكل وايس ودينيس كاكيبريد والشيف ماكدويل وبروس كيك بريد والطهاة بيججرز وسفيرسون وهوجين وتورلي.

حديقة الكعك

بالعودة إلى مصنع النبيذ ، يبدأ إعداد القائمة في حديقة Cakebread الواسعة ، حيث تتفوق مارسي سنو على الخضروات في الموسم مع الشيف ماكدويل بينما يتغذى الطهاة الآخرون على الطماطم والذرة.

المتجر

أقام مصنع النبيذ سوقًا خاصًا في ساحة الفناء التي تصطف على جانبيها الأشجار حيث يعرض 18 من مزودي الطعام المحليين كل شيء من اللحوم إلى الشوكولاتة والجبن والمحار. بوب إنجل من Gourmet Mushrooms في سيباستوبول ، كاليفورنيا ، يراجع كتالوج عيش الغراب السحري مع الطهاة.

محاضرة عنب الكرم

في صباح اليوم التالي ، بعد تناول إفطار شهي في مزرعة كرم Cakebread's Suscal المطلة على الوادي السفلي ، ألقى مدير كروم العنب توبي هالكوفيتش محاضرة في الهواء الطلق حول كيفية زراعة العنب وتحديثات حصاد عام 2013 قيد التنفيذ.

جولة في مصنع النبيذ

تعمل جوليان لاكس في Cakebread منذ عام 1986 وترأس صانع النبيذ منذ عام 2002. مع الرائحة القوية لتخمير العنب المعلق في الهواء ، تقدم للطهاة المحترفين والهواة دروسًا تعليمية وراء الكواليس حول صناعة النبيذ.

الشيف يحصد العنب

استيقظ الشيف سيفرسون في الساعة 4:30 صباحًا ، ولا يزال يحاول تجميع عناصر طبق المحار الخاص به في أول عشاء عام هذا المساء. لكنه الآن مستيقظ ومستعد لقطف العنب في مزرعة كروم فوستر رود. بعد نصف ساعة وطن من ساوفيجنون بلان ، يخرج الجميع بأصابعهم سليمة.

جبن بوينت رييس

خلال ورشة العمل ، يتم إجراء زيارات للعديد من مزودي المواد الغذائية. بعد جولة في مصنع ألبان البقر في عمليات Point Reyes Farmstead Cheese التي تديرها عائلة ، يتلقى الجميع وجبة خفيفة في منتصف الصباح من الجبن ونبيذ الكعك.

محار جزيرة الخنزير

ثم نذهب إلى خليج توماليس لمزيد من جولات الطعام في Hog Island Oysters. بينما يتم تنظيف المحار وتصنيفه في الخلفية ، يخبرنا مدير السوق جورج كورث من أين يأتي المحار وكيف يتم زراعته قبل أن نتخلص من المحار ذي الصدفتين.

تخطيط الطهاة

مدير الطهي ومدير ورشة العمل براين ستريتر (في النظارات) هو الشخص المسؤول عن التأكد من أن جميع أحداث الطعام والنبيذ في Cakebread تعمل بسلاسة. عندما تتم الاستعدادات النهائية لقائمة الطعام ، يتشارك هو والطهاة في الضحك وهم يناقشون أنواع النبيذ التي يجب تقديمها مع دوراتهم.

تحضير الشيف

موعد العرض! يشرح الشيف هاوجين طريقة تحضير الصلصة لخصرة الظباء للطهاة الهواة لاري وكارين كريس أوف سبرينج ، تكساس. يتأرجح المطبخ مع أكثر من عشرين من الطهاة وموظفي مصنع النبيذ ، حيث يقوم 65 ضيفًا في Pecan Patio بالحفر في سمك السلمون البري الذي يقدمه الطاهي McDowell's lardo.

طهاة يطلون في المطبخ

يضيف الدكتور تيموثي ويلسون من مدينة روتشستر بولاية مينيسوتا لمسة نهائية إلى دورة الحلوى حيث يجتمع جميع الطهاة في المطبخ للمساعدة في إعداد الطبق النهائي. في الخارج ، يشرح الساقي فايس الأسباب الكامنة وراء الجمع بين الطعام والنبيذ في المساء.

صب صلصة الشوكولاتة

كل الطهاة على سطح السفينة حيث ينضم الخمسة لإجراء مكالمة ستارة بينما يسكبون صلصة الشوكولاتة الساخنة مع حلوى المساء. يقدم الشيف سيفرسون طاولة في ليلة للسيدات بالخارج. وسرعان ما يجتمع الطهاة في المطبخ ليختتموا ويغزووا أي خبز غير مصبوب. انتهت ورشة العمل!


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب هذا الذي تم اختباره عبر الزمن منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. قبل 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ سوتر (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد أنواع النبيذ التي صنعتها ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري يحده من الإغراء. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
حتى تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت على اسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل على 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected]الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات.كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ.هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


Napaman.com


المنزل الفيكتوري الرائع في Spottswoode Estate ، سانت هيلينا ، تم التقاطه في صورة مجمعة ، صنعتها قبل خمس سنوات.


أولاً ، إخلاء المسؤولية: أنا من سكان Spottswoodean في القلب ، وقد أدرجت في القائمة البريدية لمصنع النبيذ المهيب الذي تم اختباره على مدار الوقت منذ الانتقال إلى Napa Valley قبل عشر سنوات. لذا فإن أي شيء أقوله يتلوه بإعجابي بما حققته عائلة نوفاك وبواسطة Cabernets الأنيقة والمتوازنة التي ينتجونها. آمين.

كواحد من عملاء الخمرة منذ فترة طويلة ، وليس كصحفي عامل ، دُعيت في نهاية الأسبوع الماضي لحضور حدث رئيسي ، رائد ، في مصنع النبيذ. اجعل هذا الحدث الرئيسي والرائد في القرن والربع - للاحتفال بمرور 125 عامًا على وجود العقار وللاحتفال بالنبيذ والعمل الجاد من قبل Novaks ، الذين قاموا بزراعة الأرض على مدار الـ 25 عامًا الماضية.

اليوم ، نحن نعرف Spottswoode Estate كمزرعة للكروم ومصنع نبيذ مملوك للعائلة. ولكن كان دائما يشعر وكأنه في المنزل ، منذ البداية. منذ 125 عامًا بالضبط ، نزل المهاجر الألماني جورج شونوالد في الوادي واشترى 31 فدانًا في بلدة سانت هيلانة النائمة (آنذاك والآن!) ، وزرع 17 منها بعنب النبيذ.


يقع في وسط الحوزة المنزل الفيكتوري ، الذي بناه جورج شونوالد في عام 1882.


بالنسبة لمنزله ، قام شونوالد ببناء مسكن فيكتوري جميل بأسلوب إحياء الاستعمار مع ميزات الملكة آن. كما قام بزراعة أربعة أفدنة من الحدائق الرسمية وأطلق على العقار اسم "إزميرالدا" ، وفقًا لبيث نوفاك ميليكين في كتاب بعنوان Spottswoode ، 125 عامًا ، والذي نشرته هي وعائلتها مؤخرًا للاحتفال بتراث العقار.

من خلال تعاقب الملاك ، أصبحت "إزميرالدا" "Stonehurst" ، والتي أصبحت "Lyndenhurst" ، وبعد ذلك ، أخيرًا ، تحت ملكية السيدة Albert Spotts ، في عام 1910 ، أصبح العقار معروفًا باسم "Spottswoode." كيف الإنجليزية ، كيف ساحرة ، إلى متى تدوم.


ماري ويبر نوفاك ، الرئيس التنفيذي لشركة Spottswoode.

انتقل جاك ، وهو طبيب ، وماري نوفاك إلى سانت هيلانة في عام 1972 من سان دييغو. في الأربعين من عمره ، أراد جاك تغيير حياته ، وأراد الدخول في الزراعة وتربية أسرته في بيئة ريفية. كان جاك يعرف القليل عن النبيذ وحتى أقل عن زراعة العنب.

كان Spottswoode مثاليًا لعائلة مكونة من سبعة أفراد ، كان لديه منزل كبير من العصر الفيكتوري ، والكثير من الأراضي للأطفال للركض عليها.

عندما توفي جاك بنوبة قلبية عن عمر يناهز 44 عامًا ، في عام 1977 ، استولت ماري على مقاليد الأسرة ، ورعت أطفالها بينما كانت تغذي كرومها. مع وجود توني سوتر على متنها كصانع نبيذ ، أنتجت العائلة أول سبوتسوود كابيرنت ساوفيجنون في عام 1982 ، بعد مائة عام من تأسيس الحوزة.


بيث نوفاك ميليكين ، رئيس Spottswoode.

اليوم ، اثنتان من بنات ماري ، بيث وليدي ، تعملان في مصنع النبيذ. شعار العائلة بسيط: إنهم ملتزمون بإنتاج النبيذ الذي يعكس بأمانة أصولهم من العنب. وليكن معروفًا - يبدو أن لديهم لمسة سحرية ، لأن كل خمر من Spottswoode Cabernet التي تذوقتها تقريبًا يعرض الأناقة والبراعة والتوازن المألوف بشكل غير مألوف.

في عام 1985 ، اقترح صانع النبيذ Soter (الذي واصل سلسلة من النجاحات في صناعة النبيذ) أن يبدأ Spottswoode في الزراعة عضوياً. في عام 1990 ، حصل مصنع النبيذ على شهادة "Big O" - عضوي.

بالحديث عن صانعي النبيذ ، في غضون 25 عامًا ، لم يكن هناك سوى أربعة هنا. بعد توني سوتر كان بام ستار ، روزماري كيك بريد واليوم جينيفر ويليامز.


Rosemary Cakebread ، صانع النبيذ السابق في Spottswoode والآن مستشار صانع النبيذ المستقل للممتلكات. كانت في متناول اليد يوم السبت لصب أحد النبيذ الذي صنعته ، وهو 2000 Spottswoode Estate Cab الاستثنائي ، بسهولة نبيذ من 94 نقطة.


بمناسبة الذكرى 125 لتأسيس العقار ، وكذلك الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لـ Novaks 'Estate Cabernet ، اقتحمت العائلة مكتبة مصنع النبيذ ، وسحبوا بعض سيارات الأجرة القديمة المذهلة لمؤيديهم المتحمسين - الأشخاص في قائمتهم البريدية - و صانعي النبيذ المجاورين. تجمعوا جميعًا في الحديقة الأمامية في سبوتسوود ، تحت أشعة الشمس الحارقة.



كان اثنان من الضيوف مولي ودون تشابيليت ، في عام 1967 ، قاما ببناء ثاني مصنع جديد للنبيذ في وادي نابا (بعد بوب موندافي) منذ الحرب العالمية الثانية. تعد سيارات تشابيلت الأوائل الخاصة بهم من بين الأفضل على الإطلاق في أمريكا باستخدام محرك البحث الموجود في العمود الأيمن ، ابحث عن قصة napaman.com حول عام 1969 Chappellet - رائع!


سكب النبيذ وتذوقه في الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لنبيذ Spottswoode:

2006 سبوتسوود ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc حسي ، غني ، ناضج ، شراب تقريبًا مع ملاحظات طويلة الأمد توحي بالخوخ وفطيرة التفاح. خمسة وستون في المائة من الفاكهة تأتي من وادي نابا ، والباقي من مقاطعة سونوما. نبيذ ساخن قليلاً ، يحتوي على نسبة تزيد عن 14.1٪ كحول. 90 نقطة.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من ماغنوم
هذا النبيذ الذي صنعه توني سوتر ، أصبح الآن ناضجًا تمامًا ، وتظهر عليه علامات الفطر والأرض والفاكهة الصدئة ، على الرغم من وجود بعض الفاكهة اللامعة في منتصف الحنك. اشرب إذا كان لا يزال لديك بعض في قبو الخاص بك. 91 نقطة.

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
يميل هذا المشروب اللذيذ نحو النضج ، ويعرض الكثير من الفاكهة الداكنة ، وبعض الملاحظات السفلية الترابية مثل جميع سيارات الأجرة الأخرى التي يتم سكبها للحفلة ، هذا المشروب أنيق ومتوازن وممتع تمامًا للشرب. سرعان ما أصبحت حفلة الذكرى السنوية واحدة من أحداث وادي نابا حيث وجدت نفسي أبتلع النبيذ ولا أبصقه - لقد كانت جيدة جدًا! 91 نقطة.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ، سكب من زجاجة 3 لتر
أحضر جحافل الشرب هذه الزجاجة يمكنها تحمل كل شيء! يحتوي النبيذ على لون أرجواني غني مثل أردية ملوك Plantagenet على الأنف والحنك وهناك التوابل والأرز والأعشاب والفانيليا وتكامل متناغم من الخشب والفاكهة. يتمتع النبيذ بلمسة نهائية طويلة حقًا ، وربما يتأثر بإضافة ما يصل إلى 6 في المائة كابيرنت فرنك ، والذي يزرع في الحوزة والذي يضاف كل خمر إلى ما بين 4 و 6 في المائة من المزيج النهائي. 93 نقطة.

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
صُنعت هذه الكابينة القديمة وصُبعتها من قبل روزماري كيك بريد ، وكانت بالنسبة لي أفضل أنواع النبيذ في الحفلة ، بعيدًا وبعيدًا. أفضل حتى من عام 1997 ، الذي صنعته أيضًا روزماري. تتضمن ملاحظات التذوق الخاصة بي كلمة "جوسي" عدة مرات ، تم وضع خط تحت كل منها للتأكيد. الكثير من الفاكهة مقدمًا ، تناغم رائع بين الفاكهة والخشب. النبيذ له ملمس شاعري ، على الحدود المغرية. آه كم أحببت هذا النبيذ! 94 نقطة.

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
كما قد تتوقع ، هذا النبيذ الصغير عبارة عن صبغة أرجوانية للأسنان. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالتوازن المبكر ونوع من الأناقة المبكرة. الكثير من نكهات الفاكهة اللذيذة ، بما في ذلك الكشمش الأسود. 93 نقطة.

2004 ليندنهورست كابيرنت ساوفيجنون
إلى أن تصل فاينز الحوزة إلى مرحلة النضج (حوالي 9 سنوات من العمر) ، كانت فلسفة صناعة النبيذ في Spottswoode هي تعبئة الفاكهة الأصغر سنًا تحت علامة ثانية - Lyndenhurst ، التي سميت باسم أحد تجسيدات الحوزة في حوالي عام 1910.
تاكسي ليندنهورست دائمًا 100٪ كابيرنت ساوفيجنون ولا يضاف كابيرنت فرانك لتوابل النبيذ. هذا نبيذ غني ، كثيف الشراب ، مركز ببراعة ، يهيمن عليه الكرز ، يوفر ابتلاعًا أنيقًا ، حلوًا ، كثير العصير. 92 نقطة.

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيارة Spottswoode ، يتم تقديم الجولات من الثلاثاء إلى الجمعة الساعة 10 صباحًا على أساس المواعيد فقط. للحجز ، اتصل بالرقم 707-963-0134 بين 9 و 4 يوميًا ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] الخمرة مغلقة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد الرئيسية.

يقع Spottswoode Estate Vineyard and Winery في 1902 Madrona Ave. ، سانت هيلينا.


شاهد الفيديو: Lake Baryessa and Napa Valley. أستمتعو معايا. subscribe like (ديسمبر 2021).