وصفات جديدة

روبن ميلت ساخن

روبن ميلت ساخن

يستخدم روبن الكلاسيكي صلصة ثاوزند آيلاند ، لكن ضع بعض الخردل الحاد هنا وستحصل على تباين رائع مع اللحم الغني والجبن. بدلًا من الشوي أو استخدام مكبس الساندويتش ، اقلي اللحم في مقلاة ثم صُوب الجبن مباشرة فوق اللحم للحصول على أقصى قدر من الالتصاق بالجبن.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة زيت كانولا
  • 8 أونصات بسطرمة
  • شريحتان سميكتان من الجبن السويسري
  • 2 ملاعق كبيرة خردل حار
  • 4 شرائح من خبز الجاودار أو خبز الجاودار ، محمص
  • مخلل الملفوف ، اختياري
  • مخلل أو كورنيش للتقديم

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 338

ما يعادل الفولات (إجمالي) 31 ميكروغرام 8٪


روبن ساخن يذوب

لقد ولدت وعشت حتى بلغت الحادية عشرة من عمري في ضاحية شاعرية شمال شيكاغو تسمى جلينكو. يمكنني أنا وأصدقائي ركوب دراجاتنا إلى وسط المدينة الصغير واللعب في الحديقة أو الحصول على بطاطا مقلية ومخفوقات في Big Al’s.

كان لدى جلينكو عدد كبير جدًا من السكان اليهود الذين هاجروا إلى هناك من المدينة (هاجر أجدادي العظام إلى شيكاغو من أوروبا حوالي عام 1900) ، لذلك لم يكن لدينا واحدًا بل اثنان من الوجبات الجاهزة التقليدية المتنافسة على طراز نيويورك داخل كتلة من بعضنا البعض. في عطلة نهاية الأسبوع ، كان من الممتع الذهاب مع عائلتنا إلى هاريز أو ريكي لتناول اللحم البقري أو شطائر البسطرمة أو روبينز الدهني على الغداء.

لحم البقر المحفوظ هو لحم بقري مملح وليس قطعًا أقل دهونًا ، لذا فهو ليس أصح أنواع الانغماس ، ولكن تناول قضمة من شطيرة اللحم البقري أو تذوب روبن الساخن ينقلني بسعادة إلى الأكشاك الحمراء الزاهية والعدادات الصاخبة في أطعمة لذيذة في وسط المدينة في طفولتي.

شطيرة لذيذة المفضلة لدي هي أيضًا وجبة سريعة ومرضية لتناول العشاء. إذا كنت تحب طعمًا أكثر حلاوة ، يمكنك استبدال سلطة الملفوف بمخلل الملفوف. بالمناسبة ، يمكن أن يكون خبز الجاودار ، الذي يستخدم بشكل متكرر في صنع السندويشات اللذيذة ، مصدرًا جيدًا للألياف ، وله عدد من الفوائد الصحية والتغذوية الأخرى. في المرة القادمة التي تتسوق فيها لشراء الخبز ، ضع في اعتبارك الجاودار كبديل للخبز الاحتياطي القديم ، ولكن تحقق من الملصق للتأكد من أن الخبز يحتوي على 2 جرام على الأقل من الألياف لكل شريحة.

ما هو الشيء المفضل لديك لطلبه في أطعمة لذيذة تقليدية؟


ملاحظة الوصفة

الاختلافات والأفكار أمبير:

يعزز النكهة

• إذا قمت بصنع بسطرمة خاصة بك ، فإن النكهة والملمس ستكون أفضل من أي شيء تقريبًا يمكنك شراؤه. بالإضافة إلى أنه يمكنك إضافة بعض أرارات N35 إلى قشرة التوابل لطبقة أخرى من النكهة.

• إذا لم تتمكن من الحصول على خبز الجاودار الرائع ، فحاول إضافة القليل من الكراوية المطحونة إلى مخلل الملفوف للتعويض.

• أحب استخدام نكهات هذا الطبق لإلهام السلطات. اصنع قطع الخبز المحمص باستخدام خبز الجاودار والخردل والكراوية المطحونة أو بعض مزيج Iris N9. يقطع الخس والبصل الأحمر والكورنيشون ويبرد. يُقلى الملفوف المفروم في المقلاة حتى ينضج وحلوا ويُلبس بالخل والليمون. اطبخي البسطرمة على البخار وقطعيها إلى مكعبات. يُمزج كل شيء ويُمزج بصلصة أرارات ومكعبات الجبن السويسري ، ثم يُغطى بالبصل الأخضر المفروم. إذا كنت ترغب في جعل هذا المستحضر خاليًا من منتجات الألبان ، فيمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق حذف اللبنة في التتبيلة والسويسرية. خفف الصلصة بالمزيد من المايونيز أو الكاجو المطحون وأضف لوز تماري المحمص إلى السلطة.

• صلصة أرارات لذيذة كبديل للـ remoulade ، خاصةً مدهن على الخبز عند صنع فتى المحار. جربه أيضًا على الهوت دوج والهامبرغر مع البصل المشوي والسويسري ، وكبديل لتتبيلة الجبن الأزرق على سلطة الوتد.


  • 4 شرائح Sara Lee® أبيض مصنوع من خبز الحبوب الكاملة ، محمص
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 شرائح جبنة سويسرية
  • 4 أونصات من لحم البقر المحفوظ ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • نصف كوب ملفوف أحمر مخلل الملفوف (الوصفة التالية)

1. اصنع ملفوف أحمر مخلل الملفوف. اخفقي الخل والخردل والماء وزيت الزيتون والسكر والملح معًا في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة. يُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 18 دقيقة. يُصفّى ويُترك حتى يجف ويُمزج مع الصلصة الروسية. اجلس جانبا.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. وزعي الزبدة على جانب واحد من كل شريحة توست وضعي شريحتين في مقلاة ساخنة مع ترك جانب الزبدة لأسفل.
3. ضعي طبقة من شرائح الخبز مع شريحة واحدة من الجبن السويسري و 2 أونصة من اللحم البقري والبصل الأخضر ومخلل الملفوف الأحمر. ضع فوق كل منها شريحة ثانية من الجبن السويسري وشريحة التوست المتبقية ، مع الزبدة.
4. اطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في القاع واقلبها. يكون Rueben جاهزًا عندما يصبح كلا الجانبين ذهبيًا وبنيًا وذاب الجبن. يقدم ساخنا.


روبن ستايل باتي ميلت

ربما تكون شطائر الجبن المشوي هي بعض أنواع السندويشات المفضلة لدي. أنا أحب الزبدة المقرمشة بالخارج. لكني أحب البرغر أيضًا. أعالج نفسي بمزدوجة مزدوجة مرة واحدة في الأسبوع. لا يوجد شيء مثل برجر الجبن الجيد والعصير.

يمكنك أن تتخيل فرحتي عندما جربت لأول مرة تذوب فطيرة كنت مغرمًا بها. بالنسبة للمبتدئين ، فطيرة الفطيرة هي شطيرة جبنة مشوية مع قطعة برجر مطوية بالداخل. إنها لذيذة للغاية.

تعرف ما الذي يأخذهم فوق القمة؟ عندما تلبس الفطيرة تذوب مع كل المثبتات من شطيرة روبن.

أنا & # 8217m لست من محبي اللحم البقري ، لكني أحب كل الأشياء الجيدة الأخرى في روبن ، لذلك قمت بعمل مزيج صغير من شأنه أن يشعل براعم التذوق لديك. هذا روبن ستايل باتي ميلت هو وصفة من كتاب الطبخ الأخير ، جيد يأكل عشاء رخيص في 30 دقيقة أو أقل.

لا يمكنك فقط تحضير شطيرة ساخنة مصنوعة يدويًا ولكن يمكنك أيضًا تحضير صلصة منزلية في نصف ساعة. إنه طعام مريح مثالي لليلة باردة! في كتاب الطهي (الصفحة 83) أقوم بإقرانها بسلطة طماطم طازجة ، ولكن حتى تأتي الطماطم في الموسم ، أذهب إلى Quick Tomato Bisque في الصفحة 67. تحدث عن طعامك المريح!

(لا تنسى أنني & # 8217m أتصفح الكتاب هذا الشهر. اتبعني على Periscope للحصول على الطبق بطرق سريعة لتناول الطعام بشكل جيد بميزانية محدودة!)


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • السعرات الحرارية 577
  • السعرات الحرارية من الدهون 307
  • إجمالي الدهون 34 جم 52٪
  • الدهون المشبعة 10 جم 51٪
  • الدهون المتحولة 0.0 جم 0٪
  • بروتين 21 جم 42٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • الكوليسترول 69 ملغ 23٪
  • الصوديوم 1،284 مجم 54٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 46 جم 15٪
  • ألياف غذائية 4.9 جم 19٪
  • السكريات 9.0 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

لا يتم تضمين المكونات أو القياسات التالية:

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أين الصورة لهذه الوصفة وكذلك العديد من الوصفة الأخرى بدون صورة. نحن الطهاة نريد أن نرى ما نحاول صنعه. يرجى تقديم صورة مع كل وصفة.

أهلا! نحن نعمل على توفير الصور لجميع وصفاتنا. لدينا الآلاف من الوصفات (بعضها يزيد عمره عن 20 عامًا!) ، لذلك يستغرق الأمر بعض الوقت للحصول على صورة لكل منها ، لكننا سنحرص على إضافة هذه الوصفات إلى أعلى قائمتنا. شكرا لك على تعليقك! :)

ليس في طفولتي. أين مخلل الملفوف واللحم البقري والجبن السويسري

كلا ، ليس روبان على الإطلاق. أين اللحم المحفوظ ومخلل الملفوف المنعش؟

يبدو لذيذ ، ولكن هذا ليس روبن !!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


طاجن روبين كروك بوت مع لحم بقرى

طاجن روبن هذا عبارة عن مزيج من مكونات السندويتش التي تحمل الاسم نفسه ، وكلها ذات طبقات ومطهية بطيئة إلى درجة الكمال. استخدم شرائح اللحم البقري المقرمش أو اللحم البقري المعلب أو اللحم البقري المطبوخ في المنزل في وعاء الفخار.

تحتوي شطيرة روبن الكلاسيكية على طبقات من لحم البقر ، مخلل الملفوف ، والجبن السويسري على خبز الجاودار. تشتمل الساندويتش تقليديًا على صلصة روسية ، لكن صلصة ثاوزند آيلاند هي خيار شائع آخر. الصلصتان متشابهتان ، لكن الصلصة الروسية أكثر توابلًا من صلصة ثاوزند آيلاند الأكثر حلاوة. استخدم أحدهما في هذه الوصفة.

انطلق وكن مبدعًا! للحصول على طاجن على طريقة راشيل ، اصنع هذا الطبق بالبسطرمة أو الديك الرومي بدلاً من اللحم البقري. أو استخدم لحم الخنزير أو النقانق المدخنة في الوصفة إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد. الجبن هو عنصر آخر يمكن تعديله. لا تتردد في استخدام بعض جبن الشيدر المبشور ، أو استخدم Muenster أو Gruyere في الطبق. إذا كنت تستمتع بطعم بذور الكراوية ، رش ملعقة كبيرة أو اثنتين على مزيج مخلل الملفوف. البذور تكمل النكهات من مخلل الملفوف ومزيج اللحم البقري بشكل جيد.


الكلاب ترتدي ملابس التسعة

على محمل الجد ، إذا كنت من محبي روبن ساندويتش ، فإن هذا الإصدار الذي يستخدم أي نوع من أنواع النقانق سيجعلك تتساءل ما الذي استغرق منك وقتًا طويلاً للتفكير في هذا بنفسك كما فعلنا عندما كان لدينا واحدًا لأول مرة.


منذ عدة سنوات ، كانت هذه في مطعم جنوبي مفضل وكانت تجعلها هكذا منذ كل الصيف على الشواية.


وقد أطلقوا عليها أيضًا اسم Poor Mans Reuben Dogs لأنها أكثر اقتصادا في صنعها وبالتأكيد أسرع من صنع طبق بطيء للطهي البطيء (والذي سيكون دائمًا خيارنا الأول من اللحوم).


طريقة عمل شطيرة روبن المحمصة

  • سخني صانع الخبز المحمص & - أستخدم Breville
  • اخلطي الصلصة الحارة & ndash يضاف المايونيز مع صلصة الطماطم وصلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير.
  • زبدة الخبز
  • ضع شريحة واحدة من الخبز & ndash جانب الزبدة إلى أسفل في صانع الخبز المحمص & ndash تحميل مع ملعقة من الصلصة الحارة والبسطرمة والجبن المبشور ومخلل الملفوف & ndash أضف شريحة الخبز العلوية & ndash مرة أخرى جانب الزبدة.
  • اطبخ الخبز المحمص & ndash نضغط على صانع الخبز المحمص ويطهى لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح الحشوة ساخنة والخبز بنياً ذهبياً.

روبن سريع الذوبان

لقد عانيت من حالة مروعة من دماغ الجرو في الأسابيع القليلة الماضية ، مما يعني عدم القدرة على التفكير في أي شيء سوى الجراء بالإضافة إلى فترة انتباهي المعتادة التي تبلغ ثانيتين. لقد كنا ننتظر بفارغ الصبر لأشهر حتى كان لدينا الوقت للتبني بمسؤولية وبالأمس أحضرنا أخيرًا هذه الفتاة الجميلة إلى المنزل!

الجميع قابلوا سكاوت !! أنا أعشق هذه الحبيبة الصغيرة. إنها لا تزال خجولة نوعًا ما ولكنها اعتادت أن تكون داخل منزل وتتعلم كيفية اللعب بالألعاب. مغرم تمامًا بالطريقة التي تتبعنا بها بالفعل في جميع أنحاء الشقة وأصوات الخنازير الصغيرة التي تصدرها عندما تكون نائمة. ♥

خطّطت لي إحدى وصفاتي المفضلة لهذا اليوم ، لكنني لم أستطع أن أبتعد عن هذا الوجه الرائع لأكتب المنشور الذي يستحقه وأكتبه. لذلك اليوم ، لدينا نسخة مبسطة من روبن الذي كنت أتوق إليه طوال الأسبوع.

أحب شطائر روبن الكبيرة المذابة ، لكنها دائمًا ما تكون باهظة الثمن في المطاعم. لماذا ا؟ لحم البقر المحفوظ ليس أرخص أنواع اللحوم ولكنه مكون من خمسة مكونات فقط. من السهل جدًا رمي الجرو معًا بسرعة حتى نتمكن من العودة إلى أهم شيء في الحياة: احتضان الجرو.

ما عليك سوى طلب شرائح رقيقة من اللحم البقري وشريحتين سميكتين من الجبن السويسري في متجر الأطعمة الجاهزة للحصول على حصص مثالية. لقد اشتريت رغيفًا صغيرًا من خبز الجاودار وذهب معظمه مباشرة إلى الثلاجة للمرة القادمة لدي رغبة في روبن!


شاهد الفيديو: They Came Together 211 Movie CLIP - Proposing to Tiffany 2014 HD (ديسمبر 2021).