وصفات جديدة

أكثر المطاعم خضرة في أمريكا لعام 2012

أكثر المطاعم خضرة في أمريكا لعام 2012

مع اقتراب يوم الأرض (22 أبريل) ، تتطلع المطاعم في جميع أنحاء البلاد إلى الترويج لمبادراتها الخضراء. بالنسبة لرواد تناول الطعام الذين يتطلعون إلى الحفاظ على بصمتهم البيئية تحت المراقبة أثناء تناول الطعام بالخارج ، قد يكون من الصعب العثور على الأماكن الصديقة للبيئة حقًا. جمعية المطاعم الخضراء (GRA) موجودة للمساعدة.

انقر هنا للحصول على عرض الشرائح الأكثر خضرة للمطاعم الأمريكية لعام 2012

هناك مجموعة واسعة من النصائح والتكتيكات المتاحة للمطاعم التي تحاول تعزيز وعيها البيئي ، وتساعد GRA من خلال إنشاء حلول سهلة ومستدامة للمطاعم. وفقًا لمايكل أوشمان ، المدير التنفيذي لـ GRA ، "ما ينجح هو إنشاء نظام يمكن للمطاعم أن تمر به وإنشاء نظام صيانة لهم لمتابعة بعد الحصول على الشهادة."

يجب أن تكون المطاعم التي تخضع لعملية الاعتماد قادرة على تلبية الإرشادات عبر فئات بيئية محددة - بما في ذلك كفاءة استخدام المياه ، والحد من النفايات وإعادة التدوير ، والغذاء المستدام ، والطاقة ، والمستهلكات ، والحد من المواد الكيميائية والتلوث.

أنشأت GRA نظامًا نجميًا بناءً على عدد النقاط التي يحرزها كل مطعم عبر الفئات المختلفة. يجب أن يكون للمطاعم المعتمدة ذات النجمتين 100 نقطة على الأقل ؛ تحتاج المطاعم 175 نقطة للثلاث نجوم و 300 نقطة للأربع نجوم. حاليًا ، حصلت ستة مطاعم فقط ، بما في ذلك The Gray Plume في Omaha ، Neb. ، و Kona Pub and Brewery في هاواي ، على شهادة الأربع نجوم المرغوبة. تلقت المطاعم من ماريو باتالي وريك بايليس ، وكذلك الشركات بما في ذلك هيرست وأورجانيك فالي ، ثلاث نجوم من GRA.

يمكن لداينرز استخدام دليل تناول الطعام في موقع GRA للبحث عن مطاعم معتمدة من البيئة الخضراء حسب المطبخ والموقع وتقييم النجوم ؛ يقوم الدليل أيضًا بتقسيم التصنيف إلى نقاط ممنوحة لكل فئة.
انقر لرؤية مجموعة مختارة من المطاعم في الدولة التي حصلت على الشهادة الخضراء.


شاهد الفيديو: تكلفة فتح مطعم في أمريكا (شهر اكتوبر 2021).