وصفات جديدة

سمك السلمون بالليمون والفطر

سمك السلمون بالليمون والفطر

اغسل السمك قليلاً وامسح بمنشفة. يتم عصر الليمون من العصير ويخلط العصير بالملح والفلفل وتوابل السمك والثوم المنظف والمطحون بشفرة السكين والبقدونس. غطي السمك بالعصير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. دهن قطعة من ورق الألمنيوم بزيت الزيتون حتى لا تلتصق بالسمكة وتضع الميدالية المصفى قليلاً. ضعي 3-4 قبر فوقه ، مكعب زبدة وملح إذا لزم الأمر. لف الرقاقة وفي النهاية شد الأطراف حتى لا تتسرب الصلصة إلى الدرج.

افعل الشيء نفسه مع الميدالية الأخرى. إذا كان السلمون مقلي ، أزل البقدونس حتى لا يصبح مرًا. يوضع الفطر المغسول على قطعة كبيرة من ورق القصدير ويتبل بقليل من الفلفل الحلو والملح والفلفل والقليل من الزبدة ثم يرش بزيت السيارة. اجمع ورق القصدير جيدًا مثل الباقة وضعه مع السمك في الفرن. أنا أحب المزيد من الأنواع المصنوعة وتركتها في نفس الوقت مع الأسماك لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يتقشر ورق القصدير بسهولة إذا لم يكن شديد السخونة. حتى لا يبرد ، يمكن إحضار الفطر إلى الطاولة مباشرة في ورق القصدير.




يعتمد وقت الطهي على حجم السلمون وسمكه.

يتم تصنيع شرائح الحصة الواحدة (مثل تلك التي استخدمتها) في حوالي 15 دقيقة ، عند 200 درجة مئوية.

إذا كنت ترغب في طهي قطعة من الفيليه الكامل ، فعليك تركها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

لمعرفة وقت الانتهاء ، عليك وخزها بشوكة وإذا خرجت بسهولة فهذا يعني أنها جاهزة.

إذا اخترت خبز السمك في ورق الخبز إذًا عليك التأكد من إغلاقها تمامًا قبل وضعها في الفرن.

بهذه الطريقة ، ستحتفظ الأسماك بنكهتها ومغذياتها ولن تجف.

لقد صنعت هذا السلمون في الفرن بالخضروات ولكن يمكنك تبسيطه، وقدميها مع مقبلاتك المفضلة.

وإليك بعض الاقتراحات لك:

حسنًا ، أعتقد أنني غطيت كل شيء عن وصفة فيليه السلمون المخبوزة اللذيذة.

هذه إحدى الطرق المفضلة لطهي السمك ، لكنني ما زلت أشعر بالفضول لسماع طريقتك.

لذلك لا تخجل واتركهم في التعليقات.

وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من الوصفات اللذيذة ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


سلمون مطهو

سمك السلمون المخبوز & # 8211 بسيط وسريع ولا يقاوم. وصفة السلمون المخبوزة هي أبسط وأسهل وصفات أعرفها. ستجد أدناه وصفة سمك السلمون مطبوخة بطريقة غير جافة ومحترقة مع مقبلات وصلصة حسب ذوق الكثيرين منا. من أجل الحصول على تحضير لذيذ ، يجب اتباع التعليمات في مراحل التحضير.

أقترح أن تجرب وصفتي ل سلمون مطهو. أنا مقتنع أنك ستحبه وستجربه في المستقبل.

دعني أخبرك بسر صغير: لا تنزع الجلد من السمكة. ضع هذا للطهي لأول مرة. إما في الدرج أو في المقلاة. من الأسهل تقليب السمك مع الجلد المطبوخ.

إذا طهيت كثيرًا ، سيكون السلمون جيدًا في اليوم التالي. يعاد تسخينه أو تبريده في السلطات أو السندويشات.

سمك السلمون لذيذ ، ويوصى به لخصائصه الغذائية وربما يكون أحد أنواع الأسماك التي يحبها الأطفال. يحتوي على دهون أساسية ذات خصائص مضادة للالتهابات ، وهو مفيد للغضاريف ، للسيطرة على التهاب الجهاز الهضمي.

لتحضير السلمون في الفرن ، يمكنك استخدام شرائح السمك وشرائحه.

إذا كنت ترغب في تجربة وصفات السلمون الأخرى ، فأنا أدعوك لمشاهدة الوصفات التي صنعتها هنا. يمكنك العثور على جميع وصفات الأسماك في هذه المجموعة من أكثر من 100 وصفة.

سأتركك الآن وصفة بسيطة لخبز السلمون، قائمة المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

700 جرام فيليه سلمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 غصن من إكليل الجبل
ملح
فلفل

للحشية:
600 جرام بطاطس
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم
100 مل كريما حامضة للطبخ (دورنا)
1 ملعقة كبيرة قبر

ضع السلمون النظيف والمغسول في طبق مقاوم للحرارة. يرش زيت الزيتون وعصير الليمون ، ويتبل بالملح والفلفل المطحون الطازج ، ثم يُزين ببعض أوراق إكليل الجبل.

غطيها بورق احباط وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حسب سمكها. بعد هذه الفترة ، قم بإزالة ورق القصدير واتركه حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً.
أثناء وجود السمك في الفرن ، اغلي البطاطس في قشرها وحضري صلصة لها.

سخني ملعقة كبيرة من الزبدة فص ثوم مقطّع إلى نصفين. عندما يتحول إلى اللون الذهبي نخرجه ونرميه بعيدًا. ضعي الكريما الحامضة والكبر فوق الزبدة المذابة واخلطيها ثم ارفعيها عن النار.

عندما تصبح السمكة جاهزة نضعها على طبق. رتبي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى شرائح مستديرة وسميكة بجانب السمك ثم اسكبي الصلصة فوقها. نزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس الأخضر.

إذا كنت ترغب في مشاركة وصفاتك ، فأنا في انتظارك في المجموعة أطبخ مع الأصدقاء.

يمكنك أيضًا أن تجدني على قناة YouTube. أتمنى أن تشترك وتقرع الجرس ليتم إبلاغك عندما أنشر وصفة جديدة.


سلمون بالليمون وصلصة بيستو اليقطين

1. نضع السمك في إناء مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. اعصري الليمون للحصول على العصير وقطعي تغليفات البقدونس. نقطع الكوسة إلى ألواح ونقطع النعناع.

3. اخلطي زيت الزيتون مع مكونات صلصة البيستو.

4. ينضج الكوسة في مقلاة مع القليل من الماء وزيت الزيتون والملح والفلفل.

5. تزيين كل شيء بشرائح الليمون والخضر.

هذه الوصفة موصى بها من قبل Petrisor Tanase.

سلمون بالليمون وصلصة بيستو اليقطين


طريقة التحضير

اغسلي شرائح السلمون وجففيها ثم افركيها بالملح والفلفل. نقطع الشبت ناعماً ونمزجها مع فتات الخبز وقشر الليمون المبشور. اضغطي المزيج جيدًا على الجزء العلوي من الفيليه.

اسلقي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات.

للصلصة ، اسلقي حساء السمك ، أضيفي بذور الخردل واتركيها تغلي حتى تنضج ، أضيفي الجمبري ، قطعي القطع ، ثم أضيفي النشا مع التحريك بقوة ، أضيفي 100 جرام من الزبدة والملح والفلفل. بعد أن يغلي مرتين ، ارفعه عن النار.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت واتركي البنجر على نار هادئة.

سخني الزبدة المتبقية واقلي شرائح السلمون ، وضعيها لأول مرة مع فتات الخبز في المقلاة.


سمك السلمون بالزبدة وصلصة الليمون

يتم حشو السلمون بمنديل ماص. نرش الملح والفلفل على الجهتين ثم نقليهما في مقلاة ساخنة. يمكنك استخدام مقلاة شواء أو مقلاة بسيطة.

اقلي السلمون لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، خاصة وأننا نتحدث عن علامات التبويب. بالإضافة إلى ذلك ، نريد أن يكون السلمون طريًا وعصيرًا من الداخل ، وليس جافًا ومُطهى أكثر من اللازم.

تُرفع شرائح الفيليه من صحن وتُضاف نصف كمية الزبدة إلى المقلاة. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي فص الثوم المهروس. يقلب ويقلى لبضع ثوان ، ثم يضاف مرق الدجاج وعصير الليمون والبهارات. اترك الصلصة تنضج حتى ينخفض ​​السائل ويصبح كثيفًا. كل شيء يستغرق حوالي 3-4 دقائق.

عندما تتكاثف الصلصة ، أضيفي الزبدة المتبقية والعسل. يقلب حتى تذوب الزبدة ويضاف البقدونس المفروم. أطفئ النار ، الصلصة جاهزة!

نضيف السلمون إلى الصلصة ونقلبها من جميع الجوانب.

كيف تخدم:
قدمي السلمون مع الزبدة وصلصة الليمون مع مقبلات و / أو سلطة