وصفات جديدة

وصفة فطائر الذرة الحلوة

وصفة فطائر الذرة الحلوة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك

فطائر الذرة الحلوة مصنوعة منفوشة وخفيفة ، إضافة رائعة لأي فطور أو وجبة فطور وغداء أو كوجبة خفيفة حلوة مع القهوة أو فنجان.

119 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 115 جرام زبدة طرية
  • 135 جرام سكر ناعم
  • 85 جرام عسل
  • 2 بيض
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 190 جرام دقيق عادي
  • 90 جرام عصيدة من دقيق الذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 120 مل حليب
  • 125 جرام حبات ذرة حلوة مجمدة مذابة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهن قالب مافن سعة 12 كوب بقليل من الدهن.
  2. في وعاء كبير ، قشدي الزبدة والسكر معًا. يخفق في العسل والبيض والملح. يُمزج الدقيق مع عصيدة من دقيق الذرة والبايكنغ باودر. قلبي الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُطوى الذرة الحلوة وتُوضع بالملعقة في قالب مافن مُجهز.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يتحول لون قطع المافن إلى اللون البني الفاتح.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(135)

المراجعات باللغة الإنجليزية (109)

كلمة واحدة: لذيذ !!! لقد أحبها البالغ من العمر 5 سنوات ويريد تناول طعام الغداء كل يوم !!! من السهل جدا القيام به! لقد استخدمت علبة صغيرة كاملة من الذرة الحلوة (175 جم) وعملت جيدًا !!! موصى به للغاية! - 03 ديسمبر 2014

بواسطة MEREDITH INGERSOLL

أخذت هذا إلى حفلة شواء وعلق الجميع عليها. لقد تأثروا جميعًا ، لقد ضاعفت الوصفة وجعلتها كخبز وقطعتها إلى مربعات. الآن يريد الجميع معرفة من أين حصلت على الوصفة ، أخبرتهم أنه يمكنني إرسالها إليهم بسهولة عبر البريد الإلكتروني. نشكرك على تسهيل تجربة أشياء جديدة ومشاركتها مع الأصدقاء.

بواسطة LISACASEY

لقد صنعت هذا لحفلة عيد الشكر لصف ابنتي في رياض الأطفال وقد أحبوا ذلك! زوجي يحبها أيضًا! -19 نوفمبر 2001


فطائر مالحة بالجبن والذرة الحلوة

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُدهن داخل قالب المافن جيداً بالزيت. امزج المكونات الجافة في وعاء واحد. اخلطي المكونات المبللة في وعاء أو إبريق وقلبي حتى تمتزج جيدًا. ضع الخليط الرطب في خليط جاف واخلطه حتى يمتزج تمامًا (لا تفرط في الخلط ، ولكن تحقق جيدًا حيث غالبًا ما تكون هناك جيوب من الدقيق الجاف مخبأة). تُغرف في 12 فتحة مافن وتُخبز لمدة 20 & # 8211 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ملاحظات الوصفة:
تأكد من استخدام جبنة قوية ، فأنا أستخدم جبنة شيدر ناضجة إضافية. تحتاج هذه الفطائر حقًا إلى هذا لإضفاء نكهة (سيعمل البارميزان جيدًا أيضًا). أحب الاحتفاظ بحفنة من الجبن من المزيج الرئيسي ورشها فوق المافن المغرفة. يمكنك استخدام علب المافن إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن نظرًا لأن هذه الفطائر لا تحتوي على كمية كبيرة من الزيت في الخليط ، فيمكن أن تلتصق قليلاً بالورق. استخدم زيتًا لطيفًا مثل زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي. لا أوصي بزيت الزيتون لأن الطعم سيكون قويًا جدًا. لا تحاول شراء الثوم المعمر الطازج ، فهي حقًا تجعل طعم هذا. إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبدال البصل الأحمر أو الأبيض الصغير المفروم ناعما. لقد استبدلت الثوم المعمر بمجموعة واحدة من البصل الأخضر المفروم جيدًا.


وصفة فطائر الذرة الحلوة بالجبن

أود أن أتذوق فطائر الذرة ، يبدو جيدًا!

هذه تبدو لذيذة. أتساءل عما إذا كان يمكنك استبدال حبات الذرة بالكروم والذرة.

يم. لا استطيع الانتظار لجعل هذه. شكرا

فقط الصورة وحدها تجعلني أرغب في أكلها. يا لها من وصفة رائعة ، أحب الذرة الحلوة وفي الكعك لذيذ.

تبدو هذه الذرة الحلوة اللذيذة رائعة مع بعض لحم الخنزير أيضًا

هذا يبدو حقًا رائعًا حقًا شكرًا جزيلاً لك على مشاركة هذه الوصفة السهلة الرائعة.

انا احب هذه الوصفة مغذية ولذيذة

أحب فكرة أن تكون هذه فكرة لتناول وجبة خفيفة بعد المدرسة.

يجب إجراء بعض الأبحاث حول هذا لأنها تبدو وصفة رائعة. يجب أن تعرف مقدار عامل الرفع الموجود في دقيق الرفع الذاتي مقابل عامل الرفع السفلي والدقيق العادي. ثم ستكون هذه الفطائر بديلاً رائعًا لمرضى غسيل الكلى. تعتبر بقية المكونات من بنايات البروتين الرائعة بدون البوتاسيوم السيئ & # 8211 ولكن يجب إخراج الفوسفور من الدقيق.

لقد أصبحت هذه واحدة من الأطعمة المفضلة للعائلات.

أحب أن أجرب هذه الفطائر وأجعلها بنفسي تبدو جميلة

وصفة صندوق غداء رائعة ، حتى أنني أحب أكل هذه الكعك. يبدو لذيذا جدا.

يم. هذا سيكون ناجحًا مع الأطفال. شكرا على الوصفة.


فطائر الذرة الحلوة

مع بعض الأطباق الرئيسية أحب إضافة شيء إلى جانب الأرز أو البطاطس المهروسة. (كنشا).

على سبيل المثال: تورتة لذيذة وندش أرز أو مهروس ونفعل .. فقط جانب أو سلطة ، لا ، .. أريد النشا! وكذلك جانب أو سلطة!

هذا هو المكان الذي تأتي فيه فطائر Sweetcorn هذه في متناول اليد. وبالتأكيد ليس فقط كطبق جانبي.

من البداية إلى فمك - 30 دقيقة! هذا أيضًا رائع كوجبة خفيفة في أي وقت ، أو مجرد قطعة من الزبدة ، أو مع بعض الجبن المبشور إذا كنت تفضل ذلك.

لديّ وصفتان مفضلتان مختلفتان لكعك المافن اللذيذ التي أستخدمها كطبق جانبي مع طبق اللحم & ndash هذا فطيرة الذرة الحلوة وكعك الجبن.

تفضل ابنتي الذرة الحلوة وابني الجبن. لست متأكدا دائما بشأن الزوج بالرغم من ذلك. إنه ليس من الصعب إرضاءه في الطعام ، لكنني أعلم أنه يحب الذرة الحلوة والجبن.

ال القاعدة في منزلنا !

لدينا قاعدة (واحدة من عدة قواعد!) ، إذا صنعت طبقًا جديدًا ، يجب أن يقدموا لي ملاحظات صادقة. يمكن أن يتراوح هذا من جيد جدًا إلى ، من فضلك أبدًا مرة أخرى.

تعرف عائلتي أنهم إذا لم يكونوا صادقين ويخبرونني أنه أمر جيد ، سأفعله مرة أخرى وماذا يفعل ذلك؟ سيكونون هم يعانون من خلال طبق رديء مرة أخرى & ndash أليس كذلك؟

هذه فكرة جيدة ، على الرغم من أن ابني لديه ما يفضله!

رقيق جدا و ناعم! وأفضل وقت للاستمتاع بهذه الكعك الحلو؟ بعد دقيقتين من خروجها من الفرن!

فقط تخيل الرائحة! رائع تمامًا ، وإذا كنت مثلي ، فقد ترغب أيضًا في الحفر بمجرد خروج الدفعة من الفرن.


وصفة كعكة الذرة الحلوة

الذرة الحلوة عبارة عن حبوب تحتوي على نسبة عالية من السكر وتتحول إلى نشا بعد وقت قصير من حصادها. يتم حصادها عندما تكون الحبوب لا تزال طرية وحليبية ، على عكس الذرة الحقلية التي يتم حصادها عندما تنضج الحبوب وتجف.

ينمو النبات إلى حوالي 7-10 أقدام ويحمل 2-6 "آذان" طويلة مليئة بصفوف من البذور الشبيهة بالأسنان حول قطعة خبز خشبية. من السهل جدًا أن تنمو في أي حديقة تتمتع بصيف طويل خالٍ من الصقيع.

تؤكل الذرة الحلوة عادة كخضروات. يمكن أن تؤكل مطبوخة أو معلبة أو مجمدة. يمكن أيضًا شويها وتقديمها مع القليل من الزبدة.

تم إعطاء الذرة الحلوة لأول مرة للمستوطنين الأوروبيين في عام 1779 من قبل الإيروكوا. بعد ذلك أصبحت ذات شعبية كبيرة في المناطق الجنوبية والوسطى من الولايات المتحدة.

تؤكل الذرة الحلوة في أمريكا اللاتينية مع الفاصوليا لتشكيل وجبة بروتين كاملة.

تحتوي الذرة الحلوة على نسبة عالية من السعرات الحرارية وهي عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين. يمكن معالجتها كذلك إلى النشا والزيت والمحليات والكحول والوقود القائم على الإيثانول.


خيار الحساسية وعدم تحمل الطعام

إذا كان لديك أي نوع من عدم تحمل الطعام ، يمكنك استخدام الدقيق الخالي من الغلوتين بدلاً من الدقيق العادي لجميع الأغراض. جربت هذه الوصفة بدقيق واحد لواحد خالٍ من الغلوتين. أنه يعمل بشكل جيد. أنا شخصيا أحب أكثر. ربما يعطي الطحين العادي لجميع الأغراض الفطائر رطوبة أكثر بقليل وقوام رقيق ، لكن الخالي من الغلوتين يعمل بشكل جيد أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان وغير المشتق من منتجات الألبان بدلاً من منتجات الألبان العادية. جربت هذه الوصفة باستخدام حليب اللوز غير المحلى ودهن غير مشتق من منتجات الألبان. بصراحة ، لم يكن مذاقها مختلفًا كثيرًا عن الوصفة باستخدام المكونات العادية.

هذه بعض الاقتراحات البديلة. إذا كان لديك أو لدى عائلتك أي نوع من الأنظمة الغذائية الخاصة ، فيرجى قراءة ملصقات المنتج أولاً للتأكد من أن المكونات مناسبة لك ولعائلتك لتناول الطعام.


سوف يحب الأطفال فطائر الذرة الحلوة السهلة تناول الطعام

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. قد نربح المال من المنتجات المذكورة في هذا المنشور ، لكن هذا بدون تكلفة عليك ، ويساعد في جلب المزيد من المشاريع الإبداعية لك. شكرًا لك على دعم التخطيط الذكي للحفلات.

تبحث عن فطائر الذرة الحلوة سهلة الوصفة التي سيأكلها الأطفال بالفعل؟ هذه هي الوصفة لك.

الكعك بحجم اللدغة مثالية للأيدي الصغيرة وبوصفة سهلة للغاية يمكن صنعها في دقائق.

رائعة كوجبة فطور أثناء التنقل أو مثالية لحزمها في صندوق غداء المدرسة. ستصبح هذه الوصفة مفضلة للعائلة.يعني وجود القليل من الأشخاص في المنزل الاضطرار باستمرار إلى العثور على وجبات خفيفة لإطعامهم بها.

على الرغم من أنه من المغري الحصول على الجزء الأول من الطعام الملائم الذي يمكنك العثور عليه ، فمن غير الصحي إطعام الأطفال كل هذه الأنواع من الوجبات الخفيفة ، ومن المؤكد أنها ليست كبيرة على ميزانية الأسرة للاستمرار في شرائها.

من المؤكد أن تحضير الوجبات الخفيفة الخاصة بك هو الطريق الصحيح ، كما أن وجود الفريزر المكدس ببعض الأشياء الجيدة المختلفة يعني أن لديك دائمًا شيء في متناول اليد لإطعام الحشد الجائع.

حسنًا ، قد لا يكون هناك حشد من الأطفال تمامًا ، ولكن من المؤكد أنه يمكن أن يشعروا بذلك عندما يكون لديك أحدهما يزحف إلى ساقك والآخر يقول باستمرار & # 8220 أمي ، أنا & # 8217m جائع! & # 8221.


الكمال بعد المدرسة اصطحابي

اكتملت عملية الاستلام من المدرسة. لقد دخلت من خلال الباب ولم يكن لديك حتى وقت كافٍ لخلع حذائك عندما & # 8230 & # 8230 & # 8230 لديك كل مفاجأة عن الطعام يضرب جميع الأطفال في نفس الوقت بالضبط.

يبدو الأمر كما لو أن المشي عبر الباب الأمامي يفتح هذا الوحش الجائع الذي يحتاج إلى إطعامه على الفور. يؤدي الفشل في القيام بذلك إلى وحش لا يمكن السيطرة عليه مع وجود شيء واحد فقط في عقله وهذا & # 8217s & # 8230. غذاء!

أعلم أن هذا ليس سيناريو يقتصر علي فقط.

ومع ذلك ، إذا لم تكن لديك فكرة عما أتحدث عنه ، فالرجاء إخباري بما تفعله لخلق أطفال سعداء ومحتوى وخالي من الجوع في الساعة 3.30 مساءً كل يوم كما أحب أن أعرف سرك!

لذلك ، يبدو أن الحل الوحيد هو قضاء بضع دقائق في المطبخ ، وتناول بعض الأطعمة اللذيذة التي لا تحتوي على السكر وتحويل الوحوش الجائعة إلى وحوش مفرطة.

بالتأكيد ، تعد الفاكهة خيارًا رائعًا & # 8216 انتقل إلى & # 8217 ، لكنني أجد أطفالي يشعرون بالملل من ذلك ويبحثون دائمًا عن شيء جديد ومثير لإثارة اهتمامهم.

الدخول والخروج من المطبخ بسرعة

أنت تعلم أنني لا أحب قضاء الكثير من الوقت في الخبز. أنا لست واحدة من هؤلاء الأمهات & # 8217s الذين يسعدون به. أنا & # 8220 أدخل وأخرج & # 8221 نوع من الأم ، أسرع كان ذلك أفضل.

على محمل الجد ، إذا لم تكن هذه الفطائر سهلة للغاية ، فلن أقوم بصنعها!

أعرف أين تكمن نقاط قوتي وليس في الخبز ، ولكن إذا كان هناك شيء سريع وسهل ، فأنا على استعداد للتغلب عليه.

لقد صنعت هذه الكعك بينما كان طفلي البالغ من العمر سنة واحدة يتناول غدائه. إنه & # 8217s استخدامًا رائعًا للوقت.

أواصل إخبار زوجي بأنني سأصبح & # 8220 أمًا لائقة & # 8221 يومًا ما وسيعود إلى المنزل من العمل مع مجموعة من الأشياء الجيدة المخبوزة حديثًا في انتظاره.

لكن اليوم ليس ذلك اليوم. اليوم يتعلق فقط بإطعام الحشد بأسهل وأسرع وأصح طريقة ممكنة.

لقد صنعت هذه الفطائر بقطع الذرة الحلوة ولكن يمكنك أيضًا استبدالها بسهولة بالذرة المخبوزة.

وبالمثل ، يمكنك استبدال الذرة بأي شيء تريده. يمكنك تحويلها إلى فطائر لحم الخنزير المقدد ، أو فطائر اليقطين ، أو أي شيء لديك في المطبخ في ذلك الوقت!

ومع ذلك ، فإن ابني في السن الذي يحب فيه قطف طعامه أثناء تناوله ، لذلك كان سعيدًا في انتقاء قطع الذرة الفردية.

أسهل وصفة كعكة الذرة الحلوة

فماذا & # 8217s في هذه الكعك الذي أسمعك تبكي؟ ذرة حلوة و جبن. هذا هو إلى حد كبير & # 8217s! ضعي بعض الدقيق والبيض والزبدة والحليب وجيدك.

اخلطيها جميعًا معًا في وعاء واحد (وهذا هو بالضبط ما يجب أن يكون عليه الخبز الجيد) ، ثم ضعيها في بعض علب المافن واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.


  • 375 جم / 13 أونصة دقيق عادي
  • 225 جرام دقيق ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 110 جم / 4 أونصة سكر
  • 480 مل / 17 أونصة حليب
  • 2 بيض مرعى
  • 110 جم / 4 أونصات زبدة مذابة بالإضافة إلى كمية إضافية للتشحيم
  • حبات الذرة الحلوة الصغيرة ، مصفاة (أو استخدام الذرة الحلوة الطازجة)

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6. ادهن صينية خبز 23 سم / 9 إنش مربعة بالزبدة المذابة.

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات معًا باستثناء حبات الذرة الحلوة. تخلط حتى تحصل على قوام خليط الكيك الإسفنجي ، ثم تضاف الذرة الحلوة.

يقلب المزيج جيدًا ، ثم يصب في صينية الخبز المجهزة. اخبز لمدة 20 دقيقة في الجزء العلوي من الفرن. (بدلاً من ذلك ، يمكنك خبزها في صينية مافن مبطنة بأغلفة ورقية.)

يصبح خبز الذرة جاهزًا عندما يكون لونه ذهبيًا ويكون ناعم الملمس. دعها تبرد قليلا قبل التقطيع.


فطائر الذرة بيكون

جيد. أشاركك هذه الوصفة الخاصة بكعك الذرة من لحم الخنزير المقدد لأنها بالتأكيد أكثر وصفة مافن لذيذة ولذيذة على الإطلاق ولكن المضي قدمًا بحذر. لأن فطائر الذرة هذه تسبب الإدمان تمامًا. لقد قمت بخبز & # 8217ve 3 مرات على الأقل في الشهر الماضي. إنهم يقدمون وجبات خفيفة سهلة ورائعة (أم مرحبًا بعد المدرسة!) ووجبات إفطار سريعة ووجبات غداء سهلة.

تُقدم دافئة ومغطاة بالزبدة فهي حالمة. لإعادة تسخينها ، قم فقط بوضعها في الميكروويف لبضع ثوان. إنهم يسخنون جيدًا وبالفعل ، فإن الزبدة المذابة تستحق ذلك.

كيفية عمل فطائر الذرة ولحم الخنزير المقدد

بصراحة ، لا يمكن أن يكون الأمر أسهل. عجينة المافن بسيطة ومستقيمة للأمام والوظائف الإضافية التي تجعل هذه الفطائر مميزة. لحم الخنزير المقدد المقرمش (كنت أستخدم عبوة 250 جم / 8 أونصة) هو رقم واحد. أنت تريد معرق (قطع لحم الخنزير المقدد من البطن) هنا لأن الدهون الزائدة ستضيف الرطوبة وكذلك النكهة. أزلت لحم الخنزير المقدد من المقلاة وتركت ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد خلفه لقلي الذرة. لقد استخدمت حبات من 4 أكواز متوسطة ولكن يمكنك بسهولة استبدال كوب ونصف من الذرة المجمدة أو المعلبة. كوب من جبن الشيدر المبشور (اختياري ولكنه جيد جدًا) وحفنة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة تضيف النكهة واللون.

كما أنها تتجمد جيدًا وستستمر لمدة 3-5 أيام في حاوية محكمة الغلق ، لذا فإن هذه الفطائر رائعة للاستعداد للأمام وللحصول على اليد خلال الأسبوع.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

تعد طريقة Kraft Cheddar Singles سهلة الذوبان والمغلفة بشكل فردي مكونًا سريًا مثاليًا لوصفة شوربة شيدر بانيرا بريد البروكلي التي يتم تقديمها في أعلى محطة حساء. في هذا الاستنساخ ، يُطهى البروكلي الطازج أولاً على البخار ، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة قبل مزجه مع مرق الدجاج ونصف الجزر والجزر المبشور والبصل. أنت الآن على بعد 30 دقيقة فقط من ملعقة الشوربة.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُدهن بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة التي تمتص المضغ مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

في عام 2007 ، احتفل المطعم الأول في أمريكا المصمم على طراز الكاجون بعيد ميلاده الخامس والثلاثين مع 1،583 متجرًا حول العالم. لكن بوبايز لم يبدأ بالاسم الذي يربطه معظم الناس بشخصية كرتونية معينة تأكل السبانخ. عندما افتتح Al Copeland أول كشك دجاج مقلي جنوبيًا في نيو أورلينز في عام 1972 ، أطلق عليه Chicken On The Run. تم تغيير الاسم لاحقًا إلى Popeyes بعد شخصية Gene Hackman في الفيلم الوصلة الفرنسية. بالإضافة إلى الدجاج المقلي الرائع ، يقدم بوبايز بسكويت رائع من اللبن الرائب على الطريقة الجنوبية يمكننا الآن نسخه بسهولة لتقديمه مع مجموعة متنوعة من الوجبات المطبوخة في المنزل. يكمن السر في تقطيع الزبدة الباردة إلى الخليط بسكين المعجنات حتى يتحول البسكويت إلى قشور وطرية تمامًا مثل النسخ الأصلية.

قبل أن يصبح ملك النقانق في أمريكا ، اشتهر جيمي دين بتدوين أغنية البلد "بيج باد جون". صدرت هذه الأغنية عام 1962 وبيعت منها أكثر من 8 ملايين نسخة. أطلق نجاحه الغنائي مسيرة تلفزيونية على قناة ABC مع عرض جيمي دين ، حيث حصل روي كلارك وباتسي كلاين وروجر ميلر على فترات الراحة الكبيرة. أدى التعرض التلفزيوني إلى أدوار تمثيلية لجيمي ، بشكل منتظم دانيال بون وفي الأفلام الروائية ، بما في ذلك ظهوره الأول في فيلم جيمس بوند الماس إلى الأبد. إدراكًا منه أن الدخل الثابت من مهنة التمثيل والغناء يمكن أن يكون غير موثوق ، استثمر جيمي أمواله الاستعراضية في مزرعة خنازير. في عام 1968 ، طورت شركة Jimmy Dean Meat Company الوصفة الخاصة للسجق التي أصبحت الآن اسمًا مألوفًا. اليوم الشركة جزء من شركة Sara Lee Corporation ، وتقاعد جيمي كمتحدث باسم الشركة في عام 2004.

تعيد وصفة الاستنساخ هذه إنشاء ثلاثة أنواع من النقانق الملفوفة الشهيرة التي تقوم بتشكيلها في فطائر وطهيها في مقلاة. استخدم لحم الخنزير المفروم الموجود في السوبر ماركت - اجعله لحم خنزير قليل الدهن إذا أردت - أو اطحنه بنفسك إذا كان لديك مفرمة لحم.

تحقق من المزيد من وصفات استنساخ طعام الإفطار الشهيرة هنا.

وصف القائمة: "طعم حقيقي للمناطق الاستوائية. وصفة حائزة على جوائز وطنية."

العديد من وصفات فطيرة الليمون الرئيسية المتداولة ، بما في ذلك الوصفة الموجودة على زجاجات عصير الليمون الرئيسي ، بها خطأ صارخ: فهي لا تصنع حشوة كافية لتلائم بشكل صحيح قشرة فطيرة غراهام القياسية مقاس 9 بوصات. ربما يرجع ذلك إلى أن هذه الوصفات مصممة حول علبة واحدة سعة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى. ولكن إذا أردنا صنع فطيرة الجير السميكة بشكل جميل مثل تلك التي يتم تقديمها في مطاعم Jimmy Buffett's Margaritaville ، فنحن بحاجة إلى استخدام شيء مثل 1 1/2 علبة من الحليب المكثف المحلى ، أو بشكل أكثر دقة ، كوبين من الأشياء. وصفة استنساخ الفطيرة هي وصفة بسيطة مؤكد ، مع أربعة مكونات فقط بما في ذلك قشرة الفطيرة. لكن لا تتوقف عند هذا الحد. أقوم أيضًا بتضمين طريقة سهلة لصنع صلصة المانجو عن طريق تقليل علبتين من عصير المانجو من Kern. وهناك وصفة صلصة توت العليق مصنوعة بسهولة من توت العليق المجمد. تُستخدم هاتان الصلصتان لموسيقى الجاز في الطبق في المطعم وهما بالتأكيد اختياريان لنسختك المستنسخة ، على الرغم من أنني جعلتها سهلة كما تعلم.

بينما تحاول معظم سلاسل المطاعم إبقاء قوائمها بسيطة حتى لا تفرض ضرائب على المطبخ ، تحتوي قائمة Cheesecake Factory على أكثر من 200 عنصر في قائمة من 17 صفحة. وفي نهاية الوجبة ، يوجد 40 قطعة تشيز كيك للاختيار من بينها للتحلية ، بما في ذلك كعكة القرع اللذيذة التي تم اختراقها هنا من أجلك.

استخدم مقلاة مقاس 8 بوصات لهذه الوصفة. إذا لم يكن لديك واحدة ، يجب أن تحصل على واحدة. لا غنى عنها لكعكة الجبن السميكة الذواقة والعديد من الحلويات اللذيذة الأخرى. إذا كنت لا ترغب في استخدام مقلاة سبرينغ فورم ، فستعمل هذه الوصفة أيضًا مع لوحين دائريين مقاس 9 بوصات. سوف ينتهي بك الأمر مع اثنين من كعكات الجبن الأصغر.

اكتشف المزيد من مفضلاتك من Cheesecake Factory هنا.

أصبح Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits ثالث أكبر سلسلة دجاج سريعة الخدمة في العالم خلال 22 عامًا منذ افتتاح أول متجر لها في نيو أورلينز في عام 1972. (KFC لديها الفتحة الأولى ، تليها Church's Chicken ). منذ ذلك الحين ، نمت السلسلة إلى 813 وحدة ، والعديد منها في الخارج في ألمانيا واليابان وجامايكا وهندوراس وغوام وكوريا.

الفلفل الحار والفلفل الأبيض يجلبان الحرارة إلى هذا الدجاج المقلي المقرمش.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على الوصفة السرية الخاصة بي لساندويتش دجاج بوبايز وأطباق بوبايز الأخرى هنا.

آه ، قوانص الدجاج. لقد استغرق الأمر أكثر من ثمانية عشر عامًا للعثور على وصفة تتطلب حوصلة الدجاج - وليس أنني كنت أبحث عن وصفة. لكني رأيت قائمة المكونات الموجودة على الصندوق والتي تأتي من المورد لمرق الكاجون من بوبايز ، وإذا كنا سنفعل هذا بشكل صحيح ، أعتقد أنه يجب أن يكون هناك بعض القوانص هناك. الحوصلة هي عضو صغير يوجد في الجزء السفلي من معدة الدجاج ، ويجب أن يتمكن الجزار من الحصول على واحد لك. بعد أن تقلى الحوصلة وتقطيعها ، تُطهى على نار خفيفة مع المكونات الأخرى حتى تحصل على مرق جنوبي أصيل سميك يتناسب بشكل رائع مع استنساخ Popeyes Buttermilk Biscuits ، أو على أي شيء يطلب السباحة بنكهة نقية. استعد لبعض من أفضل مرق اللحم التي خرجت من على سطح الموقد.

أكمل وجبتك مع وصفتي لـ Popeyes Famous Fried Chicken.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد طهي حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا وصفة شيبوتلي المكسيكية جريل بارباكوا بوريتو المقلدة مع صلصة أدوبو شبيهة بالطعم التي تملأ الشواء بالنكهة لأنها تطبخ ببطء إلى شوكة شهيّة على موقد الطهي الخاص بك أكثر من 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة. إذا كنت تفضل دجاج بوريتو ، توجه إلى وصفة استنساخ قدوبة دجاج أدوبو المشوي.

جرّب استنساخ الحساء البسيط هذا ولن ترغب أبدًا في تناول حساء الدجاج من العلبة. لقد صممت هذه الوصفة لتكون سهلة ، وتتطلب شرائح دجاج بدلاً من دجاجة كاملة ، ولن تحتاج إلى إنشاء مرق من الصفر.

استغرقت العملية الآلية لصنع دونات Krispy Kreme ، التي تم تطويرها في الخمسينيات من القرن الماضي ، الشركة سنوات عديدة حتى تصل إلى الكمال. عندما تقود سيارتك بالقرب من متجر Krispy Kreme المحلي بين الساعة 5:00 و 11:00 كل يوم (صباحًا ومساءً) وترى تسجيل "Hot Donuts Now" مضاءً ، داخل المتجر ، تتدحرج آلات الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوعة خصيصًا. يتم تقطيع عجينة الدونات إلى أشكال دونات صغيرة تتحرك صعودًا وهبوطًا من خلال كشك يتم التحكم فيه بدرجة الحرارة والرطوبة لتنشيط الخميرة. هذا يخلق كمية الهواء المثالية في العجين مما ينتج عنه منتج نهائي رقيق ورقيق. عندما يتم نفخ الكعك تمامًا ، يتم إلقاؤه برفق في خندق من السمن النباتي الساخن حيث يطفو على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تقلبه الماكينة لطهي الجانب الآخر. عندما تنتهي الكعك من القلي ، يركبون حزام ناقل شبكي ويمرون بشريط من طلاء السكر الأبيض. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق إحدى هذه الكعك بمجرد اقترابها من الزجاج ، فأنت في مكان حقيقي - الدائرة الدافئة من العجين الحلو اللذيذ يذوب عمليا في فمك. هذه العملية السرية هي التي ساعدت Krispy Kreme على أن تصبح سلسلة الكعك الأسرع نموًا في البلاد.

كما يمكنك أن تتخيل ، فإن المكون الرئيسي في Krispy Kreme donut هو دقيق القمح ، ولكن هناك أيضًا بعض الغلوتين المضافة ودقيق الصويا ودقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل بالإضافة إلى صفار البيض والحليب الخالي من الدسم والنكهات والخميرة. أظن أن دقيقًا منخفض الغلوتين ، مثل دقيق الكيك ، ربما يستخدم في المزيج الأصلي لجعل الكعك طريًا ، ثم تضيف الشركة المصنعة الغلوتين الإضافي لمنح الكعك الإطار المثالي للارتفاع. لقد اختبرت العديد من تركيبات دقيق الكيك وجلوتين القمح ، لكنني وجدت أن أفضل قوام ناتج عن دقيق الكيك الممزوج مع دقيق لجميع الأغراض. حاولت أيضًا إضافة القليل من دقيق الصويا إلى المزيج ، لكن فول الصويا أعطى العجين طعمًا غريبًا ولم يفيد قوام العجين بأي شكل من الأشكال. لقد استبعدت دقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل من وصفة الدونات المزججة الأصلية من Krispy Kreme لأن هذه المكونات يصعب العثور عليها. لا يبدو أن هذه الاستثناءات مهمة لأن السر الحقيقي في جعل هذه الكعك يبدو مثل الأصلي يكمن في المقام الأول في التعامل الدقيق مع العجين.

ستكون عجينة الدونات المزججة الأصلية من كريسبي كريم لزجة جدًا عند مزجها معًا لأول مرة ، ويجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في الخلط وإلا ستكوّن بعض خيوط الغلوتين القاسية ، وسيؤدي ذلك إلى كعك مطاطي. لا تحتاج حتى إلى لمس العجينة حتى تنتهي من مرحلة الصعود الأولى. بعد أن ترتفع العجينة لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، سيصبح من السهل التعامل معها ، لكنك ستظل بحاجة إلى طحين يديك. تأكد أيضًا من طحين السطح الذي تعمل عليه بسخاء عند فرد العجين برفق للتقطيع. عندما يتم تقطيع كل شكل دونات من العجين ، ضعه على مربع صغير من ورق الشمع الذي تم رشه قليلاً بالدقيق. سيسمح لك استخدام ورق الشمع بنقل الكعك بسهولة (بعد ارتفاعه) من صينية الخبز إلى السمن الساخن دون تفريغ العجين. طالما أنك لا تقليها لفترة طويلة - يجب أن تكون دقيقة واحدة لكل جانب كافية - سيكون لديك دونات طرية محلية الصنع ترضي حتى أكبر متعصبي Krispy Kreme.


شاهد الفيديو: خبزة معمرة بحشوة لذيذة وسهلة في متناول الجميع (شهر اكتوبر 2021).