وصفات جديدة

مكرونة بالصلصة والفطر

مكرونة بالصلصة والفطر

نضع المعكرونة حتى تغلي في ماء مملح. اغسل الفلفل ونظفه بشكل منفصل وقطّع إلى شرائح رفيعة ، ضعي في المقلاة 5 ملاعق كبيرة من الزيت ليطهى جيداً ، أضيفي الفطر ، الطماطم المفرومة ناعماً في المرق ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً والملح والفلفل والزعتر والريحان حسب الرغبة اتركيها تتخلل جيداً مع كوبين من الماء ، اشطفي المعكرونة قليلاً بالماء البارد وعندما تصبح جاهزة ضعي الصلصة فوق المعكرونة.

قدميها ساخنة مع الجبن المبشور أو الجبن.

شهية طيبة :)


بيني مع لحم الخنزير والفطر & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

بيني مع لحم الخنزير والفطر أو المعكرونة مع صلصة الطماطم ولحم الخنزير والفطر. أنت تعرفهم أيضًا باسم معكرونة ميلانو ، على الرغم من أن الوصفة لا تشترك في أي شيء مع الوصفة الإيطالية. إنها لذيذة للغاية وسهلة التحضير ، خاصة عندما لا نعرف ماذا نطبخ وعندما لا يكون لدينا الكثير من الوقت. كلنا نحب عيد الفصح. في منزلنا ، هم مكان شرف وأنا أقوم بإعدادهم في كثير من الأحيان ، في أشكال مختلفة ، على وجه الخصوص باستا الدجاج و sosde الأحمر. الآن أردت أن أريكم وصفة معكرونة بسيطة ، لذيذة جدًا وسهلة التحضير ، حتى للمبتدئين. لا تحتاج إلى العديد من المكونات ولديك بالفعل معظمها في المطبخ.

بالنسبة للمعكرونة ، استخدمت كيسًا من الأقلام ذات العلامات التجارية أنطونيو دي فايو. تحتوي على القمح الصلب وتحتوي على نسبة عالية من البروتين تزيد عن 12٪. تأتي كل هذه الفوائد لمقابلة الأشخاص الذين يهتمون بنظامهم الغذائي والذين يريدون أسلوب حياة متوازن. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تتصرف بشكل مثالي عند طهيها ، وتحافظ على شكلها ولها طعم جيد للغاية. بالإضافة إلى الأقلام ، يبيع أنطونيو دي فايو أيضًا معكرونة وفوسيلي وتالياتيلي وفارفالي. يمكنك استخدام أي منها لتحضير المعكرونة مع لحم الخنزير والفطر ، لقد اخترت بيني لأنها معكرونة قصيرة وتحتفظ بالصلصة جيدًا.

كما ذكرت ، لست بحاجة إلى العديد من المكونات لهذه الصلصة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى لحم خنزير مضغوط. حاول الحصول على نوعية جيدة ، مع أقل عدد ممكن من المكونات غير الطبيعية. يمكنك استخدام أي نوع تريده من لحم الخنزير ، لقد استخدمت الديك الرومي ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون دجاجًا أو لحم خنزير. بالنسبة للفطر ، استخدمت الفطر الطازج ، ولكن يمكن أن يكون هناك أنواع أخرى ، حتى الفطر البري. إذا لزم الأمر ، فطر الفطر المعلب جيد أيضًا. إذا كنت ترغب في عمل معكرونة للصيام ، فما عليك سوى حذف لحم الخنزير. سيكون عيد الفصح لذيذًا تمامًا.

ونظرًا لوجود بيني مع لحم الخنزير والفطر ، ولكن لديهم أيضًا صلصة طماطم ، سأستخدم نوعين من الطماطم. طماطم في مرق وطماطم مهروسة. تستطيع ايضا استخذام عصير الطماطم أو علبتين من الطماطم في المرق. نحن نحب المعكرونة مع المزيد من الصلصة ، لذلك نضع دائمًا المزيد من الطماطم ، لكنك تقوم بتكييفها حسب ذوقك. الصلصة تكفي أكثر من 500 جرام من المعكرونة ، لذلك لعائلة كبيرة جائعة. إذا بقيت ، يمكنك تجميدها في المقالي وتذويبها إذا لزم الأمر. إذا كنت تحب المعكرونة أيضًا ، يمكنك أيضًا تجربة وصفتي سلطة الباستا، مثل اللذيذ والشبع.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة الفطر مع المعكرونة والقشدة الحامضة؟

كميات لثلاث حصص من المعكرونة

  • 300 جرام مكرونة ، إسباجيتي ، مكرونة
  • 300 غرام فطر
  • قليل من الملح
  • الماء
  • نصف بصلة
  • 200 غرام كريما حامضة
  • 1-2 فص ثوم
  • البقدونس الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الفلفل الحار المجفف أو الفلفل

بيني عيد الفصح مع الفطر وصلصة الطماطم

مكرونة بيني مع الفطر وصلصة الطماطم
في اليوم الآخر ، تلقيت النطاق الجديد للاختبار الصلصات المعلبة والطماطم من Delikat.
يجب أن أعترف أنني فوجئت بسرور عندما تذوق المرق ولب الطماطم وأيضًا صلصة الطماطم مع الريحان التي استخدمتها في الوصفة. & # 8211 بيني عيد الفصح مع الفطر وصلصة الطماطم مع الريحان-
صلصة يتم الحصول عليها من 89٪ طماطم مهروسة ومهروسة ، معجون طماطم بتركيز 30٪ ، ملح ، ريحان ، اوريجانو ، مسحوق بصل وثوم.
وهي صلصة لذيذة بدون نشا ومواد حافظة !!
تأتي الطماطم المستخدمة في تحضير هذه المحميات من محاصيل مستدامة 100٪ ، من أفضل المنتجين في المناطق ذات التقاليد في الزراعة في اليونان وإيطاليا.
لقد بحثت عن هذا النطاق في المتاجر في مدينتي ولكن لم أجدها ، لذا لا يمكنني إخبارك بالسعر ، كل ما يمكنني قوله هو أنها تناسب ذوقي !!
يستحق المحاولة !!

مكرونة بيني مع الفطر وصلصة الطماطم-المقادير

350 جرام صلصة طماطم مع ريحان-ديليكات
250 جرام معجون بيني
400 جرام فطر طازج
2 فص ثوم
ملح
فلفل
جبن بارميزان (اختياري)
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

مكرونة بيني مع الفطر وصلصة الطماطم - اعداد

في قدر ، اغلي الماء لصنع المعكرونة.
عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي المعكرونة والملح حسب الرغبة واطهي لمدة 10-12 دقيقة أو حسب التعليمات المدونة على العبوة.
أثناء غليان المعكرونة ، حضري صلصة الفطر.
نقطع الفطر النظيف إلى شرائح ونقليه بزيت الزيتون ونضع فيه فصين من الثوم المفروم ناعما وعندما يصبح الفطر جاهزا نضيف صلصة الطماطم مع الريحان من موسم ديليكات بالملح والفلفل (إذا أردت ذلك) أحلى يمكنك إضافة وملعقة صغيرة من السكر) ، يغلي 3-4 دقائق ، ثم تضاف المعكرونة المطبوخة وتخلط بلطف حتى تغطي الصلصة كل المعكرونة.
إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي القليل من الماء الذي تم فيه غلي المعكرونة واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

قدميها ساخنة مع رشها بجبنة البارميزان المبشورة. إذا قمت بإعدادهم في يوم من أيام الصيام ، فعليك التخلي عن جبن البارميزان.
شهية طيبة!!


كيفية تحضير صلصة اللحم المفروم بالطماطم للمعكرونة؟

اخترت مقلاة فسيحة نقحتها جيدًا ، بدون زيت. قلت إنه إذا كان لدينا لحم دهن (لحم خنزير) ، فلن نحتاج إلى زيت إضافي. إذا استخدمنا اللحوم الخالية من الدهن ، فسنضطر إلى وضع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة. أضع اللحم المفروم في المقلاة الساخنة وأقليه لمدة 6-8 دقائق على نار عالية ، مع فتح الكتل دائمًا بملعقة. انتظرت حتى تحمر اللحم قليلاً وظهرت رائحة لطيفة. ما زلت لم أضيف الملح والفلفل!

للحصول على أفضل النتائج ، اختر مقلاة كبيرة أو اقلي اللحم في عدة جولات. لا نريدها أن تجلس على الوبر والرغوة لتبييض.

قللت اللهب إلى متوسط ​​وأضفت البصل المفروم والثوم المهروس فوق اللحم. أضفت الآن الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وكذلك الريحان والأوريغانو (كنت قد جفت). إذا كان لديك فطر أو مكعبات لحم مقدد ، يمكنك الآن وضعها في المقلاة لتتجمد قليلاً.

تركت كل شيء لتصلب لمدة 2-3 دقائق وسكب كأس النبيذ الأحمر. ما النكهات! لقد قمت بزيادة اللهب قليلاً لتسريع تبخر الكحول وأضفت الطماطم المعلبة. شطفت العلبة بـ 200 مل من الماء الدافئ وسكبتها فوق الصلصة. تحتاج إلى بعض السوائل لغلي اللحم المفروم.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

كم ثمن صلصة اللحم المفروم المسلوق مع الطماطم والثوم للمعكرونة؟

إذا تم غلي صلصة البولونيز الكلاسيكية لمدة 3-4 ساعات على نار خفيفة (مصنوعة من لحم البقر) ، يتم غلي صلصة لحم الخنزير أو الدجاج في 40-50 دقيقة ، أيضًا على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. كن حذرا ، يرش! أغطي المقلاة بغطاء طرطشة. يجب أن تتساقط الصلصة وتتماسك ويجب أن يكون اللحم طريًا وسهل المضغ. إذا سحبنا الملعقة في المقلاة ، فلا بد أن تكون هناك خطوط متبقية. إذا تمت تغطيتها على الفور ، فهذا يعني أن الصلصة سائلة جدًا ولا تزال بحاجة إلى رجها وتركيزها. بالنسبة لي استمر تقريبا. 50 دقيقة.

كوبري: إذا كانت الطماطم شديدة الحموضة ، يمكنك تصحيح حموضة الصلصة الآن ، في النهاية ، بإضافة قليل من السكر. يتغير الشيء على الفور وتتوازن الصلصة تمامًا.

نحن لا نصنع الباستا بصلصة البرك! الصلصة الرقيقة لا تلتصق بسطح المعكرونة.

بالطبع ، أثناء غليان الصلصة ، لدينا وقت للاعتناء بالمعكرونة. حوالي منتصف وقت طهي الصلصة (بعد حوالي 30 دقيقة) قمت بغلي وعاء مع 3 & # 8211 4 لتر من الماء و 2 ملعقة صغيرة من الملح. تحتاج المعكرونة إلى الملح أثناء الطهي للحصول على مذاق لطيف. اخترت بعض الأقلام التي غليتها تمامًا كما هو مذكور على العبوة (قالت لي 11 دقيقة). يعد التوقيت أمرًا حاسمًا عند صنع المعكرونة ومن المهم جدًا أن تكون الصلصة جاهزة قبل المعكرونة ، وليس العكس! يمكن إعادة تسخين الصلصة في أي وقت بينما المعكرونة المطبوخة ليست كذلك!

جسر آخر: احتفظ بملاعق أو ملعقتين كبيرتين من الماء الذي تم فيه غلي المعكرونة لتتناسب مع القوام النهائي للتحضير.

قمت بتجفيف المعكرونة المطبوخة al dente (ليس & # 8222all dente & # 8221 أو & # 8222aldente & # 8221 كما رأيتها مكتوبة حولنا) وقمت بتمريرها مباشرة في المقلاة مع الصلصة الحارة (تم سحبها من النار!).

هز المقلاة برفق (يمكنك خلطها برفق باستخدام ملعقة) حتى يتم تغطية كل المعكرونة جيدًا بالصلصة. تمتص المعكرونة الساخنة الصلصات مثل الإسفنج ، وإذا لاحظت نفاد الصلصة في المقلاة ، يمكنك إضافة ملمع واحد من الماء الساخن الذي طهوا فيه المعكرونة. سيتم امتصاصه في بضع دقائق!

يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور مباشرة إلى المقلاة قبل التقديم مباشرة. ستكثف الصلصة وتغلي المعكرونة بشكل جيد.


مكرونة بصلصة الفطر الكريمية وصفة سريعة

كيف تصنع صلصة المعكرونة الكريمية؟ ما الكريم الذي نستخدمه للصلصات؟ أؤكد لك أنها أفضل معكرونة دسمة أكلتها على الإطلاق!

هناك أيام أحتاج فيها إلى وصفات طعام سريعة. غالبًا ما يكون لدي 30-40 دقيقة فقط للطهي وتناول الطعام والمضي قدمًا. في الأيام المزدحمة للغاية ، تساعدني وصفات المعكرونة البسيطة هذه على التخلص سريعًا من مخاوف الطهي وإعداد غداء سريع ولذيذ لي ولابني.

أنا أيضا نشرت مؤخرا وصفة المعكرونة مع صلصة الكريمة ولحم الخنزير (يمكنك العثور عليها هنا) ورأيت أنك أحببته كثيرًا. لقد تم بالفعل اختباره من قبل العديد منكم.

الكريمة الكريمية وصلصة البارميزان جيدة ومخملية. لقد استخدمت الكريمة الحامضة (للفطيرة) ولكن مع حد أدنى. 20٪ دهون. يمكنك أيضًا اختيار الكريمة الحلوة الطبيعية (للكريمة المخفوقة).

الفطر الذي أستخدمه في صلصة المعكرونة الكريمية هذه طازج من نوع الفطر (أبيض أو بني). في الصيف ، أصنع المعكرونة بالفطر البري (صفار البيض ، الفطر ، إسفنج الندى ، إلخ). يا لها من نكهة لديهم !!

المعكرونة التي اخترتها كانت بيني ولكن يمكنك أيضًا استخدام فارفالي أو ريجاتوني أو القواقع أو حتى السباغيتي.

نظرًا لأننا كلاهما من عشاق المعكرونة ، فلن يفوتهما القائمة على الأقل مرتين في الأسبوع. يفضل الأطفال & # 8222 المعجنات البيضاء & # 8221 مع صلصة الكريمة الحامضة. أنا أيضًا أحب تلك التي تحتوي على الصلصة الحمراء ، خاصةً إذا كانت راجو ألا بولونيز مصنوعة حسب الطلب & # 8211 وصفة هنا.

من الكميات الواردة أدناه نتائج 2 حصص مكرونة بصلصة الفطر الكريمية.


الخطوة الأولى التي يجب عليك اتخاذها للحصول على بعض المعكرونة الرائعة بالفطر هي غلي معكرونة بيني في ماء مملح ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

في هذه الأثناء ، نظف البصل واغسله جيداً وقطّعه إلى قطع صغيرة. أيضًا ، يجب تنظيف الثوم وتقطيعه جيدًا. يجب تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه إلى مكعبات.

في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، يُطهى البصل والثوم. عندما يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، أضيفي الفطر واتركيه لبضع دقائق ، حتى ينضج. تتطابق مع الملح والفلفل ويضاف الريحان. عندما يكاد يكون كل هذا جاهزًا ، نضيف معجون الطماطم ونتركه يغلي حتى يبدأ في التساقط.

صفي ماء المعكرونة وضعيها على طبق مسطح. يُسكب المزيج مع الفطر ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً. مكرونة بالفطر الصائم يقدم ساخنا.

من الجيد معرفة أن 100 جرام من معكرونة الفطر تحتوي على 141.6 سعر حراري ، منها 6 جرام دهون ، 9 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام بروتين.

لذلك ، إذا كنت تحب المعكرونة ، يمكنك إشباع رغباتك سواء كانت صائمة أم لا. مكرونة بالفطر الصائم إنها وصفة بسيطة للغاية للتحضير ولذيذة للغاية.


باستا مع صلصة السبانخ والفطر

في هذه الوصفة من باستا بالسبانخ و صوص الفطر نحن نعلمك عمليًا كيفية تحضير الصلصة ، سترى أنها بسيطة وسريعة جدًا. يمكنك استخدام المعكرونة المرغوبة لهذه الصلصة ، لقد استخدمت المعكرونة المحشوة هذه المرة ، ولكن يمكنك استخدام المعكرونة البني ، والمعكرونة ، والمعكرونة المجففة والطازجة.

يمكن سبانخ إنها واحدة من أصعب الخضروات التي يمكن تناولها في المنزل ، على الأقل في بلدي. لذلك ، فإن دمجها مع منتج يحبونه ، مثل المعكرونة ، يمكن أن يكون نجاحًا كبيرًا بالنسبة لهم لتناول الطعام دون أدنى شك.

بخصوص الفطريمكنك وضع صنف واحد ، مثل الفطر ، إلى مجموعة متنوعة من الفطر ، سواء كان طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا. كلما زاد التنوع ، زادت النكهة.


مكرونة بصلصة الفطر

قد لا تبدو فاتحة للشهية للغاية (إنها في الحقيقة لا تبدو فاتحة للشهية ، هذه هي الحقيقة) ، لكن صلصة الفطر مع الكريمة هي واحدة من المفضلة لدي. كنت أتناوله في اليوم التالي (أتناوله مرة كل 6 أشهر ، وهناك الكثير من الأشياء التي سأتناولها في اليوم التالي) ، فارغة ، مع عصيدة من دقيق الذرة ، والمعكرونة ، واللحوم ، والخبز الطازج ، والفلفل المخبوز ، مع البروكلي أو جبن Telemea. أفضل صلصة فطر ممكنة مع الكريمة هي صلصة الفطر بالنسبة لي. نظرًا لأنني لا أملك دائمًا فطرًا طازجًا أو على الأقل فطرًا مجمدًا ، ولكن لدي دائمًا فطرًا مجففًا في المنزل ، فأنا أغش وأقوم بصنع صلصة الفطر والفطر المجفف والمعاد ترطيبه.

كيف بدأت؟ أولاً أضع حفنة من الفطر المجفف في ماء فاتر.

قطعتُ قطعتين من البصل الأخضر وأخرى من الثوم. لقد نقعتهم في قدر سميك القاع بقليل من الزيت على نار خفيفة.

لقد قمت بتقشير 7-800 جرام من الفطر. بمعنى أنني فركتهم برفق بقطعة قماش جافة وإسفنجة غير مستخدمة.

أنا قطعت الفطر. جزء واحد في لاميل وجزء في أرباع. بينما تصبح الشرائح طرية ويبدو أنها تذوب في الصلصة ، تساعدني الأرباع في رؤية أنها صلصة مصنوعة من الفطر. أضع الفطر في القدر ، فوق البصل والثوم منقوعًا جيدًا.

صببت الفطر المُعالج ، مع الماء منه (الذي مررت به عبر مصفاة) في الوعاء فوق الفطر.

تركتها تغلي ، أضع ثلث محتويات القدر في الخلاط وخلطها على سرعة عالية. أضع 150 جرامًا من الكريمة و 100 ملليلتر من الماء البارد وصفاران فوق صلصة الخلاط وخلطهم مرة أخرى.

صببت الصلصة من الخلاط في الوعاء فوق الفطر المتبقي هناك. تركته ينضج لمدة 10 دقائق ، متبل بالملح والفلفل ، يقلب ويطفئ النار.

قمت ببشر القليل من جوزة الطيب في الصلصة وأضفت حفنة من البصل الأخضر والثوم الأخضر الكامل وأوراق البقدونس إلى الخليط. أضع غطاء على القدر.

كان ذلك عن ذلك.


مكرونة بالفطر بصلصة الكريمة الحامضة


بالنسبة لأولئك الذين يحبون المعكرونة ، فهي وصفة سهلة التحضير ، في وقت قصير وبنهاية لذيذة للغاية.
المكونات:
500 غرام من الفطر البلوري أو الفطر
400 غرام قطع عريض
2 خيوط من البصل الأخضر
4-5 فصوص من الثوم
200 غرام كريما حامضة
200 غرام من الحليب
1 ملعقة كبيرة نشاء أو دقيق القمح
ملح ، فلفل ، زيت زيتون

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على الكيس.
يُفرم البصل والثوم ناعماً ويقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح وضعيه في المقلاة فوق البصل والثوم.


دعها تطهى جيداً حتى يقل الماء المتبقي ، أضف الملح.

نخلط النشا بشكل منفصل مع الكريمة والحليب ونضيفها إلى الفطر. اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

صفّي المعكرونة وقدميها مع صلصة الفطر. يرش الجبن (يفضل البارميزان) على الوجه.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: Подзаголовок Январский ингредиент: LEEK 5 великолепных рецептов! (شهر اكتوبر 2021).